خطرناک سبز لیٹش بہت سے برتنوں میں ایک شاندار اجزاء ہے. اگر ہم نے پہلے ہی بہت کم گرین استعمال کیا تو، اب بڑھتی ہوئی ترکاریاں فصلوں کا پیمانہ بڑھ رہا ہے، اور وہ ہماری میز پر تیزی سے ظاہر ہوتے ہیں.
اور اگر سب کچھ لیتا ہے کہ لیٹش کے ساتھ واقف ہے، کچھ جواب دینے کے لئے مشکل تلاش. دراصل، لیٹی لیٹٹی کے مترادف ہے، کسی بھی مسائل کے بغیر آپ کی سائٹ پر ایک سبزیوں کا پلانٹ بن سکتا ہے.
لاپتہ: لیٹٹی کی تفصیل اور حیاتیاتی خصوصیات
لاپتہ، یا ترکاریاں، Astrovye خاندان کے پھولوں کی پودوں کے جینس، جس میں 147 پرجاتیوں شامل ہیں. ان میں سے، کھانے کو لیٹش یا لیٹی کا استعمال کیا جاتا ہے، دیگر اقسام کے میوے ہیں. دنیا بھر میں زراعت
یہ ایک سالانہ، جلد پکانا پلانٹ ہے جس میں ٹپروٹ، نصف پتیوں، پیلے رنگ کے فروغوں، ٹوکیاں اور پھل کے بیج کے ساتھ. مصنوعات کے اجزاء (پتیوں یا سروں) کی خصوصیات لیٹیکس کی مختلف اقسام اور مختلف قسم پر منحصر ہے. لیٹے پتی مختلف سائز اور رنگوں میں آتے ہیں، کبھی کبھی انتھونیانین رنگنے کے ساتھ.
سلاد، سینڈوچ، نمکین اور دیگر برتن کے لئے ایک وٹامن گرین کے طور پر کھانا پکانا میں استعمال کیا جاتا ہے. لاپتہ بہت فائدہ مند خصوصیات ہیں: بھوک اور ہضم کو بہتر بناتا ہے، جسم پر موٹاپا، حمل، تھکاوٹ، انمیا کے دوران ایک مثبت اثر ہوتا ہے. کھانے کے استعمال کے پتےوں، گوبھیوں، موٹی سٹروں کے لئے. پتیوں کو کھانے کے قابل نہیں ہوتا جب تک کہ پودے نے اسکی تخلیق کی ہے، جس کے بعد وہ اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں. 
لیتا سبزیوں کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ یہ پلانٹ شفا یابی کا اثر ہے. تازہ پتیوں کی انفیوژن ایک بہاؤ، اینٹاسپوڈیڈک، hypnotic کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے لیٹ کے رس سے، cardiovascular نظام کی بیماریوں کے لئے ایک ہوموپیٹک دوا تیار.
کیا تم جانتے ہو لاطینی میں جینس نام (Lactuca) لاطینی لفظ "دودھ" ("لاک") سے حاصل کیا جاتا ہے. جب پودے کے اسارے اور پتیوں کو نقصان پہنچایا جاتا ہے تو، سفید رس جاری کیا جاتا ہے، جس کا عنوان عنوان کے طور پر کام کرتا ہے.
لیٹٹ سلاد کی اقسام اور قسمیں
کئی قسموں کی طرف سے لکھا جاتا ہے:
- Lactuca sativa var. سیکولینا - بہت بھاری معزز پتیوں کے ساتھ پتیوں کی لٹ، بہت سے اقسام ہیں، ان میں سے کچھ ہیں: راسبری گیند، لیسٹرو، کنسرنس، کنڈور، ریکارڈ، لٹل کراس، انتھونی، ربیٹ، گرین کورل، ریڈ کورل، گریناڈا، کوچیاریواٹ اوڈیسا.
یوکرائن کے مختلف قسم کے برف فلو کی لمبائی ابتدائی ہے (20-25 دن). نسبتا خشک، اعلی نمی اور سرد سے متعلقہ طور پر مزاحم مزاحم، بیماریوں کے خلاف مزاحمت. پیداوری - 1.05-2 کلوگرام / چوک بڑے نیم سمیوار دکان 30-35 سینٹی میٹر اونچائی اور 20-25 سینٹی میٹر قطر میں 12-18 پتیوں پر مشتمل ہے. پتیوں موٹی، پورے، وسیع اور رنگا رنگ، پیلا رنگ ہیں. پلانٹ آرائشی ہے.
گولڈن بال - یوکرینیائی درمیانی ابتدائی قسم (25-30 دن). 22-24 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک کمپیکٹ دکان میں 10-14 پورے درمیانے موٹائی کے پیلے رنگ کے پتیوں، کناروں کے ساتھ لہرائی کے ساتھ. ترکاریاں آرائشی ہے، پوری پتیوں کو ڈش کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
- Lactuca sativa var. Acephala - پورے پتیوں کے ساتھ شیٹ پتی کا ترکاریاں. یہ پرجاتیوں کو آہستہ آہستہ کٹائی کے لئے موزوں ہے: بیرونی پتیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، اندرونی (جوان) پتیوں میں اضافہ ہوتا ہے. گریڈز: لولو بلونڈا، لولو Rossa، لوولو بونادا، لولو گوربی.
لولو روسا ایک مقبول درمیانی موسم کی قسم (40-55 دن)، بہت آرائشی، بولٹ مزاحم. پتے بڑے، ہلکے، گھوبگھرالی، ہلکی سبز سرخ سرخ گلابی کنارے کے ساتھ ہیں. پھولوں کی بستر کو سجانے کے لئے مختلف قسم کا اکثر استعمال کیا جاتا ہے. پودے کا وزن - 325 جی، پیداوار - 3.0 کلوگرام / چوک م
- Lactuca sativa var. کیپیٹا وسیع گری دار میوے یا کھلی پتیوں کے ساتھ گوبھی سلاد. مارکیٹ کی قسموں کی طرف سے کی جاتی ہے Eti، Olzhich، Godard، Major، Senator، Laravera.
اولہچچ ایک گول سر، نازک تیل سرمئی سبز سبز پتیوں کے ساتھ - یوکرائن درمیانی دیر سے مختلف قسم (40-46 دن). لیٹٹی کی پیداوار - 2.5-3.2 کلوگرام / چوک. م
- Lactuca sativa var. لففولیا - رومن ترکاریاں (رومین)، جس کی وجہ سے قدیم سر اور بڑھتی ہوئی پتیوں کا ایک گلاب ہوتا ہے.
یوکرین کی قسم Skarb یوکرائن کے زرعی اکیڈمی آف نیشنل اکیڈمی برائے سبزیوں اور مخلص انسٹی ٹیوٹ کے تجرباتی سٹیشن "میآیک" میں ہسپانوی نمونہ رومانا راوروگانا اور الجزائر وارتی میرائیۓ کے انتخاب کے نتیجہ میں. خشک ہونے والی مختلف قسم کے. ترکاریاں ایک بڑے اوندا کے سائز کا سر ہے، پتیوں میں موٹی، کھینچ، اوندا کے سائز اور گہرے سبز رنگ ہیں، جس میں ایک نچلی کنارے کے ساتھ. لیٹٹ کے سر کا وزن 556.0 جی ہے. مارکیٹنگ کی تنصیب سے مدت 48 دن ہے. مختلف قسم کی پیداوار - 3.2 کلوگرام / چوک. م
- Lactuca sativa var. کوسٹنانا (ویار ایسپرپرینا) سلیم (اسپرگوس) لٹکن، ایک موٹی سٹی اور کناروں پر طویل، تنگ، ہموار پتیوں کی طرف سے خصوصیات. 60-120 سینٹی میٹر اونچائی کے ساتھ سالانہ پلانٹ. سردی مزاحم ثقافت، جو بیج 2-5 ° C کے درجہ حرارت پر بڑھنے لگے اور تھوڑا سا ٹھنڈے کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اپریل سے جون تک بویا گیا. کسی بھی ڈگری کا خشک مشکل برداشت.
یوکرائن کے انتخاب پگوونیچ کے مختلف قسم اس میں اعلی پیداوار اور بہترین ذائقہ ہے. اسٹیج کی لمبائی - 25-40 سینٹی میٹر، پتیوں - 17 سینٹی میٹر، دکان 11 پتیوں میں. پتیوں کی درمیانی موٹائی، بھوری رنگ، سبز، اونچائی، کھڑی ہوتی ہے. اسٹیڈ کے بڑے پیمانے پر - 310 جی، پتیوں کی چھٹیاں - 750 جی. سبز کی پیداوار - 5.32 کلوگرام / چوک. میٹر، تنوں - 2.18 کلوگرام / مربع میٹر. م
یہ ضروری ہے! لیٹٹ کی قسموں کی جدید اقتصادی اور صارفین کی درجہ بندی انہیں انہیں تیل اور خالی گوبھی قسمیں، رومن لیٹسی (رومین)، لاطینی لٹ (گھاس)، کٹائی اور اسکی لٹی میں تقسیم کرتی ہیں.
مقام اور مٹی کا انتخاب
لاپتہ کھلی اور محفوظ زمین میں پودے کے لئے موزوں ہے.
ترکاریاں دھوپ جگہ پر بہتر محسوس کرتی ہیں جہاں کوئی دستکاری نہیں ہے. یہ ضروری نہیں ہے کہ وہ اس سب سے زیادہ سبزیوں کے قریب کھینچیں، جو بہت سایہ بناتی ہے.
غیر جانبدار یا تھوڑا سا ایسڈ ردعمل کے ساتھ مکمل طور پر موزوں زرعی مٹی ہوئی مٹی کو لے جانے کے لئے. ارورک حراستی بہت زیادہ نہیں ہونا چاہئے. گرین لیٹٹ نائٹریٹ کو جمع کر سکتا ہے، لہذا آپ کو نائٹروجن کھادوں کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے.
کیا تم جانتے ہو لیٹ کی کھپت کی شرح ہر سال کم از کم 5 کلو گرام ہے. برطانوی اور فرانسیسی نے طویل عرصہ سے اس اعداد و شمار سے زیادہ حد تک تجاوز کی ہے، کیونکہ ان ممالک میں سال کے لحاظ سے 14 کلوگرام اور 7 کلو فی فی کلوگرام کا کھانا پکڑا گیا.
لینڈنگ سے پہلے تیاری کا کام
موسم خزاں میں زراعت میں اضافہ کرنے کے لئے، اس علاقے میں سستی مرکب یا کھیت (1-2 بالٹ فی 1 مربع میٹر) پر کھینچنے کے لئے کافی ہے. موسم بہار میں، مٹی کی بڑھتی ہوئی املاک کے ساتھ لگنے کی ضرورت ہوگی. لینڈنگ اجرت پلاٹ کی سطح پر جانے کی ضرورت سے پہلے. چمکنے اور پیداوار میں اضافے کو تیز کرنے کے لئے، بیجوں کو ترقی کی حوصلہ افزائی کے ساتھ عمل کیا جاسکتا ہے. 
باپ دادا اور دیگر پودوں کے ساتھ
پھلیاں اور اناجوں کو ترکاریاں کے لئے اچھے احکامات سمجھا جاتا ہے. پیاز، گوبھی، مٹی اور مٹی کو لے جانے کے لئے اچھے پڑوسیوں پر غور کیا جا سکتا ہے. پہلا پلانٹ اسفائڈ کو معاوضہ دیتا ہے، اور باقی سلاد خود کے لئے مفید ہے، کیونکہ یہ زمین کی بھاریوں کو ختم کرتی ہے. آپ سٹرابیری، مٹر، پھلیاں، پالش کے آگے ایک ترکاریاں لگ سکتے ہیں.
قددو فصلوں کے قریب پودے لگانے (ککڑی، زچینی، خشک، خلموں) ان پودوں کو چھت کی فصل کی جگہ میں بڑھنے کی اجازت دے گی. اگست میں، گاجر، پیاز اور لہسن، اور ابتدائی آلو کو کٹائی کرنے کے بعد لیٹٹ میں پودے لگائے جا سکتے ہیں.
یہ ضروری ہے! ٹیٹو ٹماٹر کے لئے ایک کمپیکٹ بن سکتا ہے: ٹماٹر کے بستروں کے ارد گرد سرحد کی شکل میں اسے پودے لگائے، اس جگہ کو بچانے اور آرائشی علاقے دینے میں مدد ملے گی.
لیٹش بیج لگانا
ترکاریاں سرد مزاحم فصل ہے، یہ موسم بہار اور گاجر سے پہلے، بہار کے میدان کے کام کے پہلے دنوں میں بویا جاتا ہے. Sprouts اپ -2 ° С تک ٹھنڈے کا مقابلہ کرنے میں کامیاب ہیں، اور بالغ پودوں کو -5 ° С تک کھڑے ہوسکتے ہیں.
قطار یا مسلسل بوائی میں لاپتہ پتی بویا جا سکتا ہے. ایک چھوٹا سا پانی لے جانے والا لیٹٹ لگانا 20 x 20 سینٹی میٹر، پورے اناج - 30 x 30 سینٹی میٹر کے پیٹرن کے مطابق کیا جاتا ہے. اسپرگس لیٹس بستر پر لگایا جاتا ہے جس میں 25-30 سینٹی میٹر پودوں اور 50-60 سینٹی میٹر قطاروں کے درمیان فاصلہ ہوتا ہے. 
کھلی زمین میں بوائی کے بیج 0.5 کلومیٹر قطر کے قطرے میں بنائے جاتے ہیں. بوائی کی شرح 2-3 جی / 10 مربع میٹر ہے. میٹر بیجوں کو خشک موسم میں تقریبا سطحی سطح کو ڈھونڈنے کی ضرورت ہے - تھوڑا گہری، 1.5 سینٹی میٹر تک.
یہ ضروری ہے! تازہ سلاد تمام گرم موسم حاصل کرنے کے لئے، وسط موسم بہار سے موسم گرما کے وسط سے دو ہفتے کے وقفے کے ساتھ ترکاریاں ڈالیں. موسم خزاں کے آغاز میں سلاما رات کے لئے احاطہ کرتا ہے..بقیہ باغ یا باغ کے علاقے کو استعمال کرنے کے لئے، کھلی میدان میں سلاد کی پودوں کو دو طریقے سے منظم کیا جاسکتا ہے. پہلی طریقہ علیحدہ بستروں پر تعیناتی ہے. اس کے نتیجے میں، کم سے کم ممکنہ وقت میں یہ ایک بڑی مقدار میں مصنوعات حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے، یہ پودوں کو پتلی کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، رگوں موٹی ہونا چاہئے.
دوسرے اختیار میں دیگر پودوں - جڑی بوٹیوں یا سبزیاں (مثال کے طور پر، گاجر) کے درمیان ترکاریاں رکھنے میں شامل ہے. گلاب یا دیگر پھولوں کے ساتھ ایک ترکاریاں اچھی لگیں گی.
نچوڑوں کے 3 نشریات کی ترقی کے ساتھ، فصلوں کو پھینک دیا گیا ہے. دوبارہ thinning 2 ہفتوں کے بعد ہوتا ہے. اضافی پودوں کو کھایا جاتا ہے. 
کیا تم جانتے ہو اسکینڈیاویہ میں، 90٪ فیٹ لیٹٹی ہائیڈروپونکس کے ذریعہ بڑھایا جاتا ہے - پودوں کو ایک ہموار سطح پر رکھتا ہے جس پر غذائیت کا حل بہتا ہے.
دیکھ بھال: اچھی فصل کی بنیادی باتیں
ترکاریاں ایک ثقافت ہے جو کشتی اور دیکھ بھال کے خصوصی اقدامات کی ضرورت نہیں ہے. اعلی پیداوار حاصل کرنے کے لئے، آپ کو مٹی کو بروقت کرنے کی ضرورت ہے، میوے سے چھٹکارا اور چھٹکارا پانی بنانا. پانی صاف طور پر کیا جاتا ہے، لیکن معقول طور پر. خشک موسم میں، آپ کو ایک بار ایک بار پانی کی ضرورت ہے، ٹھنڈی موسم میں - ایک ہفتے میں 2-3 بار. اوپر ڈریسنگ لازمی پیمائش نہیں ہے، کیونکہ لیٹی ایک زبردست ثقافت ہے.
کیا تم جانتے ہو لیٹیو کی یورپی پیداوار تقریبا 3 ملین ٹن ہے. سب سے بڑا پروڈیوسر اٹلی، نیدرلینڈز، بیلجیم، فرانس، اسپین ہیں. اہم برآمد کنندہ سپین ہے.
ممکنہ بیماریوں اور مشروبات کیڑوں
اگر بھوری جگہیں لیٹٹ کے نچلے پتیوں پر ظاہر ہوتے ہیں، جو پتیوں کی کھالوں میں پھیل جاتی ہیں، سر، اسٹاک اور پتیوں کو روکنے کے باعث، ترکاریاں ممکن ہوسکتی ہیں. سرمئی گھڑیاں 
وائٹ روٹ پھولوں پر سب سے پہلے، اور اس کے بعد اسکی روشنی میں پانی کے شعبوں کا نشان لگایا جاتا ہے. سلاد کے متاثرہ حصوں پر سفید سفید سکارف نظر آتا ہے. بیماری کی ترقی میں حصہ لینے والے فیکٹر بخار ہیں (24-27 ° C) اور نمی.
درجہ حرارت میں اچانک اتار چڑھاو کی طرف سے پتیوں، سٹروں اور لٹھوں کے سر متاثر ہوتے ہیں. پاؤڈر نوڈلاسی وقت، پلانٹ ترقی اور ترقی میں کمی ہے.
بڑھتی ہوئی نمی ترقی کو ثابت کرتی ہے پیونسوسرپورس. پتیوں کے اوپری حصہ ہلکا سبز اور پیلے رنگ کے رنگوں کے واضح مقامات کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور نچلے حصہ میسیلیم کے سفید سکوریا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 
مٹی میں اضافی غذائی اجزاء کی قیادت کرسکتی ہے کنارے جلا روٹ، پورے پلانٹ پر اثر انداز کر رہا ہے.
بیماریوں کی روک تھام اور کنٹرول کے لئے، 3 سال کے وقفے پر اسی جگہ میں فصل کی گردش اور پودے لگانے کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے. زخمی اور بیمار پودوں کو ہٹا دیا جانا چاہئے، اور پودوں کے بعد پودوں کو تباہ کرنا چاہئے. کیمیکلوں کے ساتھ گرین کا علاج کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے؛ پودے لگانے سے پہلے، یہ زمین بہتر ہے کہ بورڈیو مرکب یا تانبے سلفیٹ (5 لاکھ / مربع میٹر) کے ساتھ زمین کو پانی ڈالو.
سٹی سیلڈ ایفڈ پودوں کے حصوں میں رہتا ہے، جس میں پودے بڑھتی ہوئی روکنے کے لئے، curl اور discolor چھوڑ دیتا ہے. متاثرہ پودوں کو چھڑکانے کے لئے ایک نکاسی تیار کرنے کی ضرورت ہے. فی لیٹر پانی، 0.5 کلو گرام ٹماٹر پتے لے لو، 5 گھنٹے پر زور دیتے ہیں، پھر 3 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالیں. اگلا، مائع لازمی ہے اور ٹھوس ہونا چاہئے، صابن کے 5 جی کو شامل کریں، چھڑکنے سے پہلے 2 لیٹر پانی کو کم. دوپہر میں عملدرآمد سب سے بہتر ہے. 
بستروں کے درمیان slugs سے لڑنے کے لئے، چھت سازی کے مواد اور سلاٹ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں، کیڑوں ان کے نیچے جھگڑا، اور وہ جمع کیا جا سکتا ہے. slugs پر رکاوٹوں بستروں کے کنارے کے ساتھ جلا جلا چونے کے چھوٹے ماؤنڈ ہیں.
اگر بڑھتی ہوئی لیٹیو کی ممکنہ جگہ پر دیکھا گیا تھا wireworms, پودے لگانا دو ہفتوں سے پہلے، مٹی میں آلو، بیٹ، یا گاجر جیسے جڑ کی فصلیں رکھنا چاہئے. ایک بار جب کیڑوں سبزیوں میں چڑھتے ہیں تو انہیں ختم کیا جاسکتا ہے.
یہ ضروری ہے! بعض ثقافتوں، کبھی کبھی سلاد کہتے ہیں، لیٹ کی جینس سے تعلق نہیں رکھتے ہیں: ارگلا، واٹرکل، چکیوری ترکاریاں، پالک. ایک ہی وقت میں، ترکاریاں ترکاریاں پودوں میں الگ الگ ثقافت نہیں ہے. آئسبرگ، وک لف اور بٹاوہ اس کی اقسام ہیں.
سبزیاں کی کھدائی اور ذخیرہ
ابتدائی نمکتی اقسام کی فصل فصلوں، وسط موسم کی قسموں کے بعد 40-50 دن کا گوشت حاصل کیا جاتا ہے - 50-60 دنوں کے بعد، دیر سے پکانا - 70-80 دنوں کے بعد.
صبح کو لیٹے کو دور کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے جب ترکاریاں تازہ اور ٹھنڈا ہو. پانی کے بعد ایسا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، نمی کی وجہ سے لیٹی گھوم سکتی ہے. سر لے لیپ کے طور پر صاف، منتخب. یہ تعین کرنے کے لۓ اگر لیٹٹی فلی ہوئی ہے تو، انگلی کے ساتھ کور پریس کریں: اگر یہ موٹی ہے، تو آپ اسے کاٹ سکتے ہیں. 
لیٹی سے، انفرادی پتیوں کو کاٹ یا پورے جھاڑ کو جڑ سے ہٹا دیں، یہ مختلف قسم پر منحصر ہے. پودوں کو دھونا، اگر فوری طور پر استعمال کے لئے منصوبہ بندی نہیں، اس کے قابل نہیں.
ترکاریاں جلدی تازگی سے محروم ہوجاتے ہیں، لہذا آپ کو جتنی جلدی ممکن ہو اسٹوریج کی جگہ بھیجنے کی ضرورت ہے. ایک مضبوط طور پر بند گلاس یا پلاسٹک کنٹینر میں، ترکاریاں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر سکتے ہیں 2 ہفتوں تک. کنٹینر کے نچلے حصے میں آپ نیپکن یا کاغذ تولیہ رکھ سکتے ہیں، آپ کو سب سے اوپر پر سبزیاں بھی شامل کرنا چاہئے.
گوبھی لیٹ 2 تہوں میں رکھی جاتی ہے: نیچے کی پرت - بیس نیچے کے ساتھ، اوپر - بیس کے ساتھ.
لیٹش میں، نیتروجنسی مرکبات کی سب سے بڑی مقدار اس کے پھولوں اور پتیوں کے اسٹاک میں پایا جاتا ہے. استعمال سے پہلے، انہیں پانی میں لینا ضروری ہے. یہ 20٪ نائٹریٹوں کو دھونے میں مدد ملے گی.
اگر کھیتی فصل فوری طور پر استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے، تو پودوں کو مٹی کے پھیپھڑوں سے ذخیرہ کر دیا جاتا ہے اور ذخیرہ ہوتا ہے.
کیا تم جانتے ہو امریکہ میں، شہر کے وسط میں لیٹٹ کی صنعتی پودے لگائے جاتے ہیں. نیو یارک میں، سبزیوں کے ساتھ گرین ہاؤس صنعتی اور گودام کی سہولیات کی چھت پر واقع ہیں.بڑھتی ہوئی لیٹی سادہ پودے لگانے کی تکنیکوں کی طرف سے خصوصیات ہے. ان کی زیادہ سے زیادہ حالات فراہم کرنے سے، آپ کو پاک تجربات یا فروخت کے لئے اچھی فصل حاصل ہے.
