موسم خزاں میں ایک وقت آتا ہے جب شراب سازوں کو کام کرنا شروع ہوتا ہے. انگور کی ایک بڑی تعداد پر عملدرآمد کرنے کے لئے، آپ کو ایک خصوصی کولہو کی ضرورت ہے. یہ آلہ بڑی پیداوار میں اور نجی وینٹری میں استعمال کیا جاتا ہے. سب کے بعد، یہ صرف وقت، بلکہ طاقت بچاتا ہے. اس آرٹیکل میں ہم سمجھ لیں گے کہ ایک کولہو کیسا ہے، یہ کیسے کام کرتا ہے اور اس کے انتخاب کے معیار.
آلہ کی تقرری اور وضاحت
جدید دنیا میں، جہاں وہ تمام کام کو خود بخود کرنے کی کوشش کررہے ہیں، یہ ابتدائی مینوفیکچررز کے طریقوں کو استعمال کرنے کے لئے غیر فعال ہے. کرشنگ کا استعمال کرتے ہوئے انگور کی رس کی تیاری کے لئے. 
وہ پیسنے والی بیر اور شراب کی مزید آلودگی کے لئے ایک مرکب کے قیام کے لئے ارادہ رکھتے ہیں. ان آلات کو ایک صنعتی پیمانے پر اور گھر میں دونوں انگوروں کی پروسیسنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اسکرینڈر کافی آسان لیکن مؤثر ڈیزائن ہے. سب سے آسان آلہ ایک لوڈنگ ہاپپر پر مشتمل ہے، جس کے نیچے دو متوازی رولرس ہیں. بنکر ایک لکڑی کے فریم پر مقرر کیا گیا ہے، اور رولرس گیئرز اور ہینڈل کے نظام کے ذریعہ گھومتے ہیں.
کچھ ڈیزائنوں میں کٹی بیر کے لئے کنٹینر بھی ہوسکتا ہے. اگرچہ آپ کو ایک لکڑی والا یا پلاسٹک کا بیرل استعمال کر سکتے ہیں.
کس طرح کولہو کام کرتا ہے
انگور کی کٹائی کے بعد ہی جتنی جلدی ممکن ہو اس پر عملدرآمد کرنا ضروری ہے. بیر میں ہتھیار ڈال دیا جاتا ہے. پیسنے رولر فاصلے پر واقع ہیں. اس طرح، جب انگور ان کے درمیان گرتے ہیں تو، بیر کو کچل کر دیا جاتا ہے، اور ہڈیوں کو برقرار رہتا ہے. 
یہ ضروری ہے! اگر رولر کے درمیان فرق کم سے کم ہے، تو انگور کے بیج کو کچلنے کا ایک موقع ہے. اس صورت میں، اس میں موجود ٹنینس، جوس یا شراب میں گر جاتے ہیں اور ان کو تھوڑا سا اور viscosity دے.
ہینڈل کو تبدیل کرنا، رولر تحریک میں آتے ہیں. گیئرز کے نظام کو اس طرح سے ڈیزائن کیا گیا ہے کہ، جب تحریک میں مقرر ہو، رولرز مختلف ہدایات میں گھومتے ہیں. ان کے درمیان گرے انگور کچل گئے ہیں.
ان کی جلد پھٹ اور رس کے ساتھ گودا جاری کیا جاتا ہے، اور رولرسوں کی گردش انہیں مش ٹینک میں پھینک دیتا ہے.
اقسام اور انتخاب کے معیار
بڑی مقدار کے لئے، ایک ہاتھ کولہو کا استعمال کرتے ہوئے غیر معمولی ہو جائے گا. تو ہم یہ دیکھیں کہ کس قسم کی کرشنگ اور ان کے انتخاب کے معیار ہیں. 
مکینیکل اور برقی
مکینیکل یا دستی، جیسا کہ یہ بھی کہا جاتا ہے، بڑے پیمانے پر مینوفیکچررز کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کی تنصیب کو جوڑا میں جوڑا جانا چاہئے.
لہذا، ایک شخص ہینڈل کو گھومتا ہے، میکانیززم شروع کرتا ہے، اور دوسرا ہتھیاروں کو بھرتا ہے.
کتنی جلدی انگور کو اس طرح کے کولہو کا استعمال کرتے ہوئے عملدرآمد کیا جائے گا، لیور، اور ساتھ ساتھ بنکر لوڈنگ کی رفتار پر مبنی کوششوں پر منحصر ہے. زیادہ تر اکثر وہ 500 کلوگرام سے زائد انگور کی کرشنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 
میکانی برقی کے برعکس استعمال کرنے کے لئے زیادہ آسان اور ایک شخص کی طرف سے خدمت کی جا سکتی ہے. آپریشن کے اصول کے مطابق، وہ ایک جیسے ہیں، اور صرف ایک برقی موٹر کے استعمال میں صرف کرشنگ میکانزم کو استعمال کرتے ہیں.
اس تنصیب کا فائدہ یونیفارم کرشنگ ہے.
انگور کی پروسیسنگ کی صلاحیت میں الیکٹرک کرشنگ مختلف ہوتی ہیں. لہذا، 500 کلو گرام / ح، 700 کلو گرام / ح، 1500 کلوگرام / ح اور 2000-2300 کلو گرام / ح، جس میں چھوٹے پیمانے پر پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے کی صلاحیت ہے.
یہ آلہ، جس کی کارکردگی 500 کلو گرام / گھنٹے سے زائد نہیں ہے، گھریلو شراب کی پیداوار میں استعمال کیا جاسکتا ہے. بڑی کمپنیوں میں شراب کی پیداوار کی پیداوار کے لئے 10-15 ٹن / ہ صلاحیت کے ساتھ پودوں کو کرشنگ اور یہاں تک کہ 40-70 T / h استعمال کیا جاتا ہے. 
2000-2300 کلو گرام / کلوگرام کی انگور کی پروسیسنگ کے لئے 2000 کلو گرام / ح اور 1.5 کلوواٹ تک بجلی کی ڈرائیو کے آلات کے ساتھ بجلی کی ڈرائیو کا سامان 0.75 کلوواٹ تک.
shredders کی اقسام
ان کے ڈیزائن کی طرف سے کرشنگ کو رول اور سنٹرل ایندھن میں تقسیم کیا جاتا ہے. رولر سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر موصول ہوا، کیونکہ وہ شراب کے لئے خام مال کی تیاری کی تکنیکی ضروریات کو پورا کرتے ہیں.
گھر میں انگور سے شراب بنانے کے بارے میں معلومات حاصل کریں، جس کے ساتھ ساتھ انگور کی قسمیں شراب بنانے کے لئے سب سے بہترین ہیں: پنٹ نائر، چارارڈنی، کیبننی سواؤگن، کراستوتو زولوتوسوسی، تاسون، کیش، امرسکی، والل، زلاگا، اسابیلا، ریزنگ.
اس طرح کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے والوں کے آپریشن کے اصول مختلف شکلوں کے دو یا زیادہ رول کے استعمال پر مبنی ہے. زیادہ تر استعمال شدہ نالے، پیڈل یا ہموار شکل. اس قسم کے کولہو کا استعمال کرتے ہوئے اعلی معیار کی وورت پیدا کرتا ہے.
Centrifugal کولہو ایک تیز رفتار کے ساتھ ایک روٹر کا استعمال کرتا ہے. اس صورت میں، انگور روٹر کے چلنے کے نتیجے کے طور پر کچل گئے ہیں. 
ایک کولہو کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو زیادہ سے زیادہ رنگنے کا معاملہ ملتا ہے. یہ سرخ انگور سے ویر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
سرخ انگور شامل ہیں "حساس"، "ابتدائی پیارے"، "جاپوروزائی کشمش"، "سپر ریکسیری"، "دیانتدار کشمش"، "نیستنایا ڈان".
مینوفیکچرنگ کا مواد
جدید مارکیٹ مختلف قسم کے کرشنگ فراہم کرتا ہے، جس میں شکل، سائز، کارکردگی اور کورس کے، مواد میں فرق ہوتا ہے. لہذا، استعمال کیا جاتا مواد پر منحصر ہے، کرشنگ پلانٹس لکڑی، پلاسٹک اور پینٹ یا سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے.
یہ ضروری ہے! جس چیز سے کولہو بنائے جاتے ہیں، آکسائڈریشن کے خلاف مزاحمت کی اہم ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ انگور کا رس ایک اونچائی ہے.
گھر کی پیداوار کے لئے سب سے زیادہ عام ایک لکڑی کا ہیلی کاپٹر موصول ہوا. اور پیداوار کے لئے اکثر تاجروں نے اسٹینلیس سٹیل کی کچلنے کا انتخاب کیا ہے، جو بڑی درجہ بندی میں پیش کی جاتی ہیں. 
ڈاؤن لوڈ کی قسم
جدید مارکیٹ پر مختلف قسم کے لوڈنگ کے ساتھ شریڈرڈرز ہیں. عمودی اور افقی ہونپر کے ساتھ ڈیزائن ہیں.
زیادہ تر اکثر، یہ قسم کی لوڈنگ ایک سنٹرل ایندھن کولہو سے متعلق ہے یا، جیسے کہ یہ بھی کہا جاتا ہے، سی ڈی جی. رول شریڈرز عمودی لوڈنگ کی قسم کے ساتھ دستیاب ہیں.
آلہ کا سائز اور وزن
شیڈڈرز کے مختلف ڈیزائن میں دستیاب، جو ان کے طول و عرض میں بھی مختلف ہے.
مینوفیکچررز مختلف ڈیزائن کے میکانی کرشنگ پیش کرتے ہیں، لیکن ان کے طول و عرض واضح طور پر معیاری ہیں. 
مثال کے طور پر، 15 کلو گرام اور 650 * 470 ملی میٹر کے طول و عرض کے ساتھ ایک ہیلی کاپٹر 1000 * 390 * 490 ملی میٹر اور 18 کلوگرام کا وزن ہے، اسی بنکر حجم کے لئے ایک کنگ الگ الگ کرنے والا ایک ہیلی کاپٹر ہے 35 کلوگرام وزن اور 1120 * 460 * 580 ملی میٹر کے طول و عرض کے ساتھ ہتھیار کا سائز 460 * 760 ملی میٹر ہے.
25 کلوگرام کی بنکر اور 1000 * 630 ملی میٹر کی بونس کے ساتھ مکینیکل کولہو، 12 کلوگرام * 620 * 400 ملی میٹر کی طول و عرض اور 1220 * 400 ملی میٹر کی طول و عرض ہے، اور ایک کنکور علیحدگی کے ساتھ ایک ہی چیپر 1210 * 520 * 690 ملی میٹر، 40 کلوگرام وزن اور ہتھیار 1000 کا سائز ہوگا. 500 ملی میٹر.
الیکٹرک کرشنگ بھی مختلف سائز ہیں:
- 1200-1500 کلو گرام / ح کی پیداوری کے ساتھ چکی 1210 * 600 * 690 ملی میٹر اور 51 کلوگرام کا وزن ہے؛
- ہیلی کاپٹر، 2000 کلو گرام / ح تک پروسیسنگ، 50 کلو وزن، اور اس کے طول و عرض 1،330 * 570 * 610 ملی میٹر ہیں؛
- 2000-2300 کلو گرام / H کی صلاحیت کے ساتھ کولہو 1180 * 680 * 900 ملی میٹر ہے اور 94 کلوگرام وزن ہے.
کنکشن الگ الگ کرنے والا
جوس یا مستقبل کے شراب کا ذائقہ اس میں موجود ٹنینز کی مقدار پر منحصر ہے. پتھر کی کرشنگ یا انگور کے پیسنے پیسنے کے بعد وہ گودا کی تشکیل میں حاصل کرسکتے ہیں.
چونکہ چھتوں انگوروں سے کہیں زیادہ پکتی ہیں، ان میں ایک بڑی تعداد میں ٹنینس موجود ہیں. اگر وہ ہٹا نہیں جاتے ہیں تو، شراب زیادہ تیز ہو جائے گا، اور ان کی اعلی مواد کے ساتھ یہ کڑھائی کا مزہ بھی چکھ سکتا ہے. ان کو ختم کرنے کے لئے، شینڈرڈ کا استعمال کرتے ہوئے ایک کنکشن الگ الگ.
اس طرح کے crushers کے آپریشن کے اصول ایک اضافی شافٹ کا استعمال کرنا ہے، جب گزر جاتا ہے جس کے ذریعے چھتری بیر سے الگ ہوتی ہے. بیر کرشنگ رولوں پر مزید پروسیسنگ کے لئے کھلایا جاتا ہے، اور چھٹیاں الگ الگ کنٹینر میں گر جاتے ہیں.
اس قسم کے کچلنے والے سفید الکحل کی پیداوار میں استعمال ہوتے ہیں. جب چھتوں کو الگ کرنا، استعمال ہونے والی مختلف شراب اور انگوروں کا حساب کرنا ضروری ہے. 
مثال کے طور پر، بورڈی ویو کی پیداوار میں، صرف ¾ چھلانگ ویردوت انگور کی قسموں سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور ½ مرلوٹ اور مالبیک انگور سے ہٹا دیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو ارجنٹینا اور چلی کے سرخ اور سفید الکحل کی پیداوار میں، وہ کچلنے والے بغیر کسی کوریج کے بغیر استعمال کرتے ہیں، اور چونکہ چھتوں کو الگ نہیں کیا جاتا ہے، ان شرابوں کے درمیان فرق گودا خمیر کی مدت میں ہی ہوتا ہے.
موٹک شراب کی پیداوار میں، انگلی جدا کرنے والے کے ساتھ ایک کولہو استعمال کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے، کیونکہ انگور کھایا جاتا ہے جب بیر بیر اور خشک ہو جاتی ہیں، اور کامبب اس طرح کی بیریاں سے الگ کرنا مشکل ہیں.
انگور سے، آپ کو ممبئی، سرکہ، جوس، انگور کی پتیوں سے شیمپین بھی بنا سکتے ہیں.
انگور کے لئے ایک سادہ کولہو کس طرح بنانے کے لئے خود کو کرتے ہیں
انگور کے ہیلی کاپٹر کو جمع کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اشیاء کی ضرورت ہوگی:
- لوڈنگ کی صلاحیت؛
- پلائیووڈ کیس؛
- رول - 2 پی سیز.
- گیئرز - 2 پی سیز.
- دھونے - 2 پی سیز.
- دھاتی فریم؛
- ایک قلم.
سٹینلیس سٹیل کی لوڈنگ کی صلاحیت بنائی گئی ہے، یہ ایک ٹونٹڈ ٹراپائڈ کی طرح شکل ہے. 1 ملی میٹر کی موٹائی کے ساتھ سٹیل کا استعمال کرتے ہوئے ہتھیار کی تیاری کے لئے.جسم 12 ملی میٹر کی موٹائی کے ساتھ پلائیووڈ سے بنا دیا جاتا ہے، اور اس کا سائز ان رولروں کے سائز پر منحصر ہوتا ہے جو اس میں رکھا جائے گا.
پلائیووڈ مقرر کیا گیا ہے تاکہ ایک طرف ہٹنے والا ہے. مثال کے طور پر، جس جگہ ہینڈل اور گیئر کا نظام نصب کیا جائے گا. ہٹنے کی طرف سے آپ کو آسانی سے جدا کرنے اور اس کا استعمال کرنے کے بعد کولہو کو دھونے کی اجازت دیتا ہے.
پلائیووڈ کیس کے اندر ایک ڈرائیو رولر ہے. وہ چپکنے والی پلائیووڈ سے بنا رہے ہیں، جو ایک مشین پر زمین ہے، 12 ملی میٹر کی محور پر نصب اور گلو پر بیٹھتے ہیں. رولرس کے لئے گیئرز کی شکل حاصل کرنے کے لئے، ان پر گوروفس بنائے جائیں. رولرس کے قطر 80 ملی میٹر ہے، اور ان کی لمبائی زیادہ سے زیادہ ممکنہ سائز پر منحصر ہے، جس سے آپ کو لہروں کو گھومنے کی اجازت دی جاتی ہے.
انہیں اس طرح نصب کیا جانا چاہئے کہ ان کے درمیان خلا 3 ملی میٹر ہے. انگور کے بیج کے اس انتظام کے ساتھ برقرار رہیں گے. فریم میں رولر کو فکسڈ کرنے کے بعد بیرونی طرف، دو دھاتیں محور پر نصب کیے جاتے ہیں، اور ان کے اوپر دو گیئرس 85 ملی میٹر قطر کے ساتھ ہیں.
ایک گیئرز نصب ہینڈل پر، لوہے کے پائپ سائز 15 * 15 ملی میٹر سے بنا. کام کی سہولت کے لئے، ٹیوب ایک ہینڈل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جس سے اس کی محور کے گرد گردش ہوجائے گی.
کولہو کا جسم 20 * 2 ملی میٹر کی سٹیل سٹرپس کی طرف سے منسلک 15 * 15 ملی میٹر پائپ کے ایک فریم پر نصب کیا جاتا ہے. دھات فریم اس طرح سے بنایا جاتا ہے کہ کولہو میش کی صلاحیت پر نصب کیا جا سکتا ہے. 
کولہو کے تمام لکڑی کے حصے کوٹ انگور کا رس کے خلاف کی حفاظت کے لئے 3 تہوں میں varnished ہیں. اس طرح کے ایک سادہ ڈیزائن کولہو کسی بھی نوکیا جیتنے والا کی معیشت میں مفید ہے.
آپ جاننے کے لئے بھی دلچسپی رکھتے ہیں کہ پلم شراب، سیاہ currant شراب تیار کرنے کے لئے، پنکھل شراب، رسا شراب، سیب شراب گلاب.
انگور کولہو کو کیا لے سکتا ہے
شراب کی پیداوار میں، انگور کی چکی کا استعمال نہ صرف تیز رفتار ہوتا ہے، بلکہ گودا بنانے کے عمل کو بھی سہولت دیتا ہے. تاہم، ہر جینمیکر، خاص طور پر ابتدائی نہیں، اس طرح کے ایک ہیلی کاپٹر خریدنے کے لئے متحمل ہوسکتا ہے، کیونکہ سستا ترین آلہ کی قیمت 7000 UAH سے شروع ہوتی ہے.
اس سلسلے میں، ہم دوسرے طریقوں کو دیکھتے ہیں کہ آپ انگور کاٹتے ہیں اور گوپ بناتے ہیں.
آپ کے ہاتھوں سے انگور پیسنے کا سب سے آسان اختیار ہے، خاص طور پر اگر اس کی رقم غیر معمولی ہے. لیکن اگر آپ کے پاس انگور کی ایک بڑی تعداد ہے، تو یہ آپ کو تقریبا پورے دن لے جائے گا. 
آپ فلم "شو کے تھامنگ" سے Adriano Celentano کے طریقہ کار استعمال کر سکتے ہیں، لیکن ہمارے عارضی طور پر موسم خزاں کے دنوں میں بارش اور سردی ہوتی ہے، اور انگوروں کے ساتھ انگلیوں کو آپ کی صحت پر منحصر اثر انداز کر سکتا ہے.
صحت کے بغیر نقصان کے بغیر انگور کو پیسنا کرنے کا ایک تیز طریقہ ہے. اس کے لئے آپ کو ایک نئی تعمیراتی کوالٹی خریدنے کی ضرورت ہے. سٹیل کی سلاخوں کی بنیاد پر کوولا کا استعمال، آسانی سے اور مؤثر طور پر انگوروں کو توڑا جائے گا، جبکہ پتھر پیسنے نہیں ملے گی.
انگوروں کو کچلنے کے لئے اس طرح، ایک چھوٹی سی انگور انگور میں بالٹی میں ڈال دیں اور تھوڑا سا ٹکڑا ڈال دیں. 2-3 منٹ میں آپ کو تیار گودا ملے گا. انگور کرشنگ کے اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے بھی آسان ہے کیونکہ پیسنے کے بعد، آپ آسانی سے ایک مخصوص نمبر سکالپس کو ہٹا سکتے ہیں. 
لیکن اسے دستی طور پر کرنا ہوگا. تیار شدہ گودا ایک کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، جہاں وہ خمیر کے وقت کھڑے ہو جائے گا.
انگور بنانے کا عمل شراب بنانے کے عمل کے دوران میش بنانے کا ایک تیز اور آسان طریقہ ہے. مختلف ڈیزائن کے استعمال سے آپ کو انگور کی ایک بڑی تعداد پر عملدرآمد اور مستقبل کے مشروبات میں ٹنینس کی مواد کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے.
اب آپ کو معلوم ہے کہ کچلنے کو منتخب کرنے اور گھر میں اس طرح کا ایک پروڈکٹ بنانے کا طریقہ کیا ہے. ایک اچھا جیتنا
