مرچ

موسم سرما کے لئے گرم مرچ بنانا: اپنے خاندان کے لئے بہترین ترکیبیں

Chillies، مسالیدار یا تلخ - یہ مرچ کے بارے میں، اسی سبزی کے بارے میں ہے. موسم گرما اور ایک علیحدہ ڈش کے طور پر یہ اچھا ہے. اور یہ مفید ہے، لہذا آپ اپنے آپ کو تیز رفتار طور پر کمزور کرنے سے ڈر نہیں سکتے. بہتر سبزیوں کا کیا ہے اور اس کے ساتھ کھانا پکانا بہتر ہے - اگلا معلوم کریں.

مختصر مرچ کے فوائد کے بارے میں

capsaicin alkaloid کی موجودگی کی وجہ سے مصنوعات تیز ذائقہ ہے. یہ بال کی ترقی کو حوصلہ افزائی کرتا ہے، لہذا مرچ اور اس کے تیل کا انفیکشن بال کی دیکھ بھال کے لئے کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے.

یہ ضروری ہے! گرم مرچ endorphins کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے - وہ کشیدگی کے اثرات کو کم کرنے اور موڈ میں اضافہ.

اس کے علاوہ، یہ اس میں اہم کردار ادا کرتا ہے:

  • خون کی گردش کو تیز کریں؛
  • ہنسی کو بہتر بنانے اور بھوک بڑھانے؛
  • وٹامن سی اور دیگر عناصر کی وجہ سے بڑھتی ہوئی مصوبت؛
  • الرجی کا علاج، برونل دمہ؛
  • کینسر کی روک تھام
  • radiculitis، گٹھائی اور رماتی درد کا علاج.
مرچ مرچ کے ساتھ ساتھ سرخ اور کالی مرچ کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جانیں.

نیلے رنگ کے لئے مرچ کا انتخاب کی خصوصیات

کٹائی اور تازہ کھپت کے لئے، آپ کو تازہ ترین سبزیوں کا انتخاب کرنا چاہئے. یہ وٹامن اور مائیکرویلیٹس کی حفاظت کو یقینی بنائے گی. اس کے علاوہ، تازہ پھل کافی تیز ہو جائے گا - اس کے جلانے کے جوس کا ذائقہ بہت اچھا بن جائے گا.

اس بات کا اندازہ کریں کہ کتنے عرصے سے محصول بند ہوگئی ہے، آپ اس کی پونچھ کی طرف سے ہو سکتے ہیں، سبز، خرابی سے پاک اور گھنے تازگی کا بولتے ہیں. اگر آپ اسے تھوڑا سا توڑ دیں تو، مائع بہاؤ گا. آہستہ آہستہ پوڈ باندھتے ہیں - یہ آہستہ آہستہ جھکنا، ٹوٹ نہیں ہونا چاہئے. یہ بھی تازگی کی نشاندہی کرتا ہے.

بغیر کسی قسم کے پودوں کو خریدنے کے قابل نہیں ہے - جیسا کہ وہ تیز ہو جاتے ہیں، اور اس کا تعین کرنا تقریبا ناممکن ہے کہ وہ کتنی دیر تک انسداد پر ہیں. ان پر جلد گھنے ہونا چاہئے، خرابی، کٹائی اور خیمے سے پاک. مطابقت پذیر چمکتا رنگ رنگاپن کی بات کرتا ہے.

یہ ضروری ہے! دادیوں سے مارکیٹ پر ایک مصنوعات خریدیں - یہ کم سے کم تھوڑی ضمانت دے گی کہ وہ بغیر کسی کیڑے بازی کے عدم استحکام میں اضافہ ہوسکتا ہے. سب کے بعد، یہ سبزیوں کو نقصان دہ مادہ کے جذب کے لئے تیسری جگہ میں چھیل میں ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ آپ خود کی حفاظت کریں.

اکثر پھل تیز اور سائز میں چھوٹا ہوتا ہے. لیکن سائز کو خصوصی توجہ نہیں دینا چاہئے - ایک لمبی چوٹی کبھی کبھی کم سے کم جلدی ہو سکتی ہے. کوئی بھی سیاہی، پھل یا اس کے سبز پیڈیکل پر سیاہ شیکوں کی موجودگی کو فنگل کی بیماری کی بات کرتی ہے. یہاں تک کہ ایک ایسا پھل بھی آپ کے تحفظ کے پورے حصے کو برباد کر سکتا ہے.

موسم سرما کے لئے مرچ چننا کیسے کریں: تصاویر اور ویڈیوز کے ساتھ ایک مرحلہ وار ہدایت

اس ڈش کے ساتھ، دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا کبھی بھی ناپاک نہیں ہوگا. اور تیار کرنے کے لئے یہ مشکل نہیں ہے، اہم چیز اجزاء اور خواہش پر اسٹاک کرنا ہے.

باورچی خانے کے برتن

لازمی ہے:

  • ربڑ کے دستانے - پھل کاٹنے میں مفید؛
  • چاقو
  • بوچنگ بورڈ؛
  • ایک کٹوری یا پکا ہوا برتن؛
  • مائع کی پیمائش کے لئے ٹینک؛
  • کین اور لیڈز (پری نسبتا).

ضروری اجزاء

3 نصف لیٹر کین میں ہمیں ضرورت ہے:

  • گرم مرچ - 1 کلو؛
  • چینی - 150 جی؛
  • سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
  • نمک - 1 چمچ. l.
  • پانی - 125 ملی میٹر؛
  • سرکہ 6٪ - 190 ملی.

قدم بہ قدم کے عمل

  1. ہم دھویا پھل لے، اسٹاک کاٹ اور تین حصوں میں کاٹ - یہ بیجوں کو حاصل کرنے اور تقسیم کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
  2. جب پھل صاف ہوجائے تو - اچھال بناؤ. ایک چٹنی یا کٹورا میں پانی ڈالو، چینی، نمک، سبزیوں کا تیل اور آگ لگائیں.
  3. کٹ سبزیاں ابلتے ہوئے مرکب میں ڈالیں، سرکہ اور مکس ڈالیں.
    ہم آپ کو مشغول سبز سبز ٹماٹر، زچینی، واجبوں، دودھ مشروم، ریاودوک، شہد اجیر، چنانیلس اور پلازوں کی تیاری کے لۓ خود کو واقف کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں.
  4. پکاوٹ کنٹینر کو ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک فوڑا لے لو.
  5. 5 منٹ کو گرمی سے کم گرمی سے زیادہ کھاد رکھنا.
  6. آگ کو بند کرو اور خشک شدہ بینکوں پر اچھال ڈال دو. مائع کو مکمل طور پر سبزیوں کا احاطہ کرنا ضروری ہے.
  7. لیڈز کے ساتھ کین کو مضبوط یا مضبوط طور پر بند کریں.
  8. جڑیں بند کرو اور انہیں کمبل سے ٹھنڈی کرنے کے لۓ احاطہ کریں.
اگر آپ اس سبزی کے پرستار ہیں تو آپ شاید گھر میں بڑھتی ہوئی کڑھائی مرچ کے مختلف قسم کے ساتھ واقف ہونے کے لۓ دلچسپی رکھتے رہیں گے اور اس کے بارے میں جانیں کہ اس سائٹ پر کیسے اضافہ ہوا ہے.
ویڈیو: نمکین گرم مرچ کے لئے ہدایت

گرم مرچ کے ساتھ دیگر ترکیبیں

مارنا آپ کو مکمل طور پر مصنوعات کی ظاہری شکل اور ذائقہ کو محفوظ کرنے کی اجازت دیتا ہے. آپ زیادہ پیچیدہ ڈش کھانا پکانا سکتے ہیں - مثال کے طور پر، adjika. گرم نیک بنانے کے بہت سے طریقے ہیں. ہم ارمینی ورژن کے بارے میں بات کریں گے، جو کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے.

کاکیشین adzhika

یہ اپلی کیشن نہ صرف مرچ، بلکہ لہسن کے باعث مسالہ ہے. تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

  • گرم مرچ - 500 جی؛
  • لہسن - 100 جی؛
  • کنڈرر - 30 جی؛
  • ڈیل بیج - 10 جی؛
  • نمک - 250 جی؛
  • سرکہ 6٪ - 20 جی.

کھانا پکانا:

  1. ہم نے دموں کو کم کر دیا اور، اگر ہم ناشتا کم جلانا بنانا چاہتے ہیں تو بیج نکالیں.
  2. کافی مقدار میں گرائنڈر اور ڈیل بیجوں کو پیسنا. اگر یہ نہیں ہے تو، ہم پہلے سے ہی زمین مصالحے خریدتے ہیں.
  3. لہسن للی چھولیں.
    کیا تم جانتے ہو قدیم زمانوں میں، کالی مرچ بہت زیادہ قیمتی ہے اور اکثر فتح کے لوگوں سے خراج تحسین پیش کیا جاتا تھا. ایک بار جب قدیم روم کے باشندے، ایک ٹن مرچ نے ہنس اور ویزگوت کے حملوں کو خریدا.
  4. تیار اجزاء گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ذریعہ گزر چکے ہیں.
  5. موسم، نمک اور سرکہ شامل کریں.
  6. ٹھیک ہے، تمام مخلوط اور بینکوں میں.

ارمینی میں کڑک مرچ

موسم سرما کے لئے یہ ڈش تیار ہے. یہ اجزاء 0.75 لیٹر کے 4 کین کے لئے کافی ہوں گے. حصوں کو مطلوب طور پر حل کیا جا سکتا ہے.

ہمیں ضرورت ہو گی:

  • گرم مرچ - 3.5 کلوگرام؛
  • لہسن - 5 لونگ؛
  • سبزیوں کا تیل - 0.5 L؛
  • پانی - 0.5 L؛
  • ٹیبل سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر؛
  • چینی - 100 جی؛
  • نمک - 4 چمچ بغیر سلائڈ.

کھانا پکانا:

  1. میری دم اور حوصلہ افزائی کے ساتھ مل کر پھل.
  2. اگلا، آپ کی جلد کو ہٹانے کی ضرورت ہے: آپ ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لئے پھل ابلتے ہیں، اس میں ایک سلاٹ چمچ سے ہٹا دیں اور فوری طور پر اسے سرد میں لائیں، پھر جلد کو ہٹا دیں، پٹھوں کو کاٹ دیں اور نصف میں کاٹ دیں.
  3. کھانا پکانے کا اچار - مکس پانی، تیل، چینی، نمک اور سرکہ. مائع لے لو ایک ابال اور اس میں مرچ ڈپ. ایک اور جوڑے کے لئے کم گرمی پر ابھرائیں اور پھل لیں.
  4. لہسن کو نیچے سے نسبتا جار میں رکھو اور مرچ اوپر اوپر پھینک دو.
  5. اچھال ڈالو.
  6. قرضوں کے ساتھ بولی والے بینکوں.

صفوں کے اسٹوریج کے لئے عام قوانین اور حالات

کئی سالوں کے لئے رولڈ پینکس کی کھالیں ذخیرہ کی جا سکتی ہیں. اس کے لئے، ریفریجریٹر، سیلار یا یہاں تک کہ ایک سیاہ پینٹ مناسب ہو گا، جہاں حرارت 18 ° C. سے زیادہ نہیں ہے. تحفظ کے لئے اہم شرط کین اور لیڈز کا درست نسبندی ہے.

موسم سرما کے لئے مرچ، پیاز، گوبھی، پارسیپ، ٹماٹر، ارگلا، سبز پھلیاں، سبز لہسن، سفید مشروم، سیریل اور گھوڑے کا گوشت حاصل کرنے کے طریقوں سے اپنے آپ کو واقف.
کھلے کین کو ایک ہفتے سے طویل عرصہ برقرار نہیں رکھنا چاہئے، لہذا چھوٹے حصوں میں تحفظ کو اپنائیں. یہ صرف 3 مہینے سے زائد نہیں پلاسٹک کا احاطہ کے تحت فرجوں اور تحفظ کو رکھنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اگر ڑککن سوجن ہے، اور سڑک ورکشاپ پر تشکیل دے چکا ہے تو اس کی مصنوعات کو استعمال نہیں کیا جاسکتا.

ٹیبل پر گرم مرچ کے ساتھ کیا خدمت ہے

مسالیدار نمکین گوشت اور مچھلی کے لئے مناسب ہیں. لہذا، کسی بھی چھٹی کی میز کی سجاوٹ اس طرح کی ایک خالی جگہ ہوگی. آجر اور پنیر مرچ آسانی سے آلو یا دلی کے ساتھ کھا سکتے ہیں. سبزیوں سے مارناڈ گوشت کو بجھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - تو یہ بہت نرم اور خوش ہو جاتا ہے. ایڈجکا پزا کی چٹنی کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو بھارت نے مرچ کا جنم دیا ہے. 3 ہزار سال قبل سے اس سبزی کے بارے میں پہلا ریکارڈ بن گیا.

لہذا، گرم مرچ سے آپ کو نمکینوں کے لئے بہت زیادہ اختیارات بنا سکتے ہیں جو مہمانوں کو تعجب کریں گے اور عام طور پر کھانے کو متنوع کریں گے. اس کے علاوہ، یہ ڈش مفید ثابت ہو گا - یہ بھوک کو بہتر بنانے اور کھانے کی ہضم کو تیز کرے گا، جو طویل عرصے سے چھٹیوں پر چھٹیوں پر اہم ہے.