آج پھلیاں بے حد بھول گئے ہیں. لیکن سائنسدانوں کے مطابق یہ پودے انسان کی طرف سے پیدا شدہ سبزیوں کا پہلا تھا. انہیں قدیم مصر میں قدیم یہودیوں، یونانیوں اور رومیوں سے تسلیم کیا گیا. آج ان کے مختلف قسم کے تقریبا 100 ہیں. بہت مفید خصوصیات، خوشگوار غذائیت ذائقہ، ناقابل اعتماد، ٹھنڈک مزاحمت - ایک بین کے فوائد ایک طویل وقت کے لئے درج کیا جا سکتا ہے. ان سے برتن مزیدار اور مطمئن ہیں. تاہم، یہ پلانٹ خطرناک ہوسکتا ہے. بہت سے لوگ پھلیاں اور پھلیاں کے درمیان فرق نہیں جانتے. چلو یہ حیرت انگیز پودے پر قریب نظر آتے ہیں.
کیلوری اور کیمیائی ساخت
پھلیاں پھلیاں اور مٹروں اور دالوں سے باہر ہیں. آپ ان کو کسی چیز کے ساتھ الجھن نہیں دے سکتے ہیں - مختلف قسم کے لحاظ سے چپکے شکل، رنگ، سبز (نادر)، پیلا، بھوریش، سیاہی بنڈل ہے. یہ سبزی سبزیوں پروٹین میں امیر ہے، تقریبا کوئی موٹی نہیں ہے. کیلوری صرف 57 کلومیٹر ہے. پھلیاں متنوع وٹامن اور معدنی ساختہ ہیں. وہ بی وٹامن (1، 2، 5، 6)، A، PP، K، C، E. میں امیر ہیں.
کیا تم جانتے ہو طول و غذائی مادہ کو غذائی اجزاء سے نمٹنے کے قابل ہیں: ہوا سے نائٹروجن نکالیں اور اس کی جڑوں پر توجہ مرکوز کریں، مٹی سے فاسفورس کو نکال کر اسے جذب کریں.پوٹاشیم، سیلینیم، آئرن، سوڈیم، فاسفورس، مینگنیج، میگنیشیم، زن، molybdenum، کیلشیم، وغیرہ مائیکرو اور میکرویلیٹس کی منفرد مجموعہ - انہیں ایک خاص فائدہ فراہم کرتا ہے.
اس پلانٹ کے بیج میں بہت فائدہ مند جسم اور ہضم امین ایسڈ، ساتھ ساتھ ریشہ، لیسین، پیٹینس، فائٹیٹس شامل ہیں.
جسم کے لئے فائدہ مند کیا ہے؟
اس پلانٹ کے سب سے زیادہ اہم فائدہ مند خصوصیات میں سے ایک آسانی سے ہضم کرنے والے سبزیوں پروٹین کی کثرت ہے (یہ خاص طور پر بچوں، سبزیوں اور ویگنوں کے لئے ضروری ہے). 
انسانی جسم کے لئے پھلیاں کے فوائد بنیادی طور پر اس کی منفرد ساخت کے ساتھ منسلک ہیں، وہ ہیں:
- مولیبڈیم کی موجودگی کی وجہ سے نقصان دہ مادہ (بنیادی طورپر محافظ) کو غیر جانبدار کرنا؛
- کولیسٹرول کو کم کریں. معمول کا کورس 2-3 ہفتوں تک جاری رہتا ہے - ہر روز آپ کو 100-150 جی پھلیاں استعمال کرنے کی ضرورت ہے (ہر سال کم سے کم 15 کلو گرام کھانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے)؛
- dieters کے لئے مفید معیار ہے - کم کیلوری پھلیاں اور غذائیت کے فوائد غذا میں مفید ہیں؛
- بھاری دھاتیں اور radionuclides کو ہٹا دیں (جو خاص طور پر صنعتی علاقوں کے رہائشیوں یا علاقوں میں اعلی تابکاری پس منظر کے ساتھ ضروری ہے)؛
- ماسڈیڈ آلو میں ابھرتی ہوئی اور زمین میں ھجرت سے مدد؛
- اذیما کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے (پتیوں اور اسکیوں کی شکل میں)؛
- کھالوں کی تیز رفتار کی تیاری اور کھادوں کے افتتاح کو فروغ دینے کے لئے، انسداد آلودگی کا اثر ہے. پھلوں میں ابھر کر پھلیاں بناتے ہیں.
- جلد پر جلانے سے نجات دیتی ہے.
- ایک ہلکے کلورٹی ملکیت ہے؛
- عمر بڑھنے کے عمل کو آہستہ آہستہ، جلد کے خلیات اور ناخن دوبارہ بنانا؛
- ذیابیطس کے لئے اعلی چینی کی سطح کو کم کرنے میں مدد؛
- ہارمون کو مستحکم کرنا؛
- دماغ کی تقریب کو بہتر بنانے (گروپ بی کے وٹامنز)؛
- وہ پیٹ کی دیواروں کی طرف سے اضافی چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے جذب کو روکنے کی روک تھام کرتے ہیں، وہ تیزی سے سنبھالتے ہیں؛
- پریشان اور کشیدگی سے دور رہنا.
یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ یہ سبزیوں کی وجہ سے اس کی ساخت میں پیچیدگی شکر پیدا ہوسکتی ہے جو ان کے عمل کے لئے خصوصی انزائیمز کی ضرورت ہوتی ہے. اس سبزیوں کی باقاعدگی سے کھپت کے ساتھ، جسم ان کی پیداوار شروع ہوتا ہے، جزووں کے راستے کے کام کو بہتر بنانے میں.
یہ ضروری ہے! پھلیاں نائٹریٹ اور دیگر نقصان دہ مادہ کو جمع نہیں کرتی ہیں. یہ ایک ماحول دوست مصنوعات ہے.
کھانا پکانا اور اس کے ساتھ کیا ملا ہے
پھلیاں ذائقہ میں خود کو کافی ہیں، بلکہ سبزیوں، جڑی بوٹیوں، اناج، گری دار میوے کے ساتھ بھی ساتھ ساتھ مل کر.
کھایا یا تیار ہوا - پہلی اور دوسری آمدورفت میں، سلاد، محفوظ رکھتا ہے. لیکن وہ مناسب طریقے سے تیار ہونے پر صرف زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے قابل ہو جائیں گے. 
پھلیاں ابالنے کی ضرورت ہے، اور کتنا کھانا پکانا ہے - ابتدائی تیاری پر منحصر ہے. کھانا پکانے سے پہلے، اس سے سرد پانی (مصنوعات کے ایک حصے میں 3 حصوں) میں 6 سے 12 گھنٹے یا اس سے زیادہ (ایک دن تک) ان کے لۓ مشورہ دیا جاتا ہے - یہ مزید گرمی کا علاج تیز ہوجائے گا.
پھلیاں، مٹر، asparagus پھلیاں پھلوں کے فوائد کے بارے میں بھی جانیں.گرم یا گرم پانی میں لینا ضروری نہیں ہونا چاہئے - وہ کھا سکتے ہیں. نمونے اور دیگر مصالحے کو شامل نہیں کیا جانا چاہئے (یہ کھانا پکانے کے عمل کو سست کر دیں گے)، سرد پانی میں شامل نہیں یا سوڈا ڈال (یہ بی وٹامن کو تباہ اور ذائقہ خراب کرے گا) مناسب طریقے سے ان کے لئے گھسنا.
کیا تم جانتے ہو جاپان میں، اس پلانٹ کو زردیزی اور دولت کی علامت سمجھا جاتا ہے.
پھلیاں کھانا پکانے کے لئے کس طرح، متعدد ترکیبیں جو قومی کھانا (خاص طور پر بحیرہ روم، بھارتی، لاطینی امریکی) میں امیر ہیں کی طرف سے حوصلہ افزائی کی. مثال کے طور پر، کیوبا اور روایتی طور پر غذائیت کے لحاظ سے کامل ڈش پکاتا ہے - ٹماٹر اور گرین کے ساتھ سیاہ پھلیاں اور چاول کا مرکب. 
بحیرہ روم کا کھانا تازہ پیاز، لہسن، مرچ، گرین، زیتون کا تیل اور انگور سرکہ سے اضافی چیزوں کے ساتھ ابلاغ پھلیاں سے کئی قسم کے سلاد پیش کرتا ہے.
اس کی مصنوعات کے روایتی خالص بھاپنے پھلیاں، کھلی اور زیتون یا مکھن کے ساتھ منتقل کی جاتی ہیں.
کیا تم جانتے ہو قدیم یونانی فلسفی اور سائنسدان پیتراگورس کا خیال ہے کہ اس پودے میں مریضوں کی جان ہیں، اور کبھی کھا لیا.
ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اس سبزیوں کو جمع کرنے کے لئے پودوں کے بعد خشک اور سیاہ ہوجائے جانے کے بعد ہونا چاہئے کہ وہ چھڑکیں آسان ہوجائیں اور ایک کنٹینر میں تنگ کنڈلی کے ساتھ ڈالیں. انہیں خشک، سیاہ مقام میں رکھیں. یہ سبزی خاص اسٹوریج کے حالات کی ضرورت نہیں ہے. وقفے سے انہیں جانچ پڑتال کی ضرورت ہے - چاہے وزول ان کے پاس داخل ہو. ناپاک پھلیاں منجمد ہوسکتی ہیں (ایک منٹ کے لئے پہلے لگائے ہوئے اور خشک ہوئے). 
Contraindications اور ضمنی اثرات
اس کی مصنوعات، اس کے تمام مفادات اور خصوصیات کے باوجود انسانی جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور بعض معنوں میں اضافہ ہوتا ہے. یقینی طور پر ان کے استعمال کو چھوڑ کر لوگوں کو جوڑوں کے بیماریوں کے ساتھ ہونا چاہئے، لمبے مثالی، ریمیٹیززم سے گریز، ہیپاٹائٹس اور پنکریٹائٹس کے مریضوں.
یہ ضروری ہے! بعض معاملات میں، پھلیاں زہریلا بن سکتی ہیں - غریب گرمی کا علاج. زہریلا لگانا متلی، سر درد، بھوری پیشاب رنگ میں ظاہر ہوتا ہے.
اس طرح، ہم یہ نتیجہ اخذ کرسکتے ہیں کہ یہ صحت مند سبزیوں کو ضرور غذا میں شامل کیا جانا چاہئے.
