موسم سرما کے لئے اسکواش کاٹنے کی ترکیبیں اور طریقوں

بستروں پر آپ کو اکثر بڑے پتیوں کے نیچے پیارا دھندلاہٹ اور بھری ہوئی پلیٹیں مل سکتی ہیں. یہ سکوبپس ہے. وہ سجاوٹ میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن وہ ہمارے باورچی خانے میں تھوڑی مقبولیت میں سے ہیں، اور یہ بہت مستحق ہے. یہ سبزی امریکہ سے یورپ آیا جب کولمبس نے اسے دریافت کیا، اور فرانسیسی میں، اسکواش کا مطلب "پائی" ہے.

کیا تم جانتے ہو ایک کپ اسکواش پر مشتمل ہے 38 کیلوری، 43 فی صد وٹامن سی، 13 فی صد فولک ایسڈ، ریشہ 5 جی، اور ساتھ ساتھ ایک اہم مقدار میں وٹامن B6، میگنیشیم، پوٹاشیم اور وٹامن اے پر مشتمل ہے..

اسکواشیں زچینی، قددو، خشک، ککڑی، اور وہ مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے: سٹو، پکانا، گرل، ڈبہ بند، نمکین وغیرہ وغیرہ. چھوٹے تازہ پھل چھوٹے وقت میں محفوظ کیے جاتے ہیں، اور پکا ہوا پھل ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تقریبا 0 ° C. درجہ حرارت پر ایک طویل وقت کے لئے.

خشک خشک اسکواش

اسکواش سے، خاص طور پر اور موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے مختلف طریقوں میں، ایسا طریقہ ہے جس سے آپ کو زیادہ مفید مادہ کو بچانے کی اجازت دی جاتی ہے. یہ خشک کرنے والی اسکواش ہے. آپ ملک میں اور یہاں تک کہ اپارٹمنٹ میں اسکواش خشک کر سکتے ہیں. الیکٹرک خشک کرنے والی بھی مفید ہے، جو اس عمل کو تیز اور اتنی محنت پسند نہیں کرے گا.

خشک کرنے کے لئے کہاں

• سورج میں
• تندور میں
• برقی آلگائے میں.

یہ طریقہ زچک خشک کرنے والی ہے. ہم پھل، میرا انتخاب کرتے ہیں، ہم نے کناروں اور اسٹاک کو کاٹ دیا ہے. اوسط موٹائی کے بجٹ میں کٹ - 2-3 سینٹی میٹر. دونوں پھل اور درمیانے سائز خشک کرنے کے لئے موزوں ہوں گے. بالغ پھل بھی خشک ہوسکتی ہے، لیکن اس طرح کے سکوپس میں مشکل بیج ہوسکتے ہیں، اور انہیں ہٹا دیں.

کیا تم جانتے ہو "پتلی" نوجوان اسکواش پھلوں کا نام ہے.

اسکواش بجتی ہوئی ایک پرت میں بجائے، بیکنگ شیٹ یا برقی خشک ہونے والی کنٹینر پر. اگر آپ سورج میں اسکواش کو خشک کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ کو "چپس" خشک کرنے کی مساوات کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں ختم کرنے کی ضرورت ہے. تندور میں، عمل خود 6-8 گھنٹے لگے گا. 50 ° C پر خشک اور تندور کے دروازے کھولنے کے ساتھ. تقریبا اتنا ہی وقت عمل اور جب بجلی کا استعمال کرے گا.

نتیجے میں چپس کو کپڑوں کے تھیلے میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے جو پہلے نمکین میں دھویا گیا تھا. یہ کیڑے اور دیگر کیڑے کی ظاہری شکل کو روک دے گی.

منجمد اسکواش

اگر آپ کو موسم سرما کے لئے سکوبیپ تیار کرنے کی کوشش کرنا ہے تو، لیکن کین، کھانا پکانے اور سیلنگ کے ساتھ گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں، سکالپس کو منجمد کرنے کی کوشش کریں. اسکواش 10 ماہ تک منجمد ذخیرہ کیا جا سکتا ہے

کم سے کم پروسیسنگ آپ کو وقت اور اعصاب نہ صرف بچائے گی بلکہ کٹوری میں غذائی اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مواد کو بھی یقینی بناتا ہے. چھوٹے پھل منجمد کے لئے مناسب ہیں. وہ اچھی طرح دھویا جاتا ہے، کناروں کے ارد گرد کاٹ کر 1-2 سینٹی میٹر. آپ پورے پھل منجمد یا بجتی ہے. منجمد کرنے سے پہلے، سبزیاں 4-6 منٹ کے بارے میں چمکتے ہیں.

اس کے بعد پروبلسنشیرونائی کدو آئس پانی میں ڈوبتے ہیں. اس طرح کے برعکس گوپ کو بہہانے کی اجازت نہیں دیتا. پیک میں پٹھوں کو پھیلانے سے پہلے، وہ تولیہ یا کاغذ پر خشک ہونا چاہئے. Peacoats منجمد، ایک واحد پرت میں بورڈ یا pallet کے رکھ دیا جا سکتا ہے، اگر ہم پوری طرح منجمد کریں، یا حلقوں میں squids کے لئے زپ پیکجوں کا استعمال کرتے ہوئے. منجمد اسکواش 10 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، یعنی اگلے فصل کے لئے یہ کافی ہوگا.

سٹی اسکواش

یقینا آپ کم سے کم ایک بار آپ کی زندگی میں ایک بار نمکین، ٹھیک ہے، مثال کے طور پر، ککڑی، پھر آپ آسانی سے سکیلپس اور سکیلپس اٹھا سکتے ہیں. اس عمل کا مکمل حصہ اچار اور اسکواش کی تیاری ہے. آپ خود کو سکیلپس اٹھا سکتے ہیں یا انہیں مزید سبزیاں شامل کر سکتے ہیں، جو آپ کو اچار کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی. موسم سرما کے لئے سٹی اسکواش بیرل اور کین میں دونوں کئے جا سکتے ہیں، بعد میں حقیقت ان لوگوں کے لئے بہت خوش ہو جائے گا جو اپنے اپارٹمنٹ میں نمک اسکواش بنانا چاہیں گے.

نمٹنے کے لئے ہم نوجوان، درمیانی سائز اور ناپاک پھل منتخب کرتے ہیں. وہ احتیاط سے دھویا جاتا ہے، کناروں پر کاٹ. ٹوت پیس کئی جگہوں میں پھل پھینکتا ہے. اگلا، جار میں ڈالیں. اسکواش کو نمٹنے کے بعد، آپ بیس بیس پتی کے علاوہ، ایک جوڑا سیاہ مرچ کا گوشت، لہسن، وکر پتیوں، چیری، اجنبی، ہارسریڈش (جڑیں اور پتیوں)، ڈیل، اجمی. زیادہ واضح املتا کے لئے آپ کو تھوڑا سا سیٹرک ایسڈ کو جار میں شامل کر سکتے ہیں.

چھوٹے کھیرے، ٹماٹر اور میٹھی مرچ سکوپپس کے جار میں بہت اچھا لگے گی. اپنے آپ کا فیصلہ کریں، اور آپ کی تخیل ناقابل یقین ہو. بینکوں یا دیگر کنٹینر میں ہم نے قطاروں میں اسکواش ڈال دیا، مضبوطی سے ان کے ساتھ ساتھ دباؤ. ہم پھل پھلوں کے ساتھ منتقل کریں اور مسالیں شامل کریں. اگلا، تمام دلہن ڈالیں. 1 لیٹر پانی 2 چمچ کی بنیاد پر باورچی خانے سے متعلق نمکین. نمکین کا نمکین، سیٹرک ایسڈ کا 1 ٹیس. کسی نے سائٹرک ایسڈ کی بجائے سرکہ جوڑتا ہے.

دلہن ابال، ٹھنڈی دے اور صرف اس کے بعد وہ سکوبپس ڈالیں. اگر آپ بڑے کنٹینر میں نمک کا فیصلہ کرتے ہیں (ایک تامچینی پین کریں گے)، پھر برتن میں سبزیوں کو پھینکنے سے قبل، وہ ظلم سے آگاہ ہوتے ہیں (بھاری چیز کو لے جانا چاہئے: dumbbells، وزن، پانی کی ایک بالٹی بھی فٹ ہو جائے گا) اور پھر دلہن ڈالا جاتا ہے.

اگر آپ جار میں سکیلپس کو نمٹنے کے بعد، ہر روز ایک نیا اٹھاؤ. اس صورت میں، سبزیوں کو سب سے اوپر برتن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. پہلے سے ہی ایک ہفتے میں آپ کو نمکین اسکواش ملے گی، کھانے کے لئے تیار. اب آپ جار کو ڈھک سکتے ہیں اور انہیں ٹھنڈی جگہ میں ڈال سکتے ہیں.

اٹھایا اسکواش کی ترکیبیں

جب سوال یہ ہوتا ہے کہ موسم سرما کے لئے اسکواش سے برتن کیسے متنوع ہو تو، اسکواش کی تیاری کے لۓ، کامیابی سے اس طرح کی ایک میتھینٹنگ کامیابی ہے. اسکواش صرف اپنے اجزاء سے دوسرے اجزاء کو شامل کرنے یا استعمال کرنے اور مختلف سبزیوں کو شامل کئے بغیر اٹھایا جا سکتا ہے، اور ہم ذائقہ سایہ کرنے کے لئے مختلف یا مسالیدار جڑی بوٹیوں کو بنا سکتے ہیں.

ٹھیک ہے، یہ موسم سرما کے لئے نمکین سکوبپس کے ذائقہ پر منحصر ہے. اچھال کے لئے اجزاء کی لازمی بنیادی سیٹ ہے. - نمک، چینی ذائقہ اور خواہش میں سرکہ شامل کیا جا سکتا ہے. مصالحے کے طور پر، پہلے سے ہی، معیاری اجملی، ڈیل، اجنبی، ہارسریڈش، پیاز، لہسن، مرچ کے علاوہ، آپ سرسوں کے بیج، لچک، چینی، ٹکسال، ٹریگن اور اسی طرح شامل کرسکتے ہیں.

اٹھایا اسکواش

سکوپپس کو اچھالنے کے بعد، آپ کبھی کبھی مایوس نہیں ہوں گے، اور خوشی کے ساتھ اگلے جار کھولیں گے.

سکوپس کھولنے کے لئے، ہمیں لیٹر جار کے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• پورے سکالپس - 500 جی؛
• اچار - 400 جی؛
• ہارسریڈ پتیوں - 2 جی؛
• ڈیل - 50 جی؛
• کھجور کے پتیوں اور اجماع - 4 g؛
• مرچ سرخ گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
• بیل پتی - 1 پی سی.
• لہسن - 1 بازو.

• 1 لاکھ پانی؛
• 3 چمچ ایل نمکین
• 2 چمچ ایل چینی؛
• 1 اسپیس سرکہ.

5 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں میرا چھوٹا سا پیٹرن، کٹ، خشک اور چمک. برف کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں ہٹانے اور کم کرنے کے بعد. ویسے، اسکواش بنائے جا سکتے ہیں اور اس معاملے میں سلائسوں میں نمکین کی جاسکتی ہے جب آپ کے کافی بڑے پھل ہوتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق اچھال:

1 لیٹر پانی ابالیں، نمک، چینی، مرچ شامل کریں. جار میں ممنوع مصالحے دار چینی، لچکدار، خوشبودار اور کالی کالی مرچ، لہسن، ہارسریش، گرین یا اجمی جڑیں، اجنبی ہیں. سرکہ میں ڈالیں اور گرمی سے ہٹائیں. گرین تیار کریں: میرے، چپ. مصالحے کے بارے میں مت بھولنا. دھواں نسبندی جار میں مسالوں، جڑی بوٹیوں کو پھینک دیا. پٹیاں مضبوطی سے ساتھ رکھو. گرم، شہوت انگیز اچار کے ساتھ بھریں، lids کے ساتھ احاطہ کریں اور نسبتا. رول کے بعد اور ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر.

یہ ضروری ہے! سکروپس کو جلدی جتنی جلدی ٹھنڈا کرنا خراب کریں، کیونکہ طویل مدتی کولنگ کے دوران، وہ اپنے ذائقہ سے محروم ہوجاتے ہیں، گوشت بھی نرم اور نرم ہو جاتا ہے.

کمرے کے درجہ حرارت پر نکالا اسکواش اسٹور. یہ دو ماہ میں کھایا جا سکتا ہے. لیکن یاد رکھو، اب طویل عرصے سے سکوبپس بینکوں میں اصرار کرتے ہیں، وہ ذائقہ ہیں.

مارا ہوا سبزیوں کے پلیٹ فارم

جب patties ماروانا، آپ اپنے باغ سے مختلف قسم کے سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کی تالیف کی تیاری کرکے تجربہ کر سکتے ہیں. مختلف میں، آپ گاجر، گھنٹی مرچ، ککڑی، زچینی، پیاز، چیری ٹماٹر، گوبھی، بروکولی پٹیاں ڈال سکتے ہیں. آپ لہسن، ہارسریش جڑ، اجمیری، اجملی، گل، اجمود، بیل پتی، مٹروں میں مرچ، مصالحے کے جار کے بازو شامل کرسکتے ہیں.

اچھال کے لئے پانی، نمک، چینی اور سرکہ لیں. یہاں ایک لیٹر جری تناسب ہیں: ½ پٹسن، 1 پیاز، 4 للی لہسن، ½ گاجر، 1 بڑی موٹی دیوار والی میٹھی مرچ، 5-7 چھوٹے ککڑی، 5-7 چیری ٹماٹر، 1 جوان زچینی، 10 کالی مرچ، 2 کالی مرچ، 2 بیل پتی، 3 گردش کے 3 کلیوں، 2 چمچ. ایل نمک، 4 چمچ. ایل چینی ½ کپ 5٪ سرکہ

ہم سبھی سبزیوں کو دھونے دیتے ہیں، جس طرح ہم چاہتے ہیں میں کاٹتے ہیں: کچھ سلائسس میں، حلقوں میں کچھ، سٹرپس میں کچھ. جار کے نچلے حصے پر سبزیاں، مصالحے، نمک اور چینی ڈالیں. پھر سبزیوں کو آو. وہ تہوں میں رکھی جا سکتی ہیں یا سب کچھ ملاتے ہیں. تمام ابلتے پانی ڈالو، نسبتا ڈالیں. ڑککن بند کرو اور ٹھنڈا کرو.

ٹکسال کے ساتھ مردہ اسکواش

ٹکسال کے ساتھ اسکواش کو منتخب کرنے کے لئے، آپ کو کھوکھلی اسکواش کے لئے سب کچھ تیار کرنے کی ضرورت ہے. لیکن گردن کے مرکب میں ٹانگوں کے ایک جوڑے کی چھڑیاں شامل ہیں. ٹھوس scallops کے لئے ٹکسال ایک خاص خوشگوار ذائقہ دے گا.

کیا تم جانتے ہو اسکواش کے بیجوں میں بہت زیادہ لیسیتین (430 ملی گرام)، چکن انڈے میں بھی زیادہ شامل ہیں.

اچھالنے کے لئے، آپ نوجوان چھوٹے پھل لے سکتے ہیں یا بڑے بڑے پیمانے پر کاٹ سکتے ہیں. چنے کے لئے پورے پھل لے لو - وہ پلیٹ پر زیادہ جمالیاتی طور پر نظر آتے ہیں. ہم نے اچھی طرح سے دھونا، کناروں اور چمک کے ارد گرد کاٹ کر 5-8 منٹ کے لئے. ہم ابلتے پانی سے نکلتے ہیں، ہم کاغذ تولیہ پر پھیلاتے ہیں. نازک جار میں سختی سے رکھتا ہے، گرین، مصالحے، ٹکسال کو نیچے ڈال دیتا ہے. گرین اور مصالحے ان سب کو ملیں گی جنہیں آپ عام طور پر سیلنگ اور چنانا کے لئے استعمال کرتے ہیں. مرچ کے ساتھ جار کو بھریں، جس میں ابال اور 80 ° С تک ٹھنڈا ہوا ہے.

اچھال کے لئے، 1 لیٹر پانی، 10 گرام نمک اور 1/2 ٹن لے لو. acetic ایسڈ 70٪. اس کے بعد ہم نایلان کا احاطہ کرتے ہیں اور خشک تاریک جگہ پر گزرتے ہیں. 2-3 ہفتوں کے بعد، اسکواش کھایا جا سکتا ہے.

کینڈ اسکواش کی ترکیبیں

موسم سرما کے لئے کیننگ اسکینش کے لئے ممکنہ اختیارات کے درمیان بہت مقبول ہے.

موسم سرما کے لئے موسم سرما کے اسکواش کو صحیح طریقے سے اور کوالیفائی کرنے کے لۓ، کچھ قوانین موجود ہیں جو پورا ہونا ضروری ہے:

• ہر پھل اچھی طرح دھو
• چھیلے پیچ چھیلنے کے لئے ضروری نہیں ہیں؛
• دھونے کے بعد تولیہ یا کاغذ تولیہ پر پھل خشک کریں؛
• دونوں طرف سے ہر پھل کاٹ
• اسے 5-7 منٹ کے لئے جار میں ڈالنے سے پہلے اسکواش کو چمکانا اور پھر برف برف میں ڈال دیا؛
• پھر ایک کاغذ تولیہ یا کپڑا کے ساتھ دوبارہ دھونا.

کینڈ اسکواش

آپ کی میز کے لئے بہترین ناشتا اور غذائیت کی سجاوٹ - یہ تمام ڈبے بند سکوبپس. کھانا پکانا اسکواش، جار، لہسن کے نچلے حصے میں مصالحے رکھتا ہے، اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ گرین شامل کرسکتے ہیں (مثال کے طور پر، گھوڑے کا گوشت مساج شامل کریں گے). ہم نے سکوبپس کو نسبندی جار میں ڈال دیا. چینی، نمک ڈالیں، سرکہ میں ڈالیں اور ابلتے پانی شامل کریں. رول کرو، ختم کرو، ٹھنڈی دو اور شیلف پر بھیج دو فی لیٹر جار تعداد میں پیٹنٹس - تقریبا 800 جی.

اچار کے لئے (1 لیٹر پانی کے لئے):

• چینی - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - 1 چمچ. پہاڑی کے ساتھ چمچ؛
• خشک بادان - 2 رنگوں؛
• سفید مرچ - 10 مٹر؛
• جھنڈے بیج - 0.5 ٹیسس؛
• 3-4 بیل پتیوں؛
• لہسن - 3-4 لونگ؛
• سرکہ 70٪ - 1.5 چمچ. ایل

کنڈلی اسکواش اور زچینی

جب یہ سبزیوں کو سنبھالنے کے بعد، آپ بھر میں بھرنے اور مصالحے پر توجہ دیں جو آپ کو شامل کرتے ہیں. اسکواش کے تناسب کا اندازہ کریں اور ایک جار میں اپنے آپ کو سکواش کریں: آپ ہر ایک حصے میں ایک جھر میں برابر حصوں میں ڈال سکتے ہیں، آپ کسی چیز کو ترجیح دیتے ہیں.

فی لیٹر جار

• 4 چمچ ایل 5٪ سرکہ؛
• 1 پیاز سر؛
• 1 لونگ لہسن؛
• 3 ٹکڑے ٹکڑے پر کالی مرچ ککر اور للی کلیوں؛
• 1 بے پتی؛
• تازہ جڑی بوٹیوں (ڈیل، تارجن، تلسی، ہارسریش، اجما اور الیکشن).

بھرنے کے لئے: 1 لیٹر پانی - 2 چمچ نمک، 1 چینی چمچ.

سر کے نچلے حصے میں سرکہ ڈال دیا جاتا ہے، ہم مصالحے اور جڑی بوٹیوں میں شامل ہیں. ہم مضبوطی سے سکوبپس اور اسکواش کے ساتھ مل کر ڈالتے ہیں، جو ہم نے پہلے تیار کیا ہے اور پرولانچی. تقریبا 5 منٹ کے لئے ڈالنے اور نسبندی کے ساتھ بھریں. ہٹائیں، رول اور سیٹ، موڑ، ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

کنڈلی اسکواش اور ککڑیوں

اس طرح کی ڈبے بند اسکواش دوسرے کے ساتھ ہی ملتے ہیں، یہاں پر صرف اجزاء ہیں اسکواش اور ککڑی. آپ پچھلے ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں یا ڈبے کی کھیرے کے طور پر اس پلیٹ کو محفوظ کرسکتے ہیں. سیومنگ کے لئے، یہ بہتر ہے کہ درمیانے سائز اور عقل کے پھل کا انتخاب کریں، پھر وہ کرکرا اور گھنے ہو جائیں گے. یاد رکھیں کہ اسکواش ہم blanching ہیں.

اسکواش کیویئر

دوسری چیزوں کے علاوہ، اسکواش سے یہ مشروم نوٹیفکیشن کے ساتھ عمدہ کاویئر ہے.

اس تیاری کے لئے اجزاء کی بنیادی سیٹ مندرجہ ذیل ہے:

• اسکواش - 3 کلوگرام؛
• پیاز - 1 کلوگرام؛
• گاجر - 1 کلوگرام؛
• ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
• سبزیوں کا تیل - 250 ملی میٹر؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 4 چمچ. l.
• سرکہ / سیب سرکہ - 2 چمچ. l.
• اجملی جڑ؛
• لہسن؛
• اجملی جڑ؛
• اجمی، گرین.

اضافی طور پر، امیر رنگ اور ذائقہ کے لئے کیور میں ایک اور ٹماٹر کا پیسٹ (اگر کچھ ٹماٹر) ڈالیں.

اسکواش کے ساتھ ساتھ اسکواش یا ابرگرین سے کیویار تیار کی جاتی ہے. کیویئر کے لئے نوجوان پھل دونوں کو فٹ اور کافی مقدار غالب ہو جائے گا. اگر ہم نوجوان squatters لے، تو وہ دونوں اطراف سے دھو اور کاٹنے کے لئے کافی ہو جائے گا. اگر آپ کے پاس پکا ہوا پھل ہے یا چھلیوں پر ترازو ہے، تو یہ پیٹنٹس کو صاف کیا جانا چاہئے، اور اگر وہ بڑی ہو تو اندر بیجوں کو ہٹا دیا جاسکتا ہے.

سکوبپس کا کیوب کٹ اور ایک برتن یا کولڈون میں سٹو بھیجیں، وہاں سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے بعد. رس چلے جانے تک تقریبا ایک گھنٹہ تک آگ لگائیں. دریں اثنا، ہم گاجر، پیاز، اجنبی جڑ اور ٹماٹر کاٹتے ہیں. آپ یا تو ایک تار، یا کیوب میں کاٹ یا گاجر کر سکتے ہیں. اسکواش تک ہم پیاز اور گاجر بھیجتے ہیں. درمیانے گرمی پر دباؤ، کبھی کبھار ہلچل. یہ طریقہ کار تقریبا 10-15 منٹ لگتا ہے.

اس کے بعد ایک کنٹینر میں ٹماٹر شامل ہیں سبزیاں سبزیاں اور اب بھی 10-15 منٹ کے لئے آگ لگاتے ہیں. اس کے بعد، ہم سبزیوں کو گرمی سے نکالتے ہیں اور بڑے پیمانے پر بلینڈر کے ساتھ پیسہ دیتے ہیں یا جمع کرتے ہیں. خالص میں، نمک، چینی اور سرکہ شامل کریں اور 30 ​​منٹ کے لئے کم گرمی پر تیاریاں لائیں. ہلچل مت بھولنا. کیویئر کھانا پکانے کے بعد، یہ کین میں رکھنا جو پہلے سے دھویا اور نسبتا، پھنس گیا اور ٹھنڈا کرنے لگا.

اسکواش ترکاریاں کی ترکیبیں

ممنوعہ تیاری کے مختلف قسم کے درمیان، آپ کو موسم سرما کے لئے اسکواش کا ایک ٹکڑا بنا سکتے ہیں. سردیوں میں، جب وٹامن کی شدید کمی ہوتی ہے تو روشن اور سوادج اسکواش سلاد صرف آپ کو وقت نہیں بچائے گی بلکہ موسم گرما کی گرم یادیں بھی پیش کرے گی. اسکواش کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق سلاد مشکل نہیں ہے. وہ تمام سبزیوں کو جو آپ پسند کرتے ہیں، شامل کرسکتے ہیں، اچھی طرح سے، اسکواش سے تھوڑا مشروم کے بعد بعد میں کسی بھی قسم کی تبدیلیوں پر نظر آتے ہیں. مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ ترکاریاں بینکوں میں خاص طور پر خوبصورت نظر آتی ہیں، اور سبزیوں کا تختہ رنگا رنگ آتشبازی کی طرح لگ رہا ہے. یہاں اسکواش سے کچھ ثابت شدہ ترکیبیں ہیں.

اور یاد رکھیں کہ جب سلاد کی تیاری کرتے ہیں تو ہم اس کو بارش کرتے ہیں: آپ ابلتے پانی میں آسانی سے ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں یا سلاد کے ساتھ دس سے 15 منٹ (جار کے سائز پر منحصر) کے لئے جار ہیں.

1 لیٹر پانی بھرنے کے لئے لازمی ہے:

• 9 فیصد سرکہ 50 گرام (آپ کو ذائقہ میں کم یا زیادہ کھا سکتے ہیں)؛
• سیٹرک ایسڈ کی 3 جی؛
• 50 گرام چینی؛
• نمک 5 جی.

ہم مسالوں اور گرینوں میں جالوں میں تمام سلادوں میں ڈالیں گے: بیل کی پتیوں، کالی مرچ اور مٹروں، للیوں، چینی، لہسن، چیری پتیوں اور currants، گھوڑے، دونوں پتیوں اور جڑیں، اجمیری، اجملی، ڈائل، لیکن بغیر چھتوں.

میٹھا مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ اسکواش کا ترکاریاں

آپ اسکواش، مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ غیر معمولی ترکاریاں کے ساتھ اپنے مہمانوں اور پیارے خوش ہوں گے. اس ترکاریاں بنانے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: 2 کلو پیٹیسن، 1 کلو میٹھی مرچ، 1 کلو ٹماٹر، 50 گرام لہسن، مصالحے، گرین، سرکہ 9 فیصد.

تمام تولیہ، تولیے پر خشک کریں. اسکواش اور مرچ کیوب یا سٹرپس میں کٹ جاتا ہے، آپ کوریائی گجرات کے لئے گھس سکتے ہیں. ٹماٹریں بجتی ہوئی کٹائیں یا آپ کو چھوٹے چیری لے جا سکتے ہیں اور انہیں سلاد میں پوری طرح لے جا سکتے ہیں. پریس کے ذریعے لہسن کو چھوڑ دو. تمام مرکب اور 1-2.5 گھنٹے کھڑے ہوں. یا ہم مرکب نہیں کرتے اور پھر ہم اپنی سبزیوں کو ایک جار میں تہوں میں رکھیں گے. پھر نمک شامل کریں، تھوڑا سا سورج مکھی کے تیل سے چھڑکیں. مصالحوں کو سٹرلائز جار میں، پھر سبزیوں کو رکھو.

سرکہ نے ہر ایک جار میں 1 اسپیس کے لئے شامل کیا. سرکہ، گرم اچار کے ساتھ ترکاریاں ڈالیں. ہم نسبندی میں ڈالتے ہیں: 0.5 لیٹر - 25 منٹ، 1 لیٹر - 30 منٹ. رول کریں، ٹھنڈا کریں اور ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں شیلف ڈالیں.

لہسن اور ڈیل کے ساتھ اسکواش ترکاریاں

اس طرح کی ترکاریاں ایک مثالی اشتہاری اور رولڈ زچکی یا ککڑی کا متبادل ہے. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.

Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. لہسن کو پتلی سلائسس میں کاٹ دیں یا ایک پریس کے ذریعہ منتقل کریں. اسکواش میں گرین اور لہسن شامل کریں، مکس. وہاں نمک، چینی، سبزیوں کا تیل، سرکہ بھی شامل ہے. ہلچل اور 2.5 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو ان کے ساتھ ساتھ نسبتا جار پر رکھیں اور انہیں 15 منٹ (اگر ہم نصف لیٹر جار میں کھانا پکانا) توڑنے کے لئے ڈال دیں.

رول اپ اور ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر.

اسکواش کے ساتھ سبزیوں کا پٹا

مخلوط ترکاریاں کے لئے، ایک جار میں فٹ ہونے کے لئے سب سے چھوٹی پھل منتخب کریں. اس طرح کی نابالغی بھی شیلف پر بھی آپ کے سیمسنگ کے لئے جمالیات شامل کرے گی. آپ پوری سبزیوں کو جار میں ڈال سکتے ہیں یا ان سب کو کاٹ سکتے ہیں. ہم ضروری سبزیوں کو لے لو، یہ، آپ سب پیار کرتے ہیں، اس کے علاوہ اسکواش، گرین اور مصالحے.

فی لیٹر جار اجزاء: ½ پیٹنسن، 1 پیاز، 4 للی کا لہسن، ½ گاجر، 1 بڑی موٹی دیوار والی میٹھی مرچ، 5-7 چھوٹے ککڑی، 5-7 چیری ٹماٹر، 1 نوجوان زچکی، مٹروں میں کالی مرچ، 1 کڑھ پتلی، 2 بیل پتی، 3 بڈ لونگ، ڈیل، اجملی، سیلابرو، چکنائی، 2 چمچ. ایل نمک، 4 چمچ. ایل چینی، 5 چمچ. ایل سبزیوں کا تیل، ½ کپ کا 5 فیصد سرکہ.

سکواش کٹ سلائسس، گاجر - بجتی، زچکی - diced، مرچ اور پیاز نصف بجتی ہے یا بجتی ہے. اس کے علاوہ، ایک کوریائی گجرات grater پر scallops اور گاجر گرڈ کیا جا سکتا ہے. لہسن پریس کے ذریعے گزر چکا ہے، پتلی سبزیاں کاٹ کر. تمام سبزیوں کو مخلوط کیا جاتا ہے، مصالحے، جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ، چینی، تیل، سرکہ شامل ہیں.

آپ کو چند گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ سکتے ہیں، اور آپ فوری طور پر بینکوں میں بے نقاب کر سکتے ہیں. سختی سے بینکوں پر لگائیں اور ابلتے ہوئے لمحے سے 20 منٹ کو بند کریں. اگر چاہے تو، آپ اس ترکاریاں بروکولی یا گوبھی شامل کر سکتے ہیں.

اسکواش اور چیری پلاپس

ایک اور غیر معمولی طریقہ یہ ہے کہ موسم سرما کے لئے کس طرح تیار کرنے کے لئے. - یہ کھانا پکانا ہے. مادہ سبزیوں کے موسم میں پکایا جا سکتا ہے، اور آپ کو موسم سرما کے لئے کھینچنا اور کھینچنے کے لئے ایک صحت مند پینے سے لطف اندوز اور گھروں اور مہمانوں کو حیرت انگیز بنا سکتے ہیں.

یہ ضروری ہے! دانتوں کے بغیر صاف جلد کے ساتھ، صرف چھوٹے پیٹنس کے لئے منتخب کریں. پھل پر چھڑی ایک ہلکی ہلکی سبز رنگ ہونا چاہئے.

تحریر تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 کلو گرام پیسنے، 1 کلو گرام، چینی اور للی (آپ اپنی پسندیدہ مصالحے میں شامل کر سکتے ہیں - چینی، ونیلا، ستارہ اینور)، یہ مرکب کا ذائقہ مختلف ہو گا اور یہ منفرد انگوٹی رنگوں کو دے گا.

ورکشاپ پر آگے بڑھنے سے پہلے، جار اور لیڈز کو بند کردیں. اب آپ چیری پلا اور اسکواش دھو سکتے ہیں، کوب اور اسکواش کی دم کو ٹرم کر سکتے ہیں. تھوڑا سا خشک اور خلیج دھونے کے بعد، پھر جار میں ڈال دیا. سب سے پہلے، اسکواش لے لو اور جار کے نیچے ڈال دو اوپر چڑھاو. تناسب پر کوئی خاص تبصرہ نہیں ہیں، صرف سکروپس کے درمیان مڈل تک بھریں، اور اسے اوپر سے دو تہائی چیری پلا کے ساتھ بھریں. مسالہ بھی شامل کریں.

یہ سب دو کپ کی چینی کے ساتھ سو جاؤ، ابلتے پانی ڈالیں. اختیارات ہیں جب جار کی مواد شربت سے بھرا ہوا ہے، جو بھی مناسب ہے. جڑ خود کو ڑککن بھریں. اگلا، ہم بینکوں کو نسبندی پر تقریبا 20 منٹ کے لئے ڈالتے ہیں. اس کے بعد ہم کینؤں کو کھینچتے ہیں، انہیں باندھتے ہیں، انہیں گرم جگہ میں رکھیں، انہیں لپیٹ دیں. جب وہ ٹھنڈا کرتے ہیں تو، سیلر سے باہر نکلیں یا ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں سیٹ کریں.

اسکواش جام

یہ ہو سکتا ہے کہ یہ بہت حیران ہو جائے گا کہ موسم بہار جام بھی اسکواش سے تیار ہوسکتا ہے، اگرچہ وہ سارا سال ذائقہ کر سکتے ہیں. یہ کفالت یا جام کی شکل میں اچھا لگتا ہے. جام تیار کرنے کے لئے، 1: 1 کے تناسب میں سکوپپس اور چینی لے لو.

لیکن اس سے پہلے، خود سبزیاں تیار کریں:

• سکالپس کاٹ
• چھیلوں اور بیجوں کو ہٹا دیں
• کیوب میں سکوبپس کاٹ دیں. آپ کو خاص کاٹنے یا جمع کرنے کا استعمال کر سکتے ہیں. کیوب بڑے ہونا ضروری ہے؛
• 5 گھنٹے تک ٹھنڈی پانی میں لینا؛
• ایک colander کا استعمال کرتے ہوئے مائع نالی؛
• گوشت کی چکی کے ذریعہ لچکدار سکوپپس چھوڑ دیں. بلینڈر نے اس کام سے بھی نمٹنے کی.

اسکواش کی تیاری کے ساتھ. اب ہم شربت کھاتے ہیں: ہم 1: 1/2، 1 کے تناسب میں چینی اور پانی لیتے ہیں، ہم 1 کلو گرام چینی آدھے لیٹر پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں. ایک فوڑا لے لو، پکایا کے دوران ہلکا پھلکا، بہت squ squash اور کھانا پکانا. یہ ایک اور 40 منٹ ہے. جام کی تیاری ایک چٹان پر گرنے کی طرف سے جانچ پڑتال کی جاسکتی ہے: اس کا پھیلا ہوا نہیں ہے، جس کا مطلب یہ تیار ہے.

یہ ضروری ہے! جام کے اوپر جھاگ کو ہٹانے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ یہ اس کے ذائقہ پر منفی اثر انداز کر سکتا ہے.

تیار جام میں جام رکھو اور ٹھنڈا کرنے کے بعد فرج میں رکھو.

اگر آپ کو سکروش جام میں پتیوں کے نوٹ شامل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ ایک سنتری کا رس ابلتے بڑے پیمانے پر شامل کر سکتے ہیں اور یہ سب 15 منٹ کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ ابال کر سکتے ہیں. اور اگر آپ نیبو گودا شامل کرتے ہیں تو آپ کو جام جمہوریہ کا ذائقہ بھی نہیں بنا سکتا بلکہ اس کی شیلف زندگی بھی بڑھ سکتی ہے.

اسکواش - نہ صرف خوبصورت، لیکن ابھی تک بہت سوادج سبزیوں. یہ بہت مفید ہے اور، حقیقت میں، ایک ورسٹائل سبزیج ہے جو مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے. اسکواش نے روزمرہ مینو میں بالکل فٹ بیٹھ کر ایک تہوار کی میز پر اچھا لگ رہا ہے. اسے اپنی غذا میں شامل کریں اور ہر روز ایک مزیدار قسم کے برتن سے لطف اندوز کریں.