ریفریجریٹر میں موسم سرما کے لئے کرینبیریز کو کیسے منجمد کرنا

جدید سازوسامان نہ صرف مصنوعات کی مختلف اقسام کو فوری طور پر منجمد کرنے کی اجازت دیتا ہے بلکہ ذائقہ اور صحت مند خصوصیات کو کھونے کے بغیر بھی طویل عرصے تک ان کو برقرار رکھتا ہے. جب جسم وٹامن کی سخت ضرورت ہوتی ہے (موسم سرما اور موسم بہار کے وقت)، اس طرح کے تیاریوں میں ہاتھ آتی ہے. منجمد کرینبیریز تقریبا اس کی فائدہ مند خصوصیات اور وٹامن ہیں جو ابلتے ہوئے عمل میں کھو جاتے ہیں. لہذا، ان لوگوں کے لئے جنہوں نے ہاتھ پر کرنا چاہتے ہیں وٹامن کے اس ذخیرے کو ہماری دلچسپی دلچسپی اور مفید ثابت ہوگی.

منجمد جب غذائی اجزاء محفوظ ہیں؟

اگر آپ اس سب سے زیادہ قیمتی مصنوعات کی ایک بڑی رقم جمع کرنے میں کامیاب رہے ہیں، تو آپ معیاری اسکیم کے مطابق جلدی نہیں کرنا چاہئے (کھانا پکانا، جام، رس، وغیرہ). وہاں ایک منفرد طریقہ ہے، تازہ کرینبیریوں کو کیسے برقرار رکھنے کے لئے، اور ایک ہی وقت میں اس کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لئے - مناسب منجمد. منجمد کرنے کے لئے بہترین بیر وہ ہیں جو کٹائی سے پہلے 2-3 گھنٹے کا کٹ جاتا ہے. وہ جتنی جلدی ممکن ہو ذائقہ اور مفید خصوصیات رکھیں. کرینبیری (یا شمالی نیبو) میں بہت زیادہ غذائی اجزاء شامل ہیں:

• ایسڈس: کلینک، ursolic، ascorbic، سائٹرک، benzoic، ملک؛
• پٹین اور گیلی کاسائڈز؛
• گلوکوز؛
• وٹامن پی پی، K، گروپ بی

یہ ضروری ہے! وٹامن محفوظ کرنے کے لئے پھل کا کٹاؤ کا واحد اصول ہے - وہ ابال نہیں کیا جا سکتا.

منجمد سے پہلے بیر کی تیاری

پھل منجمد کرنے سے پہلے

• پتیوں سے الگ
• سڑے ہوئے اور چپکنے والی کاپیاں پھینک دیں؛
• پوری طرح سے کچلنے والی یونٹس منتخب نہ کرو (کچا پھل رس میں ڈال دیا جا سکتا ہے)؛
• ناجائز مکمل طور پر ختم کر دیا.

یہ ضروری ہے! کرینبرز ایک قدرتی محافظ ہیں. - بینزوک ایسڈ، جو بیکٹیریا کی ترقی کو کم کرتی ہے.

سب سے خوبصورت اور اعلی معیار کی کاپیاں منتخب ہونے کے بعد، وہ دھویا اور خشک ہیں. کاغذ یا کپڑے تولیے پر خشک اچھی طرح سے.

منجمد کرنے کے طریقے: قدم بہ قدم ہدایات

موسم سرما میں تازہ بیر سے لطف اندوز کرنے کے لئے الگ الگ سامان خریدنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اعلی معیار اور روزہ منجمد کا کام سب سے زیادہ جدید ریفریجریٹرز سے کام کرتا ہے.

کیا تم جانتے ہو روس میں، کرینبریری، جو ٹھنڈے سے پہلے کھیتی تھیں، صاف پانی سے بھرا ہوا، سیلاروں میں لکڑی کے ٹیوبوں میں ذخیرہ کیا گیا تھا. اس طرح، بیری بہار تک تازہ رکھنے میں کامیاب تھا.

سادہ

گھر میں کرینبیری منجمد کرنے کے لئے بہت سے تکنیک ہیں، لیکن سب سے آسان اور سب سے زیادہ محتاط بڑے پیمانے پر منجمد ہے. اس کے لئے، اعلی معیار (پختہ، سخت) پھل (پری تیار) بکس میں رکھی جاتی ہیں اور فریزر کو بھیجا جاتا ہے.

موسم سرما کے لئے آپ کو منجمد کر سکتے ہیں: زرد، چیری، وکرٹ، سیب، کرینبریری، اسٹرابیری، ہارٹور اور بلبیریز.

آپ تازہ پھل کو منجمد کرنے کا ایک متبادل طریقہ استعمال کرسکتے ہیں: بیر میں ٹرے یا تلیٹر پر بیر میں رکھی جاتی ہے اور فریزر میں 2-3 گھنٹے کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس کے بعد، کرینبیریوں کو نکال دیا جاتا ہے اور سایوں یا کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے، پھر اس کے بعد فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ طریقہ زیادہ محتاج ہے، کیونکہ جیری جوس بنا سکتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ رہ سکتے ہیں، جو ان کی "مارکیٹ" ظہور کو کھو سکتے ہیں.

چینی کے ساتھ

جو لوگ جانتے ہیں کہ موسم سرما میں چینی کے ساتھ کرینبیریوں کو کیسے منجمد کرنا ہے، ہمیشہ اس طریقہ کو استعمال کرتے ہیں. یہ طریقہ تازہ ریشہ منجمد کرنے سے مختلف ہے جس میں پھل سب سے پہلے چینی میں پھینک دیا جاتا ہے یا چینی شربت سے ڈالا جاتا ہے. اس قسم کی تیاری نہ صرف پھل کی قدرتی شکل کو بچانے کے لئے بلکہ ان کے ذائقہ پر زور دینے کی اجازت دیتا ہے.

یہ ضروری ہے! "میٹھی" منجمد رسیلی ریشوں اور پٹھوں کے پھل کے لئے موزوں ہے.

آپ کتنے ذخیرہ کرسکتے ہیں

ایک اصول کے طور پر، منجمد پھل ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے 8-10 ماہ. لیکن کرینبریری ایک منفرد بیری ہیں. اگر منجمد تمام قواعد کے مطابق کیا جاتا ہے تو اس کی درجہ حرارت -18 ° C میں 1 سال سے 3 سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. بلٹ کو اس طرح کی مچھلی اور گوشت جیسے مصنوعات سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. وہ اس کے ذائقہ کے ساتھ مصنوعات کو "اجر" میں قابو پانے کے قابل ہیں.

اسی وقت، پیکیجنگ کی سالمیت کو یقینی بنانے کے لۓ دیکھ بھال کی جانی چاہیئے تاکہ پھل نمی سے محروم ہوجائے. تازہ ریشوں کو دوبارہ منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - وہ صرف اپنی ذائقہ اور پریزنٹیشن سے محروم نہیں ہوں گے، لیکن ان کی صحت کے لئے بھی نقصان دہ ہوسکتا ہے. اگر ممتاز پھل فوری طور پر استعمال نہیں کیا گیا تو، بہتر ہے کہ انہیں علاج کرنے کے لئے تابع رہیں اور پھر اس کو منجمد کردیں.

کیا تم جانتے ہو روس میں کرینبیریوں کو صرف اسی طرح بلایا گیا تھا "بادشاہ بیری". اور امریکہ میں، یہ تشکر دن میں خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے.

مجھے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے

کچھ آمدورفت کھانا پکانا (بنیادی طور پر گرمی کے علاج کے ساتھ) کرینبیریوں سے قبل پہلے سرفرمن کی ضرورت نہیں ہے. لیکن بہت سے برتنوں کے لئے، منجمد بیر پہلے سے بہتر تیار ہیں. اور یہ درست کرو. سب سے پہلے، ہوا میں داخل ہونے کی اجازت نہیں دی جاسکتی ہے اور جوس جاری ہوسکتا ہے.

دفاعی طور پر سب سے سستا اور تیز ترین راستہ یہ ہے کہ مصنوعات کو واٹرائٹ کنٹینر میں رکھنا اور سرد پانی میں 30-45 منٹ تک کم کرنا ہے. لیکن سب سے زیادہ آسان طریقہ ریفریجریٹر میں منجمد پھل کو منتقل کرنا ہے. سچ ہے، یہ زیادہ وقت لگے گا (تقریبا 7 گھنٹے)، لیکن یہ زیادہ مفید اور ذائقہ کی خصوصیات برقرار رکھے گا.

کیا تم جانتے ہو اگر آپ ریفریجریٹر کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے تو، ایک کمبل میں انہیں ریپنگ کرکے منجمد کھانا گرمی کے ساتھ رابطہ سے محفوظ کیا جا سکتا ہے.

کیا کیا جا سکتا ہے

منجمد کرینبیریوں کو صرف سردیوں میں مصوبت کو بڑھانے میں مدد نہیں ملے گی، لیکن اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ اس سے باہر کھانا پکانا چاہے تو آمدورفت متنوع کریں گے.

1. سلاد اور اناج. پھل صرف سوراخراٹ یا گرے ہوئے گاجر میں شامل کیے جا سکتے ہیں. اور وہ بھی وٹامن سلاد (گوبھی، چکن، ٹریپ، کیلے، وغیرہ کی بنیاد پر) کے لئے لازمی اجزاء بن سکتے ہیں.
2. سوس اور ڈریسنگ. کرینبریری گوشت، مچھلی اور ڈیسرٹ کے لئے خوبصورت، ذائقہ پکڑنے والے چٹائی بناتے ہیں.
3. مرسی، لکھتے ہیں اور جیلی. ریفریجنگ پینے اچھا نہ صرف موسم گرما میں بلکہ موسم سرما میں بھی. اس کے علاوہ، سرد موسم میں، وہ وٹامن اور طاقت کا ایک امیر ذریعہ ہیں.
4. pies، muffins اور کاٹیج پنیر casseroles کے لئے بھرنے. کرینبیری مثالی اختیار ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کے برتن کافی جلدی تیار ہیں.
5. ڈیسرٹ اگر آٹے کی مصنوعات آپ کے لئے مشکل کھانے کی طرح لگے تو، آپ منجمد کرینبیریوں سے ہلکی میٹھی بنا سکتے ہیں.

ناشپاتیاں، زرد، currant، سٹرابیری اور یوٹا کی طرح پھل اور بیر کے ساتھ بہترین ڈیسرس بنایا جا سکتا ہے.

ہمارے آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ نے اس کی صحت مند خصوصیات، ذائقہ اور ظہور کو برقرار رکھنے کے دوران، ایک غیرجانبدار کرینبیری منجمد کرنے کا طریقہ سیکھا. ہماری مشورے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اس پیری کے ساتھ سوادج اور صحت مند آمدورفت کے ساتھ اپنے پیاروں کے تمام موسم سرما میں خوش آمدید.