ہم جام سے سیب بنانے، ماسش آلو اور جیلیوں کو بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں یا استعمال کرتے ہیں یا کیک بھرنے کے طور پر شامل کرتے ہیں، لیکن یہ پھل کے تمام ممکنہ استعمال نہیں ہیں، لہذا آپ کو متبادل کے طور پر سوادج اور صحت مند سائڈر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں. گھر میں کس قسم کی پینے اور کس طرح بنانے کے لئے - پڑھتے ہیں.
پینے سے ملیں
ایپل سیڈر خوشبودار اور مزیدار پینے سے بھرا ہوا، جس کی طاقت تقریبا 8 ڈگری ہے. یہ اچھی طرح سے گھومنا ہے، ٹننگ اور ایک ہی وقت میں یہ آسانی سے نشے میں پھنس جاتا ہے.
اگر آپ کو مزید ناشپاتیاں یا باغ کی بیریاں ہیں تو، آپ سیب کے بدلے ان کا استعمال کرسکتے ہیں، حالانکہ اصلی سیب شراب (اس وقت اکثر سائڈر کہا جاتا ہے) صرف اس پھل کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. 
سب سے زیادہ شراب ماہرین کا خیال ہے کہ سب سے پہلے فرانس میں سیب سیڈر پہلے شائع ہوا ہے، اگرچہ ان مخالفین بھی ہیں جو قدیم مصری تاریخ میں یہ ذکر کرنے کا دعوی کرتے ہیں. جو کچھ بھی تھا، لیکن اس شراب کی تاریخ سو سو سال سے زائد ہے.
کیا تم جانتے ہو عام طور پر قبول شدہ رائے کے مطابق، ایپل سیڈر XI صدی میں شائع ہوا اور چارلمین کے ذریعہ ایجاد کیا گیا تھا. تاہم، حال ہی میں (19 ویں صدی تک)، یہ سوسائٹی کے نچلے طبقہ کے لئے ایک مشروب سمجھا جاتا تھا، لیکن نفاذ کے لئے نہیں.
قدرتی خمیر پروسیسنگ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے، جس کے لئے خمیر پینے میں شامل ہے. ذائقہ کی خصوصیات پر منحصر ہے، تمام مکڑی نیم میٹھا، میٹھا، کڑھائی میٹھی یا کڑک میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.
اسی وقت، وہ روایتی، میٹھا اور خشک میں درجہ بندی کر رہے ہیں. سیب سائڈر کی تیاری آپ کو زیادہ وقت نہیں لے گی، لیکن ترکیبیں کی بہت بڑی قسم دی جائے گی، ہر میزبان اپنے آپ کو سب سے زیادہ بہترین انتخاب کا انتخاب کرسکتا ہے.
مفید خصوصیات اور سیب سیڈر کا نقصان
کسی بھی مشروبات کی طاقت اور کمزوریاں ہیں، لیکن، سب سے اوپر، انسانی جسم پر اس کے اثر پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے.
سیب سائڈر کے طور پر، مقبول ترکیبوں میں سے ایک کے مطابق گھر میں تیار کیا گیا ہے، اس میں اس کی ساخت میں صرف ایک بہت بڑی مقدار وٹامن، مفید میکرو اور مائکروفونیوٹرینٹس موجود ہیں. یہ ہے کہ، پھل کے تمام اجزاء پینے کی تیاری کے عمل سے محروم نہیں ہیں.
قدیم دوروں میں، سائڈر بلیو علاج (جدید اصطلاحات - "ڈپریشن ریاستوں" میں) کے ساتھ ساتھ ذیابیطس اور معدنیات سے متعلق بیماریوں کے علاج کے لئے لوہے کے ہیلالز کی طرف سے استعمال کیا جاتا تھا.
اس طرح کے مسائل کے طور پر viburnum، گاجر، قددو، گوبھی، بیٹ، پالک، کالیچو، اور ادرک پیٹ کی دشواریوں کو بھی روک سکتے ہیں.
سچ، وہاں ایک وقت تھا جب اس کی مصنوعات کی دواؤں کی خصوصیات اس کے شراب کے مواد کی وجہ سے پوچھ گچھ کی گئی تھی، لیکن سائنسدانوں کو شکستوں کو دوبارہ یقین کرنے میں کامیاب رہا، اور اس سے کم مقدار میں سیب شراب کو استعمال کرنے میں فائدہ اٹھانا پڑا.
اس طرح، یہ معدنی راستے کو چالو کرتی ہے، بھوک بڑھ جاتا ہے، دباؤ کو معمول دیتا ہے اور خون کی برتنوں کو گھٹاتا ہے، جسم سے زہریلاوں کے خاتمے کو تیز کرتا ہے، اور عمر کے زلزلے کو روکنے میں عمر بڑھنے کے عمل کو بھی تیز کرتا ہے.
یہ ضروری ہے! سیب جوس سائڈر کی افادیت پھل کی مختلف قسم اور حالت پر منحصر ہے. اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے حالات میں بھی ایک اثر ہے: گھریلو ورژن صنعتی سے کہیں زیادہ مفید ہے.
تاہم، اس طرح کے ایک مشروبات کے مثبت پہلوؤں کے علاوہ، ممنوعہ معتبر طور پر مت بھولنا. حقیقت یہ ہے کہ سائڈر ایک مکمل طور پر قدرتی مصنوعات ہے اور بعض لوگوں میں یہ انفرادی عدم برداشت کے ساتھ منسلک سیب یا دیگر پھلوں کے اجزاء اجزاء سے منسلک الرج ردعمل پیدا کر سکتا ہے.
یہ بھی سیب شراب کی طاقت کے بارے میں یاد رکھنے کے قابل بھی ہے (ہدایت پر منحصر ہے، یہ 1 سے 9 فیصد سے مختلف ہوسکتا ہے)، اس میں اعتدال پسند خوراک میں استعمال ہوتا ہے. اس کے علاوہ، آپ کے جسم پر کوئی نقصان دہ اثر نہیں پینے گا.
کیا تم جانتے ہو کچھ بیوٹی سیلون کے گاہکوں کو جسم کے مکمل وسعت کے ساتھ، سیب سیڈر غسل لینے کی پیشکش کی جاتی ہے. اسی طرح کے طریقہ کار سے گزرنے کے بعد، جلد ریشمی اور نرم ہو جاتا ہے، اور یہ ممکن ہے کہ اتلی جھرنیوں سے باہر نکل سکیں.
گھر میں کھانا پکانا
جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ہے، وہاں مزیدار اور صحت مند سیب شراب بنانے کے لئے ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں موجود ہیں، لیکن اس مضمون میں ہم صرف چند ہی نظر آتے ہیں، خاص طور پر اور سب سے زیادہ قابل رسائی ہیں.
کھانا پکانے کے لئے کیا ضرورت ہے
سائڈر کے لئے کلاسک ہدایت سیب کے 50 مختلف قسم کے، خاص طور پر، "میلا"، "انتونوکا"، "ہالی ووڈ"، "امبر الٹائی" اور "فاکول" کے طور پر مشہور ہیں.
ان میں سے تمام عام طور پر ٹنینز کی ایک اعلی حراستی کی طرف اشارہ کرتے ہیں، جو مکمل طور پر ختم ذائقہ کو ایک منفرد ذائقہ دیتے ہیں. بس ڈالیں، آپ اپنے علاقے میں کسی بھی قسم کی عام سیب اٹھا سکتے ہیں، یہ اہم بات یہ ہے کہ وہ سوادج ہیں.
یہ ضروری ہے! زیادہ پکانا یا کم پکنے والے سیب کا استعمال نہ کریں، اس طرح کے پھلوں کو صرف پروسیسنگ کے دوران بہت سوراخ کرنی پڑتی ہے یا شراب کی مصنوعات کی آخری ذائقہ کی خصوصیات کو متاثر نہیں کرسکتا ہے.
پیئ کی تیاری کے لئے، سیب کے موسم سرما اور دیر سے قسم کی قسموں کے لۓ، بڑے پیمانے پر ٹنین اور شاکر مشتمل ہیں، بہترین ہیں. اس صورت میں، سائڈر بہت خوشبو، سوادج اور صحت مند ہے. دیگر لازمی اجزاء میں پانی اور چینی شامل ہیں، 10 کلو سیب کے ساتھ آپ کو پہلی لمحے 1 لیٹر تک لے جانے اور 1.5 کلو گرام کی دوسری ضرورت ہے.
باورچی خانے کے برتن کے طور پر، اہم چیز ایک بڑی چٹنی تیار کرنے کے لئے ہے، اور سب کچھ باورچی خانے میں پایا جا سکتا ہے. 
سیب سیڈر کے لئے سب سے آسان ہدایت
ایفسیب سیڈر ہدایت کی ترقی ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو سوادج پینے کے لۓ چاہتے ہیں، لیکن اسے بنانے کے لئے زیادہ وقت نہیں ہے.. یہاں خفیہ شراب ("زندہ" خمیر) کے استعمال میں واقع ہے، جس کا شکریہ سیڈر تیاری کا عمل تیز ہوسکتا ہے. 
سیب کی نچوڑ، جو تین لیٹر جار بالکل ایک تہائی بھرتی ہے، مستقبل کے مشروبات کی بنیاد بننے کے لئے موزوں ہے. اگلا، آپ کو تھوڑا سا سفید ممیزو، ایک گلاس چینی اور آدھا چائے کا چائے شامل کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر یہ سب کو سرد پانی کے ساتھ ڈالنا، برش کو جار بھرنے کی ضرورت ہے.
ان مراحل کو انجام دینے کے بعد، یہ کنٹینر کو ایک سیاہ جگہ میں رکھتا ہے اور اسے 5-6 دن کے لۓ چھوڑ دیتا ہے. خمیر کے اختتام پر، ختم سائڈر فلٹر کیا جاتا ہے اور اسے استعمال کے لئے تیار سمجھا جاتا ہے.
ایپل پینے کی تخلیق کرنے کے لئے اس یا کسی دوسرے ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو کچھ آسان قواعد و ضوابط کو یاد کرنا ضروری ہے:
- ایک سیڈر کے لئے جمع ہونے والے سیب دھو نہیں جاسکتے ہیں. وہ ایک خشک کپڑا کے ساتھ مسح کر رہے ہیں اور گرم کمرے میں 2-3 دن آرام کر رہے ہیں (حقیقت یہ ہے کہ پھل کی سطح پر خمیر زندہ رہتا ہے، اور خمیر کی کامیابی کے لئے، خاص طور پر اگر آپ تیار شدہ خمیری مرکبات استعمال نہیں کرتے ہیں تو وہ بہت اہم ہیں).
- پھل سے دم اور پتیوں کو ہٹا دیں اور سیب کاٹ دیں (ہڈیوں اور چھڑیوں کے ساتھ ساتھ، یہ ایک مرکب ساخت میں بلینڈر پیسنا بہتر ہے).
- کھدائی ٹینک (اس صورت میں، ایک تین لیٹر جار) گرم پانی میں دھونا اور خشک صاف کیا جانا چاہئے. اس حجم کے کنٹینر کے لئے، آپ کو تقریبا 2.5 کلو سیب پاؤڈر کی ضرورت ہو گی، جو 2/3 جگہ کی جگہ لے لی جائے گی، باقی باقی جھاگ سے بھرے جائیں گے.
- جار کی گردن کسی بھی لیڈز سے بند نہیں کیا جاسکتا ہے؛ یہ کافی ہے کہ اس پر باندھنے کے لۓ کئی تہوں میں گوج ڈالیں.
- جھر کے مواد کو روزانہ، جھاڑو اور رس میں سب سے اوپر کی پرت ڈوبنا چاہئے.
یہ ضروری ہے! خمیر، بوجھ اور جھاگ کی بو سیب چٹنی کو بچانے کے بعد 8-16 گھنٹوں بعد پہلے ہی ظاہر ہوتا ہے.
- ایپل سائڈر، جو گھر میں تیار کیا جاتا ہے، درجہ حرارت + 18 ... +27 ° C. پر خمیر کرنا چاہئے. لیکن اگر خمیر کا ذائقہ سے بچنے کے لۓ 50 دنوں کے بعد عمل کو خمیر کے لۓ جگہ سے روکنا نہیں ہوتا تو کڑھائی کی مدد سے سیڈر کو دوسرے جار میں ڈالنا ضروری ہے، اور اسے کچھ وقت کے لئے اسی حالت میں کھینچنا پڑتا ہے.
آپ یہ بھی جان کر دلچسپی رکھتے ہیں کہ گھر میں شراب کا مرکب کیسے بنانا ہے
دیگر مقبول ترکیبیں
فوری سیب سیڈر ہدایت کے علاوہ، بیان کردہ پینے کی تخلیق کے لۓ دوسرے ہی مساوی مقبول اختیارات ہیں: مثال کے طور پر، بغیر چینی یا گیس کے ساتھ.
شوگر فری سائڈر کو ایک کلاسک کھانا پکانا طریقہ اکثر انگلینڈ اور فرانس میں استعمال ہوتا ہے. یہ سادہ ٹیکنالوجی کی طرف سے خاصیت ہے اور یقینی طور پر براہ مہربانی تمام قدرتی اور حقیقی ماہرین کو براہ مہربانی کریں گے ایسی مفید مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہے:
- جوس کا پیچھا کریں اور عام کمرے کے درجہ حرارت پر اندھیرے میں کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
- پھر ایک صاف خمیر ٹینک میں صاف رس (بغیر چھتری) ڈالیں اور عام طبی دستانے کے طور پر، اس پر پانی کی مہر ڈالیں.
- اس کے علاوہ، معمول کے طور پر، جار 3-5 ہفتوں کے بارے میں درجہ حرارت + 20 کے ساتھ ایک سیاہ کمرے میں رکھا جاتا ہے ... + 27 ° C، اور خمیر کے عمل ختم ہو جانے کے بعد، ایک ٹیوب کے ذریعے ایک دوسرے جڑ میں سوار کیا جاتا ہے، جوس کے ساتھ جھٹکا نہیں ملا کرنے کی کوشش کر رہا ہے.
یہ ضروری ہے! اگر آپ کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ پینے کو صاف کرنے کی منصوبہ بندی نہیں کرتے ہیں تو پھر کنٹینر کو مضبوطی سے رکھیں اور اسے 3-4 ماہ کے لئے ایک تاریک کمرے میں +6 سے 12 ° C. کے درجہ حرارت کے ساتھ رکھیں.
مخصوص مدت کے بعد، یہ ایک بار ایک اور زیادہ فلٹر کرنے کے لئے ضروری ہے، بوتلنگ، کارک مضبوطی سے.
اب ایک چمک سیب سیڈر بنانے کا اختیار پر غور کریں. پیداوار کے تمام اہم مراحل پچھلے، "خاموش" ترکیبیں جیسے ہی رہتے ہیں، لیکن اسی وقت کچھ اختلافات ہیں.
لہذا، بوتلوں (گلاس یا پلاسٹک) کی تیاری اور نسبندی سے مشروبات کو نکالنے کے بعد، جہاں اس کے بعد ذخیرہ کیا جائے گا، چینی میں ہر ایک کے نیچے ایک گرام حجم فی 10 گرام کی شرح میں ڈال دیا جانا چاہئے. یہ چینی ہے جو اسی کاربن ڈائی آکسائیڈ کی رہائی کے ساتھ کمزور خمیر کو فروغ دیتا ہے.
اس کے بعد، بوتلوں کے ساتھ بوتلیں بھریں، نہ صرف گردن کے نیچے، بلکہ 5-6 سینٹی میٹر مفت جگہ چھوڑ دیں. تمام کنٹینرز کیپ یا سٹاپ کے ساتھ بند ہونا ضروری ہے.
10-14 دن کے لئے ایک سیاہ کمرہ میں سائڈر بھرا ہوا بوتلیں باقی ہیں، ہمیشہ روزانہ گیس پریشر کی جانچ پڑتال کرتے ہیں. بہت زیادہ دباؤ ٹینکس کے دھماکے کی وجہ سے ہوسکتا ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ بروقت انداز میں ان سے زیادہ گیس چھوڑ دیں.
براہ راست کھپت سے پہلے، کم از کم 3-4 دن سردی کے کمرے میں رکھا جانا چاہئے. 
اسٹوریج کی سفارشات
چونکہ سیب سائڈر خمیر شدہ جوس کی بعض خاص حالتوں کے تحت ایک مصنوعات ہے، اس کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے تاکہ اس کے ذائقہ کی تازگی جب تک ممکن ہو. تیاری کی ٹیکنالوجی پر مبنی، گھر میں پیدا ہونے والا پینے کاساس یا "زندہ" بیئر کے برابر ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ جب تک ہم شیلف زندگی نہیں کریں گے.
تازہ تیار پینے کے لئے، ایک سیلار یا ٹھنڈی سیاہ ڈھانچہ سب سے مناسب جگہ ہوگی. خمیر کرنے کے لئے ختم نہیں ہوا، یہ ضروری ہے کہ کمرے میں درجہ حرارت + 3 ... +5 ° C. کو برقرار رکھنا. انہوں نے سیاہ شیشے کی بوتلوں میں پینے ڈال دیا، ان کی نشاندہی کرتے ہوئے انہیں ایک ہفتے سے زیادہ عرصہ تک عمودی طور پر رکھ دیا.
ایک تہھانے کی غیر موجودگی میں، آپ ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے پینے بھیج سکتے ہیں. صرف اس صورت میں تازہ تیار مصنوعات کے درجہ حرارت + 5 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور اس طرح کے کنٹینرز کی اسٹوریج کے لئے فراہم کردہ اوپری شیلف پر بوتلیں رکھنا چاہئے.
یہ ضروری ہے! پکا ہوا سیب سیڈر کے لئے سوادج اور تازہ رہنے کے لۓ، یہ ضروری ہے کہ بوتلوں کو منتقل نہ کریں، اور اس طرح تمام گیس کو اندر رکھے.
اگر آپ کو قدرتی طور پر خمیر کی طرف سے خصوصی طور پر تیار کیا جاتا ہے، تو بہتر ہے کہ 3-5 دن یا ایک ہفتے کے لئے زیادہ سے زیادہ پینے کا استعمال کرنا. ورنہ، یہ آسانی سے perekisnut اور acetic ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں.
