تمام نمکین مشروم کے بارے میں: دیگر اقسام کے تحفظ، فائدہ اور نقصان، کھانا پکانے کی ترکیبیں اور اسٹوریج کی خصوصیات سے اختلاف

شہر کے رہائشیوں کے لئے ہمارے وقت میں، مشروم روزانہ غذا میں سوادج اور صحت مند ڈش ہیں. مشروم ہمارے دور کے آبائیوں کی طرف سے کھایا اور ان سے غیر معمولی اور سوادج آمدورفت بنائے گئے تھے.

اس کے بعد، اور اب، روزہ کے دوران اور مشروم سے آمدورفت کے ساتھ موسم سرما کے موسم میں معمولی غذا کو متنوع کرنا ممکن تھا. عام طور پر وہ موسم سرما کے لئے بڑے مقدار میں حاصل کیے گئے تھے: خشک، نمک، منجمد. عام طور پر استعمال مشروم جیسے کٹائی کے لئے: مشروم، بوٹیلس اور مشروم.

چنانچہ کیا ہے؟

اجزاء موسم سرما کے لئے فصلوں، بیر اور پھلوں کی فصلوں میں سے ایک ہے، جس کے نتیجے میں، فزیککیمیکل لمحے کے عمل میں، لییکٹک ایسڈ ظاہر ہوتا ہے، جو قدرتی محافظ ہے.

مشروم کی مناسب اقسام

اس طرح کے طور پر زیادہ مناسب مشروم منتخب کرنے کے لئے:

1. Chanterelles
2. شہد اجیر.
3. اسپن مشروم.
4. Ryzhiki.
5. بھیڑیوں
6. وائٹ.
7. براؤنبریز.
8. مسلاٹا

یہ ضروری ہے! تمام مشروم علیحدہ علیحدہ خمیر کی جانی چاہئے، اور مخلوط نہیں.

نمکین اور نمکین سے فرق

نمکین مشروم سے نمکین شدہ مشروم کا اہم فرق یہ ہے کہ نمکین مشروم زیادہ مفید ہیں.. اگر مشروم کھا لیا جاتا ہے تو، وہ لییکٹک ایسڈ جاری کرے گا، اور یہ جسم کو سینے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ لییکٹک ایسڈ مولڈ مشروم نہیں بناتا. مشروم کو یہ لییکٹک ایسڈ تیار کر سکتا ہے، انہیں چینی اور ھٹا شامل کرنے کی ضرورت ہے.

ایک اور بیرل میں کھانا پکانے کے درمیان فرق

فرق یہ ہے کہ جار کو نسبتا ہونا ضروری ہے، اور فی بیرل ابلتے پانی ڈالا جاتا ہے.

فائدہ اور نقصان

اس کی مصنوعات کی کیلوری کا مواد بہت زیادہ نہیں ہے.. 24 کلو کے لئے مصنوعات کی اکاؤنٹس کے ایک سو گرام. ساخت میں شامل ہیں:

1. گلہری.
2. موٹی
3. کاربوہائیڈریٹ.
4. غذائی ریشہ
5. پانی
6. ایش.
7. وٹامن:
   • وٹامن B1؛
   • وٹامن B2؛
   • وٹامن سی؛
   • niacin.
8. کھودنے کاربوہائیڈریٹ:
   • مونوکوچراڈس؛
   • پولیوچاکارڈز.

مصنوعات کی قسم پر مبنی عمل کی خصوصیات

ہر مشروم میں خمیر میں اپنی خصوصیات ہیں. مشروم جو کہ لچکدار ہونے کی ضرورت نہیں ہے:

1. ہیج ہاگ
2. Ryzhiki.
3. Russulae
4. Ryadovki.
5. بکری

کچھ قسم کے مشروم ایک ساتھ نمکین کیا جا سکتا ہے.مثال کے طور پر:

1. دودھ
2. بھیڑیوں
3. Russulae
4. Ryzhiki.
5. سب بوجھ

کچھ مشروم ابھرتے ہیںمثال کے طور پر:

1. استعمال اطلاع دیں
2. بھیڑیوں
3. کڑھائی دودھ مشروم.
4. Chernushki.
5. وایلن.

سرد کھان کے بغیر بغیر جھاڑو، اس طرح کے مشروم استعمال کریں.جیسے:

1. براؤنبریز.
2. مسلاٹا
3. سفید مشروم.
4. بات چیت
5. Ryzhiki.
6. Chanterelles
7. Russulae

کھینچنے سے قبل قبل ازیں ان مشروم کو لے لوجیسے:

1. روسوول جل رہا ہے.
2. تلخ لنکن.

جب گرم خمیر استعمال کی جاتی ہے:

1. Russulae
2. Ryadovki.
3. کڑھائی دودھ مشروم.
4. شہد اجیر.
5. ٹیوبلر مشروم.
6. سفید مشروم.

گوبھی کے ساتھ بلٹ

ہم آپ کو بتا دیں گے کہ گوبھی کے ساتھ ھٹا مشروم کیسے بنانا ہے.

اجزاء:

• گوبھی کے تین پاؤنڈ.
• 0.25 کلوگرام گاجر
• 0.3 کلوگرام سیب.
• ایک کلو مشروم.
• نمکین کے چار چمچ

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. دھول اور دھونا.
2. گوبھی پیسنا.
3. چھت گاجر اور لالچ.
4. چھوٹے ٹکڑوں میں کور اور کٹ کاٹا.
5. گوبھی اور سیب متبادل طور پر ایک لکڑی کنٹینر میں رکھیں، اور ان کے درمیان گاجر اور مشروم.
6. گوبھی کی پتیوں کو بند کریں، اچھال ڈال دیں اور دبائیں.
7. اپ ظلم کرتے ہیں.
8. گوبھی اٹھایا جائے گا.

گوبھی کے ساتھ مشرق وسطی کو کھایا کس طرح ہے.

نمکین مشروم کے ساتھ کچھ فوری ترکیبیں

لیکن نمکین مشروم سے کیا مزیدار آمدورفت پکایا جا سکتا ہے.

گوشت کیسل

ڈش کے لئے اجزاء:

• 0.5 کلوگرام واال یا سور کا گوشت.
• 500 مللرز کی مشروم میں سے ایک ہو سکتا ہے.
• ایک پیاز کا سر.
• برتن کے لئے سبزیوں کا تیل.
• 0.2 لیٹر بیس فیصد کریم.
• 0.15 کلو پنیر گودا.
• نمک اور مرچ ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. ہلکے بھوری تک پیاز میں پیاز اور بھری جلدی کریں اور پھر مشروم اور پیاز کو ہلانا، مشروم میں شامل کریں اور پین میں بھڑکیں.
2. کریم شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. پٹ ڑککن. چار منٹ کے لئے کم گرمی پر کک.
3. پکا ہوا گوشت کٹائیں اور اسے بیکنگ ڈش میں ڈال دیں. اس صورت میں، فارم تیل اور نمک ہونا ضروری ہے. گوشت پر مشروم، کریم اور پیاز کی چٹنی ڈالو، اور پھر بھری ہوئی پنیر ڈالیں.
4. 25 منٹ کے لئے ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے فارم میں 200 ڈگری سیلسیس پکانا. اگلا، ورق کو ہٹا دیں اور سنہری کرسٹ تک دس منٹ تک تندور میں رکھیں. آپ پکایا ڈش میں تازہ سبزیاں شامل کر سکتے ہیں.

وینگریٹیٹی

ڈش کے لئے اجزاء:

• ایک بڑا ابلا ہوا چوٹی.
• تین ابلا ہوا آلو.
• ایک ابھر کر گاجر.
• تین نمکین ککڑی
• ڈبے میں مٹر کا نصف حصہ
• نصف پیاز.
• 0.2 کلوگرام نمکین مشروم.
• سبزیوں کے تیل کی تین چمچیں.
• مرچ اور نمک ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. بیٹوں کو دھونا، لیکن چھیل نہ کریں، تیار ہونے تک ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور تندور 200 ڈگری سیلسیس میں پکائیں.
2. گاجر اور آلو دھوائیں اور نمک کے ساتھ نرمی تک پانی میں ابلیں.
3. اگلا، پانی ڈالو اور سبزیوں کو ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کرو، انہیں چھڑکیں.
4. تمام سبزیاں، پیاز کے علاوہ، ایک ہی سائز کے کیوب کی شکل میں پیسنا. پیاز صرف چپکے.
5. سب کچھ ملائیں اور تھوڑا نمک شامل کریں.
6. سبزیوں کے لئے سبز مٹر اور نمکین مشروم شامل کریں، پھر تیل اور مکس کے ساتھ ڈالیں.

اگلا، مشروم کے ساتھ vinaigrette کے لئے ایک اور ہدایت کی ایک اچھی مثال کے ساتھ ایک ویڈیو:

وہ سبزیوں اور موسمیاتی چیزوں کے ساتھ کیا جاسکتا ہے؟

سبزیوں کی ایک بہت بڑی قسم کھلی مشروم میں فٹ بیٹھتا ہےمثال کے طور پر:

• آلو
• ٹماٹر.
• بو
• گاجر
• گوبھی

نمائش کے طور پر نمکین مشروم کے لئے بہترین مناسب ہے:

• Cumin.
• مرچ
• ڈیل.
• گھوڑے
• ادرک
• دار چینی

اضافی ایسڈ کو کیسے ہٹا دیں؟

نمکین مشروم میں اضافی ایسڈ کو دور کرنے کے، انہیں 6 منٹ کے لئے ابال.. لیکن یہ ایسڈ جسم کے لئے بہت اچھا ہے.

اسٹوریج کے حالات

اس لئے کہ چناب شدہ مشروم اپنے ذائقہ کو برقرار رکھے اور موسم بہار تک خراب نہ ہو، وہ شیشے یا انامال شدہ برادری میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں. اس صورت میں، مشروم میں پتلی ہونا ضروری ہے. درجہ حرارت پر تین ڈگری اور پانچ ڈگری سیلزس کے درمیان اسٹور. پندرہ سال تک ذخیرہ شدہ مشروم.

مشکلات اور مشکلات

پہلی ہفتوں میں درجہ حرارت 15 ڈگری 20 ڈگری سیلسیس سے ہونا چاہئے.

توجہ اعلی درجہ حرارت میں، خمیر اور سرکہ بیکٹیریا ظاہر ہو جائیں گے، اور کم درجہ حرارت پر، سڑنا فنگے دکھائے جائیں گے.

خمیر میں مسالوں کا انتخاب ضروری ہے. اچھالنے کے برعکس، کھانوں میں مصالحے کا انتخاب اور تناسب ایک حقیقی پاک تخلیقی صلاحیت ہے. اس ساخت کی بناوٹ مچھروں کا منفرد نمونہ بنائے گا.

کیا یہ گھر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟

آپ اٹھایا مشروم روم نہ صرف بالکنی اور خلیوں پر، بلکہ گھر میں رکھ سکتے ہیںمثال کے طور پر:

• انامیل بالٹ میں، جو سب سے بہتر نمائش کے لئے موزوں ہیں؛
• بیرل میں؛
• درد میں
• ٹیوبوں میں
• گلاس جار میں.

نمکین مشروم کے لئے تمام کنٹینر ابال اور خشک ہونا چاہئے، کین کے لئے کے طور پر، وہ نسبندی ہونا چاہئے. ایک ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں.

پکایا ہوا مشروم کو بالکنی یا تہھانے میں منجمد نہیں کرتے، اسٹوریج خانوں کو غائب ہونا ضروری ہے. اعلی درجہ حرارت - مشروم خشک ہوجائے گی، اور کم - مشرومیں بھوک اور نرم ہو جائیں گے اور ان کا ذائقہ بھی کھو جائے گا.

اچانک مشروم کو ہلانے کے لۓ ہر سات دنوں میں ہلا.. نصف برائن غائب ہونے پر آپ کو ٹھنڈے ابلی پانی میں شامل کرنا چاہئے.

پاک کی درخواست

1. نمکین مشروم کے ساتھ سوپ
2. نمکین مشروم کے ساتھ پائی.
3. نمکین مشروم کے ساتھ پینکیکس.
4. نمکین مشروم کے ساتھ ترکاریاں.
5. نمکین مشروم کے ساتھ چکن.
6. پکا ہوا مشروم کے ساتھ پیزا.
7. نمکین مشروم کے ساتھ سلیکاکا.

مشروم کٹانے کے دیگر طریقے

• فراست. یہ مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے.
• کک اور منجمد تو مشرق وسطی بھر میں رہیں گے.
• نمکین مشروم.
• فریج میں فرڈ مشروم صرف 24 گھنٹوں تک تازہ ہو جائے گا.
• فریزر میں فریڈ مشروم. چھ ماہ تک جاری رہیں گے.
• خشک سیلر میں مردہ اگر ڑککن ٹن ہے، تو ایک سال، گلاس - دو سال.
• گھر میں مرچھا ہوا مشروم. آٹھ ماہ تک جاری رہیں گے.
• خشک کرنے والی مشروم.
• مشروم اٹھاو.

روس میں، مشروم بہت پیار کرتی ہیں. ان میں سے ایک مختلف قسم کے برتن تیار ہیں: اشتہاری، سلاد، ڈیسرٹ، الکوحل مشروبات. تہوار کی میز پر ناشتا کی شکل میں پکایا مشروم ایک عمدہ اضافی ہو گا.