تکنیکی انگور کی اقسام: سوادج شراب کو "اگنے" کا طریقہ

انگور ایک طویل عرصے سے معروف اور پیارے پھلوں کی ثقافت ہے۔ مختلف اقسام کے بڑے انتخاب اور مختلف اقسام کی وجہ سے ، اسے وٹامن اور پکوان کے ذریعہ تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، نیز ٹھیک شراب اور قدرتی جوس کی تیاری کے لئے خام مال بھی۔ سورج سے اگنے والے ہاتھ سے تیار شدہ بیریوں سے گھر سے تیار کردہ منفرد شراب بنانا مشکل نہیں ہے۔ آپ کو صحیح ٹیکنیکل گریڈ منتخب کرنے اور انگور اگانے کی ضرورت ہے۔

تکنیکی انگور کی اقسام کی خصوصیات

فی الحال ، بیس ہزار سے زیادہ میز اور تکنیکی انگور کی مختلف قسمیں پائی جاتی ہیں۔

ٹیبل انگور کی خصوصیات خصوصیات مندرجہ ذیل ہیں۔

1. بھاری کلسٹروں میں جمع ، بڑے ، پرکشش رنگ کے بیر۔
2. پھلوں میں میٹھا ذائقہ ، متوازن مٹھاس اور تیزاب ، گھنے کرکرا گوشت ہوتا ہے۔
3. ٹیبل اقسام کی فراسٹ مزاحمت درمیانے درجے سے زیادہ تک مختلف ہوتی ہے۔
4. بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت درمیانے اور اوسط سے زیادہ ہے۔
5. ٹیبل کی اقسام بنیادی طور پر ڈھانپنے والی فصلوں میں اگائی جاتی ہیں۔
6. پھلوں کا استعمال بنیادی طور پر تازہ استعمال میں ہوتا ہے۔

تکنیکی (شراب) اقسام کے انگور کی اپنی خصوصیات ہیں ، جن میں مندرجہ ذیل شامل ہیں:

1. چھوٹے سائز کے یکساں رنگ کے پھل ، پتلی جلد ، سمجھدار ظہور کے ساتھ۔
2. کلسٹر سائز اور بڑے پیمانے پر درمیانے درجے کے ہیں۔
3. اعلی اور بہت زیادہ ٹھنڈ مزاحمت (-40 تک)^ºسی) ، جو آپ کو ڈھکن اور کھلی شکل میں انگور اگانے کی اجازت دیتا ہے۔
4. کوکیی بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف اعلی مزاحمت۔
5. چھوڑنے میں بے مثال۔
6. تکنیکی قسموں سے ، شراب اور شراب کے مواد ، کونگیکس ، جوسز ، سافٹ ڈرنک کی تیاری کے لئے خام مال حاصل کیا جاتا ہے۔ پھل پر کشمش اور کشمش میں بھی عمل کیا جاتا ہے۔

عالمگیر انگور کی اقسام کو ایک الگ گروہ کے طور پر بھی ممتاز کیا جاتا ہے ، جو میز اور تکنیکی اقسام کی بنیادی خصوصیات کو کامیابی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس طرح کے انگور کھانے اور پروسیسنگ دونوں کے لئے زیادہ مانگ رکھتے ہیں۔

انگور سے بیکسمس ، حلوہ ، چرچیلہ ، شربت ، انگور شہد ، شربت ، جام ، مرینڈ اور دیگر قیمتی غذائی اور کھانے کی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں۔ تکنیکی قسموں کے کچھ انگور شراب پر عملدرآمد کیے جاتے ہیں۔ انگور کی پروسیسنگ اور شراب سازی سے حاصل ہونے والا کچرا وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، جس سے الکحل ، اینانتھک ایتھر ، تیل ، سرکہ ، ٹارٹارک ایسڈ ، اینوٹانین ، چارہ خمیر ، تامچینی اور دیگر مصنوعات اور مرکبات تیار ہوتے ہیں۔

جی ایس ایس موروزوفا"امیپوگرافی کی بنیادی باتوں کے ساتھ ویٹیکلچر" ، VO "ایگروپروزائڈات" ، ماسکو ، 1987

سبھی لوگوں کی تکنیکی اقسام کے مابین بنیادی فرق کو پھلوں میں شوگر (30٪ تک) اور رس (ایک بیری کے وزن میں 70-90٪) کا بہت زیادہ مواد سمجھا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، ہر ایک قسم کے بیر میں ایک انوکھا ذائقہ اور مہک ہوتی ہے جو ان کے لئے منفرد ہے۔

سب سے مشہور انگور کی اقسام ، جنہوں نے بہترین الکحل کے اسی برانڈز کو نام دیا: چارڈونی ، مسقط کی مختلف اقسام (گلابی ، سیاہ ، اوڈیشہ ، اکیسیسکی) ، اسابیلا ، میرلوٹ ، علیگوٹ ، کیبرنیٹ سوویگن ، ساپیراوی ، ریسسلنگ ، ریکٹاسییلی۔

پھلوں میں چینی کی اعلی مقدار ، ان کی سختی سے بیان کردہ کیمیائی ترکیب ، جھنڈ میں بیری کی مجموعی مقدار اور کنگھی کے بڑے پیمانے کا تناسب - یہ تمام اشارے مستقبل میں انگور کی شراب کی کوالٹی کا تعین کرتے ہیں۔ اعلی معیار کے خام مال کے حصول کے لئے بہت اہمیت یہ ہیں:

• انگور کی بڑھتی ہوئی صورتحال
• مٹی کی ساخت
• فعال درجہ حرارت کی سالانہ رقم.

ویڈیو: تجارتی انگور کی کاشت

بے مثال نگہداشت بڑے باغات میں صنعتی انداز میں انگور کی صنعتی قسمیں کاشت کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، مکینائزڈ پودوں کا استعمال کرتے ہوئے پودے لگانے ، کھیت (کھاد ، آب پاشی ، کاشت) اور کٹائی کی جاتی ہے۔

پودے لگانے سے انگور (بڑھتی ہوئی انگور میں سب سے زیادہ وقت لینے والا عمل) زرعی مشینری کے استعمال میں بڑی حد تک سہولت فراہم کرتا ہے

یہ خاص طور پر گھر کے باغبانی کے لئے تیار کردہ شراب کی اقسام کے نام سے مشہور ہیں:

• ایلیوسکی ،
• مینچ
• ہلچل
• زیلینولوگسکی روبن ،
• سائٹرون مگراچہ۔

تکنیکی قسموں کے بڑھتے ہوئے انگور کے ل for ٹکنالوجی

عام اصطلاحات میں ، تکنیکی مختلف اقسام کے انگور کی بڑھتی ہوئی ٹیکنالوجی دیگر اقسام کے اگنے سے بنیادی طور پر مختلف نہیں ہے۔

انگور کے پودے لگانا

تکنیکی اقسام کے انگور ، جیسے ٹیبل ، ہلکی ، گرم ، ڈھیلی مٹی کو ترجیح دیتے ہیں جو غیر جانبدار ہو یا تیزاب ردعمل (پی ایچ 6.5-7.0) کے قریب ہو۔ یہ ضروری ہے کہ پسے ہوئے پتھروں کے مختلف حصے اور ریت مٹی میں موجود ہوں۔ اس سے یہ اچھی خاصی پانی اور ہوا کی پارگمیتا کی خصوصیات حاصل کرتا ہے۔ یہ نوٹ کیا جاتا ہے کہ ٹیکٹونک اصل کی پتھریلی مٹی پر اگائے جانے والے انگور کے جوس اور الکحل کا ذائقہ ہم آہنگ ہوتا ہے ، جبکہ ویریٹیکل گلدستے کو تقویت ملی ہے ، شفافیت اور شراب کی عمر کی قابلیت ، اور طویل مدتی اسٹوریج کے لئے جوس کو بڑھایا جاتا ہے۔ اگرچہ تیزابی سرزمین پر انگور کی بڑھتی ہوئی تجربہ سے پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کے حالات میں بھی ، اعلی معیار کی الکحل اور رس اس سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ اس معاملے میں ، پودوں کی مختلف خصوصیات اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، ریسسلنگ ، سلونر اور ٹریمنر گلابی انگور کی اقسام 4-5 کی پییچ والی مٹی کو ترجیح دیتی ہیں۔ تیزابیت والے ماحول میں ، جڑیں مائکرویلیمنٹس کو زیادہ فعال طور پر جذب کرتی ہیں ، اور مٹی میں غیر جانبدار یا قریبی رد عمل ، میکروئلیمنٹ۔

گرم علاقوں کو دیر سے پکنے والی انگور کی اقسام کے ساتھ ساتھ انگور کے ساتھ ساتھ بیری (ٹیبل ، کشمش کشمش) کی زیادہ مقدار موجود ہو اور اس کے برعکس ، ابتدائی پکنے والی اقسام کے لئے سرد انگور کے ساتھ ساتھ ان اقسام کی بھی فصلوں کے لئے مخصوص کیا جانا چاہئے جن کی فصل کا ارادہ ہے۔ کم چینی مواد اور اعلی تیزابیت کے ساتھ شیمپین اور لائٹ ٹیبل الکحل کی تیاری۔

جی ایس ایس موروزوفا"امیپوگرافی کی بنیادی باتوں کے ساتھ ویٹیکلچر" ، VO "ایگروپروزائڈات" ، ماسکو ، 1987

انگور کے پودے لگانے کا پلاٹ فلیٹ یا ہلکی (5-8 ڈگری) ڈھال کے ساتھ ، دن بھر اچھی طرح سے روشن ہونا چاہئے۔ سرد ہواؤں سے پودوں کو بچانے کے ل it ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ مستقبل کے داھ کی باریوں کی قطاریں ڈھانچے ، اونچی باڑ یا بالغ پھلوں کے درختوں کے ساتھ لگیں جو مستقل دیوار بنتی ہیں.

انگور کی جھاڑیوں کو دن بھر اچھی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔

زیادہ خشک سالی کے ساتھ فصل ہونے کی وجہ سے ، انگور نم ، دلدل اور نمکین مٹیوں کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔ پودے لگانے کے لئے سائٹ کا تعین کرتے وقت ، کھڑے زمینی پانی کی سطح کو مدنظر رکھنا چاہئے - یہ زمین کی سطح سے 1.2-1.3 میٹر سے کم نہیں ہونا چاہئے۔

پودے لگانے کے ل we ، ہم 0.4-0.5 میٹر اونچی سالانہ پودوں کا انتخاب کرتے ہیں جس میں پانچ سے سات کلیوں اور تقریبا 4 4-8 ملی میٹر کے ٹرنک کا قطر ہوتا ہے۔ ایک کھلی جڑ کے نظام کے ساتھ ایک انکر میں ، جڑوں کی احتیاط سے جانچ پڑتال کرنی چاہئے: وہ سفید ، صاف ، گاڑھا ہونا اور سڑنا کے بغیر ہونا چاہئے۔

پودوں کو لگانے کے لئے تیار صحت مند ہونا چاہئے ، بغیر کسی نقصان کے اور اس میں 5-7 ترقی شدہ کلیاں ہونی چاہ.

اگر انار کا موسم بہار کے اوائل میں خریدا گیا ہو تو ، اسے دو سے پانچ لیٹر (جڑ کے نظام کی جسامت پر منحصر ہوتا ہے) حجم کے ساتھ ایک کنٹینر میں لگایا جانا چاہئے اور گرم جگہ پر رکھنا چاہئے (+ 20-25^ºج) زمین میں اترنے کے وقت تک۔ درمیانی زون میں ، باغ میں مستقل جگہ کے لpes انگور کے پودے لگانے کا بہترین وقت مئی کا اختتام ہوتا ہے - جون کے آغاز میں ، جب مٹی مستقل طور پر + 12-15 تک گرم ہوتی ہے^ºسی جنوبی علاقوں میں ، انگور کے پودے لگانے کی مدت ایک ماہ پہلے ، اپریل مئی تک ملتوی کردی گئی ہے۔

انگور کے پودے لگانے کے مختلف طریقے ہیں: ایک گڑھے میں ، بیلچے کے نیچے ، مٹی کے ٹیلے پر۔ پودے لگانے کے وقت اور کاشت کے علاقے پر منحصر ہے ، سب سے موزوں طریقہ کا انتخاب کیا گیا ہے۔ تجربہ کار شراب خور ، موسم بہار کی پودے لگانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں ، موسم خزاں میں پودے لگانے کا گڑھا تیار کرتے ہیں ، اس کو ہومس یا ھاد کے ساتھ سیزن کرتے ہیں اور موسم بہار تک چھوڑ دیتے ہیں۔ اگر ایسی کوئی حالت نہیں ہے تو ، پھر موسم بہار میں یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انکر لگانے سے ایک ماہ قبل ، پہلے ہی ایک سوراخ کھودیں۔

موسم بہار میں کھلی جڑوں کے نظام کے ساتھ پودوں کو لگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، تاکہ موسم خزاں کے آغاز سے پہلے جھاڑی کو اچھی طرح سے جڑوں کا وقت لگے اور موسم سرما کی تیاری کریں۔

کاشت کی جگہ پر موجود مٹی غریب ، بانجھ پن کی ہوسکتی ہے۔ اس معاملے میں ، آب پاشی کے لئے پانی میں (کھڑے ، گرم + 20-28)^ºج) معدنی پیچیدہ کھاد کی 20-40 جی (نائٹروہموفوسک ، ازوفسک ، نائٹروفوسکا) اور 10-10 جی امونیم نائٹریٹ فی 10 لیٹر پانی شامل کیا جانا چاہئے۔

بند جڑ کے نظام (زیڈ کے ایس) کے ساتھ موسم بہار میں انکر لگانا اس وقت ہوتا ہے:

1. تیار شدہ سوراخ کے نچلے حصے میں آپ کو نالیوں کے ل small دو بالٹی چھوٹی (5-12 ملی میٹر) گرینائٹ ملبے ، بجری یا توسیعی مٹی سے بھرنے کی ضرورت ہے۔
   

   پسے ہوئے پتھروں کی نکاسی کی پرت جھاڑی کے جڑ زون کو پانی کے جمود سے بچائے گی

2. ایک متناسب مٹی کا آمیزہ پیشگی تیار کیا جاتا ہے: لکڑی کی راکھ کے 2 لیٹر کین ، ہمس یا ھاد کی 2 بالٹیاں ، 1 بالٹی ریت اور 2 بالٹی ٹرف (باغ) زمین؛ مجموعی طور پر ، مرکب کی 4-5 بالٹیاں حاصل کی جانی چاہئیں۔
3. نصف تیار شدہ مٹی نالیوں کے اوپر ڈالی جانی چاہئے ، گڑھے کے بیچ میں ایک چھوٹا سا ٹیلے بنایا جانا چاہئے ، اور ایک کنکر لگایا جانا چاہئے ، اس سے پہلے کنٹینر سے رہا ہوا تھا۔ انکر کی جڑیں زمین سے تقریبا 0.45 میٹر کی گہرائی میں واقع ہونی چاہئے۔
   

   انکر کو احتیاط سے کنٹینر سے رہا کرنا چاہئے اور ، اوپر کی طرف موڑ کر ، اترنے والے گڑھے کے بیچ زمین کے ملحق گانٹھ کے ساتھ مل کر رکھنا چاہئے۔
4. پانی دینے اور ٹاپ ڈریسنگ کی سہولت کے لئے ، انکر کے اگلے نالیوں کی نالی (ایک پلاسٹک ٹیوب 8-10 ملی میٹر قطر کے ساتھ سوراخ شدہ سطح کے ساتھ) لگائی گئی ہے۔ گڑھے کو بھرنے کے بعد ، پائپ کو زمین سے 10 سینٹی میٹر کی اونچائی پر کاٹنا ہوگا۔
   

   ایک قطرہ 60-70 سینٹی میٹر لمبائی کے مناسب قطر کا ہے جس کی سطح پر چھیدے ہوئے سوراخ ہوتے ہیں انکر کے ساتھ ہی انسٹال کیا جاتا ہے

5. پھر انکر کو گرم ، آباد پانی سے پلایا جاتا ہے اور پانی جذب کرنے کے بعد ، اس کو انکر کی اونچائی پر 1/2 اونچائی تک باقی مٹی سے ڈھانپ لیا جاتا ہے۔
6. جھاڑی کے آس پاس مٹی کی سطح کو ہمس یا پیٹ ، خشک گھاس سے ملا ہوا ہے۔
   

   جب پودے لگانے کا عمل مکمل ہوجائے تو ، نمی اور جڑوں کی اچھی بقا کو برقرار رکھنے کے لئے ، جھاڑی کے آس پاس کی مٹی کو گھاس کی تہہ سے ڈھک دیا جاتا ہے

7. موسم خزاں میں ، ایک جوان انکر کے ساتھ ایک گڑھے کو 20-30 سینٹی میٹر اونچی جھاڑی کے اوپر ٹیلے کی تشکیل کے ساتھ اوپر تک بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے

ویڈیو: کھلی زمین میں انگور کے پودے لگانا

تکنیکی انگور کی اقسام کے ل it ، اس سے فرق پڑتا ہے کہ جھاڑیوں کی قطاروں کے مٹی میں کیا مٹی ڈھکی ہوئی ہے۔ آپ اسے خشک گھاس ، ھاد یا بوائوں کی کھاد ڈال سکتے ہیں۔ لیکن تجربہ کار کاشت کار موٹے بجری کی ایک پرت کے ساتھ قطاروں کے درمیان مٹی کو ڈھانپنے کی سفارش کرتے ہیں ، جو ایک اچھا موصل اور گرمی جمع کرنے والا ہوگا۔. اس سے مٹی کی سطح کو جمنے سے بچایا جا will گا ، اور بارش کے پانی کے بہاؤ اور اس کے بخارات کو بھی روکا جا. گا اس طرح انگور کی افزائش اور نشوونما کے ل more مزید سازگار حالات پیدا ہوں گے۔

انگور کو کھانا کھلانا اور پانی دینا

جب تکنیکی اقسام کے انگور بڑھ رہے ہیں تو ، مناسب معیار کی مستحکم اور اعلی پیداوار اسی وقت حاصل کی جاسکتی ہے جب زرعی ٹکنالوجی کے سارے قواعد منائے جائیں ، بشمول کھادوں کا باقاعدہ استعمال اور پودوں کی نشوونما کے مخصوص مراحل میں اعلی ڈریسنگ بھی شامل ہے۔ اصل کھاد پودے لگانے کے وقت پر منحصر ہے ، موسم بہار میں یا موسم خزاں میں ایک بار پودے لگانے والے گڑھے پر لگائی جاتی ہے۔ دو سے تین سال تک پودے لگانے کے بعد ، پودوں کو کھاد کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

بالغ انگور کی جھاڑیوں کو ہر تین سے چار سال میں ایک بار ، نامیاتی مادے (کھاد ، humus ، ھاد) کے ساتھ کھادیا جاتا ہے ، 3-4 کلوگرام / میٹر^² (ناقص مٹی پر - 6-8 کلوگرام / میٹر^²) سادہ (امونیم نائٹریٹ ، یوریا ، سپر فاسفیٹ ، پوٹاشیم نمکیات) اور پیچیدہ کھاد (نائٹروفوسکا ، ایزوفسکا ، اموفوسکا ، نائٹروہموفوسکا) معدنی کھاد کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔

موسم بہار میں ، مائع کی شکل میں استعمال شدہ کھاد بہتر موسم خزاں میں ، دانے دار میں یا پاؤڈر کی شکل میں جذب ہوتی ہے۔

پودوں کے مختلف حصوں تک غذائی اجزاء کی ترسیل کے طریقہ کار کے مطابق ، اوپر کا ڈریسنگ جڑوں اور پتوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ انگور کی پتیوں کو چھڑکنے کے ذریعہ جڑوں کو جھاڑیوں ، پودوں کے نیچے مٹی میں متعارف کرایا جاتا ہے۔

جب انگور کی جھاڑیوں کی دیکھ بھال کرتے ہیں تو ، انھیں بڑھتے ہوئے موسم میں کم سے کم چار بار جڑ کے نیچے کھلایا جاتا ہے:

1. موسم بہار میں (پھول آنے سے دو ہفتے پہلے) - یوریا ، سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم نمک۔ استعمال شدہ کھاد کی مقدار انگور کی قسم اور بڑھتی ہوئی صورتحال پر منحصر ہے اور ہدایات کے ذریعہ اس کا تعین کیا جاتا ہے۔ نائٹروجن اور پوٹاشیم کھاد مائع کی شکل میں ، فاسفورک - خشک میں استعمال ہوتی ہے۔
   

   یوریا کو امونیم نائٹریٹ کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

2. پھول پھولنے کے بعد ، جب بیر ایک چھوٹے مٹر کے سائز تک پہنچ جاتی ہے تو ، اوپر ڈریسنگ اسی مرکب کے ساتھ دہرائی جاتی ہے ، لیکن نائٹروجن جزو کا تناسب آدھا رہ جاتا ہے۔
3. جون جولائی میں ، بیر کو بھرنے اور پکنے کی مدت کے دوران ، صرف سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم نمک کا استعمال کرتے ہوئے اوپر ڈریسنگ کی جاتی ہے ، نائٹروجن مرکبات خارج نہیں ہوتے ہیں۔
4. کٹائی کے بعد ، ستمبر اکتوبر میں ، آخری کھانا کھلانے کا وقت آتا ہے۔ اس وقت ، انگور جھاڑی کو نائٹروجن نامیاتی مادے (ہومس یا ھاد) اور معدنی کھاد کی شکل میں سپر فاسفیٹ ، لکڑی کی راکھ اور امونیم سلفیٹ کے حصے کے طور پر دینا چاہئے۔ کھاد ڈالنے کے تمام اجزاء گہری کھدائی کے لئے جھاڑیوں کے بیچ مٹی میں متعارف کروائے جاتے ہیں۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ پودوں کو موسم سرما میں غذائی اجزاء کی فراہمی ملتی ہے ، ان کی موسم سرما میں سختی بڑھتی ہے ، انگور کی فصل بہتر ہوجاتی ہے.

ویڈیو: انگور کی کھاد اور کھاد

موسم گرما کے آخر میں یا موسم خزاں کے شروع میں ، کٹائی کے بعد ، انگور کی جھاڑیوں کو معدنی مرکبات کے ساتھ ٹریس عناصر (مائکرو میکس یونیورسل ، پولیڈن آئوڈین) کے ساتھ ہدایات کے مطابق علاج کرنا بہت مفید ہے.

انگور کو فروشی کا کھانا پھولوں کے عمل کو متحرک کرتا ہے ، آپ کو مکمل انڈاشی حاصل کرنے اور بیر کی کیفیت ، ان کے ذائقہ اور چینی کی مقدار کو بہتر بنانے ، جھاڑی سے پیداوار میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ فولر ٹاپ ڈریسنگ ، اور جڑوں کے ساتھ ساتھ پودوں کی نشوونما کی ایک خاص مدت پر منحصر ہوتا ہے۔ چھڑکاؤ پھول سے ایک ہفتہ پہلے ، پھول کے دو ہفتے بعد اور کٹائی سے تین ہفتہ پہلے کیا جاتا ہے۔ اس قسم کی کھانا کھلانے کے ل wood ، لکڑی کی راکھ یا ریڈی میڈ تیاریاں استعمال کریں:

• پلانٹافل
• کیمیرہ
• نووفورٹ ،
• ماسٹر

اچھ resultا نتیجہ حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو ہر دوائی کے استعمال کے ل strictly ہدایات پر سختی سے عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

انگور کی پتلی پروسیسنگ کے لئے موسمی کی زیادہ سے زیادہ تر صورت حال کو ابر آلود دن سمجھا جاتا ہے جس میں ہوا کا درجہ حرارت 20 کے قریب ہوتا ہے^ºC (15 سے کم نہیں اور 25 ڈگری سے زیادہ نہیں)

ویڈیو: فولر انگور کے اوپر ڈریسنگ

تکنیکی مختلف اقسام کے انگور ایک ایسی ثقافت سے مراد ہیں جو خشک سالی سے بچاؤ اور دیکھ بھال میں بے مثال ہے۔ لہذا ، جھاڑیوں کو پانی پلانا ، جو بڑھتے ہوئے عمل کا بھی ایک حصہ ہے ، قدرتی بارش کی مقدار کو مد نظر رکھتے ہوئے ، ضرورت کے مطابق انجام دیا جاتا ہے۔ مستقل جگہ پر پودے لگانے کے بعد پہلے سال کے دوران ، انکر کو ہفتے میں ایک بار پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ گرمیوں میں گرم موسم کی صورت میں ، ہر روز یا ہر دوسرے دن پانی دینے کی اجازت ہے۔

بعد میں ، انگور کی دیکھ بھال کے عمل میں ، آبپاشی کو کھاد ڈالنے کے ساتھ جوڑا جاتا ہے ، اگر ممکن ہو تو ، ایک جھاڑی کے لئے پانی کی کھپت 4-6 بالٹی (40-60 l) ہے۔ آپ پھولوں کے دوران موسم بہار میں جھاڑیوں کو پانی نہیں دے سکتے ہیں summer گرمیوں میں ، بیر کو پوری طرح سے پکنے سے دو سے تین ہفتوں پہلے پانی دینا بند کردیا جاتا ہے۔

بیل کی بہتر پک پکنے اور پتیوں کے زوال کے بعد موسم خزاں میں جڑوں کی نمو کو چالو کرنے کے لئے آخری (نمی چارجنگ) پانی کی پیداوار ہوتی ہے۔ یہ جھاڑیوں کی سردیوں کی سختی میں نمایاں اضافہ کرسکتا ہے۔

ویڈیو: انگور کو صحیح طریقے سے پانی دیں

کٹائی

فصلوں کو ڈھکنے اور غیر چھپانے کے لئے تکنیکی اقسام کے انگور تراشنا وقت کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ کسی بھی صورت میں ، پودوں کی غیر فعال مدت کے دوران پودوں کے عمل کے آغاز سے پہلے ہی ٹہنیاں سنواری جائیں۔ اعلی ٹھنڈ مزاحمت کے ساتھ غیر پردے والی تکنیکی اقسام کے لئے ، جھاڑیوں کو موسم خزاں کے موسم سرما میں ، پتوں کے گرنے کے 15-20 دن بعد کاٹ دیا جاتا ہے ، اور موسم بہار میں کلیوں کے کھلنے تک تمام موسم سرما (ٹھنڈ سے پاک دنوں پر) جاری رکھیں گے۔ ٹرمنگ کے عمل کی حد درجہ حرارت کو منفی پانچ ڈگری سے کم کر رہی ہے۔

انگور کی اقسام کو ڈھکنے کے لئے ، کٹائی دو مراحل میں کی جاتی ہے۔

• ابتدائی (موسم خزاں) - سرد موسم کے آغاز سے پہلے اور سردیوں میں جھاڑیوں کی پناہ گاہ۔ کٹائی ایک پھل والی بیل پر کی جاتی ہے تاکہ پھلوں کے نئے رابطے بن سکے۔
• مین (بہار) - ابتدائی موسم بہار میں جھاڑیوں کو کھولنے کے بعد ، کلیوں کے کھلنے سے پہلے۔اسی وقت ، برقرار پھلوں کی کلیاں (آنکھیں) کی تعداد کا تعین کیا جاتا ہے اور جھاڑی کا ضروری بوجھ قائم ہوجاتا ہے۔ موسم بہار کی کٹائی کے دوران ، تمام خراب شدہ ، کمزور اور چکنائی والی ٹہنیاں ، پھلوں کی انگور کے بغیر پرانی آستینوں کو نکال دیا جاتا ہے۔

ٹہنیاں (آنکھیں) کے ذریعے جھاڑی کا بوجھ پھلوں کی کلیوں کی تعداد ہے جو کٹائی کے بعد جھاڑی پر باقی رہتا ہے۔ یہ بعد کے سالوں میں جھاڑیوں کی طاقت کو کم کیے بغیر اعلی پیداوار فراہم کرتا ہے۔

تراشنے کے مندرجہ ذیل طریقے ہیں: مختصر ، 4 آنکھوں تک - ملکہ خلیوں پر ، کیپیٹ اور کورڈن فارمیشن ، متبادل کی گرہیں۔ اوسطا ، 7-8 آنکھوں تک - جب کورنگ زون میں زیادہ تر اقسام کے پھلوں کی داھلیاں کاٹتی ہیں۔ لمبی ، 9 سے 14 آنکھوں تک - زبردست قسموں اور گیزبو ثقافت میں۔ وٹیکلچر کے اکثر علاقوں میں ، مخلوط کٹائی کا استعمال کیا جاتا ہے - مختصر اور درمیانی

اے یو راکیٹن "پھل اگ رہے ہیں۔ تیمیریازوف اکیڈمی کی گولڈن کونسلیں۔" لیک پریس پبلشنگ ہاؤس ، ماسکو ، 2001

تکنیکی انگور کی اقسام کے ل cultivation ، کاشت کے احاطہ کرنے والے زون میں بیل کی کٹائی کی قریب لمبائی کا تعین کرنے کے لئے عام طور پر قبول شدہ نظام موجود ہے:

• 4-5 آنکھوں تک - 5-6 ملی میٹر کے قطر کے ساتھ کمزور ٹہنیاں؛
• 8 سے 10 تک ocelli - ابتدائی اقسام (علیگوٹ ، کالی مسقط اقسام)؛
• درمیانی اور دیر سے مختلف قسم کی (کیبرنیٹ سوویگن ، ٹریمنر ، سفید مسقط کی اقسام) 2 سے 14 تک ocelli تک۔

ویڈیو: انگور کی کٹائی کی تکنیک

بیماریوں اور کیڑوں کے لئے انگور کی پروسیسنگ

مختلف خصوصیات کے پیش نظر ، بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت کے لئے تمام تکنیکی اقسام کو تین گروہوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔

• جامع مستحکم؛
• درمیانے مزاحمت کے ساتھ اقسام؛
• کوکیی بیماریوں اور phylloxera غیر مستحکم.

پہلے گروپ میں مختلف قسمیں شامل ہوتی ہیں ، عام طور پر اعلی ٹھنڈ مزاحمت کے ساتھ ، جو شمالی علاقوں اور درمیانی آب و ہوا کے زون میں کامیابی کے ساتھ کاشت کی جاتی ہیں۔ یہ کرسٹل ، پلوٹوکی ، روبی ، ایزوس ، اسٹینیچنی ہے۔ اس کے علاوہ ، Zelenoluchsky روبن ، اسٹریمنی ، کیبرنیٹ Sauvignon قسمیں فنگل امراض سے محفوظ ہیں ، اور پلوٹوسکی ، Cabernet AZOS ، Krasnostop AZOS ، Gift of Magarach phylloxera کے لئے روادار ہیں۔ ان اقسام کے انگور کو روکنے کے لئے سازگار بڑھتے ہوئے حالات کے تحت فنگسائڈس سے علاج کیا جاسکتا ہے۔ ایک یا دو چھڑکیں بڑھتے موسم میں کی جاتی ہیں۔

محفوظ پروسیسنگ کے ل Ke کیمرا کی تیار تیار تیاریوں کے لئے ، زرکون کے اضافے کے ساتھ فتوسپورن ، نیز پوٹاشیم پرمانگٹیٹ کا حل۔ ابتدائی موسم بہار میں ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ جھاڑیوں کو 3 e بورڈو مرکب (10 لیٹر پانی فی مرکب کا 300 جی) یا آئرن سلفیٹ (10 لیٹر پانی میں 500 جی) کا 5٪ حل دیں۔

ویڈیو: کوکیی بیماریوں سے انگور کی موسمی پروسیسنگ

درمیانے درجے کی قسمیں اور کوک کے خلاف کمزور طور پر مزاحم پودوں کی نشوونما کے تمام ادوار میں فنگسائڈس کے ساتھ سلوک کیا جانا چاہئے۔ جھاڑیوں کو چھڑکنے کے ل the ، بحالی کے کام کے مقابلے میں زیادہ طاقتور اور موثر ذرائع استعمال کیے جاتے ہیں: رڈومیل گولڈ ، چیمپیئن ، کواڈریس 250 ، ایکروبیٹ ، سمائلیکس۔ زرعی ٹکنالوجی کے قوانین کے مطابق ، ہر موسم میں انگور کی پروسیسنگ پانچ بار کی جاتی ہے۔

• ابتدائی موسم بہار میں جھاڑیوں کو کھولنے جب؛
• گردوں کے کھلنے کے ساتھ اور پتے کھلنے کے آغاز میں؛
• پھول سے پہلے (7-10 دن)؛
• پھول کے بعد (کٹائی سے 20-30 دن پہلے)؛
• موسم سرما کے لئے پناہ سے پہلے بیل کے موسم خزاں کی کٹائی کے بعد.

چھڑکنے کے لئے فنگسائڈ حل کے حراستی کا تعین کرتے وقت ، دوائی کے استعمال کے ل the ہدایات کی ضروریات کو سختی سے دیکھا جائے۔ صبح یا شام ، پرسکون موسم میں کارروائی ، حفاظتی قواعد (حفاظتی شیشے ، دستانے ، لمبی بازو لباس) کا مشاہدہ کریں۔

ویڈیو: داھ کی باری کو بیماری سے بچانا

انگور کو زیادہ تر متاثر کرنے والے کیڑوں میں انگور phفڈس ph فیلوکسرا ، مکڑی کے جال اور انگور کے ذرات کے علاوہ تتلی تتلیوں (انگور اور جھنڈ) شامل ہیں۔ مضبوط اور اچھی طرح سے تیار جھاڑیوں کیڑوں سے بہت کم متاثر ہوتے ہیں۔ ان کے خلاف اچھ resistanceی مزاحمت کی کلید گھاس ، اوپر ڈریسنگ اور پانی دینا ، جھاڑیوں کی اچھی وینٹیلیشن کے ساتھ ساتھ انگور کی مختلف خصوصیات میں مبتلا کیڑوں کی مزاحمت بھی ہے۔

ویڈیو: phylloxera - انگور افیڈ

بار بار جھاڑیوں کو dichloroethane کے ساتھ یا اکٹیلک اور Kinmiks کیٹناشک حل کے ساتھ علاج کرکے phylloxera کو خارج کردیں. افڈوں کے ذریعہ داھ کی باری کی ایک مضبوط شکست کے ساتھ ، جھاڑیوں کو جڑوں کے نیچے کاٹ کر جلایا جاتا ہے۔ کیڑوں کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ ، جیسے "لوک تپش" اجمود کی داھ کی باری کی فریم کے ساتھ اور گلیوں میں بوائی جاتی ہے ، جس کی خوشبو سے افیڈس دور ہوجاتے ہیں۔

ٹک کا مقابلہ کرنے کے ل in ، کیڑے مار دواؤں کی تیاری ٹیووِٹ جیٹ ، فاسفیمائڈ اور کولائیڈیل گندھک (2 لیٹر پانی میں 200 گرام سلفر) کا 2٪ حل استعمال کیا جاتا ہے۔ حیاتیاتی ایجنٹوں کے ذریعہ کیڑوں کے لئے ایک محفوظ اطلاق فراہم کیا جاتا ہے۔ ایکٹوفٹ ، ہاپسن ، فیتوورم۔ پتی کے کیڑوں کو کیڑے مار ادرو ، فاسٹک ، فوفانون ، کاربوفوس ، اکتارا کے ساتھ انگور چھڑک کر تباہ کیا جاتا ہے۔ کیٹرپلر کیٹرپلر کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ ، ایک اچھا نتیجہ حیاتیاتی کارروائی کی دوائی Bitoxibacillin کے ساتھ ٹہنیاں کا علاج ہے۔

ویڈیو: انگور کے ٹک سے انگور پروسس کرنا (خارش)

بہترین تکنیکی انگور کی اقسام

تکنیکی گریڈ کا انتخاب کرتے وقت اس کا تعین کرنے والے عوامل پھلوں کی پکنے کی مدت ، اعلی مستحکم پیداوار ، کوکیی بیماریوں کے لگنے کے خلاف مزاحمت ، ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کی ایک مناسب سطح ہیں۔ درمیانی زون ، شمالی علاقوں ، یورلز اور سائبیریا کی آب و ہوا کے حالات میں ، انگور کی ابتدائی اقسام اگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے. جلد پکنے سے پھل کو موسم کے اختتام سے قبل شوگر کی ضروری مقدار اور بیل کو جمع کرنے کی اجازت مل جاتی ہے۔ جنوبی علاقوں میں ، درمیانی ، دیر سے اور بہت دیر سے مختلف قسم کی کاشت کی جاتی ہے ، جن کو ٹھنڈ سے نقصان پہنچا ہوتا ہے اور اس میں گرمی کی ایک بڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے (سالانہ مجموعی طور پر 3000 ڈگری سے زیادہ فعال درجہ حرارت)۔

ویڈیو: شراب کی انگور کی بہترین اقسام

ابتدائی انگور کی اقسام

شمالی وٹیکلچر کے علاقوں کے لئے ، سب سے زیادہ قیمتی ایسی اقسام ہیں جن کی نشوونما مختصر موسم کے ساتھ ہوتی ہے ، جل کی جلدی پک اور زیادہ ٹھنڈ مزاحمت ہوتی ہے۔

• علیگوٹ ،
• بیانکا
• سیاہ اور گلابی جائفل
• کرسٹل
• شاروف کا پہیلی ،
• افلاطون ،
• مگاراچ کا تحفہ ،
• رکاٹسییلی مگراچا اور ایک دوسرے کی ایک بڑی تعداد۔

کسی خاص علاقے میں بہترین اقسام کو زونڈ سمجھا جاتا ہے۔

اگر خطے میں وٹیکچرچر کا ایک ترجیحی علاقہ شراب سازی ہے تو ، پھر انگور کی انواع کو ان کے مخصوص برانڈز سے مل کر شراب بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

ویڈیو: شاروف کے انگور کی مختلف قسم کا پہیلی

ٹیبل: ابتدائی تکنیکی درجات کی خصوصیات اور خصوصیات

گھریلو معیشت میں اضافے کے ل Use استعمال شدہ ریاستوں کے رجسٹری کے ذریعہ مختلف اقسام کی سفارش کی جاتی ہے۔

ویڈیو: پلوٹو اسکائ انگور کی مختلف قسمیں

فوٹو گیلری: ابتدائی شراب انگور کی اقسام

دیر سے انگور کی اقسام

دیر سے تکنیکی اقسام کی لمبی پکنے والی مدت (135 سے 160 دن تک) کی خصوصیت ہے ، جو آپ کو ستمبر کے آخر میں - اکتوبر کے اوائل میں کٹائی کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس طرح کے حالات طویل موسم خزاں کے ساتھ جنوبی علاقوں کی آب و ہوا کے ذریعہ پیدا ہوتے ہیں۔ بنیادی طور پر ، انگور غیر چھپانے والی ثقافت میں اگائے جاتے ہیں۔ بعد میں مختلف قسمیں بنیادی طور پر شراب سازی میں استعمال ہوتی ہیں۔

ٹیبل: خصوصیات اور دیر سے تکنیکی درجات کی خصوصیات

* اس قسم کی سفارش گھریلو معیشت میں بڑھتے ہوئے استعمال کے ل for منظور شدہ بریڈنگ اچیچمنٹ کے اسٹیٹ رجسٹر کے ذریعہ کی جاتی ہے۔

فوٹو گیلری: دیر سے شراب انگور کی اقسام

ویڈیو: علیبرنا انگور کی مختلف قسمیں

گھریلو انگور کی شراب ، آپ کے اپنے ہاتھوں سے اپنی پسندیدہ اقسام کے دھوپ کے بیر سے تیار کی گئی ہے - جو ذائقہ دار اور زیادہ خوشگوار ہوسکتی ہے! پیارے کیبرنیٹ سوویگن ، اسابیلا ، مرلوٹ ، الیگوٹ ، مسقط کی مختلف اقسام سے بہت ساری برانڈز کی شراب ہیں۔ کیا آپ نے ملاوٹ والی شراب چکھی ہے؟ ہر شراب کی مختلف قسم کے فوائد اور نقصانات ہیں: ایک میں ایک غیر معمولی ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن چینی میں کم مقدار ، دوسرا ، اس کے برعکس ، بہت زیادہ شکر ہوتی ہے ، اور ذائقہ آسان ہوتا ہے۔ میں اپنی جوانی کی یادوں کو بانٹنا چاہتا ہوں کیوں کہ میرے دادا نے ملاوٹ والی شراب بنائی تھی۔ اس کے پاس بہت سی ترکیبیں تھیں ، نیز انگور کی اقسام تھیں ، لیکن ایک تھی ، سب سے پیاری۔ جو بغیر کسی امید کے نشے میں پڑ سکتا تھا ، اور دعوت کے دوران وہ سب سے پہلے "اڑ گیا"۔ موسم خزاں میں ، ساپیروی انگور اس پلاٹ میں کسی اور سے پہلے پک گئے تھے - اس کے دادا نے انہیں "جورجین" کہا تھا۔ میں اسے پسند نہیں کرتا تھا - بہت کھٹا اور بے ذائقہ۔ جب ستمبر کے آخر میں ، سپیراوی بیریوں نے اپنے حیرت انگیز گہرے نیلے رنگ کو جمع کیا تو دادا نے جھاڑی سے جھنڈوں کو کاٹا ، تھوڑا سا پانی سے گھٹا کر ایک "کچلنے" میں ڈال دیا - مٹی کا ایک بڑا برتن۔ بیر کو لکڑی کے ایک بڑے پشusر - "کمینے" سے کچل دیا گیا تھا ، جیسے میرے دادا نے اسے کہا تھا۔ انگور کو کچلنے کے بعد ، نتیجے میں گندگی میں تھوڑی سی چینی شامل کردی گئی ، برتن کپڑے کے ٹکڑے سے ڈھکے ہوئے تھے اور باورچی خانے میں ، گھر میں سب سے گرم جگہ پر طے کیا جاتا تھا۔ وہ کئی دن کھڑی رہی۔ دادا نے صبح اور شام گھور کر ملایا ، یہاں تک کہ یہ بلبل آنے لگی اور کٹوری کی چوٹی پر اٹھنے لگی۔ گلابی رنگ کا گندھڑا گندگی کی سطح پر نمودار ہوا ، اور باورچی خانے میں کھٹا گوشت مہک رہا تھا۔ اس کے بعد ، گودا ، جسے شراب بنانے والوں کے لئے گودا کہا جاتا ہے ، نچوڑ کر چھلنی کے ذریعے چھان لیا گیا تھا۔ چینی کو حاصل شدہ ہلکے گلابی مائع میں شامل کیا گیا ، ایک بڑی بوتل میں ڈالا گیا ، اور گردن کے اوپر ربڑ کا ایک دستانہ رکھا گیا۔ ایک ہفتہ بعد ، بوتل پر دستانے کسی انسانی ہاتھ کی طرح لگے - یہ خمیر شدہ انگور کے خمیر سے سوجن ہوا تھا۔ دادا جان نے خمیر شدہ مائع میں تین بار تھوڑا سا چینی ملایا اور دوبارہ دستانے کو بوتل پر ڈال دیا۔ چنانچہ ایک مہینہ گزر گیا ، اور ایک ہی عمدہ دن دستانے پھولنا بند ہوگئے ، گرا دیئے ، چھینک آئے اور دادا نے کہا: "ہو گیا!" گلابی رنگ کا ایک گندھک مائع بارش سے فلٹر کیا گیا تھا اور آباد اور وضاحت کے ل cold ایک سرد خانے میں ایک ماہ تک صاف کیا گیا تھا۔ جب میرے دادا ساپیروی سے شراب بنا رہے تھے ، قریب ایک ہفتہ بعد ، سیاہ اوپیانا انگور پک گیا - میرا پسندیدہ ، بہت ہی سیاہ ، تقریبا سیاہ رنگ کے رسیلی ، میٹھے بیر کے ساتھ۔ مجھے خاص طور پر نہایت خوشگوار ، ہلکے مسقط ذائقہ کے ساتھ اس انگور سے تازہ نچوڑا ہوا جوس اچھا لگا۔ بلیک اوپیانا کی بیر اسی عمل سے گزری تھی جیسے سپیراوی۔ ایک ہفتہ - افیون کے دس دن بعد ، دادا اپنے انگور کے باغ میں جدید قسم کی کٹائی کر رہے تھے۔ مجھے اس قسم کی بیری کے غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ بھی پسند ہے - اس میں چیری کے ذائقہ کی شدت سے مشابہت ہے۔ جب نوجوان شراب وڈیسا بلیک کے ساتھ ساتھ پچھلی انواع سے تیار ہوتی تھی ، تو یہ صحن میں پہلے ہی گہرا خزاں تھا۔ دادا نے شراب کی تمام بوتلیں تہھانے سے نکال لیں اور حقیقی جادوگرنی شروع ہوگئی۔ اس نے ہر ایک شراب سے تھوڑا سا لیا اور ایک خاص تناسب میں ان کو ملایا۔ میں نے کوشش کی ، ناراضگی میں اپنا سر ہلایا اور دوبارہ ملا دیئے۔ میرے دادا کہا کرتے تھے کہ "اوڈیشہ اور بلیک اوپیانا کی مٹھاس اور مہک کو سپیراوی کی کھال کو نہیں روکنا چاہئے ، بلکہ اس کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کرنا چاہئے۔ تاکہ شرابوں میں خلل پیدا نہ ہو بلکہ ایک دوسرے کے منفرد ذائقہ کی تکمیل ہو۔" جب ملاوٹ کا عمل مکمل ہو گیا ، ختم شدہ شاہکار کو شیشے کی بوتلوں میں ڈالا گیا اور آخری پکنے اور سجاوٹ کے لئے تہھانے میں بھیجا گیا۔ نئے سال کے موقع پر ، میزوں پر تیار شدہ "خداؤں کا پینا" پیش کیا گیا۔ایک لاجواب ذائقہ میں گھل مل جانے سے ، بیروں اور چیریوں کے سخت رنگوں نے نازک جائفل کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کردی ، اور شراب کی چمکتی ہوئی روبی نے واقعی ایک تہوار کا مزاج پیدا کیا۔

یوکرائن میں انگور کی تکنیکی اقسام

یوکرائن کی سرزمین پر مختلف آب و ہوا والے علاقوں کی موجودگی کے پیش نظر ، مذکورہ بالا تقریبا تمام انگور کی اقسام کسی خاص خطے کے مقامی حالات میں اگنے کے ل for موزوں ہیں۔ یوکرائن کے شمالی علاقوں میں ، ابتدائی پکنے والی ٹھنڈ سے بچنے والی قسمیں وسطی اور جنوبی میں ، درمیانی اور دیر سے مختلف اقسام میں ، ایک پوش ثقافت میں لگائی جائیں۔

چارڈونی اور رِسِلنگ رائن شراب کی انگور بالترتیب درمیانی اور درمیانی دیر کی اقسام ہیں۔ ہر قسم کی بیری کا اپنا متغیر ذائقہ اور ایک انتہائی پتلی نازک شیل ہوتا ہے۔ دونوں اقسام نسبتا ٹھنڈ مزاحم ہیں ، -18-20 تک سردی کا مقابلہ کرتے ہیں^ºC ، لیکن موسم سرما میں انہیں پناہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ انگور کوکیی انفیکشن (خاص طور پر آئڈیم) کے انفیکشن کا شکار ہیں ، لہذا ، اسے بیماریوں اور کیڑوں سے باقاعدہ علاج کی ضرورت ہے۔ شراب سازی میں ، ریسلنگ رائن اور چارڈنائے کی اقسام کو خشک سفید شراب بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

ویڈیو: ریسلنگ رائن اور چارڈنائے کی اقسام

تھرمو فیلک مرلوٹ انگور کی فرانسیسی نسل ہے ، لیکن یہ طویل عرصے سے جنوبی یوکرین کے داھ کی باریوں میں مضبوطی سے قائم ہے۔ گہرے نیلے رنگ کے سیاہ بیر ایک اصلی نائٹ شیڈ کے ذائقہ کے ساتھ ایک نازک ذائقہ سے ممتاز ہیں۔ اس انگور کا واضح جوس ٹیبل اور میٹھی سرخ شراب کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

ویڈیو: میرلوٹ شراب کی مختلف اقسام

اچھا پرانا اسابیلا پہلے ہی ایک "صنف کا کلاسک" سمجھا جاتا ہے۔ شاید ، شمال میں یا جنوب میں ایسا کوئی ملک یا ذاتی پلاٹ نہیں ہے ، جہاں گہرا نیلا انگور ، بہت سے لوگوں کو ، اس فصل کے لئے جنگلی اسٹرابیری کا ایک غیر معمولی ذائقہ لیتے ہو ، اس میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ اسابیلا کبھی کبھی لیڈیا انگور ، شراب کے ساتھ بھی الجھا جاتا ہے ، لیکن برگنڈی بیر کے ساتھ بھی۔ کاشت کی غیر ڈھکنے والی شکل ، جو سردیوں کی سختی اور بیماری کی مزاحمت کے ساتھ مل کر ، اسابیلا انگور کے استعمال کو اربوں ، محرابوں کی سجاوٹ اور گھر کی دیواروں کو سجانے کے لئے استعمال کرتی ہے۔ بے مثال نگہداشت اور بیر سے اچھی طرح سے گھریلو ساختہ شراب بنانے کی قابلیت یہاں تک کہ نوسکھئیے باغبان کے لئے بھی اس قسم کو لگانے اور خوشبودار بیر کی اچھی فصل حاصل کرنے کا اہل بناتی ہے۔

ویڈیو: اسابیلا انگور

شراب خوروں کا جائزہ

رائسنگ رائن۔ میرے پاس ابھی تک صرف دو جھاڑی ہیں ، مجھے شک تھا کہ آیا اس کی پک پکڑے گی یا نہیں۔ یہ سال پہلی پھل ، چینی کی سطح 23.8 تھا ، لیکن میں اب بھی سنجیدگی سے اس بہترین اشارے پر غور نہیں کرتا - ایک اچھا سال ، ایک چھوٹا بوجھ۔ میں مستقبل میں زیادہ بوجھ ، جھاڑی سے kg-. کلوگرام کرنے کا ارادہ نہیں رکھتا ، ہم شراب کے معیار کے لئے لڑیں گے۔ اس قسم میں شوگر کا مواد 16 سے 40 بریکس تک ہوسکتا ہے (آئس ویل پر آئس کریم انگور نچوڑتے وقت یہ نکلنے کے وقت ضروری ہے)۔ جیسا کہ ویلیوکو نے کتاب "انگور کی شراب" میں لکھا ہے ، رسالنگ قسم میں زیادہ سے زیادہ خوشبو پایا جاتا ہے جس میں چینی کی مقدار 17 فیصد ہوتی ہے ، لیکن حقیقت میں سب سے زیادہ خوشبو والی الکحل دیر سے فصل کی انگور سے حاصل کی جاتی ہے ، یعنی۔ بہت زیادہ چینی مواد کے ساتھ. اس قسم سے اچھ qualityے معیار کی شراب حاصل کرنے کے ل a ، اس میں شوگر کی سطح تقریبا 17 17 اور اس سے اوپر ہوگی۔ جرمنی میں ، وہ شراب 9 فیصد تک شراب کے ساتھ بہترین شراب بناتے ہیں ، جبکہ شراب بہت متوازن ، خوشبو دار ہوتی ہے ، بعض اوقات باقی چینی کے ساتھ ، ہماری رائے میں نیم خشک ہوتی ہے۔

پرخودکو الیگزینڈر ، کیف//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=1925

میگنیٹوگورسک سے سب کو سلام۔ 8 سال پہلے ، پہلا الفا لگایا (حادثاتی طور پر قلمی ہاتھوں میں آگئی)۔ 5 سال تک پھل۔ یہ ہمیشہ پک جاتا ہے۔ اس پر میں نے کاٹنا ، شکل بنانا سیکھی۔ اب گیزبو میں پناہ لئے بغیر۔ گلابی جائفل کو اس سال پھل پھولنا شروع کردینا چاہئے ، حالانکہ جھاڑی تقریبا about 5 سال پرانی ہے ، لیکن تیسرے سال میں اسے دوسری جگہ پر ٹرانسپلانٹ کرنا پڑا۔ اپریل کے اوائل میں الفا پر ، اس نے ایلشینکن کو تین طریقوں سے - ایک ڈھال کے ساتھ ، ایک کٹ میں اور الگ سے۔ پاسوکا پہلے ہی تھوڑا سا چلا گیا ہے۔ میں نے صرف اس کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا ، اور جگہ کی بچت کی وجہ سے - آخر کار ، الفا سب سے پہلے تھا ، اور یہ بہترین جگہ لیتا ہے۔ پہاڑ پر لینڈ ، جنوب ، جنوب مغرب کی طرف ایک ہلکی سی ڈھلان۔ میں اپنے خطے کے حالات کو مثالی سمجھتا ہوں۔

اخت ، میگنیٹوگورسک//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=62&page=5

فصل علیگوٹ خوش ہوا۔ یکم اکتوبر کو کٹ آف۔ اوسطا ، پودوں کے چوتھے سال کی جھاڑی سے ، 7.7 کلوگرام حاصل کی گئی تھی۔ فصل نے راشن نہیں کیا۔ کچھ ٹہنیاں پر بھی 4 جھرمٹ بندھے ہوئے تھے ، جبکہ انگور اور انگور دونوں کا پکنا عمدہ تھا۔ ایک بہت دھوپ والی قسم ، جب جلنے کے گچھے ہلکے کرتے تھے تو عملی طور پر کوئی جل نہیں ہوتا تھا ، صرف ٹین اور چینی شامل کی جاتی تھی۔ سیزن بہت عمدہ تھا۔

ولیینڈ وکٹر ، خارکوف//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=4830&page=3

بیانکا مختلف قسم کے بہترین ہے. میں ایک آربور فارم میں تقریبا 8 8 سال تک بڑا ہوتا ہوں اور مجھے لگتا ہے کہ اس کے لئے اس طرح کا فارم بہترین ہے۔ پیداواری صلاحیت زیادہ ، مستحکم ہے۔ مثال کے طور پر ، پچھلے سال میں نے ایک اونچی جھاڑی سے تقریبا 18 18-20 کلوگرام وزن لیا تھا۔ اس سال اس کو اور بھی گنجائش ملی ، مجھے امید ہے کہ اس سے کچھ اور اور بھی اضافہ ہوگا - مختلف قسم کا اطمینان سے تقریبا load سارا بوجھ پڑتا ہے ، میں صرف پھیلی پھولوں سے صرف ”مردہ“ ٹہنیوں کو توڑ دیتا ہوں۔ جھنڈے بنیادی طور پر 50 سے 200 جی تک ہوتے ہیں۔ شوٹ کے موقع پر ، اس کی نشوونما کی طاقت پر منحصر ہے ، میں 2 سے 3 گانٹھوں (یعنی تقریبا تمام یا تقریبا تمام) سے نکلتا ہوں۔ پیچیدہ استحکام زیادہ ہے ، میرے حالات میں جولائی اگست میں بعض اوقات بعض جگہوں پر تھوڑا سا پھپھوندی پکڑ جاتی ہے۔ بیر کسی بھی چیز سے متاثر نہیں ہوتے ہیں۔ اعلی معیار کی بیانچی شراب اور جوس۔ "جنگلی" ابال کی کیفیت میں ، نرم شیری ٹنوں کے ساتھ ہلکی سیمیسوئٹ شراب حاصل کی جاتی ہے۔ یہ قسم عملی طور پر پریشانی سے پاک ہے (میں آپ کو یاد دلاتا ہوں: میں اپنے حالات کیلئے لکھ رہا ہوں)

پوسکونن ولادیمیر ولادیمیرویچ ، کرسنوڈار//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=4351

تکنیکی انگور کی مختلف اقسام کی بنیاد پر ، ہر شوقیہ باغبان ایک ایسا انتخاب کرتا ہے جو اس کی ترجیحات سے زیادہ قریب سے ملتا ہے۔ گھر میں منفرد شراب ، خوشبودار اور میٹھے انگور کا رس ، کشمش ، چرچیلہ۔ یہ سوادج کی مکمل فہرست نہیں ہے ، جو آپ کے انگور سے تیار کی جاسکتی ہے۔