نیا سال بہت قریب ہے ، چھٹیوں کے مینو پر سوچا جانے کا وقت آگیا ہے۔ آپ میز پر مختلف اصل سلادوں کی کثرت پر حیرت زدہ نہیں ہوں گے ، لہذا ہم تجویز کرتے ہیں کہ ان کو مزیدار اور مطمئن کرنے والی گرم امریکی برتنوں سے ملا دیں۔
سینکا ہوا ترکی
یہ پرندہ کرسمس فلموں میں ایک بہت ہی مشہور ٹیبل سجاوٹ ہے۔ خوشبو والی جڑی بوٹیوں والی ایک کرسٹی پرت کے ساتھ ایک پوری بیک شدہ ترکی میز کے بیچ میں بہت اچھی نظر آئے گی۔
ہمیں ضرورت ہوگی:
- ترکی - 1 پی سی؛
- مکھن - 100 جی؛
- تازہ تیمیم - 1 گروپ
- بابا - 1 گروپ
- لہسن - 1 پی سی.؛
- نمک
- زمینی کالی مرچ۔
- چکنا تیل (زیتون)
پہلے آپ کو ترکی صاف کرنے اور اس کے پروں کے اشارے کاٹ دینے کی ضرورت ہے۔ علیحدہ کریں ، لیکن کاٹ نہ کریں ، اور قیامت ، پیروں اور کمر کی جلد کو نقصان نہ پہنچائیں۔ گوشت کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ جلد کے نیچے چھڑکیں۔
اس کے بعد ، مکھن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بابا کی پتیوں کے ساتھ جلد کے نیچے رکھیں۔ ترکی کے اندر ہم تیمیم اور پورے لہسن کا ایک گروپ لپٹتے ہیں۔
ہم ٹانگوں کو دھاگے سے باندھتے ہیں یا ٹوتھ پک کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں ، ہم پروں کو اندر کی طرف موڑ دیتے ہیں۔ ترکی کو بیکنگ ڈش میں رکھیں اور مکھن کے اوپر ڈال دیں۔
ہم نے 180 ڈگری سے پہلے سے بنا ہوا تندور میں فارم ڈال دیا۔ بیکنگ کا وقت پرندوں کے سائز پر منحصر ہوتا ہے: 2.5 کلوگرام - تقریبا ڈیڑھ گھنٹہ ، اور ایک بڑا ترکی 3 گھنٹے تک کھانا بنا سکتا ہے۔ جب آپ کھانا پکاتے ہو تو ، آپ کو ترکی کے چھپے ہوئے جوس سے پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اسٹیک
ایک قاعدہ کے طور پر ، اسٹیک کو گرل پر پکایا جاتا ہے ، لیکن ہر ایک کو یہ موقع نہیں ملتا ہے ، لہذا نسخہ کڑاہی اور تندور استعمال کریں گے۔
اجزاء
- تازہ گائے کا گوشت - 700 جی؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز .؛
- پیاز - 1 پی سی .؛
- نمک
- کالی مرچ؛
- زیتون کا تیل
- balsamic سرکہ؛
- مکھن
گائے کے گوشت کو 3 سینٹی میٹر چوڑی چوٹیوں میں کاٹنا چاہئے ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چکناور زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالنا چاہئے۔ آدھے گھنٹے کے لئے میرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
ایک پین میں 20 جی مکھن اور زیتون کا تیل گرم کریں۔ پیاز کو کاٹ لیں اور اس کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں ، اس میں باریک کٹا لہسن ڈالیں ، ملائیں اور کچھ مزید منٹ کے لئے ایک پین میں ایک ساتھ رکھیں۔ ٹماٹر کو پتلی سلائسین میں کاٹ کر پیاز اور لہسن ڈال دیں۔ آہستہ آہستہ سبزیوں کو ایک دو منٹ کے لئے مکس کریں اور ابالیں۔ نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
ایک گرم فرائنگ پین میں دونوں طرف بھوننے والی اسٹیکوں کو اس طرح فرائی کریں کہ کہیں ایک پرت ہو ، لیکن اس کے اندر وہ تلی ہوئی نہیں تھیں۔ اس کے بعد ، انھیں بیلسامک سرکہ ، ایک چائے کا چمچ زیتون کا تیل ڈال کر تندور میں ڈالیں اور اسے 180 ڈگری پر پہلے سے گرم 7-10 منٹ تک ڈال دیا جائے۔
تندور سے تیار اسٹیکس کو ہٹا دیں اور پانچ منٹ کے لئے آرام پر چھوڑ دیں۔ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد ، ڈیڑھ سینٹی میٹر اور خوبصورتی سے پلیٹ میں بچھائیں۔ تلی ہوئی ٹماٹر کے ساتھ گوشت پیش کریں۔
ایپل پائی
میٹھی کے لئے ، دار چینی کے ساتھ خوشبودار سیب پائی پیش کریں۔
ہماری ضرورت کے ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 300 جی؛
- مکھن - 150 جی؛
- پانی - 60 ملی؛
- چینی - 1 چمچ؛
- نمک - 0.5 چائے کا چمچ۔
بھرنے کے لئے:
- میڈیم سیب - 6 پی سیز؛
- شوگر - 200 جی؛
- نشاستہ یا آٹا - 3 چمچوں؛
- لیموں کا رس
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ۔
ہم ایک پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے اپنی پائی کے لئے آٹا تیار کریں گے۔ آٹا ، نمک اور چینی مکس کریں۔ مکھن کو پہلے ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھنا چاہئے ، پھر کیوب میں کاٹ کر ، اس کو آٹے میں شامل کریں اور یکجا ہونے والی ہر چیز کو باریک پیس کر پیس لیں۔ اگلا ، آہستہ آہستہ پانی شامل کریں ، جب تک کہ آٹا آپ کے ہاتھوں میں ٹوٹ نہ جائے۔ آٹا کو دو ایک جیسے حصوں میں تقسیم کریں ، کلنگ فلم میں لپیٹ کر فریزر میں 15 منٹ کے لئے رکھیں۔
ہم سیب صاف کرتے ہیں اور انہیں چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں ، لیموں کے رس سے چھڑکتے ہیں۔ چینی ، دار چینی ، نشاستے شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرلیں۔
ہم آٹے کو فریزر سے نکالتے ہیں اور آٹے کی تھوڑی مقدار استعمال کرکے اسے ہمارے فارم (جس میں آٹے کا ہر ٹکڑا الگ الگ) کے سائز میں ڈال دیتے ہیں۔ آٹے کی ایک پرت صاف طور پر فارم میں رکھی گئی ہے ، پھر بھرنے کو بچھائیں۔ ہم نے دوسری پرت کو لمبی سٹرپس میں کاٹا اور ان کے ساتھ اپنا کیک سجاتے ہوئے تار کے ریک سے بھرنے کے اوپر رکھ دیا۔
ایک تندور میں کیک کو ایک گھنٹہ کے لئے 200 ڈگری پر پری ہیٹ رکھیں۔ اس کو آئس کریم کے ایک حصے کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
گوشت پائی
رسیلی گوشت کی پائی سبزیوں کے ساتھ اور بغیر بنائی جاتی ہے۔ ہم اسے گاجر کے ساتھ پکائیں گے۔
آٹا:
- آٹا - 320 جی؛
- نمک - 1 چمچ؛
- مارجرین - 150 جی؛
- پانی - 125 ملی.
بھرنا:
- گائے کا گوشت - 450 جی؛
- پانی - 500 ملی؛
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشاستہ - 25 جی؛
- نمک
- کالی مرچ۔
گائے کے گوشت کو پاؤ اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ گوشت کو ایک پین میں ڈالیں اور پانی ڈالیں تاکہ اس سے قدرے احاطہ ہوجائے۔ کم گرمی پر دو گھنٹے تک کھانا پکائیں یہاں تک کہ گوشت ریشوں میں ٹوٹ جائے۔ اس کے بعد ، اسے ایک علیحدہ کٹورا میں ڈالیں ، اور پیسے ہوئے گاجروں کو گائے کے گوشت کے شوربے (20 منٹ) پر پکائیں۔ تیار شدہ گاجروں کو گوشت کے ساتھ مکس کریں اور نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہم 80 ملی لیٹر پانی میں نشاستے کو گھٹا دیتے ہیں ، گائے کے گوشت کے شوربے میں شامل کرتے ہیں ، ابال لاتے ہیں اور پانچ منٹ تک ابالتے ہیں۔
آٹا کی تیاری کرتے وقت ، تندور کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ نمک کے ساتھ آٹا ملائیں۔ ٹھنڈے ہوئے مارجرین کو کیوب میں کاٹ لیں اور کمبائن میں آٹے کے ساتھ ملائیں ، اور وہاں پر 125 ملی لیٹر پانی شامل کریں۔ آٹا کو دو حصوں میں تقسیم کریں ، رول آؤٹ ہوجائیں۔ سڑنا میں پہلی پرت رکھو ، بھرنے کو شامل کریں اور شوربے ڈالیں. آٹا کی ایک دوسری پرت کے ساتھ احاطہ کرنے کے بعد. کیک کو 25 منٹ تک سینکنا چاہئے ، تاکہ سنہری پرت دکھائی دے۔
پیزا
اس پیزا کو پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا ، اور نتیجہ خوشگوار طور پر آپ کو حیران کردے گا۔ اجزاء دو ٹکڑوں میں درج ہیں۔
آٹا:
- آٹا - 400 جی؛
- پانی - 200 ملی؛
- خوردنی تیل - 5 چائے کے چمچ؛
- نمک
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ۔
بھرنا:
- کیچپ - 2 چمچوں؛
- ہارڈ پنیر - 300 جی؛
- درمیانے ٹماٹر - 4 پی سیز .؛
- تمباکو نوشی ساسیج - 200 جی؛
- کالی مرچ۔
آٹے کو نمک کے ساتھ مکس کریں ، تیل اور پانی شامل کریں۔ ہموار ہونے تک آٹا گوندیں اور دو حصوں میں تقسیم کریں۔ آٹے کے ساتھ چھڑک کر سطح پر ہر پرت کو رول دیں۔ ہم ایک بیکنگ شیٹ پر پھیلتے ہیں ، تیل سے روغن ہوتے ہوئے ، چھوٹے اطراف تشکیل دیتے ہیں۔
کیچپ کے ساتھ پیزا کی بنیاد کو روغن کریں اور کٹے ہوئے پنیر سے چھڑکیں۔ ٹماٹر کو پتلی گول ٹکڑوں میں کاٹ کر پنیر پر پھیلائیں۔ ساسیج کو ڈائس کریں ، یکساں طور پر پیزا میں تقسیم کریں ، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ ہم 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری گرم تندور میں ڈال دیتے ہیں۔
اب آپ جانتے ہو کہ کچھ امریکی پکوان کھانا پکانا کتنا آسان ہے۔ لہذا آپ نئے سال میں مہمانوں کو حیرت زدہ کر سکتے ہیں۔
