بیشتر لوگ صرف چوٹی جڑ فصل کھاتے ہیں، شک نہیں کرتے کہ بیٹریٹ پتی بھی کافی فوائد لاتا ہے. زیادہ تر اکثر، سب سے اوپر جانوروں کی غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے، لیکن بعض علم اور متعلقہ ترکیبیں کے ساتھ، آپ اس پر مبنی صحت مند اور سوادج کھانا آسانی سے پک سکتے ہیں.
چوٹ سب سے اوپر استعمال کرنے کا فائدہ کیا ہے اور واقعی جڑ کے اس حصے پر توجہ دینا چاہۓ، ہمیں تلاش کرنے کی کوشش کریں.
چوٹی کے اوپر کی ساخت اور غذائیت کی قیمت
شہد کی پتیوں کی فائدہ مند خصوصیات ہمارے آبائیوں کی طرف سے دریافت کر رہے تھے، جن سے اس کی تیاری کے لئے بہت سے ترکیبیں قرضے لے سکتے ہیں. غذا کے ان کے علاوہ ہمارے لوگوں نے بہت سے سالوں تک ان کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کی، جس میں بڑی تعداد میں ascorbic ایسڈ کی موجودگی (لڑائی ڈپریشن اور بریٹلی کیپلیئرز کو مضبوط بنانے)، کے ساتھ ساتھ فولک ایسڈ (دماغ اور اعصابی نظام کو چالو کرنے) کی طرف سے ممکنہ طور پر ممکن بنایا گیا تھا. 
اس کے علاوہ، چوٹی کے سب سے اوپر اجزاء کے مفید اجزاء میں اس میں اجزاء شامل ہیں:
- گروپ B-B1، B2، B6، B9 کے وٹامنز - میکابولزم کے لئے ذمہ دار ہیں اور اعصابی نظام کے عام کام کرنے کے لئے ضروری ہیں، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، دل کی زیادہ سے زیادہ کام کرنے اور دیگر اندرونی اعضاء.
- وٹامن A (چوٹ پتیوں میں اس میں بہت کچھ ہے) جلد کے خلیات، وقت کی تیز رفتار اور ہضم نظام کے ہم آہنگ کام کے بروقت تجزیہ کے لئے ذمہ دار ہے.
- وٹامن پی پی (نیکوٹینیک ایسڈ) - براہ راست ریڈکس عملوں میں شامل ہوتا ہے جو چربی کے چالوں کے لئے ضروری ہے، اور خون میں کولیسٹرول کی جمع کو روکتا ہے اور میٹابولزم میں بھی اضافہ ہوتا ہے.
- معدنیات - میگنیشیم، آئرن، ایلومینیم، تانبے، کیلشیم، کلورین اور جسم کے عام کام کرنے کے لئے ضروری دیگر میکرو اور مائکروسافٹینٹس.
- فلیوونائڈز ایسے مادہ ہیں جن میں انسداد سوزش کی سرگرمی ہوتی ہے، نقصان دہ مرکبات کے جسم کو صاف اور میٹابولزم کو بہتر بنانے کے.
- نامیاتی ایسڈ، کیروٹینائڈز اور امینو ایسڈ.
بیٹا سب سے اوپر کے مفید خصوصیات
اگر ہم شہد کی پتیوں کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، وہ اس کے مجموعی طور پر اس کی ساخت سے متعلق ہیں. تو فولک ایسڈ حاملہ خاتون کے غذا میں ایک بہت اہم جگہ پر قبضہ کرتا ہے، کیونکہ اس میں جنون کے انٹررایٹرینن کی ترقی کے ساتھ مسائل کی ظاہری شکل سے بچنے میں مدد ملتی ہے. 
کارٹونائڈز انسانی نقطہ نظر پر مثبت اثر ہے، کینسر، خاص طور پر، اور پھیپھڑوں کے کینسر کی اچھی روک تھام، کورونری دل کی بیماری کو فروغ دینے کے خطرے کو کم کرتے ہیں. Choline جگر کی حالت پر ایک فائدہ مند اثر ہے اور اس کی چربی کو ختم کرنے سے روکتا ہے. معدنی مادہ وہ نقصان دہ آنتی بیکٹیریا کی سرگرمی کو روکتا ہے، جس میں میٹابولزم پر مثبت اثر ہوتا ہے، اور اس طرح کی سبزیاں کے باقاعدہ استعمال آپ atherosclerosis سے بچائے جائیں گے.
غذا کے لئے بیٹھ پتیوں کے مسلسل استعمال جسم کی مجموعی صحت میں مدد ملتی ہے، یعنی:
- ہضم کی معمول بنانا (بٹ سب سے اوپر، جڑوں کی طرح، ایک ہلکی الٹ اثر ہے اور زہریلا، slags اور دیگر نقصان دہ مرکبات سے آنتوں کو صاف کرنے میں مدد ملتی ہے)؛
- میٹابولزم کے ریگولیٹری (چربی کی چوبیس چلیوں کو تیز کرتا ہے، ہضم کا رس اور انزایوں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے)؛
- خلیوں اور ؤتوں کے اعزازات (بیٹ کے سب سے اوپر کے مفید اجزاء نئے خلیوں کے قیام کو فروغ دیتے ہیں، ترقی کے عمل کو فروغ دیتے ہیں اور ؤتکوں کی ترقی کو فروغ دیتے ہیں، اس طرح سے اعضاء کی عمر میں کمی ہوتی ہے)؛
- دل کے کام میں بہتری (وٹامن کے، خاص طور پر B9 کی اعلی مواد، خون کی وریدوں کی حالت کو متاثر کرتا ہے اور خون کی چوٹیاں اور کولیسٹرال پلازماوں کی گمشدگی میں حصہ لیتا ہے).
کیا تم جانتے ہو روس میں بیٹوں کا پہلا ذکر X-XI صدی میں واپس آیا، لیکن یہ سبزی وسیع پیمانے پر صرف XIV صدی میں پھیلا ہوا تھا، اور بعد میں چائے اور کھانا پکانے کے مختلف قسم کے تقسیم بھی بعد میں ہوا - XVII صدی میں.
روایتی ادویات میں بیٹ سب سے اوپر کی علاج کی خصوصیات کا استعمال
بیٹ سب سے اوپر، یعنی اس کے فوائد اور ممکنہ نقصان، اچھی وجہ سے بہت سے باغوں کی بڑھتی ہوئی دلچسپی کا اعتراض بن گیا. ذاتی تحقیق نے اس جڑ فصل کے پتے کے استعمال میں مفید لوک ترکیبوں کی تخلیق کے لئے بنیاد کی حیثیت سے خدمت کی.
- مثال کے طور پر، قبضے کے علاج کے لئے انفیوژن تیار: 1 چمچ. ایک گلاس کے ابالنے والی پانی کے ساتھ ایک چمچ تازہ تازہ پتیوں کو پھینک دیا جاتا ہے اور 40-60 منٹ تک متاثر ہوتا ہے. تیاری کا مطلب یہ ہے کہ ایک دن میں 3-4 بار شیشے (کھانے سے پہلے) شیشوں پر.
- ایک مضبوط سر درد اور ٹائر مکینگروں کے ساتھ چوپایوں کو بہت کچلنے میں مدد ملتی ہے، جس میں کمپریسس کی شکل مندروں میں ہوتی ہے، اور پتیوں سے بنایا جاتا ہے - 15-20 منٹ کے سامنے پیش کرنے کے لئے. اس کے علاوہ، ایک اچھی طرح سے پنڈلی چوٹی شیٹ conjunctivitis کے علاج میں مدد ملتی ہے، جس کے لئے یہ صرف آنکھوں پر لاگو ہوتا ہے.
- اگر آپ کو پیروں کی ظاہری شکل اور پیروں میں درختوں کے قیام سے منسلک ٹانگوں میں درد سے درد ہوتا ہے تو، یہ چوٹ رس کے ساتھ اس طرح کے علاقوں کو چکانا یا کمپریس کے شکل میں پتی کا گودا لگانے کے لئے کافی ہے. ایسی طرز عمل کی مدت میں شفا یابی کی رفتار پر منحصر ہے.
- بیٹھ پتیوں کو خواتین کے لئے فائدہ مند ہے جو ماسٹائٹس سے متاثر ہوتے ہیں (اس بیماری کے خطرات شاید تمام منصفانہ جنسی سے واقف ہیں). علاج کے ایجنٹ کی تیاری کے لئے، شیٹ کو بڑھانے کے لئے کافی ہے اور اسے ہر روز 30-40 منٹ کے لئے سینے میں سیل پر لاگو کریں.
عام طور پر، بیٹ سب سے اوپر معدنیات اور وٹامنوں کا ایک لازمی ذریعہ ہے جو جسم کی ریاست کے مجموعی بہتری میں شراکت کرتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اس طرح کے مفید مصنوعات کو نظر انداز نہیں کرنا چاہئے.
یہ ضروری ہے! اس کے آخری پینے سے قبل جڑ کے پتے کو حاصل کرنے کی فصل پر منفی اثر پڑے گا. اگرچہ اکثر سبزیوں کے ساتھ پودے لگانا ضروری ہے کہ باقی فصلوں کو آزادانہ طور پر بڑھنے میں مدد ملے. آپ فروخت پر ایک نوجوان چوٹی بھی تلاش کرسکتے ہیں، جہاں یہ زیر زمین حصہ کے ساتھ جاتا ہے.
کھانا پکانے میں بیٹھ پتیوں کا استعمال کیسے کریں
جیسا کہ یہ باہر نکل گیا، بیٹھ پتیوں کو اکثر مختلف آمدورفتوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، اور یہاں تک کہ موسم سرما کے لئے ان کی تیاری غیر معمولی نہیں ہے. استعمال کرنے سے پہلے، سب سے اوپر کے اوپر دھوئے جاتے ہیں (ہمیشہ دونوں طرف)، تیز چاقو کے ساتھ کچلنے اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گڑبڑ. اس طریقہ کار کا شکریہ، پتی نرم، ٹینڈر بن جاتے ہیں اور مکمل طور پر مخصوص بیئ ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں.
سیب، نیبو یا انار رس کے ساتھ سبزیوں کا تیل اچھی طرح سے بیئٹرو سلاد بنانے کے لئے موزوں ہے، اگرچہ کھیت کریم، میئونیز یا بالامامیک سرکہ اچھا متبادل ہو گا، اور سبزیوں کے لئے، یہ مٹیوں، ککڑیوں اور کھجوروں کے ساتھ اچھا ہوتا ہے.
بیٹ اور سبزیوں کو اکثر اور دوسری نصاب کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے (اس مقصد کے لئے یہ اکثر موسم سرما کے لئے حاصل کیا جاتا ہے): بورچٹ، اوکروشکا، ہالوڈنکین، گوشت اور سبزیوں کے سٹوڈیو، گوشت کے بال. یہ کیک بھرنے کے لئے ایک اچھی بنیاد بھی سمجھا جاتا ہے. موسم سرما کی کٹائی کے لئے، یہ کھیتی، خشک، نمکین، سوراخ یا دیگر سبزیوں کے ساتھ محفوظ کیا جا سکتا ہے، تاکہ سرد موسم کے دوران اسے پاک مقاصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے (مثال کے طور پر، ایک کیسلر یا ایک آملیٹ میں شامل).
بیٹ سب سے اوپر کے ساتھ ہم کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
- ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، سب سے اوپر کھینچیں، اسے لمبی سٹرپس میں کاٹ اور ابلتے ہوئے پانی کو چند منٹ کے لئے ڈالیں، پھر پانی نکالو اور تھوڑی دیر تک (یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک) بائن دو. اگلا، ایک پیاز کو نصف انگوٹھے میں کاٹ، اجملی اور لہسن کو کاٹ اور اخروٹ کاٹ. تمام درجے والے اجزاء کو مخلوط ہونا ضروری ہے، تھوڑی سبزیوں کا تیل اور مسالیدار ملکا، اور پھر نمک شامل کریں. اس ہدایت کے مطابق ترکاریاں تیار کی جاسکتی ہیں کہ آپ کے جسم کو سب سے فائدہ مند وٹامن ملے اور چوغیر پتیوں میں موجود عناصر کو ٹریس لیں.
- بیج کے سب سے اوپر کے ساتھ چکن کا سوپ تیار کیا جاتا ہے. سب سے پہلے آپ کو چکن کو اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہوتی ہے، پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں رکھ اور ایک ابال لے. پھر ورق کو ہٹائیں اور 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. اس کے بعد، آپ سبزیوں کو لے جا سکتے ہیں، جو پہلے کھلی ہیں، اور پھر کاٹتے ہیں: آلو - diced، diced، پیاز بجتی، اور گاجر ایک grater کے ساتھ رگڑتے ہیں. گاجروں کے ساتھ پیاز تھوڑا سا بھلا ہوا (سونے سے بھوری تک) ہونا چاہئے اور آلو کے ساتھ مرغ میں شامل. سب سے زیادہ حال ہی میں دھوپ اور کاٹنے والی پتیوں میں ان کی جگہ سوپ میں ہوتی ہے. جب گوشت تیار ہے تو اسے پین سے باہر نکال دیا جاتا ہے، ہڈیوں کو کاٹ، کاٹ اور واپس. نمک اور موسمیاتی ذائقہ میں ذائقہ شامل ہوتے ہیں، اس کے بعد پانچ منٹ کے لئے پکایا پکایا جاتا ہے اور آدھے گھنٹہ تک بائن جانے کے لئے باقی ہے.
کیا تم جانتے ہو قدیم یونانیوں نے اتنی تعریف کی اور تعریف کی جڑ فصل کی تعریف کی کہ تمام تحائف چاندی کی چوٹی کی شکل میں شکر گزار کے نشان کے طور پر سامنے آئے.
بیٹیٹ کے استعمال میں غذا کا استعمال
ریشہ کی اعلی مواد کی وجہ سے، خاص طور پر، سبزیوں کی سبزیوں کو کھانا کھلانے کے لئے بیٹھ پتیوں کو بہت اچھا ہوتا ہے. اس کی وجہ سے، اس طرح کے برتن سنتریتا کا استعمال جلد ہی کافی ہوتا ہے، اور ان اضافی پونڈوں کو صرف شامل نہیں کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، آپ چوٹی کے سب سے اوپر سے ایک ترکاریاں بنا سکتے ہیں، جہاں اہم اجزاء ککڑی، سبز لیٹش، مٹی، پالنا، سبزیاں اور گری دار میوے ہیں. اس کے علاوہ، آپ اپنی دلچسپی سے دوسرے پسندیدہ برتن کے ساتھ مختلف ہو سکتے ہیں. 
ہار اور کنکریٹ کی چوٹیوں والی چوٹیوں کے اوپر
بیٹھ پتیوں کو مفید خصوصیات ہیں - یہ ایک حقیقت ہے، لیکن اس کے استعمال میں کچھ مخالفین موجود ہیں.
لہذا، سب سے اوپر لوگوں کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے (نہ ہی علاج کے لۓ، اور نہ ہی برتن کا ایک جزو) جو مندرجہ ذیل بیماریوں سے متاثر ہوتا ہے.
- اسہال - پودوں کے تمام حصوں میں ایک خطرناک اثر ہے؛
- مثلث اور گردوں کی شدید سوزش - چوغیر پتیوں میں اضافہ بڑھ سکتا ہے؛
- جگر یا ہیپاٹائٹس کے گردوں - جسم میں میٹابولک عمل کی تیز رفتار جگر پر بوجھ بڑھتی ہے؛
- گاؤٹ - اس مسئلے میں اضافے کا امکان ہے؛
- بیدورائڈز - ایک ہی لاقانونی اثر کی وجہ سے ناپسندیدہ؛
- hypotension - بیٹھ پتیوں بلڈ پریشر کو کم؛
- انفرادی عدم برداشت - حقیقت یہ ہے کہ بیج پتی ایلز کے سب سے اوپر ہوتے ہیں کے باوجود یہ ایک غیر معمولی واقعہ سمجھا جاتا ہے، جب یہ کسی بھی الرج ردعمل کی وجہ سے ہوتا ہے، اس سے پہلے اس کی مصنوعات کو جانچنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! بیٹھ کے اوپر کے صرف 100 گرام آلوڈک ایسڈ کے بارے میں 0.67 ملی گرام مشتمل ہے، جو کیلشیم اور فاسفورس کے ساتھ بات چیت کرتی ہے، اس میں غیر معمولی کرسٹل کے قیام میں حصہ لیتا ہے. وقت کے ساتھ، یہ گردے کی پتھر کو روک سکتا ہے.بیٹ سب سے اوپر لوگوں کے جسم پر منفی اثر بھی ہوسکتا ہے جو anticoagulants استعمال کرتے ہیں، کیونکہ اس میں بڑی مقدار میں وٹامن K ہے، جس میں خون میں مادہ کی حراست میں اضافہ ہوتا ہے.
بیٹ سب سے اوپر: طبی خام مال کی تیاری
اگر چربی پتیوں کے فوائد اور خطرات کے بارے میں تمام معلومات حاصل کرنے کے بعد، آپ کو موسم سرما کے لئے سب سے اوپر تیار کرنے کی خواہش ہے، نہ صرف کھانا پکانے کے لئے بلکہ طبی مقاصد کے لۓ، تو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے. کہ petioles کے ساتھ صرف نوجوان پتیوں کو اس طرح کے ٹینک کے لئے موزوں ہیں.
آپ موسم سرما کے لئے اسٹاکوں کو بچانے، منجمد، سوراخ کرنے والی، کیننگ، اور خشک کرنے سے اسٹاک محفوظ کرسکتے ہیں. یہ سمجھنے کے لئے یہ بھی اہم ہے کہ کسی بھی گرمی کا علاج کسی خاص طور پر غذائی اجزاء کی مقدار کو کم کر سکتا ہے، جزوی طور پر پیچیدہ نامیاتی مرکبات تباہ.
لہذا، ایک طب کے طور پر استعمال کے لئے، یہ گرمی کے علاج کے بغیر تحفظ کو لاگو کرنے کے لئے بہتر ہے، باقاعدگی سے استعمال موسم سرما کی مدت میں لازمی عناصر کی کمی کے لۓ معاوضہ دے گا.
اس کے علاوہ، صرف خیال ہے کہ آپ کے باغ سے ماحول دوست مصنوعات پر کھانا کھلانا پہلے سے ہی صحت لاتا ہے، موسم خزاں کی کٹائی کے دوران مالکان کو طاقت کہتے ہیں.
دواؤں کی منشیات کی مستقبل کی تیاری کے لئے خشک پتیوں اور petioles کسی بھی طرح سے پہلے سے پیسنے کے بعد فورا ہوسکتی ہے. چونکہ بیٹ سب سے اوپر میں بہت ضروری ضروری تیل نہیں ہیں، خشک کرنے والی درجہ حرارت درجہ حرارت پر +60 ° C. تک ہوتی ہے. یہ طریقہ کار خشک کرنے والی کسی بھی طریقے سے، خشک کرنے والی کسی بھی طریقے سے، خشک وینٹیلیشن یا صرف سایہ میں خشک کرنے والے کابینہ، dehydrators میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا جا سکتا ہے، اس کے بغیر براہ راست سورج کی روشنی کے تحت خشک کرنے کے علاوہ، ان مقاصد کے لئے کافی موزوں ہیں.
اگر آپ بیکٹیریا کے منشیات کے طور پر چوٹ پتیوں کو استعمال کرنے جا رہے ہیں تو، یہ بہتر ہے کہ وہ پہلے ہی خشک کریں. تاہم، بعض صورتوں میں، مناسب اور منجمد (مثال کے طور پر، کمپریسس تخلیق کرتے وقت). یہ تیاری آپ کو بہت زیادہ وقت نہیں لگتی ہے، کیونکہ سب کچھ ضروری ہے، خشک کرنے والی اور خشک کرنے والی (کٹائی کے ساتھ ساتھ) دھونے کے بعد، ان کو کاٹنا، چھوٹے پلاسٹک کے تھیلے کو چھوٹے بار بار حصوں میں پھینک دیں.
یہ ضروری ہے! یہ ضروری ہے کہ اس طرح کے کمانڈروں کو صرف کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کے لۓ، بیکار سے بچنے کے بغیر. ایک بار پھر ایک نئی منجمد کے ساتھ چائے کی سبز پتیوں کے بعد ان کے تمام مفادات سے محروم ہو جائیں گے.بیٹھیں اوپر نہ صرف آپ کے برتنوں کو ایک غیر معمولی ذائقہ دیتے ہیں، بلکہ ان کو بہت خوشبو بناتے ہیں اور اس حقیقت کے باوجود اس کی فائدہ مند خصوصیات کو یقینی طور پر آپ کی صحت پر مثبت اثر پڑے گا.
