یہ معلوم ہوتا ہے کہ منجمد سردیوں کے لئے مصنوعات کی فصلوں کو بہتر بنانے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے، جو آپ کو اپنے موسمیاتی مادہ کو موسم سرما میں وٹامن امراض کے دور میں زیادہ سے زیادہ تک پہنچانے کی اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، یہ وہ گھریلو خاتون ہیں جو تحفظ کے ساتھ کین کے لئے الماری میں تھوڑا سا جگہ ہے یا گرم موسم میں کیننگ کے ساتھ گندا نہیں کرنا چاہتے ہیں کے لئے ایک بہت اچھا طریقہ ہے. ہمارے مضمون میں ہم اس بات پر تبادلہ خیال کریں گے کہ فریزر میں موسم سرما کے تازہ ککڑیوں کو کیسے منجمد کیا جائے. آخر میں، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، وہ بہت مختصر وقت کے لئے تازہ ذخیرہ کر سکتے ہیں.
کیا یہ موسم سرما کے لئے ککڑیوں کو منجمد کرنا ممکن ہے
بہت سے گھریلو خاتون مختلف سبزیاں منجمد کرنے کی کوشش کرتے ہیں اور بعد میں نتائج کا اشتراک کرتے ہیں. ویب پر بہت سے تجاویز اور سفارشات موجود ہیں جس کے بارے میں سبزیاں اس طریقہ کار کے لئے مناسب ہیں اور جو نہیں ہیں. ککڑیوں کو ان مصنوعات کی فہرست میں درج کیا جاتا ہے جو فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. تاہم، یہ مناسب طریقے سے ان کے طریقہ کار کے لئے تیار کرنے کے لئے بہت ضروری ہے، کے ساتھ ساتھ صحیح قسم کا انتخاب اور مناسب نمونہ کو منتخب کریں.
کیا تم جانتے ہو دنیا میں سب سے بڑا ککڑی، جس نے گنی بک بک آف ریکارڈز کے صفحات مارا، انگلینڈ میں الفا کووب نے اٹھایا. سبزی کی لمبائی 91.7 سینٹی میٹر تک پہنچ گئی ہے.
کیا ککڑیوں کو فٹ
منجمد کرنے کے لئے، آپ کو منتخب کرنا ہوگا نوجوان، اچھی طرح سے پکا ہوا، لیکن نرم ککڑی نہیں. ان کا گوشت لچکدار ہونا چاہئے. انہیں مکمل ہونا چاہئے، مقامات کے بغیر، روٹ یا دوسرے نقصان کے نشانات. 
بدقسمتی سے، اس سلسلے میں مختلف قسم کی سفارشات موجود ہیں جن میں چناب اور چنبلا ("مروم"، "زیزینسکی"، "اسٹیج"، "نوسوسوسی"، "ڈروپلٹ"، "فار مشرقی"، "فیلکس 640"، "مجازی") کے انتخاب کا انتخاب کرنا ہے. تاہم، ان لوگوں کی ایک فہرست جو پھنسے ہوئے جب تک سوادج رہتی ہے ابھی تک لکھا نہیں ہے.
لہذا، سب سے زیادہ امکان ہے، آپ کو ان کے اپنے مقدمے کی سماعت اور غلطی کی طرف سے منتخب کرنا پڑے گا، یونیورسل کی مختلف اقسام یا مندرجہ بالا فہرست کے ساتھ شروع کرنا ہوگا. وہ تحفظ کے ذریعہ اسٹوریج کے بعد لچکدار اور ذائقہ محفوظ رکھتے ہیں. امید ہے کہ وہ منجمد ہونے کے بعد اپنی خصوصیات کو تبدیل نہیں کریں گے. منجمد ہائبرڈ سے بچنا چاہئے. اس کے علاوہ، ترکاریاں سبزیوں منجمد کے لئے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ وہ گودا لگاتے ہیں.
سردیوں میں آپ کی میز پر تازے کھیرے کی کھلیوں کے ساتھ، آپ کو ونڈوز پر بھی بڑھنے کی کوشش کر سکتے ہیں.
کس طرح تیار کرنا
تازہ ترین سبزیوں کو ایک اچھی ضرورت ہے دھونا اور خشک. اگر وہ خریدے جاتے ہیں، تو انہیں ایک گھنٹہ پانی میں پانی لینا ضروری ہے. فٹ کاغذ یا کپاس تولیہ کو خشک کرنے کے لئے. اگر وقت کی اجازت ہوتی ہے، تو خشک کرنا 30 سے 60 منٹ تک لے جانا چاہئے. 
اس کے بعد ککڑیوں کو دونوں سروں اور چھٹکارا کی موجودگی کے لئے پری چیک سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہوگی. اگلا، آپ کو سبزیوں کو ریاست میں لانے کی ضرورت ہے جس میں آپ ان کو منجمد کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں: کٹ، رس نچوڑیں وغیرہ.
کیا تم جانتے ہو ککڑی نے اس کا نام یونانی لفظ "آورورس" سے حاصل کیا، جس کا مطلب ترجمہ "ناپاک" ہے.
منجمد کرنے کے طریقے
ہم آپ کو غور کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ککڑیوں کو منجمد کرنے کے چار طریقے:
- مجموعی طور پر
- ٹکڑا
- کٹی کیوب؛
- ککڑی کے رس کی شکل میں.
آپ اچار کو منجمد کرنے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں.
منجمد کرنے کے طریقوں کو منتخب کیا جاسکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا منجمد سبزیاں تلاش کرنا چاہتے ہیں. 
پوری
پورے سبزیوں کو منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وہ توڑنے اور کاٹنے میں بہت مشکل ہیں. بہت سے لوگ یہ طریقہ بھی اس طرح کی پسند نہیں کرتے ہیں کہ پگھلنے کے بعد سبزیوں کی چھڑی اس کی ظاہری شکل کو برقرار رکھیۓ - یہ چھٹکارا ہے اور سست ہو جاتا ہے.
یہاں پورے موسم سرما کے لئے تازہ ککڑیوں کو منجمد کرنے کا ایک طریقہ ہے:
- سبزیاں دھونے اور خشک کریں.
- دونوں سروں کو ٹرمیں.
- چھڑی.
- سبزیاں ایک پلاسٹک کے بیگ یا ایک مخصوص پیکیج میں رکھے ہوئے ہیں جس میں ایک چٹان کے ساتھ منجمد کرنے کے لئے.
- بیگ کو فریزر میں رکھو.
جانیں کہ ٹھنڈا ٹھنڈک، ٹھنڈے، سٹرابیری، سٹرابیری، سیب، ٹماٹر، گاجر، برسلز مچھر، مکئی، بروکولی، سبز مٹر، انڈے پلس، کدو، مشروم (سلیمان مشروم، سفید) کے لئے موسم سرما کو منجمد کرنا.
حلقوں
حلقوں میں سبزیوں کو منجمد کیا جاتا ہے، جس میں مستقبل میں شامل ہونے کی منصوبہ بندی کی جاتی ہے. سینڈوچ یا تو سلاد میں، آمدورفت کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 
اس کے علاوہ، اس طرح منجمد ککڑی چہرے پر کاسمیٹک طریقہ کار کے لئے بہت اچھا ہیں.
- اچھی طرح سے خشک سبزیاں پتلی سلائسس میں 2-3 ملی میٹر موٹی کاٹ.
- بولنے والے جوس سے خشک سلائسیں. یہ تقریبا 30 منٹ لگے گا.
- اس کے بعد، ٹرے، ٹرے، بیکنگ شیٹ، گتے، کاٹ بورڈ، وغیرہ پر ایک پرت میں مگ رکھیں.
- کلنگ فلم کے ساتھ ڈھانپیں.
- سبزیوں کو منجمد کرنے کے لئے تیاری فریزر میں رات بھر میں رکھتی ہے.
- مکمل منجمد کرنے کے بعد پلاسٹک کنٹینرز یا بیگ میں بجتی ہے.
یہ ضروری ہے! اگر ککڑیوں کو فوری طور پر مزید منجمد کے لئے بیگ میں رکھا جاتا ہے تو، وہ برف سے الگ اور علیحدہ کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا.
Diced
منجمد ککڑیوں کو شامل کریں Okroshka، روسی ترکاریاں، vinaigrette یا دیگر سلاد - آپ ان کے ساتھ اور کیا کر سکتے ہیں. تاہم، اس صورت میں سبزیوں کیوب کو منجمد کرنے کی ضرورت ہوگی.
- ایسا کرنے کے لئے، نمی سبزیوں سے خشک ہونے والی خلیات کو ختم کرنا ضروری ہے.
- ککڑی چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں اور ٹرے، بیکنگ شیٹ یا صرف ایک پلیٹ پر پھیلاتے ہیں.
- 30 منٹ کے لئے خشک
- جیسا کہ پچھلے کیس میں، کیوبز کو کلنگ فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور فریزر میں رات بھر میں رکھا جائے گا.
- صبح میں، انہیں باہر لے اور انہیں ایک بیگ میں ڈال دیں یا ایک کنٹینر میں رکھیں. ایک کاکلی کے اسٹر کا استعمال کرتے ہوئے بیگ سے ہوا کو ہٹا دیا جا سکتا ہے.
ککڑی رس
ککڑی جوس سبزیوں کو منجمد کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے جو آپ کے لئے استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتا ہے ماسک، لوشن، یا چہرہ مسح کرنے کے لئے.
- دھونا اور خشک ککڑیوں کے ٹکڑے ٹکڑے.
- گوج کا استعمال کرتے ہوئے مرکب سے باہر رس کا رس.
- جوس برف کی شکل میں ڈالتا ہے.
- فریزر میں برف رات رات کو تشکیل دیں.
- فریزر میں خلائی بچانے کے لئے صبح کیوبیں ایک بیگ میں ڈالنے کی ضرورت ہوگی اور فریزر میں اسٹوریج کے لئے واپس رکھے جائیں گے.
یہ ضروری ہے! ککڑی کا رس بھی juicer، blender یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جا سکتا ہے. اس طریقہ کے ساتھ، سبزیوں کو پہلے سے کھلی ہوئی ہونے کی ضرورت ہوگی..
سلٹی
یقینا تقریبا ہر میزبان ایسی صورت حال کا سامنا کرنا پڑا جہاں کچلنا یا نمکین کی کھلی بوتلیں کھول دی گئی تھیں، اور ان سب کو استعمال کرنا ناممکن تھا. یہ ایسے دوروں کے دوران ہے جو بہت سے حیرت انگیز طور پر شروع کرتے ہیں کہ آیا اس سے نمکین ککڑیوں کو منجمد کرنا ممکن ہے. ہمارا جواب ممکن ہے، اور ظہور، ذائقہ اور بو کے بغیر بھی یہاں تک کہ. وہ آسانی سے بعد میں شامل کر سکتے ہیں. vinaigrette، اولیوئر اور اچار. 
- نمی سے خشک کرنے کے لئے ککڑی.
- کیوب میں کٹ
- ایک کاٹ بورڈ پر رکھیں.
- کلنگ فلم کے ساتھ ڈھانپیں.
- فریزر میں رکھو.
- چار گھنٹے یا اس سے زیادہ انتظار کرنے کے بعد، نمکین سبزیوں کو ہٹائیں اور انہیں ایک خلا بیگ میں رکھیں.
- فریزر میں واپس پیکیج.
ٹماٹر، پیاز، گوبھی (کالی مرچ، سرخ گوبھی، بروکولی)، مرچ، سکواش، لہسن، ارگلا، فزلیس، تالاب، چادر، اسپرگوس پھلیاں، گھوڑے، سفید مشروم، مکھن، مشروم کو حاصل کرنے کے طریقوں سے خود کو واقف کرتے ہیں.
شیلف زندگی
منجمد ککڑیوں کی شیلف زندگی ہے پانچ سے آٹھ ماہ، اگر پہلے سے روزہ منجمد کیا گیا ہے. پہلے منجمد ہونے کے بغیر، چھ مہینے کے لئے سبزیاں قابل استعمال ہیں.
ٹھنڈا کرنا
ککڑی، کیوب یا حلقوں میں منجمد، defrosted کرنے کی ضرورت نہیں ہے. منجمد شکل میں انہیں برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے - وہاں وہ خود کو پھینک دیتے ہیں.
اگر ڈیک میں ڈالنے سے قبل ککڑی خاص طور پر کھوئے ہوئے ہوتے ہیں، تو وہ بہاؤ اور ان کی ظاہری شکل کو تبدیل کردیں گی، وہ غالب ہو جائیں گے. اگر آپ ترکاریاں پر سبزیوں کو شامل کرتے ہیں، تو آپ کو سرد پانی میں تھوڑی دیر تک ڈالنے کے لۓ ان کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے، جو آپ کو مستقبل میں نالی کرنے کی ضرورت ہوگی. 
جب سبزیوں کو کاٹنے اور ڈش میں شامل کرنے سے پہلے منجمد کرنے سے پہلے، انہیں ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر ٹھنڈا کرنے کے لئے رکھا جانا چاہئے.
ککڑی جوس کا کیوب بھی فوری طور پر، defrosting کے بغیر، لوشن یا ایک ماسک میں رکھا جانا چاہئے.
تجربہ کار خاتون خانہ کے مطابق، پگھلنے کے بعد، کھیرے میں کچھ گندے پانی بن جاتے ہیں، لیکن ان کی ذائقہ اور بو تبدیل نہیں ہوتی. جب انہیں برتن میں شامل کرتے ہیں تو، تازہ مصنوعات اور منجمد مصنوعات کے درمیان فرق تقریبا محسوس نہیں ہوتا. منجمد کرنے کے بعد کچلنے والی خصوصیات بھی محفوظ ہیں.
خاتون خانہ موسم سرما میں خریدے گئے کھیرے کے ککڑیوں کے درمیان ایک اہم فرق بھی یاد کرتے ہیں، جو اکثر موسم گرما میں کھایا جاتا ہے اور خوشبو اور خوشبودار سبزیاں نہیں ہوتی ہیں.
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ نفسیاتی سبزیوں کو بہت ذائقہ اور بیچنے والوں سے زیادہ صحت مند ہے. بڑھتی ہوئی ککڑیوں کے بارے میں سب جانیں: انکرنوں کے لئے بیج کیسے عمل کریں؛ جب بیجوں پر بویا اور کھلی زمین میں لگائے گئے؛ کھانا کھلانا، پانی، پنچھی؛ بیماریوں اور کیڑوں کے علاج کا طریقہ
کیا کیا جا سکتا ہے
تازہ diced کھیرے میں شامل کیا جاسکتا ہے:
- سلاد vinaigrette؛
- روسی ترکاریاں؛
- اوکروشکا؛
- سٹی
منجمد ہوئے ہوئے سبزیاں کھانا پکانے کے لئے مناسب ہیں:- سینڈوچ؛
- سلاد یا سائڈ برتن کی سجاوٹ؛
- لیٹیکس قسم موسم گرما.
ان میں سے بھی آنکھوں کے نیچے ایک ماسک بناتا ہے.
پکایا ککڑی میں شامل کیا جاتا ہے:
- vinaigrette؛
- اولیئر؛
- اچار
- ہجوم
- azu؛
- ٹار ٹار چٹنی.
جوس یا دلی کے ساتھ منجمد کیوب، grated، grated، ساسیوں میں شامل، مثال کے طور پر یونانی tzatziki میں.
انہوں نے رس کے ساتھ کیوب کے ساتھ چہرے کا سامنا کرنا پڑا، لوشن، ماسک بناؤ، ان سے باہر کاک کاٹنا.
کیا تم جانتے ہو کچھ ممالک میں، ککڑی ایک میٹھی ہے. اس کے ساتھ پھل اور دیگر مٹھائیاں مٹھائی کی میز پر خدمت کی جاتی ہیں.
مفید تجاویز
- سوپ کا تیار کردہ حصہ حاصل کرنے کے لئے، نامکمل سوپ سیٹ، منجمد ہونے کے بعد، منجمد گندم، اجمود، سبز مٹر اور سبز پیاز کے ساتھ ساتھ چھوٹے پیکٹوں میں ککڑیوں کو پیک کیا جا سکتا ہے.
- اوکروشا ککڑیوں کو چھتوں میں منجمد ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کی تجویز ہے. سیرم میں، وہ بہتر محفوظ ہیں.
- یہ ضروری ہے کہ سبزیوں کو بکس میں ایک ڈش کے لۓ بنایا جاسکتا ہے تاکہ اس کی مصنوعات کو بار بار منجمد نہ ہو. بار بار منجمد سختی سے منع ہے.
- اگر آپ بیگ میں سبزیوں کو منجمد کر دیتے ہیں تو پھر ان کو فریزر میں رکھنے سے پہلے، آپ کو ان سے ہوا کی مکمل طور پر آزاد کرنے کی ضرورت ہے. اس کو اس کا پٹا میں ایک کاکیل کے لئے مدد ملے گی، جو ایک چھوٹی سوراخ میں داخل ہوتا ہے، جہاں بیگ بند ہوجاتا ہے یا بند ہوتا ہے.
- عام طور پر سبزیاں منجمد کرتے ہیں، چھوٹے نمونے کو منتخب کیا جانا چاہئے.
- گوشت سے علیحدہ علیحدہ فریزر میں سبزیاں رکھیں.
منجمد ککڑی - یہ گھر میں موسم سرما کے لئے تیار کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے. اس طرح، آپ اپنے پورے وٹامناموساس دور کے لئے تازہ سبزیاں فراہم کر سکتے ہیں. وہ سلاد، اوکروشکا، سینڈوچ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. سوادج منجمد ککڑی مناسب تیاری اور مناسب قسم کے انتخاب کے معاملے میں حاصل کی جاتی ہیں.
