چیری

گھر میں چیری کی شراب بنانے کے راز

سنبھالنے والے ٹار ذائقہ، خوبصورت روشن روبی رنگ، عظیم خوشبو - یہ دنیا بھر میں مشہور چیری ٹکنچر کے بارے میں ہے. گھر کی چیری کی شراب کے لئے کئی بنیادی ترکیبیں موجود ہیں: شراب کے بغیر کلاسک الکوحل پینے اور ٹکنچر.

بیر کے انتخاب

چیری جیری کے انتخاب کے لئے کوئی سخت ضرورت نہیں ہے، تقریبا کسی قسم کی مناسب ہے. اہم بات یہ ہے کہ پھل پکا ہوا، رسیلی، خوشبودار اور برقرار ہیں.

مثالی اختیار - میٹھی اور کھوکھلی قسمیں. پھل تازہ، منجمد یا خشک کئے جاتے ہیں. منجمد پھل، ہر سال راؤنڈ، تازہ پھلوں کے مقابلے میں کٹائی حاصل کرنے کے لئے مناسب ہیں (قدرتی خمیر کی استثنا کے ساتھ).

ہڈیوں کو ختم ٹائکورور کو روشنی کی چمک (خوشگوار بادام ذائقہ) دے. ہدایت اور ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے، ہڈیوں کو چھوڑ دیا یا ہٹا دیا جاتا ہے. گھر میں، ہڈیوں کو عام حفاظتی پن کا استعمال کرتے ہوئے ہٹا دیا جا سکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو چیری کے گڈوں میں ایک اہم مقدار پر پیڈک ایسڈ اور سنانایڈ مرکوز ہے. الکحل کے ساتھ طویل عرصے تک، ان مادہ انسانی جسم پر زہریلا اثر رکھتے ہیں.

گھر میں الکحل چیری کی شراب بنانے کا طریقہ

چیریوں پر کلاسیکی ٹھنڈیور کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے، چیری بیر، چینی اور الکحل کی ضرورت ہے. بیر کسی بھی مضبوط شراب پر زور دیتے ہیں - ووڈکا، سنک، چراغ یا شراب.

شراب کی کیفیت پر توجہ دینا مت بھولنا. سب سے سستا شراب نہیں استعمال کرنے کی کوشش کریں. ووڈو کے بغیر کسی اضافی چیز ہونا چاہئے. شوگر بہتر ہے کہ موٹے لگۓ، کیونکہ یہ بہت تیز نہیں ہونا چاہئے.

لہذا، چلو دیکھیں کہ گھر میں خوشبو چیری شراب کیسے بنانا ہے.

ضروری اجزاء کی فہرست

ہمیں ضرورت ہو گی:

  • 1 کلو تازہ یا منجمد چیری بیر؛
  • 320 جی چینی
  • شراب کی 0.45 ایل / 450 جی (ووڈکا، برانڈی، مونسون یا 45 فیصد شراب).

باورچی خانے سے متعلق عمل

  1. سب سے پہلے آپ کو چیری بیر میں پوڈویالیٹ کرنے کی ضرورت ہے. ہم تازہ طور پر تازہ یا منجمد پھل نکالتے ہیں اور انہیں کئی دنوں تک سورج میں چھوڑ دیتے ہیں. ایک اور اختیار 5-7 گھنٹے کے درجہ حرارت پر 60-80 ° سی کے لئے تندور میں پھل پکانا ہے. بیر کی خشک کرنے والی مشین کو اضافی نمی چھوڑتی ہے، جو ٹائیمورور پانی بناتی ہے. تاہم، یہ قدم اختیاری ہے، آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں.
  2. پھل ہڈی سے نکالیں.
  3. ہم گندے کو بینکوں میں تقسیم کرتے ہیں، چینی شامل کریں اور چند گھنٹوں تک پھل تک پھل نہ لیں.
  4. ہم شراب تیار شدہ کینوں میں ڈالتے ہیں، لیڈز کو بند کرتے ہیں، اچھی طرح ہلاتے ہیں اور 15-18 دن کے لئے ایک سایڈست اور گرم (15-25 ° C) جگہ پر منتقلی کرتے ہیں.
  5. اگلا، کئی بار جب ہم شفاف ہونے کے نتیجے میں گوج کے ذریعہ نتیجے میں مائع کو فلٹر کرتے ہیں.
  6. بوتل کی تیاری کے لئے تیار. ایک سیاہ ٹھنڈی کمرہ میں پینے کو رکھیں. ورکشاپ کی شیلف زندگی 3 سال ہے.

یہ ضروری ہے! یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بیر نہیں دھوۓ. اس کے علاوہ بارش کے بعد فوری طور پر کٹائی سے بچنے کی کوشش کریں. اگر گندا پھل دھویا جاسکتا ہے تو، بیر سے خریدا ہوا خم خمیر (کسی بھی صورت میں دباؤ یا خشک بیکری میں نہیں).

وڈکا اور شراب کے بغیر چیری شراب

کبھی کبھی چیری رس بنایا جاتا ہے ووڈکا یا الکحل کے بغیر. الکحل کے بجائے معمول صاف پانی کا استعمال کریں. مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی - پہلے کیس سے زیادہ مشکل. نتیجے میں مشروبات شراب شراب کی طرح ہے. اسی وقت، شراب کی کوئی بو نہیں ہے، اور پینے کا ذائقہ بہت زیادہ ہے (طاقت 12 فیصد سے زائد نہیں ہے).

آپ اسابیلا انگور، راسبریری، سیب، یوٹا، نیلا بریری اور یہاں تک کہ مرکب، جام، برچ ایسپ سے گھر میں شراب بنا سکتے ہیں.

کھانا پکانے کے لئے کیا ضرورت ہے

بغیر وڈکا اور شراب کے بغیر ڈالنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

  • 3 کلو چیری پھل؛
  • 1.2 کلوگرام چینی؛
  • 400 ملی میٹر پانی.

گھر میں پینے کا طریقہ

  1. پائپ چیریوں کو کھلی ہونا چاہئے.
  2. تین لیٹر کین کے نچلے حصے میں ہم 300 گرام چینی سوتے ہیں. اگلا، متبادل، چیری کی پرتوں اور باقی چینی.
  3. پانی کے کھا سکتے ہیں. پانی گردن میں نہیں ہے، لیکن کندھوں کے لئے، کیونکہ خمیر اور گیس خمیر دور کے دوران جاری کیا جاتا ہے.
  4. جار کی گردن پر طبی دستانے رکھو. رسی یا ربڑ کی انگوٹی کے ساتھ دستانے کو درست کریں. انگلی دستانے میں سے ایک میں، آپ کو سب سے پہلے ایک انجکشن کے ساتھ ایک چھوٹا سا سوراخ بنانا ضروری ہے. دستانے کے بجائے پانی کی مہر کی تنصیب کی اجازت دی.
  5. ہم خالی منتقلی ایک سیاہ اور گرم (18-28 ° C) کمرے میں یا ایک موٹی کپڑا کے ساتھ اس کا احاطہ کرتا ہے. 2-3 دن کے بعد جھاگ لگنا چاہئے. دستانے تھوڑا سا سوگنا چاہئے، اور پانی کی مہر بلبلوں کو اڑانے شروع کرنی چاہئے. یہ نشانیوں سے پتہ چلتا ہے کہ خمیر عمل عام طور پر چل رہا ہے.
  6. انفیوژن عام طور پر تقریبا 25-55 دنوں میں گھومتے ہیں. اس کے بعد دستانے کو پھینک دیا جاتا ہے، اور پانی کی مہر چھڑکتی ہے. جب تقریبا تمام جھاگ غائب ہوجاتے ہیں تو یہ ایک اشارہ ہے کہ آپ اگلے مرحلے تک آگے بڑھ سکتے ہیں.
  7. ایک نئی بیلون میں مائع ڈالو، چیری کے گودا کے باقیات سے چھٹکارا حاصل کرنے کی کوشش کر رہی ہے.
  8. مضبوط طریقے سے بند کنٹینر میں دو دن کے لئے مائع کی حفاظت کریں.
  9. گوج کی کئی تہوں کے ذریعے مائع فلٹر کریں.
  10. بلٹ بوتل میں ہے (ترجیحا سیاہ گلاس سے)، مضبوط طور پر ٹریفک جام کے ساتھ بند.
  11. ہم خالی جگہیں ریفریجریٹر یا سیلر کو 5-15 ° C. درجہ حرارت کے ساتھ منتقل کرتے ہیں. ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے ہم اس طرح کے شرائط میں 50 دن کے لئے ڈالتے ہیں.
  12. ایک ٹھنڈی اور سیاہ کمرے میں چیری پیئ اسٹور کریں. برانڈی کی شیلف زندگی - 3 سال سے زیادہ نہیں.

یہ ضروری ہے! تاکہ چیری کے رس کو سڑنا یا دیگر مائکروجنزم کے ساتھ سنبھالنے کے لۓ، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ کینؤں کو نزول کرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ، احتیاط سے بیر کو منتخب کریں، موٹی پھل سے چھٹکارا حاصل کرنا. تمام کام صرف دھونا ہاتھوں کے ساتھ کئے جاتے ہیں.

سست کے لئے ہدایت: سب سے آسان چیری شراب

گھر پر مندرجہ ذیل چیری کی شراب کو ثابت اور سادہ ہدایت کے مطابق بنایا جاتا ہے. اس صورت میں، چیری کے پھل سے گٹائوں کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، مینوفیکچرنگ کے عمل کو بہت آسان ہے کہ یہ آپ کے وقت اور کوشش کی کم سے کم رقم کی ضرورت ہے.

متنوع طبی خواص دواؤں پودوں کے لئے tinctures ہے - Paeonia officinalis، bezvremennika، منچورین نٹ goutweed کے، Mahonia aquifolium، anemone کے، aconite، دونی، سلیمان کی مہر، kalanchoe پردار، Periwinkle کا، صنوبر، ٹڈی، Potentilla سفید اخروٹ، goldenrod، شام ہلکی پیلے رنگ کا تیل، calendula کے .
اجزاء (تین لیٹر جار):

  • 1 کلو چیری پھل؛
  • 3 کلو گرام شدہ چینی؛
  • ووٹرکا 1 لیٹر.
تیاری کا طریقہ:

  • ایک بوتل میں بیر، چینی اور ودکی مکس کریں. تھوڑا سا جار ڑککن کو بند کرو اور ایک سایہ دار کمرے میں منتقل. کمرے میں درجہ حرارت 20-25 ° C. کے درمیان مختلف ہونا چاہئے. 30 دن کے لئے ٹائیکورٹ کا سامنا کرنا پڑا. ہر 2-3 دنوں میں ایک بار بیلون ہلا.
  • ختم پینے گوج کی کئی تہوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے.
  • بوتل پینے اور سختی سے ٹریفک جام کے ساتھ بند کر دیا. سٹور کی بوتلوں کو تہھانے یا ریفریجریٹر میں ہونا چاہئے. شیلف زندگی 3 سال سے زائد ہے.

کیا تم جانتے ہو آثار قدیمہ سے چیری برانڈی آسان اور آسان بنانے کے لئے تہوار کی میز کے لئے بہترین پینے کے طور پر کام کرتا ہے. یہ مشروبات ہیٹ مینیٹ کے دوران یوکراین میں تیار کیا گیا تھا. لکڑی بیرل چیریوں سے بھرا ہوا تھا اور سفید شہد سے بھرا ہوا تھا. پھر بیرل ریت یا زمین میں کئی مہینے تک دفن کیا گیا اور دفن کیا گیا. یہ بہت خوشبودار زہریلا پینے سے نکل گیا.

ایک بڑی جگ میں گھر میں پکا چیری ٹکنچر کی خدمت کریں. خدمت کرنے سے پہلے ڈاؤن لوڈ، اتارنا. یہ مختلف ڈیسرٹ، چاکلیٹ اور پھل کے ساتھ ملتی ہے. اس سے مسالوں کے ساتھ ذائقہ کاک تیار ہوتا ہے (لچکدار اور دار چینی).

ایک چمچ میں گرم چائے میں شامل کرنے کے لئے بھی تیار. یہ مصیبت میں اضافہ ہوتا ہے، کھانوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے، نیند کو بہتر بنا دیتا ہے. ایک چیری پر کھانا کھلانا خون میں پھینکتا ہے اور اس میں لوہے کی سطح بڑھ جاتی ہے.