موسم سرما کے لئے کچھی گوبھی باورچی خانے سے متعلق

گوبھی خود ایک صحت مند سبزیوں والا ہے. اس کے بعد آپ اور وٹامن، کیلشیم، اور ریشہ مکمل ہے.

اور اگر یہ بھی خمیر ہے تو، انزیموں کو بھی فوائد میں شامل کیا جاتا ہے، جو جسم کے لئے بہت اہم ہے.

اوہ کتنا، تقریبا ہر ملک ان کے پاس کچلنے والے سیرورکریٹ کی ترکیبیں. چلو ان میں سے سب سے زیادہ مزیدار سے واقف ہوں.

اس آرٹیکل میں کتنی سیرورکراٹ کو کیسے بنانے کے لئے پڑھیں.

خطرناک sauerkraut

تین دنوں کے لئے کھانا پکانے کا طریقہ، برتن میں.

یہ روایتی طور پر بھی مفید نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یہاں تک کہ لییکٹک خمیر کا مفید عمل بھی ہے. جلدی جانے دو یہ تین لیٹر میں تیار ہوسکتا ہے.

اس پر مبنی، ہم اجزاء لے لو:

• سفید گوبھی - 2 کلو گرام؛
• بڑے گاجر - 1 پی سی؛
• نمک - 1 چمچ. (سلائڈ کے ساتھ)؛
• چینی - 2 چمچوں؛
• پانی - 1.5 L؛

لیوین کے لئے بہترین سب سے زیادہ بالغ گوبھی فٹ ہے. مختلف قسم - یا دیر سے، یا درمیانی سے، مناسب طریقے سے صاف اور stowed. پتیوں کو کچا اور گھنے ہیں. ذائقہ ایک چھوٹا سا میٹھا ہے. گاجر کسی بھی منتخب کرسکتے ہیں لیکن بہتر روشن سنتری، گھنے، پائپ اور بھی میٹھی. نمکین مناسب موٹے، اور واقعی میں، لیکن "اضافی" نہیں.

کھانا پکانے کے مراحل:

1. ہم اپنے گوبھی کو اوپر پتیوں سے صاف کرتے ہیں اور کاٹتے ہیں. ایک موٹے grater پر گاجر سٹو. ایک کٹورا میں سب کچھ ملائیں.


ہم گاجر اور گوبھی ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں

2. ہم نے گاجر اور گوبھی کو ایک جار میں مضبوط طور پر ڈال دیا. آپ کو کچلنے کے ساتھ ٹپ کر سکتے ہیں، آپ کر سکتے ہیں. مسالیدار کے پرستار پرتوں کے درمیان خوشبو مرچ یا لالچ رکھ سکتے ہیں.


کین میں گوبھی اور گاجر رکھو

3. برائن الگ الگ تیار کی جاتی ہے. ہمارے ایک اور آدھے لیٹر میں نمک اور چینی شامل کریں، ایک اور 2 منٹ کے لئے ایک ابل اور ابال لاو. نمک اور چینی کو مکمل طور پر تحلیل کیا جانا چاہئے.


گوبھی کے لئے کھانا کھلانا اٹھاو

4. اچھال ڈاؤن لوڈ، اتارنا گوبھی ڈال. یہ سرد ہونا چاہئے، کیونکہ گرم گوبھی کے ساتھ یہ نرم ہو جائے گا.


گوبھی کے ساتھ گوبھی بھریں

5. جھاڑی یا لہر کے ساتھ جڑی کی گردن کو ہلکے ہوئے، صرف تنگ نہیں. ہم نے ایک وسیع کٹورا میں جار ڈال دیا تاکہ اچانک وہاں چل سکے. بینک کو گرم جگہ میں کھڑے ہونے دو


جار ایک کٹورا یا پلیٹ میں رکھو

6. چند دنوں کے بعد، یہ دیکھا جائے گا کہ اچانک کیسے نکل سکتا ہے. یہ خمیر ہے. جب یہ کم ہو جاتا ہے تو، آپ گوبھی کے ساتھ گاجر کے ساتھ ایک چمچ کے ساتھ دبائیں تاکہ یہ ابھی بھی مائع میں ہو. وقت سے ہم چھڑی کے ساتھ گوبھی کو چھیدیں.

ہم گوبھی کو چھڑی سے چھڑاتے ہیں
7. تین دن کے بعد، آپ کو اس کی ظاہری شکل کی طرف سے گوبھی کی تیاری کا تعین کر سکتے ہیں. اچار جار سے بچ جاتا ہے اور گوبھی کم ہو جاتا ہے - یہ تیار ہے. ایک بار پھر ہم اس کو کم کرتے ہیں اور ہم ٹپ دیتے ہیں، پھر ہم اسے ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں اور اسے ایک ڑککن کے ساتھ مضبوط بناتے ہیں.


ریفریجریٹر میں کین کے قریب

برتن کے بغیر

گوبھی یہاں تک کہ دیر سے یا درمیانے درجے کی ضرورت بھی ہے، اہم چیز تمام خراب اور منجمد سبزیوں کو دور کرنے کے لئے ہے. خمیر کے لئے منجمد گوبھی مناسب نہیں ہے. یہ ایک لکڑی کے کنٹینر میں کھینچنے کے لئے بہتر ہے، لیکن ایک شہر میں یہ ایک ناممکن ہے، تو ہم تین لیٹر کین کرتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق بغیر گوبھی فوری گوبھی:

1. جار کے نچلے حصے میں ہم نے ایک گوبھی پتیوں اور ایک جوڑے کی وکر ڈال دی، بیجوں کے ساتھ ڈیل. میرے گوبھی کو دھونا اور اوپر کی پتیوں کو ہٹا دیں، ایک اسٹاک کاٹ دیں.

گوبھی کی پتیوں اور موسموں کو جڑ کے نچلے حصے پر رکھو
2. گاجر صاف کرو اور گاجر صاف کرو. تمام ٹکڑا: گاجر پتلی نوڈلس، گوبھی - سٹرپس. جوش اور گوبھی کی ساخت کو تباہ نہیں کرتے جب تک رس ظاہر ہوتا ہے، جب تک نمک اور پیسہ نہ ہو. ایک کلو گوبھی کے لئے ہم گاجر کے 100 جی اور نمک کے 10 جی لے جاتے ہیں.


بھوک گوبھی اور گاجر یا تین باقاعدگی سے grater پر

3. ہم نے تمام ذبح شدہ سبزیوں کو جار میں ڈال دیا، مضبوط طور پر تمام تہوں کو ریمٹنگ. اس کے بعد، رس کھڑا ہونا چاہئے. گوبھی کی پتیوں کے ساتھ صاف گوبھی کی پتیوں کے ساتھ اور سب سے اوپر موٹی قدرتی کپڑا یا گوج کے ساتھ کین کی ڈھانپیں. اوپر ہم ظلم کرتے ہیں.


ایک یاک کے طور پر، آپ کو ایک چھوٹا سا جار استعمال کر سکتے ہیں.

4. گوبھی کو دو یا تین دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر گھومنے دیں. بیسن میں بینکوں کو ڈالنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ رس صرف نہ ہی گھومتا ہے، بلکہ بھاگ جاتا ہے. اس کے بعد گوبھی واپس آسکتا ہے. اور وہ گیس اور جھاگ پھینک دیں گے. آخری حذف کر دیا گیا اس کی پہلی مقدار میں اضافہ ہو جائے گا، اور پھر کم کریں گے. جب یہ بالکل نہیں ہے، گوبھی خمیر. اس دوران، ہم چھیدنے سے گیس کو ہٹا دیں.

   مثال کے طور پر، ایک لمبی لکڑی کی چھڑی، جسے ہم نے برتنوں کی مکمل گہرائی اور پورے سطح پر ڈال دیا. اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو گوبھی نہ صرف غیر کرکرا، بلکہ کڑھائی سے باہر نکل جائیں گے. اور اس کی سطح پر سڑک پر دکھائے جائیں گے. اس کے بعد آپ کو اسے ختم کرنا ہوگا، اور گوج، کور، اوپری پتیوں اور یہاں تک کہ ظلم.


ہم نے لکڑی کی چھڑی کے ساتھ گوبھی کو چھیدنا ہے
5. خمیر کے بعد، گوبھی کو صفر درجہ حرارت کے ساتھ ٹھنڈی جگہ میں کھڑے ہونے کی اجازت دی جانی چاہیے. اب آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ بینک ہمیشہ اچھال گیا ہے. مکمل پکا ہوا گوبھی دو یا دو اور ایک ہفتوں میں ہو جائے گا. یہ سوراخ ذائقہ کے بغیر تھوڑا سا اور ہلکی دلہن کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا ہے.


گوبھی تیار

فرانسیسی میں

یہ سیب، پرنس اور کوئز کے ساتھ گوبھی کے لئے ایک ہدایت ہے.

ایک بالٹ پر آپ کی ضرورت ہے:

• 1 نیبو؛
• نمک کا ایک مچلدار؛
• کالی مرچ؛
• 200 قنن، سیب اور پرنس؛
• 100 گرام انگور؛
• گوبھی کے 8 سربراہان.

ویسے، فرانسیسی نہ صرف سفید گوبھی تیار کرنے کے لئے، بلکہ سرخ اور یہاں تک کہ رنگ تیار کرنے کا طریقہ ہے.

1. ہم موٹی گوبھی کاٹتے ہیں، گوبھی سٹمپ کو ہٹائیں اور سبزیوں کو پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں. نمک کے ساتھ مسح، ایک بیرل یا بالٹی میں ڈال دیا.


گوبھی تہوں میں ایک بیرل ڈالیں

2. کالی مرچ، انگور، کوئز اور سیب سلائسس کے ساتھ اوپر. اگلے پرت گوبھی دوبارہ ہے. ہم اسے ٹھیک طریقے سے کچلتے ہیں اور سیب، کالی مرچ اور پرنٹ اسٹیک کرتے ہیں. گوبھی پھر سے اوپر رکھو، اور اس پر نیبو کا سلائس.


مصالحے اور دیگر اجزاء شامل کریں.

3. ہم ہر چیز کو ایک ہی ترتیب میں باہر نکالنا جاری رکھیں جب تک کہ ہم کھانا پکائیں. سب سے اوپر ڈال گوبھی پتیوں اور کپڑے کے کپڑے میں. لکڑی اور ایک بوجھ کے دائرے سے ڈھانپیں.

   یہاں یہ ضروری ہے کہ دائرہ گوبھی کا رس کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے، لیکن اگر یہ کام نہیں کرتا تو نمک گرم پانی میں اضافہ کریں. 21 دن کے لئے، گوبھی کے ساتھ گرم جگہ میں کھانا پکائیں.



ظلم کو قائم کرو

4. جب وہ حیران رہتی ہے، تو اسے وقتی طور پر معائنہ کیا جاسکتا ہے اور ظلم، حلقہ اور کپڑا دھونا چاہئے. ایک اور تین ہفتوں کے بعد ہم سیلار سے باہر نکلیں گے. صرف اس کے بعد فرانسیسی کچھی گوبھی تیار ہے.

روسی روایت میں، کلاسک ہدایت کے علاوہ، وہاں موجود ہیں. لہذا، ہم نے ہمیشہ کے لئے گوبھی کی additives کے ساتھ گوبھی ہے، جیسے کرینبریری یا بیٹ. لیکن دیگر "غیر ملکی" ترکیبیں موجود ہیں.

کوریائی میں

کمچی طویل عرصے سے دنیا کے کھانے کا میراث تھا. تو، آپ خود کو پکانا.

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 3 کلو سفید گوبھی؛
• بڑے گاجر کا ایک جوڑا؛
• لہسن کا سر.

اچار کے لئے:

• پانی کے لیٹر
• سورج کے تیل کا تیل؛
• سرکہ (250 ملی میٹر)؛
• چینی (250 گر)؛
• نمک (50 جی)؛
• مصالحے

1. گوبھی یا ٹکڑا کٹ، ایک خاص grater پر گاجر تین، لہسن کو تین حصوں میں کاٹ دیں. برتن میں رکھو.


ہم نے گاجر کو ایک خاص grater پر رگڑ دیا

2. اس طرح میرینڈ پکانا. ہم پانی کو ایک اڑا لے لیتے ہیں اور اس میں تمام اجزاء ڈالتے ہیں، جس کے بعد ہم پھر سے ابھرتے ہیں، لیکن ابال نہ کریں تاکہ سرکہ اپنی خصوصیات کو ضائع نہ کریں.


کھانا پکانے کا اچار

3. گوبھی ابلتے مائع کے ساتھ ڈالو، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے یک کے تحت چھوڑ دیں. کمچی 12 گھنٹے میں تیار ہے.


کمچی

موسم سرما کے لئے سوکرراٹ اپنے آپ کو وٹامن سے بھرا ہوا قدرتی مصنوعات فراہم کرنے کا بہترین طریقہ ہے. اس کے علاوہ، ہدایت آپ کی پسند کو منتخب کیا جا سکتا ہے، اور یہ سوادج اور صحت مند ڈش تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے اور آپ اسے بہت جلدی کر سکتے ہیں.