طول و غضب ایک صحت مند اور سوادج سبزی والا ہے، جو بھی خوراک میں استعمال ہوتا ہے. یہ سفید سے بہتر جذب ہوتا ہے، پیٹ کی چپکلی جھلی کو ناراض نہیں کرتا اور گیس کی تشکیل کا سبب بنتا ہے. بڑی مقدار میں وٹامن اور مائیکرویلیٹس پر مشتمل ہے.
اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ منجمد اور تازہ سبزیوں کو کس طرح بڑھانے کے لئے، کتنے کھانا کھانا پکانے کا عمل ہوتا ہے. ہم کھانا پکانے کے قواعد کے ساتھ قدم کی ہدایات کی طرف سے تفصیلی قدم فراہم کریں گے. اور ہم اس کے راز کو کھولیں گے کہ وہ صحیح طریقے سے ابلی ہوئی گوبھی کی تیاری کا تعین کیسے کریں.
منجمد اور تازہ سبزیوں کی پاک پروسیسنگ میں اختلافات
سبزیاں منجمد، سٹرڈ اور ابھرے ہوئے ہیں.
توجہ چونکہ ایک لمبی عرصے سے گوبھی ذخیرہ نہیں کیا جاسکے، چونکہ اسے کٹائی یا خریدنے کے بعد جلد ہی کھانا پکانا ہے.
تاہم، یہ ہمیشہ ممکن نہیں ہے اکثر مصنوعات کو منجمد استعمال کیا جاتا ہے.
- ممکنہ لاروا اور کیٹرپلر کو دور کرنے کے لئے بیرونی گوبھی سے تازہ گوبھی صاف کیا جاتا ہے، ایک نمک کے حل (دو چمچ فی فی لٹر پانی) میں دھویا اور 20-25 منٹ تک کھانا پکانا.
- نمکین حل میں منجمد گلاب عملدرآمد نہیں کیا جاتا ہے اور 10 منٹ کم کے لئے ابلا ہوا ہے، کیونکہ اس کی استحکام زیادہ پانی ہے.
یہ عمل کتنا وقت تک لے جائے گا؟
آپ منجمد بنفشیوں سے مختلف برتن کھانا پکانا، اس پر منحصر ہے، کھانا پکانے کا وقت اور اس کی تیاری کا طریقہ مختلف ہے. اس بات پر غور کریں کہ آپ منجمد سبزیوں کو کیسے پکانا چاہتے ہیں، خاص طور پر، ہدایت پر منحصر ہے، ابلتے کے بعد آپ کتنے منٹ کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے:
سوپ کے لئے - ایک بڑا سر inflorescences میں بنا دیا، 10-15 منٹ کے لئے ایک چٹنی میں پکایا؛- ترکاریاں گوبھی کے پورے سر کے ساتھ 15-20 منٹ تک پہنچے، پھر چھوٹے برتنوں میں الگ الگ اور ہدایت کے مطابق استعمال کیا؛
- بعد میں برباد کرنے کے لئے - پھولوں میں پھیلاؤ، 7 منٹ کے لئے پکایا، پھر سنہری براؤن تک فرکنگ پین میں بھرا ہوا.
سوپ کے لئے - ایک بڑا سر inflorescences میں بنا دیا، 10-15 منٹ کے لئے ایک چٹنی میں پکایا؛منجمد گوبھی خریدنے پر آپ کو inflorescences کی سالمیت کو دیکھنے کی ضرورت ہے - اگر وہ کچل رہے ہیں اور بڑے پیمانے پر برف کے ساتھ ڈھک جاتے ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ مصنوعات منجمد حالات کی خلاف ورزی میں محفوظ ہیں.
- تازہ بنفشی کی طرح کھانا پکانا، تاکہ تیار ڈش کو خراب نہ کریں؟
- بچے کی خوراک کے لئے بچے کی میش اور کتنا عرصہ تک لے جائے گا کے لئے گوبھی کھانا پکانا کھانا پکانا؟
کس طرح مزیدار کھانا پکانا - مرحلہ وار ہدایات کی طرف سے قدم
ابلتے کے لئے صلاحیت مختلف مواد سے ہوسکتی ہے:
- عام انامیلڈ پین؛
- شیشہ سے متعلق مواد سے برتن؛
- مٹی کا برتن
یہ ضروری ہے! آپ کو ایک ایلومینیم پین میں گوبھی کھانا پکانا نہیں ہوسکتا ہے - تیار شدہ ڈش میں ایلومینیم کی طرف سے جاری نقصان دہ مادہ باقی رہیں گے، اور اس طرح کے برتن میں وٹامن سی، جو اس کی مصنوعات اتنا امیر ہے تباہ ہو جائے گا.
مندرجہ ذیل قوانین ہیں جن میں آپ واقعی ایک سوادج ڈش حاصل کرسکتے ہیں.:
- تھوڑا سا اسٹرک ایسڈ کے ساتھ سرد پانی میں کلیوں کو کھانا پکانے سے پہلے چند منٹ کے لئے لینا - یہ سفید رنگ کی حفاظت کرے گی؛
- دودھ کے ساتھ آپ کو پانی میں گوبھی سٹوب کر سکتے ہیں - اس سے، یہ ذائقہ بہت زیادہ اور زیادہ ٹینڈر ہو جائے گا؛
- آپ کو پین میں بہت مصالحہ شامل نہیں کرنا چاہئے - وہ بہتر نہیں کریں گے، لیکن ڈش کے مخصوص ذائقہ کو صرف مار ڈالیں گے؛
- اگر سبزیوں کو سلاد کے لئے تیار کیا جاتا ہے، نہ ہی دودھ اور نہ ہی سیٹرک ایسڈ، اور نہ ہی سرکہ پانی میں شامل ہوتا ہے. دوسری صورت میں سلاد کا ذائقہ ہدایت سے مطابقت نہیں رکھتا.
انامیل ساسپین میں منجمد گوبھی کھانا پکانے کے عمل پر غور کریں. یہ بہت آسان ہے، کئی مراحل پر مشتمل ہے:
کافی پانی ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے (تاکہ پورے سر اس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے)، آگ لگائیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں.- گدھے، بغیر سرفنگ کے بغیر، ابلتی ہوئی نمک پانی میں ڈال - لہذا یہ تیزی سے کھانا پکائیں گے. اگر آپ سوپپن میں رکھنے سے قبل سر سوپ یا ترکاریاں استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو تیز چھری کے ساتھ بہاؤ میں داخل ہوتے ہیں.
- آگ درمیانے تک کم ہوجاتا ہے، تیار ہوجاتا ہے (10-20 منٹ) تک. کنٹینر کھلے چھوڑ دیا جاتا ہے - گدھے کی کھدائی کے تحت پیلے رنگ کو تبدیل کر سکتا ہے.
- تیاری سے پہلے، ایک چمچ 9 فیصد سرکہ پین میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ کلیوں کو سیاہ نہ ہو.
- مکمل مصنوعات کو ایک colander میں ڈال دیا جاتا ہے، پانی نکالا جاتا ہے. اگر گوبھی فوری طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو، آپ کو کچھ وقت کے لئے صحیح طور پر شوروت میں بچا سکتے ہیں.
کافی پانی ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے (تاکہ پورے سر اس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے)، آگ لگائیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں.تیاری کا تعین کیسے کریں؟
ڈش کا تیاری ایک کانٹا کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، colander سے گولیوں کو دور کرنے. مناسب پکا ہوا بنفشی ہونا چاہئے:
- لچکدار؛
- تھوڑا سا crispy؛
- کلیوں کی شکل رکھو.
زیادہ ککڑی کا پھول میں:
- لپپس بھی نرم ہے
- شکل برقرار نہ رکھیں.
نتیجہ
طول و عرض - سوادج اور خوشگوار، حقیقت یہ ہے کہ اس میں کچھ کیلوری موجود ہیں. یہ سبزی میں بہت پروٹین، وٹامن اور ٹریس عناصر ہیں. مناسب طریقے سے تیار کردہ مصنوعات کو غذائی اجزاء میں سے زیادہ تر برقرار رکھتا ہے اور اچھی طرح جذب ہوتا ہے.
