روسی میز پر وائٹ گاجر سب سے زیادہ واقف سبزیوں نہیں ہیں، لیکن اس کے وفاداری مفادات موجود ہیں.
اور جو لوگ اس قسم کا ذائقہ چکھاتے ہیں، اس سے انکار نہیں کریں گے. اس بات کو سمجھنے کے لئے کہ اس کے بارے میں خاص کیا ہے، غیر معمولی رنگ کے علاوہ، اور یہ کیوں اچھا ہے، آپ کو اپنی خصوصیات اور خصوصیات پر قریبی نظر رکھنا ہوگا.
اس آرٹیکل میں، آپ اس بارے میں سیکھیں گے کہ سفید گاجر کیسے بڑھتے ہیں، اس قسم کی گجرات کیسے بڑھیں اور سبزیوں کی دیکھ بھال اور درخواست کے اختیارات پر بہت زیادہ مفید معلومات تلاش کریں.
یہ کیا ہے؟
واضح حقیقت یہ ہے کہ یہ جڑوں کا رنگ خود ہی ہے جس نے سفید گاجر کا نام دیا. وہ انہیں بیٹا کیروٹین کی غیر موجودگی کا سامنا کرتی ہے، جو عام گاجر سنتری بناتا ہے. بیرونی، اس کے رنگ کے علاوہ، سفید گاجر ان کے رشتہ دار سے زیادہ مختلف نہیں ہیں. اختلافات میں سے ایک - لازمی تیل کی اعلی مواد کی وجہ سے ایک مضبوط خوشگوار خوشبو. خیال ہے کہ سفید گاجر افغانستان، ایران اور پاکستان سے ہیں.
- پلانٹ اکثر پارسیپوں کے ساتھ الجھن جاتا ہے. وہ ظہور میں واقعی ہی ملتے جلتے ہیں - سفید ریزوم، دونوں چھتری کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. لیکن قریب کے معائنہ پر انہیں الجھن کرنا مشکل ہوگا. خصوصیت فرق یہ ہے کہ پادریپس سفید گاجروں سے زیادہ بڑے اور گہری ہیں.
- موڑ کے ساتھ ایک اور غلط مقابلے. درحقیقت، سفید گردش کی مختلف قسم کے ایک لمبائی اور پتلی rhizome کے ساتھ ہیں، لیکن سفید گاجر کے ساتھ وہ بھی عام طور پر کم ہے.
انتخاب کا مختصر تاریخ
گجرات کی تمام اقسام کے پروجنٹری کو ایک جنگلی سفید گاجر سمجھا جاتا ہے، ذائقہ میں کڑھائی، صرف جانوروں کے کھانے کے لئے موزوں ہے. جرمنی، فرانس، انگلینڈ اور نیدرلینڈ میں 14-15 صدیوں میں سفید، سرخ اور پیلا گاجر کا اضافہ ہوا. یہاں تک کہ بعد میں - 17 ویں صدی میں، ڈچ بریڈرز نے اس طرح کے گاجروں کی زراعت کی قسموں کو نکالنے میں کامیاب کیا جو کڑھائی، رسائیر اور بہت زیادہ قابل تھا.
ایسا کیا نظر آتا ہے؟
سفید گاجر، اس کے تمام رشتہ داروں کی طرح چھتری کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. پلانٹ مضبوط ہے، تقریبا کلاسک سنتری کی قسموں سے مختلف نہیں ہے، یہ 50 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتا ہے. گرین جلدی، تھوڑا پنٹا، اجماع کی کچھ قسموں کے برابر ہیں. پتی روشن، لچکدار ہوتے ہیں، 20-30 سینٹی میٹر تک پھیلتے ہیں، اساتذہ اور دیگر بیماریوں کی مزاحمت. لچکدار شکل، ہموار، لچکدار، رسیلی کا سفید گاجر rhizome، 10-15 سینٹی میٹر طویل اگ جاتا ہے.
دیگر پرجاتیوں سے کیا فرق ہے؟
بیرونی طور پر، سفید گاجر کے مختلف قسم کے، rhizome کے رنگ کے علاوہ، ان کے رشتہ داروں سے مختلف نہیں ہیں، لیکن یہ ان کی خصوصیات اور خصوصیات کے لئے متبادل تلاش کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا. اہم اختلافات:
- rhizome کے سفید رنگ (یا ivory کی ایک ٹانگ کے ساتھ)؛
- بہت رسیلی اور میٹھی جڑ سبزیوں؛
- واضح خوشگوار خوشبو (ضروری تیل کی وجہ سے)؛
- نازک پتلی جلد؛
- اورینج کی قسموں کے مقابلے میں کم کیلوری؛
- الرجیوں کے لئے موزوں (وہ جو سبزیاں رنگ نہیں کھا سکتے ہیں).
کہاں بڑھ رہا ہے
فطرت میں، بحیرہ روم کے ممالک میں اکثر گجرات پایا جاتا ہے. جب آزادانہ طور پر اضافہ ہوا تو، سی آئی ایس ممالک کے موسمی آب و ہوا میں یہ بہتر ہوتا ہے. روس میں، کھلی میدان میں یہ جنوبی علاقوں میں بہتر ہے. گرین ہاؤسوں میں، سفید گاجر ہر جگہ بڑھا سکتے ہیں.
- سفید گاجر سب سے بہتر روشنی، ڈھیلا، "سانس لینے" مٹی میں پودے ہوئے ہیں، غیر جانبدار یا تھوڑا تیزاب مٹی میں.
- وہ بہتر جگہ ہے جہاں بیجوں، گوبھی، ٹماٹر یا پیاز میں اضافہ ہوا ہے. لیکن اجماع یا ڈیل کے بعد، یہ بہت غریب ہو جائے گا، مٹی ان کے بعد عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہے.
سب سے زیادہ مقبول اقسام
اس جڑ کی سب سے زیادہ عام قسمیں کیا ہیں؟
سفید گاجر کے مختلف قسم کے درمیان دہائیوں تک رہنماؤں کو ثابت کیا جاتا ہے. ان میں سے، "چندر لہر"، "وائٹ بیٹن" اور "وائٹ بیلجیم" کے تین ہائبر باہر کھڑے ہیں.
چاند لینا
کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے مختلف قسم کے مختلف قسم کے تھے. جھلکیاں رسیلی، میٹھی اور نازک ذائقہ. پتلی اور نرم جلد کے ساتھ روٹ فصلیں، 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں بڑھتی ہیں.
ابتدائی طور پر جڑیں لینے کے لئے صرف دو ماہ بعد شروع کیا جا سکتا ہے. اس کے کافی درجہ حرارت +16، +20 ڈگری اور بہترین پانی حاصل کرنے کے لئے اچھا پانی ہے. ایک ہی وقت میں، "چاندنی وائٹ" حالات اور دیکھ بھال کا مطالبہ کررہے ہیں - یہ سیاہ مٹی، مستحکم درجہ حرارت، عین مطابق وقفے پر لینڈنگ اور باقاعدہ پانی کی ضرورت ہے.
ضروری شرطوں کے تحت، ایک سال تک کی مدت کے لئے مختلف قسم کے لئے رکھا جاتا ہے. سردی آب و ہوا (یورال، سائبیریا) کے ساتھ علاقوں کے لئے موزوں اس کے پکنے والی مختلف قسم کی وجہ سے، جنوب میں آپ کو کئی کھیتی حاصل کرنے کے لئے انتظام کر سکتے ہیں. چاند کی لہر کی ایک قربانی کی قیمت فی اشیاء اوسط 40 روبوس پر ہے.
وائٹ بیٹن
ذائقہ میں سفید قسم کے درمیان رہنما. اور عام طور پر سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک. اس کی جڑیں باہر برف پر سفید سفید ہیں (جسم زیادہ کریمی ہے)، ہموار، رسیلی اور کھلی، تیز رفتار کے ساتھ لمبائی سلنڈر شکل. جنون کی لمبائی 25-30 سینٹی میٹر، وزن 100 گرام.
مختلف قسم کے پکنے والی جلدی ہے، پکنا کرنے کے لۓ، یہ دو مہینے لگتا ہے، پٹھوں سے پودے لگانے سے پورے سائیکل اوسط ایک سو دن ہوتا ہے. مٹی، باقاعدگی سے آبپاشی، گرمی اور روشنی سے محبت کرنے کا مطالبہ کرتے ہوئے فی فی 21 rubles کی ایک اوسط قیمت کے لئے مختلف قسم کے الوائٹ خریدیں.
وائٹ بیلجیم
یورپی ممالک میں، یہ بھی "Blanche A Collet Vert" کہا جاتا ہے. 19 ویں صدی میں فرانس میں ایک بار مقبول سفید چاکلیٹ گاجر سے مختلف قسم کے تھے. جڑ فصل بڑے پیمانے پر (25 سینٹی میٹر تک) ہیں، پھل خود سفید ہے، لیکن گوشت زرد ہے. اوپری حصے ("کندھے") سبز ہو جاتا ہے. "وائٹ بیلجیم" ابتدائی پختگی کی حامل ہے، 1.5 ہفتوں کے دوران گولی مار دیتی ہے، 2.5-3 ماہ کے بعد یہ کٹائی کے لئے مکمل طور پر تیار ہے.
مٹی کی نوعیت کا مطالبہ نہیں ہے، پچھلے لوگوں کی طرح، کھلی زمین میں آسانی سے بڑھتی ہے اور خاص کھاد کی ضرورت نہیں ہے. معدنیات سے کم - کم درجہ حرارت کے لئے بہت غیر مستحکم، گولیوں کے ابھرنے کے لئے کم از کم +10 ڈگری کا درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اچانک ٹھوس تمام شوق کو مار سکتا ہے.
"وائٹ بیلجیم" کا ذائقہ نمایاں طور پر کم ہے، ذائقہ کے بعد صرف ذائقہ سے پتہ چلتا ہے - پکانا یا بھری ہوئی. "بیلجیم وائٹ" ہائبرڈ کی قیمت 180 rubles تک پہنچتی ہے.
جڑ سبزیاں کیمیائی ساخت
اس کیمیائی ساخت میں، سفید گاجر ان کے رنگ کے ہم منصبوں سے الگ ہیں. اہم فرق بیٹا کیروٹین کی غیر موجودگی ہے. اگر ہم سفید گاجر میں موجود وٹامن اور معدنیات کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، پھر وہ اس میں گزرتے ہیں:
- ایکوربیک ایسڈ؛
- گروپ "و" (تھامین، ریبولوفین، ریٹنول، گیرانول، فولول ایسڈ، اور دیگر) کے وٹامن کے ایک پیچیدہ؛
- وٹامن: ای، ک اور ایچ؛
- معدنیات (پوٹاشیم، کیلشیم، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس، سلفر اور کلورین)؛
- ٹریس عناصر: (زنک، آئرن، تانبے، فلورین، آئوڈین، مینگنیج، سیلینیم، بورن، لتیم، اور دیگر)؛
- بایو فلاونونائڈز؛
- ضروری تیل؛
- امینو ایسڈ؛
- موٹے فائبر؛
- پیٹرین.
یہ بھی کہا جاتا ہے کہ سفید گاجر سنتری سے کم کیلوری پر مشتمل ہے.
پراپرٹیز
فوائد
اس طرح کے خام اور عملدرآمد فارم میں باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ اس طرح کے سبزی سٹیورڈ سبزیوں (گرمی کے علاج کے دوران بھی سفید گاجر میں سب سے زیادہ وٹامن محفوظ ہیں) انسانی جسم پر بہت فائدہ مند اثر ہے:
- فائبر کے مواد کی آنتوں کی کارکردگی بہتر ہوتی ہے اور کینسر کی روک تھام کے لئے مفید ہوسکتی ہے.
- سٹروک کے خطرے کو کم کر دیتا ہے اور آئرروسکلروسیس کی روک تھام میں مدد کرتا ہے.
- اعصابی نظام اور دماغ کی بیماریوں کو روکتا ہے (بشمول الزیائمر کی بیماری).
- جسم میں وٹامن اور معدنیات کی کمی کو پورا کرتا ہے.
- الرجی اور بچے کی خوراک کے لئے مناسب.
- اس میں ایک ڈیوریٹک اور کولوریاتی اثر ہے.
- جیسا کہ قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ جسم کو دوبارہ بناتا ہے.
- سوزش کے عمل کے خلاف لڑائی، روججیکک بیکٹیریا کو دبانے.
- کیڑے کے خلاف جنگ میں مؤثر.
- طاقت بحال، درد اور تھکاوٹ کو دور کرتا ہے.
- مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے.
- اینٹی بائیوٹیکٹس کے علاج کے بعد وصولی کے دوران دکھایا گیا ہے، انٹری مائکرو فلورا کو عام کرتا ہے.
- ایک مائکولوٹک ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
- خون کی شکر کی سطح کو عام کرتا ہے، یہ ذیابیطس کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
- تانبے، زنک اور نکل نکلنے والے مواد کی مدد سے خون صاف کرنا.
- کینسر کی روک تھام کے لئے ثابت اثر.
ہار
وائٹ گاجر نقصان پہنچانے کے قابل نہیں ہیں، لیکن اسے مناسب مقدار میں بھی کھایا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، اس میں وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہائپر وٹامنامنس کا باعث بن سکتی ہے. سچ یہ ہے کہ اس کے لئے آپ کو ایک بڑی رقم کھانے کی ضرورت ہے. اور ضمنی اثرات اتنی نایاب ہیں کہ وہ بلکہ حکمرانی کی استثناء سے ہیں. تو کیا سفید گاجر کو نقصان پہنچا سکتا ہے:
- پھر بھی، یہ بہت زیادہ استعمال کے ساتھ الرجی (کاربوہائیڈریٹ اور ضروری تیل کی وجہ سے) کے سبب بن سکتا ہے.
- اندرونی mucosa، قبضہ یا اسہال کی بیماری اور جھوٹ کی بیماریوں کی exacerbation کی وجہ سے ہو سکتا ہے.
- کمزور اور کمزور، وٹامن کے زیادہ سے زیادہ وقت اور سفید گاجر کے ایسڈ سفید گاجروں میں موجود ایسڈ آوربک ایسڈ کے دوران تیز دل کی بیماری.
- زیادہ سے زیادہ دوری اثرات حاصل کرنے کے لئے.
- تھائیڈرو کی بیماریوں کا خاتمہ (endocrine کے نظام کی بیماریوں کے ساتھ احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے).
تاہم، اوپر بیان کردہ علامات انتہائی غیر معمولی ہیں اور حکمرانی کا سب پریشان کن استثنا ہے.
قدم بڑھتی ہوئی ہدایات کی طرف سے قدم
لینڈنگ کے لئے تیاری
- سفید گاجر لگانے کے بعد، آپ کو ایک روایتی انوینٹری کی ضرورت ہوگی: کھاد اور دوسرے چیزوں کے ذرات کے بغیر ایک مویشی اور ایک کبوتر، صاف ہونا چاہئے.
- سفید گاجر غیر جانبدار اور تھوڑا سا ایسڈ مٹیوں میں، ساتھ ساتھ سیاہ مٹی اور روشنی ڈھیلے میں بہتر ہو جاتے ہیں. اگر آپ موسم سرما میں سفید گاجر لگانا چاہتے ہیں تو، یہ پیٹ یا سینڈی مٹی کا انتخاب کرنا بہتر ہے. موسم خزاں میں، آپ پوٹاش اور فاسفیٹ کھاد کرسکتے ہیں. زمین سے پہلے کھودیں.
- بوائی سے پہلے بیجوں کو تیار ہونا ضروری ہے- پانی یا کھاد کے حل کے ساتھ تقریبا ایک دن کے لئے لینا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بیجوں کو مساوی طور پر تقسیم کیا جاتا ہے، انہیں ریت کے ساتھ مخلوط کرنے کی سفارش کی گئی ہے (تقریبا ایک چائے کا چمچ بیج فی کپ). 18 - 20 دن کے بعد نسخہ کا وقت.
عمل
بو سفید گجرات عام طور پر موسم بہار کے وسط میں شروع ہوتے ہیں. اکتوبر سے موسم سرما کی فصلیں لگائے جائیں گے. اگر موسم گرما کے آخر میں اسٹوریج کے لئے فصل کی ضرورت ہوتی ہے، تو مئی کے جون میں بونا کرنا بہتر ہے. بستر گندواں شکلوں میں بنائے جاتے ہیں، پھر بیجوں کو ان میں تقسیم کیا جاتا ہے.
پودے لگانے کی منصوبہ بندی میں، یہ ایک مخصوص قسم کی خصوصیات پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے بہتر ہے (پیکیج پر اشارہ). لیکن یہ ہمیشہ ذہن میں برداشت کرنا ضروری ہے کہ جڑ بڑھنے کی جگہ کی ضرورت ہو گی، اور اسے فراہم کی جائے گی.
- قطاروں کے درمیان فاصلہ کم از کم 30 سینٹی میٹر ہونا چاہئے؛
- thinning کے بعد، 5-15 سینٹی میٹر کی فاصلے پر رکھیں؛
- موسم گرما میں 5 سینٹی میٹر سے کم اور سیلاب میں 5 سینٹی میٹر کی بوائی کی گہرائی.
دیکھ بھال
- سفید گاجر کی دیکھ بھال میں بنیادی اصول یہ ضروری مائیکروکلیک کے ساتھ فراہم کرنا ہے.
- مٹی کا درجہ کم از کم 8-10 ڈگری ہونا چاہئے.
- نمک اور ہوا کی رسائی کو یقینی بنانے کے لئے ایک نم کپڑے سے بوائی کرنے کے بعد بستروں کا احاطہ کرنا ضروری ہے.
- پودے لگانے کے بعد، سفید گاجر مسلسل پانی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس کے نچلے پانی کے بعد، اسے زیادہ کثرت سے پانی کی ضرورت ہے، لیکن ترقی اور پکانے کے دوران، پانی کو مہینے میں 2 بار محدود ہونا چاہئے. جڑ فصلوں کے پکانے کے دوران یہ کم از کم پانی کو کم کرنے کے لئے بہتر ہے.
- ترقی کے دوران صرف تین بار گاجر کھانا کھلانا. پہلی گولیوں کے سامنے، ایک مہینے کے وقفوں کے بعد. سب سے اوپر ڈریسنگ صرف معدنی کھاد کے ساتھ کیا جاتا ہے، صرف پانی کے بعد کھاد کا استعمال کرنا ضروری ہے.
- لوٹ مارنے والے سفید گاجر کی دیکھ بھال میں ایک ضروری قدم ہے. وہ ہوا سے محبت کرتا ہے. فوری طور پر انکرن کے بعد مٹی کو ڈھونڈنا بہتر ہے. اگلی بار thinning کے بعد - قطاروں کے درمیان پہلے ہی پودوں کے درمیان ترقی کے ساتھ. جڑ سبزیوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں اضافہ ہونا چاہئے تاکہ سبز کنارے پروجیکٹ کرنے والے حصے پر نہ آئیں.
- ترقی کی مکمل مدت کے لئے سفید گاجر کو گھاس جانا چاہئے.
- جب گولی کم از کم 15 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے تو انھیں پھانسی دی جاسکتی ہے. اس مقصد کے لئے، تازہ یا خشک گھاس، پائن کی سوئیاں، مرکب، نالی، چھوٹے پتیوں کا استعمال کریں. آپ کو ڈھکنے مواد، پھول، یا گتے بھی استعمال کر سکتے ہیں. اخبار، بھوک اور پٹا mulching کے لئے موزوں نہیں ہیں.
فصل کی کٹائی اور اسٹوریج
- فصل کا وقت مختلف قسم پر منحصر ہوگا.
- گرم اور خشک دن منتخب کیا جاتا ہے.
- اگر گاجر خراب طور پر ہٹا دیا جاتا ہے تو، آپ ایک سپا یا فورک استعمال کرسکتے ہیں.
- گند گاجروں کے مطابق، اسٹوریج کے لئے مناسب پوٹاشیم permanganate کے کمزور حل کے ساتھ مناسب ہے اور کھلی ہوا میں خشک 15 ڈگری درجہ حرارت کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.
- گاجر، خشک یا پیاز کی چھڑیوں میں 0 سے 4 + درجہ حرارت پر خشک تہھانے میں گاجروں کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہے.
عام غلطی
وائٹ گاجر نسبتا آسانی سے بڑھ رہے ہیں. لیکن بلاکس سے بچنے کے لئے ضروری ہے:
- گاجر کے نچوڑ سے پہلے، یہ بہتر نہیں ہے کہ اسے پانی کی سطح پر کھینچنے سے بچنے کے لۓ پانی صاف نہ ہو.
- جیسے ہی تیسرے نشانیوں کی تشکیل ہوتی ہے، گاجروں کو پتلی ہونا ضروری ہے. یہ جڑوں کی ترقی کے دوران دوبارہ کیا جاتا ہے. جڑوں کے درمیان کم از کم 5 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہونا ضروری ہے.
- سپود گاجر کی ضرورت ہے.
بیماریوں، کیڑوں اور ان کی روک تھام
سفید گاجر کے ساتھ ساتھ کسی اور کے مختلف قسم کی بیماریوں اور کیڑوں کے لئے حساس ہو سکتا ہے. ان کے خلاف جنگ ایک ہی طرح سے نارنج کی قسم کے لئے جاتا ہے:
- سے سیاہ گھڑی اگر آپ کو "رووول" کے ساتھ سپرموں کو چھڑکاو تو آپ اس سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں.
- Cercosporosis بورڈیو مرکب حل کی مدد سے شکست دی جاسکتی ہے
- میالی اوون اور بیکٹیریاسس کھوئے ہوئے اگر فنگائڈز کے ساتھ پودے لگائے جاتے ہیں.
- محسوس کیا کلورین تانبے کا حل کے ساتھ علاج کے بعد غائب ہو گیا.
- گاجر مکھیوں، پتی موتیوں، گاجر کیڑے VDG، Decis Profi اور دوسروں کو تباہ کرے گا. لوک علاج سے - ایک صابن کا حل، شرمی پیرو یا ٹماٹر کے سب سے اوپر کی کمی.
- سے ریچھ سرکہ کی ایک حل کو بچائے گا جسے سوراخ میں ڈال دیا جاتا ہے.
جون میں بستر کی گاجروں کی روک تھام کے لئے علاج کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو نالی کے گراؤنڈ حصوں کی ادویات پر عملدرآمد کر سکتے ہیں. امونکوٹیفٹ اور دیگر مصونیت کی مصنوعات جو باضابطہ ایجنٹوں کے ساتھ ہیں جو پودے کی مصوبت کو بہتر بنانے میں بھی مدد ملے گی.
استعمال کے اختیارات
- خام - سلاد، جوس کی شکل میں، صرف پوری.
- گرمی کے علاج کے دوران: ابھر کر، بھرا ہوا، سوراخ.
- میں سب سے اوپر سے چائے بنانے والی چائے بناتا ہوں.
- دواؤں کے مقاصد کے لئے، جڑوں کا ایک جڑواں استعمال کرتے ہیں.
وائٹ گاجر صرف غیر ملکی نہیں ہیں، جو بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کر رہی ہے. یہ ایک سوادج، صحت مند اور ورسٹائل سبزیج ہے، جو مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، ہمارے ملک میں ہمارے ملک میں بڑھنے میں بہت آسان ہے.
