کیا موسم سرما کے لئے گاجروں کو گرے، ابلی ہوئی شکل یا پوری طرح منجمد کرنا ممکن ہے؟ ہم تحفظ کے طریقوں کی وضاحت کرتے ہیں

موسم سرما میں صحت اور کارکردگی کو برقرار رکھنے کے لئے انسانی جسم کو وٹامن اور ٹریس عناصر کی ضرورت ہے. لیکن وہاں ایک مسئلہ ہے - سردی کے موسم میں یہ ایک گرم گرم میں نہیں بننا آسان نہیں ہے.

پیداوار سبزیوں اور پھلوں کی کھپت ہے جو پہلے سے ہی ان کے پکنے کے دوران منجمد تھے کھا سکتے ہیں. ان میں سے، غذائیت کے مواد میں رہنماؤں میں سے ایک عام گاجر ہے. اس آرٹیکل پر غور کریں کہ اسے فریزر میں کیسے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور اس کے مطابق اس سبزی کے ساتھ اپنے آپ کو فراہم کرتا ہے اور نئی فصل کا انتظار کرتا ہے.

تحفظ کے لئے جڑ کی ساخت کی خصوصیات

بچپن سے واقف یہ جڑ سبزی، پورے سال بھر میں کھا جاتا ہے کیونکہ یہ وٹامن بی، پی پی، سی، ای، ک، اور کیروئن میں بھی امیر ہے، جو وٹامن اے کے معدنی راستے کے گزرنے کے دوران metabolized ہے.

اہم: گاجر لوگوں کے لئے خاص طور پر مفید ہیں جن کے کام ان کی آنکھوں پر بڑھتی جارہی ہے. معمولی ماپیا کے ساتھ، اس کی مزید ترقی کو روکنے میں مدد ملے گی.

ان قیمتی وٹامنز کو جڑ میں محفوظ کرنے کے لئے، احتیاط سے سبزیوں کا انتخاب کریں. ذخیرہ کے گاجر کو مندرجہ ذیل ساختہ ہونا چاہئے:

1. ایک اعلی کثافت، ڈھیلا علاقوں کی موجودگی، یہاں تک کہ ایک چھوٹا سا علاقہ - قریب مستقبل میں اس کے استعمال کے حق میں اس طرح کے سبزیوں کو ذخیرہ کرنے سے انکار.
2. گروووس اور درختوں کو اکثر بارش برسوں میں گاجروں پر نہیں لگانا پڑے گا - مزید منجمد کے ساتھ، اضافی نمی سطح پر عمل کرے گی اور آئس میں تبدیل ہوجائے گی، جس کی تیاری اس کی تیاری کرے گی.
3. شنک کی شکل میں پھل منتخب کرنے کے لئے یہ ترجیح ہے. ان میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء موجود ہیں.
4. مختلف قسم کے درمیان مندرجہ بالا ترجیح دیتے ہیں: "وکٹوریہ"، "سمسون"، "ماسکو سرمائی" اور "فارٹو". گاجروں کی کتنی قسموں کے بارے میں طویل مدتی اسٹوریج کے لئے منتخب کرنے کی ضرورت ہے کے بارے میں، یہاں تفصیل میں بیان کردہ.

کیا فریزر استعمال کرنا ممکن ہے؟

گاجروں کو ذخیرہ کرنے کا روایتی طریقہ بکس یا بیگ میں اس کی پیکیجنگ سمجھا جاتا ہے، جو ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں واقع ہوتا ہے، جو عام طور پر سیلار ہے. لیکن شہر کے اپارٹمنٹ کے حالات میں عام طور پر ایسی کوئی امکان نہیں ہے، لہذا آپ کو اس کی منجمد پر ترجیح دیتے رہیں (اپارٹمنٹ کے حالات میں گاجر کیسے رکھنے کے لئے اس آرٹیکل میں پایا جا سکتا ہے).

فریزر میں گاجر کو ذخیرہ کرنے کا ایک بڑا طریقہ یہ ہے کہ سردی موسم کی پوری مدت کے لئے اپنے سبزیوں کو فراہم کرے. گاجر کے پھل میں منجمد جب غذائیت کی ایک بڑی تعداد بچااس سے وٹامن کی کمی سے بچنے میں مدد ملے گی.

grated کے لئے

گاجروں کو ذخیرہ کرنے میں مندرجہ ذیل فوائد کی وجہ سے سب سے عام طریقوں میں سے ایک ہے:

1. گیٹ گاجر بہت تیزی سے اور کٹ سے زیادہ بڑی مقدار میں ہو سکتا ہے.
2. اس طرح گاجر کاٹنے سے زیادہ کمپیکٹ ہے، جو چھوٹے فریزر کے لئے اہم ہے.
3. پہلے سے بھرا ہوا گاجر ایک وسیع قسم کے برتن کھانا پکانے کے بعد استعمال کرنے میں بہت آسان ہیں:
   • سوپ؛
   • سٹو؛
   • pies.

کام کا ٹکڑا اور سرد کے ساتھ ایک بیگ حاصل کرنے کے لئے کافی ہو گا. grated گاجر کے بارے میں ایک خرابی ہے: یہ اکثر ہوتا ہے کہ مضبوط مرکب کی وجہ سے یہ حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. اس صورت میں، کسی کو آئس کرسٹ کی کم از کم نرمی کا انتظار کرنا پڑتا ہے، جو غیر استعمال شدہ مصنوعات کی ساخت کو متاثر کرتی ہے.

موسم سرما کے لئے منجمد گرڈ گاجر کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

پوری

ایک فریزر میں جڑ سبزیوں کو ذخیرہ کرنے میں مکمل طور پر ممکن ہے اگر پھل پتلی ہوجائے اور کمپیکٹ کی جگہ کے لئے تقریبا ایک ہی سائز پڑے. منجمد سارا گاجر کٹ سے کہیں زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے. یہ طریقہ ایک بڑا فریزر کی موجودگی کا حامل ہے.

نقصانات میں بھی سبزیوں کے طویل مدتی defrosting اور اس کی slicing کے مشکل میں شامل، اگر ڈش اس کی ایک چھوٹی سی رقم کی ضرورت ہے.

blanched کے لئے

ابھرنے والے گاجروں کی ذخیرہ کی اجازت ہے، لیکن یاد رکھنا ضروری ہے کہ اس غذائیت کے ساتھ کم از کم رقم باقی ہے. عام طور پر، اس قسم کی تیاری کا استعمال بچوں کے خالصوں اور گاجر سے بھرا ہوا مختلف بیکری مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

اگر آپ گرمی سے منسلک مصنوعات کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو اس کو چمکنے کا سہارا دینے کی سفارش کی جاتی ہے. اس طریقہ میں گاجر کو 2-3 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبنے میں شامل ہوتا ہے. جلدی سے اسے چھٹکارا یا ڈرشلیگ کا استعمال کرتے ہوئے نکالنا. گرم گاجر فوری طور پر آئس پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.جس میں جٹ میں وٹامن کی زیادہ سے زیادہ رقم رکھنے میں مدد ملے گی.

منجمد کرنے کے لئے کٹائی کے لئے blanched گاجر کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

ذخیرہ کرنے کے کتنے وقت تک

جب منجمد ہو گا، گاجر فوری طور پر کچھ فائدہ مند خصوصیات کو ضائع کر دیتا ہے، اس کے بعد ایک پلیٹاؤ، جس کے دوران یہ عمل بہت سست ہو جاتا ہے.

یہ یقین ہے کہ گاجر فریزر میں 9-12 ماہ سے زائد عرصے تک ذخیرہ نہیں ہونا چاہئے مجموعی طور پر اور 6-7 - کٹائی یا grated. موسم سرما کے موسم کی کٹائی کے بعد باقی اگلے سردی تک ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. گاجر مختلف طریقے سے سٹوریج کے دوران ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، یہاں پڑھیں.

سبزیوں کی تیاری

جڑ سبزیاں جو منجمد کرنے کے لئے موزوں ہیں منتخب کرنے کے بعد، ہدایات پر عمل کریں:

1. گاجرین کا استعمال کرتے ہوئے بغیر گاجر اچھی طرح سے دھونے؛ ایک سپنج کی سخت سطح کے ساتھ مضبوط گندگی کو ہٹا دیں.
2. تولیہ پر خشک
3. چاقو یا ایک وقف شدہ میکانزم کے ساتھ جلد کو ہٹا دیں.
4. اگر آپ grated گاجر منجمد کرنا چاہتے ہیں تو، سب سے بڑی سوراخ کے ساتھ grater کی طرف استعمال کریں. تھوڑا سا رگڑنے کے لئے اس کا استعمال کرتے وقت رس کا ایک بڑا نقصان ہوگا.
5. گیجروں کو کنٹینرز یا مہربند بیگ میں رکھیں.

اہم: زپ تالا تیز کرنے والے کے ساتھ چھوٹے پیکجوں کا استعمال آپ گاجر کھانا پکانے کے لئے ضروری حصوں میں ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے.

قوانین محفوظ کرنا

فریزر میں پری پکایا گاجر کو ذخیرہ کرنے میں کچھ خاص خصوصیات ہیں.. ان پر غور کریں:

1. گاجر کے لئے پیکجنگ مکمل طور پر مہربند ہونا ضروری ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
2. گرے ہوئے گجرات سے متغیر نہیں ہونے کے لۓ، اسے مضبوطی سے مرتب کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اس طرح خلائی بچانے کی کوشش کر رہی ہے.
3. خرابی اور پھینکنے کے ہر چکر کو سبزیوں پر منفی اثر انداز ہوتا ہے، یہ مشکل ہو جاتا ہے اور تمام وٹامن کو کھو دیتا ہے، لہذا جب آپ ریفریجریٹر کو پھینک دیتے ہیں تو مصنوعات کو بالکنی پر رکھیں (بالکنی پر گاجر کو ذخیرہ کرنے کا امکان یہاں بیان کیا جاتا ہے).
4. منجمد گاجر کے لئے سفارش کردہ درجہ حرارت 18 سے 25 ڈگری ہے.

منجمد بغیر زمین کی شکل میں ذخیرہ

مندرجہ بالا بحث کے طریقہ کار کے علاوہ، grated گاجر بھی تیز تیاری، ڈبے بند اور خشک کے طور پر محفوظ کیا جا سکتا ہے. اگر یہ فصل فریزر میں اسٹوریج کے لئے بہت بڑا ہے تو ان کو سہارا دینے کی سفارش کی جاتی ہے.

گاجر گھر میں خشک میں خشک کیا جا سکتا ہے، لیکن اس عمل کو مسلسل نگرانی کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کوئلہ حاصل کرنے کے لئے ممکنہ نارنج "چپس" کی بجائے زیادہ امکان ہے.

اگر کچھ غلط ہوا؟

گاجر منجمد جب، مندرجہ ذیل مشکلات پیدا ہوسکتی ہیں:

1. گاجر جب مسکرایا تو رسیلی تھا. اس صورت میں، اس سے رس بنانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ ٹکڑے ٹکڑوں کی سطح پر رس کو منجمد کرنے میں صرف اضافہ ہو گا، اور آپ 2 الگ الگ مصنوعات حاصل کریں گے: گاجر آئس اور خشک کیک.
2. برعکس حالات - منتخب سبزیوں کو بہت مشکل ہے اور آپ رسیلی نہیں کہہ سکتے ہیں. آرٹیکل میں بات چیت کی تکنیک کی صورت حال کو درست کرنے میں مدد ملے گی.
3. موسم سرما کے وسط میں، آپ نے گاجر کا ایک کنٹینر کھول دیا اور محسوس کیا کہ فریزر سے بوسہ لگی ہوئی تھی. زیادہ سے زیادہ امکان ہے، کنٹینر یا پیکج مضبوطی سے کافی نہیں تھا یا ایک سالمیت کی خلاف ورزی ہے.

   ٹپ: ایک برتن میں چاول کی ایک کپڑا بیگ بو سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی.

تجاویز اور انتباہ

مندرجہ ذیل تجاویز میں مندرجہ ذیل شامل کرنا چاہتے ہیں:

• موسم سرما میں منجمد گاجر سے مزیدار آمدورفت کی ضمانت - موسم خزاں میں مختلف قسم کا صحیح انتخاب؛
• جلد اچھی طرح صاف کریں؛
• منجمد گاجر جلدی سے ہوسکتی ہے، فریزر میں درجہ حرارت کم کرنے کے لئے درجہ حرارت کو کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور پھر سے معمول کے موڈ پر -18 سے -25 تک پہنچ جائیں؛
• کاغذات یا باقاعدگی سے تولیہ پر پہلے ہی کٹا ہوا سبزیوں کو خشک کرنے کا یقین رکھیں؛
• صرف منجمد پر توجہ مرکوز نہ کریں، بشمول کلاسیکی.

معمول اسٹوریج میں گاجر دھویا نہیں جاسکتا ہے، اس کے برعکس، مٹی کی پیروی کرنے والے پھل بہتر طور پر محفوظ ہیں (یہ یہاں تفصیل ہے کہ آیا گاجر کو ذخیرہ میں ذخیرہ کرنا ضروری ہے). گاجر کو ایک منجمد بو کے ساتھ منجمد کرنے کے لئے استعمال نہ کریں.، یہاں تک کہ اگر ایسا لگتا ہے کہ یہ سیلر میں اس کی اسٹوریج سے پیدا ہوا ہے!

شاید اندر سے کچھ پھلوں سے بھرا ہوا پھل، ایسے گاجروں کو صاف طور پر نقصان پہنچایا جا سکتا ہے، لیکن کھانا پکانے میں اس کے استعمال میں خوراک زہریلا ہوتا ہے.

نتیجہ

منجمد شکل میں گاجروں کی ذخیرہ تازہ سبزیوں (موسم بہار تک تازہ رہنے کے لئے کس طرح، ایک علیحدہ مضمون میں کہا جاتا ہے) کے ساتھ ایک بدنام موسم سرما کی خوراک کو متنوع کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے. بہترین ذائقہ کے علاوہ، ایسی برتن جسم کو لازمی وٹامن فراہم کرے گی اور تھکاوٹ کو روک دے گی. گجرات کی تمام اقسام نہیں اسٹوریج کے لئے مناسب ہیں، اور اس مضمون میں بیان کردہ سفارشات کے بعد ناپسندیدہ حالات سے بچنے میں مدد ملے گی.