کھو موڑوں اور کھانا پکانا کی ترکیبیں کے فوائد

جدید دنیا میں، ٹرنپسوں کو انسانی غذائیت سے عملی طور پر غائب کیا گیا ہے، لیکن کئی صدیوں سے قبل یہ جڑ فصل غریب اور درمیانی طبقے کے درمیان بنیادی مصنوعات میں سے ایک سمجھا جاتا تھا. مختلف شکلوں میں استعمال ہونے والی ٹرنپسس: خمیر، ابھرے ہوئے، سٹرڈ، سٹرلنگ.

لیکن یہ سب سے عمدہ جڑ سبزیوں تھا جو خاص طور پر مقبول تھا، کیونکہ اس کی بڑی تعداد میں مفید خصوصیات تھیں. ہمارے آرٹیکل میں ہم سبزیوں کو سبزیوں کا انتخاب کرنے کے لئے بہترین ترکیبیں شریک کریں گے. ہم کھودنے والی ٹرنپس کے فوائد کے بارے میں بتائیں گے اور ساتھ ساتھ دوسرے سبزیوں کے ساتھ موڑنے کے لۓ قدم بہ قدم ہدایات فراہم کریں گے.

چنانچہ کیا ہے؟

دودھ سبزیوں کے لیبارک خمیر کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے سبزیوں کی کیننگ کا عمل ہے، جس کے دوران لییکٹک ایسڈ پیدا ہوتا ہے، جو مصنوعات پر کام کرتی ہے، کیننگ کا اثر پیدا کرتا ہے.

چنانچہ ان صورتوں میں تیاری کے طریقوں میں نمایاں طور پر تیزاب کی سطح مختلف ہوتی ہے. ایک ہی وقت میں، مصنوعات کی خرابی کے دوران، تیار کردہ ایسڈ کو اس میں شامل کیا جاتا ہے، اور چناب اور چنے کے معاملے میں، ایسڈ فائدہ مند مائکروجنزم کے کام کی طرف سے پیدا ہوتا ہے.

استعمال کیا ہے؟

کھو ٹرنپس کا فائدہ یہ ہے کہ تازہ سبزیوں میں اس طرح کے تیار ہونے والے سبزیوں کو برقرار رکھنے کے لئے سب سے زیادہ وٹامن برقرار رکھے جاتے ہیں، جس میں وٹامن کی کمی ہوتی ہے جب سبزیوں کو موسم سرما میں ابال کیا جاتا ہے. فریم شدہ ٹریپ فائبر کے بہترین ذرائع میں سے ایک کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے اور پی پی، ای، سی، بی 1 اور B2 گروپوں کے وٹامن مشتمل ہے. اس کے علاوہ، پیش کردہ مصنوعات مندرجہ ذیل معدنیات پر مشتمل ہے اور عناصر کا پتہ لگاتا ہے:

• بیٹا کیروئن؛
• سوکسیسی ایسڈ؛
• کیلشیم؛
• سلفر؛
• فاسفورس؛
• لوہے؛
• مینگنیج؛
• آئوڈین؛
• میگنیشیم.

پیش کردہ جڑ فصل کا سب سے بڑا فائدہ اس طرح کے عنصر میں گلوکوورپینن کے طور پر موجود ہے، جس میں کینسر کا سب سے زیادہ طاقتور اثر ہوتا ہے. اس کے علاوہ، پیش کردہ عنصر عملی طور پر ذیابیطس کی ترقی کے امکان صفر تک کم ہوجاتا ہے.

سبزیوں کا انتخاب کیسے کریں؟

مزید خمیر کے لئے جڑ فصل کا انتخاب کرتے ہوئے، یہ ایک چھوٹا سا سائز کے نوجوان چھلانگ پر انتخاب کو روکنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے ساتھ سبزیوں کی جلد ہموار اور خرابی کے بغیر ہونا ضروری ہے. یہ ضروری ہے کہ موتیاری بھاری تھی، یہ آپ کو اندرونی آوازوں کے ساتھ جڑ سبزیوں کے حصول کے امکان سے بچائے گی.

مدد! ٹربپس کے سب سے اوپر پر توجہ دینا، یہ سبز اور بغیر وافل کے واضح علامات کے بغیر ہونا چاہئے، پھر جڑ فصل ایک میٹھی اور ہلکا ذائقہ پڑے گا.

آمدورفت کا مناسب انتخاب

لہر کے لئے آمدورفت اٹھا، بڑے پیمانے پر لکڑی یا گلاس کنٹینر پر انتخاب کو روکنے کے قابل ہے. بہت سے گھریلو خاتون coxae استعمال کرتے ہیں. لوہے کی کٹائی کا استعمال ترک کر دیا جانا چاہئے، کیونکہ خمیم ایسڈ کے دوران، جو لوہے کے ساتھ ردعمل کرتا ہے، اس کی مصنوعات کا ذائقہ نمایاں طور پر خراب ہوسکتا ہے. کٹورا یا کین کا سائز براہ راست تیار ھٹا ٹرنپس کی مقدار پر منحصر ہے.

قدم ہدایات کی طرف سے قدم

خالص شکل اور اضافی مصنوعات کے ساتھ، ٹرنپ کھاتے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. ان میں سے ہر ایک کی ترکیبیں اس کی اپنی صلاحیتیں ہیں.

گوبھی کے ساتھ

گوبھی کے ساتھ جمع جڑ سبزیوں کی تیاری کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• گوبھی کے درمیانے سر؛
• ایک بڑا موڑ؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پانی کے لیٹر
• نمک کا چمچ؛
• چائے کا چمچ

ان تمام اجزاء کو تیار کرنے کے بعد جو آپ کو اس کھانا پکانے کے منصوبے کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے.

1. آپ کو ایک چھوٹا سا چٹان لینے کی ضرورت ہے، اس میں پانی ڈالنا اور درمیانے گرمی کے اوپر ایک فوڑا لے لو. نمک اور جین پانی میں ڈالے جاتے ہیں. ابلتے ہوئے پانی کے بعد، یہ چولہا سے ہٹا دیا جاتا ہے، اچھی طرح سے مخلوط (مکمل طور پر نمک پھیلنے کے لئے) اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا.
2. ٹرنپ پتلی کپ میں گرٹر یا کٹ پر پھینک دیا جاتا ہے.
3. گاجر گرڈ کر رہے ہیں، اور گوبھی کٹ ہے.
4. ٹرنپس، گاجر اور گوبھی ایک الگ کنٹینر میں اور اچھی طرح سے مخلوط میں رکھی جاتی ہیں.
5. نتیجے میں مرکب جار کو منتقل کیا جاتا ہے اور کمپیکٹ کیا جاتا ہے.
6. ٹھنڈا پانی ٹرنپس کے ایک جار میں ڈال دیا جاتا ہے، سب سے پہلے آپ کو پانی کی نالی اور اس سے جھنڈا نکالنے کی ضرورت ہے. 5 دن کے لئے جڑ سبزیوں کا ایک سردی جگہ میں رکھا جا سکتا ہے. ایک موڑ کبھی کبھی ہلکا ہونا چاہیے اور، اگر ضروری ہو تو، پانی کو شامل کیا جاسکتا ہے کیونکہ جڑ سبزیوں کو مکمل طور پر برتن سے احاطہ کرتا ہے. 5 دن کے بعد موڑ کھانے کے لئے تیار ہے.

گاجر کے ساتھ

اس طرح کے ستارے بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• گاجر اور ٹرنپس کے 1.5 پاؤنڈ؛
• دو سر لہسن؛
• 100 ملیگرام نمک؛
• 5 لیٹر پانی.

اجزاء کی تیاری، آپ تیاری کو آگے بڑھ سکتے ہیں:

1. ٹرنپ کو برش کے ساتھ چلانے والے پانی کے نیچے اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور 4 حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. گاجر کھلی ہوئی ہیں اور نصف میں (لمبائی سے) کاٹتے ہیں. نصف نصف میں لہسن کاٹا جاتا ہے.
2. پانی کو برتن میں ڈالنا اور اس میں نمک ڈالنا ضروری ہے. ابلتے پانی کے بعد اسے 40 ڈگری تک ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے.
3. تمام جمع شدہ سبزیوں کو ایک گہری کٹورا میں رکھا جاتا ہے اور سب سے اوپر برتن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. ٹرنپپ کارگو کی طرف سے دباؤ اور اس فارم میں 20-25 دن کے لئے چھوڑ دیا.

سیب کے ساتھ

ایسی ہدایت تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی.

• گاجر کے 400 گرام؛
• 4 سیب؛
• 70 گرام نمک؛
• 70 گرام چینی؛
• 5 بیل پتیوں؛
• 20 کالی مرچ مٹر؛
• 10 مٹر سبسپیس؛
• 2 بڑے موڑ

تمام اجزاء تیار کرنے کے بعد آپ کو مندرجہ ذیل سٹارٹر پلان کی پیروی کرنا ہوگا.

1. گاجر ایک موٹے grater پر پھینک دیا. ٹرنپ چاقو کے ساتھ کاٹ یا ایک grater پر مسح کیا جاتا ہے. گاجر، چینی، نمک جڑ سبزیوں میں شامل ہوتے ہیں، جس کے بعد اجزاء کو احتیاط سے ہاتھ سے ہاتھوں سے بھرایا جاتا ہے جو سبزیوں کا رس بناتے ہیں. اس کے بعد، مرچ اور بے پتی شامل ہیں، سب کچھ ملا ہے.
2. سیب اچھی طرح سے دھویا اور چوتھائیوں میں کاٹ رہے ہیں، جس کے بعد وہ ایک جار میں رکھی جاتی ہیں. بدی اور سیب متبادل کی تہوں. جار کو مکمل طور پر مکمل طور پر بھرنے کی ضرورت ہے، تقریبا 4 سینٹی میٹر سب سے اوپر تک چھوڑ کر، کیونکہ خمیر کے دوران سبزیوں میں اضافہ ہو گا اور رس میں ڈال دیا جائے گا.
3. برتن تین دن کے کمرے کے درجہ حرارت پر، اور پھر 7-8 دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

فاسٹ فوڈ ہدایت

پیش کردہ ہدایت ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو لمبے کھانا پکانے کے لئے وقت نہیں رکھتے ہیں، لیکن آپ کو ھٹا موڑنے کی کوشش کرنا ہے.

لہذا، پہلی ہدایت کی تیاری کے لئے اس طرح کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• 500 گرام ٹرنپس؛
• 20 گرام بیٹیاں؛
• لال گرم مرچ کا چائے کا چمچ؛
• 800 مللا پانی
• نمکین کے 2 چمچ

اس منصوبے کے مطابق تیار کی جاتی ہے:

1. ٹھوس احتیاط سے دھونا اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ.
2. دو لیٹر جھر میں کٹا ہوا سبزیوں کی سبزیوں کی سب سے اوپر اور لال مرچ کے ساتھ اوپر اوپر ڈال دیا.
3. اس کے ساتھ متوازی میں، نمک کو پانی میں پھنس جانا چاہیے. اس حساب کا حساب یہ ہے: 400 ملی لٹر پانی کے لئے نمکین کا ایک چمچ.
4. ٹرنپ پانی سے بھرا ہوا ہے. ڈش ایک رنگ دینے کے لئے چوستے کے چند چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کٹائیں.
5. تمام اجزاء مخلوط ہیں، جار ایک ڑککن کے ساتھ بند ہے اور 3 دن کے لئے ایک سیاہ جگہ میں رکھا جاتا ہے.

3 دن کے بعد، ڈش استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.

تمباکو نوشی کے ساتھ کیا سبزیاں بنا سکتے ہو؟

سب سے زیادہ مقبول سبزیاں جو موڑ کے ساتھ بنائے گئے ہیں مندرجہ ذیل ہیں:

• گوبھی
• گاجر
• بیٹیاں
• ککڑیوں؛
• ٹماٹر

ممکنہ مسائل اور مشکلات

اہم مسئلہ جو پیدا ہوتا ہے جب ٹرنپسوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو اس کا برتن ہے. یہی وجہ ہے کہ سوراخ کے پورے دور میں، میزبان کنٹینر سے موڑ کے ساتھ بھی متفق نہیں ہوتا، جبکہ یہ ایک دن میں کئی بار جھاڑنا یا لکڑی کے سکور کے ساتھ مصنوعات کو ہلانا ضروری ہے. اس سے نتیجے میں گیسوں سے باہر نکلنے کا موقع ملے گا اور مصنوعات کا ذائقہ کم نہیں کرے گا.

یہ ضروری ہے! ٹرنپس کے خمیر کے دوران بہت سے گھریلو خاتون دھات کے برتن پر اپنی پسند کو روکتے ہیں، جس کے طور پر اوپر ذکر کیا گیا ہے، تشکیل دینے والی ایسڈ کے ساتھ ردعمل، اس کی مصنوعات ناقابل قابل بناتی ہے.

مناسب اسٹوریج موڈ

اس کے لئے تاکہ کھوکھلی لمبائی جتنی حد تک ممکن ہو، اسے 0 ° C سے + 2 ° C. سے درجہ حرارت پر رکھا جانا چاہیے. اس صورت میں، آپ کو ایک گلاس یا لکڑی کے کنٹینر میں ڈش ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے.

سلاد اور دیگر برتن

نمکین شیشے کی ایک خاص خصوصیت یہ ہے کہ کھانا پکانے کے بعد نہ صرف خالص شکل میں کھایا جاسکتا ہے بلکہ سلادوں کو بھی شامل کیا جا سکتا ہے. بڑی تعداد میں لوگ بورش یا اچار کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر ھٹی ٹرنپس کا استعمال کرتے ہیں، لہذا ڈش زیادہ کھا جاتا ہے.

معلومات موصول ہوئی ہے کے نتیجے میں، یہ ایک واحد نتیجہ ہے کہ خمیر شدہ ٹریپ ایک بہت مفید مصنوعات ہے، جس کے بارے میں آپ کو کبھی بھی نہیں بھولنا چاہئے، کیونکہ تقریبا کوئی جڑ سبزیوں کو بہت سے وٹامن اور مفید ٹریس عناصر پر مشتمل نہیں ہے.