غذائیت کے میدان میں ماہرین آپ کی خوراک میں پالتو جانوروں کو تحفظ فراہم کرنے اور نوجوانوں کو تحفظ دینے کے ذریعہ تجویز کرتے ہیں. پلانٹ صرف مفید مادہ کے ایک ذخیرہ ہے جو جسم میں 100٪ کام کرنے میں مدد کرتا ہے.
تاہم، اگر موسم گرما کی مدت میں پاللی سبزیاں ڈھونڈنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے تو پھر موسم سرما میں اس کی تازہ پتیوں کو کسی قسم کی کمی ہوتی ہے. لہذا، موسم سرما کے لئے پہلے فصل کا پالنا بہتر ہے. یہ کیسے کریں، ہم مزید وضاحت کریں گے.
کیا تم جانتے ہو پالئیےسٹر جسم کو مکمل طور پر نہ صرف حمایت کرتا ہے، بلکہ دماغ، مدافعتی، تولیدی نظام کے کام میں بھی اضافہ ہوتا ہے. وہ صرف عمر کے ساتھ نہیں بلکہ کینسر کے ساتھ لڑنے کے قابل ہے. اور سب اس کی امیر ساخت کی شکر ہے، جس میں ایک بہت بڑی وٹامن، مائکرو اور میکروترینٹ شامل ہیں.
پالش خشک کرنے والی
پلانٹ کے تمام مفاد مادہ کو برقرار رکھنے کا مثالی طریقہ خشک کرنے والا ہے. اس کے بعد، اگر ضرورت ہو تو، خشک پالش مٹ، مچھلی کے برتن، طرف کے برتن میں شامل کیا جاتا ہے. اسی وقت، یہ تقریبا مکمل طور پر اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، کیونکہ یہ گرمی کے علاج سے متعلق نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! اس طرح سے پالش کا کھا لیا کھپت سے پہلے دھویا جانا چاہئے. برتن میں شامل کریں جب تک یہ تیار نہیں ہے تو چند منٹ کے لئے ضروری ہے.
موسم سرما کے لئے پالک خشک کرنے کے لئے، ضروری سبز بڑے پیمانے پر حل کرنے کے لئے ضروری ہے، صحت مند اور پوری پتیوں کو منتخب کریں. وہ گرم پانی میں دھویا جاتا ہے، اور پھر ایک صاف کپڑے پر رکھا اور تازہ ہوا میں سایہ میں خشک کیا. وقفے سے، پتیوں کو تبدیل کر دیا جانا چاہئے تاکہ وہ خشک خشک ہوں.
یہ ضروری ہے! پالش بھی مخصوص سامان میں خشک کیا جا سکتا ہے: ایک تندور یا ڈرائر. لیکن یہ ضروری ہے کہ ہوا کا درجہ 30-35 ºС سے زیادہ نہیں ہے.خشک پودوں چھ چھ ماہ سے زیادہ کے لئے کین اور کنٹینرز میں محفوظ کیا جاتا ہے.
پالنا نمٹنے
موسم سرما کے لئے تازہ گرین حاصل کرنے کے لئے پالنا ذخیرہ کرنے کا ایک اور آسان طریقہ اچار ہے. یہ طریقہ کار تھوڑا سا وقت لگتا ہے اور پودوں کی خوشبو اور ذائقہ کو بچانے میں مدد کرتا ہے، اس کے مفید مادہ کا ذکر نہیں کرتا. نمک کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ 1: 4 کے تناسب میں پالنا اور غیر آئیوڈائڈ نمک تیار کریں.
اس عمل سے پیالا دھونے اور اسٹاک کے پتے کو ہٹانے کے ساتھ شروع ہوتا ہے: صرف پودوں کی پتیوں کو نمٹنے کے لئے مناسب ہے. پورے بڑے پیمانے پر ایک تولیہ پر خشک ہونا ضروری ہے. جب یہ خشک کررہا ہے، تو جار کو ذرا ذبح کریں جس میں سبزیاں جمع کیے جائیں گے.
جب سب کچھ نمٹنے کے لئے تیار ہے، تو بینکوں میں پالنا اور نمک ڈالیں. جب کنٹینر بھرا ہوا ہے، تو اس میں سب سے اوپر بوجھ ڈالیں، تاکہ یہ پتیوں کو نچلے حصے میں کچلیں. کچھ وقت کے بعد سبزیاں کے دوسرے حصے کے لئے ایک جگہ ہوگی. جار کو بھریں، اسے ریفریجریٹر میں ڑککن اور اسٹور کے ساتھ بند کرو.
یہ ضروری ہے! اس ڈش کو نمک نہ دیں جس میں آپ پالش کو شامل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اس طرح کھایا جاتا ہے. صرف سبزیاں شامل کرنے کے بعد، خوراک کی کوشش کریں اور، اگر ضروری ہو تو، ڈولولائٹ.
پالنا کیننگ
بہت سے حیرت ہے کہ پالک کیسے بچاؤ. اس طرح موسم سرما کے لئے سبزیاں تیار کرنے کے لئے، پودے کے علاوہ، صرف پانی اور نمک کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے، پتلی پتیوں کو اچھی طرح سے چلانے والے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے، اسی وقت ان پر تبدیل ہوجاتا ہے، نقصان پہنچے اور نقصان پہنچے.
اس کے بعد، پورے بڑے پیمانے پر نمک کے ساتھ گرم پانی میں blanched ہونا چاہئے. یاد رکھیں، پانی ابال نہیں ہونا چاہئے، لیکن کافی گرم ہو جانا چاہئے. یہ عمل 7 منٹ سے زیادہ نہیں لیتا ہے، جس کے نتیجے میں پتیوں کو ایک slotted چمچ کے ساتھ ہٹا دیا جانا چاہئے اور خشک ہے. پھر وہ جار میں رکھی تھیں.
بینک میں بڑے پیمانے پر کمپیکٹ کیا جانا چاہئے، اسے لکڑی کے موتی کے ساتھ دباؤ. منتخب شدہ مائع اس کی جگہ میں پھیلا ہوا ہے، اور گرم برتن ڈال دی جاتی ہے. بینکوں کو کھینچ کر اور پورے موسم سرما کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے. اس طرح کے بندھے ہوئے پالش بہترین ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے.
موسم سرما کے لئے پالنا فراسٹ
جامد پالک حاصل کرنے کے بعد موسم گرما کی تازہ تازگی اور ذائقہ. پلانٹ خود کو ابلی ہوئی شکل میں مزید ذائقہ سے پتہ چلتا ہے.
منجمد کرنے کا سب سے آسان طریقہ: پلاسٹک کے تھیلے میں دھونا اور خشک پتیوں کو تیار کیا جاتا ہے، ہوا پمپ اور فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے. لیکن آپ اسے دوسرے طریقے سے منجمد کر سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو پلانٹ کی تازہ پتیوں منجمد کے لئے موزوں ہیں، جو اس سے پہلے پھیل جاتی ہے. اس کے لئے مثالی وقت جولائی اور اگست ہے، جب پلانٹ زیادہ سے زیادہ رس کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے.
منجمد سارا پتیوں
منجمد کے لئے پالاب کی تیاری مکمل طور پر دھونے اور پتیوں کی چھانٹ کے ساتھ شروع ہوتا ہے. پتیوں کے سوراخوں سے تمام ریت کو دور کرنے کی ضمانت دینے کے لئے پانی چلانے میں انہیں دھونا ضروری ہے.
چھانٹنے کے عمل کے دوران، خراب پتیوں کو مسترد کر دیا جاتا ہے، اور پتیوں سے جو workpiece پر جاتے ہیں، اس کے پاس اسٹاک ہٹا دیا جاتا ہے. آپ پالش کو چمکاتے ہیں یا پتیوں کو کولڈر میں ڈالنے کے بعد، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ کھینچ کر سکتے ہیں، لہذا یہ اضافی پانی کو صاف کرنا آسان ہوگا.
ٹھوس اور خشک پتیوں کو پلاسٹک کے تھیلے یا کنٹینرز میں منجمد کرنے کے لئے رکھا جاتا ہے. یہ سفارش کی گئی ہے کہ وہ فوری طور پر ایک ڈش پر مبنی حصوں میں پیک کریں، کیونکہ اس کی مصنوعات کو دوبارہ بند کرنے میں یہ ناممکن ہے.
موسم سرما کے لئے پالنا منجمد کرنے کا طریقہ اس مسئلے کا حل اس کی اپنی خصوصیات ہے. لہذا، فریزر موڈ میں "فاسٹ (یا گہری) منجمد" ہونا چاہئے جب آپ نے اس میں پیک پالچ ڈال دیا ہے.
جب مصنوعات آزاد ہوجائے تو اسے عام موڈ میں منتقل کیا جاسکتا ہے. لہذا چھوریوں کو چھ ماہ سے زائد ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا.
کیا تم جانتے ہو blanching کے بعد، decoction نہیں ڈالنا. یہ مزیدار، خوشبودار اور بہت خوبصورت سبز سوپ بنائے گا.
برف کیوب کی شکل میں فراست
پالش کا استعمال کرنے کے لئے بہت آسان ہے، برف کیوب کی شکل میں منجمد. مزید خاص طور پر، یہ پتیوں کا خود نہیں ہے جو منجمد ہیں، لیکن پودے کی صابن.
پتیوں کو اچھی طرح سے سرد چلانے والی پانی میں دھونے کے بعد، قدرتی ریشوں سے بنا تولیے یا کپڑے پر خشک کریں. نمی اچھی طرح جذب ہونا چاہئے. اگر کمرے اچھی طرح سے معدنیات سے متعلق ہے تو عام طور پر تقریبا آدھے گھنٹے لگتا ہے.
یہ ضروری ہے! رس رسانے کے لئے بھی رسیلی پالنا پتیوں کا استعمال بھی کیا جا سکتا ہے. ان کا ذائقہ صرف یہ ضروری ہے. عمروں کے ساتھ پودوں کی کچھ قسمیں ایک عمدہ تنازعہ حاصل کرتی ہیں.
جوس بنانے کے لئے انشاءاللہ اور آلات ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ دھونے اور بھری ہوئی ہونا چاہئے. تیار شدہ گرین بڑے پیمانے پر ایک بلینڈر یا گوشت کی چکی میں زمین ہے جب تک کہ خالص بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر قائم نہ ہو.تو کنٹینر کے اوپر چوری رکھی جاتی ہے، اس کے نیچے پھیلے ہوئے پھیلے ہوئے، نسبتا گوج، کئی تہوں میں جوڑا. اس پر پھیلاؤ بڑے پیمانے پر کا حصہ اور رس کو نچوڑنا.
جب تمام مٹیڈ آلو پر عملدرآمد کیا جاتا ہے تو، رس 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتا ہے، جس کے بعد یہ دوبارہ چیزیکولھ کے ذریعے گزر جاتا ہے.
اب رس آئس فارم میں ڈالا جا سکتا ہے اور فریزر کو بھیجا جا سکتا ہے. تقریبا چار گھنٹوں کے بعد، کیوب تیار ہو جاتی ہے، وہ ڈھالے جاتے ہیں اور کھانے کے تھیلے میں ڈال دیتے ہیں.
مستقبل میں، وہ کھانے کے رنگ کے طور پر آمدورفت میں شامل کیا جا سکتا ہے. یہ صرف اہم ہے کہ آمدورفت درجہ حرارت 40 ° سے زیادہ نہیں ہے.
مسودہ ٹھنڈا
موسم سرما میں میشڈ آلو کی شکل میں پالک حاصل کیا جا سکتا ہے. مندرجہ بالا طریقہ کار کے مطابق سبزیاں تیار کرنے کے بعد، یہ نمکتی پانی میں ڈوبا جاتا ہے، جس میں تھوڑا بیکنگ سوڈا شامل ہو جاتا ہے - تین لیٹر پانی فی چمچ. سوڈا رنگ رکھنے کے لئے پالش کی مدد کرے گا.
اس پانی میں، پالنا نرم ہے جب تک پتی نرم نہیں ہوتی. پھر وہ سرد پانی کے ساتھ چھٹکارا اور ڈوب گئے ہیں. اگلے مرحلے میں پٹھوں کو چھٹکارا میں ایک چٹنی کے ذریعے مسح کرنا اور کم گرمی لگانا ہے.
ان کو بہتر بنانے کے لئے ضروری ہے کہ وہ مسلسل موٹائی تک مسلسل ہلکے ہوئے ہو، تاکہ پاکی چمچ سے چھٹکارا نہ کرے. بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے اور صرف اس کے بعد یہ بینکوں پر رکھی جاتی ہے. ریفریجریٹر میں محفوظ طریقے سے بند کیے جانے والے کین بند ہیں.
اس کے فائدہ مند خصوصیات کے لئے پالنا بہت قیمتی ہے. اس کی مصنوعات وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کی کمی کے ساتھ موسم سرما میں خاص طور پر متعلقہ ہے. موسم سرما میں مختلف طریقوں سے تیار کریں: کیننگ، نمٹنے، خشک کرنے والی، منجمد.
ان میں سے زیادہ تر طریقوں کو آپ پلانٹ میں جمع کردہ زیادہ سے زیادہ فائدہ کو بچانے کے لئے اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، موسم سرما میں پالنا کسی بھی ڈش میں موسم گرما میں ذائقہ اور رنگ دے گا.
