گھر میں گوبھی کے ساتھ اٹھایا سیب کیسے پکانا؟

موسم خزاں کی آمد کے ساتھ، موسم سرما کے لئے سیب کے ساتھ سوراخ کرنے والی سوراخ کرنے والی وقت کا وقت ہے. اس قسم کے تحفظ کے رپ کے لئے پھل اس وقت.

گوبھی اور سیب اٹھا لینے کے لئے مختلف ترکیبیں کی ایک بڑی قسم ہے. لیکن ہر گھریلو خاتون اس کی اپنی چالیں ہیں، اس کا استقبال ہے جس میں وہ خاص ذائقہ اور خصوصیت حاصل کرتی ہے. اس آرٹیکل میں ہم تفصیل کے بارے میں وضاحت کرتے ہیں کہ آپ کو نمکین کا عمل اور کچھ ترکیبیں اشتراک کریں گے. موضوع پر مفید ویڈیو بھی دیکھیں.

چنانچہ کیا ہے؟

لفظ خمیر کا تعارف کیننگ کا بائیو کیمیکل طریقہ ہے. اس کے لئے ایک قدرتی محافظ - لییکٹک ایسڈ کا قیام ہے. یہ مادہ آہستہ آہستہ خمیر دور کے دوران جمع کرتا ہے اور مصنوعات کو ضائع کرتا ہے، انہیں ایک خاص ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے.

خمیر کے دوران، مندرجہ ذیل جسمانی اور کیمیائی عمل کئے جاتے ہیں:

• نمکین میں سیل سیپ کی رسائی؛
• سیل میں نمک کے پھیلاؤ.

خصوصیات

ان لوگوں کے لئے جو موسم سرما کے لئے پہلی بار ان پھلوں کا خمیر کرنے کی کوشش کرتے ہیں، آپ کو صحیح لوگوں کا انتخاب کرنا چاہئے. اس قسم کی کیننگ کے لئے سیب کی تمام قسمیں مناسب نہیں ہیں. اکثر خمیر کے موسم سرما یا موسم خزاں کی قسموں کا پھل استعمال کرتے ہیں.:

1. anise؛
2. لتھواینین؛
3. زعفران؛
4. پیپ
5. سنہری

کٹائی کے لئے حکم نہ صرف مزیدار بننا بلکہ طویل عرصے تک جاری رکھنے کے لئے، آپ کو پھل کے مندرجہ ذیل پیرامیٹرز پر بھروسہ کرنا ہوگا:

• مختلف خوشبو کے ساتھ میٹھا اور ھٹا سیب؛
• مکمل طور پر بالغ، کوئی نشست اور گھنے نہیں؛
• سیب کسی بھی نقصان کے بغیر ایک بہترین سطح پر ہونا ضروری ہے؛
• گوبھی کے ساتھ کھانا کھلنے سے پہلے، پھل 14 دن کے لئے اندھیرے اور سرد میں عمر کی عمر ہے.

جب خمیر، مصنوعات کی تمام مفید خصوصیات محفوظ ہیں.. خمیر عمل تمام وٹامن اور عناصر سیب اور گوبھی میں رہنے کی اجازت دیتا ہے. یہ مادہ ہضم عمل کے لئے ذمہ دار تمام عضو تناسل کی صحت کے ساتھ ساتھ ساتھ نمایاں طور پر مصروفیت میں اضافہ کرتے ہیں.

سیب کے ساتھ نمکین گوبھی کی ٹیکنالوجی چینی کی خمیر پر مبنی ہے. اس عمل کی مدت 21 سے 28 دن ہے. صرف کمرے کے درجہ حرارت پر ابالنا ضروری ہے. جب خمیر اس اپوزی تک پہنچ جاتا ہے، تو ختم شدہ مرکب ایک کمرہ میں منتقل ہوتا ہے. اس میں درجہ حرارت 0 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

فائدہ اور نقصان

بار بار مطالعہ کے نتیجے میں، گوبھی کے ساتھ نمکین سیب کا ناقابل اعتماد فائدہ ثابت ہوا. یہ ڈش اکثر سرد موسم میں جاتا ہے، جب ایک شخص وٹامن، سورج اور گرمی کی کمی سے گزرتا ہے.

100 جی ھٹا مرکب میں زیادہ وٹامن سی اور پی پر مشتمل ہےہر فرد کو روزانہ کھپت کرنے کی ضرورت ہے. یہ دو وٹامن انضمام ہیں. سی، ایک وٹامن جو جمع نہیں کرتا اور مسلسل جسم کو فراہم کیا جاسکتا ہے، اور پی، جو پچھلے ایک کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے.

پکایا پھل ہضم، مناسب میٹابولزم کے لئے ضروری پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا ایک مثالی ذریعہ ہے، معدنیات سے متعلق مصنوعات کے خاتمے اور آلودگی کی بیماریوں کی روک تھام. اس ڈش کا استعمال انسانی جسم کے مندرجہ ذیل علاقوں کو فائدہ پہنچاتا ہے.

1. سایہ کار نظام؛
2. ہضم نظام؛
3. مدافعتی نظام؛
4. اعصابی نظام.

اس کے تمام فوائد، ڈاکٹروں اور تجربہ کار غذائی ماہرین کی طرف سے تسلیم. سیب کے ساتھ sauerkraut کی ایک بہت سنگین contraindications ہے:

• ہائی گیلیسیمیکی انڈیکس. چینی اور سیب کے قدرتی مٹھائی شامل کرکے حاصل کی گئی.
• نمایاں طور پر بھوک کو بڑھاتا ہے، جو اضافی پاؤنڈ کے ساتھ لوگوں کے لئے استعمال ہوتا ہے.
• ختم ڈش اور دلہن میں اعلی حراست میں نمکین بلڈ پریشر اور وزن میں اضافے میں اضافہ ہوتا ہے.
• کھدائی اور بڑی مقدار میں ریشہ کی موجودگی کی وجہ سے گیس کی تشکیل میں اضافہ ہوتا ہے.

سیب کے ساتھ ایسے بیماریوں کے ساتھ سیرکرترریٹ کا استعمال کرنے کے لئے سختی سے منع کیا جاتا ہے:

1. urolithiasis؛
2. تیز گیسٹرائٹس کی مدت؛
3. ایک السر؛
4. پینکریٹائٹس؛
5. خوشبو؛
6. پیٹ کی زیادہ مقدار میں تیزاب؛
7. رینٹل ناکامی
8. ہائی پریشر؛
9. دل کی بیماریوں کی وجہ سے سوجن.

ایک اسٹاک میں اسٹاک

خمیر شدہ مرکب کی تیاری کے لئے امامیلڈ شیشے کنٹینرز، اور ساتھ ساتھ لکڑی بیرل کا استعمال کیا. 3 لاکھ میں سیب کے ساتھ گوبھی خمیر کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• گوبھی موسم خزاں کی فصل، سفید - 2 کلو؛
• سیب - 3 کلو؛
• گاجر - 500 گر؛
• مرچ، مٹر - 5-10 ٹکڑے ٹکڑے؛
• 3-5 بیل پتیوں؛
• چینی - 2 چمچوں؛
• نمک - 2 چمچوں.

سب سے پہلے آپ کو خمیر کے لئے مصنوعات کی تیاری کرنے کی ضرورت ہے:

1. گوبھی سے اوپر کی چادریں ہٹا دیں. کور کو ہٹا دیں اور عنوان کو 4 حصوں میں تقسیم کریں. سلائڈنگ کے لئے، آپ shredding یا چاقو کے لئے ایک خاص بورڈ استعمال کرسکتے ہیں. تاہم، چاقو کے ساتھ کٹ کافی پتلی ہونا چاہئے.
2. گاجر اور سیب اچھی طرح سے دھونا. سبزیوں کے سب سے اوپر ہٹا دیں اور چھوٹے سٹرپس میں کاٹ دیں. یہ بہتر نہیں ہے کہ گٹرٹر استعمال نہ کریں، کیونکہ صرف اسکی بھوک کم رنگ ہوتی ہے اور اجزاء کو رنگ نہیں دیتا. سیب صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، وہ سلائسوں میں کاٹ رہے ہیں.
3. اگلا، گوبھی اور گاجر ایک بڑے کنٹینر میں مکس اور مخصوص مقدار میں چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکیں.
4. ایک صاف، نسبندی جار میں ہم گوبھی تازہ پتی رکھتے ہیں. ہم نے گوبھی گاجر کے مرکب کو 3-4 سینٹی میٹر کی پرت میں ڈالنے کے بعد.
5. اگلا، سیب کے سب سے اوپر سلائسس، لاورل کی ایک پتی اور مرچ کے چند مٹروں پر رکھیں. اس طرح ہم جھر بھرتے ہیں، گردن کے کنارے پر 5 سینٹی میٹر کی فاصلے چھوڑ دیتے ہیں. یہ خمیر کے عمل کے لئے لازمی ہے، جس کا رس رس جاری ہے.
6. اگلا، ایک کپڑے نیپکن کے ساتھ کر سکتے ہیں اور 5 دن کے لئے ایک گرم کمرے میں چھوڑ سکتے ہیں.

چونکہ حجم چھوٹا ہے، خمیر کا طریقہ کار تیز ہو جائے گا. 5 دن کے اندر اندر یہ ایک آکسیجن کے ساتھ مضبوط بنانے کے لئے ایک لکڑی کے چھڑی کے ساتھ مل سکتا ہے میں مرکب کو چھیڑنا ضروری ہے. ایک ہفتے کے بعد، گوبھی سیب کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے.

سیب کے ساتھ سیورکریٹ کے کھانا پکانے کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

ہدایت، گھر میں بیرل میں موسم سرما کے لئے کس طرح بنانا

اس طرح کے تحفظ کی تیاری کی ٹیکنالوجی اوپر کی سطح کے لئے اسی طرح کی ہے. صرف مصنوعات کے حجم مختلف ہوتے ہیں. سبزیوں اور پھلوں کی تیاری کرنے کا عمل اسی طرح ہے جس طرح کین میں خمیر ہے. فی بیرل میں تمام اجزاء کو ڈالنا برائن کے لئے بیرل کے سب سے اوپر تک 10 سینٹی میٹر چھوڑ دیا جانا چاہئے.

ٹپ: اگر بہت زیادہ دلہن موجود ہے تو اسے بور ہونا چاہئے. لیکن اسے باہر نہ ڈالیں، لیکن یہ ایک صاف کنٹینر میں ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھو، کیونکہ کچھ دنوں کے بعد برن پھر بیرل میں ڈالا جا سکتا ہے.

تیار شدہ مرکب کے سب سے اوپر مصنوعات کی کل مقدار میں سے کم 15٪ کا وزن لگایا. کمرہ کا درجہ 17-23 ڈگری سے ہونا چاہئے. 3-6 دن کے بعد، سیب کے ساتھ گوبھی خمیر شروع ہو جائے گا. پہلے بلبلی ظاہر ہوتے ہیں، پھر سطح پر جھاگ فارم. پورے لہر کے لئے ایک لکڑی کی چھڑی کے ساتھ گیسوں کو جاری کرنا ضروری ہے. دلہن کی تیاری کا استعمال کے لئے ڈش کی تیاری کا اشارہ کرے گا.. یہ خرگوش ہو گا، لیکن بغیر کے بغیر.

کمرہ کا درجہ حرارت، اب تک خمیر کا عمل ختم ہو جائے گا. کبھی کبھی 35 سے زائد دن لگتے ہیں.

ایک بیرل میں سیب کے ساتھ sauerkraut کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھیں:

اسٹوریج

سیب کے ساتھ سوکرراٹ 6-8 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تحفظ فراہم کرنے کے لئے یہ ایک طویل وقت کے لئے ضروری ہے:

• کمرہ درجہ حرارت 0-3 ڈگری برقرار رکھو؛
• یہ دیکھتے ہیں کہ گوبھی پتلی میں ڈوب نہیں کرتا ہے.
• فوری طور پر کسی بھی سڑنا کو ہٹا دیں؛
• وقفے وقفے سے باخبر پانی کے ساتھ دھویا اور دھواں.

اگر یہ تحفظ ایک بڑے کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے، تو آپ کو چالوں کا سامنا کرنا پڑا اور پیکٹوں میں پہلے سے ہی تیار شدہ لیوے کو پیک اور مفتزر میں جگہ لے سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اگر ضرورت ہو تو، پیکج اور کٹور پر لے لو. سیب کے ساتھ سوکرراٹ نہ ہی ذائقہ، نہ ہی مہوما، نہ رنگ اور نہ ہی مفید ہو گا.

نتیجہ

سیب کے ساتھ چناب گوبھی کی ٹیکنالوجی اور عمل ابتدائی ہے. یہ تحفظ کے لئے ایک بجٹ اختیار بھی ہے، جو خاص مالی اخراجات کی ضرورت نہیں ہے. اہم فائدہ یہ ہے کہ موسم سرما میں جسم کے وٹامن کے ذخائر کو اس طرح کے سوادج اور خشک ڈش میں تبدیل کرنے کی صلاحیت ہے.