قدرتی طور پر شہد کو چیک کرنے کا بہترین طریقہ

شہد ایک بہت قیمتی مصنوعات ہے اور صرف نہ صرف غذا میں بلکہ دوا اور کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے. جسم پر اس کے اثر کے لۓ مثبت ہونے کے لۓ، خریداری کے وقت اپنی جائیداد پر توجہ دینا چاہئے.

شہد کی کیفیت کی جانچ پڑتال کیسے کریں؟ اس سوال کا جواب آسان ہے. سب سے صحیح نتائج لیبارٹری تجزیہ دے گی. لیکن اس کے ذائقہ، رنگ اور دیگر خصوصیات کو خاص آلات کے استعمال کے ساتھ بھی جانچنا اچھا نتیجہ ملتا ہے.

بے وقوف بیچنے والے کبھی کبھار کسی نقصان دہ مصنوعات کی علامات کو چھپانے کی کوشش کرتے ہیں یا مختلف مادہ میں مکسنگ کی طرف سے مصنوعات کو زیادہ غصہ نظر ڈالتے ہیں. اس سے اپنے آپ کو بچانے کے لئے، آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ قدرتی شہد کی شناخت کیسے کی جاسکتی ہے اور آپ یہ کیسے دیکھ سکتے ہیں کہ قدرتی ہے یا نہیں.

آنکھوں کی طرف سے معیار اور فطرت کے لئے شہد کی جانچ پڑتال

آپ شہد کا معائنہ کرسکتے ہیں نہ صرف گھر پر بلکہ فروخت کے نقطہ نظر میں بھی. شہد کی مصنوعات خریدنے کے بعد، آپ کو قدرتی شہد کی نشاندہیوں کو جاننا چاہئے اور غلطی سے پکڑا نہیں جانا چاہئے.

ذائقہ

شہد کا پہلا تشخیص اس کی ذائقہ کی جانچ اور تشخیص کی طرف سے قدرتی طور پر جانچ کی طرف سے کیا جاتا ہے. ذائقہ کے ساتھ خوشگوار ہونا چاہئے جلا دیاہم گلے میں بعد میں سیکھتے ہیں. اگر ذائقہ کیریمل کا اشارہ ہے تو، زیادہ تر ممکنہ طور پر مصنوعات تھرمل ہیٹنگ تک پہنچ گئی. شوگر کی میٹھی چینی کے اضافے کا اشارہ کرتی ہے.

کیا تم جانتے ہو تیار شدہ مصنوعات کے 100 گرام کے لئے وقفے جمع کرنے کے لئے ایک مکھی کے لئے، 46 ہزار کلومیٹر پرواز کرنا لازمی ہے.

رنگ

مکھیوں کی تخلیق کا رنگ ان پودوں پر منحصر ہے جس سے اس کو جمع کیا گیا تھا. موسم گرما کے پھول کی قسمیں ہلکی پیلے رنگ، چونے - امبر، بالواٹ - براؤن ہیں. رنگ سے قطع نظر، ایک معیار کی تازہ مصنوعات ہے شفاف ڈھانچہ اور ورن پر مشتمل نہیں ہے.

چکن (خوشبو)

شہد کی مکھی کی قدرتی مصنوعات ایک خوشگوار بو اور ہے خوشبو خوشبو، کچھ بھی نہیں موازنہ کے ساتھ. جعلی بو نہیں ہے. خوشبو اس پلانٹ پر منحصر ہے جس سے اسے جمع کیا جاتا ہے. یہاں تک کہ ایک غیر مستحکم صارفین اس کے ذائقہ اور خوشبو کی طرف سے بالواٹ اور چونے شہد کو الگ کر سکتے ہیں. خریدنے کے بعد، آپ کو اس حقیقت پر توجہ دینا چاہئے کہ ذائقہ میں دھواں، کیرمیل اور خمیر کی بو نہیں ہوتی ہے.

کثافت اور viscosity

اپنی پختگی کا تعین کرنے میں Viscosity ایک اہم معیار ہے. بالغ مصنوعات میں 18٪ پانی، لیکن بالغ نہیں ہے - 21 فیصد اور اس سے اوپر. اگر شہد کی 25٪ پانی ہوتی ہے تو اس کی نشاندہی پختگی سے 6 گنا کم ہو گی، لہذا یہ اس پیرامیٹر کو نظر انداز کرنے کے لئے آسان ہے. مشاہدات کو 20 ڈگری سے کم نہیں درجہ حرارت پر کیا جانا چاہئے.

مختلف پودوں سے جمع کردہ شہد کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانیں: ریپسیڈ، قددو، ڈینڈیلینس، فاکیلیا، سرینگر.

اس کے لئے، تازہ شہد کی میٹھی کا چمچ تیز سرکلر تحریکوں کے ساتھ بدل گیا ہے. اگر یہ چمچ پر خراب ہو جاتا ہے، تو یہ بالغ ہو جاتا ہے؛ اگر یہ بہاؤ ہو تو یہ نہیں ہے. بالغ مقدار میں ایک چمچ سے نمٹنے اور سطح پر جھوٹ جب ایک چھوٹے بلون کی شکل میں لمبی یارن کی شکل ہوتی ہے.

تاہم viscosity پودوں پر بھی منحصر ہےجس سے یہ جمع کیا جاتا ہے. اس کو اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے. Acacia اور سہ شاخوں نیکٹ بہت مائع ہیں. لانڈن، بٹواٹ اور سیپرایا بھی مائع سمجھا جاتا ہے.

سنجیدگی

اعلی معیار کی مکھی کی مصنوعات کی مسلسل وردی اور ٹینڈر ہے. اس کی ڈراپ آسانی سے انگلیوں کے درمیان پھینک دیا جاتا ہے اور جلد میں جذب ہوتا ہے. اس صلاحیت کی غلطی کا دعوی نہیں کر سکتا. یہ عام طور پر انگلیوں کی شکل میں رہتا ہے.

یہ ضروری ہے! مختلف شہد کی crystallization ایک قدرتی عمل ہے، اور اس کی شرح پر مصنوعات کی قسم اور مواد کا درجہ پر منحصر ہے. مصنوعات میں fructose اور گلوکوز کے تناسب crystallization کی شدت کے پیرامیٹرز میں سے ایک ہے. ایک اعلی fructose مواد سست crystallization کی طرف اشارہ کرتا ہے.

دستیاب ٹولز کی مدد سے قدرتی طور پر شہد کی جانچ پڑتال

دستیاب آلات کا استعمال کرتے ہوئے شہد کو چیک کرنے کے طریقے پر غور کریں.

یوڈا

آٹے اور نشاستے کی عدم موجودگی کی موجودگی کے لئے شہد آئیڈین کے ساتھ چیک کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، تناسب 1: 2 میں پانی سے اپنا حل تیار کریں اور آئوڈین کے چند قطرے کو شامل کریں. اگر حل رنگ میں تبدیل ہوتا ہے نیلے رنگ، پھر عدم موجودگی موجود ہیں، اگر رنگ تبدیل نہیں ہوتا تو کوئی مساوات نہیں ہوتی.

سرکہ

acetic جوہر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو چاک کے عطیہ کی موجودگی کا تعین کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، اس میں پانی (1: 2) کی تحلیل کرتے ہیں اور جھٹکے کی موجودگی میں چند کمروں کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں. اگر کیمیائی رد عمل کے نتیجے میں، حل جھاگ شروع ہوا تو اس سے کاربن ڈائی آکسائیڈ ارتقاء کی نشاندہی کی جاتی ہے، لہذا، چاک کا ایک ادارہ موجود ہے. acetic جوہر کی غیر موجودگی میں، آپ سادہ سرکہ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اس کی خوراک کو 20-25 کی کمی میں اضافہ کرنا ضروری ہے.

مکھی خاندان میں ڈرون کے کردار کے بارے میں پڑھنے کے لئے دلچسپ ہے.

مائع امونیا

امونیا کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مصنوعات میں نشریاتی شربت کی اصلاح کا تعین کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، 1: 2 تناسب میں پانی سے مکس کریں اور امونیا کے کچھ قطرے شامل کریں. تجربے کے نتائج کے مطابق، اختلاط کے بعد، ہم additives کی موجودگی کے بارے میں ختم کر سکتے ہیں. تیاری کے ساتھ حل کا بھوری رنگ گندوں کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے.

دودھ

تازہ دودھ کی مدد سے، آپ چینی کے ساتھ مخلوط جعلی شناخت کی شناخت کرسکتے ہیں. اگر آپ گرم دودھ میں شہد کی مکھی کی ایک چائے کا چمچ کھینچتے ہیں اور یہ کوگیٹیٹیٹ کرتے ہیں تو، یہ نشانی مصنوعات میں چینی کے اضافے کی نشاندہی کرتا ہے.

یہ ضروری ہے! چینی کے لئے شہد کی ایک زیادہ درست جانچ چاندی نائٹریٹ (لیزس) کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. آپ اسے فارمیسی میں تلاش کرسکتے ہیں. شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کے 10٪ جامد حل میں ڈراپ لیزس شامل ہیں. اگر ہم ڈراپ اور ایک سفید سمت کے ارد گرد ٹربائطیت کا مشاہدہ کرتے ہیں تو اس کا حل چینی پر مشتمل ہے.

پانی

پانی کے ساتھ شہد کی جانچ آسان ترین اور سب سے زیادہ اصل ہے. یہ مصنوعات میں عدم استحکام کی موجودگی کا تعین کرتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، شفاف گلاس بیکر میں پانی ڈالیں اور 1 ٹسپ شامل کریں. شہد حل ہموار ہونے تک ہلکا ہوا ہے. ایک معیار کی مصنوعات کو مکمل طور پر تحلیل کرنا چاہئے. حل ابرام ہونا چاہئے، لیکن بغض کے بغیر. اگر ایک نچلے حصے میں گر جاتا ہے تو - یہ عدم استحکام کی موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے.

روٹی کا ایک ٹکڑا

مصنوعات میں چینی شربت کا مواد روٹی کا ٹکڑا استعمال کرتے ہوئے مقرر کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، اسے شہد کے ساتھ ڈال دو اور 10 منٹ تک چھوڑ دو. روٹی کی نرمی شربت کے اضافے کی نشاندہی کرے گی، روٹی کی پچھلی کثافت کو معیار کی مصنوعات کی بات کرتی ہے.

شہد مکھی ایک ہی صحتمند مصنوعات نہیں ہے جو مکھی ہمیں دیتے ہیں. بھی قیمتی ہیں: مکھی، آلودگی، شاہی جیلی، شہزادی مکھی، پروپولیس.

کاغذ شیٹ

مصنوعات کی پختگی کا تعین کرنے کے لئے اکثر کاغذ یا عام ٹوالیٹ کاغذ کا ایک چادر استعمال کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، شہد کی ایک بڑی کمی اس پر گر گئی ہے اور 20 منٹ کے بعد وہ نتائج کا اندازہ لگاتے ہیں. اگر کاغذ پر کاغذ کا ایک قطرہ تقریبا 1 ملی میٹر موٹی تک ہوتا ہے تو پھر شہد بالغ ہو جاتا ہے، اگر ٹریس کی موٹائی بہت زیادہ ہے تو اس طرح کی ایک مصنوعات بہتر ہے. نہیں خریدیں.

سٹینلیس سٹیل

گرم سٹینلیس تار کا استعمال کرتے ہوئے عدم تشدد کا تعین کرنے کے لئے. اگر کسی مصنوعات میں وسعت کے بعد اس کی سطح صاف ہو جاتی ہے، تو اس کی اچھی کیفیت ہے. مختلف ذرات کی چپکنے کے معاملے میں، شہد کی مصنوعات میں کمی کی کمی ہے.

یہ ضروری ہے! شہد 50 ڈگری سے زیادہ گرم نہیں ہونا چاہئے، ورنہ یہ تمام مفید خصوصیات کھو جائے گا.

کیمیائی پنسل

آپ کیمیائی پنسل کے ساتھ شہد کی جانچ کرنے سے پہلے، آپ کو جاننا ہوگا کہ اس کی کارروائی نمی کے ساتھ رابطے میں آتا ہے جب رنگ میں تبدیلی کی بنیاد پر ہوتا ہے. آپ پنسل میٹھی مچھر میں ڈوبیں اور ردعمل کے نتیجے پر نتیجہ نکالیں. اگر پنسل رنگ تبدیل نہیں ہوا ہے تو، چینی شربت کی کوئی تعظیم نہیں ہے، اور شہد بالغ ہے.

شہد کی کیفیت کو چیک کرنے کے دیگر طریقے

کس طرح کی قدرتی شہد کا تعین کرنے کے لئے، اور کیا نہیں ہے، بہت سے طریقے ہیں، لیکن 100٪ اعتماد کے نتائج میں اعتماد موجود نہیں ہے. ان لوگوں پر غور کریں جو زیادہ تر انکشاف کرتے ہیں.

گرمی

جعلی سے گرمی کی مدد سے قدرتی شہد کو کیسے الگ کرنا ہے؟ ہم نے ایک چھوٹا سا جار پانی کے غسل میں شہد کی مصنوعات کی چمچ اور 45 ڈگری سے زیادہ نہیں درجہ حرارت پر ہم 8-10 منٹ تک گرم کرتے ہیں. ڑککن کھولیں اور بو اور خوشبو کا اندازہ کریں.

بو کی کمی - غریب معیار کی مصنوعات کا پہلا نشان. اگر پانی کے غسل میں حرارتی گھنٹے تقریبا ایک گھنٹہ تک ہوتا ہے، تو پھر قدرتی شہد کو استحکام دینا چاہئے، اور جعلی ہی ہم جنس پرست رہیں گے.

وزن کی طرف سے

ایک آسان طریقہ جس سے آپ شہد کی کثافت کا تعین کرسکتے ہیں اور اس وجہ سے اس میں پانی کا مواد موجود ہے. یہ غور کرنا چاہئے، کم پانی، کثافت زیادہ ہے. 1 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ شیشے جار وزن کم ہے. اس میں 1 کلو گرام پانی ڈالا جاتا ہے اور کم مینیوس کی سطح گلاس پر نشان لگا دیا جاتا ہے.

بعد میں پانی ڈالا جاتا ہے، اور جار خشک ہے. اگلا، فروخت کی مصنوعات کو جار میں نشان ڈالیں اور اسے وزن دیں. خشک اور بھری ہوئی کین کے درمیان فرق ایک مادہ کا بڑے پیمانے پر تعین کرتا ہے، جو اس کی کثافت کے برابر ہے. میز کے مطابق اسے مقرر کیا گیا ہے پانی کے مواد.

کیا تم جانتے ہو مہم کی واپسی کے دوران موت کے بعد موت کے بعد الیگزینڈر عظیم کا جسم شہد میں ڈوب گیا تھا. اس کی مصنوعات نے ایک طویل عرصے تک تباہی کو روک دیا ہے.

گھر پر شہد کیسے ذخیرہ کرتی ہے

مکھی کی مصنوعات کی حفاظت کیمیائی ساخت، ذائقہ اور غذائیت کی خصوصیات اور علاج کی خصوصیات میں تبدیلیوں کو روکنے کے لئے ہے. درجہ حرارت کے حالات کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے. بہترین درجہ 5-10 ڈگری سمجھا جاتا ہے. اس درجہ حرارت کے موڈ میں، شہد تین سال تک ہوسکتی ہے.

20 ڈگری تک درجہ حرارت میں، ایک سال تک درجہ حرارت کم ہوجاتا ہے، درجہ حرارت 30 ڈگری تک ہوتا ہے. اسے منجمد کرنے کی اجازت نہ دیں. ذخیرہ کرنے پر یہ ضروری ہے کہ یہ ایک ہائگروپوپیک مادہ ہے. یہ مضبوط خوشبوؤں کو اچھی طرح سے جذب کرتا ہے. لہذا، بند فارم میں ذخیرہ کرنے کے لئے ضروری ہے.

اسی وجہ سے، آپ کو اسٹوریج کے لئے برتن لینے کی ضرورت ہے. مکھی کے میٹھی میں دھات کے برتنوں کو ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. کیمیائی ردعمل کے نتیجے میں، اس کی مصنوعات میں بھاری دھاتیں کی مقدار میں اضافہ ہو جائے گا.

یہ گلاس، زلزلے، سیرامک، چینی مٹی کے برتن یا خاص لکڑی کے برتن میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. ککڑی سے بنا لکڑی کا برتن، اسسپن، اون کو خوشبو سے خوشبو میں شامل کر سکتا ہے. سب سے زیادہ اچھی طرح سے شہد مہربند جوڑی میں محفوظ ہے. شہد کی مکھیوں کے موم خلیوں میں، یہ مکمل طور پر ارومیٹک اور حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کو برقرار رکھتا ہے.

اعلی معیار کی شہد کا انتخاب ایک خاص آرٹ ہے، جو صرف تجربے سے سمجھا جا سکتا ہے. اس قیمتی مصنوعات کو واقف شیخوں سے خریدیں. اس کے بعد آپ کو ذائقہ کی خصوصیات کے انتخاب پر صرف توجہ دینا ہوگا.