لہسن بہت خوشگوار اور سیارے کے طور پر کے طور پر جانا جاتا ہے، ڈش ایک خصوصی ذائقہ اور بو دے. وہ اپنی طبی خصوصیات کے لئے مشہور ہے اور روایتی ادویات میں بہت فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے. پتیگراور نے اسے "مصالحے کا بادشاہ" کہا، اور غلاموں نے اسے گھر میں برے روح اور بری روحوں کے خلاف ایک محافظ کے طور پر لٹکا دیا. بہت سے افسانوی اس حیرت انگیز پودے اور اس کے جادو اور شفا کی خصوصیات کے بارے میں ہیں.
خشک لہسن کے فوائد اور نقصانات
یہ وٹامن، معدنیات اور ایسڈ میں امیر ہے، اس میں منفرد شفایت کی خصوصیات ہیں. اس پر مشتمل ہے: پوٹاشیم، میگنیشیم، سوڈیم، فاسفورس، تانبے، آئرن، وٹامن بی کے ایک گروپ، ساتھ ساتھ دوسرے معدنیات اور مفید ایسڈ. سبزیوں کی خاصیت اس کی خوشبو ہے، جس میں قدرتی آور آکسیجن کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے، جس میں اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی پٹیکک خصوصیات ہیں. 
خشک لہسن کی مفید خصوصیات میں شامل ہیں:
- ہضم کو فروغ دیتا ہے. جب یہ خوشبودار سبزیوں کو چربی اور گوشت کی اعلی مواد کے ساتھ برتن میں شامل کرتے ہیں، تو اس طرح کے "بھاری" کھانے کو ہضم کرنے کے عمل میں اضافہ ہوتا ہے. جگر پر عمل کرتے ہوئے، یہ انزیموں کی پیداوار کو کھانے کی اشیاء پر عمل کرنے کی حوصلہ افزائی کرتا ہے؛
- کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، جو خون کی وریدوں کی دیواروں پر جمع ہوتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتا ہے؛
- خون کی چوٹیوں کو روکتا ہے؛
- آرتھروسکلروسیس سے متعلق انسانی جسم پر ایک فائدہ مند اثر ہے. مائکرویلیلمنٹ کمپیکٹ کی کارروائی کے تحت، انفرااسکولیشر خون کے دائرے میں پھیل گئی؛
- کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روکتا ہے. اسرائیلی سائنسدانوں کی طرف سے کئے جانے والے تحقیق کے نتیجے میں، یہ پتہ چلا گیا کہ آلسن، لہسن کا حصہ ہے جس میں کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکنے، مفت ذہنیتوں کو بے نقاب کرنا؛
- اینٹی ویرل اور آٹومکروبیل خصوصیات ہیں. کافی بڑی تعداد میں موجود Phytoncides، staphylococcus، بیکٹیریا، سالمونیلا، آنتوں اور یہاں تک کہ diphtheria چھڑکوں پر منفی طور پر متاثر. یہ جنگوں کے دوران زخموں کے علاج کے لئے ایک اینٹی ایسپٹیک کے طور پر استعمال کیا گیا تھا؛
- خاتون جسم میں، لہسن ایسٹروجن کی سطح میں اضافہ کرنے میں کامیاب ہے؛
- مردوں کی طرف سے اس خوشبودار سبزیوں کے طویل اور باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، وہ طاقت کے ساتھ مسائل کے بارے میں پریشان رکھے گا، ان کی تولیدی صحت کو بہتر بناتا ہے، اور یہ بھی پروسٹیٹ گندم کی سوزش کو روک سکتا ہے.
لہسن کا نقصان ہو سکتا ہے:- کسی بھی غذائیت کی مصنوعات کی زیادہ سے زیادہ کھپت کو انسانی صحت پر منفی اثرات اور منفی اثرات پیدا ہوسکتا ہے. معجزہ سبزیوں کی فائدہ مند خصوصیات کی جانچ پڑتال کے بعد، یہ قابل ذکر ہے کہ آپ کو کھانے میں اس سے زیادہ استعمال میں شامل نہیں ہونا چاہئے، فی دن 2-3 دانتوں سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے؛
- اس کے استعمال میں سختی سے محدود ہونا چاہئے یا مکمل طور پر ترک کر دیا جاسکتا ہے: اس طرح کے جراحی کے راستے میں اس طرح کی بیماریوں میں: گیسٹرائٹس، گیسٹرک السر، دوڈینال السر، پنکریٹائٹس؛ جگر کے مسائل، یعنی: ہیپاٹائٹس، نیفروسس، نیفریت؛
- دودھ پلانا چونکہ ماں کا دودھ دودھ سے پہلے کھانا کھاتا ہے اس کا ذائقہ چکھاتا ہے، لہذا لہسن میں بہت ذائقہ اور خوشبو ہوتا ہے، بچے کو دودھ پسند نہیں ہے اور وہ کھانا کھلانے سے انکار نہیں کرے گا.
کیا تم جانتے ہو قدیم مصر کے نسخے لہسن کے ساتھ بیماریوں کے علاج کے لئے 20 سے زائد نسخہ موجود تھے.
منتخب کرنے کے لئے کونسی لہسن بہتر ہے
سبزیوں کی تقریبا تمام قسمیں انہیں خشک کرنے کے لئے موزوں ہیں، لیکن کچھ نمی کھونے کے عمل میں ذائقہ کھو سکتے ہیں. 
پھر بھی، آپ کو ایسی قسم کے طور پر منتخب کرنا چاہئے جیسے:
- چاندی سفید
- کروری؛
- Kirovograd؛
- سٹاروبسکی سفید؛
- یوکرینی سفید
- جنوبی جامنی رنگ؛
- برونٹسکی؛
- Kalininsky؛
- روسٹو
معلوم کریں کہ کونسی مفید خصوصیات لہسن کے تیر ہیں، اور آپ کس طرح سبز لہسن کی تیاری کر سکتے ہیں.
لہذا خشک کرنے کے لئے لہسن تیار کریں
اگر خشک کرنے کے لئے لہسن کی تیاری پیدا ہوتی ہے تو پھر پوری عمل پر مشتمل ہوگی ایسے مراحلکے طور پر: مصنوعات دھونے، اس سے قبل خشک کرنے والی، کاٹنے، اور پھر خشک کرنے کا مرحلہ. خام مال مخصوص آلات میں رکھے جاتے ہیں جہاں وہ پاک ہو جاتے ہیں اور پھر دھونا. اس کے بعد، اس سے پہلے خشک ہونے والے مرحلے میں داخل ہوتا ہے، جس کے لئے صاف اور دھویا دانت ایک سینٹرکریٹج میں رکھی جاتی ہے، جسے نابینا کرنا، دھونے کے بعد تمام اضافی نمی کو ہٹاتا ہے.
یہ ضروری ہے! گھر میں خشک ہونے سے پہلے لہسن کا دھونا ناممکن ہے، کیونکہ یہ مٹی کا باعث بن سکتا ہے.
اس کے علاوہ، یہ ایک خاص اپریٹس میں کاٹ دیا گیا ہے اور پہلے سے ہی خشک کرنے والی چیمبر میں خشک کرنے والے خشک کرنے والی خشک کرنے کے لئے تیار ہے. 
گھر میں، لہسن کو بھی پہلے سے علاج کیا جانا چاہئے. اضافی پانی سے چھٹکارا. اس کے نتیجے میں، گھر میں، کھدائی سے پہلے، یہ کئی دنوں کے لئے پانی نہیں لگایا جاتا ہے اور اس کی نگرانی کی جاتی ہے تاکہ دن پہلے بارش نہ ہو. اور اگر آپ نے مارکیٹ پر لہسن خریدا اور اس بات کا یقین نہیں ہے کہ اس کے حالات خراب ہو گئے ہیں، تو آپ اسے سڑک پر یا بالکنی پر خشک کرنے کیلئے فلیٹ کی سطح پر ڈالنے کی ضرورت ہے.
آپ آسانی سے اخبار ڈال سکتے ہیں اور اسے دو دن کے لئے غیر معمولی ریاست میں جھوٹ بول سکتے ہیں. یہ غور کرنا چاہئے کہ زیادہ مفید خصوصیات، معدنیات اور وٹامنوں کو بچانے کے لئے براہ راست سورج کی روشنی میں خشک کرنے سے بچنے کے لئے ضروری ہے.
ٹماٹر، گاجر، مرچ، زچینی، اسکواش، پیاز، فرش، پنیر، بروکولی، مشروم، قددو کے بیج، گری دار میوے خشک کرنے کے طریقوں کے بارے میں بھی پڑھیں.
موسم سرما کے لئے لہسن کی لچیاں خشک کیسے کی جاتی ہیں
موسم سرما کے لئے لہسن کو خشک کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. کچھ لوگوں کو سر کو تباہ کرنے کے لۓ ایسا کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، بہت سے لوگوں کو خشک سب سے اوپر کے ساتھ بلبوں کی بہادریاں اور گھر میں پھانسی بنڈل بننا پسند ہے. بہت سے سالوں کے لئے، اس طرح کے لہسن کے برائوں کو ایک گھریلو تاجر کو برائی روح اور بری روحوں سے سمجھا جاتا ہے. لیکن سب سے زیادہ مقبول جدید طریقہ لہسن للی کا خشک کرنے والا ہے.
قدرتی طور پر
خشک کرنے والی عمل شروع کرنے سے پہلے، لہسن سے لہسن کے بازو صاف کرنا ضروری ہے. 
ایسا کرنے کے لئے، آپ کئی استعمال کرسکتے ہیں کھانا پکانا تجاویز:
- چاقو کے فلی فلیٹ کے ساتھ لہسن کے سر پر دباؤ رکھو، جو سر کو ختم کرنے کا باعث بن جائے گا اور اس کی ترازو خود آسانی سے منتقل ہوجائے گی؛
- آپ لہسن کا سر ایک دھاتی کٹورا میں بھی رکھ سکتے ہیں، اوپر بیان کردہ انداز میں ایک چھری سے پہلے سے اس کا علاج کریں، دوسرے کٹورا کے ساتھ احاطہ کریں. ایک کٹورا کھولنے کے بعد، شاک صاف طور پر صاف شدہ لونگ سے الگ الگ جھوٹ بولے گا.
لہسن کے چھیلے کے بعد، اسے سیاہ مقامات یا نقصان کے لئے چیک کیا جانا چاہئے. اس کے بعد ہر ایک لونگ نصف میں کٹ جاتا ہے اور کٹائی میں فلیٹ سطح پر پھیلا ہوا ہے. یہ خشک کمرے میں خشک ہونا چاہئے اچھا وینٹیلیشن یا سایہ میں تازہ ہوا میں، تاکہ براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے لئے. ہر چند دنوں کے خام مال کو تبدیل کرکے خشک کرنے والی عمل کو کنٹرول کرنا لازمی ہے. اس طرح خشک کرنے کا نتیجہ ہفتے یا دو میں متوقع ہوسکتا ہے.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو خشک کرنے والی خشک کرنے اور خشک کرنے والی فصلوں کے بارے میں پڑھنے کے لئے: اجملی، ڈیل، ارگلا، سیریل، سیلیلرو، پالنا، سبز پیاز، پیاز، بونون، تھم، ٹکسال، رسبیری پتیوں، چیری پتیوں.
تندور میں
تندور میں خشک کرنے والے لہسن اسی طرح کے قدرتی عمل سے زیادہ مختلف نہیں ہیں، لیکن، ظاہر ہے کہ دو ہفتوں تک نہیں رہیں گے. تندور میں، یہ عمل بہت تیز ہو جائے گا اور لے جائے گا 3 سے 6 گھنٹے تک. تیاری کے لئے، یہ پتلی سلائسس یا سلائسوں میں کاٹنے کے لئے بہتر ہے، جو مصنوعات سے نمی کو دور کرنے کے عمل کو نمایاں طور پر تیز کرے گی. 
یہ جاننا ضروری ہے کہ خشک سبزیوں کو تمام غذائی اجزاء اور معدنیات کو برقرار رکھا جائے اور اس کی معمولی حالت کو تبدیل کرنے کے بعد. اگلا، آپ کو ایک ٹکڑے میں پھانسی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں اور اس پر لہسن سلائسیں رکھیں. تندور میں درجہ حرارت کم ہونا چاہئے، +50 ° C کے بارے میں، جو آہستہ آہستہ نمی کو ہٹا دیں گے، اس کی مصنوعات کی تمام امیرت برقرار رکھے گی. تندور میں بیکنگ شیٹ ڈالنا، لہذا لہذا آپ کو لہسن کی حیثیت کو چیک کرنے کے لئے وقت اور 3 گھنٹے کے بعد کا پتہ لگانے کی ضرورت ہے.
سلائسیں وقتی طور پر مخلوط ہونا چاہئے، تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جانی چاہئے اور پھر تندور بھیجیں اور آخر میں طاقت کے لئے ٹیسٹ کریں. اگر لہسن کا ٹکڑا بھٹو اور ٹوٹ جاتا ہے، تو خشک کرنے والی عمل ختم ہو جاتی ہے، اگر یہ لچکدار اور نرم ہو تو پھر خشک کرنے کے بعد جاری رہنا چاہئے. تازہ ہوا بنانے کے لئے، تندور کے دروازے کو وقت سے وقت سے کھول دیا جا سکتا ہے. اگر تندور میں ایک مووی موڈ ہے، تو یہ ہوا ایئر ایکسچینج کے عمل میں نمایاں طور پر بہتر بنائے گی.
یہ ضروری ہے! لہسن کی سلائسیں مسلسل نگرانی کی جا رہی ہیں تاکہ وہ جلا نہ جائیں اور بھوری نہ بنیں، ورنہ ذائقہ مصنوعات کا ذائقہ کڑھائی ہو جائے.
برقی ڈرائر میں
گھریلو آلات کی ایک قسم جدید گھریلو خاتون سے لطف اندوز کرتی ہے اور گھریلو کام آسان اور زیادہ خوشگوار بناتا ہے. کئی گھریلو خاتونوں کی طرف سے تسلیم کردہ عمل میں سے ایک برقی ڈرائر میں سبزیوں کی خشک کرنے والی تھی. آئیے اس مشین میں لہسن خشک کرنے لگیں. 
لہسن کو پانی کی کمی سے بے نقاب کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ وہ اسباب اور شاکر سے چھٹکارا رکھیں اور ڈرائیور کی گہرائی پر اس کی ایک سطح میں رکھیں. بجلی سے منسلک، آپ کو درجہ حرارت مقرر کرنا ضروری ہے + 50 ... +60 ° C اور عمل شروع کرو. اس سے نمٹنے کے سلائسس اور یونٹ کی طاقت کی موٹائی پر منحصر ہے، یہ 3 سے 6 گھنٹے تک لے جائے گا.
یہ جانیں کہ تھام، ٹھنڈا، راسبیری پتیوں، چائے کی پتیوں کو چائے کے لئے شفا یابی کی خصوصیات کو بچانے کے لئے.
گھر میں لہسن کا پاؤڈر کیسے بنانا ہے
مسمار کرنے کے لۓ لہسن کو خشک کرنے کے بارے میں سیکھنے کے بعد، آپ اسے خوشبودار مسالا میں تبدیل کر سکتے ہیں. سبزیوں کو اچھی طرح سے خشک کیا جاتا ہے، جب یہ خوشگوار سنہری رنگ ہے اور جب اس کا سلائسس دباؤ تو ٹھیک ہے تو آپ اس کی پیسنے کی عمل شروع کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، باورچی خانے کے بلڈر یا ایک کافی چکی کا ایک کٹورا استعمال کریں.
اپریٹس میں خشک سلائسوں کو رکھنے کے بعد، انہیں پاؤڈر میں کچلنا چاہئے. اس کے بعد ضروری ہوسکتا ہے، ایک چھلائی کے ساتھ مسلح، نتیجے میں ڈھیلا بڑے پیمانے پر بڑھانے کے لئے اور اگر ضروری ہو تو، باقی بڑے اناج اور ذرات کو ایک اچھا ٹھیک پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے دوبارہ کچلنا. اگر آپ ڈش میں لہسن کو زیادہ واضح طور پر محسوس کرنے کے لئے کھانے کے لئے موسمیاتی کے بڑے ذرات شامل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ sifting کے عمل سے بچنے سے بچ سکتے ہیں. 
کس طرح اور کہاں گھر میں ذخیرہ کرنے کے لئے
تیار لہسن کا پاؤڈر کاغذ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، اگر آپ مستقبل قریب میں، یا تنگ فٹنگ کا گلاس گلاس کنٹینر میں استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، اگر آپ طویل عرصے تک مصالحے پر اسٹاک کرنا چاہتے ہیں. اگر موسمی کنٹینر خراب ہوجائے تو، مسالا کے روشن اور مدعو ذائقہ وقت کے ساتھ غائب ہوں گے.
خشک سلائسیں، ایک سیاہ اور خشک کمرے میں، ایک ہیرمیٹک مہربند کنٹینر میں رکھا جا سکتا ہے، کئی نمیوں کے بغیر اعلی نمی اور اچانک تبدیلیوں کے بغیر.
کیا تم جانتے ہو خشک مسمار کرنے کے لئے جلدی خراب نہ ہو اور اضافی نمی کو جمع نہ کرنا، یہ بہتر ہے کہ مصنوعات سے جمع کر سکیں، جہاں محفوظ ہوجائے، خشک، صاف چمچ کے ساتھ.
خشک لہسن کا استعمال کیا جا سکتا ہے
یہ خشک سبزیوں کو اکثر پایا جاتا ہے آمدورفت کے طور پر موسم بہار گوشت اور سبزیوں سے. یہ سلادی اور سوپس میں بہت سے مشرقی اور ایشیائی ترکیبیں شامل ہیں. خوشبو اور پائچیسی دینے، ایک ناقابل فراموش شاہکار میں سب سے زیادہ واقف خوراک بھی بدل سکتا ہے.
کھانا پکانے میں مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے کے بارے میں مزید جانیں: مرچ (سیاہ، چلی، کینی)، ہلکی، نٹیم، سیشیا، باربیری، ڈیل، اجمی، دلی، تلسی، مارجورم، پونچھ، نیبو بام، تھم، فین، گھوڑے، لیوینڈر، نسترتیم، بابا، سرطان.
خشک لہسن کو کھانا پکانا کرکے، آپ کسی شخص کی مصیبت میں اضافہ کرکے اپنی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں. باقاعدگی سے کھپت بہت سے سوزش اور انفیکشن بیماریوں کی روک تھام ہے. اس مضمون میں اس کے فائدے کو دیکھ کر، لہذا لہذا آپ کو لہسن کی مصنوعات اور اس کے استعمال کے خلاف استعمال میں درستگی کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے.
کٹائی خشک لہسن کی مصنوعات کی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھنے کا ایک طریقہ ہے. اس سبزی کی خوشبو اور ذائقہ کسی بھی ڈش کو زیادہ دلچسپ اور بھوک لیتی ہے. روایتی ادویات اپنی قدرتی اور خشک شکل میں لہسن کا استعمال کرتے ہیں اور کئی بیماریوں کے علاج اور انسانی صحت کی بہتری کے لئے استعمال کرتے ہیں.
