گھر بنا دیا کیننگ موسم سرما کے لئے صرف ایک بلٹ نہیں ہے، لیکن پوری روایت ہے. ہدایت "موڑ"، عام طور پر نسل کی نسل سے نکل گیا. اسٹورز کی سمتل پر اچار کی وسیع پیمانے پر ظاہر ہونے کے باوجود، ان اپیٹائزر کے لئے اچانک تیار کرنے میں کسی بھی عزت مند میزبان مصروف ہے.
ہمارے وقت میں کنڈلی ٹماٹر انتہائی مقبول ہیں، لہذا اچانک محبت کرنے والے ہر سال نئے سوادج ہدایت تلاش کرنے کی کوشش کرتے ہیں. بدقسمتی سے، انٹرنیٹ سے متعلق ہدایتیں ہمیشہ اچھے نتیجہ نہیں لیتے ہیں.
ٹماٹر نہ صرف ناگزیر ہوسکتے ہیں، بلکہ اس سے پہلے کہ وہ استعمال کیے جانے سے پہلے "شوٹ" بھی کرسکتے ہیں. موسم سرما کے لئے ٹماٹر کی تیاریوں کے لئے ایک درست، مرحلہ وار ہدایت پر غور کریں، تاکہ تبدیل شدہ سبزیوں کو ضرور آپ کو خوشی ملے گی!
باورچی خانے کے سامان اور برتن
موسم سرما کے لئے خالی جگہوں کو خصوصی آلات کی ضرورت نہیں ہے، کافی کنٹینر، لیڈز اور ایک سیمر موجود ہیں. کیننگ کی مصنوعات کے لئے بنیادی طور پر گلاس مختلف کنٹینرز استعمال کرتے ہیں.
یہ سستا، نقصان دہ، ماحول دوستی، پائیدار اور سستی ہے. کین کی حجم کسی بھی ہو سکتی ہے. ٹماٹر کے لئے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ان کے سائز پر منحصر کنٹینرز منتخب کریں. لہذا، اگر ٹماٹر چھوٹے ہیں، مثال کے طور پر چیری کے طور پر، پھر وہ 0.5 لیٹر کنٹینرز میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.
ٹماٹر جام کیسے بنانا جانیں.یہ حل بہت بہترین ہے، کیونکہ اس طرح کی رقم ایک اچھی خاندانی رات کے کھانے کے لئے کافی ہوسکتی ہے، اور کھلی ٹماٹر کے ساتھ بینک ریفریجریٹر میں ایک طویل عرصہ تک ذخیرہ نہیں کیا جائے گا.
بڑی سبزیوں کے لئے، 1-1.5 لیٹر کا حجم منتخب کریں. اس صورت میں، موسم سرما کے لئے ٹماٹر ایک لیٹر کے جاروں میں سب سے زیادہ حل ہو گا. بلاشبہ، یہ 10 لیٹر کنٹینرز میں بھی محفوظ رکھنے کی اجازت ہے، لیکن یہ کچھ حد تک ناقابل قبول ہے، کیونکہ کھلی بینک تیزی سے خراب ہو گی. 
مریضوں کی بحالی کی تیاری کے لۓ توجہ دینا. استعمال سے پہلے اچھی طرح سے دھونا ضروری ہے.
کیا تم جانتے ہو 18 ویں صدی کے اختتام پر نیپولک فوج کے لئے کیننگ کی مصنوعات کی کیننگ کے طریقہ کار کے لئے، پارسی شیف نکولس فرانکوس اپر نے عنوان سے نوازا تھا. "انسان کے فوائد" اور 12 ہزار فرینکس.
مردہ ٹماٹر ایک خاص مصنوعات ہیں، جس میں ایک بڑی مقدار میں تیزاب اور نسبندی کی ضرورت ہوتی ہے. لہذا تمام احاطہ اس کے تحفظ کے لئے موزوں نہیں ہیں.
فوری طور پر ٹن ناقص شدہ مصنوعات کو خارج کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ وہ آکسیجن کے لئے حساس ہیں (یہ بہت سے ردعمل پیدا کر سکتے ہیں جو نقصان دہ مادہ میں "موڑ" بدل جائیں گے) اس کے ساتھ ساتھ polyethylene اعلی درجہ حرارت پر پگھل سکتا ہے.
دو اقسام پر روک دو گلاس اور ٹن lacquered احاطہ کرتا ہے. پہلا اختیار اس کی خرابی ہے، جو گلاس کی نازک ہے، لیکن ڑککن کے محتاط استعمال کے ساتھ اگلے اچار کے لئے موزوں رہیں گے.
دوسرا قسم عالمگیر ہے، لیکن ڈسپوزایبل اور بندش کی کلید کی ضرورت ہوتی ہے. کسی بھی صورت میں، یہ فیصلہ کرنے کے لئے آپ پر، عزیز مالکن ہے. 
اچار کی قسمت بڑے پیمانے پر سیمر کی پسند پر منحصر ہے.. بینکوں میں سردیوں کے لئے ٹماٹروں سے نمٹنے سے پہلے، اس آلہ پر فیصلہ کرنے کا یقین رکھو. crimping عنصر کھانا کھلانے کے طریقہ کار کے مطابق، سلائی چابیاں خودکار، نیم خود کار طریقے سے اور دستی میں تقسیم کیے جاتے ہیں.
بالکل، پہلی قسم کو استعمال کرنے کے لئے سب سے آسان اور سب سے زیادہ آسان سمجھا جاتا ہے، لیکن بہت سے خواتین اب بھی نیم خود کار طریقے سے طریقہ کار کو ترجیح دیتے ہیں. یہ کسی بھی طرح ٹماٹر کے ذائقہ پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے، لیکن اہم بات یہ ہے کہ یہ آلہ قابل عمل ہے اور اعلی معیار ہے، یہ مضبوط طور پر ڑککن کو رول دیتا ہے.
یہ ضروری ہے! کنڈین نمکین ان لوگوں کے لئے گردے، جگر اور مریضوں کی بیماریوں کی وجہ سے ان کی اونچائی اور ہائی نمک کے مواد سے منسلک ہوتے ہیں.
ضروری اجزاء
موسم سرما کے لئے کھیتی ٹماٹر کے لئے ایک مزیدار ہدایت کے لئے، "اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں!" آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- ٹماٹر.
- بو
- بلیک آسپاس (مٹر).
- بے پتی.
- سورج فلو بہتر تیل.
- شوگر
- نمک پتھر
- ٹیبل سرکہ (9٪).
مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
اس ہدایت کے لئے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چھوٹے ٹماٹر، پکاوٹ، لیکن بہت نرم نہ ہو، ہمیشہ ہموار اور برقرار جلد کے ساتھ. ٹماٹر جو گھومنے اور خراب ہونے لگے ہیں - کوئی صورت نہیں لے سکتا!
مثلا نام نہاد "کریم". ان کا فائدہ یہ ہے کہ ان کی خوش مزاج، پتلی اور لچکدار جلد، خشک گوشت اور ایک چھوٹے سے بیج ہیں. ان ٹماٹروں کی قریبی شکل انہیں ایک خصوصی جمالیاتی ظہور فراہم کرتا ہے.
مختلف قسم کے مطابق، پھل سرخ، پیلا، نارنج اور گلابی ہوسکتی ہے. مختلف رنگوں کے ٹماٹر ایک جار میں روشن نظر آئیں گے اور سب ضرور اس طرح کی خوبصورتی کی کوشش کریں گے.
کیا تم جانتے ہو چینی اور دیگر اجزاء کے باوجودکرنے کے لئےکنڈلی ٹماٹر ایک غذائی مصنوعات پر غور کر رہے ہیں، ان کی کیلوری مواد تقریبا 15 کلوگرام / 100 گرام سبزیاں ہیں.
پیاز کے لئے کوئی خاص ضروریات نہیں ہیں: درست شکل، درمیانے سائز. عام طور پر عام طور پر پیاز کا انتخاب کریں، آپ کو "سرخ بیرون" لے جا سکتے ہیں، برگنی نیلے رنگ جو ٹماٹر کے ساتھ اچھی طرح سے چلے جائیں گے. سب سے اہم بات یہ ہے کہ مصنوعات کو تازہ رکھیں.استعمال کرنے کی اجازت دی جاتی ہے اور بہتر سورج فلو کا تیل نہیں، لیکن اس کا ذائقہ کافی مضبوط ہوگا. اس صورت میں، آپ کسی کو پسند کرتے ہیں.
موسم سرما کے موسم کے لئے اسکواش، سوریل، لہسن، کبوتر، زچینی، مرچ، مرغوب، لال گوبھی، سبز پھلیاں، اڈے، ہارسیڈش، پرسنپ، پیلیری، تالاب، گوبھی، ٹماٹر، زردالو، ناشپاتیاں، سیب، چیری، نیلا بریری، کے لئے اپنے ترکیبوں سے واقف ہیں. .
"آپ کے فنگروں کو مار ڈالو!": ایک مرحلہ وار ہدایت
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے لئے ہدایت پر مکمل ہدایات پر غور کریں "اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں!"، جس میں کئی عمل شامل ہیں.
سب سے پہلے، سرد چلانے والے پانی میں اچار کے تمام اجزاء کو دھونے کے لئے کئی بار مت بھولنا. ہوشیار رہو، کیونکہ اگر ریت یا کچھ بھی ہوسکتا ہے تو، تحفظ برباد ہو جائے گا اور آپ کے تمام لیبرز بیکار ہو جائیں گے.
ٹماٹر سلائیڈنگ
سب سے پہلے، ٹماٹر اسٹیم کاٹ، پھر سبزیوں کے ساتھ نصف میں کاٹ. 
بجتی ہے
موسم سرما کے لئے بہت سوادج کیننگ ٹماٹر کے لئے آپ کو زیادہ پیاز کی ضرورت ہے، لیکن لہسن نہیں، جیسے بہت سے دیگر ترکیبیں. یہ عام پتلی بجتی ہے. جار کے نچلے حصے میں پیاز کی تین سلائسیں پھیل جاتی ہیں، ایک دوسرے کو خوبصورتی کے لئے چھوڑ کر ٹماٹر کو بہتر بنانا. 
بک مارک ٹماٹر
پیاز کے سب سے اوپر 1 چائے کا چمچ تیل (فی ایک لیٹر کا سوراخ)، پھر ٹماٹریں ڈالیں. ٹماٹروں کو جڑ میں مضبوطی سے ہٹا دیا جانا چاہئے، لیکن انہیں طاقت کے ذریعے دھکا نہ دینا.
اگر آپ ٹماٹر کی جلد کو نقصان پہنچاتے ہیں، تو اچھ اپنے ذائقہ کو کھو دیتے ہیں، نمکین ابرے ہو جائے گی، ناشتا کا جمالیاتی ظہور بہت زیادہ چھوٹا جائے گا، اور بینک "اڑا" ہونے والے ہفتہ یا دو خطرے میں.
یہ بولوولوزم کی مصنوعات کا پہلا اشارہ ہے - ایک خطرناک بیماری، جس کا مطلب یہ ہے کہ کسی بھی معاملے میں ایسے ٹماٹر کھاتے نہیں ہیں.
پیاز کی انگوٹی کے علاوہ، آپ کو نمکین کے ہر جار میں ٹماٹر پر ایک بیل پتی اور کالی مرچ کا استعمال کرنا چاہئے. 
دلہن کی تیاری
ٹماٹر "Fingers چاٹ" اچانک ڈال دیا جانا چاہئے. 4 لیٹر ٹماٹروں میں 2 لیٹر مائع کافی ہو گا. مندرجہ ذیل اقدامات انجام دینے کے لئے نمکین تیار کریں:
- پانی میں 2 لیٹر پانی ڈالو.
- 200 گرام چینی، سرکل کے 80 ملی گرام اور 100 گرام نمک شامل کریں.
- مکمل طور پر تحلیل تک اجزاء کو ہلائیں.
- 10 منٹ کے لئے ابلاغ.
اچار ڈالنے سے پہلے، یہ اچانک ذائقہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ ممکن ہے کہ آپ کو تھوڑا زیادہ چینی / نمک / سرکہ شامل کرنا پڑے گا. اس پر انحصار کرتا ہے کہ برن کا تعاقب کیا جارہا ہے جس کے نتیجے میں آپ حاصل کرنا چاہتے ہیں.
اگر سب کچھ ٹھیک ہے تو، آپ ٹماٹر کو گرم اچار کے ساتھ بھر سکتے ہیں، جڑ کے سب سے اوپر چند سینٹی میٹر تک ٹاپ نہیں کر سکتے ہیں. 
نسبندی
اب ہم ڈبے کی ٹماٹروں کے نسبندی کو آگے بڑھاتے ہیں. یہ ایک بہت اہم عمل ہے، جس میں کوئی کیس نہیں چھوڑا جانا چاہئے. ہائی درجہ حرارت کی پروسیسنگ کی وجہ سے، نمکین کے ساتھ کین ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جائے گا.
لہذا، ہم ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بڑے چٹنی لے، وہاں سرد پانی (پانی کی سطح 5 سینٹی میٹر تک پہنچنا چاہئے) اور آگ پر قائم. اگر پین کے نیچے پتلی ہے، تو اس میں کچھ ڈالنے کے لئے بہتر ہے، تاکہ بینک دفن نہ ہو.
ہم نے اچھالوں سے بھری ہوئی بھریوں کو بھریوں سے بھرایا، ان کے ساتھ اس کا احاطہ کیا، جسے ہم مستقبل میں اٹھائیں گے. پین میں پانی شامل کریں تاکہ یہ جڑ بند ہوجائے. ایک ڑککن کے ساتھ پین ڈھانپیں.
ہم پانی کے بیچ تک انتظار کرتے ہیں اور 10-15 منٹ کو نشان زد کرتے ہیں. اس کے بعد، اچار تک پہنچ سکتے ہیں اور پھینک دیا جا سکتا ہے.
اگر بینکوں 1.5 لیٹر سے زائد ہیں، تو 15 منٹ چھوٹے ہو جائیں گے، یہ نسبندی 20 منٹ تک بڑھانے کے لئے بہتر ہے. اپنے آپ کو جلانے کے لئے بہت محتاط رہو؛ کینوں کو دور کرنے کے لئے خاص زبان یا دیگر آلات استعمال کرنا بہتر ہے. 
رولنگ
سمنگ عمل مشین کے ساتھ کچھ مہارتوں کی ضرورت ہے. یہاں یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیار کردہ مصنوعات پر تجربہ نہ ہو، لیکن خالی کین پر پیشگی تربیت کرنا، اگر آپ اپنی مہارتوں میں اعتماد نہیں رکھتے.
مرحلے کو مکمل کرنے کے بعد، اس بات کا یقین رکھو کہ اگر دلہن لکی ہوئی ہے. ایسا کرنے کے لئے، جار ایک تولیے پر اور اچھی طرح سے معائنہ کریں. ڑککن کے بینک جار اور گردن سے بھی تنگ ہونا چاہئے.
گرم جار، سب سے اوپر کا احاطہ کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. یہ عمل انہیں درجہ حرارت کے قطرے اور شیشے کے نقصان سے بچائے گا. 
مناسب اسٹوریج
فرج میں ایک ناشتا اختیاری رکھتا ہے. یہ ایک متنوع ٹھنڈا اور سیاہ جگہ ہونا چاہئے جہاں بچوں یا پالتو جانوروں کو حاصل نہیں ہوسکتا ہے اور گلاس کو توڑ نہیں سکتا.
یہ ضروری ہے! مردہ سبزیاں 0 درجہ حرارت پر ذخیرہ کیے جانی چاہئے ... + 20 ° C 2 سال سے زیادہ نہیں.
استعمال سے پہلے، مثالی طور پر، ایک ماہ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے تحفظ کی اجازت دی جانی چاہیئے. اس مدت کے دوران، ٹماٹروں کا رس کا رس رسالے اور دیگر اجزاء کا ذائقہ جذب کرنا. اگر آپ واقعی میز پر سبزیوں کو لاگو کرنا چاہتے ہیں تو، کم سے کم ایک ہفتے تک انتظار کریں اور اپنی شاہکار خوشی سے لطف اندوز کریں.
مضبوط طور پر ڈبے ٹماٹر کے لئے اس ہدایت پر عمل کریں، اور آپ کے اچار بھی سب سے زیادہ مہذب مہمانوں کو فتح ملے گی. بون اپیٹیٹ!
