گھر میں پکا ہوا لہسن کیسے کھانا پکانا: موسم سرما میں ترکیبیں اور اسٹوریج کے طریقے

دنیا کے تقریبا تمام کھانے میں لہسن بہت مقبول ہے. لوک طب میں، اس سبزیوں کی فصل کی فائدہ مند خصوصیات پر مبنی بہت سے ترکیبیں ہیں.

اگرچہ اس طرح کے لہسن اور آپ کو اسٹور میں خرید سکتے ہیں، لیکن یہ اکیلے ہی گھر میں بنانا بہتر ہے.

صرف گھر سے نمکین لہسن میں سب سے زیادہ مزیدار ہو گا، اور اس کے علاوہ، یہ نقصان دہ محافظوں کی غیر موجودگی کی ضمانت دے گی.

سب سے زیادہ، زیادہ سے زیادہ فائدہ کے لئے، آپ کو صرف قدرتی مصنوعات کا استعمال کرنا چاہئے.

کیننگ کی خصوصیات

ھٹا سبزیوں کی سبزیوں کی ایک قسم ہے، جس کے دوران لییکٹک ایسڈ قائم ہوتا ہے (یہ ایک قدرتی محافظ ہے). چناب شدہ سبزیوں کو ایک اعلی غذائیت کی قدر ہے، انھوں نے معدنی راستے پر فائدہ مند اثر، نقصان دہ بیکٹیریا کو تباہ، مصیبت میں اضافے اور انفیکشن بیماریوں کو روکنے کے لئے.

اہم! اگر آپ کے پیٹ کی بڑھتی ہوئی امراض کے ساتھ منسلک ایک بیماری ہے: گیسٹرائٹس، گیسٹرک السر، گاسٹروڈینجنٹائٹس، پھر آپ کو خمیر شدہ سبزیاں استعمال کرنے کے لئے سختی سے منع ہے.

فوائد

پکایا لہسن میں تازہ ترین سبزیوں کے طور پر فائدہ مند خصوصیات اور وٹامن کی ایک ہی مقدار ہے. یہ ایک ہی کرچی ہے، لیکن اس کے استعمال کے بعد ایک ناپسندی اور تیز بوس کھو دیتا ہے.

لہسن میں موجود ٹریس عناصر:

• سوڈیم؛
• کیلشیم؛
• لوہے؛
• فاسفورس؛
• میگنیشیم.

اس کے علاوہ، اس میں وٹامن کی ایک اعلی مواد ہے: بی، سی، ڈی، پی. وہ اعصابی نظام کو عام بنانے میں مدد کرتے ہیں، جسم کو وائرس اور بیکٹیریا سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، بہت سے امراض سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں. اس سبزیوں کی فصل کے فوائد کو زیادہ زور نہیں دیا جا سکتا. خاص طور پر موسم خزاں اور موسم سرما میں، جب جسم مختلف بیماریوں کا شکار ہوتا ہے تو، لہسن کو روکنے کے لۓ بہت مفید ہے.

بچوں کے لئے نمکین لہسن کی مفید خصوصیات:

• ترقی تیزی سے ہوتی ہے، ہڈیوں، دانتوں کو مضبوط بن جاتا ہے، زخم تیزی سے شفا دیتا ہے؛
• انفلوئنزا اور مختلف وائرل بیماریوں کی روک تھام؛
• مصیبت مضبوط ہے.
• بھوک بہتر ہے؛
• پتلی کی تشکیل کے لئے شکریہ، ہضم تیز ہے.

زیادہ تر بچوں، جب خشک لہسن میں کھایا جاتا ہے تو اس کے ناپسندیدہ بو اور ذائقہ کے بارے میں شکایت کرتی ہے. خمیر کا شکریہ، یہ منفی اثرات کھو رہے ہیں، اور بچے اس کی مصنوعات کو کھانے کے ساتھ لے جانے کے لئے خوش ہوں گے.

قدیم روم میں، gladiators روزانہ اٹھایا لچکدار لہسن کے چند لونگ، اس کا شکریہ، ان کی مضبوط مصوبت تھی، وہ ہمیشہ بہادر اور بہادر تھے.

بزرگوں کے لئے نمکین لہسن کی مفید خصوصیات:

• ہڈیوں کو مضبوط کر دیا گیا ہے، فریکچر کو روک دیا جاتا ہے؛
• پیٹ کی کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے؛
• دل کے حملوں اور اسٹروک کے خطرے کو کم کرتی ہے؛
• خشک سستے میں اضافہ
• پینکریوں اور تھائیڈرو گراؤنڈ معمول؛
• ایک حیض کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیا جاتا ہے.

ترکیبیں: گھر میں ھٹا اور اچھال کیسے بنانا ہے؟

اس وقت، چناب لہسن کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، جن میں سے ہر ایک کی مصنوعات کو اپنی اپنی منفرد طریقے سے پیش کیا جاتا ہے.

ارمینی

مندرجہ ذیل اجزاء کو اس ہدایت کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• نوجوان لہسن - رقم میں رقم؛
• سیب سائڈر سرکہ؛
• نمک؛
• پانی

مصنوعات کی تیاری، آپ کو اٹھایا لچکدار لہسن شروع کر سکتے ہیں:

1. مرچ سے جوان لہسن کے سر صاف کریں، جڑوں کے ساتھ نچلے حصے کو کاٹ کر، اچھی طرح سے دھونا.
2. جار میں سختی سے سر لگائیں (پوری یا علیحدہ دانت ہوسکتی ہے).
3. 1: 2 کی شرح پر اچھال تیار کریں. سیب سائڈر سرکہ کے 1 لاک کے لئے 0.5 لیٹر پانی لے لو، مرکب اور راک نمک کے بارے میں دو چمچیں شامل کریں.
4. مکمل طور پر تحلیل اور لہسن کے جار میں ڈال جب تک اچھال ہلچل.
5. کچھ دنوں کے بعد، جار میں ایک نیا جیسی اچھال ڈال.
6. یہ 40 دن کے لئے کرو.
7. آخری بار، جار میں 1 لیٹر پانی ڈالیں، آدھے چکن نمک اور سرکہ.
8. ایک سیاہ جگہ میں اسٹور.

ستمبر تک رضاکارانہ طور پر تیار ہو جائے گا.

مارکیٹ پر مکمل سر

کھانا پکانے کے لئے مندرجہ ذیل مصنوعات ضروری ہیں:

• لہسن؛
• نمک؛
• پانی؛
• گرم مرچ؛
• گھوڑوں کی پتیوں؛
• مٹر کے ساتھ آسپاس؛
• بے پتی؛
• ڈیل، چیری پتیوں (ذائقہ).

مصنوعات تیار کرنے کے بعد، آپ کو مندرجہ ذیل اعمال انجام دینا چاہئے:

1. آگ پر پانی کا ایک برتن رکھو. ایک فوڑا لے لو.
2. نمک شامل کریں (تقریبا دو چمچ) اور تحلیل تک ہلچل.
3. حل ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک سردی جگہ میں رکھو.
4. لہسن کے سر زیادہ اضافے سے چھٹکارا حاصل کرنے اور مضبوط طور پر جار میں ڈال دیا جاتا ہے. آپ کو ہارسریش، آسپاس، گرم مرچ کا ایک ٹکڑا کے چند پتیوں کو بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے.
5. ٹھنڈے حل کے ساتھ بینکوں کو بھریں اور 3 ہفتوں تک ایک ٹھنڈا جگہ پر ہٹائیں.
6. اگر ضرورت ہو تو، وقفے سے آپ کو برتن میں ابھر کر پانی شامل کر سکتے ہیں.

تین ہفتوں کے بعد، لہسن تیار ہو جائے گی. اس فارم میں، وہ آپ کے ساتھ کئی ماہ تک رہ سکتا ہے. اگر آپ شیلف زندگی میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں تو، یہ mothballed کیا جا سکتا ہے. لیکن اس سے پہلے بینکوں میں ایک نئی اچر ڈالنا ضروری ہے.

بیٹروٹ کے ساتھ

اس ہدایت کو بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• لہسن؛
• بیٹیاں
• کالی مرچ؛
• بظاہر
• نمک؛
• چینی؛
• سرکہ.

مصنوعات تیار کرنے کے بعد آپ ہدایت کی تیاری شروع کر سکتے ہیں:

1. لہسن کے سروں کو چھلائیں. ابلتے پانی میں 1 منٹ کے لئے سبزی کو ڈپ. تھوڑی دیر کے بعد، اسے سرد پانی کے ساتھ ڈال دو.
2. بیٹیاں پتلی سلائسس میں کٹائیں.
3. بٹ اور لہسن کی جار میں سختی ڈالیں، انہیں بدلا دیں.
4. نمک، چینی، کالی مرچ اور للی کے ساتھ ساتھ پانی کے 1 لاکھ پانی کے ساتھ آگ کے اوپر رکھو.
5. گرمی سے حل کو ہٹا دیں اور سرک کے 100 ملی لیٹر ڈالیں.
6. جار میں اچھال ڈالیں اور سرد، سیاہ مقام میں رکھیں.

مصنوعات کو تین دن میں مکمل طور پر تیار کیا جائے گا. اگر آپ اسے محفوظ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو گرم پانی میں جار رکھنا چاہئے.

دوسرے اجزاء کے ساتھ

آپ گوبھی اور گاجر کے ساتھ لہسن کو بھی کھانا پکانا سکتے ہیں. باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی پچھلی ترکیبیں کی طرح ہے.

موسم سرما کے لئے کس طرح بچاؤ؟

جتنی جلدی ممنوع رکھنے کے لئے، اسے اندھیرے میں رکھنے اور مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. یہ تہھانے میں سب سے بہتر ہوتا ہے. موڑ سے پہلے، جار گرم پانی میں صاف ہونا لازمی ہے. (کم سے کم 5-10 منٹ)، تاکہ ان میں اضافی بیکٹیریا نہ ہوں. بینکوں کو سختی سے سخت ہونا چاہئے تاکہ وہ ہوا نہ لیں.

لہسن کو کمرے کے درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

انتباہ! کبھی کبھی لہسن، جو کمرے کے درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس کا رنگ تبدیل کرسکتا ہے. یہ خوف نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ ایسی تبدیلیوں کو آپ کو نقصان نہیں پہنچایا جائے گا. تاہم، اگر آپ اب بھی اس سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں تو پھر آپ اپنے ملک کے گھر میں صرف ایک قسم کی لہسن کا استعمال کرنے کی کوشش کریں اور دکان میں نہیں خریدا.

آمدورفت کے مختلف قسم

کنڈلی لہسن بہترین نمکین میں سے ایک ہے اور تقریبا کسی بھی کھانے کے لئے بہترین ہے. یہ نگہداشت بہترین ذائقہ ہے اور گوشت اور مچھلی کے برتن کے ساتھ مل کر بہتر ہے. بہت اکثر، یہ مختلف سلادوں کے لئے نمکین لہسن شامل کرنے کے لئے مشق ہے.

لہسن وائرس کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے بہترین ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور پورے طور پر جسم کو مضبوط کرنا، جو سرد موسموں کے دوران بہت اہم ہے. تاہم، خوراک کے ساتھ لے جانے سے ایک مثبت نتیجہ صرف چھوٹے مقدار میں باقاعدگی سے استعمال کے معاملے میں حاصل کیا جاسکتا ہے.