ملک میں رہنا فطرت کے ساتھ اتحاد ہے۔ میں آگ پر کھانا بنانا چاہتا ہوں ، آگ کے پاس بیٹھا ہوں ، گودھولی کی رسیاں سن رہا ہوں۔ کھانے کو آگ پر پکانے کے لئے ، باربیکیو یا باربی کیو اکثر استعمال ہوتا ہے ، اور ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ اپنا تندور بنائیں۔ یہ کیا ہے؟ یہ اورینٹل اوون روسٹر ہے ، جو آپ کو بہت سارے مزیدار پکوان تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جو بصورت دیگر یہ کھانا پکانا محال ہے۔ سمسا ، پیٹا روٹی ، مشرقی گوشت۔ یہ سب تندور میں کیا جاسکتا ہے۔ مزید برآں ، گوشت بہت سوادج ہے ، کیونکہ یہ افقی پوزیشن میں معطل ہے ، اس کے نتیجے میں ، چربی کوئلوں پر نہیں ٹپکتی ہے ، بلکہ گوشت کے ٹکڑوں میں بہتی ہے ، جس سے یہ رسیلی اور نرم ہوتا ہے۔
تندور میں شیش کباب عمودی طور پر ترتیب دیئے گئے اسکیچرز کی وجہ سے زیادہ ذائقہ دار نکلا ہے۔ گرل پر ، آپ کو میرینڈ کے ساتھ گوشت ڈالنے کی ضرورت ہے یا پانی کے ساتھ چھڑکنا ، لیکن یہاں یہ ٹینڈر اور رسیلی نکلا۔
یہ بہت دلچسپ ہے ، یوروپی کی رائے میں ، تندور کیک اور سمسا تیار ہیں - وہ تندور کی دیواروں سے براہ راست جڑے ہوئے ہیں اور اس طرح بیکڈ ہیں۔
تندور میں اورینٹل کیک اور سمسا تندور کی دیواروں سے پکی ہوئی ہیں۔ اس طرح کی روٹی کا ایک خاص ذائقہ ہوتا ہے۔ تندور بنانے کے بعد ، آپ سمسا ، پیٹا روٹی اور مزیدار کیک بناسکتے ہیں
اس طرح کے تندور کی روایتی شکل گول ہوتی ہے۔ یہ زمین اور زیرزمین دونوں جگہ واقع ہوسکتی ہے۔ آج ، موسم گرما کے بہت سے باشندے اینٹوں کا تندور بنواتے ہیں ، اسے بنانا اتنا مشکل نہیں ہے ، لیکن اورینٹل کھانوں سے کنبہ کے افراد اور مہمان دونوں خوشی خوشی لائیں گے۔
مشرق میں ، تندور گھر میں واقع ہوسکتا ہے ، یہ سردی کے موسم میں کمرے میں ہوا کو گرم کرنے کے لئے کمرے کے بیچ میں نصب کیا جاتا ہے۔
آپشن # 1 - اینٹ کا تندور بنانا
ایک چھوٹا تندور پہیے والے پلیٹ فارم پر بنایا جاسکتا ہے ، آپ اسے باغ کے کسی بھی مقام پر پہنچا سکتے ہیں۔
اگر فنڈ اجازت دیں تو آپ ٹندور خرید سکتے ہیں۔ یہاں ایک تیار تندور ہے جس میں ایک پلیٹ فارم ہے جس میں کاسٹروں پر باغ یا گھر میں کہیں بھی نصب کیا جاسکتا ہے
اگر بھٹی اسٹیشنری ہے تو ، عمارتوں اور سبز جگہوں سے دور اس کو پتھر یا سینڈی مٹی پر رکھنا بہتر ہے۔ تندور کے نیچے کی زمین خشک ہونی چاہئے۔
تندور کیسے بنائیں؟ تعمیر کے ل you ، آپ پتھر کے بلاکس ، سیرامک مٹی کی اینٹوں یا سفید ریفریکٹری اینٹوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ پہلے ، بنیاد رکھی گئی ہے۔ اینٹوں کا تندور کافی بھاری ہے ، لہذا بنیاد مضبوط ہونا چاہئے۔ بھٹی کی بنیاد اس بنیاد کی طرح ہے جس میں ایک افتتاحی کام ہوتا ہے جہاں ایندھن رکھی جاتی ہے۔
آپ زمین پر براہ راست تندور بناسکتے ہیں ، اس معاملے میں ، بنیاد کے نیچے آپ کو دائرے کی شکل میں ایک سوراخ کھودنے کی ضرورت ہوتی ہے ، جس کا قطر 120-130 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ ہم نیچے (ریت 15-20 سینٹی میٹر) پر ریت ڈالتے ہیں ، اور کسی اینٹ کی اچھی طرح بچھانا شروع کرتے ہیں۔
تندور کے لئے اڈہ - اڈے کے نچلے حصے میں ریت کا کشن بنایا گیا ہے ، آس پاس کی جگہ بھی ریت سے ڈھکی ہوئی ہے۔ نچلے حصے پر انگاروں کے نیچے گرل رکھنا آسان ہے
چنائی کے حل کے طور پر ، آپ تیار شدہ بھٹی کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ پلاسٹائزر ، سرخ مٹی اور کوارٹج ریت پر مشتمل ہے۔ چنائی یا تو افقی یا عمودی ہوسکتی ہے ، پہلی صورت میں ، بھٹی زیادہ دیر تک گرمی برقرار رکھے گی ، دوسرا زیادہ معاشی ہے۔ بہت کم اینٹوں کی ضرورت ہے۔
تندور ، گیسوں کو ہٹانے کے لئے ایک پائپ کے ساتھ عمودی چنائی کے ساتھ بچھائی گئی۔ ایسی بھٹی کی تیاری کے لئے مواد کم استعمال کرتا ہے
افقی معمار کے ساتھ برک تندور رکھی ہوئی - دیوار کی موٹائی زیادہ ہے ، لہذا اس سے گرمی زیادہ لمبی رہتی ہے۔ کسی بھی تندور میں نیچے فلو گیسوں کو ختم کرنے کے لئے ایک سوراخ ہونا چاہئے
مستقبل کی بھٹی کے طول و عرض کو دیکھنے کے لئے ، پہلے آپ آرڈر دے سکتے ہیں - بغیر مارٹر کے چنائی۔ ہم چینی مٹی کے لئے ایک کاٹنے والے ہیرے والے پہیے کے ساتھ اینٹوں کی چکی کے ساتھ کام کرتے ہیں۔
آرڈرنگ آپ کے ٹنڈور کی طرح دکھائے گا اس کی ایک بصری نمائندگی کے لئے کیا گیا ہے۔ اس طرح کے حساب کتاب کے بعد ، آپ حل کے ساتھ کام کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ تندور کو زمین پر یا اینٹوں کی بنیاد پر بنایا جاسکتا ہے۔
راؤنڈ چنائی کرنا آسان نہیں ہے ، ایک پروٹیکٹر اور کمپاس کی مدد سے تیار کردہ فل سائز کا ڈرائنگ آپ کی مدد کرے گی ، چکی کو سنبھالنے کی صلاحیت آخری چیز نہیں ہے۔
آریھ میں اینٹوں کے تندور کی تعمیر کا واضح مظاہرہ کیا گیا ہے۔ بھٹی کی خصوصیات مختلف ہوسکتی ہیں ، لیکن تعمیر کا بنیادی اصول ہمیشہ ایک جیسے رہتا ہے - ایندھن اور جسم کے لئے ایک سوراخ والا اڈہ
اینٹوں کا نمونہ دائرے کی تشکیل کی اساس ہے۔ جب بچھاتے ہو تو مارٹر کو نہ بخشا جائے ، اور افقی پوزیشن کو جانچنے کے لئے سطح کا استعمال کریں۔
اورینٹل کاریگروں نے تندور بنانے کے لئے اسی طرح کا نمونہ استعمال کیا۔ پیٹرن کے مطابق اینٹیں بچھاتے ہوئے ، چولہا آہستہ آہستہ ایک گول شکل اختیار کرے گا جو ٹیپر ہوتا ہے
تندور تنگ ہو گیا ہے - ایسا کیا جاتا ہے تاکہ گرمی کو اندر ہی رکھا جائے۔ اس اثر کو حاصل کرنے کے ل، ، اینٹ کی نچلی پرت کو کاٹنا ہوگا ، جب بچھاتے وقت ، یہ فارم والٹ سے ملتا جلتا ہو گا۔ چنائی کے تیار ہونے کے بعد ، بھٹی کے اندرونی حصے کو مارٹر کے نشانات سے صاف کرنا ضروری ہے۔ ہم باہر سے جوڑ بھرنے کے لئے خشک مٹی کا استعمال کرتے ہیں۔ اندرونی سطح بھی مٹی کے ساتھ لیپت ہے ، جس میں باریک کٹی ہوئی گھاس ملا دی جاتی ہے۔
جب تندور سوکھ جاتا ہے ، تو اسے پہلے کاغذ سے گرم کیا جاتا ہے ، اور پھر فائرنگ کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔ یہ تندور بنانے کا سب سے آسان طریقہ ہے ، اور اگر آپ اسے بہتر بنانا چاہتے ہیں تو ، ڈیزائن کو مٹی سے لیپت کیا جاسکتا ہے۔ مشرق میں ، چولہے کو موزیک ٹائل ، ریت کا پتھر ، اور سیرامکس سے سجایا گیا ہے۔
ویڈیو میں دکھایا گیا ہے کہ کس طرح سانچے کا استعمال کرتے ہوئے اینٹوں کا تندور بنایا جاسکتا ہے۔
آپشن # 2 - لکڑی کے بیرل سے تندور
یقینا. ، اینٹوں کا تندور سب سے پائیدار اور عملی ہے ، لیکن اگر آپ چاہیں تو دوسرے طریقے استعمال کرسکتے ہیں ، جس کے بارے میں اب ہم بات کریں گے۔ یہاں آپ کو مٹی کے ساتھ کام کرنے کی مہارت کی ضرورت ہے۔
آپ کو ایک چھوٹی سی بیرل تلاش کرنے کی ضرورت ہے جس میں اچھی طرح سے لگے ہوئے ہوپس ہوں۔ بیرل کو اندر سے بہتر سورج مکھی کے تیل سے رنگایا جاتا ہے ، رنگدار ہونے کے ل we ہم اسے راتوں رات چھوڑ دیتے ہیں۔
اس کے بعد ہم ایک حل تیار کرتے ہیں - کمک کے لئے بھیڑوں کی اون (لمبائی 15 سینٹی میٹر) ، فائر کلائی مٹی ، فائر کلائی ریت۔ تناسب بالترتیب 0.05 - 1 - 2. ہے۔ ہم ایک موٹا حل بناتے ہیں اور بیرل کی اندرونی سطح پر بھٹی کے جسم کو مجسمہ کرتے ہیں (موٹائی - 20-30 سینٹی میٹر)۔ حل ہموار لیمپ کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہفتے کے لئے خشک اور خشک کیا جاتا ہے۔ پھر ہوپس کو ہٹایا جاسکتا ہے اور بیرل کو ختم کیا جاسکتا ہے۔ اس کے بعد ، مصنوعات کو ثانوی فائرنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
آپشن # 3 - پلاسٹک کی بیرل کا استعمال کرتے ہوئے روسٹ پین
آپ کو کلاسیکی شکل کے پلاسٹک کی بیرل کی ضرورت ہوگی۔ ہم اسے پانی سے بھرتے ہیں ، بیرل کو سائز میں تھوڑا سا بڑھنے کے بعد ، اس کی بیرونی سطح کو چمٹو مارٹر کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے ، اسے کمپیکٹ کیا جاتا ہے ، جب تک بھٹی کا سموچ تشکیل نہیں دیتا ہے۔ مصنوعات کو ایک ہفتہ کے لئے بھی خشک کیا جاتا ہے ، اور پھر پانی نکالنا ضروری ہے۔ بیرل چھوٹا ہوجائے گا اور اسے نئے تندور سے ہٹایا جاسکتا ہے۔
تندور کے اوپری حصے پر آپ پیلیف اور دیگر برتنوں کو پکانے کے ل a ک caل ڈال سکتے ہیں ، لیکن اس کے ل you آپ کو تاج کو کدو کے حجم میں ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے ، تاج مٹی کے ساتھ لیپت ہے۔
بھٹی کی تعمیر بنیادی نکتہ ہے ، لیکن آپ کو اسکارف کے لئے دھات کے ماؤنٹ بھی بنانے کی ضرورت ہوگی۔ مثال کے طور پر - یہاں تین بریکٹیں ہیں جو وسط میں دھات کی ہوپ کے ساتھ ہیں۔ سب سے آسان آپشن ایک مضبوط چھڑی کا استعمال کرنا ہے ، اسے تاج کے ساتھ بچھانا ، اور اس پر ایک سیکر جوڑنا ہے
اگر آپ کے پاس مٹی کے برتنوں کی مہارت ہے تو ، سائٹ پر تندور کو بھی سجاوٹ بنایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، مزیدار مشرقی پکوان پکانے کے ل such اس طرح کا "گھر" بنانا
ہم نے ملک میں تندور بنانے کے کئی آسان طریقوں کا جائزہ لیا۔ اس سوال کے سب سے آسان جوابات ہیں کہ آپ اپنے ہاتھوں سے کیسے ٹندور بنا سکتے ہیں۔ مزید پیچیدہ اختیارات روسی چولہے کی طرح مشابہت ڈیزائن کی تیاری پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ ایک بوجھل ڈھانچہ ہے اور یہ تعمیر کرنا مشکل اور تکلیف دہ ہے ، اور ایک سادہ تندور گرمیوں کے گھر کے ل quite کافی موزوں ہے اور اس میں پکوان بہت مزیدار نکلے ہیں ، کوشش کریں اور آپ خود دیکھیں گے۔
