خشک کرنے کے لئے کالی مرچ کب جمع کریں؟

تازگی اور ٹانک بو ، خوشگوار ٹھنڈک اور خصوصیت کا ذائقہ - یہ سب کالی مرچ کے بارے میں ہے۔ یہ ایک بارہماسی دواؤں اور تکنیکی پودا ہے جس کی اونچائی 30-90 سینٹی میٹر ہے۔ ہوم لینڈ ۔چین اور جاپان۔

مفید مرچ کیا ہے؟

پیپرمنٹ ضروری تیل میں بہت سی مثبت خصوصیات ہیں۔ اس کا استعمال بہت سے کھانے پینے اور روزمرہ کی مصنوعات میں پایا جاسکتا ہے۔

پھول کے دوران کالی مرچ

ٹکسال کی مثبت خصوصیات:

• اس کا ٹھنڈا اثر ہے۔ جب یہ چپچپا جھلیوں میں داخل ہوتا ہے تو ، یہ اعصابی خاتمے کو سر کرتا ہے ، سرد رسیپٹرس کو چالو کرتا ہے۔ اس صورت میں ، اوپری تہوں کے برتن تنگ ہوجاتے ہیں ، اور اندرونی اضطراری حد تک پھیل جاتے ہیں۔ اس طرح ، درد سائڈر کم ہے.
• یہ ہاضمے کے غدود کو معمول بناتا ہے ، ہاضمے میں ابال کے عمل کو کم کرتا ہے ، میٹابولزم کو معمول بناتا ہے ، اور آنتوں کے ہموار عضلات کا لہجہ کم کرتا ہے۔
• بلاری اور پیشاب کی نالی کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
• یہ دمہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
• اس پر ایک مضحکہ خیز اور کمزور مفصلہ اثر پڑتا ہے۔
• اس پلانٹ کے پتے سے تیاریاں خون کی گردش کو منظم کرتی ہیں ، پڑنے والے دباؤ کو کم کرتی ہیں۔
• شدید سر درد کے ل It یہ تیز رفتار کام کرنے والا بیرونی ایجنٹ ہے۔ سخت خوراک میں ، یہ نیند کو پریشان کر سکتا ہے۔
• مینتھول کا جراثیم کُش اثر ہے۔ ضروری تیل ٹکسال میں موجود ہیں ، جو متعدد بیکٹیریا اور اسٹیفیلوکوکس پر کام کرتے ہیں۔
• پودینے کا انفیوژن چہرے کی جلد کو تروتازہ اور سر بخشنے ، اس کو زیادہ لچکدار بنانے ، جلن اور سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کالی مرچ کی شفا بخش خصوصیات

ظاہر ہے ، ٹکسال کی نفع بخش خصوصیات کا زیادہ جائزہ لینا مشکل ہے۔ لہذا ، اگر استعمال کے لئے کوئی تضاد نہیں ہے تو ، اسے آپ کی غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

خشک ہونے کے لئے جب کالی مرچ چنیں

جب سردیوں میں فصل کی کٹائی کا منصوبہ بناتے ہو تو آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہوتی ہے کہ ٹکسال کو کب کاٹا جائے ، اسے کیسے اکٹھا اور اسٹور کیا جائے۔

لیکن اس کے ل you آپ کو پہلے یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ ٹکسال کی فصل کب لائی جائے ، کیوں کہ اس کے جمع کرنے کے دوران ہونے والی غلطیاں اس دواؤں کی بوٹی کی زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات کو محفوظ کرنے کی اجازت نہیں دیتی ہیں۔

ایک مشکوک اکثر پیدا ہوتا ہے: جب سردیوں میں اس کی کٹائی کے لئے پیپرمنٹ جمع کریں۔ موسم گرما کے وسط میں جولائی سے اگست تک پودینے کی کٹائی کی جاتی ہے ، جب یہ 20-30 سینٹی میٹر کی اونچائی پر آجاتا ہے ۔پھر یہ پودا زیادہ سے زیادہ ضروری تیل سے بھر جاتا ہے اور اس کی سب سے بڑی قیمت ہوتی ہے۔

موسم سرما کے لئے ٹکسال کی کٹائی

موسم سرما میں سبز مصالحے کی کٹائی کے لئے بہت سارے اختیارات ہیں۔ تاکہ طویل عرصے تک ورک پیس کو محفوظ رکھا جاسکے اور اگلے سیزن تک اس پلانٹ کی مخصوص خوشبو سے خود خوش ہوں ، لیکن ساتھ ہی خام مال کی بوسیدہ سے بچنے کے ل. ، یہ خشک ہوجاتا ہے۔ یہ سب سے آسان اور عام طریقہ ہے۔

آپ تازہ ٹہنیوں اور پتےوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔ تو وہ اپنا مسالہ دار ذائقہ نہیں کھوئے گا۔ تاہم ، پودوں کی ظاہری شکل ناقابل قبول ہوجائے گی ، اور منجمد ہونے کے بعد رنگ بھوری رنگ میں بدل جائے گا۔ منجمد کرنے کے لئے ، پتیوں یا ٹہنیوں کو پانی میں دھولیں اور زیادہ نمی کو داغ دینا چاہئے۔ اگلا ، پلاسٹک کے کنٹینر میں اور فریزر میں رکھیں۔

کچھ فوڈز آئس کیوب کی شکل میں ٹکسال کی کٹائی کرتے ہیں۔ اسے احتیاط سے کاٹنا چاہئے ، آئس ٹن میں بچھونا اور ابلا ہوا پانی ڈالنا چاہئے۔ یہ کیوب ساس بنانے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ اگر آپ ادرک اور لیموں کا ایک ٹکڑا شامل کرتے ہیں تو ، آپ کو خوشبودار چائے کا ضمیمہ مل جاتا ہے۔

جب سوکھنے کے لئے ٹکسال اکٹھا کریں: پھول سے پہلے یا بعد میں

اگر آپ کو ضروری تیل نکالنے کے لئے خام مال کی ضرورت ہے ، تو جب آپ کو پودینے کے پتے جمع کرنے کی ضرورت ہوگی تو اس پر پھولوں کی ظاہری شکل بتائے گی۔ جب میلے میں زیادہ سے زیادہ نچوڑ ہوتا ہے تو ، اسے میلیسا کی طرح ، مکمل کھلنے کی مدت کے دوران کاٹنا چاہئے۔

اگر موسم سرما میں گھر کی عام تیاریوں کے لئے ٹکسال کی ضرورت ہوتی ہے ، تو پھر پھول شروع ہونے سے پہلے کی مدت تک ، جب تک کہ اس پر کلیوں کے نمودار نہ ہوں۔ اس مدت میں تنوں ابھی تک زیادہ لکڑی دار نہیں ہیں ، پودے کی اونچائی میں پتی بڑی اور تازہ ہوتی ہے۔ لہذا ، اس وقت کا انتخاب کرنے کے ل you جب آپ کو کٹائی کی ضرورت ہو ، آپ کو پودوں کے پھول کے مرحلے سے رہنمائی کرنی چاہئے۔

زیادہ سے زیادہ خوشبو ، ذائقہ اور فوائد حاصل کرنے کا طریقہ

تاکہ workpiece اپنی ساری خصوصیات دکھا سکے ، آپ کو کچھ اصولوں پر عمل پیرا ہونے کی ضرورت ہے۔

ٹکسال: جب جمع کرنے کے لئے

سوکھنے کے لئے ٹکسال منتخب کرنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:

• آپ سڑک کے قریب یا شہر میں ٹکسال نہیں اٹھائیں ، کیوں کہ پودوں نے زمین اور ماحول سے نقصان دہ مادے پہلے ہی جذب کرلیے ہیں ، اور اسی وقت مفید خصوصیات کو گھٹا کر "نہیں" کردیا گیا ہے۔
• بہت کم پودینہ انکرت میں مفید مادوں کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے ، اور جب خشک ہوجاتی ہے تو ، وہ اس سے زیادہ فوائد کھو دیتے ہیں۔
• جھاڑی کے لئے ہر موسم میں کئی فصلوں کو خوش کرنے کے ل، ، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ ٹکسال کو صحیح طریقے سے تراشنا ہے۔ تنے کا ایک ٹکڑا زمین کے قریب ہونا چاہئے اور اسے کاٹنا نہیں چاہئے۔ اس کے علاوہ ، پودے کو لمبائی کے ایک تہائی حصے میں کاٹنا چاہئے۔
• جمع کرنے کا عمل صبح کے وقت کیا جاتا ہے ، چونکہ دن کے اس وقت پلانٹ میں ضروری تیل کی سب سے بڑی مقدار ہوتی ہے۔ بڑھتے ہوئے سیزن میں دو سے تین بار فصل کاشت کریں۔

ان سفارشات پر عمل کرتے ہوئے ، آپ پودے سے زیادہ فائدہ حاصل کرسکتے ہیں اور اس سے ہر موسم میں ایک سے زیادہ فصلیں اکٹھا کرسکتے ہیں۔

تنوں کو کینچی یا چھری سے کاٹ دیں۔ اگر ذخیرہ صاف جگہ پر ہوتا ہے تو ، بہتر ہے کہ خشک ہونے سے پہلے شاخوں کو نہ صاف کریں ، تاکہ وہ زیادہ نمی جمع نہ کریں۔ اگر چھیلنے کی ضرورت ہو ، تو تنے کو پانی میں اتارا جائے ، اور پھر اچھی طرح ہلائیں۔

غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لئے مرچ خشک کرنے کا طریقہ

کاغذ یا کپڑے پر خشک ، ہوادار جگہ پر چھتری کے نیچے تنوں کو خشک کریں ، بوسیدہ ہونے سے بچنے کے ل period وقتا فوقتا ان کو تبدیل کردیں۔ خشک ہونے کے بعد ، انہیں مضبوطی سے بند کنٹینر میں جوڑ دیا جاتا ہے۔ آپ شاخوں کو سخت گٹھڑوں میں باندھ سکتے ہیں اور باہر سایہ میں خشک ہونے کے ل hang لٹک سکتے ہیں ، یا تنوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سطح پر پھیلا سکتے ہیں۔

خشک کرنے والی مشینیں 2-3 ہفتوں کے اندر ہوتی ہیں۔ اگر پتی آسانی سے تنوں سے الگ ہوجاتی ہے ، اور تنے خود آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے ، تو خشک ہونے کا کام مکمل ہوجاتا ہے۔

اگر کھلی جگہ میں خشک ہونا ممکن نہیں ہے تو ، پھر سبزیوں اور پھلوں کے ل special خصوصی خشک کرنے والی مشینیں استعمال کی جاتی ہیں۔ یہ آلہ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کی ہوا کی گرم دھاریاں تیار کرتا ہے اور ان کو پیلیٹوں کے ذریعے جاتا ہے جس پر تازہ مصنوعات خشک ہونے کے لئے رکھی جاتی ہیں۔ اس گیجٹ کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ گھر سے بنی workpieces کے لئے کسی بھی جڑی بوٹیوں کو خشک کرسکتے ہیں۔

گرم ہوا کے ساتھ پیلیٹوں پر ٹکسال خشک کرنا

موسم سرما میں سوکھے ٹکسال کو کیسے ذخیرہ کریں

ذخیرہ کرنے میں آسانی کے ل dry ، خشک پتے تنوں سے الگ ہوسکتے ہیں۔ انھیں چائے یا ادخال کے طور پر تیار کیا جاتا ہے ، اور انفرادی پتے گراؤنڈ ہوتے ہیں اور پکوان کے لئے مسالا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

سردیوں کے لئے کٹائی خشک ٹکسال اچھی طرح سے بند شیشے کے برتنوں یا کپڑوں کے تھیلے میں محفوظ ہے۔ آپ پلاسٹک کے تھیلے یا فلم سے چمٹ سکتے ہیں لیکن ایک چھوٹا سا سوراخ ہوا کے لئے چھوڑ سکتے ہیں۔

شیلف زندگی 1.5 سال ہے۔

خشک مرچ کا استعمال کس طرح کریں

پیپرمنٹ کو بہت سے پاک برتن ، کاسمیٹکس انڈسٹری اور دوائیوں کی تیاری میں اس کا اطلاق ملا۔

پتیوں کو بنا ہوا گوشت ، آفپل پیسٹ ، گھریلو ساختہ سوسیج میں مسالہ دار پکانے کے طور پر شامل کیا جاتا ہے ، جب گانٹھ کے گوشت کو سلائی کرتے ہیں ، نیز گوشت کے سلادوں ، بھوک بڑھانے والے ، سینڈویچ اور سوپ میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے۔ پیسٹری کے پکوان میں کوکیز ، جنجربریڈ کوکیز ، رولس میں تعارف کرایا جاتا ہے۔ یہ مسالا بالکل کمپوٹیز ، جیلی ، فروٹ ڈرنکس ، ٹینچرز ، کیواس ، سافٹ ڈرنکس کی تکمیل کرتا ہے۔

کاسمیٹولوجی میں ، یہ دواؤں کی جڑی بوٹی گھر میں لوشن ، ماسک ، ٹانککس ، کریم ، مرہم ، کمپریسس تیار کرنے کے لئے فعال طور پر استعمال ہوتی ہے۔ سوکھے ہوئے مرچوں کو خوشبو دار تیل ، خوشبودار تکیے اور سچیٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

کاسمیٹولوجی میں ٹکسال کا استعمال

ٹکسال کا چہرہ ماسک تیار کرنے کے ل you ، آپ کو کٹی پتیوں کے 2 کھانے کے چمچ لینے کی ضرورت ہے ، گراؤنڈ بڑے پیمانے پر بنانے کے لئے ان کو گرم پانی سے ڈالیں۔ اگلا ، اسے 60-70 ° C تک گرم کیا جانا چاہئے ، اور پھر قدرے ٹھنڈا ہوجانا چاہئے۔ ماسک گرم ہونا چاہئے - 37-40 ° C یہ صاف ستھرا چہرے پر لگایا جاتا ہے ، جس کو پھر صاف ، قدرے گیلے گوز سے ڈھک لیا جاتا ہے ، کئی پرتوں میں جوڑ دیا جاتا ہے۔

ماسک کی مدت 15-20 منٹ ہے۔

یہ معلوم کرنے کے بعد کہ کس طرح اور کب سوکھنے کے ل properly پودوں کو مناسب طریقے سے چنیں - پھول پھلنے سے پہلے یا اس کے بعد - اور یہ بھی یہ سیکھ رہے ہو کہ موسم سرما میں اس کی کٹائی کیسے کی جائے ، آپ سال بھر اس کی شفا بخش خصوصیات کو استعمال کرسکتے ہیں۔