یہ کوئی راز نہیں ہے کہ ٹینگائنز اکثر تازہ ہوتے ہیں. لیکن بہت سے گھریلو خاتون نے اس طرح کے کھجوروں سے رسیلی جام کو کھانا پکانا سیکھا. یہ صرف سوادج اور خوشبودار نہیں بلکہ بچوں اور بالغوں کے لئے بھی مفید ہے. دلچسپی سے، جام بنانے کے لئے، آپ نہ صرف پھل کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں، بلکہ اس کی بھیڑے. ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ اس طرح کے غیر معمولی نگہداشت کرنے کے لئے ترکیبیں سے واقف ہوں.
Tangerine جام سلائسز
جب سارے پھلوں کو ہر سستے میں سستی قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے تو موسم کے دوران کھانا پکانا ٹینجرین جام بہترین ہے.
باورچی خانے کے اوزار
کام کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- وسیع پین یا سٹو پین؛
- اسپلاولا یا چمچ
اجزاء کی فہرست
یہ سب ضروری ہو گا:
- ٹینجرین - 6 کلوگرام؛
- چینی - 1.8 کلو.
ٹینگنین کا انتخاب
عملی طور پر کسی بھی ٹینجینج اس طرح کے جام بنانے کے لئے موزوں ہیں. آپ کو سائز پر توجہ دینا ضروری نہیں ہے؛ اہم بات یہ ہے کہ پھل تازہ اور رسیلی ہیں، کیونکہ اس سے اس جام کا ذائقہ اور اس مدت کے دوران ذخیرہ کیا جائے گا.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کھانا پکانا قددو، ناشپاتیاں، سیاہھورن، لونونبیری، ہرنھبر، سفید چیری، کوئین، منچریور نٹ، وائلڈ چیری، لال وکر اور سیاہ وکر جام کی ترکیبیں تیار کرنے کے لئے تیار ہو.
اور ابھی تک کئی خصوصیات ہیں جو توجہ دینے کے قابل ہیں:
- ابخازان اور جارجیا کے ھٹی پھلوں میں اکثر ذائقہ ذائقہ ہوتے ہیں، لیکن ان کی ساخت میں عام طور پر کچھ کیمیکل موجود ہیں. خریدنے کے بعد، ان پھلوں کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے جو ہلکی سنتری کا رنگ کی پرت سے ڈھک جاتے ہیں.
- آپ ترکی سے ٹینگنائن خرید سکتے ہیں. وہ رنگ میں ہلکی سنتری ہیں، اکثر اکثر تھوڑی تیزاب ہیں، لیکن عملی طور پر اندر کوئی پتھر نہیں ہوتا.
- ہسپانوی ٹینجرین میں خوشگوار میٹھا ذائقہ ہے. کرسٹ ہمیشہ صاف کرنا آسان ہے.
ویڈیو: ٹینجنائن کا انتخاب کیسے کریں
ہم آپ کو یہ نصیحت کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں کہ گھر میں اور کھلے کھلے میدان میں کس قسم کی مینڈین کو بڑھایا جاسکتا ہے.
قدم بہ قدم ہدایت
- سب سے پہلے آپ کو کچلنے سے ٹینجرین کو صاف کرنے کی ضرورت ہے.
- پھر ان میں سے ہر ایک کو 3-4 حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور ایک چٹنی میں ڈال دیا جانا چاہئے. ایک وسیع انتخاب کرنے کے لئے صلاحیت کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ مائع تیزی سے صاف ہوجائے.
یہ ضروری ہے! اگر ٹینجینز ذائقہ کا ذائقہ رکھتے ہیں، تو اس سے ہدایت کی گئی ہے کہ کھانا پکانے کے عمل میں مزید چینی کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ ضروری نہیں ہے کہ اس سے زیادہ حد ختم ہوجائے، لہذا چینی کے ساتھ مصنوعات کا بنیادی ذائقہ نہ مارنا.
- وہاں آپ کو ہر چیز کو ایک ساتھ مل کر چینی کو شامل کرنا ہوگا. پانی کو شامل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ مینڈارین خود کو کافی رسیلی ہیں.
- اگلا، کم گرمی پر پین ڈالنا اور ٹینجرین کو ابالنا چاہئے، باقاعدگی سے 5-10 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگانا چاہئے. یہ بہت اہمیت ہے کہ انہیں ایک ابال نہ لائیں. یہ لازمی ہے کہ جوس کا رس پھل ڈالنے کا وقت تھا، اور چینی کو تحلیل کرنا ضروری ہے. ایک بار جھاگ سطح پر بنائے جانے کے بعد، پین سے گرمی سے ہٹا دیں اور جام کو ایک سے دو گھنٹے تک ٹھنڈا کر دیں.
- ابھرنے والے ٹینجنائنز کو مکمل طور پر ٹھنڈے کے بعد، آپ کو انہیں دوبارہ آگ لگانے اور ابلتے بغیر، دوبارہ دوبارہ گرم کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، پین کو پھر سٹو سے ہٹا دیا گیا اور ٹھنڈا ہوا.
موسم سرما میں چیری کے جواز، انگور سے جوس، سرخ currants سے جیلی، ٹماٹر کی چٹنی میں پھلیاں، بیٹوں کے ساتھ گھوڑے، ٹماٹر، سکواش، ٹکسال اور پبوتر کی تیاری کے لئے پڑھیں.
- جام میں حرارتی اور ٹھنڈا جام کے درمیان متبادل کرنا ضروری ہے 3-4 بار (یہ ممکن ہے اور 5). اس طرح، ختم ہوسکتا ہے ایک خوبصورت رنگ اور ساخت پڑے گا، اور مصنوعات کا ذائقہ تازہ ٹینجنائن کا مزہ بہت قریب ہو گا. اس کے علاوہ، ٹینجنین جام کو حل کرنے اور ٹھنڈا کرنے کے عمل میں، مائع آہستہ آہستہ تجزیہ کرے گا، جو اس کی مستقل استحکام پر بھی عکاسی کرتا ہے.
- آخری ابلتے کے نتیجے میں، جو 5-7 منٹ سے زیادہ نہیں رہتا ہے، مائع کو مکمل طور پر مکمل طور پر ابلاغ کرنا ہوگا، تاکہ ٹینجنین جام موٹی اور viscous ہے.
- اس طرح کی ایک مصنوعات کو بینکوں میں بڑھایا جا سکتا ہے اور طویل مدتی سٹوریج کے لئے موڑ دیا جا سکتا ہے. واضح طور پر استعمال کے لئے یہ ایک بہترین ہے، اور مختلف پیسٹری کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کے لئے.
Tangerine جام
بہت سے لوگوں کو معلوم نہیں ہے کہ یہ نہ صرف مینڈارین کے گودا کھانے بلکہ ممکنہ طور پر کھا سکتا ہے. ان چیزوں کو صحیح طریقے سے کھانا پکانا ہے. مثال کے طور پر، بہت سوادج ایک ٹینگرین چھڑی جام ہے.
باورچی خانے کے اوزار
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پین یا سٹوپٹ؛
- colander؛
- اسپلاولا یا چمچ
اجزاء کی فہرست
مصنوعات دستیاب ہیں:
- ٹینجنائن کراس؛
- ٹینگنین - 1-2 پی سیز. (آپ ٹینجنائن یا سنتری کا رس تبدیل کر سکتے ہیں)؛
- چینی - 2 کپ؛
- پانی - 1 لیٹر.
کیا تم جانتے ہو جب تک ممکن ہو سکے تک ٹینجنین کو برقرار رکھنے کے لئے اور گھٹ نہیں لگۓ، آپ کو انہیں خشک کرنے سے بچنے کی ضرورت ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کی سوادج پھل کی زندگی کو کم کر دیتا ہے. یہ نمی پھلوں کو اعلی نمی کی حالتوں میں اور درجہ حرارت +6 ڈگری پر ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
قدم بہ قدم ہدایت
- رند کو اچھی طرح سے ہٹا دیں، پھر دستی طور پر یا چاقو کے ساتھ پیسنا. ٹکڑے بڑے نہیں ہونا چاہئے، لیکن بہت چھوٹا نہیں ہونا چاہئے.
- اس کے بعد کیڑے کو ٹھنڈے پانی سے بھرایا جانا چاہئے تاکہ مائع نے انہیں مکمل طور پر ڈھک لیا اور اسے 24 گھنٹوں تک لینا چھوڑ دینا. پانی کو ایک نئے وقت میں تبدیل کرنے کے لئے ضروری ہے، پچھلے ایک (3-4 بار فی دن) ضم.
- اگلا، پانی نکالا جانا چاہئے، کچلوں کو پھر سے کھینچیں اور انہیں ایک چٹنی میں ڈال دیں، جہاں جام ابال ہو گا. پانی کو مکمل طور پر ٹینجنائن چھڑی کا احاطہ کرنا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو مینڈارین جلد کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں. ان میں ایک بڑی مقدار میں اینٹی آکسائڈ مشتمل ہے، جس کی وجہ سے جلد زیادہ لچکدار، صحت مند اور چمکتی ہے.
- برتن کو چولہا بھیج دیا گیا ہے، آگ مضبوط ہونا ضروری ہے. پانی کی سطح کے بعد، آگ کو کم کرنا چاہئے اور 30 منٹ تک پکایا جانا چاہئے. اس کے بعد، گرمی سے پین کو ہٹائیں، پانی کے ساتھ دوبارہ کچلیں کھینچیں اور عارضی طریقے سے الگ کردیں.
- اب آپ کھانا پکانا شربت کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک چٹنی میں پانی ڈالیں اور اس میں دو شیشے شامل کریں. زیادہ گرمی سے زیادہ شربت ایک ابل پر لانا چاہئے، تاکہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہو.
آپ شاید اس طرح پڑھنے میں دلچسپی رکھتے ہو کہ جام سے شراب تیار کرنے کے طریقے کس طرح کریں.
- ابھرنے والی شربت میں، آپ کو فوری طور پر ٹینگرائن کے کچلوں کو منتقل کرنے کی ضرورت ہے اور پھر اسے سب کو ایک بار پھر لے لو. اس کے بعد، آگ کو کمزور کرنے کے لئے کم کیا جانا چاہئے اور جام کو دو گھنٹے تک تیار کرنا چاہئے. اس وقت کے دوران، شربت تقریبا مکمل طور پر ابالنے کا وقت ہو گا. اس کی مصنوعات کو ڑککن کے تحت ابلاغ کرنے کی سفارش کی گئی ہے، لیکن بھاپ جانے کی اجازت دینے کے لئے. یہ ضروری ہے کہ کرسٹس ابلتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں مائع آہستہ آہستہ صاف ہوسکتا ہے.
- اگلا، ایک saucepan میں، پری کچل blender tangerines شامل کریں. اگر چاہے تو، آپ بجائے ٹینجنائن یا سنتری کا رس استعمال کرسکتے ہیں. اس مرکب کو ہلانا، تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک فوڑا اور ابال لائیں.
یہ ضروری ہے! آپ ریفریجریٹر میں 2-3 دن سے زائد عرصے تک ٹینجنائن کے کچھیوں کو جمع اور ذخیرہ کرسکتے ہیں.
- جام تیار ہے! یہ اس کو محفوظ بنائے جانے والی جاروں میں رکاوٹ اور اسٹوریج کے لئے تیار کرنا باقی ہے.
بعض گھریلو خاتمے جام کی پادری کو ترجیح دیتے ہیں، لہذا آپ کو تیار شدہ مصنوعات کو بلینڈر کے ساتھ پیسہ کر سکتے ہیں. آپ کو فضائی بڑے پیمانے پر مل جائے گا جو اسے بیکنگ کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بہترین ہے.
لیکن جار میں رول کرنے سے پہلے اس بڑے پیمانے پر، تقریبا 5 منٹ کے لئے ابھرکر ہونا چاہئے. جام بہت خوشبو اور سوادج سے باہر نکل جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، یہ تلخ ذائقہ نہیں ہے، کیونکہ کچھی پہلے اچھی طرح سے پھنس گئے تھے.
مینڈارین کے فائدہ مند اور نقصان دہ خصوصیات کے ساتھ اپنے آپ کو واقف.
ذائقہ اور خوشبو کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے
ٹینجنین جام کا ذائقہ اور ذائقہ بنانے کے لئے بھی زیادہ سنترپت ہے، آپ اس میں دار چینی، لونگ، اسٹار اینور میں اضافہ کرسکتے ہیں. یہ سب ایک شربت میں رکھی جاسکتی ہے، ایک ابلتے اور گرمی سے نکال دینا چاہئے.
عام طور پر وینیلا چھڑیوں کا بھی استعمال ہوتا ہے، جو چند منٹ کے لئے ابالنا پڑتا ہے، یا وینیلا چینی کے ساتھ ان کی جگہ لے لیتے ہیں. نیبو کا جوس یا زز شامل کرنا بھی عمدہ ذائقہ کا ذائقہ پر زور دیتا ہے. 
جام کے ساتھ کیا خدمت ہے
آپ پینکیکس، کاٹیج پنیر یا صرف اس کے ساتھ چائے پینے کے ساتھ تیار شدہ جام کی خدمت کرسکتے ہیں. یہ بہت سوادج اور کم فائدہ مند نہیں ہے، لہذا یہ یقینی طور پر تہوار اور روزانہ کی میز دونوں کے لئے ایک اچھا اضافہ ہوگا. یہ مٹھائی اچھی طرح سے تازہ کاٹیج، پنیرکس، casseroles، مینن اور پینکیکس کے ساتھ مل کر ہے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ ٹینجنائن سے جام بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے، یہاں تک کہ ایک نوشی میزبان اس کام سے نمٹنے کے لئے بھی نہیں. مضمون میں دی گئی سفارشات پر عمل کرنا کافی ہے. ایک اچھا بونس یہ حقیقت ہے کہ آپ نہ صرف پھل کے گوشت کو پکانا بلکہ اس کی کراس بھی کرسکتے ہیں. یاد رکھیں کہ ڈش واقعی واقعی مزیدار اور خوشبودار ہے.
