بیرونی سبزی - رومانیسو گوبھی

جس نے پہلے رومنیسکو گوبھی کو دیکھا اس کی شکل پر حیرت ہوتی ہے ، اور بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ سجاوٹی والا پودا ہے۔ تاہم ، یہ ایک دلچسپ ، لیکن پوری طرح سے نہ سمجھنے والی تاریخ کے ساتھ ایک سوادج اور غذائیت بخش سبزی ہے۔ رومانیسکو کی زرعی تکنیک عام گوبھی کی زراعت کی تکنیک سے تھوڑی بہت مختلف ہے ، لہذا اب بہت سارے مالی پہلے ہی اپنے پلاٹوں میں اس حیرت انگیز ثقافت کو لگانے کا فیصلہ کر رہے ہیں۔

پلانٹ کی تفصیل

رومیسکو کی اصل کی کہانی بہت الجھن میں ہے۔ یہاں تک کہ اس کا تعلق کسی خاص نسل سے ہے مکمل طور پر واضح نہیں ہے ، اور سائنس دان اب بھی اس گوبھی کو ایک علیحدہ پرجاتی قرار دینے کی ہمت نہیں کرتے ہیں۔ پودوں کے کاشت کاروں کو ہلکے سے گوبھی کی رومانسک سب ذیلی نسلیں کہا جاتا ہے ، حالانکہ وہ اس ورژن کو مسترد نہیں کرتے ہیں کہ یہ گوبھی اور بروکولی کا ایک ہائبرڈ ہے۔ بہت سارے کام اس نوعیت اور ریاضی کے لئے وقف کیے گئے ہیں ، چونکہ اس کے پھل کی شکل کو پیچیدہ مثلثیاتی علامت (لوگو) اور علامت (ریاضی) مساوات کے ذریعہ تسلی بخش انداز میں بیان کیا گیا ہے۔

یہاں تک کہ ایک رائے یہ بھی ہے کہ تھری ڈی ڈیزائنرز نے رومانسکیو کی تخلیق میں حصہ لیا ، اگرچہ مورخین کہتے ہیں کہ یہ ناممکن ہے ، کیونکہ اس گوبھی کا ذکر پراگیتہاسک نسخوں میں پایا گیا تھا۔ کم از کم نام رومیسکو ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ Etruscans اسے Tuscany لے آیا ، کیوں کہ ترجمہ میں رومانسکو - "رومن"۔ بہرحال ، یہ سبزی ایک صدی پہلے سے زیادہ نہیں تھی۔

اس گوبھی کی شکل پیچیدہ انداز میں ایک سر میں جمع اہراموں کے ایک مخصوص سیٹ سے ملتی ہے۔ بہت سے لوگ گوبھی کے اس سر کو سمندری گولے سے موازنہ کرتے ہیں۔ گورمیٹس نے نوٹ کیا کہ رومانیسکو کا ذائقہ عام گوبھی کی بہت سی اقسام کے ذائقہ سے بہت ملتا جلتا ہے ، لیکن اس میں تلخ لہجے اور تیز تر بو نہیں ہوتے ہیں ، رومیسکو پکوان مزیدار کہلاتے ہیں ، ان کو بہت ہی نرم سمجھا جاتا ہے۔

اس گوبھی کے ڈنڈے گوبھی سے نرم ہوتے ہیں ، یہاں تک کہ وہ اسے تھوڑا سا کچا بھی کھاتے ہیں ، لیکن غذائیت کے ماہر ان سے گزارش کرتے ہیں کہ وہ ایسا نہ کریں۔

رومیسکو کا تعلق صلیبی قوت سے ہے ، جس میں زرعی ٹکنالوجی کی تمام خصوصیات موجود ہیں جو اس کی پیروی کرتی ہیں: اپنی تمام غیر معمولی باتوں کے باوجود ، یہ ایک گوبھی ہی ہے۔ گوبھی کی مختلف اقسام کے سروں سے سر کی شکل بہت مختلف ہے: پھول ، عام طور پر ہلکے سبز رنگ کے رنگ چھوٹے چھوٹے اہراموں میں جمع کیے جاتے ہیں ، جو بدلے میں سخت سرپلوں سے جڑے ہوتے ہیں۔ یہ سرپل مضبوطی سے آپس میں جڑے ہوئے ہیں ، اور اطراف میں گہرے سبز پتوں سے گھرا ہوا ہے۔ سبزیوں کی خوبصورتی بھی ڈیزائنرز استعمال کرتے ہیں ، پھولوں کے بستروں میں رومیسکو پودے لگاتے ہوئے۔

رومیسکو کے سر بہت بڑے نہیں ہوتے ہیں ، جن کا وزن اکثر 500 جی سے زیادہ نہیں ہوتا ہے ، حالانکہ دو کلوگرام نمونے بھی ملتے ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ ذائقہ اور بو میں مغذی نوٹوں ہیں ، لیکن نہ صرف یہ اسے دوسرے گوبھی کی سبزیوں سے ممتاز کرتا ہے۔ پھلوں کی کیمیائی ترکیب منفرد ہے اور اس میں کھانے کے مناسب متعدد اجزاء ، ٹریس عناصر اور وسیع پیمانے پر وٹامن شامل ہیں۔ غذائیت پسند ماہرین کا خیال ہے کہ رومیسکو کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:

• اس میں وٹامن اے کی بڑھتی ہوئی مقدار ہوتی ہے ، جو وژن پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔
• سروں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ کینسر اور کینسر سے بچاؤ کے خلاف جنگ میں مدد کرتے ہیں۔
• اعلی لوہے کا مواد خون کی تشکیل کو بہتر بناتا ہے ، جو انسانی جسم کی مجموعی طور پر مزاحمت کو بیماریوں کے پیچیدہ بنا دیتا ہے اور دماغی خلیوں کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔
• مختلف بی وٹامن اعصابی بیماریوں کے علاج میں معاون ہیں۔
• رومیڈکو میں پائے جانے والے وٹامن کے ، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے ساتھ مل کر ، اس سبزی کو دل کے عارضے میں مبتلا افراد کو تجویز کرتے ہیں۔

کھانا پکانے میں ، رومیسکو مختلف پہلے کورسز ، سائیڈ ڈشز تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، یہ ایک آزاد ڈش کے طور پر بھی موزوں ہے ، جس کے لئے یہ گوبھی تلی ہوئی یا سٹوڈ ہوتی ہے۔

ویڈیو: رومیسکو کے فوائد کے بارے میں

مقبول قسمیں

چونکہ رومیسکو کی حیاتیاتی نوعیت ابھی بھی پوری طرح سے سمجھ نہیں پا رہی ہے ، لہذا اس گوبھی کی اقسام کے بارے میں بات کرنا مشکل ہے۔ بہت سی حوالوں کی کتابوں میں ، لفظ "رومیسکو" صرف گوبھی کی مختلف قسموں میں سے ایک سے مراد ہے۔ روسی فیڈریشن کے افزائش اچیومنٹ کے ریاستی رجسٹر نے رومیسکو اقسام کے لئے ایک الگ حص sectionہ مختص نہیں کیا تھا ، جس میں انہیں "گوبھی کی اقسام" کے حصے میں رکھا گیا تھا اور مختلف قسم کی وضاحت میں "رومیسکو قسم" کو ظاہر کیا گیا تھا۔ لہذا ، دستیاب اقسام اور ہائبرڈ کی تعداد کا درست طور پر تعین کرنا بھی مشکل ہے ، لیکن یہ اب بھی واضح طور پر کم ہے۔

• ویرونیکا ایف 1 ایک وسط کے موسم میں اعلی پیداوار بخش ہائبرڈ ہے جو 2 کلوگرام وزن تک پیلے رنگ سبز رنگ کا ایک بہت بڑا سہ رخی گھنے سر بناتا ہے۔ سر کے چاروں طرف درمیانے درجے کے بھوری رنگ کے سبز پتے شامل ہیں جو ایک مومی کوٹنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ 1 میٹر سے پیداوری² 4.2 کلوگرام تک ، ذائقہ کو عمدہ بتایا گیا ہے۔ ہائبرڈ کے فوائد فصل کی دوستانہ واپسی ، پھولوں کے خلاف مزاحمت اور فوساریئم ہیں۔
  

  ویرونیکا - سب سے زیادہ پیداوار دینے والے ہائبرڈ میں سے ایک

• زمرد گلبل ایک وسط ابتدائی قسم ہے ، جس کا پھل سر بہترین ذائقہ ہے جس کا وزن 500 جی ہے۔ سر سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، جزوی طور پر بھوری رنگ کی روشنی سے ڈھکے ہوئے بلبلی پتوں پر مومی کوٹنگ کے ساتھ ڈھیلے ہوتے ہیں۔ 1 میٹر سے پیداوری² 2.2 کلوگرام تک۔ کھانا پکانے اور منجمد کرنے کے لئے براہ راست استعمال کے لئے تجویز کردہ۔
  

  زمرد کے کپ کا نام تو ایسا ہی ہے ، بظاہر ، سر کی ایک خاص بلندی کی وجہ سے

• امفورہ ابتدائی پکی قسم ہے جس میں پیلے رنگ کے سبز رنگ ہوتے ہیں جن کا وزن تقریبا g 400 جی ہوتا ہے جس کی خصوصیات تیل کے نازک ذائقہ کی ہوتی ہے۔ پتے درمیانے ، بھوری رنگ سبز رنگ کے ہیں ، تھوڑا سا بلبلے ہوئے ہیں۔ اجناس کی پیداوار 1.5 کلوگرام / میٹر ہے². سروں کی مساوات اور پیش کش کے ل for قدر۔
  

  امفورہ - ابتدائی پکی اقسام میں سے ایک

• نتالینو دیر سے پکنے والی قسم ہے۔ سرس جن کا وزن 1000 جی ، ہلکا سبز ، ایک نازک بٹیرے ذائقہ کے ساتھ ہے۔ 1 میٹر سے² 2 کلو سر تک جمع کریں۔
  

  نتالینو - دیر پکنے والی اقسام کا نمائندہ
• پرل درمیانی دیر تک مختلف قسم کا پھل ہے جس میں 800 جی تک عمدہ ذائقہ ہوتا ہے۔ سبز رنگ کے سر جزوی طور پر بھوری رنگ کی پتیوں سے ڈھکے ہوئے ہیں ، موم کی کوٹنگ کمزور ہے۔ پیداواری صلاحیت - 2.5 کلوگرام / میٹر تک².
  

  پرل - بہترین ذائقہ کی گوبھی

• پنٹ اوورڈ F1 ایک وسط کے موسم کی ہائبرڈ ہے۔ سر سبز رنگ کے ہیں ، جس کا وزن 1.5 کلو گرام ہے ، عمدہ ذائقہ کا ، تقریبا bare ننگے: پتے کے ساتھ سر کا احاطہ نہیں ہوتا ہے۔ پتے خود نیلے رنگ کے سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، بڑے ، موم کی کوٹنگ بہت ہوتی ہے۔ 1 میٹر سے² فصل کی 3.1 کلو گرام تک کاٹنا۔
  

  پنٹوورائڈ میں ، سر تقریبا پتیوں سے ڈھکا نہیں ہوتا ہے۔

• آئیوری ایک اعلی پیداوار بخش ابتدائی قسم ہے جس کا وزن گھنے ہاتھی کے سر کے ساتھ ہوتا ہے جس کا وزن 2 کلو سے بھی کم ہوتا ہے۔ فصل کا مقصد آفاقی ہے ، اس کے بہترین ذائقہ اور اصلی ظہور کے لئے مختلف قسم کی تعریف کی جاتی ہے۔
• شینن ایف 1 - آفاقی استعمال کے ل d گنبد گھنے سروں والی ابتدائی پکی اقسام۔ ابھرنے کے 100 دن بعد کٹائی ممکن ہے۔
  

  شینن دیگر اقسام کے مقابلے میں پہلے پک جاتا ہے

• مصری اہرام وسط کے موسم میں مختلف قسم کے ہیں جن کا وزن زرد سبز گنبد سر ہے جس کا وزن 1.2 کلوگرام ہے۔ مختلف قسم کی بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت ، عمدہ عدم استحکام اور مستحکم پیداوار کے لئے قابل قدر ہے۔
  

  مصری اہرام - ایک ایسی قسم جو بیماریوں اور موسم کی مختلف حالتوں سے اچھی طرح سے مزاحم ہے

ان تمام اقسام اور ہائبرڈ کو مختلف آب و ہوا والے علاقوں میں کاشت کے ل. تجویز کیا جاتا ہے۔

گوبھی رومانےسکو لگانا

سفید گوبھی اور یہاں تک کہ عام گوبھی کے مقابلے میں رومیسکو گوبھی کا اگنا تھوڑا زیادہ مشکل ہے۔ یہاں تک کہ زرعی ٹکنالوجی کے قواعد سے انتہائی اہم انحراف اس حقیقت کا باعث بھی بن سکتے ہیں کہ پودوں پر ، پتوں کے گلاب کے علاوہ ، کوئی دلچسپ چیز نظر نہیں آئے گی۔ درجہ حرارت پر رومیسکو اعلی ترین مطالبات کرتا ہے: زیادہ سے زیادہ اقدار 16-18 ° C ہوتی ہیں ، اور گرم موسم اس کے لئے بالکل ناقابل قبول ہوتا ہے۔ یہ انکر کے مرحلے اور باغ میں گوبھی کی رہائش دونوں پر لاگو ہوتا ہے۔

انکر کے لئے بیج بوئے

جنوبی علاقوں میں ، رومانیسکو موسم بہار کے ابتدائی بیجوں کو براہ راست باغ میں ، دوسرے علاقوں میں ، خاص طور پر انکر کے ذریعہ بویا جاتا ہے۔ ایک اپارٹمنٹ میں انکر لگایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ مشکل ہے ، کیوں کہ ، ایک اصول کے مطابق ، کمرے کا درجہ حرارت اس سے زیادہ ہے جس سے یہ ثقافت پسند ہے۔ انکر اور بہت زیادہ روشنی کی ضرورت ہے۔ لہذا ، اگر یہاں کوئی گرین ہاؤس ہے جہاں روزانہ ملاحظہ کیا جاسکتا ہے ، تو وہ کوشش کرتے ہیں کہ وہ وہاں پر پودے تیار کریں۔

زیادہ تر معاملات میں ، درمیانی لین میں ، بیج بودوں کے لئے مارچ کے وسط کے آس پاس ، 1 اپریل کو تازہ ترین میں ، اور اپریل کے آخر میں یا مئی کے شروع میں ، 35-40 دن کی عمر میں باغ میں لگائے جاتے ہیں۔

اگر آخری تاریخ ختم ہوجاتی ہے ، تو موسم گرما میں کھپت کے ل ready بہتر اناج کے لئے تیار کردہ پودوں کی خریداری کرنا بہتر ہے: ہیڈ سیٹ موسم بہار میں ہونا چاہئے یا اس کے برعکس خزاں کا آغاز ہونا چاہئے۔

بوائی ایک عام خانے میں کی جاسکتی ہے ، اس کے بعد کپوں میں ڈائیونگ لگائی جاسکتی ہے ، یا آپ فوری طور پر الگ کپ میں ، یا اس سے بھی بہتر - پیٹ کے برتنوں میں بھی کرسکتے ہیں۔ انکروں کو اگانا مندرجہ ذیل ہے۔

1. مٹی کا مرکب تیار کریں۔ اگر آپ تیار مٹی خریدنے سے انکار کرتے ہیں تو ، پیٹ ، ٹرف مٹی ، ہومس اور ریت کو برابر مقدار میں ملا دیں۔
   

   اسٹور میں مٹی خریدنے کا آسان ترین طریقہ

2. پوٹاشیم پرمینگیٹ کے گلابی رنگ کے حل کے ساتھ پانی ڈال کر اچھی طرح سے بوने سے ایک ہفتہ قبل خود تیار شدہ مٹی کو غیر منقطع کرنا ضروری ہے۔
   

   مٹی کے جراثیم کشی کے ل، ، پوٹاشیم پرمنگیٹ کا ایک کمزور حل مناسب ہے
3. مٹی کا مرکب کپ میں ڈالا جاتا ہے جس میں 250 ملی لٹر کے حجم یا سائز پیٹ کے برتنوں کے برابر ہوتے ہیں ، نیچے پر نالیوں کو 1-1.5 سینٹی میٹر کی پرت کے ساتھ ڈالتے ہیں (آپ صرف بڑے دریا کی ریت کر سکتے ہیں)۔
   

   گوبھی کے لئے درمیانے درجے کے برتنوں کا انتخاب کریں

4. بیجوں کو 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کی گہرائی میں بویا جاتا ہے ، اور پھر اچھی طرح سے پلایا جاتا ہے۔ آپ صرف زمین پر کچھ برف ڈال سکتے ہیں ، جو مٹی کو اچھی طرح سے گھیر دیتا ہے۔
   

   فصلوں کو برف کے پانی سے پانی دینا پودوں کی بہتر نشوونما میں معاون ہے

5. خروج سے پہلے (تقریبا ایک ہفتہ) فصلوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے ، لیکن چھوٹے انکرت کی ظاہری شکل کے فورا. بعد ، وہ دن کے وقت جلدی سے 8-10 º C اور رات میں ایک دو ڈگری کم رہ جاتے ہیں۔ اس معاملے میں ، روشنی ہر ممکن حد تک ہونی چاہئے۔
   

   انکروں تک نہیں بڑھاتے ، انہیں سردی میں رکھنا چاہئے

6. 3-4 دن کے بعد ، درجہ حرارت میں 16-18. C (دن کے دوران) اضافہ کیا جاتا ہے۔ رات کے وقت ، یہ 10 ºC سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ بیڈوں میں پودوں کی پیوند کاری کے لئے یہ طریقہ ضروری ہے ، اور درجہ حرارت اور روشنی میں اتار چڑھاو انتہائی ناپسندیدہ ہے۔
   

   ظاہری طور پر ، رومنیسکو کے پودے دیگر گوبھی کی سبزیوں کے پودوں سے تھوڑا بہت مختلف ہیں

7. انکر کی دیکھ بھال میں اعتدال پسند پانی اور ایک چھوٹی سی ڈریسنگ جوڑے پر مشتمل ہے جس میں مکمل معدنی کھاد ہے۔ پانی دیتے وقت ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آبپاشی کے پانی کے بمشکل نمایاں گلابی رنگ میں پوٹاشیم پرمینگیٹ شامل کریں۔ ایک اٹھا ممکن ہے ، لیکن ناپسندیدہ ہے۔

باغ میں پودے لگانا

رومیسکو گوبھی ، کسی دوسرے گوبھی کی طرح ، ٹھنڈے موسم اور یہاں تک کہ ہلکی پھلکی سے بھی خوفزدہ نہیں ہے ، لہذا موسم بہار کی پودوں میں کوئی پریشانی نہیں ہے۔ یقینا ، اگر اپریل کے آخر میں ابھی بھی برف اور نمایاں ٹھنڈ پڑتی ہے تو ، باغ میں عارضی پناہ گاہ کے تحت انکر لگائے جاتے ہیں ، بصورت دیگر ، معمول کے مطابق۔ باغ میں گوبھی لگانا خصوصیات کی نمائندگی نہیں کرتا ہے۔

1. مناسب مٹی والا دھوپ والا علاقہ منتخب کریں: مثالی طور پر - سانس لینے کے قابل سینڈی لوم ، غیر جانبدار (ممکنہ طور پر تھوڑا سا الکلائن) رد عمل کے ساتھ۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اس سے پہلے ، بستر پر آلو ، ککڑی یا مٹر اُگیں۔ ناقابل قبول - کسی بھی مصلوب فصلوں
2. بستر کھاد کی بڑی مقدار میں تعارف کے ساتھ کھودا ہے: 1 میٹر² humus کی دو بالٹیاں اور لکڑی راھ کی ایک اچھی مٹھی بھر بنائیں. موسم خزاں میں یہ سب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
   

   کھودنا سب سے مشکل جسمانی کام ہے ، لیکن کھادوں والی زمین کو اچھی طرح مکس کرنا چاہئے

3. ایک دوسرے سے 50 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کنویں کے ساتھ ایک برتن کی جسامت کا سائز جس کو کھیت لگایا جاتا ہے۔ آدھا گلاس راکھ - ہر ایک کنویں پر مقامی کھاد لگائی جاتی ہے اور راکھ کو مٹی کے ساتھ اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔
   

   فوری طور پر بہتر سوراخ کریں اور پانی ڈالیں

4. اچھی طرح سے سوراخ کو پانی سے بہا رہے ہو ، برتن کو "کیچڑ میں" لگایا جاتا ہے (پیٹ - انکروں کے ساتھ ساتھ ، وہ کسی اور جھاڑی سے بھی ہٹائے جاتے ہیں ، جڑ کے نظام کو نقصان نہ پہنچانے کی کوشش کرتے ہیں)۔ گوبھی لگائی جاتی ہے جس میں لگ بھگ کوئی گہرا نہیں ہوتا ، جب تک کہ انکروں کو نہ بڑھایا جائے۔ کوٹیلڈن کی پتیوں کو مٹی کی سطح سے اوپر رہنا چاہئے۔
   

   جب پودے لگاتے ہو تو مٹی کے پتوں میں دفن نہیں ہوسکتے ہیں

5. ایک بار پھر ، گوبھی کو نئی جگہ پر پانی دیں اور کسی ڈھیلے مادے سے مٹی کو تھوڑا سا ہلائیں۔

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہمسایہ بستروں میں ڈل ، پودینہ یا اجوائن ڈالیں ، جو ان کی بو سے مختلف گوبھی کے کیڑوں کو بالکل ٹھیک دور کردیتی ہیں۔

گوبھی کی دیکھ بھال

رومیسکو اپنے آپ کو سنبھالنے میں الوکک چیز کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن ہر چیز کو بہت احتیاط سے کرنا چاہئے۔ یہ پانی پلانا ، ٹاپ ڈریسنگ ، کاشت ، ماتمی لباس اور ، اگر ضروری ہو تو ، بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف جنگ ہے۔ بدقسمتی سے ، سب سے زیادہ خوفناک بدقسمتی کے خلاف - حرارت - باغبان کا امکان نہیں ہے کہ وہ کسی طرح مزاحمت کر سکے۔

یہ گوبھی بہت زیادہ پانی سے پیار کرتی ہے ، لیکن آبی جمع کو برداشت نہیں کرتی ہے۔ لہذا ، اعتدال سے ، لیکن اکثر پانی دینا ضروری ہے۔ پہلے یہ ہفتے میں دو بار کیا جاتا ہے ، اس کے بعد موسم پر منحصر ہے ، معمول یا تو بڑھ سکتا ہے یا کم ہوسکتا ہے۔ مٹی ایک دن کے لئے خشک نہیں ہونی چاہئے۔ پانی کسی بھی درجہ حرارت کا ہوسکتا ہے ، لیکن اس کو بہا دینا جڑ کے نیچے مطلوبہ ہے۔ خاص طور پر سر باندھنے کے بعد چھڑکنے سے گریز کریں۔

ہر ایک پانی یا بارش کے بعد ، جب تک کہ پتے ، جو ہمسایہ پودوں کے درمیان ابھی تک بند نہیں ہوئے ہیں ، ماتمی لباس کو ختم کرنے کے ساتھ کاشت کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ وہ گوبھی اور ہیلنگ پسند کرتا ہے ، کیونکہ اس سے اضافی جڑوں کی نشوونما ہوتی ہے۔ ہلننگ سے پہلے ، جھاڑیوں کے ساتھ ، لکڑی کی راکھ سے چھڑکنے کے قابل ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ پودے لگانے سے پہلے بستر کو اچھی طرح سے کھادیں ، باغ میں بڑھتے ہوئے موسم کے دوران رومیسکو کو تین بار کھلایا جاتا ہے۔ اس کے لئے نامیاتی کھادیں استعمال کرنا بہتر ہے: مولین یا مرغی کے گرنے کا انفیوژن۔ اور اگر ملن پکانا آسان ہے (1:10 پانی میں ڈالیں اور اسے ایک دن تک کھڑا کریں) ، تو آپ کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے: آپ ہر چیز کو زندہ جلا سکتے ہیں۔

1:10 کے تناسب سے پانی سے بھرے ہوئے مرغی کے گرنے کو 2-3 دن تک بھٹکنا چاہئے ، لیکن اس کے بعد بھی نتیجہ خیز مصنوعات پانی کے ساتھ مزید 10 بار گھول جاتی ہے۔

پہلی ٹاپ ڈریسنگ - جو ایک بو میں آدھا لیٹر محلول - بیجوں کی پیوند کاری کے 15 دن بعد کیا جاتا ہے۔ ڈیڑھ ہفتہ کے بعد ، غذائی اجزاء کے حل کی مقدار دوگنی ہوجاتی ہے۔ اور دو ہفتوں کے بعد ، معدنی کھاد کو نامیاتی ادخال میں شامل کیا جاتا ہے: نائٹروفوسکا فی بالٹی میں 20-30 جی اور ، ترجیحی طور پر ، 1.5-2 جی بوران اور مولیڈینم کی تیاری ہوتی ہے۔ سچ ہے کہ ، بورک ایسڈ اور امونیم مولیبڈیٹ بہت آہستہ آہستہ تحلیل ہوتا ہے ، لہذا انہیں تھوڑی مقدار میں گرم پانی میں تحلیل کرنا چاہئے ، اور پھر وہ اہم کھاد کے ادخال میں ڈالنا چاہئے۔

عام گوبھی کی طرح ، رومنیسکو بھی دھوپ والے علاقوں میں لگایا جاتا ہے ، لیکن سروں کی آمد کے ساتھ ہی وہ انہیں روشن روشنی سے ڈھکنے کی کوشش کرتے ہیں۔ سب سے عام تکنیک کھلی ہوئی ڈھانپنے والی پتیوں کو توڑنا ہے۔ اس آپریشن سے ، پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے ، اور سروں کا معیار بڑھتا ہے۔

رومیسکو میں کیڑے اور بیماریاں کسی دوسرے گوبھی کی طرح ہی ہیں۔ کاشت کے تمام اصولوں کے تابع ، اس میں تقریبا almost کوئی پریشانی نہیں ہے ، لیکن بیماریوں یا کیڑوں کی صورت میں ، آپ کو مناسب دوائیوں کے ذریعہ پودے لگانے سے اسپرے کرنا پڑتا ہے۔

ویڈیو: گوبھی کی دیکھ بھال

کٹائی اور ذخیرہ

یہ سمجھنے کے لئے کہ فصل کاٹنے کا وقت بہت آسان ہے: اس کے لئے اشارے میں بڑی بڑی افواہوں کی تشکیل ہوتی ہے۔ آپ فصل کو سخت نہیں کرسکتے ، دوبارہ پکنے والے سر تیزی سے ٹوٹ پھوٹ اور خراب ہوجاتے ہیں: گوشت موٹ جاتا ہے ، اور انتہائی مفید اجزاء کی مقدار کم ہوجاتی ہے۔ پکنے کا دورانیہ مختلف قسم کی اور بوائی کی تاریخ پر منحصر ہوتا ہے اور عام طور پر اگست کے آخر میں یا ستمبر کے وسط سے شروع ہوتا ہے۔

سروں کو تیز دھار چاقو سے کاٹ دیں ، ان سے متصل تنوں کو چھین لیں: وہ بھی کھانے کے قابل ہیں۔ صبح کاٹنا بہتر ہے یہاں تک کہ سورج غروب ہوجائے۔ سب سے زیادہ لذیذ گوبھی کاٹنے کے دن ہے۔

رومانیسکو تھوڑی دیر کے لئے بھی فرج میں رکھا جاتا ہے ، بہتر ہے کہ اسے ایک یا دو ہفتوں میں استعمال کریں ، اور اگر یہ ناممکن ہے تو ، اس کو قدرے اچھالنا چاہئے ، پھر کسی مناسب سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر منجمد ہوجائیں۔ ڈیفروسٹنگ کے بعد ، گوبھی تقریبا مفید مادہ سے محروم نہیں ہوتی ہے اور ، تازہ کی طرح ، کسی بھی پروسیسنگ کے لئے موزوں ہے۔

رومیسکو گوبھی ایک خوبصورت سبزی ہے ، لیکن یہ خوبصورتی کے ل grown نہیں اٹھائی جاتی ہے: یہ ایک بہت ہی مفید مصنوع ہے۔وہ عام گوبھی کے مقابلے میں زیادہ بہتر ہے ، بلکہ چھوڑنے میں بھی زیادہ موزوں ہے۔ بظاہر ، لہذا ، ہمارے علاقوں میں رومیسکو بہت عام نہیں ہے ، حالانکہ اتساہی اس کو بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں ، اور بہت سوں کے لئے یہ بہت کامیاب ہے۔