سیارہ موسم گرما، خوبی یا نقصان دہ، کیا برتن یہ مناسب ہے؟ گھر میں مسالا کیسے پکانا ہے؟

یورپی اور روسی کھانا میں، کے ساتھ ساتھ کاکیشین آمدورفت کی تیاری میں اکثر مسالیدار جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہیں. ان کی مدد سے، آپ ڈش کے ذائقہ اور خوشبو کو بہتر بنا سکتے ہیں اور یہاں تک کہ اسے نئی صحتمند خصوصیات بھی دے سکتے ہیں. ایک ایسی جڑی بوٹی ہے.

اس مضمون کے علاوہ ہم اس موسمی سالگرہ کے بارے میں بات کریں گے، یا کینڈیاری. آپ یہ جان لیں گے کہ اس مساج کے فوائد اور نقصانات ہیں، جہاں آپ اس پودے خرید سکتے ہیں اور کھانا پکانے میں اسے کیسے استعمال کرسکتے ہیں اور اس جڑی بوٹی کی تصویر بھی دیکھ سکتے ہیں.

یہ کونسی ہے؟

ایک savory (یا کینڈیاری) مقدس، مرچ گھاس کے خاندان کے سالانہ پلانٹ ہے، جس سے وہ اسی نام کا مسالا بنا رہے ہیں. اس پلانٹ میں بہت سے دوسرے نام ہیں: چیبر، کوباس، بچی، کھرچنی، سوری، باغ بچی، موسم گرما کی بچی. جارجیا میں، یہ بلغاریہ - چوبریکہ، ارمینیا - کیترین اور ازبکستان میں - جمہمبول میں اسے کنڈیوری کہا جاتا ہے. لاطینی میں قوناری کا سرکاری نام Satureja Hortensis Lamiaceae ہے، روسی - Saturea میں، انگریزی میں - savory.

سوریہ کبھی کبھار پودے تھامے کے ساتھ الجھن میں آتی ہے، جو بھی Lambskin کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں، لیکن بہت مختلف خصوصیات اور ذائقہ ہیں.

سالوری یونان اور روم کے زمانے سے سوریہ کا وقت لگ رہا ہے. ابتدائی طور پر، اس مرچ گھاس بحیرہ روم میں بڑھتی ہوئی ہے، یہ راکچی علاقوں میں یا راکی ​​ساحلوں میں پایا جا سکتا ہے. یونانیوں کا سب سے پہلے سبسائیو استعمال کرنے والا پہلا تھا، جبکہ صحابہ کی تیاری میں چابرا کا ضروری تیل شامل کیا گیا تھا. بعد میں رومیوں نے. بہت سے کمانڈروں، شاعریوں اور وینٹروں نے اکثر میموری کو بہتر بنایا اور خیالات کو واضح کرنے کے لئے ایک ذریعہ طور پر ساریوری کا استعمال کیا.

رومن سلطنت کی فتح کے بعد، سیارہ مساج بہت سے دوسرے ملکوں کے درمیان جانا جاتا تھا، اور اس کی کم لاگت اور مفید خصوصیات کی وجہ سے یہ یورپ میں مقبول تھا. ریزورینس میں، شیلروں کو مشورہ دیا گیا کہ چابرا کے ادویات پینے کے لئے میموری خرابی اور ہضم مسائل، اور اکثر دردناک طور پر اسے استعمال کیا جاتا ہے. یہ خیال تھا کہ چبرا کے لازمی تیل کی خوشبو ذہنی صلاحیتوں پر بہت اچھا اثر رکھتا ہے اور جنسی خواہش کو فروغ دیتا ہے.

تصویر

مندرجہ ذیل مساجوں کی تصاویر ہیں:

مسالا کے فوائد

آج سوریہ بہت مقبول ہے، کیونکہ یہ بہت سے برتنوں کے لئے موزوں ہے، اور اس کی ساخت بہت مفید مادہ پر مشتمل ہے.

سیارے پر مشتمل ہے:

1. وٹامن:
   • A (257 μg)؛
   • B1 (0.37 ملی میٹر)؛
   • B6 (1.81 ملی میٹر)؛
   • سی (50 ملی گرام)؛
   • پی پی (4.08 ملی میٹر).
2. میکروترینٹینٹس:
   • میگنیشیم (377 ملی میٹر)؛
   • پوٹاشیم (1051 ملی گرام)؛
   • کیلشیم (2132 ملی میٹر)؛
   • فاسفورس (140 ملی گرام).
3. ٹریس عناصر:
   • آئرن (37.88 ملی میٹر)؛
   • زنک (4.3 ملی گرام)؛
   • مینگنیج (6.1 ملی میٹر)؛
   • تانبے (850 ایم سی جی)؛
   • سیلینیم (4.6 ایم سی جی).

وٹامن کے لئے شکریہ، ساری بیماریوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر دیتا ہے، آنکھیں بہتر بناتی ہے، ایک مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ ہے. اس کے علاوہ، مندرجہ ذیل مقاصد کے لئے سوریہ استعمال کیا جاتا ہے:

1. اعصابی نظام کو توازن. نمائش ذائقہ کلیوں کے ذریعے ہوتا ہے.
2. پرجیوی صفائی - Saturea ایک اچھا anthelmintic ہے.
3. خشک کھانسی سے آزادانہ طور پر بچاؤ کا ایک متوقع اثر ہوتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے.
4. اندرونی بیماریوں میں حالت میں بہتری - ایسڈ بیس کی توازن معمولی ہے، دل کی ہڈی اور غصہ غائب ہو جاتا ہے.
5. بھوک کی بیداری - کونڈاری ذائقہ کی کلوں کو فروغ دیتا ہے، اور ایک شخص بھوک محسوس کرنا شروع ہوتا ہے.
6. درد رشتہ دار.
7. بخار کے علامات سے رجوع کریں. گرمی گزرتی ہے، پسینہ کم ہوتی ہے.

ہار

سوراخ بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے، لہذا یہ ہائی ہائپر ٹرانسمیشن کی صورت میں استعمال نہیں کیا جا سکتا. جب arrhythmias اور سنتری سے دماغ کے برتن کی بیماریوں کو بھی چھوڑ دیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، یہ مساج حاملہ خواتین کے لئے ممنوعہ ہے، کیونکہ اس کے بدقسمتی اثر ہے، خاص طور پر اگر بڑی مقدار میں استعمال ہوتی ہے.

چابرا کے لئے انفرادی عدم اطمینان بھی ممکن ہے.

کھانا پکانا میں استعمال کریں: جو برتن مناسب ہیں؟

سوریہ بہت سے برتن کھانا پکانے کے لئے موزوں ہے. تیز رفتار کے لحاظ سے، یہ کالی مرچ کا موازنہ ہے، لہذا یہ کبھی کبھی اس کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. گوشت کی آمدورفتوں میں شامل ہونے والی میمنی بھی شامل ہے، میمن، سور، چکن سمیت. مچھلی اور کھیل کے برتن کے لئے مناسب بھی. مسالا تیز، مسالیدار اور تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہے.. اگر گوشت میں ایک مخصوص ذائقہ موجود ہے (مثال کے طور پر، میمن یا کھیل کے کچھ پرجاتیوں)، کونڈاری اس ذائقہ کو چھپا دے گا، ایک مصالحے اور ذائقہ کو ڈش میں شامل کریں گے.

سوریہ کو بین گھاس کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ مکمل طور پر کھودوں سے آمدورفت کی تکمیل کرتی ہے. یہ مسال ذائقہ کو بہتر بناتا ہے اور ساتھ ساتھ مٹر اور پھلیاں سے بھری ہوئی کھانے کے بعد گیس اور چمکتا ہے.

بچی کے لئے کیا مناسب ہے؟ Kondary دیگر سبزیوں کے لئے موزوں ہے. جب ایک نیا ترکاریاں شامل ہوئیں تو سیارے نہ صرف ڈش تیز ہوجائیں گے، بلکہ اصل ذائقہ اور خوشبو بھی بڑھے گی. جب یہ سبزیوں اور مشروموں کو بھرا اور ابلتے وقت بھی استعمال کیا جاتا ہے. سچ ہے ذائقہ میں ایک چھوٹا سا تنازعات کی وجہ سے، جو بچاؤ دیتا ہے، یہ شیمپین کے لئے موزوں نہیں ہے.

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ مساج بہت تیز ہے، کیونکہ جب کھانا کھانا یا اس سے بازیافت صرف چند منٹ کے لئے کھانا پکانے کے اختتام پر شامل کیا جاتا ہے.

دوسری چیزوں کے علاوہ، آپ savory اور pizza، اور marinades شامل کر سکتے ہیں. یہ سیارہ برتن کے لئے تقریبا یونیورسل مسالا ہے.

سوراخ دیگر مصالحے کے ساتھ، خاص طور پر تیز رفتار کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، آپ اسے پکاکر اور کالی مرچ کے ساتھ ڈش میں شامل کرسکتے ہیں. مارجورم یا تھائی کے ساتھ چبرا کا مرکب ہم آہنگی محسوس کرتا ہے، کیونکہ یہ پودے ذائقہ میں نوٹیفکیشن کا حصہ بنتی ہیں. یہ بیل کے پتے، لہسن، تلسی اور اجنگو کے ساتھ بھی اچھی طرح جاتا ہے. مصالحے کے مشہور مرکبوں کے حصے کے طور پر "پرونسل جڑی بوٹیوں" اور "ہلیلی - سنیلی" بھی ساری ہے.

گھر میں مسالا کیسے پکانا ہے؟

یہ ضروری نہیں ہے کہ اسٹور میں تیار شدہ سایہ لگانا خریدیں، کیونکہ آپ اپنے باغ میں یا ونڈیل پر سوراخ کر سکتے ہیں. اور اس صورت میں، صرف یہ ہے کہ مسالے کے لۓ پلانٹ کے پتے تیار کریں.

سب سے پہلے، آپ کو چابرا کی ایک قسم منتخب کرنے کی ضرورت ہے. وہ بنیادی طور پر پتیوں کے رنگ اور جھاڑیوں کی شکل میں مختلف ہیں، اور ابھی تک کچھ خاص ذائقہ ہیں. سب سے زیادہ عام مندرجہ ذیل اقسام ہیں:

• گارڈن savory. چابرا کی کلاسک قسم، روس میں سب سے زیادہ مقبول. اس کی تیاری کا ایک میٹھی مسالیدار خوشبو ہے. ہلکے پھولوں کے پھول کے ساتھ بوش کم ہیں، نصف میٹر سے زائد نہیں ہیں. بش کو سردی سے ناقابل یقین ہے، لہذا یہ اکثر درمیانی لین میں ہوتا ہے.
• نیبو بچی. افریقہ کے باشندے کے طور پر، بارہمیاتی، زیادہ ترمفوفیکک. بش کی پتیوں باغ چابرا کے مقابلے میں چھوٹے ہیں. مضبوط نیبو ذائقہ کی وجہ سے نام ملا.
• گلابی savory. ابتدائی طور پر کریٹ جزیرے میں اضافہ ہوا ہے، لہذا یہ کوٹران بھی کہا جاتا ہے. گرین سایہ کے پھولوں کے ساتھ بارہمی گھاس. اس کے ذائقہ میں جین کے ساتھ زیادہ مساوات ہیں.
• جمیکا ساکوری (مرچنٹ سیارہ). پتیوں میں چمکیلی پتیوں کے ساتھ اعلی معتبر ذائقہ، ایک واضح ٹھوس ذائقہ ہے.
• Savory. بش درمیانی اونچائی کی ہے، پھولوں کا سفید ہے اور پتیوں میں سیاہ سبز ہے. مختلف قسم کے تیمفوفیکک، اور ذائقہ اور خوشبو باغ مختلف قسم سے مختلف نہیں ہے.

اس پلاٹ پر آپ صرف باغ سوراخ بڑھا سکتے ہیں، دوسری قسمیں صرف ونڈو سوراخوں یا گرین ہاؤسوں کیلئے مناسب ہیں. ذائقہ کے طور پر، اگر مقصد ایک کلاسک مصالحہ ہے تو گوشت اور سبزیوں کے لئے موزوں ہے، پھر باغ، گلابی یا پہاڑی کی بچت کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

اگر آپ کو نیبو کے لئے مناسب نیبو کا ذائقہ کے ساتھ مساج کی ضرورت ہے تو، آپ کو نیبو مختلف قسم کے رہنے کی ضرورت ہے. اگر آپ ایک ٹھوس ذائقہ چاہتے ہیں (اس کا شکریہ، مسالا میٹھی برتنوں کے لئے زیادہ مناسب ہے)، آپ کو جمیکا کی بچت کی ضرورت ہے. یاد رکھنے کے قابل ہے کہ اسٹور میں باغ کی نجات خریدنے میں آسان ہے.

مصالحے کے لئے ساری تیاریاں کیسے کریں:

1. پودے لگانا شروع ہوتا ہے (عام طور پر موسم گرما کے وسط) سے پہلے پودوں کو مٹی یا کاٹ دیا جانا چاہئے. اسٹیڈوں کی اونچائی 15 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. خشک موسم میں ایسا کرنا بہتر ہے.
2. پتے کے ساتھ اسٹالوں کو بورچوں میں جمع کیا جاسکتا ہے اور ایک چھتری کے نیچے خشک ہو جاتا ہے. اگر ونڈوز پر پودے لگۓ جائیں تو، سڑک سے بچنے کے لئے ایک گرم اور اچھی طرح سے معدنی جگہ تلاش کریں.
3. جب پودوں کو مکمل طور پر خشک کر دیا جاتا ہے، تو وہ مضبوط طور پر بند شیشے کی جاروں میں رکھے جاتے ہیں (یہ پالئیےھیلین کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے) اور خشک اور سیاہ مقام میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. خشک بللے 2 سال تک اپنے ذائقہ کو برقرار رکھے گی.
4. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ ایک جار میں وچ خام خشک خام تیل، بیل، پتی، تھائی، یا ایک اور گرم مسالا شامل کرسکتے ہیں. چند ہفتوں کے بعد، ذائقہ مرکب کریں گے اور آپ کو ایک نئے موسم بہار ملے گا.

کہاں خریدنے کے لئے؟

سپر مارکیٹوں میں کمر کم سے کم پایا جاتا ہے، لہذا مساج کی دکانیں، آن لائن اسٹورز اور فارمیسیوں میں بہتر لگ رہا ہے.

سوریوری دونوں بلک اور پیکیجنگ میں فروخت کی جاتی ہے.. وزن سے خریدنے کے بعد یہ براہ راست دکان میں مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ انٹرنیٹ پر آپ کو "بیگ میں ایک بلی" خریدنا ہوگا. جیسا کہ اچھی چائے کی دکانوں میں، مصالحہ کرتے وقت، کسٹمر کو مصنوعات کو دیکھنے اور اپنی خوشبو کا اندازہ کرنے کی پیشکش کی جاتی ہے. سیارے مرچ اور معدنی طور پر مسالیدار اور ٹارٹ، مرچ اور ٹکسال کا تھوڑا یادگار ہونا چاہئے.

اگر پیکیج میں سیارے خریدیں تو، مشہور برانڈز پر ترجیح دینا ضروری ہے. تاہم، کچھ مینوفیکچررز زیادہ سے زیادہ قیمتوں میں. لہذا، اگر آپ مناسب قیمت پر مساج تلاش کرنا چاہتے ہیں اور معیار کی مصنوعات حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو یہ فارمیسی میں اسے خریدنا بہتر ہے.

قیمت سازی کے برانڈ اور سامان کی مقدار سے بھی متاثر ہوتا ہے. مثال کے طور پر، کمیس مصالحے سب سے زیادہ مہنگی ہیں. اور جب کسی صنعت کار سے 30 یا 40 گرام سامان خریدتے ہیں، تو قیمت کم از کم 50 rubles ہو گی. اسی وقت، 100 گرام چراغ بھی 50 روبوس بھی خرچ کرسکتے ہیں. 100 پی کے لئے 200 گرام کا سامان خریدا جا سکتا ہے. اور کم، اور سینٹر پیٹرز برگ میں اسٹورز میں سے ایک میں چوبرا کی کلو صرف 300 روبوس کے لئے فروخت کیا جاتا ہے.

تو سیارے خریدنے یا اپنے آپ کو کھانا پکانا مشکل نہیں ہے، اور یہ مساج مختلف قسم کے برتنوں میں استعمال کیا جائے گا، یہاں تک کہ اگر آپ دوسرے ممالک کے کھانے کے ساتھ استعمال کرتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ موسم سازی کا مرکب کریں گے. چبرا کا استعمال سب کو دیتا ہے، یہاں تک کہ خاص طور پر بہتر شیف، یہ بھی محسوس ہوتا ہے کہ آپ کو اس طرح کے سیاہ مرچ اور تلسی کے ساتھ شروع کرنا شروع کرنا چاہئے.