بہت سے خاتون سردیوں کو اپنے راستے میں موسم سرما کے لئے سورج تیار کرتی ہے، جو ہمیشہ پتیوں کو تازہ اور سوادج نہیں رکھتا ہے. لہذا، ہم موسم سرما کے لئے کٹائی کے سوراخ کرنے کے طریقوں کے بارے میں بات کریں گے، جو آپ کو بہت وقت یا پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی.
خشک سوریل
موسم سرما کے لئے سوراخ تیار کرنے کے لئے سب سے آسان اور ٹائم تجربہ شدہ طریقہ خشک کر رہا ہے. پتیوں کو دو طریقے سے خشک کریں: ہوا میں یا ایک برقی ڈرائر میں.
جمع کرنے کے بعد، پتیوں کو احتیاط سے ترتیب دیں، رٹ یا خراب ہوجائیں. اگر دھول سورج پر آباد ہو تو پانی سے کھو دیں. ہوا میں سیرل خشک کرنے کے لئے، آپ کو چھوٹے بانسوں میں گرین جمع کرنے کی ضرورت ہے، موٹی دھاگے کے ساتھ ٹھوس اور سایہ میں پھانسی کی ضرورت ہے.
یہ ضروری ہے! سورج کی روشنی سورج پر گر نہیں ہونا چاہئے، دوسری صورت میں پتیوں کو ہراساں کرنا اور کچلنے لگے گا.
بیم پیدا کرتے وقت، یاد رکھیں کہ اس میں پتیوں کو ایک ہی خشک ہونا چاہئے. اگر آپ بنڈل بنیں جو بہت موٹی ہے، تو مرکز میں سوراخ خشک نہیں ہوسکتا، لیکن ذبح کرے گا. لہذا، 5-7 سینٹی میٹر سے زائد کی موٹائی پر رہنا کرنے کی کوشش کریں. اس کے علاوہ، اچھے ہوا کے بہاؤ کو یقینی بنائیں اگر پتییں خشک ہوجائے جائیں.
اگر بنڈل میں خشک کرنے والی مصیبت خراب نہیں ہوتی تو سبز سبز پتیوں کو کاغذ یا چھٹکارا پر پھیلایا جا سکتا ہے. یاد رکھیں کہ پتلی پرت، تیزی سے خشک ہو جائے گا. یہاں تک کہ اگر آپ کو خشک کرنے کے لئے بہت کم جگہ ہے تو، 15 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹائی میں سوراخ ڈالنے کے لئے ناممکن ہے، جیسا کہ پتیوں کو گھٹ سکتے ہیں.
سیریل ایک برقی آلگائے میں خشک کیا جا سکتا ہے. یہ طریقہ تیز ہے، لیکن سب کے لئے موزوں نہیں ہے. خشک کرنے سے پہلے، سورج کو پتلی کٹی ہونا چاہئے. سب سے پہلے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک چھوٹے سے حصے کو خشک کرنے کی کوشش کریں کہ آپ تیار کردہ مصنوعات کے معیار اور ذائقہ پسند کریں. کئی کوششوں کے بعد، آپ کو معلوم ہو گا کہ پتیوں کو ڈرائر میں کتنی دیر تک ہونا چاہئے.
تیار خشک سورج سیاہ سبز ہونا چاہئے. جب دباؤ تو، پتیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں الگ ہونا چاہئے. اس صورت میں، اس بات پر توجہ دیجیے کہ پتیوں کو مکمل طور پر خشک یا صرف کناروں کے ارد گرد ہے. خشک کرنے کے بعد، سٹور ایک موڑ کے ساتھ غیر متوقع کین میں رکھا جاتا ہے. بینکوں کو ایک بہت گیلے جگہ میں نہیں رکھا جانا چاہئے تاکہ سورج خراب نہیں ہوسکتا ہے (یہاں تک کہ کم سے کم ڈھلنے والی نمی کو اندر اندر منتقل کرنے کی اجازت دیتا ہے).
یہ ضروری ہے! یہ آکسیلک ایسڈ کا ذکر ہے، جس میں گردے کے متعلق بیماریوں کو زیادہ سے زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے. پیٹ کی اونچائی کے ساتھ لوگ چھوٹے مقدار میں رسل کے ساتھ آمدورفت بھی کھاتے ہیں.
سوریل منجمد
بہت سے گھریلو خاتون فجج تازہ میں کس طرح رکھنے کے بارے میں سوچا تھا کے بارے میں سوچا. خشک ساجرا خاص طور پر تازگی یا ذائقہ نہیں ہے، لہذا آپ کو نرم اور رسیلی رکھنے کے لئے پتیوں کو منجمد کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. منجمد کرنے سے پہلے، گھاس یا خراب پتیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے سورج کو حل کریں. اگلا، سورج ٹھنڈے پانی میں دھویا جاتا ہے اور ابلتے ہوئے پانی میں ایک منٹ کے لئے ڈٹا جاتا ہے. سیریل تھوڑا سا گہرا ہو گا، زیتون کا رنگ حاصل کرنا.
یہ ضروری ہے! گرم پانی کے بعد سورج کا رنگ تبدیل ذائقہ اور وٹامن کی ساخت کو متاثر نہیں کرتا.
گرمی کے علاج کے بعد، چند گھنٹوں کے لئے سیرل خشک اور ٹھنڈا ہوجاتا ہے. اگر آپ فریزر میں گہری سوراخ ڈالتے ہیں، تو آپ آئس کی صرف ایک گپ شپ کے ساتھ ختم ہوجائیں گے جس سے اضافی جگہ لگے گی. خشک پتیوں کے بعد، انہیں سوڈوچ یا پلاسٹک کے تھیلے میں توسیع کی ضرورت ہے، جو آسانی سے کھولی جا سکتی ہے.
جب آپ موسم سرما میں سوراخ کی ضرورت ہوتی ہے، تو آپ کو وقت سے پہلے اس کو ٹھنڈا نہیں کرنا چاہئے. سوپ یا بور میں زیادہ منجمد پتیوں کو پھینک دیتی ہے، جو جلدی جلدی پگھلنے اور اپنی برتن کو ڈش میں دے دیتا ہے.
ایک اور منجمد طریقہ ہے جس کے لئے بلینڈر کی ضرورت ہے. کھلی اور دھوئے ہوئے پتیوں کو بلوٹین میں مٹی ہوئی آلو کی حالت میں کچل دیا جاتا ہے، سوڈکوکی اور منجمد میں رکھی جاتی ہے. یہ طریقہ بہت کم تکلیف دہ ہے، کیونکہ جب آپ کو ٹھنڈا کرنا آپ کو پوری مصنوعات کا استعمال کرنا ہوگا. لہذا، کچلنے والے سوریل برف سڑک میں ڈال سکتے ہیں. لہذا آپ جتنی جلدی آپ کی ضرورت ہوتی ہے وہ بہت منجمد سوریل استعمال کرسکتے ہیں.
سردیوں کے لئے سریل منجمد ہے، نہ صرف ذائقہ یا وٹامن مرکب کی حفاظت کے لئے. یہ یہ یقینی بنایا جاتا ہے کہ پتیوں کو خراب نہ ہو (جیسا کہ جب خشک ہوجائے) یا بہت نمکین (جیسے نمکین) نہ ہو. منجمد مصنوعات کی بنیادی ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، لہذا آپ ڈر نہیں سکتے ہیں کہ محفوظ مصنوعات برتن خراب ہوجائے گی.
کیا تم جانتے ہو سورج میں tannins کی اعلی مواد کی وجہ سے، بہت سے پرجاتیوں کی جڑیں - چمڑے کی ٹیننگ کے لئے قیمتی خام مال. وہ پیلے رنگ اور سرخ رنگ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.
Salk sorrel
ہمارے عظیم دادیوں کو بھی پتہ چلا کہ کس طرح سیریل کو ذخیرہ کرنے کے لئے: اس کے لئے انہوں نے اسے بینکوں میں موسم سرما کے لئے نمکھایا. یہ طریقہ کبھی بھی اپنے آپ کو نگاہ نہیں دے گا کیونکہ اس سے زیادہ کوشش یا کسی قسم کی ٹیکنالوجی کی ضرورت نہیں ہے.
نمٹنے سے پہلے، سیریل کی مقدار کا اندازہ اور بینکوں کی تیاری. مصنوعات کی نصف لیٹر یا لیٹر جار میں یہ سب سے بہتر ہے. سلیج کو نمٹنے سے پہلے پاک ہونا چاہئے اور دھونا. اگر شیٹ بڑے ہیں، تو انہیں کاٹ دیں، لیکن سکڑ نہ کریں. اس کے بعد، ایک کنٹینر میں سورج ڈالیں اور 0.5 کلوگرام فی بیرل نمک کے 15 جی نمک کی شرح پر نمک ڈالیں. نمک کے ساتھ کٹی پتیوں کو ہلانا اور دو-3 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو.
جراثیم کے بعد کھڑا ہوا اور جوس میں ڈال دیا، اس کے بعد اس میں جراثیم جار ہوتے ہیں. بینکوں کو رول کرنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف زور سے مضبوطی کو مضبوط کرنا اور ریفریجریٹر یا سیلر میں ڈال دیا جائے.
ہم نے اس سوال کا جواب دیا کہ کس طرح سوراخ اٹھایا جائے. اب اس کا استعمال کرتے وقت کچھ چالیں بتائیں:
- جب ڈش میں جھاگ شامل ہو تو، 3 گنا کم نمک کا استعمال کریں؛
- سرد موسم میں "وٹامن کاک" سے لطف اندوز کرنے کے لئے مساوی تناسب میں ڈیل یا پالش کے ساتھ چھلانگ چھڑکیں؛
- نمکین کے لئے، نوجوان سیریل کا استعمال کریں تاکہ مصنوعات طویل عرصہ تک برقرار رہیں اور اپنے ذائقہ کو محفوظ رکھیں.
یہ ضروری ہے! نمکین سیریل کو سرد جگہ میں تقریبا 7-8 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
سوریل اپنے اپنے رس میں
ایک اور دلچسپ سبز اسٹوریج کا طریقہ - اپنے اپنے رس میں. سیریل کے تحفظ کے اس طریقہ کا فائدہ یہ ہے کہ آپ کو نمک یا چینی شامل کئے بغیر کر سکتے ہیں. یہ طریقہ انشورنس کے لئے مثالی ہے جو ہدایت کے مطابق سختی سے تیار ہے، اور اضافی نمک یا چینی ذائقہ خراب کر سکتی ہے. اسے طویل عرصے سے بینکوں یا ابال کو پھیلانے کی ضرورت نہیں ہے، سورج اسکی وجہ سے سرکی کے بغیر خوبصورت طور پر محفوظ کیا جاتا ہے.
سب سے پہلے آپ کو سورج تیار کرنے کی ضرورت ہے: خشک پتیوں کو ہٹا دیں، گھاس اور دیگر ملبے کو ہٹا دیں، دھول اور گندگی سے کھینچیں. سب سے بڑی برتن لے لو، نصف پانی سے بھر کرو اور آگ میں ڈال دو نصف لیٹر تیار کریں (انتہائی معاملات - لیٹر میں) جار اور انکی پتیوں کے ساتھ بھریں. آپ پتیوں کو کاٹ سکتے ہیں یا مکمل طور پر ڈال سکتے ہیں، یہ سب آپ کی ترجیحات اور پتیوں کے سائز پر منحصر ہے.
یہ ضروری ہے! یہ 0.5 لیٹر یا 250 ملی لیٹر کی کین استعمال کرنے کے لئے سختی سے مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ ان میں سوراخ رکھنے کے لئے بہتر ہے.
جب آپ کو بھرا ہوا ہے تو، آپ انہیں پانی کے برتن میں ڈالنے کی ضرورت ہے. جیسے ہی درجہ حرارت کی کارروائی کے تحت رسل "سو بیٹھ" شروع ہو جائے گا. جب آپ محسوس کرتے ہیں کہ جراثیم کا رس رس کی گردن تک بڑھ چکا ہے تو یہ عمل مکمل ہوجاتا ہے. سوراخ کین تھوڑا سا ٹھنڈے اور سلیکون کیپ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. پھر آپ ریفریجریٹر یا تہھانے میں بینکوں کو یا پھر ڈال سکتے ہیں.
یہ طریقہ روایتی تحفظ کے طور پر زیادہ وقت نہیں لگتا ہے. آپ خوفزدہ نہیں ہوسکتے کہ بینکوں "شوٹ" یا رسل کھوٹا.
موسم سرما کے لئے سوریل کیننگ
"اگر مصنوعات کو ڈبے بند کیا جاسکتا ہے، تو اسے ڈوب دیا جائے گا،" - بہت سارے میزبان کہیں گے، اور وہ صحیح ہو جائیں گے. موسم سرما کے لئے سیریل کو برقرار رکھنے کے عمل سبزیوں یا پھلوں سے نمٹنے سے بہت مختلف نہیں ہیں، لیکن بورش کے لئے سوادج اور رسیلی سبزیاں حاصل کرنے کے لئے آپ کو اس کی اپنی خصوصیات میں لے جانے کی ضرورت ہے.
شروع کرنے کے لئے، ہمارے گرین کو تحفظ کے لئے تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ملبے سے رسل صاف کریں اور 20 منٹ کے لئے سرد پانی ڈالیں. اس طرح کیا جاتا ہے کہ وہ گندگی سے چھٹکارا حاصل کرے. جار سٹرلیز کریں اور تولیہ پر ڈال دیں، نیچے گردن. اس کے علاوہ، lids کے نسبندی کے بارے میں مت بھولنا (5 منٹ کے لئے آپ کو صرف ابلتے پانی بھرنے کی ضرورت ہے). سورج دھونے کے بعد کاٹ اور جار میں ڈال دیا جاتا ہے. آپ کو پھولوں کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے - وہ پتیوں کے مقابلے میں تھوڑی زیادہ تیزاب ہیں، اور یہ صرف تحفظ کے ساتھ ہی مدد کرتا ہے.
جب آپ کو بھرا ہوا ہے تو، آپ کو ابلتے ہوئے پانی کو سب سے اوپر ڈالنا اور بلبلے کو آزاد کرنے کی ضرورت ہے (اس کے لئے آپ کو صرف اوپر چمچ ڈال کر تھوڑا سا انتظار کر سکتا ہے). جتنی جلدی ہوا ہوا ہے، گردن میں پانی شامل کریں اور اسے لوہے کے ڑککن سے لے جائیں.
یہ ضروری ہے! آپ تقریبا 1 ٹسپ شامل کرسکتے ہیں. نمک، جس کے بعد سوراخ رنگ بدل جائے گا. سیلٹ آپ کے ذاتی ترجیحات کو شامل کرنے یا شامل کرنے کے لئے، seaming یا شیلف زندگی کی معیار کو متاثر نہیں کرے گا.
وٹامن ساخت بہتر بنانے کے لئے ایک متبادل طریقہ ہے. مندرجہ بالا بیان کے طور پر تمام اعمال بار بار بیان کیے جاتے ہیں، لیکن ابلتے ہوئے پانی کی بجائے، سورج کا ایک جھاڑھا ہوا سردی یا گرم پانی سے بھر جاتا ہے. اس کے بعد، 1 tbsp شامل کریں. ایل نمک اور سرکہ کے 100 جی (حساب لیٹر جار پر کیا جاتا ہے). یہ بات قابل ذکر ہے کہ یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے جو بہت تیزاب کھانے کی اشیاء کو برداشت نہیں کرتے ہیں.
سبزیاں کے ساتھ کنڈلی سیریل
آپ اپنے باغ میں بڑھتے ہوئے دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ سیریل کو محفوظ کرسکتے ہیں. عظیم وٹامن رول میں حاصل کرنے کے لئے، آپ ڈیل، اجملی اور سبز پیاز شامل کرسکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو سیرل ایک اچھا خون صاف کرنے، گلاسجیک، ہیماسیٹیٹ ایجنٹ ہے، اس حقیقت کے باوجود یہ تقریبا سائنسی دوا میں کبھی نہیں استعمال ہوتا ہے.
شروع کرنے کے لئے، باغ میں سیریل، سبز پیاز، گلی اور اجملی کی کافی مقدار کو منتخب کریں. ایک لیٹر جار پر آپ کو ضرورت ہو گی:
- 750 گرام سیریل؛
- گرین پیاز کے 180 گرام؛
- ڈیل کی 15 جی؛
- 5 جی اجمی
- 300 ملی میٹر پانی.
جاننے کے بارے میں جاننے کے لئے کہ کس طرح گھر میں سوراخ تیار کرنے کے لئے، آپ سال کے کسی بھی وقت اپنے آپ کو اور اپنے رشتہ داروں کو سوادج اور سب سے زیادہ اہمیت مند صحت مند بورچ کے ساتھ خوش آمدید کر سکتے ہیں.
