شوق سب سے خوبصورت، سب سے زیادہ عام اور سوادج پھلوں میں سے ایک ہے اور موسم سرما کے لئے تیاری کی اپنی خصوصیات ہیں. جام، جام اور جام کے علاوہ، اس سے عمدہ مرکب تیار ہوتے ہیں، جو بنیادی ترکیبیں ہم اس پر غور کریں گے.
زردوں کا مفید مرکب کیا ہے
اپریل میں بہت مفید عناصر اور وٹامن شامل ہیں. اس مادہ کو جو چیزیں اس میں موجود نہیں ہیں ان میں سے اس فہرست میں آسان ہے کہ اس میں موجود ہیں: اس کی موجودگی میں زیادہ سے زیادہ وٹامنز - اے، سی، ای، ایچ اور وٹامن بی کا ایک مکمل سیٹ ہے. دھات کے مواد کے ساتھ ٹریس عناصر - لوہے، سوڈیم، میگنیشیم، کیلشیم؛ دیگر ٹریس عناصر - فاسفورس، آئوڈین.
کس طرح مفید زرد، زہردلا، آڑو کے بارے میں مزید جانیں.خام مال کے کچھ اہم خصوصیات کو برقرار رکھنا:
- وٹامن ایک آنکھیں، صحت اور جلد کی نوجوانوں کی حفاظت، استحکام؛
- پوٹاشیم بچوں، حاملہ خواتین اور بزرگوں کے لئے مفید ہے، یہ ارتکاز نظام کے کام میں مدد ملتی ہے؛
- میگنیشیم ہائی پریشر مریضوں کو بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد ملتی ہے؛
- فاسفورس دماغ کی سرگرمیوں کو بہتر بناتا ہے.
یہ ضروری ہے! پینے کے تمام مفادات کے ساتھ، اس سے برداشت نہیں کرتے - اضافی وزن اور میٹھا کی زیادہ مقدار میں مشکلات ہوسکتے ہیں.
زردوں کے انتخاب کے ذیلیوں
پھل کی لوڈنگ کے ہر ڈگری میں ایک مثبت نقطہ نظر ہے - وہ آرام دہ اور پرسکون ہیں، اور تکنیکی پختگی کی حالت میں. اس پھل کے مختلف حصوں کے لئے اس کی تپتا کے مختلف مرحلے کی ضرورت ہوتی ہے.
اس کے مطابق کے طور پر، تو ترجیحات کو پھلوں کے لئے دیا جانا چاہئے جو ایک واضح رنگ ہے، جو زردوں کی مخصوص قسم کے لئے عام ہے. غیر مستحکم، زیادہ وزن، خراب پھل رد کر دیا جاتا ہے - وہ، ایک مقدار میں بھی، پورے کنٹینر کے تحفظ کے ساتھ خرابی کر سکتے ہیں.
معلوم کریں کہ آپ موسم سرما کے لئے زرعی کیسے تیار کر سکتے ہیں.کھجور میں کافی پختہ پھل تھوڑا سا کمپیکٹ ہے. بالغ لچکدار ہو جائے گا اور اس کا گودا اپنی اصل شکل حاصل کرے گا. زیادہ سے زیادہ پھل والے پھلوں کو ہاتھ میں کچلنے لگے گی، اور مرکب میں وہ پینے کی ظاہری شکل کو پگھل اور خراب کر دے گا، اس سے بادل بنائے گی. گرین پھل مٹھائی اور رنگین سنتریپشن کو مرکب میں نہیں لائے گا؛ لہذا، جام کے لئے یا کھانے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے پکانا کے بعد ان کا استعمال کرنا بہتر ہے.
کیا تم جانتے ہو اپریل 4000 BC کے بعد سے جانا جاتا ہے. ای، لیکن سائنسدانوں نے ابھی تک ان کی ابتدا پر فیصلہ نہیں کیا ہے - چین اور آرمییاہ دونوں کو اس پھل کی پیدائش کی جگہ سمجھا جاتا ہے. ثقافت کا اثر پہلے ورژن کے حق میں بولتا ہے، اور یورپی نام "ارمینی سیب" کے دوسرے ورژن کے حق میں بولتا ہے.
کی ترکیبیں
کینن کی زرداری کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. یہ سب آخر صارف کے پھل اور ترجیحات کے معیار پر منحصر ہے. لیکن یہ بنیادی اختلافات کو مسترد کرنے کے قابل ہے - مجموعی پھلوں سے پکایا جاتا ہے اور حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے؛ ہڈی ہٹا دیا یا زرد میں رہتا ہے؛ پینے قدرتی یا additives کے استعمال کے ساتھ ہو سکتا ہے؛ مصنوعات نسبتا ہے یا نہیں.
نسبندی کے بغیر تازہ زرد کا مرکب
آپ نسبندی سے بازیابی کے بغیر، جلدی میں "جلدی میں" زرد کا کھانا بنا سکتے ہیں. صرف اس تحفظ کو استعمال کرنے کے لئے موسم سرما کے دوران ضروری ہے، اگلے موسم کے لئے اسے الگ نہیں کرنا.
اجزاء (تین لیٹر جار کی بنیاد پر):
- پٹا پھل - 0.5 سے 0.7 کلوگرام؛
- چینی - 1 کپ؛
- پانی - جڑ بھرنے کے لئے 2 لیٹر سے.
- پھل ٹھنڈے ہوئے پانی کے نیچے بہل جاتے ہیں اور دھوئے جاتے ہیں.
- بینکوں کو اچھی طرح سے سوڈا سے دھویا جاتا ہے اور بھاپ یا تندور میں بھرا ہوا ہے.
- حجم کے ایک تہائی حصے میں جار میں رکھی جاتی ہیں، ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا، ایک ڑککن سے ڈھک لیا اور تقریبا 20 منٹ تک رکھا جاتا ہے.
- ایک کنٹینر میں پانی ڈالا جاتا ہے، چینی شامل ہے اور سرپ پکایا جاتا ہے.
- ابھرنے والی شربت کی جڑیوں میں ڈال دیا جاتا ہے، جس کے بعد کنٹینروں کے لیڈوں کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں، اس کے اوپر باندھ کر لپیٹ ہوئے ہیں.
یہ ضروری ہے! تحفظ کے لئے ریپنگ ایک لازمی طریقہ کار ہے. اس کے بغیر اضافی گرمی کا علاج اور درجہ حرارت میں آہستہ آہستہ کمی کے بغیر غیر معمولی کمی فراہم ہوتی ہے.
پتھروں کے ساتھ زردوں کا مرکب کریں
ہماری دادا مستقبل کے لئے اپنی ماں اور ماؤں کی طرف سے تیار کیا گیا تھا، لہذا اس کا اجزاء کئی بوتلوں کے لئے شمار کیا گیا تھا.
اجزاء (5-6 تین لیٹر کی جار پر مبنی):
- شمار شدہ پکا ہوا پھل - 5-7 کلوگرام؛
- چینی - 6 سے 7 شیشے سے؛
- سائٹرک ایسڈ - تقریبا 15 جی؛
- پانی تک 12 لیٹر.
- ایلیٹ سیفٹ کر رہے ہیں اور مختلف قسم کے حصول کے ساتھ کچلنے والے ہیں، اور کافی پائپ نہیں ہوتے ہیں.
- بینک بیکنگ سوڈا کے ساتھ دھونا اور پھر 5 منٹ کے لئے نسبتا دھویا جاتا ہے.
- کنٹینرز میں پھل نصف حجم یا سب سے اوپر تک فٹ ہوتے ہیں (اس واقعے میں جو کہ زیادہ حقیقی مرکب حاصل کرنے کی خواہش ہے).
- شربت پانی میں اضافی چینی اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ تقریبا 8 منٹ کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے، اور پھر کین میں ڈال دیا.
- 20 منٹ کے لئے دھات کی لدوں کا احاطہ کرنے والی بینکوں، ایک چٹنی یا ابلتے پانی میں ٹینک دیا جاتا ہے.
- ٹینکوں کو lids کے ساتھ پھینک دیا گیا ہے اور کئی دنوں کے لئے سختی سے لپیٹ لیا جاتا ہے.
سیکھتے ہیں کہ آپ سٹرابیری، راسبریری، چیری، پلا، سیب، گوبھی، برتن، سرخ، سیاہ currants، خرب، چیری، ٹماٹر، یوسو، پہاڑ کی راھ، سوربیری، فیزلیس، نیلا بیریاں بنا سکتے ہیں.
pept زردوں کا مرکب کریں
اس ہدایت میں، ہڈی کو ہٹا دیں، پھل کو دو حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے ضروری ہے، جو تحفظ کی تیاری کے لئے دوسرے حالات کا مشورہ دیتا ہے.
اجزاء (تین لیٹر جار):
- پکا ہوا زرد - 0.6 کلو؛
- چینی - 1 کپ؛
- پانی - مکمل کر سکتے ہیں (تقریبا 2 لیٹر).
- دھواں پھل نصف میں تقسیم کیے جاتے ہیں اور تیار جاروں میں حجم کے تقریبا تیسرے حصے میں رکھے گئے ہیں.
- پھلوں کو ابلتے ہوئے پانی ڈالا جاتا ہے اور پانی میں 10-15 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے، جس کے بعد اسے ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے.
- شوگر کا اظہار انفیوژن میں شامل کیا جاتا ہے اور تحلیل تک ملا.
- نتیجے میں شربت ایک ابل پر لایا اور زردوں کی بوتل میں ڈال دیا گیا.
- کنٹینرز lids کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، پھینک دیا، اوپر تبدیل کر دیا اور ٹھنڈک سے پہلے مضبوطی لپیٹ.
جانیں کہ پلس، چیری، خلیوں کا ایک مرکب کیسے بنانا ہے.
رم کے ساتھ زرد سے ملائیں
نسبندی کبھی کبھار قدرتی مصنوعات کے استعمال سے تبدیل کردی جا سکتی ہے جو اس کے تحفظ کے تحفظ سے نمٹنے کے قابل ہو گی.
اجزاء (چھ لیٹر کین):
- پائپ زرد - 3 کلوگرام؛
- چینی - تقریبا 1 کلو؛
- پانی - 2.5 L؛
- رم - 3 اسپیس.
- خام مال کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے.
- ایک colander کے کئی ٹکڑے ابلتے پانی میں 2-3 منٹ کے لئے کم ہوتے ہیں، تیزی سے ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈے ہوئے ہیں، جلد ان سے ہٹا دیا جاتا ہے.
- پھل احتیاط سے نصف میں تقسیم کیے جاتے ہیں، ہڈیوں کو ان میں سے نکال دیا جاتا ہے، اور ہالوں کو بینکوں میں بندوبست کیا جاتا ہے.
- الگ الگ تیار شربت، تیار پھل کے ساتھ کین ڈالا ہے. ہر کنٹینر میں رم کے آدھا چائے کا چمچ شامل ہے.
- بینکوں کو مکمل طور پر اوپر سے نیچے ٹھنڈا کرنے اور ٹھنڈا کرنے کا احاطہ کرتا ہے.
جانیں کہ کس طرح compote، جام، گلاب پنکھڑیوں، پلا، انگور، سیب، سیاہ currant سے گھریلو شراب بنانے کے لئے.
شہد کے ساتھ زیورات کا مرکب کریں
بہت سے معاملات میں، گھر کی چینی شہد کے ساتھ تبدیل کردی جا سکتی ہے. اسی وقت، نتیجے میں تحفظ کے ذائقہ اور غذائیت کی خصوصیات اکثر بہتر ہوسکتی ہیں. شہد کے اضافے کے ساتھ کوئی رعایت نہیں ہے.
اجزاء (چھ لیٹر کین):
- زرد - 3 کلو؛
- شہد - 0.9-1 کلو؛
- پانی 2.5 لاکھ.
- پکا ہوا اور گھنے پھل کا انتخاب کیا جاتا ہے اور اچھی طرح دھونا چاہئے.
- پھلوں میں کمی کی جاتی ہے، پتھروں کو ہٹا دیا جاتا ہے، پہلے نسبتا جاروں میں زردانیوں کو نکال دیا جاتا ہے.
- شہد گرم پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے اور مرکب ایک فوق پر لے جاتا ہے.
- تیار شدہ پھل والے بینکوں کے ساتھ شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور پھینک دیا جاتا ہے.
- کنٹینرز ابلتے ہوئے پانی کے ایک برتن میں رکھے گئے ہیں، تقریبا 8-10 منٹ کے لئے نسبتا، پھر مڑ گیا اور احاطہ کرتا تھا.
کیا تم جانتے ہو الیگزینڈر مقدونیائی نے یورپ (یونان میں) پھل حاصل کیا، اور وہاں سے، یہ مزیدار سنجیدہ پھل براعظم بھر میں پھیلا.مہیا تحفظ کے لئے ایک اچھا خام مال ہے - یہ ان کو خراب کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. لہذا، نوکرانی خاتون بھی ان پھلوں کو کامیابی سے حاصل کر سکتے ہیں اور اپنے گھروں کو چراغ کر سکتے ہیں.
