چارارڈنی (یا چارننی) - سفید انگور کی قسموسیع پیمانے پر سفید الکحل بنانے کے لئے جیتنے میں استعمال کیا جاتا ہے.
دنیا میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر اقسام میں سے ایک، یہ یورپ اور ایشیا، شمالی اور جنوبی امریکہ، آسٹریلیا، جنوبی افریقہ میں بڑھتی ہوئی ہے - اور چارڈننی انگور کے رس سے ہر جگہ عظیم سفید الکحل حاصل ہوتا ہے. وہ ذائقہ کی بہت وسیع رینج کے ساتھ مختلف طاقت کی چمک اور "خاموش" ہوسکتے ہیں.
چارننی انگور - تین انگور کی قسمیں جن میں سے ایک حقیقی فرانسیسی شیمپین پیدا کرتا ہے.
ہوم لینڈ - فرانس، تاریخی صوبے برگنڈی اور شیمپین. ماہرین کے نقطہ نظر سے، ان علاقوں میں سے ہر ایک کی شراب کا اپنا کردار ہے، اور یہ شدید شیمپین اور زیادہ گرم برگنڈی سے چارڈنیے کو فرق کرنے میں بہت آسان ہے.
فرانس کے علاوہ، یہ انگور شمالی اٹلی اور مغرب اور مشرقی یورپ کے دیگر ممالک میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑھا رہے ہیں. ہر شراب کے علاقے میں تقریبا اس قسم کے انگور کی پودوں ہیں.
ریاستہائے متحدہ امریکہ میں، کیلیفورنیا میں، چارارڈنیے انگور کی بڑی پودوں، اور کیلیفورنیا شراب نے ماہرین کی بین الاقوامی شناخت حاصل کی ہے.
مشہور شراب کی قسموں میں، مرلوٹ، مالبیک اور سنگوسیس بھی قابل ذکر ہیں.
Chardonnay انگور: مختلف قسم کی وضاحت
چارارڈنی سفید انگور کی قسموں سے متعلق ہے. بیر رنگ میں ہلکے سبز ہیں کیونکہ وہ ہلکے (چمکیلی) رنگوں سے گرمی، سونے کے رنگ تبدیل ہوتے ہیں.
سفید قسمیں بھی شامل ہیں لینسیلٹ، بینان اور حسین سفید.
کبھی کبھار روشنی سبز بیر پر آپ بھوری نقطوں کو دیکھ سکتے ہیں جیسے فرکلے. گرم ممالک میں، چارارڈنی کے پکڑے ہوئے کلچر روشن پیلے رنگ اور نارنجی رنگ حاصل کرسکتے ہیں.
برش کافی گستاخ ہے، ہو سکتا ہے کہ سلنڈر یا شنک شکل ہو. گود کا ٹانگ جنگل میں ہے. اوسط وزن کلسٹروں سے 90 سے 100 گرام.
بیر گہری جلد، گھنے جلد اور ایک خاص خوشبو کے ساتھ ہیں. اکثر دھندلا موم کوٹنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 2-3 بیج پر مشتمل ہے.
پتے روشن سبز ہیں، واضح طور پر نظر آتے ہیں. پتی کے زیر اثر ہلکا پھلکا، تھوڑا پونچھ ہے. نچلے حصے پر، رگوں کو اوپر سے زیادہ زیادہ ممتاز نظر آتا ہے. موسم خزاں کی طرف سے، اس قسم کے انگور کی پتیوں کو زرد باری سے بدلتے ہیں اور نیبو کے رنگ کو تبدیل کرتے ہیں، اکثر خشک کناروں کے ساتھ.
عام طور پر اس چادر پر مشتمل ہوتا ہے جس میں لمبی ٹانگائی دانتوں میں ختم ہونے والی پانچ بلیڈ ہیں. کنارے کے ساتھ، پتی چھوٹے دانت، مثلث یا تھوڑا سا منحصر ہے کے ساتھ بھی کاٹ جاتا ہے.
تصویر
چارڈننی انگور کے ساتھ مزید واضح طور پر ذیل میں تصویر میں پایا جا سکتا ہے:
اصل
مختلف قسم کے چارارڈنی، جیسا کہ سائنسدانوں نے پایا، پنٹ نائر اور گیو بلن کی قسموں کے قدرتی کراس کا نتیجہ ہے.
خصوصیات
چارارڈنی مختلف قسم کے موسم سرما کے پھول کو برداشتلیکن موسم بہار کے ٹھنڈے سے زیادہ حساسیت ظاہر کرتا ہے.
ٹھنڈا الشینکن ڈار، روما اور سینیٹر سے بھی ڈر نہیں.
ابتدائی موسم بہار میں، جب کلیوں کو کھلنا شروع ہوتا ہے، تو اس کی تاکوں کو ٹھنڈ سے بچانے کے لئے اضافی اقدامات کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
موسم گرما میں، گرمی کے دوران، جھاڑی اکثر اضافی پانی کی ضرورت ہوتی ہے. خود کو قائم کرنے کا بہترین طریقہ ڈپ شپ آبپاشی ہے.
سبزیوں کی مدت 138 - 140 دن رہتا ہے.
بیماریوں اور کنٹرول کے اقدامات
ہوا موسم، موسم گرما کے آغاز میں بہار اور برسوں میں کم درجہ حرارت پھولوں اور آتشوں کی چھڑکتی ہے.
مختلف قسم کے اوڈیم اور گدھے کے درمیان اعتدال پسند مزاحمت ظاہر کرتی ہے.
انگور کی بیماریوں کی روک تھام کے لئےپانی سے نکلنے سے پھیلا ہوا ہے، یہ انگور کو پھیلانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
انتھراوناز، کلورولوس، بیکٹیریاسس، روبلیلا اور بیکٹیریل کینسر جیسے بیماریوں کی روک تھام کے بارے میں مت بھولنا. وقت میں، وہ پودوں کو خود کو بچانے میں مدد ملے گی، اور فصل.
جھاڑیوں کی شکل بھی ایک بڑی کردار ادا کرتی ہے، لیکن یہ خطے میں مختلف ہوتی ہے.
Chardonnay انگور سے تیار شرابیں بہت ذائقہ خصوصیات اور aromas ہے. ذائقہ اور شراب کے گلدستے کے لئے مندرجہ ذیل خصوصیات بہت اہم ہیں:
- موسم اور موسم کی موسمی حالات؛
- مٹی کے کردار؛
- مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی؛
- نمائش کی شرائط.
10 ڈو ± 2˚С تک ٹھنڈے کی خدمت کرنے کے لئے چارارڈنی شراب کی سفارش کی جاتی ہے. یہ کم موٹی گوشت اور پولٹری، سمندری غذا، تازہ سبزیوں سے سلاد، سب سے زیادہ ڈیسرٹ کے ساتھ بہترین ہے.
ذائقہ انگور کی قسمیں چارارڈنی کے پاس ایک نرم پھل نوٹیفکیٹ ہیں. ان میں سے نطفہ، سبز سیب، نیبو ہیں. اوک بیرل میں مشغول گندم کریم اور ونیلا گلاب کے رنگوں میں اضافہ ہوتا ہے. ذائقہ کے غیر معمولی ذائقہ چاکلیٹ، رومیو اور روٹا کی قسموں کو بھی فخر کر سکتی ہیں.
