ایک گوروروشکا کے مشروم: خصوصیت اور جینس کے اہم نمائندوں

مشروم چنانچہ جو گوروروشکی جمع کرتے ہیں وہ اچھی طرح سے مشہور ہیں - ان مشروموں میں سے کوئی بھی غیر معمولی پرجاتیوں نہیں ہیں. ٹوکری میں تلاش بھیجنے سے پہلے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ یہ کس قسم کی بات کرنے والے ہیں. اگر یہاں تک کہ تھوڑا سا شبہ بھی ہوتا ہے کہ یہ ایک میٹھی مشروم ہے، تو اسے بہتر نہیں کرنا چاہئے. ذیل میں ہم نے مختلف قسم کے گوروروورسک کی خصوصیات پر غور کیا: سنتری، سردی، شور، گوبلی اور دیگر اقسام (خوردنی اور ناقابل یقین).

فہرست:

• پھل کا جسم
• ہٹ
• ٹانگ
• ریکارڈز
• اسپوری پاؤڈر
• پھیلاؤ اور ماحولیاتی گوروورسسک
• میٹھی مشروم کی اقسام
• ورونچیٹیا
• تمباکو نوشی سفید
• موسم سرما
• مشروع طور پر خوردہ
• منحصر
• خوشگوار
• گوبلی
• بلواوناگیا
• Smoky
• اورنج
• نیچے
• برف
• وشالکای
• ناقابل یقین زہریلا بات چیت
• وائٹ
• پیلا رنگ (بھوری رنگ)
• براؤن پیلا
• Waxed
• Grooved
• کیش
• خراب
• کمزور سنجیدگی سے
• جائزے

عام خصوصیات اور جینس کی وضاحت

لوگوں میں، یہ کیپ مشروم نام گوروروشکا، یا ریدودوکا کے تحت جانا جاتا ہے. روس میں، مشروم روموں کو غصے کی ترقی کی وجہ سے کہا جاتا ہے: اس پرجاتیوں کے ایک نمائندے کے اگلے حصے میں اس کے مختلف رشتہ داروں کا ایک اور دوسرا دس ضرور ہوگا، جیسے کہ سب بھی ایک دوسرے سے گفتگو کرنے کے لئے جمع ہوئے تھے.

سائنسی درجہ بندی govorushek:

• جینس - کلیٹوبی
• basidiomycetes کے سیکشن سے تعلق رکھتے ہیں؛
• ارایکومیومیسیٹس سے تعلق رکھنے والے طبقے؛
• آرٹیکل نام - agaric؛
• خاندان رائیدوووفویہ سے تعلق رکھتے ہیں.

یہ ضروری ہے! مشروم چنانچہ غلطی کی وجہ سے یہ غیر معمولی نہیں ہے اور دوسرے خاندانوں سے بھی گوریوشسکاس میں بہت ہی مشروم کی درجہ بندی کی جاتی ہے. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ گوروروشکی (رائیڈوکوکی) مشروم چنار کو "تجربے کے ساتھ" جمع کیا جائے، کیونکہ یہ پرجاتیوں تنوع میں غلطی بہت آسان ہے.

بولنے والوں میں تقسیم کیا گیا ہے:

• خوردہ
• مشروط طور پر خوردہ؛
• زہریلا.

پہلے ہی گرمی کے علاج (ابلتے) کے بعد مشروط طور پر خوردنی خوردہ گوبوش کھا سکتے ہیں. ان کے زہریلا ہم منصبوں سے ان کا فرق یہ ہے کہ ان کی ٹوپیاں روشن رنگ ہیں اور بو اتنا مشکل نہیں ہے.

کھانے کی سب سے زیادہ مقبول اقسام اور ناقابل یقین مشروم دریافت کریں.

پھل کا جسم

قطع نظر جب پھل کا جسم بڑا سائز، درمیانے اور چھوٹے تک پہنچ جاتا ہے تو زیادہ عام ہے، ٹوپیاں پانچ سینٹی میٹر سے زائد نہیں ہیں. جبکہ مشروم جوان ہے، سفید پھل جسم لچکدار ہے. پرانے مشروم میں، یہ بڑھ جاتا ہے، اس کی لچک کو کھو دیتا ہے اور crumbly ہو جاتا ہے.

ہٹ

عام ٹوپی کے فریم چھوٹے ہیں، 6 سینٹی میٹر وسیع تک، اگرچہ، مثال کے طور پر، ایک بڑی ٹوپی 20 سینٹی میٹر کے قطر میں ہوسکتی ہے. مشروم جو صرف زمین سے باہر آ گیا ہے وہ ایک راؤنڈ ٹوپی ہے، اس کے کناروں کو اندر اندر تبدیل کردیا جاتا ہے. وقت کے ساتھ، ٹوپی قطر میں سیدھا اور بڑھاتا ہے. عمر بڑھنے والے مشروم میں، اس کے برعکس مخالف سمت میں ہوسکتا ہے اور یہاں تک کہ ایک گوبلی شکل بھی نہیں لیتا ہے. مشروم کی ٹوپی کی بیرونی سطح ترقی کے بغیر ہے، بغیر چٹائی کے بغیر، ہموار، لیکن اس پر عارضی مقامات ہوسکتی ہے، سڑک کے روپ میں - یہ مشروم کے آئسیلیم کے باقیات ہیں. اس میں مختلف قسم کے رنگ ہو سکتے ہیں: سفید، بھوری رنگ، بھوری، فون، بھوری گلابی یا تمام قسم کے آچر. ٹوپی کے وسط کے ذریعے، رنگ زیادہ سنجیدہ ہے، اور کناروں پر یہ دھندلا اور پیلا لگتا ہے.

ٹانگ

ٹانگ موٹی نہیں ہے، سلنڈر کی شکل میں، اس کی اونچائی قطار کی قسم اور ان کی عمر پر منحصر ہے. ٹانگ کی معمول کی لمبائی 3 سے 8 سینٹی میٹر ہے، اس کی موٹائی 5 ملی میٹر سے 2-3 سینٹی میٹر ہوتی ہے. اکثر مشروم پاؤں کے قریب مٹی کی موٹائی ہے.

یہ جاننا دلچسپ ہے کہ کھانے کی کون سی مشروم مئی میں بڑھتی ہے.

ریکارڈز

قطاروں میں پلیٹیں مختلف رنگوں کا ایک ہلکا رنگ ہے، وہ ڈریگن سے منسلک ہیں، ٹانگ پھولتے ہیں. Anise ٹاکر پلیٹیں

اسپوری پاؤڈر

تیار کرنے والی نسل (بالغ) سپرے سفید یا سفید گلابی پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو گوروسرکی سے تعلق رکھنے والی فنگی کی خصوصیات میں سے ایک ترقی کی ان کی غیر معمولی شکلیں ہیں. مشرق وسطی میں، حلقوں کی شکل میں مشروم کی بڑھتی ہوئی مشروم ایک ناپاک جگہ کا نشانہ سمجھا جاتا تھا اور اس کے سوا کوئی بھی نہیں کہا جاتا تھا. "ڈائننگ بجتی ہے". پھر انہوں نے سوچا کہ برائی روحوں کی قیادت میں راؤنڈ رقص کے بعد اس طرح کے نشان ضرور رہیں گے.

پھیلاؤ اور ماحولیاتی گوروورسسک

جینس کلیٹوبیب کی چوٹیوں کی 250 قسمیں ہیں. روس میں، یوکرائن اور بیلاروس اس مشروم کے 100 سے زائد پرجاتیوں میں اضافہ ہوتے ہیں، جن میں سے کچھ مہلک زہریلا ہیں. بعض اوقات یہ زہریلا پرجاتیوں کو کھانے یا مشروط طور پر کھانے سے متنوع کرنے میں بہت مشکل ہوتا ہے، کیونکہ وہ ایک دوسرے سے ملتے جلتے ہیں.

زبانی مشروم بولنے والے مشرقی آبادی کے علاقوں میں ہر جگہ پایا جاتا ہے: روسی فیڈریشن (فری وسطی سے ماسکو علاقہ)، یوکرائن، بیلاروس، برطانیہ، بیلجیم، اور کچھ ایشیائی ممالک میں. چٹائیاں، کھیتوں، سپروس جنگلات پر کلائیوکیب پایا جا سکتا ہے.

چونکہ تازہ مشروم ایک بہت مختصر وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے، آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ انہیں مناسب طریقے سے نمک کرنے، منجمد، چکن یا خشک کرنے کے لۓ.

میٹھی مشروم کی اقسام

مندرجہ بالا استعمال شدہ کھانا پکانے میں رائیڈوکوک کے قابل قسم کی اقسام:

• جب مشروم سوپ کھانا پکانا؛
• سبزیوں کے ساتھ بھرا ہوا
• سٹو مشروم سٹو؛
• ان کی بنیاد پر مشروم گروی اور چٹائی تیار کریں؛
• نمکین بیرل سفیر؛
• موسم سرما کے لئے اٹھایا اور پھیلا ہوا؛
• کچھ قسمیں خشک ہیں.

یہ مشروم کسی بھی قسم کی غذا کے لئے موزوں ہیں، کیونکہ وہ کم کیلوری کا کھانا ہیں. نوجوان مشروم کی ٹوپیاں انسانوں کے لئے مفید مادہ کا ایک بڑے پیمانے پر مشتمل ہے:

• سبزیوں پروٹین؛
• فائبر؛
• امینو ایسڈ؛
• معدنی مادہ؛
• بی وٹامنز؛
• میکروترینٹینٹس؛
• ٹریس عناصر

مشروم ایک شخص کے خون میں کولیسٹرال پلازما کی مقدار کو کم کرتے ہیں، ان میں شامل ہونے میں ان کی خوراک کا تعلق ہضم کے راستوں اور آدابوں کے کام پر ہوتا ہے. روایتی ادویات کے اطراف اس فنگس کے اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کو جانتے ہیں اور ان کی مدد سے نریضوں کا علاج کرتے ہیں اور اس میں کلیٹوینب مخالف مریضوں کا حصہ ہیں.

کیا تم جانتے ہو پرجیلیا کی پرجاتیوں کی وشال مشروم تقریبا 15 ہیکٹر زمین پر قبضہ کرتی ہے. سائنسدانوں نے یہ اندازہ کیا ہے کہ یہ پورے علاقے زمین اور زمین پر ایک ہی مشروم کے عضو تناسل کے عملوں کے ذریعہ پریشان ہے. یہ اخبار میں "نیویارک ٹائمز" نے 1992 میں قارئین کو بتایا.

ورونچیٹیا

چمک، لاطینی نام Clitocybe گیبا، بہت اچھا مشروم ہے، اور شاید ہمارے جنگلوں میں سب سے زیادہ عام مشروم. خصوصیت اور وضاحت

• ایک مشروم مشروم کی ٹوکری ایک کٹوری کی شکل میں اوپر کی طرف بڑھ گئی ہے، کنارے سے کنارے کی چوڑائی 10-12 سینٹی میٹر ہے. کنارے کے قریب کیپ کی موٹائی پتلی ہوتی ہے اور لہرائی ہوتی ہے. رنگ بھوری (ریڈ ڈش) سے مختلف قسم کے اوچ (پیلے، فون) میں مختلف ہوتی ہے. کیپ کا گوشت ایک خوشگوار سفید یا پیلا کریم کا رنگ ہے، تھوڑا سا بادام کی بو، یہ آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے.
• ٹانگ ہموار ہے، طویل عرصے سے جھوٹے گرویوز کے ساتھ اوپر یا تھوڑا سا اوپر سلنڈر کی شکل میں. ٹانگوں کی اونچائی عام طور پر 6-6.5 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے. رنگ ٹوپی کے رنگ سے زیادہ ایک یا دو ٹن ہلکا ہے.
• پلیٹیں محدود ہیں، اکثر واقع ہیں. جوان فنگس سفید ہے، پرانے - پیلا، ٹوپی کے کنارے سے آہستہ آہستہ فنگس کے دھاگے پر اترتا ہے.
• تقسیم علاقے - روس، یورپی ممالک، شمالی امریکہ.
• یہ کہاں ہوتا ہے: پارکوں اور جنگل میں پودوں میں. پیدائش سے متعلق زمین اور سپروس جنگلات دونوں سے محبت کرتا ہے. یہ اچھی طرح سے روشن جگہوں کی ترجیح دیتا ہے، لہذا زیادہ تر اکثر جنگلات کی سڑک کے کنارے پر صفوں کی توڑنے والی ایک صافی یا جنگل کنارے پر.

ورونیوویا گووروورسکا خورشید، لیکن اس کا گوشت بہت گھنے اور سخت ہے. کھانا پکانا نوجوان مشروم کیپسوں کے لئے. اس فنگس کے ٹانگوں کی پاک قدر کم ہے، کیونکہ وہ گرمی کے علاج کے بعد مشکل ہو جاتے ہیں.

درختوں پر کیا خوراک اور زہریلا مشروم بڑھنے کا پتہ لگائیں.

تمباکو نوشی سفید

سفید دھواں زبان، لاطینی نام Clitocybe robusta، ایک سوادج اور خوردنی مشروم ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی جسمانی اور موٹی ہے، 5 سے 20 سینٹی میٹر وسیع. نوجوان ٹوپی ہراساسور ہے، منحصر ہوتا ہے، جیسا کہ یہ بڑھتا ہے، ایک فلیٹ مرکب میں جاتا ہے یا اس سے تھوڑا سا یا تھوڑا سا منحصر کنارے میں دباؤ پڑتا ہے. رنگ گندی سفید (بھوری رنگ) گندے پیلے رنگ سے ہے، پرانے مشروم میں کیپ کی کوٹنگ تقریبا سطح پر سفید ہو جاتی ہے، سطح پر تھوڑا سا سکارف. پکا ہوا اسپور سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• ٹانگ. نوجوان مشروموں پر زمین (کلب کے سائز) کے نیچے ایک موٹائی ہے، جیسے بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی، گولیاں باہر آتی ہیں، لیکن ٹانگ جڑ نظام کے قریب وسیع پیمانے پر ترتیبات حاصل کرتی ہے. نوجوان گودا ڈھیلا، فریبس، بغیر آواز کے بغیر. پرانے مشروم میں، ٹانگ نرم ہو جاتا ہے، سفید، سفید رنگ، اور پھل کی ایک واضح بو کے ساتھ.
• پلیٹ - اکثر ٹوپی کے نیچے واقع، تھوڑا سا اترتا ہے. نوجوان مشروموں پر - سفید، اونچا ہوا - پیلے رنگ یا تھوڑا سا کریم.
• ڈسٹریبیوٹر کا علاقہ - یورپی خطے، مشرق وسطی.
• یہ کہاں ہوتا ہے: فرووں کے درختوں کے فوائد یا سپروس اور چوٹی کے مخلوط پودے لگانے کے ساتھ جنگلات کو ترجیح دیتا ہے. وہ اچھی طرح سے روشن مقامات (کناروں، گادوں) پسند کرتا ہے اور پیدائشی یا شنکسی کوڑا. یہ 5 سے 40 ٹکڑے ٹکڑے گروپوں میں بڑھتی ہوئی ہے، مشروم کی انگوٹی، نصف بجتی ہے یا قطار میں بندوبست ہوتی ہے، وہ ہر سال پھل نہیں اٹھاتے ہیں اور نایاب ہوتے ہیں.
• الجھن کیا جا سکتا ہے: ناپسندیدہ مشروم چنار زہریلا سفید قطار کے ساتھ الجھن میں جا سکتا ہے، ایک مضبوط مقام زہریلا انگلی کے ناپسندی گند ہے.

بہت سوادج مشروم، مختلف پکا ہوا برتن میں استعمال کیا جاتا ہے: ابلا ہوا، بھری ہوئی، سوراخ، نمکین اور نمکین. ان برتن میں سے کسی کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، 15-20 منٹ کے لئے ایک بار پری ابلنگ لازمی ہے، جس کے بعد ابھرتی ہوئی مشروم چلانے والے پانی سے دھویا جاتا ہے. یہ نیم تیار شدہ مصنوعات مزید پاک علاج کے لئے تیار ہے.

کیا تم جانتے ہو کچھ قسم کے رائیڈوکوک فاسفوریسنٹ روشنی کو ختم کرنے میں قابض ہیں، مثال کے طور پر، رات میں لال غصہ (کلائٹکوبی ریوولوس) گھوسٹ ہلکے ہلکے رنگ کو روشن کرتا ہے.

موسم سرما

گوروروشکا سردی، لاطینی نام کلٹکوبی برومالس ایک عمدہ میٹھی روم ہے. خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی 5-6 سینٹی میٹر وسیع ہے؛ ایک مشروم میں جو مٹی سے ابھرتی ہوئی ہے، اس میں ایک جھاڑو، مڑے ہوئے نیچے شکل ہے. ایک بڑی مشروم میں، یہ ایک فلیٹ (سجدہ) پر چلتا ہے، پرانے ایک میں ایک کپ پھر جاتا ہے. درمیان میں ٹوپی موٹی ہے، کناروں تک یہ پتلی ہو جاتا ہے اور لہرائی بن جاتا ہے. ٹوپی کا رنگ مارش، بھوریش - تمباکو نوشی ہے، عمر کے ساتھ رنگ کی چمک کھو چکی ہے. مشروم کا جسم ٹھوس ہے، آلودہ آلودگی سے نمٹنے والا. جب خشک ہو جاتا ہے تو گوشت سفید ہو جاتا ہے اور ساتھ ساتھ مکمل طور پر پکڑا جاتا ہے.
• ٹانگ سلنڈر کی شکل میں طویل عرصہ سے ریشہ ہے. اونچائی - 3-4 سینٹی میٹر، موٹائی - 50 ملی میٹر تک. ٹانگوں کا رنگ عام طور پر ٹوپی کے رنگ سے ملتا ہے، اس وقت جب ایک رنگ کا رنگ ہوتا ہے اور دوسرا ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
• پلیٹیں مسلسل، تنگ، نیچے اترتے ہیں ہدایت. پلیٹوں کا رنگ سرمئی یا پیلا سفید ہے.
• تقسیم کا علاقہ روس کے فیڈریشن، مشرق وسطی کی پہاڑیوں، کاکاساس کے فوائد، یوکرین، پولینڈ، جرمنی، ڈنمارک، افریقہ (شمال) اور امریکہ کے یورپی حصے ہے.
• جہاں یہ ہوتا ہے: موسم سرما میں رائیڈوکا سبزیوں کی کھوکھلی کو روکنے کے لئے بہتر ہوتا ہے. خاص طور پر پائن پودوں میں اضافہ کرنا پسند ہے.

بہترین کھانے کی مشروم، ایک اور شاندار ذائقہ ہے جو پہلے اور دوسرے نصاب کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. اچار اور marinades میں بھی بہت اچھا ہے.

مشروع طور پر خوردہ

مشروط کھانے کی مشروم اور خوردنی مشروم کے درمیان فرق یہ ہے کہ وہ بغیر کسی سے پہلے علاج کے بغیر استعمال نہیں کیا جا سکتا. کچھ پرجاتیوں کو پہلے سے ابلاغ (ممکنہ طور پر کئی بار) اور صاف پانی میں دھونے کی ضرورت ہوتی ہے. دیگر قسم کے مشروم ایک یا زیادہ پانی میں کئی گھنٹوں کے لئے لینا کافی ہے. یہ مشروم کھایا جا سکتا ہے، لیکن انہیں سب سے پہلے گرمی کا علاج کرنا ہوگا.

منحصر

anise بات کرتے ہوئے، لاطینی میں نام Clitocybe odora کی طرح لگتا ہے. اکثر یہ مشروم خوشبودار یا خوشبودار قطار کہا جاتا ہے. خصوصیت اور وضاحت

• کیپ 4 سے 9 سینٹی میٹر چوڑائی ہے، ابتدائی شکل میں تھوڑی دیر سے بڑھتی ہوئی، بڑھتی ہوئی، ایک ریاست تک پہنچ جاتا ہے. کبھی کبھی ایک ٹوپی کے وسط میں ایک کمزور فاسس قائم ہوتا ہے. رنگ ایک غیر معمولی، منجمد نیلے رنگ ہے، کوٹنگ ہموار ہے. مشروم کا گودا ایک پتلی پانی کی استحکام، ایک سرمئی رنگ اور anise قطرے کی ایک واضح طور پر قابل ذکر مہیا ہے. یہ بو مندرجہ بالا ذکر کردہ دیگر اشیاء کے لئے بنیاد کے طور پر کام کرتی تھی.
• ٹانگ بھوری، گرینش یا زیتون کی ٹانگ کے ساتھ ہے، جس میں ایک لمبائی سلنڈر کی شکل میں، نیچے دیئے گئے موٹے حصے میں. مٹی کے قریب اسٹیڈیم کا جسم تھوڑا سا میسسیمیم کے ساتھ ہوتا ہے.
• پلیٹیں ڈھیلا طور پر ٹوپی کے نیچے واقع ہیں، وسیع. رنگ - ہلکے سبز.
• تقسیم کا علاقہ - مشرق وسطی پہاڑیوں، قفقاز کے پھول، یورپ.
• یہ کہاں ہوتا ہے: سپروس اور پرسکون پودوں میں. مشروم کی ترقی کی چوٹی ستمبر کے وسط میں ہے.
• کیا الجھن میں جا سکتا ہے - قطار پر (گوروروشکو) کی آواز گوروسالکا خوشبودار سے بہت ملتے جلتے لگ رہا ہے. آپ ان رنگوں کے درمیان فرق کر سکتے ہیں: آخری پیلا ہے.

مشروم کو مشروط طور پر کھانے کی قسم سے تعلق رکھتا ہے، لہذا یہ 15-20 منٹ کے لئے پہلے سے ابلاغ ہونا ضروری ہے. گرمی کا علاج اپنے غیر معمولی بو سے محروم ہونے کے بعد. یہ کم پاک چیزوں کی مشروم سمجھا جاتا ہے، یہ بنیادی طور پر نمکین کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

خوشگوار

خوشبو خوشبودار ہے، لاطینی نام Clitocybe fragrans ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی درمیانے سائز، کنارے سے کنارے سے چوڑائی ہے - 3 سے 6 سینٹی میٹر. ترقی کی شروعات میں یہ دائرہ کار اتنی ہے، بعد میں یہ سیدھے اور مخالف سمت میں جھک جاتا ہے، منحصر کناروں کو حاصل کرتا ہے. ٹوپی کا رنگ زرد-گرے سے ہلکے اوکر سے رنگ میں مختلف ہوتا ہے، رنگیں مختلف ہوسکتی ہیں. پانی کا گودا ٹینڈر ہے، بہت نازک، سفید. جب گوپ ٹوٹ جاتا ہے تو، شور کے قطرے کی بو محسوس ہوتی ہے. پکا ہوا اسپور سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• اونچائی میں ٹانگ 3-5 سینٹی میٹر، موٹائت تک پہنچ جاتا ہے - 50 ملی میٹر سے 1 سینٹی میٹر. ٹانگ کی شکل کلاسیکی ہے، اس میں ایک لمبائی سلنڈر، فلیٹ. رنگ ہمیشہ کیپ کے رنگ سے ملتا ہے، زیادہ تر یہ پیلے رنگ سرمئی ٹن کے متغیر ہیں.
• پلیٹیں تنگ ہوتے ہیں، اکثر ٹوپی پر واقع ہوتے ہیں، آہستہ آہستہ اسٹیم سے نیچے آتے ہیں. پلیٹوں کا رنگ سفید سفید ہے، پرانی مشروم میں یہ بھوری بھوری ہے.
• تقسیم علاقے - یورپی علاقے، جنوبی امریکہ، شمالی افریقہ.
• جہاں یہ ہوتا ہے: conifers میں، اور مخلوط پودوں میں، ستمبر کے وسط میں بڑے پیمانے پر fructification شروع ہوتا ہے. مشرق وسطی کے پہلے دہائی کے اختتام تک بڑھتے ہوئے، ایک خاص طور پر گرم اور برسات کے موسم خزاں کے دوران، پھل کا کام اکتوبر کے اختتام تک ختم ہوسکتا ہے. روونگ ایک بڑی گروپ یا قطار کے ساتھ خوشبودار ہے، 5-7 سے 50 مشروم ایک جگہ میں.
• کھانے کی مشروم کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے نابینا انگوٹھی ہے، ان پرجاتیوں کے درمیان اہم فرق خوشبو ٹوپی کا پیلا رنگ ہے.

مشروم چنار کے درمیان بہت مشہور نہیں ہے، لیکن اچھا ذائقہ کی خصوصیات ہے. یہ مشروط طور پر کھانے کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے، ابتدائی حرارت کے علاج کے بعد کھایا جاتا ہے (20 منٹ تک ابلتا ہے). بنیادی طور پر pickling اور pickling کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

گوبلی

گوروروشکا گوبلیٹ، لاطینی نام کلاائکوکبی سوریاتھڈیسی کی طرح آواز ہے. کچھ لوگ جانتے ہیں کہ یہ مشروم کھایا جا سکتا ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• ایک گہری کپ یا چمک کی شکل میں 4 سے 8 سینٹی میٹر چوڑائی. ٹوپی کے کنارے ناہموار، لہرائی ہے، سطح نرم اور ریشمی (خشک موسم میں)، اور بارش میں حفظان صحت سے متعلق ہے. رنگ بھوری، سرمئی ہے، گودا کا رنگ اسی طرح ہے (ایک جوڑے کے رنگ ہلکے ہیں). گودا مستقل استحکام ہے. پکا ہوا اسپور سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• بجائے بلند (4-7 سینٹی میٹر)، پتلی (50 ملی میٹر تک)، زمین کے قریب پائیدار. اس کا رنگ ٹوپی پلیٹ، یا 2-3 ٹن ہلکے جیسے ہی ہے. ٹانگ گودا fibrous، مشکل.
• پلیٹیں شاید ہی ہی واقع ہیں، آہستہ آہستہ ٹوپی سے اسکرین پر اترتے ہیں، ان کا رنگ ٹوپی پلیٹ کے ساتھ ہی سایہ ہے، لیکن تھوڑا ہلکا ہے.
• تقسیم علاقے یورپی ممالک اور روسی فیڈریشن کے یورپی علاقے ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: سپروس اور مخلوط پودوں، جنگل بیلٹ اور شہری پارک کے علاقوں. لکڑی کے روٹروں اور شنکسی تکیا پر میسسلیم مچھر. گروپوں میں سے ایک اور ایک میں اضافہ.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: مشروم ایک چمک قطار کی طرح تھوڑا سا نظر آتے ہیں، لیکن اب بھی اس کی ٹوپی، بھوری براؤن رنگ، ایک پتلی کھوکھلی سٹیم اور سیاہ گودا کی شکل میں مختلف ہے.

ابلتے ہوئے پانی (20 منٹ) میں مختصر ابلتے کے بعد، آپ کو نمکین میں موسم سرما کی تیاری کو نمک یا تیار کر سکتے ہیں.

بلواوناگیا

تھوڑی کلیوا زبان، لاطینی نام Clitocybe clavipes. اس کے پاس کچھ اور نام ہیں (ٹولسٹنج، کلب کی طرح).

خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی وسیع پیمانے پر وسیع ہے، 8 سینٹی میٹر تک. جوان جوان ایک مثالی شکل ہے، پھر آہستہ آہستہ بالکل فلیٹ کو سیدھا کر دیتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ مشروم کو ایک چمنی میں پھینک دیا جاتا ہے کے ساتھ سجایا جاتا ہے. پتلی کونے کے ساتھ "فینل"، اس کا رنگ بھوری اور بھوری رنگ کا مرکب ہے، اس وقت جب اس کا پھل بنتا ہے. ٹوپی کا گودا پانی، ٹینڈر اور بروکر ہے، فلو بو بو ہے.
• اسٹیڈ زمین پر گزر رہا ہے، اس کے بعد - سلائنڈر، عام شکل ایک خراب موٹ کی طرح ہوتا ہے. اونچائی - 5 سے 8 سینٹی میٹر، موٹائی - 50-70 ملی میٹر. ٹانگ گودا ریشہ، بھوری براؤن، بغیر آوازوں کے. سوزش کے نچلے حصہ پر، آپ کو پلاسٹک کی شکل میں اپنے آئسیلیم کو نظر انداز کر سکتے ہیں.
• پلیٹیں بڑے پیمانے پر منظم ہیں، ابتدائی طور پر بھوری سفید-سفید، کیونکہ فنگس بڑی عمر میں بڑھتا ہے، وہ ہلکی یودقا کا حاصل کرتے ہیں. ٹوپی کے نچلے حصے پر واقع اور آہستہ آہستہ ٹانگ پر اترتے ہیں.
• ڈسٹریبیوٹر علاقے یورپی خطے، قفقاز کے پھولوں، مشرق وسطی کے پہاڑوں اور جنوبی سائبیریا ہے.
• Где встречается: в листовых посадках и смешанных с берёзами хвойниках. Говорушку булавоногую можно увидеть растущей в больших количествах и поодиночке. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. جس میں مشغول مشروم ابھر کر نکالا جاتا ہے (اس میں زہریلا ہوتا ہے)، مشروم صاف صاف پانی میں دھویا جاتا ہے اور اس کے بعد انہیں پکایا جا سکتا ہے. اس طرح کے ککر ابھر کر، سٹرڈ، فرش، نمکین اور کھینچنے والا ہے.

یہ ضروری ہے! اگر آپ کو الکحل مشروبات کے استعمال کے ساتھ ایک دعوت کرنا ہے تو، الکحل مشروبات کے ساتھ مل کر کسی بھی صورت میں میز پر خالی نہیں کی جائے گی - یہ مشروم بہت زہریلا ہو جاتا ہے.

Smoky

تمباکو نوشی سے بات کرتے ہوئے، لاطینی میں اس کا نام کلائیوکوبی نیوبولیس کی طرح لگتا ہے. اس قسم کو بھی گوروروشکوئی کو دھواں بھوری کہا جاتا ہے. ادویات ادویات ادھر ان مشروم میں موجود اینٹی بائیوٹک نیبولر پر عمل کرتے ہیں اور اس پر مبنی ادویات تیار کرتے ہیں.

خصوصیت اور وضاحت

• کیپ درمیانے یا بہت بڑے ہے، اس قطر میں 23 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، سطح ہموار اور چمکتی ہے. اس کے رنگ بھوری رنگ، ہلکے بھوری یا پیلا پیلے رنگ کے تمام رنگ ہو سکتے ہیں. نوجوان مشروم کی ٹوکری گولہ باری ہے، تھوڑا سا منحصر ہے، مرکز میں ایک واضح بلج دیکھ سکتا ہے. کچھ وقت کے بعد، کیپ ہموار ہوجاتی ہے، اس کے کناروں کو پتلی اور گھومنے لگے ہیں. وقفے میں، گوشت گھنے، قابل، سفید دھوپ ہے. ہوا میں گودا کا رنگ تبدیل نہیں ہوتا، ذائقہ خوشگوار ہے. تمباکو نوشی ریوودووکی کی بو پھل سے گریز کرتا ہے، اگرچہ بعض اوقات یہ ایک مضبوط پھولوں کی خوشبو کی طرح ہوتا ہے.
• ٹانگ گول اور ہلکا ہوا ہے، نچلے حصہ راؤنڈ اور دو مرتبہ موٹی موٹی ہے، اونچائی 5 سے 15 سینٹی میٹر ہوتی ہے. یہ مکمل طور پر ہموار یا سفید بھوری رنگ کے رنگ سے چھپا ہوا ہے. نوجوان مشروم میں ایک گھنے سلم ہے، اور اس سے زیادہ کھو جاتا ہے. رنگوں کے ایک جوڑے کا رنگ ٹوپی سے ہلکا ہے
• پلیٹیں پتلی اور اکثر واقع ہیں، ریت کے رنگ کے مختلف رنگوں میں، مشروم روم سے منسلک نہیں ہوتے ہیں، اور بہت کمزوری ٹوپی سے منسلک ہوتے ہیں.
• تقسیم کا علاقہ - شمال مشرق وسطی میں واقع ممالک میں، یہ مشروم ایک ٹھنڈی آب و ہوا کی طرح.
• یہ کہاں ہوتا ہے: جنگل کے پارکوں، جنگلوں میں پودوں، پارکوں میں، باضابطہ اور چراغوں کی پیدائشی جنگلات میں. اگست کے پہلے دہائی سے پھل نومبر کے وسط تک (ایک ہلکے موسم خزاں کے ساتھ). میسسیمم کیڑے کے درختوں اور birches کے بعد، سڑے ہوئے لکڑی پر بسنا پسند ہے. یہ بڑے گروہوں میں اکثر ہوتا ہے، اکثر "ڈائن حلقوں".
• کیا الجھن میں جا سکتا ہے: دھواں آتشین ٹن مشروم (Entoloma sinuatum) کے ساتھ مماثلت ہے. فرق یہ ہے کہ Entoloma گنتی میں گلابی پلیٹیں اور سیاہ پیلے رنگ کی ایک ٹوپی ہے.

یہ govorushki ضروری بنیادی ضروری پروسیسنگ (20-25 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ابلاغ) سے گزرنا ضروری ہے. اگر آپ طویل عرصے سے ابلتے نہیں ہیں، تو آپ کو مضبوط حوصلہ افزائی حاصل ہوسکتی ہے. کھانا پکانے کے بعد، نصف سے زائد تک حجم میں کمی. ان کا ذائقہ بہت اچھا نہیں ہے.

اورنج

بات چیت سنتری، لاطینی نام لیپیو آسا، اس بڑے نصف کھانے والی مشروم اس کے رنگا رنگ ٹوپی کے بعد نامزد کیا جاتا ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• کیپ موٹی، چوڑائی ہے - 5 سے 22 سینٹی میٹر، سطح چمکدار، ہموار نہیں ہے. رنگ روشن ہے: نارنج کے تمام رنگوں، اونچے ہوئے مشروم ٹوپی fades اور ایک گندی پیلے رنگ کا رنگ بن جاتا ہے، یا اس پر غصے کے پھیلے ہوتے ہیں. نوجوان صورتوں میں، ایک بٹی ہوئی گھنٹی کی شکل میں ٹوپی، جیسے کہ بڑی عمر میں اضافہ ہوتا ہے، سیدھا ہوتا ہے اور براہ راست بھی جاتا ہے، اور بعد میں ایک اداس شکل حاصل کرتا ہے. مرکز میں ایک چھوٹا سا نکاح دیکھا جاتا ہے، کناروں کو تبدیل کر دیا جاتا ہے. درخت پر، ٹوپی کا جسم سفید ہے، جب آکسیجن سے نمٹنے کے بعد، رنگ تبدیل نہیں ہوتا، بادام کی خوشبو ظاہر ہوتی ہے.
• ٹانگ سلنڈر شکل میں ہے، اونچائی 6 سے 15 سینٹی میٹر ہے، اس کے فلبس کا گودا وائروی ہے. ٹانگوں کا رنگ عام طور پر ٹوپی کے رنگ سے ملتا ہے، یا تھوڑا ہلکا سر ہے.
• پلیٹ بھوری یا کریم.
• تقسیم کا علاقہ - یوروشیا کے ممالک، جس میں آب و ہوا کا درجہ حرارت طے کرنا ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: جنگل کی سڑکوں، جنگل کناروں، بڑے جنگلات کے کناروں پر. مخلوط جنگلات (پنکھ درختوں اور سپروس) سے محبت کرتا ہے، اچھی روشنی.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: سنتری ایک بڑا بات کرنے والے کے ساتھ اسی مماثلت کا حامل ہے، لیکن ٹوپی کے وسط میں شنک میں فرق ہوتا ہے، اور وٹش کی زہریلا قطار، جس کی ٹوپی ہلکی ٹچ سے پھیلا ہوا ہے (آٹے کی طرح).

گوروورسکا نارنج میں نوجوان ٹوپیوں کے کٹوتی سوادج گودا میں، یہ پہلا اور دوسرا کورس (برتھ کے استعمال کے بغیر) کے لئے موزوں ہے.

کیا تم جانتے ہو دنیا میں سب سے زیادہ غیر معمولی مشروم میں سے ایک پییک کا ہائیڈروم ہے، جس کا دوسرا نام "باہر ٹھوس دانت". یہ یاد رکھنا چاہئے کہ نام صحیح طور پر فنگس کی ظاہری شکل کو ظاہر کرتا ہے. حیرت انگیز مشروم مکمل طور پر غیر زہریلا ہے، لیکن یہ جانوروں اور لوگوں کو غیر معمولی نظر اور ایک تلخ ذائقہ سے نفرت کرتا ہے. یہ معجزہ یورپ اور کنفیریا جنگلوں میں بحر القدس کے کچھ جزائر پر بڑھتا ہے.

نیچے

گوروروشکا جھکایا، لاطینی نام کلیٹوبی جیوٹروپا. خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی بڑے اور غودے، بھوری رنگ، پیلے رنگ، قطر - 12 سے 20 سینٹی میٹر ہے، ابتدائی طور پر ایک چھوٹا سا نال کے ساتھ کروی شکل ہے، پھر چمک کے سائز (درمیانی میں شنک کے ساتھ) بن جاتا ہے. کیپ کے گودا گھنے والا ہے. نوجوان مشروم کی تزئین پر، ناپاک آلودگی کے ساتھ، ٹوپی کا جسم خشک، ڈھیلا، سفید پرانی بھوری رنگ میں ہے.
• اس کی ٹانگ گھنے گوپ اور کلب کے سائز (پندرہ میلہ میل) بیس پر لمبائی ہے، لمبائی - 10 سے 20 سینٹی میٹر، قطر - 2-3 سینٹی میٹر. ٹوپی کے ساتھ ایک ہی رنگ.
• پلیٹیں اکثر واقع ہوتے ہیں، آہستہ آہستہ مشروم پاؤں کے نیچے اترتے ہیں. نوجوان مشروم پر رنگ سفید ہے، پرانی - پیلا.
• تقسیم علاقے یورپی ممالک، مشرق وسطی علاقہ ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: جنگلوں کے کنارے پر جھاڑیوں اور جنگل کی پودوں میں. وہ مخلوط جنگل کے پارک اور چونے پر مشتمل مٹی پسند کرتا ہے، وسیع بجتی ہے، جس میں 20 سے 50 مشروم (بڑی اور چھوٹی) ہوتی ہے. موسم گرما کے وسط سے موسم گرما میں پھل لگانا شروع ہوتا ہے، اور میسلک کی ترقی تقریبا اکتوبر کے آخر تک جاری ہے.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: ایک زہریلا اداس کی طرح تھوڑا سا. وہ متضاد کرنے کے لئے آسان ہیں، کیونکہ ناقابل یقین مشروم نہیں ہے کیونکہ: وسط میں ایک شنک کے ساتھ اور ایک چمک کی شکل میں ایک ٹوپی، اس کے ٹانگ کے بغیر ایک گول موٹائی کے بغیر ٹوپی، اور گوشت ناپسندیدہ. اگر آپ غلطی کرتے ہیں اور اداس کھاتے ہیں تو، آپ کو ایک پریشان کن پیٹ مل سکتا ہے.

قابل اور سوادج مشروم، نوجوان کیپس کسی بھی برتن کے لئے موزوں ہیں. پرانے مشروم سے بچنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ وہ کھانا پکانے کے بعد بہت سخت اور بے باک ہو جاتے ہیں.

برف

برف کی بات چیت، لاطینی میں کلائیوکبی پراوناسا کے طور پر واضح ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• کیپ 3 سے 4 سینٹی میٹر وسیع ہے، ابتدائی شکل ایک شنک دائرہ ہے، تھوڑا سا بعد میں - بڑے پیمانے پر کنکریٹ، کبھی کبھار لہرائی کناروں کے ساتھ. رنگ بھوری رنگ بھوری یا بھوری رنگ بھوری ہے. ایک وقفے پر دھول سفید، گھنے ہے. یہ ککڑی کی ایک مختلف بو ہے. اسپوری تیار شدہ اسپاسور سفید پاؤڈر مادہ کی طرح نظر آتے ہیں.
• ٹانگ ایک پتلی، بلکہ لمبی روشنی گنتی سلنڈر ہے، 4 سینٹی میٹر طویل تک، 30 ملی میٹر موٹی تک. صوتی کے بغیر ٹانگ، مڑے ہوئے، ہموار، اس کا رنگ مشروم ٹوپی کے ساتھ ضم کرتا ہے.
• پلیٹیں تنگ ہوتے ہیں، اکثر واقع ہوتے ہیں، آہستہ آہستہ ٹانگ سے اترتے ہیں. پرانے مشروم پر - زرد، جوان - سفید.
• تقسیم علاقے یورپی علاقے کے ممالک ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: سپروس، پائن اور سورج کی روشنی کی کثرت سے منحصر جنگلات کے ساتھ ملا. ابتدائی موسم بہار میں (تمام مئی) میں گزرتا ہے، پورے طور پر اور ہر سال نہیں آتا.

یہ ضروری ہے! کھانے کے لئے موزوں معلوم نہیں ہے - مختلف ذرائع میں معلومات اکثر متضاد ہے.

وشالکای

گوروروشکا وشال، سائنسی نام لیکوپسکسیلس گیگنٹس، مشروط کھانے کی قسم سے ایک غیر معمولی مشروم ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• کیپ جھاڑی ہے، اس وقت جب اس کی توسیع ہوتی ہے اور اس کی طرف بڑھتی ہوئی چمک میں بدل جاتا ہے، کناروں کو پتلی ہوتی ہے، اوپر اوپر جھک جاتا ہے. سب سے زیادہ عام ٹوپیاں 13-15 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہیں، لیکن کبھی کبھی وہاں 30-35 سینٹی میٹر کیپ قطر کے ساتھ جنات ہیں. چمک کے بغیر سطح، ہموار، لیکن (مٹی کی ساخت پر منحصر ہے) چھوٹے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ٹوپی کا رنگ برف سفید ہے، کبھی کبھی ایک ہلکی بیزار رنگ بھی ہے، وقفے پر گوشت سفید ہے، اس میں ہلکے آٹے کی خوشبو اور خوشگوار ذائقہ ہوتی ہے. اگر آپ پرانے مشروم کے خام گودا کا ذائقہ چکانا ہے تو پھر وہ تیز رفتار سے باہر نکل جائیں گے.
• پاؤں توڑ (8-10 سینٹی میٹر) اور موٹی (3-4 سینٹی میٹر) سفید ہے.
• پلیٹیں بیزار ہیں، ان کی عمر کے طور پر پیلے رنگ بن جاتے ہیں، اور اسکیپ کو ٹوپی سے نیچے کی طرف سے نیچے کی سمت میں واقع ہوتے ہیں.
• تقسیم علاقے یورپی ممالک اور روس کے یورپی علاقوں ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: کھلی جنگل کے کناروں، چراگاہوں پر. میلسل سالانہ سالانہ دہائی سے شروع ہوتا ہے اور نومبر کے پہلے دن تک رہتا ہے. میسلسل بڑے قطر "ڈائن حلقوں" کی شکل میں واقع ہے.

بہت سوادج مشروم، ابتدائی ابلتے کی ضرورت ہے. تمام پاک باورچی خانے کے ساتھ ساتھ اچار اور مریدوں کے لئے موزوں ہے. اس پرجاتیوں کے مشروم گودا میں ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک (کلٹیوبیبین اے اور بی) ہے، جس میں نری رنز بسیلی کو خارج کر دیا جاتا ہے.

مشروم میں صرف دلچسپ ذائقہ نہیں بلکہ کچھ شفا یابی کی خصوصیات بھی ہیں. مشروم، شائیت، بوٹیوس مشروم، بوتلیس، مرچ اور برچ مشروم کے مقابلے میں سیکھنا، مفید ہیں.

ناقابل یقین زہریلا بات چیت

ہمیں اس وقت سے نہیں بھولنا چاہئے، کسی بھی فنگی پھل جسم میں بھاری دھاتیں اور زہریلا جمع کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں، اور بات کرنے والوں کی کوئی استثنا نہیں ہے. یہ یہ ہے کہ بڑے صنعتی اداروں اور ہائی سپیڈ ہائی ویز کے آگے بات کرنے والے (صفر) کے مجموعہ پر پابندی کو مستحق قرار دیتے ہیں. ایسی مشروم کو کھانے کے لۓ شدید نشریات پیدا ہوسکتی ہے.

گوروورسک کے زہریلا قسمیں - muscarin کے ذرائع، جو ایک بہت مضبوط زہریلا ہے. نشانی کے پہلے علامات تین گھنٹوں کے اندر اندر ظاہر ہوتے ہیں:

• معدی، الٹ، ڈائیری، پیٹ اور آنتوں میں درد؛
• دباؤ اور سنس بریڈیڈیایایا پر دباؤ گر جاتا ہے؛
• ایک سرد پسینہ میں پھینکتا ہے، ایک غیر منقولہ لچک مادہ شروع ہوتا ہے؛
• آدمی چپک رہا ہے.

یہ ضروری ہے! Clitocybe جینس کا سب سے خطرناک زہریلا پتی ہوئی پتی یا موم بیری بکری ہے. یہ مشروم ایک اچھا ذائقہ اور خوشگوار بو ہے، لیکن اس طرح کے علاج کے بعد، ایک شخص پانچ دنوں کے بعد کم از کم یا زہریلا نہیں ہونے کے بعد مر جاتا ہے - اس کے گردوں کو آسانی سے ناکام ہے.

وائٹ

وائٹش (سفید)، سائنسی نام Clitocybe candicans، ایک انتہائی زہریلا فنگس ہے. خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی چھوٹا ہے، چوڑائی - 1 سے 4 سینٹی میٹر، سجدہ یا تھوڑا سا اتنا ہے، جس میں muscarin (مضبوط زہر) ہوتا ہے. ٹوپی کا مرکز لال ہو جاتا ہے، کناروں کے قریب منجمد بھوری رنگ میں جاتا ہے. نوجوان ٹوپیوں پر ایک ہلکی (وائی فائی) پلاک ہے، جو زیادہ تر مشروم مشرق پر موجود نہیں ہے. غلطیوں میں گودا خوشگوار بوسہ ہے، ٹماٹر کے سبز پتیوں کے ساتھ بو میں ایک واضح مماثلت ایک ہاتھ میں بمباری ہے.
• ٹانگ پتلی، سلنڈرر ہے، ایک ہموار یا مصنوعی سطح کے ساتھ، اونچائی 2-4 سینٹی میٹر ہے. رنگ بھوری رنگ ہے، گلابی، زمین کے قریب سیاہ بھوری رنگ ہے.
• پلیٹیں ہلکے بیج ہیں، ٹوپی سے ٹوپی سے نیچے جا رہے ہیں.
• ڈسٹریبیوٹر کا علاقہ براعظم، شمالی اور لاطینی امریکہ کا یورپی حصہ ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: گزشتہ سال کی پتی یا کشیفیر تکیا، کھلی جگہوں میں چشمی اور مخلوط پودوں میں. موسم گرما کے وسط میں پھل لگانا شروع ہوتا ہے اور ستمبر کے تیسرے دہائی تک رہتا ہے.

پیلا رنگ (بھوری رنگ)

تھوڑا سا پیلا یا بھوری رنگ، لاطینی نام Clitocybe میٹاچرو سے بات چیت، بہت زہریلا ہے. خصوصیت اور وضاحت

• 3 سے 5 سینٹی میٹر کی چوڑائی میں ٹوپی، ابتدائی طور پر جراثیم، ایک مرکزی tubercle کے ساتھ، جھکا کناروں؛ بعد میں، براہ راست، درمیانی اور درمیانے درجے کے درمیان گردن کے ساتھ. کنارے پتلی اور لہرائی ہے، بارش میں چپچپا ہو جاتا ہے. ایک مشروم مشروم میں درمیانے درجے میں سفید پاؤڈر کوٹنگ کے ساتھ ایک بھوری ٹوپی ہے، تھوڑی دیر بعد پانی صاف ہو جاتی ہے اور رنگا رنگ بھوری رنگ میں تبدیل ہوتا ہے، جب بارش نہیں ہوتا تو یہ چمکتا ہے، سفید سفید یا سفید سفید ہوجاتا ہے. رنگ میں کسی بھی تبدیلی کے ساتھ، مڈل ہمیشہ بیس رنگ سے زیادہ تاریک رہتا ہے. کیپ گوپ سرمئی، پانی، گندم ہے. پکا ہوا اسپور سفید سفید بھوری پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• 3 سے 6 سینٹی میٹر، موٹائی - 30-50 ملی میٹر سے ٹانگ لمبائی. ہلکے کوٹنگ کے ساتھ کھوکھلی، ابتدائی طور پر بھوری رنگ، ہموار، یا ٹاپنے، بعد میں ایک سرمئی بھوری رنگ بن جاتا ہے.
• پلیٹیں تنگ ہوتے ہیں، اکثر واقع ہوتے ہیں، ٹوپی کی پیروی کرتے ہیں اور آہستہ آہستہ رنگ میں پیلا بھوری رنگ کے نیچے اترتے ہیں.
• ڈسٹریبیوٹر کا علاقہ يورپ، قفقاز کے پھولوں، فار مشرقی پہاڑیوں میں ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: سپروس، پائن، مخلوط پودوں میں، گروپوں میں ترتیب. اگست میں پھل لگانا شروع ہوتا ہے اور ٹھنڈا تک رہتا ہے.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: چترکاری زبان کے ساتھ ایک ہی مماثلت ہے، جس میں واضح آلودہ مہیا ہے. ایک چھوٹا رنگ رنگ والا گوروروشکا موسم سرما کے بکری کی طرح لگ رہا ہے (کلائٹکوبی برومالس).

یہ ضروری ہے! مشروم زہر کے تھوڑا سا شک میں، فوری طور پر ایک ہنگامی طور پر کال کریں.

براؤن پیلا

بھاری پیلے رنگ کی بلی، سائنسی نام Clitocybe gilva، ایک زہریلا فنگس ہے، جس میں دیگر نام: پانی کی قطار، سونے کی قطار ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• غیر متوقع اعداد و شمار کے مطابق، ٹوپی گہری ہے، لیکن پتلی، شور کے قابل توجہ مہیا کے ساتھ سفید پیلے رنگ پر، اس کے ذائقہ تھوڑا سا تلخ ہے. ٹوپی کا قطر 3 سے 9 سینٹی میٹر ہے، اس شکل میں ابتدائی طور پر ایک پہاڑی اور خیمے کے کناروں کے ساتھ گولہ باری ہے، بعد میں - تھوڑا سا دباؤ اندرونی، پتلی کناروں کے ساتھ، سطح ہموار ہے. بارش کے بعد خشک چھوٹا سا گیلے مقامات پر مردہ چھوٹا بچہ رہتا ہے - یہ صرف اس پرجاتیوں کے لئے ایک خصوصیت ہے. بارش اور دھند میں، کیپ بغیر پانی چمکتا ہے. پیلے رنگ بھوری ٹونوں میں رنگنے، پرانے عمر کی طرف سے fades اور تقریبا سفید رنگ تک پھیلا ہوا ہے، جس پر سرخ رنگ کی دھول دھاتیں نظر آتی ہیں. سپاور تیار شدہ اسپیسس سفید سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• ٹانگ 50-100 ملی میٹر موٹی، 3 سے 5 سینٹی میٹر طویل، فلیٹ یا مڑے ہوئے، مٹی کی طرف پتلی بن جاتا ہے، اور اس کے بغیر سفید صوتی مٹی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. پیلے رنگ کے تمام رنگوں کا رنگ، پلیٹوں کے ساتھ ایک ہی رنگ یا چند رنگوں کے سیاہ.
• پلیٹیں تنگ ہیں، گہری جگہ پر، ٹانگ سے اترتے ہیں، کبھی کبھی لہرائی. ایک نوجوان مشروم کے پلیٹوں کا رنگ ہلکے پیلے رنگ ہے، براؤن بھوری کو عمر کے ساتھ تبدیل کر رہا ہے.
• تقسیم علاقے - یورپی علاقوں، مشرق وسطی.
• جہاں یہ ہوتا ہے: چکنائی اور مخلوط جنگل کے پودوں میں، اکتوبر کے اختتام تک یہ سب گرمیوں میں پھل دیتا ہے. چوک اگست کے وسط میں ہے. یہ گروپوں میں بڑھتی ہوئی ہے.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جاسکتا ہے: بھوری پیلے رنگ ٹکرنے والا خراب قطار کی طرح بہت ہی ہے، اس کے برعکس اس کے تمام حصوں میں اس کا رنگ ہے. چونکہ دونوں قسمیں زہریلا ہیں، ان کو جمع کرنا ناممکن ہے، اور ان کے اختلافات مشروم چناروں کے لئے غیر معمولی ہیں. اس کے علاوہ، بھوری پیلے رنگ کے لالچ (لپیٹا ابرسرا) کی قطار کے ساتھ کچھ مساوات ہیں.

بالکل ناقابل یقین، غیر ملکی ماہرین ماہرین نے اسے مشروم پر مشتمل ایک مشروم کے طور پر درجہ دیا.

Waxed

گوروروشکا نے لاطینی کلٹکوبی فائیلوفایلا میں ویکسین کیا. فنگس بہت زہریلا ہے، جس میں ہائی زہر زہر کے مچھرین شامل ہیں. دوسرے ناموں میں بھی: پتے سے پیار یا گرےش گوروروشکا.

خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی 6 سے 8 سینٹی میٹر وسیع ہے، مکمل طور پر ہموار سطح کے ساتھ، وائٹ ٹون میں پینٹ، کناروں کی لہرائی ہوئی اور باری ہوتی ہے.
• ٹانگ اونچائی سے 3 سے 4 سینٹی میٹر، پتلی، سلنڈرک شکل، رنگ کیپ کا رنگ جیسی ہے. ٹانگوں اور زمین کے درمیان رابطے کے نقطہ نظر میں ایک موٹائی ہے جس پر میسیلیم کے سفید کنارے کو بظاہر نظر آتا ہے.
• تقسیم علاقے یوروشین ممالک ہے.
• جہاں یہ ہوتا ہے: پیدائش، سپروس یا مخلوط پودے لگانے، انجکشن یا چادر تکیا پر بڑھتی ہوئی ہوتی ہے. سب سے پہلے ٹھنڈے تک، موسم خزاں بھر میں پھل لگانا.

یہ ضروری ہے! روس میں، یہ ایک خیال ہے کہ یہاں تک کہ "مکمل طور پر خوردنی مشروم مشروم،" ایک سو گرام کے تحت "استعمال کرنے والے افراد کو نقصان پہنچانے کے قابل نہیں ہیں. یہ بالکل نہیں ہے؛ گوورورسسک کے بہت سے قسم بالکل شراب کے ساتھ مطابقت پذیر ہیں؛ اس صورت میں، یہاں تک کہ مشروط طور پر کھانے کی مشروم کی انتظامیہ جسم کی سخت نشریات میں اضافہ کرسکتے ہیں.

Grooved

زبان گوبھی ہوئی ہے، لاطینی آوازوں کا نام کلیٹکوبیب ویبیکینا کی طرح ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• ٹوپی چھوٹا، ہموار، چوڑائی ہے، پانچ سینٹی میٹر. ابتدائی طور پر، بعد میں concave اور فلیٹ ہو جاتا ہے. اس مرکز میں ایک سیاہ ریسیس کے ساتھ تھوڑا لیکویمیا شکل لیتا ہے. رنگ بھوری بھوری یا بھوری سفید سفید ہے، جو فنگس کی پرانی عمر کی وجہ سے جلا دیتا ہے. جسم ڈھونڈتا ہے، غلطی میں (بارش - سرمئی میں). اس میں ایک ناپسندیدہ ذائقہ اور پاؤڈر بو ہے. گرمی میں، بارش میں ٹوک سکوکوزیویویاسیا اور پیلا سینڈی بن جاتا ہے، لہروں میں لہردار کنارے سیاہ رنگ کی پٹی بن جاتی ہیں. پکا ہوا اسپور سفید پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں.
• ٹانگ لہرائی ہوئی یا براہ راست، ایک سلنڈر کی شکل میں یا اس سے بھی، پرانے مشروم میں کھوکھلی ہو جاتا ہے. سب سے اوپر رنگ سفید ہے (آٹا چھڑکاو کے ساتھ)، نیچے کے نیچے بھوری رنگ، زمین کے ساتھ جنکشن میں mycelium کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گرمی میں گندی براؤن بن جاتی ہے.
• پلیٹیں تنگ ہوتے ہیں، اکثر واقع ہوتے ہیں، اس کے نیچے گرتے ہیں، ایک مشروم پر ان کی لمبائی مختلف ہوتی ہے. رنگ ایک پیلا سرمئی یا سرمئی براؤن دھندلا رنگ ہے.
• تقسیم علاقے یورپی ممالک ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: یہ ایک ٹیم کے طور پر بڑھتی ہوئی جگہوں میں 5 سے 10 مشروم کے طور پر بڑھتی ہوئی جگہوں کے طور پر بڑھتی ہے، یہ نایاب ہے. ماس کے تکیا سے محبت کرتا ہے اور چھت کی چھت سے محبت کرتا ہے. نومبر سے جنوری تک پھل Prefers ایسڈڈڈ، نامیاتی مٹی میں غریب.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: ایک نرمی سنجیدگی سے پالتو جانوروں کی طرح (کلیٹوبیبی ڈٹپا)، اس میں فرق ہے کہ دوسری کیپ ایک کوٹنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کوئی دھندلاہٹ کنارے نہیں ہے، ٹانگ بھی بہت چھوٹا ہے. اس کے علاوہ، ایک تھوڑا سا رنگ گوروروشکا (کلائٹکوبی میٹاچرو)، جس میں پتیوں کی پودوں میں اضافہ ہونے کی ترجیح ہوتی ہے اور اس میں کوئی فاسد مہیا نہیں ہے، ایک گستاخ کی طرح لگ رہا ہے.

کیش

پتی کا نام سائنسی نام Clitocybe Phylophila ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. فارم مختلف ہوسکتی ہے: سلنڈر، ڈھیلا نیچے، کلب کے سائز کی سوجن یا نیچے کم کرنے کے ساتھ. زمین کے ساتھ رابطے کی جگہ میں، ٹانگوں کی وجہ سے ٹانگ مصنوعی ہے، سفید میسیلیمیم کے ساتھ پائیدار ہوتا ہے، کھوکھلی ہو جاتا ہے. رنگ پہلے سفید ہو جاتا ہے، پھر یہ پیلا گلابی میں منتقلی کے ساتھ سرمئی براؤن یا پیلے رنگ بھوری ہو جاتا ہے.
• پلیٹیں وسیع ہیں، شاذ و نادر واقع ہیں، ٹوپی سے ٹانگ تک پھینکتے ہیں، رنگ - سفید سے کریم.
• تقسیم علاقے یورپی خطے ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے: برچ، سپروس اور پائن جنگلات میں، پتیوں کی کھوپڑی پر بڑھنے کا ارادہ رکھتا ہے. یہ حلقوں، قطاروں، گروہوں میں بڑھتی ہوئی ہے. یہ اکثر نہیں ہوتا ہے، ستمبر میں پھل لگانا شروع ہوتا ہے اور نومبر کے ٹھنڈے کے ساتھ ختم ہوتا ہے.
• اس کے ساتھ الجھن کیا جا سکتا ہے: گورووراشکا ویکسش (کلائٹکوبی سیروساٹا) کی طرح ہے، جس کی ٹوکری جب خراب ہوتی ہے تو ناپسندیدہ گندے اور گندھی بیلیوٹیو (کلائٹکوبی ڈیلبتا)، ماپنے میں چھوٹے سائز اور بڑھتے ہوئے بڑھتے ہیں.

خراب

اوپر بات کر رہا ہے، لاطینی نام Clitocybe inversa کی طرح لگتا ہے. یہ زہریلا فنگس ایک دوسرے کا نام گوروروشکا سرخ بھوری ہے، فنگس کے گودا میں وہاں زہریلا مکسکارین کی طرح ملتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو دنیا میں سب سے مہنگی مشروم ٹرگلز کو سمجھا جاتا ہے، وہ خاص تربیت یافتہ جانوروں (کتوں یا خنزیروں) کی مدد سے شکار ہیں. اس طرح کے شکار کا وقت گہری رات ہے، اس وقت خاص طور پر یہ ہے کہ تلاش جانور بہتر طور پر ٹرکوں کی بو محسوس کرتے ہیں. یہ حیرت انگیز مشروم زیر زمین بڑھتی ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• 4 سے 10 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک ٹوپی، ایک چھوٹے مشروم - کرویہی میں، یہ جلد ہی وسیع پیمانے پر فین کی شکل کو بڑھا دیتا ہے اور جس کے کناروں نے خیمہ لگایا ہے. واضح طور پر نظر آنے والے تاریک مقامات کے ساتھ رنگ مورچا، بھوری یا سرخ، لال اینٹ کا رنگ ہے. چھپا ہوا اسپیسوں کو سفیدی پاؤڈر کی طرح نظر آتی ہے. غلطی میں گوشت ہلکا پھلکا، گھنے ہے، بو تیز، مخصوص ہے.
• ٹانگ 4 سے 6 سینٹی میٹر طویل، 100 ملی میٹر تک وسیع، گنہگار اور ریشہ، ٹوپی سے تھوڑا سا ہلکا.
• پلیٹوں کو آہستہ آہستہ ترتیب دیا جاتا ہے، دلکش، آہستہ آہستہ ٹانگ پر اترتے ہیں. نوجوان مشروم - کریم، عمر کی طرح، ایک گندم رنگ پر لے.
• تقسیم علاقے - یورپی خطے، دور مشرق، کاکیشس.
• یہ کہاں واقع ہوتا ہے: سپروس اور پائن جنگلات میں، کم از کم اس پرجاتیوں کو مخلوط پودوں میں پایا جا سکتا ہے. اگست میں پھل لگانا شروع ہوتا ہے اور اکتوبر کے اختتام تک رہتا ہے. یہ اکثر ہوتا ہے، گروپ کی پودوں میں بڑھ جاتا ہے (قطار میں، "ڈائن حلقوں").

کمزور سنجیدگی سے

تھوڑا سا سنجیدہ جنجربریڈ، سائنسی نام Clitocybe ditopa ناقابل یقین زہریلا فنگ سے مراد ہے.

خصوصیت اور وضاحت

• 6-6 سینٹی میٹر چوڑائی، نوجوان مشروم میں، خیمے کے کناروں کے ساتھ کروی، بعد میں اس کے سامنے پتلی یا منحصر ہو جاتا ہے اور تھوڑا سا کپ سائز کی شکل پر لے جاتا ہے، اس کی پتلی اور مترجم کناروں نے جھکایا. رنگے ہوئے کبوتر سے بھوری رنگ سے بھوری ہو سکتی ہے، ٹوپی پر ایک سفید یا سرمئی پلاک (مائی) موجود ہے، ٹوپی کا مرکزی حصہ زیادہ سنتری اور سیاہ رنگ ہے. نمی کی کمی کے ساتھ، تھوڑا سا گندم بو کا رنگ بھوری رنگ کے بیج میں تبدیل ہوتا ہے. چھپا ہوا سفید چمکتا. گوشت سفید بھوری ہے، خوشگوار آٹا مہیا کے ساتھ، بغیر سست.
• ٹانگ 5-6 سینٹی میٹر لمبا، 100 ملی میٹر تک قطر کے ساتھ، شکل سلنڈر یا تھوڑا سا بہاؤ، وقت کھوکھلی ہو جاتا ہے. ٹانگوں اور ٹوپوں کے رنگ تقریبا ایک ہی، ذیل میں - میریسلیم کے ساتھ پائیدارنس ہیں.
• پلیٹیں وسیع ہیں، کم پیمانے پر، مختلف لمبائی کا اہتمام کیا جاتا ہے. رنگنے - بھوری رنگ کے رنگ.
• تقسیم علاقے روسی فیڈریشن اور دیگر یورپی ممالک کا یورپی حصہ ہے.
• یہ کہاں ہوتا ہے موسم سرما میں پھل (دسمبر اور جنوری).

گوروروشکا مشروم (ریڈوواکی) یورپی خطے میں سب سے زیادہ عام مشروم جینس ہیں، مختلف پرجاتیوں کو یکجا. وہ ایک دوسرے کے ساتھ بہت ہی ملتے جلتے ہیں، اور یہ کبھی کبھار اس بات کا تعین کرنا مشکل ہے کہ پایا مثال زہریلا یا خوردہ ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ تمام مکالمہ، سفید رنگوں میں پینٹ، زہریلا قطاروں سے تعلق رکھتے ہیں. تمام قسم کے گوروروسک - غریب معیار کی مشروم، لہذا آپ لالچی نہ ہونا اور مشروم کھانے کے لئے جمع کرنا چاہئے، جس میں آپ کو مکمل اعتماد نہیں ہے.

جائزے