اٹھایا پکینگ کسی بھی میز کی ایک حقیقی نمائش ہوسکتی ہے. یہ گوشت یا مچھلی کا برتن مکمل طور پر مکمل کرے گا. کسی کے خلاف، کچلنے اور ٹینڈر گوبھی پر کوئی کچلنے، تھوڑا سا مسالہ یا مزاحمت نہیں کر سکتا.
کیا آپ گھر اور مہمانوں کو ایک پریمی ڈش کے ساتھ تعجب کرنا چاہتے ہیں جو زیادہ کوششوں کی ضرورت نہیں ہے؟ پھر مندرجہ ذیل ترکیبیں استعمال کریں، جن میں سے پھل، انگوٹھے اور کوہلیبی گوبھی کے علاوہ، آپ کو چناب کے کلاسک طریقوں اور بالکل اصل میں تلاش کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، آرٹیکل چینی گوبھی کے مفادات کی تفصیل سے بیان کرتا ہے.
آپ کو جاننے کی کیا ضرورت ہے؟
ایک اشتہاری ڈش مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، شرائط کو سمجھنے کے لئے ضروری ہے. تو کیا مارنا ہے.
فائدہ اور نقصان
پیکنگ گوبھی مفید مادہ کے ایک حقیقی چشم کے طور پر کام کرتا ہے. یہ مصنوعات وٹامن C، A، K، B1 اور B2 میں امیر ہے. اس میں لوہے، پوٹاشیم، کیلشیم، تانبے، میگنیشیم اور زنک جیسے مائکرو اور میکروترینٹینٹس شامل ہیں. اس کے علاوہ، یہ ایک بہت کم اجزاء پر مشتمل ہے - سائٹرک ایسڈ. اور یہ سب مفید مادہ تقریبا کھال گوبھی میں ذخیرہ کر رہے ہیں.
ایک اشتیافت کاککا مندرجہ ذیل فائدہ مند اثرات رکھتا ہے:
مصیبت میں اضافہ- ہضم کے راستے کے کام کو معمول دیتا ہے.
- ارتکاز نظام کو بہتر بنانے؛
- بیروبی اور انیمیا کی ترقی کو روکتا ہے؛
- خون کی پٹھوں کو معمول
مصیبت میں اضافہتاہم، مفید خصوصیات کے ساتھ، نمکین پکینگ کچھ خرابیاں ہیں. جھوٹ نکاسی کے راستے کے راستے سے زیادہ لوگوں کو (لوگوں کے اعلی عطیہ، السر، گیسٹرائٹس، اسہال کا رجحان) اس ناشتا کو استعمال نہیں کرنا چاہئے. مردہ شدہ ڈش اس بیماری کی بڑھتی ہوئی حوصلہ افزائی کر سکتا ہے.
توانائی کی قیمت
ایک اور نمکین گوبھی کا فائدہ اس کی کم کیلوری ہے صرف 23 کلو. اس کی وجہ سے، ڈش میں اکثر کھانے میں شامل ہوتا ہے. BZHU کی توانائی کا تناسب:
- پروٹین - 22٪، (5 کلوال) - 1.27 جی؛
- چربی - 2٪، (1 کلوال) - 0.06 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 63٪، (14 کلوال) - 3.61 جی.
تیاری کے مرحلے
تیار ڈش کا ذائقہ مصنوعات اور ترکیبوں کے معیار پر منحصر ہے. شیف کی تجویز ہے کہ آپ کو پھنسے ہوئے پکینگ کامیابی حاصل کرنے کیلئے مندرجہ ذیل تجاویز سنتے ہیں:
- پلگ اٹھاو. تنگ، مضبوط گوبھی لینے کے لئے بہتر ناشتا کی تیاری کے لئے.
- تیاری پکی. شروع میں گوبھی اسٹاک کاٹا. پھر پتیوں کو احتیاط سے دور کریں. انہیں ٹھنڈے پانی سے کھینچنے کی ضرورت ہوتی ہے اور کاغذ ٹاورز پر خشک کرنے کا یقین ہے.
- شکل کاٹنا. بیجنگ کیوب یا لمبی ربن (2 سینٹی میٹر وسیع) میں کاٹ دیا جا سکتا ہے. اگر آپ چاہیں تو، آپ خصوصی شریڈروں کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ کو خوبصورت اور فوری طور پر گوبھی بونا دیتے ہیں.
- کھانا پکانے کا اچار. آخر نتیجہ اچانک ہدایت کی درستگی پر زیادہ منحصر ہے. اگرچہ کچھ متنوع ممکن ہے. مثال کے طور پر، جو عام سرکہ پسند نہیں کرتے ہیں، اس اجزاء کو خوشبودار شراب یا ایپل کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
- مصالحے کو شامل کرنا. چینی گوبھی میں کچھ مسالیدار ذائقہ شامل کرنے کے لئے، آپ ڈیل، مرچ، لونگ مرچ، مرچ مرچ، اپلی کیشن کے لئے بے پتی شامل کرسکتے ہیں. ایک خاص ذائقہ کیجری یا اجمی کی جڑیں فراہم کرے گی.
اضافی اجزاء کو شامل کرنے کے، آپ کو اس سے زیادہ نہیں کرنا چاہئے. کک کا دعوی ہے کہ آپ کو 3 سے زائد مرچوں کو یکجا نہیں ہونا چاہئے. ورنہ، ڈش کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ ہو جائے گا.
تیز رفتار اور سوادج کیسے اٹھاؤ: 5 قدم بہ قدم کی ترکیبیں
بہت سی ترکیبوں کو تیار کیا - اور تیز کھانا پکانا، اور اصل، مخصوص - کس طرح صحت مند چینی گوبھی کو منتخب کرنا. بہترین کھانا پکانے کے اختیار کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو اپنے ذائقہ میں لے جانے کی ضرورت ہے.. مسالیدار گوبھی محبت کرنے والوں کو نمکین سے محبت کرے گی، اور جو لوگ ڈش کے جمالیاتی ظہور کی تعریف کرتے ہیں وہ بیٹوں کے ساتھ پکننگ پسند کریں گے.
فوری طور پر ترکیبیں ہیں، وہاں ہیں
سادہ اختیار
یہ ڈش ایک آزاد ناشتا کے طور پر کام کر سکتا ہے، یا سلاد کے لئے اجزاء کے طور پر کام کرتا ہے.
اجزاء:
- چینی گوبھی - 1 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 5 پی سیز.
- سیب سرکہ - 70 جی؛
- چینی - 1 اسپیس؛
- لہسن - 1 سر؛
- نمک - 1.5 اسپین؛
- گرم مرچ - 1/3 پوڈ؛
- پانی - 300 ملی میٹر.
باورچی خانے سے متعلق:
- بلغاریہ مرچ بیجوں سے پاک ہونا چاہئے اور کئی حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
- مرچلی مرچ مرچ مرچ اور لہسن کے ساتھ مل کر بلینڈر میں زمین ہیں.
- ابھرتے ہوئے بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پانی، نمک، چینی اور سرکہ ڈالتے ہیں.
- میرینڈ اچھی طرح ملا.
- کسی بھی طریقہ میں پیکنک کاٹا.
- گوبھی کے ٹکڑے ایک بلک کنٹینر میں داخل ہوتے ہیں، وقفے سے انہیں اچھلاتے ہوئے پھینک دیتے ہیں.
- بلٹ کے اوپر ایک صاف پلیٹ رکھو اور ظلم رکھو.
- گوبھی کے ساتھ پٹ 2 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈا جگہ میں منتقل.
- وقت کے اختتام پر، ظلم ہٹا دیا جاتا ہے، خام مال پلاسٹک بیگ میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور مضبوطی سے منسلک ہے.
- بلٹ ریفریجریٹر میں ڈال دیا جانا چاہئے، کم شیلف پر اور 3 دن کے لئے رکھا جانا چاہئے.
اس طرح کے اٹھایا گوبھی طویل مدتی اسٹوریج کے لئے نہیں ہے. نمکین 7-10 دن کے اندر کھایا جانا چاہئے.
بیٹروٹ کے ساتھ
سادہ نمکین گوبھی ہلکا ہوا ہے. ایک خوبصورت امیر رنگ حاصل کرنے کے لئے snack کرنے کے لئے، یہ بیٹ کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- پیکنگ - 1 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- تازہ گاجر - 1 پی سی.
- چینی - 100 جی؛
- بیٹ (چھوٹے) - 1 پی سی.
- لہسن - ½ مقصد.
- مرچ - پوڈ کی تیسری
- بے پتی - 1-2 پی سیز.
- پانی - 0.5 L؛
- نمک - 1 چمچ. l.
- سرکہ - 75 ملی میٹر؛
- گھنٹی مرچ
باورچی خانے سے متعلق:
- گوبھی چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے.
- بیٹوں کو پتلی سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے.
- اسی سلاخوں گاجروں کو کاٹتے ہیں.
- سبزیوں کو ایک کٹورا میں ڈٹا دیا جانا چاہئے اور اچھی طرح سے ملائیں.
- الگ الگ چٹان میں پانی ڈالو اور کنٹینر کو آگ لگائیں.
- جیسے ہی مائع کی سطح پر، نمک میں ڈال دیا جاتا ہے، چینی شامل ہے، بیل پتی، گرم مرچ، مٹر کھینچ جاتے ہیں اور تیل ڈال دیا جاتا ہے.
- گرمی سے پین کو ہٹانے کے بعد، سرکہ اچھال میں ڈالیں.
- کھلی لہسن کی لچکیں نصف میں کٹائی جاتی ہیں اور سبزیاں بڑے پیمانے پر ڈالتے ہیں.
- بلٹ اچھال کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اور اس کے اوپر کے اوپر پر دباؤ.
- کمرے کے درجہ حرارت پر ایک دن کے لئے گوبھی کو برقرار رکھو.
- ظلم کو ہٹانا، خام مال بینکوں پر رکھی جاتی ہے اور ریفریجریٹر میں ڈالتا ہے.
کوہلیابی کے ساتھ
نمک، جو پکی، کوہلیابی اور پھل کو یکجا کرتا ہے، ان میں منفرد، میٹھی اور مسالیدار ذائقہ ہے جو ادرک کی معمولی تلفظ کے ساتھ ہے.
اجزاء:
- پیکنگ - 0.6 کلو؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- کوہلیبی گوبھی - 1 پی سی.
- ادرک (جڑ) - 3-4 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- ایپل - 1 پی سی.
- ناشپاتیاں - 1 پی سی.
- پانی - 1 L؛
- نمک - 100 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لیک - 1 بنڈل.
باورچی خانے سے متعلق:
- پکننگ گوبھی کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا اور نمکتی ابلتے ہوئے پانی میں پھنسا ہونا ضروری ہے.
- پھر سبزیوں کو ایک colander میں پھینک دیا، اور اضافی پانی کو بہاؤ کرنے کا وقت دینا.
- خشک گوبھی صاف نمک کے پانی (1 لیٹر مائع - نمکین 1 چمچ) کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 4 گھنٹوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
- کھلی ہوئی سیب اور ناشپاتیاں چھلانگ کٹوری میں ڈالیں، کوہلیبی، لہسن کے لونگ، پیاز اور چھڑکیں نمک شامل کریں.
- مادہ شیشے میں اجزاء کچل گئے.
- بلغاریہ مرچ پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے.
- پھل اور سبزیوں کے خالص میں سلائسڈ پیپرکا شامل کیا جاتا ہے.
- گوبھی پھر ایک colander میں رکھا جاتا ہے تاکہ پانی نالی کر سکے.
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ.
- خوشبودار خالص بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پکنگ ڈالتے ہیں، لکی شامل کریں.
- خالی جگہوں میں (0.5 لیٹر) میں خالی ہے اور 15 منٹ کے لئے نسبتا ہے، جس کے بعد موسم سرما کے لئے مصنوعات کو تیار کیا جاسکتا ہے.
اگر آپ واقعی میٹھی مسالیدار بلٹ کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو 1 دن بالکل انتظار کرنا ہوگا. اس وقت اس کا شاندار ذائقہ حاصل کرنے کے لئے نمکین شدہ کھلی کاہلیابی کے لئے کافی ہے.
تیز
نمکین کی تیز رفتار کی دریافت آپ کی پسند میں مختلف ہوسکتی ہے. ہدایت کے مطابق، 1 مرچ کی پوڈ ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے. لیکن ایک چمک کے ساتھ برتن کے بڑے پرستار تھوڑا سا اضافہ کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- پیکنگ - 1 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 0.3 کلوگرام؛
- سرکہ - 1 چمچ. l.
- نمک - 50 جی؛
- مرچ مرچ - 1 پوڈ؛
- پیاز - 0.3 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 100 جی
باورچی خانے سے متعلق:
- گوبھی سٹرپس میں کاٹ.
- بلغاریہ مرچ پتلی سٹرپس، اور پیاز بجتی ہے.
- اس طرح کے اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور مضبوط طور پر جار میں ٹھوس ہوتے ہیں.
- تمام مسالوں کو پانی میں ڈالو، سرکہ میں ڈال دو اور اچھالے پھینک دو.
- ہر جار کے اوپر چلی کا ایک ٹکڑا لگایا جاتا ہے اور اچھال ڈالتا ہے.
اگر مزدوری کے لئے کارپوریشن ختم ہوجائے تو، بینک فوری طور پر موڑ دیں، ایک کمبل پر باندھ لیں اور لپیٹ کریں.
کوریائی میں
ککڑی، گندگی نمکین کے پرستار کوریائی پکینگ کی تعریف کریں گے.
اجزاء:
- پیکنگ - 0.75 کلوگرام؛
- چینی - ½ اسپیس؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 125 جی؛
- مرچ (زمین) - 2 چمچ. ایل
باورچی خانے سے متعلق:
- گوبھی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ.
- نمک ہوا پانی میں نمک پھیل گیا ہے.
- پکننگ کے نتیجے میں نتیجے میں برتن ڈال دی جاتی ہے اور بائیں طرف 12 گھنٹوں تک پھینک دیا جاتا ہے.
- الگ الگ چٹان، کٹ لہسن، گرم مرچ، چینی میں مخلوط ہوتے ہیں اور چند چمچوں کا پانی ڈالا جاتا ہے.
- بہت اچھی طرح ملا.
- گوبھی نمک کے حل سے ہٹا دیا جاتا ہے اور احتیاط سے لہسن مرکب کے ساتھ ملا ہے.
- نتیجے میں خام مال بینکوں پر رکھی جاتی ہے، نمکین برتن کو سب سے اوپر ڈال دیتا ہے.
- چھلانگ ایک سرد جگہ میں 2-3 دن کے لئے رکھی جاتی ہیں.
اسٹوریج
ذخیرہ شدہ گوبھی کو 2 ہفتے سے زیادہ اور ریفریجریٹر میں ہمیشہ کی سفارش کی جاتی ہے. اگر اپلی کیشن موسم سرما کے لئے ختم ہوجاتی ہے تو پھر خام مال کو کین میں رکھی جاتی ہے، اور اس طرح کے اسپین 15-20 منٹ (کنٹینر کے 0.5 لیٹر کے لئے) کے لئے نسبندی کی جانی چاہئے. اس صورت میں، شیلف زندگی 1 سال تک بڑھ گئی ہے.
آپ مختلف طریقے سے نمکین پکینگ تیار کر سکتے ہیں. لیکن ہر وقت جب ناشتا مزیدار اور غصے سے باہر نکل جاتا ہے تو ہدایت کی پسند کی بنا پر.
