کیننگ کی مدت خاتونوں کی زندگی میں سب سے زیادہ مصیبت میں سے ایک ہے: یہ کہتے ہیں کہ آپ کے خاندان کو موسم سرما کے لئے زیادہ سے زیادہ اچار فراہم کیے جانے کے قابل بنانے کے لئے اتنی زیادہ ہے، اور اسٹوریجوں میں سمتل ہر طرح کی نعمتوں کے ساتھ پیکنگ کی جاتی ہیں. اس آرٹیکل میں ہم موسم سرما کے لئے ڈبے بند سبز مٹر کھانا پکانے کے لئے دو آسان ترکیبیں دیکھیں گے، جو آپ کو ان کی آسانی اور عملدرآمد کی رفتار سے لطف اندوز کرے گا، اور نتائج کسی بھی لاتعلق نہیں چھوڑیں گے. تو، ہم سمجھتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مٹر کو کیسے بچانے کے لئے: ایک کلاسک ہدایت
اور سب سے پہلے ہم ڈبے مٹر پھل کے لئے کلاسک ہدایت کو دیکھیں گے.
یہ ضروری ہے! اس ہدایت کی تیاری کے لئے آپ دودھ پکانا مٹر استعمال کرنے کی ضرورت ہے. یہ پھل کی یہ ساخت ہے جو چناب میں رسیلی اور نرم ساخت کی اجازت دے گی. اگر آپ زیادہ مٹی مٹر استعمال کرتے ہیں تو پھر نمکین خشک اور سخت ہوسکتی ہیں.
ضروری اجزاء
- سبز مٹر 600 گرام؛
- 1 چمچ نمک چمچ؛
- 1 چمچ چینی کا چمچ؛
- 9 ملی میٹر کی 9 ملی میٹر اکائیڈ ایسڈ؛
- ہر ایک لیٹر پانی کی اچار.
اس کے علاوہ موسم سرما کے لئے آپ سبز سبز ٹماٹر، ڈیل، دودھ مشروم، بوٹیلس، پالچ اور سبز پیاز تیار کرسکتے ہیں.
باورچی خانے سے متعلق عمل
- تمام مٹر صاف اور میکانی نقصان کے لئے احتیاط سے جانچ پڑتال کی جانی چاہئے.
- ٹھنڈے پانی چلانے کے تحت مٹر کو کھونے کے لئے اس بات کا یقین کریں. اگلا، صاف مٹر پین میں بھیجیں، پھر انہیں ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں، جس میں مٹر کو مکمل طور پر ڈھونڈنا چاہئے. آگ لگائیں اور ابلتے ہوئے انتظار کریں. ایک جھاگ ابلنے کے عمل میں قائم کیا جائے گا، جس کا لازمی طور پر ایک چمچ کے ساتھ ہٹا دیا جانا چاہئے. ویسے، باقی ردی کی ٹوکری، جو تیاری کے پچھلے مراحل کے دوران آپ کو یاد ہوسکتا ہے، جھاگ کے ساتھ ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے.
- ابلتے کے بعد فوری طور پر، گرمی کو کم کریں تاکہ مٹر کم گرمی سے کم ہو جائیں اور پین سے باہر نہ نکلے. اس طرح پھل 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکانا (اگر آپ نوجوان مٹروں کا انتخاب کرتے ہیں تو، ابلتے کے 10 منٹ کافی ہو جائیں گے، اور اگر آپ بڑی عمر کا استعمال کرتے ہیں تو اس معاملے میں 15 منٹ کے فوق کا استعمال کریں).
- مٹر ابلتے وقت، آپ کو اچھال کرنا چاہئے. چینی کی ایک چمچ اور ایک لیٹر پانی میں نمک کا چمچ شامل کریں. ہم اچانک ابلتے ہوئے لاتے ہیں اور انتظار کرتے ہیں جب تک کہ چینی اور نمک پھیلتے وقت، کبھی کبھار ہلچل. مٹر کے ساتھ پین پر واپس جائیں اور جھاگ کو ہٹا دیں مت بھولنا.
- جب مٹی ابلاغ وقت ختم ہوجائے تو، پین سے گرمی سے ہٹائیں اور پانی کو پھینک دیں.
- پہلے نسبتا جار میں، گرم مٹر پھیل گئے ہیں. یہ ضروری ہے کہ احاطہ کے تحت جار نہ ہو. کئی سینٹی میٹر کے فرق کو چھوڑنے کے لئے بہتر ہے (آپ اپنی انگلی کی موٹائی پر توجہ مرکوز کرسکتے ہیں).
- ابلتے ہوئے اچار میں، 9 فیصد سرکہ 100 ملی ملی میٹر شامل کریں. پھر ایک اچھال کے لئے اچھال لاو، پھر اسے چولہا سے الگ کردیں.
- ابھرتی ہوئی اچھال جار میں تمام مٹر ڈالیں. ٹوپیاں سکریو اور نسبندی کے لئے جار بھیجیں.
- پین کے نچلے حصے پر، جس میں نسبندی کی جائے گی، ابلتے وقت کچلنے سے کینوں کو روکنے کے لئے ایک باورچی خانے تولیہ یا کپڑے ڈالیں. گرم پانی سے بھریں (یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت کا فرق جار نہیں توڑیں). پانی کی سطح کو ہینگر کین کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں آپ کو بھی زیادہ محتاط لیڈز کو بند نہیں کرنا چاہئے تاکہ اضافی ہوا میں جانے کی جگہ ہو. پانی کو ایک فوڑا لے لو، اور پھر 15 منٹ کے لئے نسبتا.
- اس وقت کے بعد، جار کو ہٹا دیں اور مضبوط طور پر لیڈز مضبوط کریں. جلانے سے بچنے کے لئے کپڑے یا تولیے کا استعمال کریں.
- کر سکتے ہیں، اس کے نیچے کی طرف رخ کر سکتے ہیں. اگر پانی کی ڑککن کے نیچے سے پانی نہ نکلے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ نے سب کچھ صحیح طریقے سے کیا.
- ایک تولیہ یا گرم کمبل کے تحت تیار کین کی صفائی. جب تک وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ کرو. جب یہ ہوتا ہے تو، نمکین کو کمرے کے درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
ویڈیو: موسم سرما کے لئے سبز مٹر کیسے محفوظ ہے
کیا تم جانتے ہو پیر - ایک پلانٹ اکثر رسمی مشق میں استعمال کیا جاتا ہے. ہمارے آبائیوں کا خیال ہے کہ مٹروں، چوٹیوں اور پودوں کے اناجوں میں مویشیوں کی زردیزی، میدان میں فصلوں اور معیشت میں عام خوشحالی میں اضافہ ہوتا ہے.
بغیر نسبندی کے بغیر گھر میں مٹر کینگ
دوسری ہدایت کے بغیر گھر میں معدنیات سے متعلق مٹر کھانا پکانے کے بغیر اضافی نسبندی ہے. یہ ہدایت کچھ آسان ہے، کیونکہ اس سے پہلے ہی پہلے سے ہی تیار کردہ کین کی اضافی ابلنگ سے متعلق آخری شے کی کمی نہیں ہے.
لیکن پہلی نظر میں تمام بظاہر سادگی کے لئے، اس طرح کی نمائش آپ کے ہدایات کا وقت اور محتاط مشورہ بھی پیش کرے گا، کیونکہ اضافی نسبندی کے بغیر، بینک کو آسانی سے توڑ سکتا ہے اگر مقرر کردہ ٹیکنالوجی کو اکاؤنٹ میں نہیں لیا جا سکے.
موسم سرما کے موسم کے لئے اسکواش، سوریل، لہسن، کبوتر، زچینی، مرچ، مرغوب، لال گوبھی، سبز پھلیاں، اڈے، ہارسیڈش، پرسنپ، پیلیری، تالاب، گوبھی، ٹماٹر، زردالو، ناشپاتیاں، سیب، چیری، نیلا بریری، کے لئے اپنے ترکیبوں سے واقف ہیں. .
مصنوعات کی فہرست
- سبز مٹر 600 گرام؛
- اچھال کے لئے 1 لیٹر پانی؛
- نمک کے 50 جی؛
- 50 گرام چینی؛
- 1 ٹیسٹرک ایسڈ.
یہ ضروری ہے! ابلتے ہوئے اچار میں مٹر ڈالنے کے بعد اس ہدایت کی تیاری کے دوران، مزید سنجیدگی کی اجازت نہیں ہے. اس لمحے سے، آپ صرف پانی سے برتن ہلا سکتے ہیں. ایک ہی وقت میں، اچانک تمام مٹروں کا احاطہ کرنا چاہئے.
قدم بہ قدم ہدایت
- تمام مٹر صاف اور میکانی نقصان کے لئے احتیاط سے جانچ پڑتال کی جانی چاہئے.
- ٹھنڈے پانی چلانے کے تحت مٹر کو کھونے کے لئے اس بات کا یقین کریں.
- اب آپ کو اچانک تیار کرنا چاہئے. 1 لیٹر پانی پر (آپ کو عمل کو تیز کرنے کے لئے فوری طور پر ابلتے پانی استعمال کر سکتے ہیں) آپ کو چینی اور نمک کے 50 گرام (3 ٹن ایس ایل ایل) کی ضرورت ہوگی. آگ میں دلہن کے ساتھ پین رکھو، اسے اڑا لے لو اور کبھی کبھار ہلچل، چینی اور نمک کو مکمل کریں.
- ابلتے ہوئے اچار میں کھلی اور مٹھی مٹر شامل ہیں. اب یہ مخلوط نہیں کیا جا سکتا.
- مٹروں کو چھڑکیں چھوڑ دو جب تک وہ کھینچیں. جب پھل کے ساتھ اچھال ابلا ہوا ہے تو، وردی مٹر کی پرت کو یقینی بنانے کے لئے ہلکی پین کو ہلانا. اس کے بعد، گرمی کو کم کرو اور مٹر پھل چھوڑ دو 15-20 منٹ کے لئے، آپ سبزیوں کی عکاسی کی دریافت پر منحصر ہے. ابلتے کے دوران، برتن کو مسلسل ہلکا جانا چاہئے تاکہ مٹر ایک ساتھ نہ رہیں. ٹوٹے ہوئے اناج کو ہٹا دیا جائے گا.
- مٹروں کی تیاری جانچ کی جانی چاہئے. ابھرتی ہوئی ساخت سے چمچ کے ساتھ ایک مٹر لے لو، اسے ٹھنڈا کرو اور کوشش کرو. مٹر نرم ہونا چاہئے، لیکن مغرب میں کرال نہ کرو.
- اختتام پذیری کھانا پکانے کا وقت کے اختتام پر، ایک چکنائی بغیر کسی سلائڈ کے بغیر ایک چائے کا چمچ شامل ہیں. صرف برتن ملاتے ہوئے ہلچل.
- پہلے نسبتا جار میں، اچھالوں کے ساتھ ساتھ مٹر بھیجیں. ڑککن (تقریبا 1.5-2 سینٹی میٹر) کے درمیان وقفے کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے. ایک چھوٹا سا اسٹرینر کے ساتھ مٹر کو منتخب کرنا آسان ہے. ایک ہی وقت میں، اچھالنے کے وقت ابلتے ہونے کے لئے اچانک آگ پر رہنا ضروری ہے. جب مٹر مٹر پھل کے ساتھ جمع ہوتے ہیں، تو وہ ابلتے ہوئے دلہن سے بھرے جاتے ہیں (1.5-2 سینٹی میٹر کے کنارے تک پہنچنے کے لئے نہیں، بلکہ پورے مٹر کو ڈھکاتے ہیں).
- اب بینکوں کو نچلے ہوئے ٹوپیاں (جو 10-15 منٹ کے لئے پانی میں ابھرتی ہے) کے ساتھ کھینچیں.
- کر سکتے ہیں، اس کے نیچے کی طرف رخ کر سکتے ہیں. اگر پانی کی ڑککن کے نیچے سے پانی نہ نکلے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ نے سب کچھ صحیح طریقے سے کیا.
- ایک تولیہ یا گرم کمبل کے تحت تیار کین کی صفائی. جب تک وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ کرو. جب یہ ہوتا ہے تو، نمکین یا تو سیلر یا ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا چاہئے، کیونکہ اس ہدایت میں مکمل نمکین کی اضافی نمائش نہیں کی جاتی ہے.
ویڈیو: نسبندی کے بغیر مٹر کو کیسے بچاؤ
کیا تم جانتے ہو میت کی علامات کا اصل آدم آدم اور ورجن ورجن کے آنسو کے ساتھ منسلک ہوتا ہے. جب خدا نے لوگوں کو اپنے گناہوں کو بھوک سے سزا دی تو خدا کی ماں روئے اور اس کے آنسو مٹروں میں بدل گئے. ایک دوسرے کی علامات کے مطابق، جب آدم نے جنت سے نکال دیا، پہلی دفعہ اس زمین کو پھینک دیا، اس نے رویا اور اس کے آنسو بہاؤ گر گئے.
گرین مٹر، اپنے ہاتھوں کے ساتھ گھر پر ڈبے بندھے ہوئے، عمدہ برتن، سوپ، یا مختلف آمدورفت کے لئے ایک شاندار سائڈ ڈش کے دوران ایک بہترین زندگی پائے گا.
لہذا، اس صورت حال میں جہاں مہمانوں نے پہلے سے ہی حد تک ہے، آپ کو متفق نہیں ہو گا کیونکہ آپ کے پاس ایسا اجزاء نہیں ہے، جو آپ کے پسندیدہ سلاد اور آمدورفت میں شامل ہے. اس طرح کے سادہ اور آسان تیار کرنے کی ترکیبیں کا شکریہ، آپ موسم سرما کے لئے سبز ڈبے کے مٹر کے لئے ایک ریزرو بنا سکتے ہیں. اور اب پوری بات تمہارا ہے: کوشش کرو، کھانا پکانا اور اپنے کام کے شاندار پھل سے لطف اندوز کرو!
انٹرنیٹ سے جائزہ
یہ اچار تقریبا 5 آٹھ لیٹر جار ہے.
اچانک آپ کو ضرورت ہے:
-1 لیٹر پانی؛
1.50 گرام 8٪ سرکہ؛
-30 گرام نمک (یا زیادہ آسان، ایک سلائڈ کے بغیر نمکین کا چمچ).
پانی کو گرم کریں، پھر نمک ڈال دو، سرکہ میں ڈال دو
مٹروں کو تیار کریں، اس لئے ہم پوڈوں سے مٹروں کو صاف کرتے ہیں، چلتے ہوئے پانی کے تحت کھینچتے ہیں. پھر اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دو، اسے تقریبا 5 منٹ کے لئے ابالیں، اسے پانی سے نکال دیں، اسے ڈھولکاک پر نکالو اور اس پر دباؤ ڈالیں. صاف نصف لیٹر جار میں مٹر کا احاطہ کریں، ابلنے والی کھینچ ڈالیں تاکہ مٹروں کو اچھالے سے ڈھک لیا جاسکتا ہو، لیڈوں کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 40-50 منٹ کے لئے 100 ڈگری کے درجہ حرارت پر کھینچیں. نسبندی کے بعد ہم احاطہ کرتے ہیں اور یہ ہے!
