لہسن

موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

بہت سے باغ ان کے علاقے میں لہسن اگاتے ہیں، اور جب فصل کا وقت آتا ہے تو سوال اس کے اسٹوریج کے بارے میں ہوتا ہے. ہمارے آرٹیکل میں ہم اس بات کی وضاحت کریں گے کہ موسم سرما کے لئے گھر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح ذخیرہ کرنا ہے تاکہ اسے خشک نہ ہو، اسے ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقے پر غور کریں.

کٹائی

موسم سرما کے لئے کٹائی کرنے کے لئے کٹائی ایک مخصوص مدت میں کیا جانا چاہئے. ایک واضح نشانی ہے کہ سبزیوں کو کٹائی دینے کے لئے تیار ہے، پتیوں اور سب سے اوپر کے ذخیرہ پر شوق کی ظاہری شکل ہے. اگست کے دوسرے نصف میں موسم بہار لہسن کی کٹائی کا اندازہ ہوتا ہے.

یہ ضروری ہے! اسٹوریج کے لئے موسم سرما کی لہسن کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ تیزی سے خراب ہوگی. اگر آپ طویل عرصے تک بلب کو ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو صرف اس قسم کے لئے ان کا مقصد منتخب کریں.

موسم سرما کے لہسن کی کٹائی کی تیاری کو فروغ دینے میں مصیبت میں چھوٹے درختوں کی ظاہری شکل کی طرف سے اشارہ کیا جاتا ہے. اسباب جو بلب کو ڈھکاتے ہیں پتلی اور خشک ہو جاتے ہیں. جولائی کے آخر میں مجموعی طور پر مجموعہ کا دورہ ہوتا ہے.

سبزیوں کے پکانے کی ڈگری کا تعین کرنے کے لئے، آپ کو ڈھول کی ترازو کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے. اگر وہ ٹھیک ٹھیک اور پائیدار ہوتے ہیں تو آپ فصل حاصل کر سکتے ہیں. ایک گرم اور خشک دن اس طریقہ کار کے لئے مثالی ہے. تیزی سے اور بروقت طریقے سے سبزیوں کی کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے. اگر کٹائی بعد میں ہو جائے تو، یہ پودے کی کیفیت کو بہتر طریقے سے متاثر نہیں کرے گا:

  • ڈھکنے والی ترازو کا آغاز شروع ہو جائے گا.
  • پیازوں میں لٹکنا شروع ہو جائے گا.
  • نئی جڑیں سب سے نیچے پر شروع ہونے لگیں گے، جو بلب کی جڑیں بنائے گی.
  • یہ پیاز اسٹوریج کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وہ طویل وقت تک جھوٹ نہیں پائیں گے.

گھر میں موسم سرما میں لہسن کی ذخیرہ اس کی صفائی سے پہلے ہے، جو کچھ قوانین کے مطابق کیا جانا چاہئے.

ایسا کرنے کے لئے آپ کو ایک موٹے یا pitchfork کی ضرورت ہوگی. ان کی مدد سے، بلب کو کمزور کرنے کے لئے ضروری ہے، انہیں جمع کریں اور بعد میں خشک کرنے کے لئے ان کو پھیلائیں. فصل کا احتیاط سے احتیاط سے کیا جاسکتا ہے تاکہ کسی آلے کے ساتھ بلب کو نقصان پہنچانا نہ ہو. سبزیوں کے ساتھ زمین کو ہٹا دیا جانا چاہئے.

کیا تم جانتے ہو للیسن کا سب سے بڑا سربراہ کیلیفورنیا میں 1985 میں رابرٹ کیریپاٹریک کی طرف سے اضافہ ہوا تھا. اس کا وزن 1.1 9 کلو تھا.
خشک کرنے کے لئے، آپ کو 3-5 دن کے لئے گرم دن کا انتخاب کریں اور پودے خشک کریں. اگر اس مدت کے لئے بارش کی پیشن گوئی کی گئی ہے، تو اس فصل میں مناسب جگہ ہے جس میں اچھی طرح سے معدنیات (اٹک، برینڈ) ہے.

دن کے دوران اسے سورج میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے، اور رات کو اسے گرم کمرے میں منتقل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

موسم سرما کے لئے لہسن کی فصل کا بہترین طریقہ تلاش کریں.

سب سے اوپر کے ساتھ بلب کو خشک کرنے کے لئے ضروری ہے - آپ کو اسے ختم نہیں کرنا چاہئے. یہ پتیوں سے غذائی اجزاء کے بلب میں بہاؤ ہو گی، جو سبزیوں کے وزن اور معیار کو متاثر کرے گی.

مکمل خشک کرنے کے بعد، جڑیں کاٹنے کے لئے ضروری ہے، 2-3 ملی میٹر چھوڑ کر، اسکی بھی ہٹا دیں. اس کے بعد، یہ بلب کو حل کرنے اور انہیں منتخب شدہ اسٹوروں میں منظم کرنے کے قابل ہے.

بہترین سٹوریج کے حالات

لہذا ہم آپ سے کہو کہ لہسن لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لۓ، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو اس جگہ کے لۓ ضروری حالتوں سے واقف کریں.

اسٹوریج کے لئے ایک سیاہ مقام منتخب کریں. آپ پودے، ریفریجریٹر یا بالکنی پر پودے چھوڑ سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل شرائط کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے:

  • نمی اسٹوریج کے لئے، اعلی نمی کے ساتھ کم از کم مناسب نہیں ہیں - یہ سڑنا کرنا ہوگا. کم نمی بھی فٹ نہیں ہے - بلب صرف dries. مثالی اعداد و شمار 70-80٪ ہونا چاہئے.
  • ایئر تک رسائی پودے لگانے کے بغیر پودے کو ذخیرہ کرنے کے بعد، اضافی ہوا کو خشک کرنے کا سبب بنتا ہے، نقصان دہ مائکروفورورا تیار کرے گا. یہ گندم کو 300-500 جی کے حصوں میں تقسیم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، گتے بکسوں، پلاسٹک کنٹینرز، لکڑی خانوں، خانوں میں ڈال دیا جاتا ہے.
  • درجہ حرارت کم درجہ حرارت کے ساتھ کمرے کا انتخاب کرنا بہتر ہے. تاہم، پلانٹ سردی برداشت نہیں کرتا، لہذا آپ کو اسے منجمد نہیں کرنا چاہئے. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 2-5 ° ہے.
سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے سادہ حالات فراہم کرنا، آپ اگلے موسم تک اسے کھا سکتے ہیں.

لہسن کو بچانے کے لئے

اس سیکشن میں، ہم وضاحت کرتے ہیں کہ کس طرح مختلف طریقوں سے گھر میں موسم بہار تک لہسن کو محفوظ کرنا ہے.

سورج میں

یہ ایک مقبول طریقہ ہے، کیونکہ یہ اضافی پیکیجنگ کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، "لہسن بہادر" کسی بھی باورچی خانے کی اصل سجاوٹ ہوسکتی ہے. چوٹی بونے کے لئے، آپ کو عام طور پر دوہنا لے جانا اور پودوں کو اس میں پھینک دینا ہے. جب تم اسے کاٹتے ہو تو اسے 15 سینٹی میٹر چھوڑ دو.

بینکوں میں

ایسا کرنے کے لئے، لہسن کو احتیاط سے خشک کریں. جڑیں تھوڑی دیر آگ لگیں، پھر دانتوں پر سر کو الگ کریں. یہ بہت احتیاط سے کیا جاسکتا ہے تاکہ اس طرح کے بحران کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے اور نہ ہی بیمار یا غیر قابل استعمال لہسن کو یاد کرنا.

یہ ضروری ہے! Milled لہسن 2 ماہ سے زائد ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. اس کے بعد یہ خراب ہوتا ہے اور کھانے میں استعمال کے تابع نہیں ہے.

اس کے بعد، دانتوں کو 7 دن کے لئے خشک کیا جانا چاہئے، تین لیٹر جار میں ڈال دیا جائے گا. اسے ڈھکنے سے نہ ڈھانپیں، کنٹینر کو خشک، گرم جگہ میں چھوڑ دیں.

فرج میں

اس طریقہ کے ساتھ، موسم سرما کے لہسن کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ یہ ایک سیاہ کمرے میں موسم سرما میں برداشت نہیں کرے گا. کئی ذخیرہ طریقوں ہیں:

  • بینک میں. یہ طریقہ تھوڑا سا سبزیوں کے لئے موزوں ہے. یہ دانتوں کو صاف کرنے کے لئے ضروری ہے، ایک جار میں ڈال، ڑککن کو بند کریں اور ریفریجریٹر کو بھیجیں.
  • ایک خلا میں. لانڈری کو صاف کرنے اور اسے پلاسٹک کنٹینر میں ڈالنے کے لئے ضروری ہے، پھر ہوا نکالیں اور ایک خلا پیدا کریں. اس پیکج میں، پلانٹ ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر بہت اچھا محسوس کرے گا.

سردی اسٹوریج بہت آسان ہے، لیکن، بدقسمتی سے، یہ ایک بہترین فضل کے لئے مناسب نہیں ہے.

جرابیں میں

ہماری دادی ہمیشہ اس طریقے سے استعمال کرتے تھے - انہوں نے سبزیوں کوپون جرابیں میں ڈال دیا اور دیواروں پر لٹکا دیا. اس کی سادگی کی وجہ سے، یہ طریقہ ابھی بھی متعلقہ ہے.

آپ کو شاید پڑھنے کے لئے دلچسپی ہو گی کہ یہ کیفیت، گاجر، کدو، پیاز، ٹماٹر، سیب موسم سرما میں سیب کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے اور کہاں بہتر ہے.

نمک میں

نمک میں سٹوریج کا اصول اس طرح سے ممکنہ طور پر "لپیٹ" کرنا ہے. آپ کو سوراخ کے ساتھ ایک باکس میں سر ڈال سکتے ہیں اور نمکین کے ساتھ تہوں کو ڈال سکتے ہیں، لہذا آپ کو لہسن کو نمک کے ساتھ مل سکتے ہیں اور اسے سب سے سٹرلیز جار میں ڈال سکتے ہیں. حکمرانی پر عمل کرنا ضروری ہے - پودوں کے سب سے اوپر، تقریبا 3 سینٹی میٹر پر نمک کی موٹی پرت ہونا ضروری ہے.

گراؤنڈ

یہ موسم سرما کے لئے گھر میں لہسن کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کا ایک اور عام طریقہ ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

اچھا دانتوں کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے، اور جو خراب ہوگئے ہیں ان کو پھینک دیا جانا چاہئے. اس کے بعد آپ لہسن چھڑکیں اور اسے گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کرنا چاہئے. یہ تھوڑا سا نمک مرکب کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور اسے جار میں ڈال دیا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ lids کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور فرج کو بھیجا جاتا ہے.

زمین میں

اس طریقہ کے لۓ، آپ کو درمیانے، صحت مند بلبوں کا انتخاب کرنا ہوگا، جو ایک موٹی بیگ میں پیک کیا جاسکتا ہے (1 کلو سے زیادہ نہیں). اس کے بعد ایک سوراخ گونگا ہے، جس کی گہرائی 50 سینٹی میٹر ہے.

کیا تم جانتے ہو امریکی شہر شکاگو نے اس پودے کے اعزاز میں اس کا نام ملیا - بھارتی زبان سے ترجمہ میں، یہ "جنگلی لہسن" کا مطلب ہے.

یہ پیکیج کئی تہوں میں ایک اخبار میں لپیٹ لیا جائے گا. آپ کو لہسن دفن کرنے کے لئے اس جگہ پر چھڑی رکھو. موسم بہار سے پہلے نہیں اسٹاک کھو.

اسٹوریج مشکلات

لہسن کی اسٹوریج کے دوران، مندرجہ ذیل مشکلات ہوسکتی ہیں:

  • بلب کو خشک کرنا نمی کی بپتسما کی کارروائی اکثر اس حقیقت کی طرف اشارہ کرتی ہے کہ بلب خشک ہونے لگے ہیں. اس سے روکنے کے لئے، وہ اکثر ویکسین کا سامنا کرتے ہیں. یہ طریقہ موم کے پگھلنے میں شامل ہوتا ہے، اور لہسن کے سربراہ اس میں تبدیل ہوتے ہیں. پیرافین سخت محنت کرتا ہے اور ایک حفاظتی پرت پیدا کرتا ہے جس سے بپتسما سے نمی کو روکتا ہے. پیرافی کے تحت، کاربن ڈائی آکسائڈ کو فعال طور پر جمع کیا جاتا ہے، جو نقصان دہ مائکروجنزموں کی موت میں حصہ لیتا ہے.
  • سڑنا اسٹوریج کے دوران، بلب گرین سڑنا یا سڑنا گھٹ کے ساتھ بن سکتے ہیں. زیادہ کثرت سے، یہ فنگی لہسن کو زخم یا منجمد پیاز سے متاثر کرتی ہے. مسئلہ کو حل کرنے کے لئے، لہذا سورج میں لہسن کو احتیاط سے خشک کرنے کے بعد ضروری ہے. یہ بیماریوں کا مقابلہ کرتا ہے.
  • انکرن. بلبوں کو سنبھالنے کے لئے، گیس پر انہیں جلا دینا ضروری ہے. یہ تکنیک طویل عرصے سے لہسن کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے.

ہمارے آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ نے لہذا سیکھا لہسن لہجے میں رکھے ہوئے ہیں، اور اب آپ موسم سرما میں بلب کو ذخیرہ کرنے کا کوئی بھی طریقہ منتخب کرسکتے ہیں.