موسم سرما کی تعطیلات کی روایات اور رسومات متنوع اور غیر معمولی ہیں۔ ان میں سے بیشتر کی جڑیں عیسائی عہد سے پہلے کے عہد میں ہیں۔ ہمارے آباواجداد کے کچھ قدیم رسم و رواج آہستہ آہستہ ختم ہو گئے اور بھول گئے۔ ان میں سے صرف سب سے زیادہ مستقل اور گستاخ ہمارے وقت تک زندہ بچ گئے ہیں۔
حیرت کے ساتھ پکوڑی کو مجسمہ سازی کی روایت
ہر شخص کے پاس حیرت کے ساتھ حیران کن ورینکی ترکیب ہے various مختلف فلنگس 150 - گوبھی سے لے کر کاٹیج پنیر تک۔ پرانے دنوں میں ، ایک بٹن ، بین ، ایک سکہ ، اور یہاں تک کہ ایک دھاگہ حیرت کا باعث ہوسکتا ہے۔ ہر شے کا مطلب یہ تھا کہ نئے سال میں ایک خاص واقعہ پیش آئے گا۔ ایک بٹن کا مطلب خریداری ، پھلیاں - کنبہ کے علاوہ ایک سکے ، دولت اور دھاگہ - سفر تھا۔ آج کل ، وہ اپنے دانتوں سے اس کا خطرہ مول نہیں لیتے ہیں ، لہذا حیرت سے نرمی کے ساتھ سوچا جاسکتا ہے ، مثال کے طور پر ، ایک گرم کالی مرچ کے ساتھ ، اور اگر آپ واقعی میں مہمانوں کو تکلیف نہیں دینا چاہتے ہیں تو ، پیشن گوئیاں کاغذ پر لکھی جاتی ہیں۔
سخی کوٹیا روزے کے اختتام پر زور دے رہے ہیں
موسم سرما کی تعطیلات میں ، کوٹیا تیار کیا جاتا تھا - گندم کے جو دانے یا جوی یا دیگر دالوں (بکاوٹی ، چاول) سے تیار کردہ دلیہ۔ متعدد اضافے کے ساتھ بھرپور کوٹیا ، شام کے لئے تیار کیا گیا تھا ، نئے سال کے لئے فراخ ، بھوکا (پانی پر ، شہد کے اضافے کے ساتھ) ایفی فینی کے ل.۔ وہ جتنی زیادہ امیر اور امیر تھی ، اس سے بہتر طور پر اس کی فیملی میں بہتری کی پیشن گوئی کی گئی تھی۔ کوٹیا میں گری دار میوے ، کشمش ، شہد شامل کریں ، اس میں ذائقہ کی دولت ہے۔ اس کے علاوہ ، اگر اس میں تلی ہوئی سور (بیکن) اور گوشت شامل کیا جاتا ہے تو ، کوٹیا کو سخی سمجھا جاتا تھا۔
پینکیکس اور پائی جن کا شکریہ ادا کیا گیا تھا اور وہ لوگ جو کیرول پر آئے تھے
کرسمس کے زمانے میں (کرسمس سے لے کر بپتسمہ تک) ، طرح طرح کے کیک اور پینکیک پکے ہوئے تھے۔ انہوں نے ان لوگوں سے بھی سلوک کیا جو کیرول پر آئے تھے۔ مختلف ذائقوں کے ساتھ گھی میں پینکیکس خاص طور پر مشہور تھے۔ گائے کے گوشت کے ساتھ - پینکیکس کی خدمت کے لئے ایک پرانا نسخہ۔ ایسا کرنے کے ل they ، انہوں نے سور کا گوشت کی پسلیاں ، ساسیج ، بیکن لیا ، جو پہلے پگھل گیا تھا اور مٹی کے برتن میں چٹکیوں کو نکال دیا گیا تھا۔ پھر تلی ہوئی پسلیاں اور ساسیج ، پگھلی ہوئی چربی میں دائروں میں کاٹا اور ایک برتن میں سیدھا کردیا۔ پیاز تلی ہوئی تھیں ، آٹا شامل کیا گیا تھا اور گرم پانی کے ساتھ ڈال دیا گیا تھا۔ یہ سب ھٹا کریم کے نقطہ پر پکایا گیا تھا اور اس برتن میں شامل کیا گیا تھا ، جس کے بعد سبھی ہیرا پھیری کو تندور میں ابالنے کے لئے ڈال دیا گیا تھا ، اور نمکین لہسن پیش کرنے سے پہلے شامل کیا گیا تھا۔
2-3- 2-3 ہفتوں پرانا پگلی بھون رہا ہے
واسیلیف کی شام کو (وہی بات تھی جسے وہ 31 دسمبر کو پرانے دنوں میں کہتے تھے) ایک فراخ دسترخوان لگانے کا رواج تھا ، جس میں سے اہم برتن سور کا گوشت پر مشتمل ہوتا تھا۔ مرکزی کورس ایک بیکڈ 2-3 ہفتہ پرانا پگل تھا۔ اگرچہ سور کو عوامی عقائد کے مطابق ناپاک جانور سمجھا جاتا تھا ، لیکن اسی وقت یہ زمین کی زرخیزی اور مویشیوں کی زرخیزی کی علامت تھا۔ لوگوں نے واسیلی کی شام کے بارے میں کہا: "خدا کے پاس کچھ بھی ناپاک نہیں ہے - واسیلی موسم سرما کو تقدس بخشے گا!"
کرسمس کیرول ، احسانات اور سیڈر
گھر کے مالکان کی تسبیح کرنے کی یہ روایت ہے۔ نوجوان لوگ ، ایک اصول کے مطابق ، نوجوان لڑکوں سے عدالت سے عدالت گئے ، لیکن یہ ہوا کہ بالغ افراد بھی اس عمل میں شامل ہو گئے۔ بچے بھی کیرولنگ یا فراخدلی سے نفرت نہیں کرتے تھے ، کیوں کہ اس کے لئے گھر کے مالکان نے انہیں رقم اور کھانا دیا۔ نظموں اور گانوں کی شکل میں ، شرکاء نے مالکان اور جس مکان میں وہ آئے اس سے صحت و بہبود کی خواہش کی۔ کرسمس کے موقع پر اور آدھی رات تک سختی سے گذرتے ہوئے ، نئے سال کے موقع پر ڈھیر لگاتے ہیں ، اور اگلے دن یعنی 14 جنوری کو بوتے ہیں۔
13 جنوری ، نوجوان لڑکیاں اور لڑکے ماسک کے نیچے چھپ گئے
اس دن ، نوجوانوں نے سوٹ (اکثر وہ بھیڑ کی چمڑی کے کوٹ کے اندر ہی تھے) اور نقاب پوش ملبوس تھے ، اور اگر کوئی ماسک نہیں تھا تو ، انھوں نے کاجل یا آٹے سے چہرے کا بو لیا تھا۔ لوگوں میں یہ خیال کیا جاتا تھا کہ 13 جنوری سے لے کر بپتسمہ تک ، خداوند نے اپنے بیٹے کی پیدائش کے اعزاز میں کھیتوں اور جنگل میں ناپاک چہل قدمی کی اجازت دی۔ لہذا ، لوگوں نے میکسی میں کپڑے پہننے کی کوشش کی ، اس طرح خود کو ناپاک قوتوں سے بچانے اور گویا خود ان کو خوفزدہ کرنے کی کوشش کی جارہی ہے۔ نیز ، نوجوان لڑکیوں کو خوفزدہ کرنے کے لئے ماسک پہنے ہوئے ، کیونکہ خواتین اس سے بہت خوفزدہ ہیں۔
نئے سال کی پارٹی کے لئے کوٹیا نے صبح سے کھانا پکانا شروع کیا
رات کو گندم کے دانے بھگانے کے بعد ، کوٹیا نے صبح سویرے کھانا پکانا شروع کیا۔ اور صبح کے وقت انہیں تقریبا heat ایک گھنٹہ ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ اناج نرم ہونا چاہئے۔ اس کے ساتھ ہی کشمش کو بھاپ لیں اور اخروٹ کاٹ لیں۔ شہد کو پگھلنا ضروری ہے ، اور اگر پوست شامل کرنے کی خواہش ہو تو ، یہ گرم پانی میں یا مارٹر میں زمین میں پہلے سے بھیگی ہے۔ تمام اجزاء کو ٹھنڈا کوٹا شامل کیا جاتا ہے اور پگھلا ہوا شہد کے ساتھ پک جاتا ہے۔
"دادوہی" (دادا) جلانا
14 جنوری کی شروعات گھاس کا ایک گلہ جلانے کے ساتھ ہوئی ، جسے "ددوح" یا "دادا" کا نام دیا گیا۔ ایسا کرنے کے ل they ، انہوں نے پہلے ہی ایک شیف تیار کیا ، اسے آگ لگا دی ، اور جب شعلہ جل گیا ، تو انہوں نے گانے گائے ، رقص کیا ، اور گروپوں میں جمع ہوئے اور گھروں کی کھڑکیوں کے نیچے چل کر مزاحیہ انداز میں گایا: "جو بھی کیک نہیں دیتا ہے ، ہم کھڑکیاں بھر دیں گے!"! جب شعلہ پہلے ہی اتنا نہیں جل رہا تھا ، نوجوان جوڑے اچھال کے ساتھ اچھلنے لگے ، اس طرح تمام ناپاکوں کی صفائی ستھرائی اور اچھائی کی طرف راغب ہونے لگے۔
اناج “بوئے” کرنے کے ل relatives رشتے داروں اور دوستوں کے گھروں کے آس پاس چلیں
ایک اور دلچسپ روایت ، جس کے معنی ہیں صحت کی فلاح ، بہبود ، زمین کی زرخیزی کی خواہش کرنا۔ یہ رواج تھا کہ صرف مرد ، جوان ، دانے "بوتے ہیں"۔ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ لڑکیاں مردوں کی طرح اتنی خوشی نہیں لائیں گی۔ سب سے پہلے ، وہ Godparents کے گھر گئے. اناج جو گھر کو "چھڑکا" کرتے تھے اور موسم بہار میں بہار کے دانے کے ساتھ مل جاتے تھے۔
پرانے زمانے کی خوش قسمتی
اگرچہ چرچ مختلف قسمت کہنے کو منظور نہیں کرتا ہے ، لیکن روایات نے اس طرح ترقی کی ہے کہ 31 دسمبر کی شام خوش قسمتی سے کہنے کے لئے سب سے زیادہ کامیاب رہی۔ یہ خیال کیا جارہا تھا کہ اس شام کو مستقبل کا پتہ چل سکتا ہے۔ زیادہ تر نوجوان غیر شادی شدہ لڑکیاں حیرت زدہ رہ گئیں۔ ایک زندہ بچ جانے والی خوش قسمتی میں سے ایک کنگھی پر ہے۔ سونے سے پہلے ، لڑکی کو اسے اپنے تکیے کے نیچے رکھنا پڑا اور مندرجہ ذیل الفاظ کہنا پڑیں: "تنگ ، گڑبڑا ہوا ، آؤ اور میرے بال کنگھی کرو۔" جو بھی اس رات اس کا خواب دیکھتا ہے وہ اس سے شادی کرے گا۔
یا خوش قسمتی سے کہنے کا ایک اور ورژن: ایک چھوٹی روٹی ، ایک انگوٹی اور ایک ہک ایک کٹوری میں رکھیں جس میں مختلف چھوٹی چھوٹی اشیاء ہوں اور تولیہ سے ڈھانپ دیں ، ہر لڑکی ایک وقت میں ایک نکالتی ہے اور اسے پیالے میں لوٹاتی ہے۔ اگر آپ کو انگوٹھی مل جاتی ہے تو ، آپ کا شوہر خوبصورت ہوگا ، اگر روٹی کا ایک ٹکڑا مالدار ہو ، اور اگر کانٹا ناقص ہو۔
