انناس اشنکٹبندیی پھل ہے؛ روس میں بہت کم لوگ اس کو بڑھانے کی کوشش کرتے ہیں: اصولی طور پر یہ ممکن ہے ، لیکن مشکل ہے۔ خوش قسمتی سے ، ہمارے وقت میں ، آپ اسے ہمیشہ اسٹور میں خرید سکتے ہیں۔ سچ ہے ، مصنوع ناکارہ ہے ، اور یہ بہت ہی کم وقت کے لئے ذخیرہ ہے۔ انناس کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں تاکہ استعمال کے وقت تک یہ "رس میں" ہوجائے؟
گھر میں انناس کو کیسے ذخیرہ کریں
یقینا ، انناس کو خوشی بخشنے کے ل you ، آپ کو پہلے اسے صحیح طریقے سے منتخب کرنا ہوگا۔ یہاں پر تمام معروف طریقوں (لمس ، ماش ، بدبو) پر غور کیے بغیر ، ہمیں صرف اتنا یاد ہے کہ اناناس کی طرح ، تمام پھلوں کی طرح ، مختلف اقسام ہیں جن کا مقصد ایک یا دوسرے مقصد کے لئے ہے۔
میٹھی کی اقسام میں بڑے فلیکس ہوتے ہیں ، اور چھوٹے چھوٹے فلیکس والے نمونوں میں مختلف برتنوں کی تیاری کے لئے "تکنیکی" مقصد ہونے کا امکان زیادہ تر ہوتا ہے: ان میں زیادہ تیزابیت کا ذائقہ ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ ، فروخت پر آپ انناس پاسکتے ہیں ، جو کھانے کے لئے تیار اور تیار نہیں ہیں۔ قدرتی طور پر ، برآمد کے ل almost تقریبا. تمام اشنکٹبندیی پھل کسی حد تک ناپختہ ہوجاتے ہیں: انہیں طویل عرصے تک دوسرے ممالک کا سفر کرنا پڑتا ہے۔ کٹے ہوئے انناس کو پکنے سے زیادہ گھر پر رکھنا آسان ہے ، یہ عام طور پر فرج میں کیا جاتا ہے۔ اور اگر پھلوں سے اپنی طرف راغب کرنے والی مخصوص خوشبو پھیل جائے تو بہتر ہے کہ اسے ذخیرہ نہ کریں بلکہ اسے کاٹ کر اپنے آپ کو فورا. خوشی بخشیں۔
گھر میں کتنا انناس ذخیرہ ہوتا ہے
عام حالت میں ، یعنی غیرجمع شدہ پھلوں کی صورت میں ، انناس کو زیادہ وقت کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے: اس میں یہ بیر کی طرح ملتا ہے جو ہمارے لئے اچھی طرح سے مشہور ہے ، جیسے رسبری یا اسٹرابیری۔ دراصل ، ذائقہ اور خوشبو میں سے کچھ ان کو بھی متعلق بناتا ہے۔ عارضی اسٹوریج کے ل it ، اسے پھل کے ٹوکری میں ، فوری طور پر ریفریجریٹر میں رکھنا چاہئے ، جہاں درجہ حرارت 6-9 ہے کے بارے میںسی ایسی حالتوں میں ، اگر پھل خریداری سے پہلے پختہ نہیں ہوا ہے تو ، 10-12 دن تک باقی رہے گا۔ اعلی درجہ حرارت پر ، پکنا جاری رہے گا ، اور یہ "بڑھاپے سے" خراب ہوجائے گا ، اور کم مثبت درجہ حرارت پر ، یہ اشنکٹبندیی باشندے محض سڑنا شروع کردیں گے۔
لیکن یہاں تک کہ آپ کو ریفریجریٹر میں بھی انناس ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے: ایک چھوٹا سا پیکیج درکار ہے ، ورنہ وہ اپنی تمام خوشبو شیلف پر پڑوسیوں کو دے گا ، اور ان سے وہ ہمیشہ خوشگوار بو نہیں لے گا۔ بہت کم از کم ، اسے صاف ستھری کاغذ کی کئی پرتوں میں لپیٹا جانا چاہئے ، اور پھر اسے ڈھیلے پلاسٹک بیگ میں رکھنا چاہئے۔ آہستہ سے بند: 90 than سے زیادہ کی نمی میں ، پھل گندا ہوسکتا ہے۔ وقتا فوقتا ، پیکیج کو ختم کرنا ہوگا ، جس سے انناس کو مختلف اطراف سے جھوٹ بولا جاسکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں کاغذ دیکھیں: اگر یہ بہت گیلی ہے تو ، بدل دیں۔ خود ہی پھل دیکھیں: اگر سیاہ دھبے نظر آئیں تو آپ زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کرسکتے ہیں۔ دھبے کاٹ کر باقی کھائیں۔ ایک سے زیادہ پھل ایک بیگ میں نہیں بھر سکتے۔
اگر آپ ابھی انناس کو کسی بیگ میں رکھتے ہیں تو ، اس سے جاری کنڈینسیٹ سڑنے کا سبب بن سکتا ہے ، لہذا آپ کو پہلے پھل کو کاغذ میں لپیٹنا ہوگا۔
اگر آپ ریفریجریٹر میں پکے ہوئے انناس کو بالکل بھی نہیں رکھتے ہیں تو ، آپ اسے کل سے زیادہ دیر تک نہیں کھائیں ، زیادہ سے زیادہ دو دن تک ، اگر کسی ہوادار اندھیرے والی جگہ میں رکھا جاتا ہے تو ، وہ اپنی بہترین خصوصیات کو برقرار رکھے گا۔ ہوسکتا ہے کہ یہ 3-4 دن میں بالکل بھی خراب نہ ہو ، لیکن ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا ، اور جنین کے انفرادی حصوں کو سڑنے کے ساتھ ٹشو بازی کے عمل پہلے ہی شروع ہوجائیں گے۔ یقینا ، اس کا اطلاق ان نمونوں پر ہوتا ہے جو خریداری کے وقت مکمل طور پر پکے نہیں تھے۔ اگر انناس کو چھل کر اس کے ٹکڑوں میں کاٹ لیا جائے تو ، اسے فرج کے بغیر تین گھنٹوں تک رکھنا ناممکن ہے۔ فرج یا میں ، ٹکڑے کچھ دن کے لئے پڑے رہتے ہیں ، لیکن جب ڈھانپ نہیں جاتے ہیں تو ، وہ خشک ہوجاتے ہیں اور ناپید ہوجاتے ہیں۔
ایک طویل وقت کے لئے انناس کو کیسے رکھیں
اصولی طور پر تازہ انناس کے طویل مدتی اسٹوریج کی ترکیبیں غائب ہیں: اب بھی ایسی نچلی قسم کی کوئی قسمیں نہیں ہیں ، جیسے سیب۔ طویل مدتی اسٹوریج (دو ہفتوں سے زیادہ) کے لئے آپ کو انناس کے ساتھ کچھ کرنا ہوگا۔
پروسیسنگ کے معمول کے طریقے آسان ہیں: خشک ، منجمد یا کیننگ۔
ان الفاظ سے خوفزدہ نہ ہوں ، کسی بھی شکل میں انناس بہت سوادج ہوتا ہے ، اس کا ذائقہ کھو نہیں دیتا ، لیکن در حقیقت ، میں ایک تازہ مصنوع سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں۔ اور کم و بیش کسی تازہ پھل کی طرح ، صرف منجمد انناس باقی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، وٹامنز (بشمول اسکوربک ایسڈ) اور اس کے ذائقہ اور خوشبو ، برومیلین کے لئے ذمہ دار مادہ تقریبا مکمل طور پر محفوظ ہے۔
ڈبے میں انناس ایک سال تک ذخیرہ ہوتا ہے ، سوکھا جاتا ہے - چھ ماہ کے لئے ، اور منجمد - کم ، لیکن یہ "تقریبا تازہ کی طرح" ہوگا۔ ذائقہ اور بو میں ڈبے والا انناس اس سے تازہ ، سوادج اور میٹھا شربت سے بہت ملتا جلتا ہے ، لیکن ڈبے میں بند کھانا - وہ ڈبے والا کھانا ہے۔
کیننگ کرتے وقت ، انناس کو پہلے چینی کے شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے ، جو اس کے بعد بہت سوادج ہوجاتا ہے
خشک انناس بنیادی طور پر کینڈی ہے یا ، اگر اس میں شامل چینی ، کینڈیڈ فروٹ کے ساتھ خشک ہوجائے: یہ ایک شوقیہ مصنوعہ ہے۔ اور جب منجمد ہوجائے تو ، انناس ذائقہ یا خوشبو سے محروم نہیں ہوتا ہے ، گوشت اتنا رسیلی رہے گا ، صرف اس کا جوس زیادہ بڑھ جائے گا۔
خشک انناس ایک طرح کی کینڈی ہے ، لیکن ان کینڈیوں کا ذائقہ انناس ہے
پھل کو فریزر میں بھیجنے سے پہلے ، پھل تیار کرنا بہتر ہے ، کیونکہ اس سے پورے منجمد پھل کو کاٹنا زیادہ مشکل ہوجائے گا ، اور اس طرح کی کٹ کے دوران رس کا نقصان بہت زیادہ ہوگا۔ انناس کو دھویا ، چھلکا اور اس کے بعد کے استعمال کے ل convenient آسان سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پلاسٹک کے تھیلے میں کھڑا اور فریزر پر بھیج دیا گیا۔ پیکیج کے بجائے ، آپ فوڈ گریڈ پلاسٹک کنٹینر لے سکتے ہیں جس کا سائز آسان ہے۔
فریزرز کو کم سے کم درجہ حرارت (عام طور پر -6 سے -24 تک) بتایا جاتا ہے کے بارے میںج) ، انناس کے ل no کوئی بڑا فرق نہیں ہے: تقریبا کسی تبدیلی کے طور پر ، کسی بھی منفی درجہ حرارت پر اس کی غذائیت کی خصوصیات تین یا چار ماہ تک جاری رہے گی۔ اور کسی بھی حالت میں انناس کو بار بار نہیں گلنا چاہئے۔
منجمد کرنے کے لئے ، انناس کو کسی بھی آسان شکل اور سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے۔
گھر میں انناس کو پکنے کا طریقہ
اگر انناس کو ناپائیدار خریدا جاتا ہے ، اور اسے کچھ ہی دنوں میں کھا جانا چاہئے تو ، صحیح توازن برقرار رکھنا ضروری ہے تاکہ اس کے پکنے کا وقت ہو ، لیکن اس کے خراب ہونے کا وقت نہ ہو۔ اسے ریفریجریٹر میں فوری طور پر صاف نہیں کرنا چاہئے ، اسے ضروری ہے کہ اسے کمرے کے درجہ حرارت اور نمی میں تقریبا 80 80٪ نمی پر پکنے کی کوشش کی جائے۔ ضرورت سے زیادہ نمی سڑنے کا سبب بن سکتی ہے ، اسے کم کرنے سے سوکھ نکل سکتی ہے۔ اسٹوریج کے دوران ، آپ کو اسے ایک ہوادار کمرے میں رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے اور وقتا فوقتا اسے مختلف اطراف سے تبدیل کردیتے ہیں ، اور جب کئی کاپیاں خریدتے ہیں تو انہیں ایک دوسرے کے ساتھ اور کسی دیوار کے ساتھ نہیں رکھتے ہیں۔
اگر اس میں پکنے میں ایک ہفتہ سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے ، اور ترجیحی طور پر تقریبا days تین دن ایسی حالتوں میں بہتر ہوگا۔ اگر جلد ضرورت ہو تو ، آپ کو انناس سے پتے کاٹنے اور نیچے سے نیچے رکھنے کی ضرورت ہے۔ بہت سے پھلوں کے پکنے کا معروف ایکسلریٹر ایتیلین ہے۔ قدرتی طور پر ، اس گیس کو لے لو (سب سے آسان غیر سنترپت ہائیڈرو کاربن سی2این4) گھر میں کہیں بھی موجود نہیں ہے ، لیکن یہ کچھ پھلوں کے ذریعہ ذخیرہ کرنے کے دوران تھوڑی مقدار میں تیار ہوتا ہے ، جس میں روس کے لئے ناشپاتی اور سیب بھی شامل ہیں۔ لہذا ، انناس کے اعلی معیار کے پکنے کے ل you ، آپ اسے ان کے ساتھ رکھ سکتے ہیں۔ وقتا فوقتا ، انناس کی حفاظت کا جائزہ لینا چاہئے: پکنے اور اس کے نتیجے میں ہونے والے نقصان کا عمل ایک بے قابو رفتار سے جاسکتا ہے۔
سیب کے ساتھ ہمسایہ میں انناس کی تیز رفتار سے رسید حالت میں پہنچنے کی اجازت ہوتی ہے
انناس ایک اشنکٹبندیی پھل ہے ، جو طویل مدتی اسٹوریج کے ل uns غیر مناسب ہے ، لیکن عام طور پر یہ ممکن ہے کہ اسے دو ہفتوں تک تازہ رکھیں۔ اگر طویل عرصے تک شیلف زندگی کی ضرورت ہو تو ، انجماد سے نجات مل جاتی ہے ، جس کے بعد خوشبودار پھل کھانے سے خوشی اس لذت کو تازہ کھانے سے کم نہیں۔
