اسے "سیاہ ہیرے" کہا جاتا ہے. اس کی قیمت اور ذائقہ میں کوئی برابر نہیں ہے. لیکن تمام گورمیٹ یہ مہنگی نگہداشت نہیں کر سکتے ہیں. زیادہ تر یوکرینیان، وہ صرف فرانسیسی کھانا یا باورچی خانے سے متعلق شو کے بارے میں فلموں سے واقف ہیں. یہاں تک کہ تجربے والے مشروم بھی نہیں جانتے کہ یہ پراسرار مشروم کی طرح لگ رہا ہے.
یہ کیا ہے؟
ٹرفل مرسیپالی مشروم سے مراد ہے. اس کا خشک پھل زیر زمین اگتا ہے اور گول آلو tubers کے ساتھ آتا ہے. باہر سے باہر، وہ بہت پرکشش نہیں ہیں: سیاہ جلد ہموار ہوسکتی ہے، ٹوکری یا پرامڈ گول کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس حصے میں گودا سنگ مرمر کی طرح روشنی اور سیاہ رگوں کو تبدیل کرنے کے مخصوص نمونے کی وجہ سے ہے. "سنگ مرمر" کا رنگ فنگس کی قسم پر منحصر ہے اور سفید، سیاہ، چاکلیٹ اور سرمئی ہو سکتا ہے. سائز اخروٹ سے بڑے آلو تک ہوتا ہے.
ٹرگل بہت کم ناشتا ہیں، اور وہ تلاش کرنے میں اتنا آسان نہیں ہیں. وہ 30 سینٹی میٹر کی گہرائی میں زیر زمین بڑھتے ہیں، صرف مشرق مشروم جب کبھی کبھی زمین سے اوپر ظاہر ہوتا ہے. اس کے علاوہ، وہ تمام جنگلوں میں نہیں بڑھتی ہیں. وہ جڑوں کی مٹی اور لکڑی کی ضرورت ہوتی ہے، جڑوں میں سے وہ زندہ رہیں گے. "ایک دوسرے کے ساتھ رہنے والے" ٹرکوں کے لئے زیادہ تر اکثر اونک یا ہیزل کا انتخاب کرتے ہیں اور ان کے ساتھ مکرورہریز تشکیل دیتے ہیں یا مفید تعاون کرتے ہیں. درخت مشروم غذائی اجزاء کے ساتھ کھانا کھلاتا ہے، اور میسیلیم یا میسیلیم، باری میں، جڑ لفاف کرتا ہے اور اس سے نمی اور معدنی نمک جذب میں مدد ملتی ہے.
شاہی مشروم، جیسا کہ انہیں بلایا جاتا ہے، ایک نیتھ ذائقہ کے ساتھ ایک خاص مشروم ذائقہ ہے. وہ ایک خاص خوشگوار خوشبو سے محروم ہیں جو اتنی طاقتور ہے کہ شیف بھی چوری محسوس کرسکتے ہیں. ان میں سے ایک آزاد آمدورفت اور چٹائی تیار کرتا ہے. وہ گوشت اور سمندری غذا کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں. وہ پنیر، سبزیاں اور پھل کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں. یہاں تک کہ سب سے زیادہ عام ڈش، جیسے گوپانگ یا سینڈوچ، ٹرانس کے علاوہ کے ساتھ ایک نازک بن جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ٹریلوں کو اس میں موجود آنندمائڈ کی وجہ سے ایک نفسیاتی اثر ہوسکتا ہے، جو ماریجوانا کے اثر میں ہے.
مشروم کہاں بڑھتی ہے
یورپ، ایشیا، شمالی امریکہ اور شمالی افریقہ میں دنیا بھر میں ٹرگلیں بڑھتی ہیں. ہر پرجاتیوں کا اپنا گھر ہے. بلیک پیریگورڈ ٹرفل جنوبی فرانس، شمالی اٹلی، اسپین اور سوئٹزرلینڈ میں اوک، بیچ اور سینگ بیب جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے.
سمر ٹرگل (بھی سیاہ) وسطی یورپ، سکینڈیویشیا، وسطی ایشیا، روس اور کرما میں تقسیم کیا گیا. موسم گرما میں ٹرگل اور اس مشروم کے کئی دیگر پرجاتیوں کے ذخائر یوکرائن میں پایا جاتا ہے: ٹرانسکارپاپایا میں، کارپاٹن، وینٹتا اور کیو کے علاقوں میں، جہاں اون اور جنگل کے جنگلوں میں اضافہ ہوتا ہے.
ایک ٹرگل ایک مشروم چنندہ کی ایک بہت ہی غیر معمولی تلاش ہے، آپ اکثر سفید مشروم، چینٹریلز، سور، ایستین مشروم، دودھ مشروم، اخلاقیات، شہد آریسر مشروم، اور مشق کی کڑھائی مشروم تلاش کریں گے.
شاید وہ ہمارے ملک کے دوسرے مقامات پر ہیں، صرف لوگ اس کے بارے میں نہیں جانتے ہیں. ایسا ہی ہوا کہ غیر جانبداری سے، ان مہنگی غیر ملکی مشروم کے ساتھ گھریلو جانوروں کو کھلایا. زیر زمین مشروم تلاش کرنے کے لئے، پرانے طریقہ ابھی بھی استعمال کیا جاتا ہے: خاص طور پر تربیت یافتہ سور اور کتوں.
سور 20-25 میٹر کے لئے شکار بو بو سکتے ہیں، لیکن وہ مٹی کی سب سے اوپر پرت کو تباہ کرتے ہیں اور اکثر تلاش کھاتے ہیں. لہذا، کتوں کو زیادہ تر ترجیح دی جاتی ہے، اگرچہ انہیں زیادہ تر تربیت کی ضرورت ہے. آپ ان مددگاروں کے بغیر کر سکتے ہیں، سرخ مکھیوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں جو اس جگہ پر ٹرگل tubers کے قریب انڈے رکھتا ہے اور اس جگہ پر سوار ہوتے ہیں.
کیا یہ گھر میں بڑھ کر ممکن ہے؟
سوال یہ ہے کہ آیا گھر میں ٹریلوں کو بڑھانے کے لئے یہ ممکن ہے کہ آج دو وجوہات کے لئے متعلقہ ہے. سب سے پہلے، یہ اس نازک مصنوعات کے لئے انتہائی قیمتیں ہیں: 1000 کلو گرام فی کلوگرام فی ہزار ریویا. دوسرا، یوکرین میں، ٹرگل سرخ کتاب میں درج کیا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ جنگلی میں جمع کرنے اور ہمارے ملک میں فروخت کرنے کے لئے منع ہے.
وائٹ ٹرگل مصنوعی طور پر نسل کا ناممکن ہے. اس کے برعکس، سیاہ پرجاتیوں کو طویل عرصے سے یورپ اور چین میں آباد کیا گیا ہے. لہذا، لازمی حالات پیدا کرنے کے لۓ، آپ گھر میں ایک ٹرفل فصل حاصل کرسکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو اگرچہ فرانسیسیوں میں سب سے پہلے ذرا کھایا گیا تھا، لیکن ان کی پودے پیٹر کے تحت روسی سلطنت کے جنوبی حصے میں شروع ہو چکا تھا. زمینیوں نے ان میں اضافہ کیا اور انہیں فرانسیسی میں فروخت کیا، اور بعد میں اس نے بہت کچھ سیکھا.
بڑھتی ہوئی حالات
بڑھتی ہوئی ٹرکوں گھر میں کامیاب ہوسکتی ہے. یہ ایک موزون آب و ہوا، مٹی اور ایک درخت ہے جو مشروم سے محبت کرتا ہے.
آب و ہوا
یہ حالت مشروم کے لئے میزبان کے درخت کے لئے بہت زیادہ اہم نہیں ہے، مثال کے طور پر، بلوک کے لئے. یوکرائن کے براعظم آب و ہوا اس سلسلے میں قابل اطمینان رکھتا ہے: یہ گرمی اور گرمی ہے. مطلوبہ موسم گرما کے درجہ حرارت 22 ° C.
مٹی کی تیاری
- مٹی سینڈی مٹی ہونا چاہئے، معدنیات جیسے کیلشیم، نائٹروجن، آئرن اور سلفر میں امیر.
- مریض humus کے ساتھ کھاد ہونا چاہئے.
- زمین کو پتھر اور زیورات سے پاک ہونا چاہئے اور کھو دیا.
- منتخب کردہ جگہ میں کوئی دوسرے میسیمیم نہیں ہونا چاہئے، وہ ایک دوسرے سے مقابلہ کریں گے.
- مٹی پی ایچ او 7.5 سے کم نہیں ہونا چاہئے.
آسٹریلیا کی پودوں کی ٹیکنالوجی
آسٹریلیا کو معلوم ہے کہ گھر میں خوشبودار ٹرگل بڑھانے کے لئے اور کیا کرنا ہے. ان کی ٹیکنالوجی 1995 سے زیادہ کامیاب رہی. ایک سال میں، ایک هیکٹر 4 کلوگرام، اور 5-6 سال میں پیدا ہو جائے گا - 20 کلو گرام.
یہ طریقہ آسٹریلیا میں 20 سے زائد برسوں کے لئے کامیاب رہا ہے، جہاں کبھی بھی ٹرکوں اور دوسرے ممالک میں نہیں ہوتا. اس کے علاوہ، یہ یوکرین میں پیدا ہو جائے گا، جہاں مشروم اور جنگجوؤں میں اضافہ ہوتا ہے. یقینا، مواد کی لاگت اور مسلسل کوششوں کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر ابتدائی سالوں میں. لیکن پھر یہ تمام مشروم کی موجودہ قیمت کے مطابق، واپس ادا کرے گا.
زیادہ عام مشروم بڑھتے ہوئے شیمپین ہیں.
آلودگی
مشترکہ ہجیل اور پتھر اور پیسہ نکالنا، جو یوکرائن میں عام ہیں، اس مقصد کے لئے موزوں ہیں. ان درختوں کی پودوں کو نوجوان نیلیوں کے مقابلے میں انفیکشن کے لئے بہتر بنایا جاتا ہے، کیونکہ وہ ابتدائی طور پر نہریں تیار کرتے ہیں، لیکن جڑ. اس کے ساتھ مکرورہریز بھی ترقی پذیر ہو گی.
انفیکشن کے لئے آپ کو خریدنے کی ضرورت ہے سیاہ ٹرگل کی میراسیلیم اور ان کے لئے seedlings پر عملدرآمد. وہ چند ہفتوں کے لئے نسبندی حالات میں رہ رہے ہیں، جو کہ میسسیمیم کو جڑنے کا موقع فراہم کرتی ہے. اس کے بعد، تیار مٹی کے ساتھ پودے پر پودے لگائے جائیں گے. سال کے دوران مکرورہریز آخر میں زندہ رہتا ہے، جب تک گولیوں کی اونچائی میں 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے، اور جڑوں کی لمبائی 50 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. اس وقت آپ کو قارئین کے ساتھ رہنا ہوگا.
پودے لگانا seedlings
میریسیلیم ٹرگلوں سے متاثر ہونے والی پریشانیاں دیر سے بہار میں کھلی زمین میں لگائے جا سکتے ہیں. مچھلی سے پہلے ہیبسائڈس کے ساتھ مارا جانا چاہئے. امونیم glufosinate (یہ تیزی سے زمین میں خرابی ہے).
یہ ضروری ہے! مریضوں کو پودے لگانا کرنے سے پہلے کھاد کا تعارف کرنا ناممکن ہے، کیونکہ اس کے میساسیمیم کے لئے نقصان دہ ہے.
ہر پودوں کو کافی جگہ ہونا چاہئے، فی ہیکٹر فی 500 ٹکڑے ٹکڑے نہیں. اس منصوبے پر عمل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے - 5 سے 4 میٹر. سوراخ کی گہرائی 75 سینٹی میٹر سے کم نہیں ہے، لہذا درخت کی جڑ ٹھنڈا اور کیڑوں سے محفوظ کیا جائے گا. پانی سوراخ میں ڈال دیا جاتا ہے، پھیلا ہوا زمین کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، compacted اور دوبارہ پانی. ہر پودے کے نیچے، 40 سینٹی میٹر کے ریڈیو کے اندر اندر گزشتہ سال کی پتیوں کے ساتھ جنگل کی زمین سے ملبے ڈالیں اور اس علاقے میں اس علاقے کا احاطہ کریں.
ٹرفل کی دیکھ بھال
لینڈنگ کرنے کے بعد پہلے دو سال سائٹ کی سٹریلٹی برقرار رکھنے کی ضرورت ہے. اس کے لئے ضروری ہے کہ اس سے زراعت سے لڑنے کی ضرورت ہے. ہم خرگوش اور خنزیروں کی اہمیت کی نشاندہی کی اجازت نہیں دے سکتے ہیں اور ساتھ ساتھ کیڑے - weevils اور سیاہ کاکروچ کے لئے خطرناک کیڑے.
کھادیں پیچیدہ این پی کے کھاد اور ایک چھوٹے سے مائکروونٹرینٹ کھاد - آئرن، میگنیشیم، زنک، بورن اور تانبے کا استعمال کرتے ہیں. 
یہ ضروری ہے! ٹرگل آکس کے لئے، قابلیت کے ساتھ قربت، چنار، شاستن، فائرنگ، سپروس، پائن اور چونے خطرناک ہے.
کٹائی
جب پکا ہوا ٹرکوں جمع کرنے کا وقت ہے - آپ کو 3 علامات کی طرف سے شناخت کر سکتے ہیں:
- مکھیوں کی تلوار صحیح جگہ سے اوپر ظاہر ہوتا ہے؛
- پکا ہوا مشروم سے اوپر زمین بڑھتی ہے؛
- اس جگہ میں گھاس ڈھیر ہے.
کیا تم جانتے ہو اٹلی میں، ٹرکوں کی قضاء. مطالعے کے مطابق، ان مشروموں سے نکالنے میں گہرائی کی شناختیں نمایاں طور پر کم ہوتی ہیں.
گھر میں اپنے ہاتھوں سے ایک ٹرگل کیسے بڑھا سکتے ہیں! لیکن اگر سب کچھ ٹھیک ہو جاتا ہے تو، کوششوں کو انعام ملے گا: میز پر "سیاہ ہیرے" آپ کو ناپسندیدہ ذائقہ اور خوشبو سے لطف اندوز کرے گا، اور یہاں تک کہ آپ کو اپنے خاندان کے بجٹ کو بھرنے میں بھی مدد ملے گی.
