زیادہ تر پریمی "پرسکون شکار" جنگل کے ایسے باشندے کو جامنی جام کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ فنگس موسم گرما کے موسم میں بہترین ہے، لیکن بہت سے لوگ اس کا ٹوکری میں ڈالنے کا فیصلہ نہیں کرتے ہیں. قطاروں کی روشن اور یادگار رنگ اکثر مشروم چنندہ کو خوفزدہ کرتی ہے اور اس وجہ سے چند افراد فطرت کے اس تحفہ کا لطف اٹھاتے ہیں. اور بیکار میں، یہ نہ صرف ایک غیر معمولی سایہ کے ساتھ، بلکہ کسی بھی ڈش کو اجاگر کر سکتے ہیں منفرد ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ. جامنی جامنی کے بارے میں سب کچھ جانیں، یہ دوسرے مشروموں سے کس طرح مختلف ہو اور اسے مناسب طریقے سے پکانا.
روائی جامنی رنگ: تصویر اور تفصیل
روائی جامنی رنگ (لپٹا ننگے) جینس Lepista، خاندان Ryadkovye کی نمائندگی کرنے والے پرجاتیوں سے مراد. مشروم کو مشروط طور پر کھانے کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، اور اس کا مطلب یہ ہے کہ اسے خام استعمال کرنے میں سختی سے منع کیا جاتا ہے.
سب سے زیادہ مقبول کھانے کی مشروم ہیں: chanterelles، سفید مشروم، russules، شہد agarics، volushki، ryadovki، مووکیوک، دودھ مشروم، boletus مشروم اور boletus.
لہذا، قطار سے لطف اندوز کرنے کے لئے، یہ ضروری طور پر اسے ابلاغ کرنے کے لئے ضروری ہے، اور صرف اس کے بعد بنیادی پاک پروسیسنگ سے گریز.
ویڈیو: کس طرح جامنی رنگ لگ رہا ہے لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ لیپسٹ ننگے ایک خطرناک اور زہریلا فنگس ہے، اس میں انتہائی زہریلا مادہ نہیں ہوتا ہے، لیکن خام شکل میں اس طرح کی ایک مصنوعات کا استعمال سنگین غفلت کا سبب بن سکتا ہے.
کیا تم جانتے ہو مشروم کے طور پر اس طرح کی زندگی کی شکل کا پہلا ذکر IV BC میں پایا جاتا ہے. ای. قدیم یونانی فلسفی ارسطو کے تحریروں میں.
اس کے علاوہ، قطار مشروم سلطنت کے کچھ زہریلا نمائندوں کے ساتھ ایک روشن روشن ظہور ہے، تاکہ اس کا استعمال سنگین نتائج کے ساتھ ختم نہیں ہوسکتا ہے، آپ کو پرجاتیوں کی طبی خصوصیات سے نمٹنے کے لئے ضروری ہے.
ہٹ
پرجاتیوں کے تمام نمائندوں میں ٹوپی 6-15 سینٹی میٹر قطر تک پہنچ سکتی ہے. ابتدائی طور پر، اس کا رنگ ایک مخصوص جامنی رنگ ہے، لیکن وقت کے ساتھ بھوری ٹونوں کی ایک معمولی تشریح کے ساتھ ایک ہلکا ہلکا پھلکا ہوتا ہے. 
اکثر ٹوپی فلیٹ یا تھوڑا سا اتنا ہے، اس کے کناروں کو یونیفارم نہیں ہیں.
ساخت میں، یہ گھنے، غریب ہے، لیکن بعض اوقات یہ آبی ہوسکتی ہے. ٹوپی کا کم حصہ، جس میں سپوری برداشت کرنے والے اعضاء کی جاتی ہے، ایک روشن بنفشی ہیو بھی ہے، جو آخر میں ایک سرمئی جامنی رنگ کا رنگ بناتا ہے.
ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ قطاروں کی مشروم کے مفادات کے ساتھ ساتھ ان کی اقسام، جیسے سبز صفر (سبز فینچ)، چنار rowed اور بھوری رنگ (گھاس) گھومنے کے بارے میں مزید جانیں.
پلپ
نوجوان ryadovki گوشت، گھنے، تقریبا ہمیشہ لچکدار، سرمئی جامنی رنگ کا گوشت. وقت کے ساتھ، یہ نرم بن جاتا ہے، اور اس کی سایہ کوکر کریم ٹون میں تبدیل کرتی ہے. فنگس کی بو خصوصیت ہے، یہ زیادہ تر مسلسل ہے، لیکن شور کی خوشگوار خوشبو.
ریکارڈز
پلیٹوں ہمیشہ دانتوں کے مطابق متعدد، پتلی اور وسیع ہیں، لیکن بعض صورتوں میں موسم بہار کے سائز کا، تقریبا ہمیشہ آزاد ہوتا ہے.
ابتدائی طور پر ان کے پاس ایک روشن جامنی رنگ کا رنگ ہے، جو آخر میں نازک روشنی جامنی رنگ کا رنگ ہے.
ٹانگ
پرجاتیوں کے تمام نمائندوں کی ٹانگ ایک بیلناکار شکل کی فلیٹ، ہموار اور مصنوعی، بیس کی طرف موٹائی ہے. نوجوان مشروم میں، یہ ٹھوس ہے، لیکن وقت کے ساتھ، جھاڑیوں میں جھاڑیوں کی شکل ہوتی ہے. 
بونٹ کے نیچے اس پر ایک چراغ کھلنا ہے. اس کا رنگ ہلکے جامنی رنگ سے تھوڑا سا ہلکا پھلکا بناتا ہے. ٹانگ کی اونچائی 4 سے 8 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے، موٹائی - 1.5-2.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں.
سٹیم وایلیٹ pubescence کے بنیاد پر تیار - نام نہاد میلادیم.
سپاور اور اسپوری پاؤڈر
قطار میں اسپوری پاؤڈر ہمیشہ ہلکی گلابی یا گلابی-پیلے رنگ کا رنگ ہے.
اسپیکر چھوٹے اور متعدد ہیں، تھوڑا سا، ellipsoidal، گلابی سایہ. ان کی لمبائی 6-8 مائکرون کی حد میں ہے، چوڑائی نہیں سے زیادہ 4-5 مائکرو.
کیا تم جانتے ہو فطرت میں، وہاں پریوتری فنگی ہے، یہ جنون آرتھرروبوتریس، ڈیٹیلیلریوم، موناکو پروپوزل، ٹرریشیریا، ٹرانسپرمہ کے نمائندے ہیں. میساسیمیم کی مدد سے، وہ چھوٹا سا اور peretravlivaniya چھوٹے کے لئے چھوٹے نیٹ ورک بناتے ہیں مٹی کیڑے
مشروم کہاں بڑھتی ہے: ماحولیاتی اور تقسیم
موسم گرما میں موسم گرما میں، شمالی گودام میں لیپٹا ہر جگہ ننگے ہو جاتا ہے. یہ ایک ناقابل فراموش ساپروفیٹک پرجاتی ہے جو مختلف قسم کے سبزیوں کے ساتھ جنگل میں پایا جاسکتا ہے، لیکن اکثر صورتوں میں یہ نسلیں فروگ ہاربرم، پائن یا سپروس کے پودوں کی وفادار ساتھی ہیں.
ترقی کے لئے ذائقہ کسی بھی پتی یا شناسک ککڑی ہوسکتی ہے، لیکن یہ مخروط یا لکڑی کی humus پر بہتر ہوتا ہے. 
کھلی جنگل کے علاقے میں عام طور پر کئی افراد یا گروپ میں چھوٹے پیمانے پر آباد آبادیوں میں ایک لیپسٹ ہے.
آپ جنگل کے سڑکوں، گوروں میں، سپروس یا پائن جنگلات کی سایوں میں، اور جنگل کے نزدیک پس منظر میں بھی قریب، کمپاس کے قریب، برش کی لکڑی، یا چراغ بھی دیکھ سکتے ہیں.
جامنی رنگ کے روایتی ساتھی ایک دھواں گوروورسکا ہے، جو چھوٹے گروپوں یا متعدد اجتماعی گروہوں کے سامنے پایا جاتا ہے.
ستمبر کے آغاز سے، سب سے پہلے سنگین ٹھنڈے تک، موسم خزاں بھر میں رائنگ جمع کیے جاتے ہیں.
مشروم ایک منفرد قدرتی مصنوعات ہیں جو بڑی مقدار میں وٹامن اور امینو ایسڈ کے ساتھ ہیں، لیکن بہت سے مشروم میں زہریں، بھاری دھاتیں کی نمائش اور انسانی زندگی کے لئے خطرناک ہے. لہذا کھانے اور زہریلا مشروم کی فہرست پڑھیں، اور ساتھ ساتھ لوک طریقوں سے مشرق وسطی کے لئے مشروم کو چیک کرنے کے بارے میں سیکھیں.
کیا یہ ممکنہ طور پر قطار جامنی رنگ: اسی طرح کی پرجاتیوں کو الجھن کرنا ہے
ہمارے موسمیاتی زون کے لئے روشن اور غیر واضح رنگ کے باوجود، لیپسٹ اب بھی منفرد نہیں ہے، لہذا اس کے ساتھ ہی اسی طرح نظر آنا آسان ہے.
زیادہ سے زیادہ صورتوں میں، متعلقہ پرجاتیوں کو ٹوکری میں غائب ہو جاتی ہے، جو محتاط پروسیسنگ کے بعد، مختلف آمدورفتوں کی تیاری کے لئے کافی مناسب ہے.
تاہم، اکثر ناپسندیدہ مشروم چنانچہ واقعی خطرناک پرجاتیوں کے ہاتھوں میں ملتی ہیں، جس کا استعمال شدید زہر کا نتیجہ ہے. 
اگلا، ہم تفصیل سے جانچ لیں گے کہ جو لیپسٹ ماسک کے پیچھے چھپا سکتے ہیں اور اس طرح کی مشروم کھاتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو دنیا میں سب سے بڑا مشروم مشرقی چینی سائنس اکیڈمی یو چن چیم ڈیم کے سائنسدان نے 2011 میں ہن جزائر پر پایا. اس کا وزن تقریبا 500 کلو تھا.
ایڈوب
زیادہ تر اکثر، لیپسٹ خاندان کے Ryadkovye سے متعلق غیر زہریلا متعلقہ پرجاتیوں کے ساتھ الجھن میں جا سکتا ہے. ان میں شامل ہیں:
- وایلیٹ ٹانگیں لیپٹالامیل، مشروط طور پر کھانے کی شکل. اکثر علاقوں میں یہ ایک subtropical موسمیاتی آبادی کے ساتھ دیکھا جا سکتا ہے. سائکلائیو میدانوں یا میڈوں میں بڑھتی ہے، لیکن جنگل میں بھی چھوٹے کالونیوں کو بھی پایا جا سکتا ہے. فنگس کی ایک خاص خصوصیت ایک روشنی، تقریبا برف سفید ٹوپی اور ایک جامنی پاؤں ہے. موسم بہار کے درمیان اور پہلی ٹھنڈ تک ایک نقطہ نظر ہے؛
- لیپاس وایلیٹ: آرام دہ اور پرسکون خوردنی اجزا، موسم گرما کے آب و ہوا کے گھنے جنگل کے پودوں کے زون میں پایا. آپ اسے ایک خاص رنگ کے ساتھ متصف کر سکتے ہیں، جو بھوری رنگوں میں سفید اور گلابی کی حد کے اندر ہے. کیپ کے مرکز میں، سایہ اکثر پردیش سے زیادہ سیاہ ہے. ٹوکری کشش ہے، جھاگ کناروں کے ساتھ. فارم کی ایک مخصوص خصوصیت گودا کی ایک روشن وایلیٹ بو ہے، جو مکمل حرارت کے علاج کے بعد بھی غائب نہ ہو. مشروم ستمبر کے آغاز سے ستمبر کے دوسرے نصف سے بڑھتا ہے.
- وایلیٹ برتن: مشروط طور پر خوردہ لیمیلر پرجاتیوں جون کے دوسرے نصف سے موسم خزاں کے وسط تک موسمی موسمیاتی زون کے نم مٹی پر پایا جاتا ہے. Ryadovki کے برعکس، Lakovitsa زیادہ چھوٹے سائز ہے، لہذا قطر میں اس کی ٹوپی 5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے. نوجوانوں میں، یہ اتنا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ زیادہ فلیٹ ہو جاتا ہے. پلیٹیں پتلی اور نایاب ہیں، نیچے اترتے ہیں. ٹانگ پتلی اور ہموار ہے. ایک نوجوان عمر میں، پینٹنگ ایک چمکیلی وردی جامنی رنگ ہے، لیکن عمر کے ساتھ اس کا پھل بنتا ہے اور اس سے زیادہ ہلکا ہوتا ہے. گوشت بھی چمکیلی رنگ، جامنی رنگ اور رنگ میں وردی ہے.
- اس کے علاوہ، جنگل میں ایک مشروم چنندہ بھر میں بھی آسکتا ہے مکڑی ویب جامنی، ایک غیر معمولی سرخ کتاب، Spiderweb خاندان کے مشروط طور پر کھانے کی پلیٹ قسم کی پرجاتیوں. آپ کو ایک زون کے معتدل اور شنکاس جنگلات میں اس سے مل سکتے ہیں. مکڑی کی ویب کی ٹوپی کشش کناروں کے ساتھ شنک ہے یا نیچے اور براہ راست پختگی میں. فنگس کی ایک مخصوص خصوصیت تھوڑا سا بھوری یا سیاہ جامنی رنگ کا رنگ کہا جا سکتا ہے، جس میں جسمانی طور پر بھی پھیل جاتی ہے. اس کے علاوہ، پرجاتیوں میں پلیٹیں نایاب ہیں، سیاہ جامنی رنگ، اور اسکرین پاؤڈر رنگ میں گھومنا بھوری ہے. گوشت بھی جامنی رنگ سے سنبھالا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ زیادہ ہلکا خشک ٹن تک کھا سکتا ہے، اس کا ذائقہ ایک نازک ذائقہ کے ساتھ نازک ہے. ستمبر کے دوسرے نصف سے اگست کے آغاز سے ایک مکڑی ویب ہے.
کیا تم جانتے ہو دنیا میں سب سے مہنگی مشروم سفید سفید ٹریل ہے، اور اس طرح کے ایک مصنوعات کی قیمت فی 1 کلوگرام فی 100 ڈالر تک پہنچ سکتی ہے.
ناقابل یقین
خاص طور پر مندرجہ بالا مندرجہ بالا مندرجہ بالا جڑواں جڑواں جڑی بوٹیوں سے جان لیں
- مکڑی ویب سفید جامنیکیوب ویب خاندان کے ناقابل یقین لامیر پرجاتیوں. جسم پر منفی اثرات کو کم کرنے کے لئے طویل گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے. فنگس ایک گول بٹی کے سائز یا شنک ٹوپ کی طرف سے ایک غیر معمولی سطح کے ساتھ 4-8 سینٹی میٹر کے ساتھ تسلیم کیا جا سکتا ہے، پتلی تنصیب پر واقع ہے، 8 سینٹی میٹر طویل تک. عمر کے ساتھ، رنگ صاف طور پر تھوڑا سا ہلکا پھلکا، کبھی کبھی تھوڑی دیر سے تھوڑی دیر کے ساتھ. فنگس کا گودا موٹی، نرم، ٹانگ میں پانی ہے، توڑنے والا بھوری بدل جاتا ہے. خاص طور پر ناپسندیدہ، موٹی بو بو کی طرف سے بنفشی کے مکڑی ویب کو تسلیم کرنا بھی ممکن ہے. جنگلات میں وسیع پیمانے پر آبجیکٹ وسیع پیمانے پر ہوا ہے، بڑے پیمانے پر ظہور کا موسم اگست کے اختتام تک ستمبر کے آخر تک ہوتا ہے؛
- مکڑی ویب بکریمکڑی خاندان کے بالکل ناقابل یقین لامیر پرجاتیوں. مشروم روم کو 6-12 سینٹی میٹر، ایک موٹی اور مختصر سٹیم قطرہ موٹی کے ساتھ 6-10 سینٹی میٹر طویل اور ایک روشن وایلیٹ بھوری سایہ کے ساتھ curled کناروں کے ساتھ ایک hemispherical کیپ کی طرف سے تسلیم کرنے کے لئے ممکن ہے. بکری کے مکڑیوں کا گوشت موٹی، سرمئی جامنی رنگ ہے، ایک ایسی ناپسندیدہ گندگی کے ساتھ ایسیٹیلین کی طرح. فنگس میں مضر زہریلا زہریلا مادہ بھی شامل نہیں ہے، تاہم، ایک مضبوط اور ناپسندی گند عملی طور پر طویل علاج کے ساتھ بھی عملی طور پر ختم نہیں کیا جاتا ہے. پرجاتیوں کو ایک گرمی اور آب و ہوا کے شعبوں میں وسیع پیمانے پر منحصر جنگلات میں وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر ہوا ہے، اور اکتوبر کے وسط سے بڑے پیمانے پر واقع ہونے کی مدت.
- مجاینا صافمیسز خاندان کے ناقابل یقین لامیر پرجاتیوں. مشروم روم کے بجائے چھوٹے سائز کا تعلق ہے. سب سے پہلے، یہ 4 سینٹی میٹر قطر اور 9 سینٹی میٹر اونچائی تک ایک لمبی پتلی ٹانگ کے ساتھ ایک ہاسپیورکلیکل یا شروکاکونچیسکایا ٹوپی ہے. اس بنیاد پر ٹانگ طویل بال کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے. فنگس کا رنگ ہلکا گرےش ہے، کبھی کبھی ہلکی بھوری ہے، کیپسوں کے کناروں کو مترجم ہیں اور خصوصیت دارییں ہیں. گوشت پتلی اور پانی میں، ہلکا بھوری یا رنگ میں بھوری رنگ ہے، غلطی پر اکثر بہت سی سیال پیدا کرتی ہے. پچھلے شکل کی طرح، مٹسن ایک مضبوط اور ناخوشگوار بو کی طرف اشارہ کرتا ہے، جو طویل علاج کے ساتھ بھی ختم نہیں ہوتا ہے. جون کے دوسرے نصف سے ابتدائی موسم بہار سے گرے ہوئے لکڑی کے باقیات پر جنگلات کی آبادی کے جنگل کے علاقوں میں ایک پرجاتی ہے.
یہ ضروری ہے! اگر آپ تجربہ کار مشروم چنندہ نہیں ہیں تو، ہر جمع کردہ نمونہ کے لۓ سست نہیں رہیں. ایک حقیقی قطار کی علامت کا ایک مختلف جامنی رنگ کی کٹ کی شکل پر ظہور ہو گا.
کھانا پکانے کے لئے مشروم کو کیسے منتخب کریں اور تیار کریں
مشروط طور پر کھانے کی مشروم کو کھانا پکانا کرنے کی پیچیدگی کے بارے میں موجودہ رائے کے باوجود، اس عمل میں مخصوص پاک مرحلے شامل نہیں ہیں، اس لئے بھی ایک اسکول کے بچے بھی اس کام سے نمٹنے کے قابل نہیں ہیں.
اہم بات یہ ہے کہ تمام تکنیکی آپریشنوں کے سلسلے کو سختی سے دیکھ کر سختی سے ان کے بنیادی اصولوں پر عمل کریں. صرف اس صورت میں، قطار نہ صرف انتہائی سوادج بلکہ ایک محفوظ نیزا ہو گی.
مشروم کو ترتیب دیں اور صفائی
آپ کو مطلوبہ تعداد میں مشروم جمع کرنے کے بعد اور آپ کے اپنے باورچی خانے میں لے جانے کے بعد، سب سے پہلی چیز احتیاط سے مشروم کی طرح ہے، کیونکہ قطاروں کو ان کی اپنی نوعیت کے نمائندوں کے دائرے میں خاص طور پر عمل کرنا چاہئے. 
اس کے علاوہ، زہر سے بچنے سے اپنے آپ کو بچانے کے لئے، آپ کو بار بار ایک بار پھر جانچ پڑتال کی جانی چاہئے. جمع شدہ مشروم مندرجہ بالا بیان کردہ اخلاقی خصوصیات کے ساتھ سختی کے مطابق عمل کریں.
رائڈنگ ایک خاص رنگ ہونا چاہیئے، وہاں ایک مشروم کی انگوٹی کی باقیات (مکڑی کی ویب کی طرح)، کسی ٹوپی پر کسی بھی زیورات (مثلا ایک مجسمہ وغیرہ) نہیں ہوسکتی ہے.
یہ ضروری ہے! اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ ایک یا ایک دوسرے مشروم خوردنی قسموں سے تعلق رکھتا ہے، تو اس یونٹ کو مسترد کرنا ہوگا. یہ خود کو سخت زہر سے بچانے میں مدد ملے گی.
خرابی سے نمٹنے کے بعد، مٹی اور ریت سے فصل اچھی طرح سے پاک ہونا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، مشروم صاف صاف اخبار یا پلاسٹک لپیٹ میں ڈالے جاتے ہیں، اور پھر چاقو کی مدد سے انہیں مٹی، جنگل کی کھدائی اور دیگر عدم تحفظ سے صاف کیا جاتا ہے.
اس کے بعد، میریسلیم کو کاٹ دیا جانا چاہئے اور قطار کسی بھی تاریک یا اونٹھولس کے لئے قطار کی جانچ پڑتال کی جانی چاہئے، متاثرہ علاقوں کو کاٹ دیا جاتا ہے.
مشروم کو کیسے تیار کرنا
کبھی کبھی جنگل کی قطار میں جمع ہوتے ہیں کڑھائی کا مزہ چکھاتے ہیں - یہ غذائی اجزاء میں امیر ذائقہ پر فنگس کی ترقی کا نتیجہ ہے.
ویڈیو: مشروم ریادووکی کیسے عمل کرنا (مثال کے طور پر، رائیڈوووکی چنار) اس مصیبت سے اپنے آپ کو بچانے اور آلودگی سے زیادہ سے زیادہ تکلیف صاف کرنے کے لئے، پھل کی صفائی کے بعد نمک پانی میں 12 سے 72 گھنٹے تک لینا چاہئے.
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، وایلیٹ لیپسٹ مشروط طور پر کھانے کی نوعیت سے تعلق رکھتا ہے، لہذا فصل کو ترتیب دینے اور صفائی کرنے کے بعد لازمی طور پر ابتدائی گرمی کے علاج کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
ایسا کرنے کے لئے مشروم کو 20-25 منٹ کے لئے نمکین میں ابلایا جاتا ہے.
یہ 1 چمچ سے تیار ہے. نمکین کا نمکین اور 1 لیٹر پانی، مائع کی کھپت 1 فی کلو گرام مشروم ہے. ابلنے کے بعد، کالی مرچ کے 6 مٹر، 1 بے پتی اور خشک للی کے 2 کلیوں کو حل اور قطاروں کے ساتھ برتن میں شامل کیا جاتا ہے. 
کھانا پکانے کے اختتام پر، پھل مائع سے علیحدہ ہوتا ہے اور اچھی طرح دھویا جاتا ہے. 25 منٹ سے زائد منٹ کے لئے عملدرآمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاسکتی ہے، کیونکہ اس کی مصنوعات کی مصنوعات کو نقصان پہنچے گا.
یہ ضروری ہے! رائیڈوکوک کا رویہ سختی سے کھانے کے لئے استعمال کرنے سے روکتا ہے، کیونکہ یہ معدنیات سے متعلق راستے کی سنگین خرابیوں کا سبب بن سکتا ہے. ابتدائی حرارت کے علاج کے بعد، اس سے نمٹنے کے لئے ضروری ہے.
باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں
ابتدائی تیاری کے بعد، لیکھیوں سے مختلف برتن کی تیاری عملی طور پر دیگر پرجاتیوں کی پاک پروسیسنگ سے مختلف نہیں ہے.
مشروم، ابلا ہوا، خشک، نمکین اور نمکین ہے. اس کے بعد، یہ کسی بھی ڈش کا اصلی اشارہ بن جاتا ہے، کیونکہ قطاروں میں نرم مشروم خوشبو اور یادگار ذائقہ موجود ہیں.
نوعیت کے اس تحفہ کو بنانے کے لئے سب سے زیادہ آسان ترکیبیں پر غور کریں.
بھلا کیسے
فرائیڈ رائیڈوکی کو کھانا پکانے کے لئے:
- پھل کی کٹائی اور ریت سے پھل چھلائیں، نمک پانی میں 12-72 گھنٹوں کے لئے ان کو پھینک دیں.
- 20-25 منٹ کے لئے نمکتی پانی میں گھساؤ.
- ایک کاغذ تولیہ ابھر کر مشروم کے ساتھ ٹھوس اور ہلکے ہوئے خشک.
- گرمی کی ایک چھوٹی مقدار میں سورج کی تیل کا تیل گرم کریں (پرتوں کو پورے گرم علاقے کا احاطہ کرنا چاہئے)، اور پھر ایک پرت میں مشروم ڈالیں.
- 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر قطاروں کو بھری کریں. مشروموں کو جلا نہیں دیا جاسکتا ہے، انہیں وقفانہ طور پر ملا ہونا ضروری ہے.
- بارش کے 10 منٹ کے بعد پھل، ذائقہ اور مصالحے کو ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے، اور پھر پکایا تک 2-3 منٹ اور آہستہ آہستہ تکلیف شامل ہوجائے گی. مشروم کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے، وہ پیاز، لہسن، گرین اور 2 چمچ کا ایک چھوٹا سا مرکب کے ساتھ اضافی طور پر ڈھیلا ہوسکتا ہے. چمچ کھوکھلی کریم.
کھیت کریم میں فرڈ جامنی رنگ کے سینگوکی. آپ کو ایک اہم ڈش یا ایک اضافی اجزاء کے طور پر تلی ہوئی مشروم روم کھا سکتے ہیں. ایک گرنش کے طور پر، ابلا ہوا موکرونی یا خشک آلو منجمد قطاروں کے لئے مناسب ہیں.مشروم کو کیسے اٹھاؤ
روڈ دو طریقوں میں کیا جاتا ہے - یہ نام نہاد گرم اور سرد طریقوں ہیں. اکثر ان کا عام مقصد ہے - اگلے موسم تک مشروم کو بچانے کے لئے، لیکن ہر معاملے میں ایسی مصنوعات اپنی اپنی خصوصیات رکھتے ہیں.
مشروم موسم سرما کے لئے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، اچار، اچار، خشک یا منجمد.
جب گرم نمک کرنے والے مشروم ایک ہفتے میں کھانے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، تو یہ مشروم نرم اور ٹینڈر ہیں.
سرد چنانا ایک طویل عرصہ تک جاری رہتا ہے، اس طرح کی ایک مصنوعات میں خاص خوشبو اور خطرناک ساخت ہے. ہمیں عمل کے اہم مراحل کے بارے میں مزید تفصیل پر غور کریں. 
رائیڈوکی سرد کو منتخب کرنے کے لئے:
- پھل کی کھدائی اور ریت سے پھل چھلائیں.
- اچھی طرح سے چنکنے والی ٹینک دھونے اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اس کو صاف کریں. روایتی طور پر، لکڑی کا کنٹینر اس پاک عمل کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛ تاہم، گھر میں دستیاب کسی بھی برتن اس عمل کے لئے موزوں ہے.
- مشروم کو ایک تہھانے میں کئی تہوں میں نمٹنے کے لئے رکھو (ٹوپیاں نیچے دیکھنا چاہئے). ہر پرت کو نمک اور مسالوں کی ایک چھوٹی سی مقدار سے بھرایا جانا چاہئے (ذائقہ کرنے کے لئے).
- ایک مضبوط بھرا ہوا برتن کا سب سے اوپر لازمی صاف کپڑے، کور، کور کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور سب سے اوپر پر دباؤ ڈالنا چاہئے.
- نمائش کو خشک اور ٹھنڈی جگہ میں 30 دن کے لئے درجہ حرارت 0 سے + 5 ° C میں کیا جانا چاہئے.
ایک گرم اچھال پیدا کرنے کے لئے:
- پھل کی کٹائی اور ریت سے پھل چھلائیں، نمک پانی میں 12-72 گھنٹوں کے لئے ان کو پھینک دیں.
- 20-25 منٹ کے لئے نمکتی پانی میں گھساؤ.
- نمکین کے لئے ایک کنٹینر تیار کریں (لکڑی، دھات یا گلاس سے). اس کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ساتھ اچھی طرح سے دھونے اور نسبندی کرنا ضروری ہے.
- کئی تہوں میں نمٹنے کے لئے ایک کنٹینر میں گرم مشروم رکھو (ٹوپیاں نظر آتی ہیں). ہر پرت کو ایک چھوٹی سی نمک اور لہسن، پیاز اور گرین کا مرکب ہونا چاہئے.
- ایک مضبوط بھرا ہوا برتن کا سب سے اوپر ہونا چاہئے ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے اور اوپر پر دباؤ ڈالنا چاہئے.
- نمائش کو خشک اور ٹھنڈا جگہ میں 0 دن + 5 ° C 7 دن کے لئے درجہ حرارت میں لے جانا چاہئے.
ویڈیو: جامنی گرم گرمی کو کیسے اٹھایا جائے
یہ ضروری ہے! کھانا پکانے کے دوران اندھیرے سے بچنے سے بچنے کے لئے، حل کرنے کے لئے سیٹرک ایسڈ کی ایک چوٹ شامل کریں. اس طرح کی ایک چھوٹی سی چالنج مشروم کی نظر کو اوقات میں بڑھاتا ہے.
روونگ جامنیہ شمالی نصف گراؤنڈ میں موسمی آب و ہوا کے ساتھ علاقوں میں سب سے زیادہ عام کھانے والی مشروم میں سے ایک ہے. یہ پرجاتیوں صدیوں کے لئے پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن بہت سے لوگوں کو اس کے بارے میں معلوم نہیں ہے.
ryadovki کے بارے میں بہت سے دقیانوسیوں کے وجود کے باوجود، اس سے برتن ایک خاص ذائقہ ہے، لہذا سب کو کم از کم ایک بار اسے کھانا چاہئے. تاہم، اس وجہ سے کہ فنگس کا استعمال جزووں کے راستے کی شدید خرابیوں کے نتیجے میں نہیں ہے، مشروم لازمی اور مکمل طور پر ابتدائی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے.
