اگرچہ یہ روایتی ہے کہ یہ فرض ہے کہ موسم سرما مشروم جمع کرنے کا وقت نہیں ہے، لیکن سال کے اس وقت میں جنگل میں مشروم ہیں جو سرد موسم سے خوفزدہ نہیں ہیں. مجموعہ اور مفید خصوصیات پر غور کریں اور ساتھ ساتھ موسم سرما کی دوا اور کھانا پکانے میں دوا کا استعمال کریں.
موسم سرما کی تفصیل
فلومولن، یا موسم سرما کی لباس یہ Ryadovkov خاندان سے یہ ایک چھوٹی سی کھانے کی مشروم ہے، جو باہر مشروم کی طرح ہے. فلومولن - کیپ مشروم. قطر میں ہٹ 10 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے، فلیٹ یا تھوڑا سا اتنا، بھوری یا سیاہ سنتری رنگ میں پینٹ. ٹانگ مڑے ہوئے، ٹائلر ہے، 7 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچ جاتی ہے، بھوری رنگ میں پینٹ جاتا ہے. ٹانگ کی سایہ ہمیشہ ٹوپی سے گہری ہوتی ہے اور اس سے مضبوطی سے منسلک ہوتا ہے.
گوشت پتلی ہے، خوشگوار بو اور ذائقہ ہے. پیلا رنگ میں پینٹ. سپاور سفید، ناقابل قبول ہیں. پھل کے جسم پر پردے کی باقیات غائب ہیں.
معلوم کریں کہ کون سی میٹھی مشروم کی طرح نظر آتی ہے، وہ کس طرح مفید ہیں، کس طرح کی مشروم مشروم کی طرح ہیں، لیکن یہ کھانے کے لئے خطرناک ہے.
ترقی کے مقامات
شمالی نصف گہرائی کے مزاج علاقے میں مشروم ہیں. وہ پرجیویٹ یا saprotrophs ہیں (وہ مردہ یا decaying لکڑی پر کھانا کھلانا)، لہذا وہ درختوں پر خاص طور پر بڑھتے ہیں. موسم سرما کی مشروم صرف پرانی یا بیماری پودوں پر پایا جاسکتا ہے، لہذا وہ نوجوان جنگلوں یا اچھی طرح سے تیار شدہ پارکوں میں نہیں ہوتے ہیں.
موسم سرما کی مشروم جمع کرنے کا موسم
فلومولن صرف گروہوں میں پھل دیتا ہے، جو اسے حقیقی شہد مشروم سے متعلق ہے. خود کا نام - موسم سرما کے لباس کا کہنا ہے کہ سال کی گرمی کے مہینوں میں پکانا نہیں ہوتا. ابتدائی موسم بہار اور دیر سے موسم خزاں میں ان کو جمع کریں. موسم سرما کی مشروم ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہیں، لہذا موسم کی شرائط کی اجازت دیتے ہیں تو موسم سرما میں یہاں بھی کیا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! ٹھنڈے کے دوران، پھلوں کی لاشوں کو منجمد کر دیا جاتا ہے، لہذا وہ بڑھتے ہیں. درجہ حرارت مثبت ہو جاتا ہے جب - ترقی شروع ہوتی ہے.
مشروم منتخب کرنے کے لئے
اگر موسم سرما میں جمع کیا جاتا ہے، تو آپ کو فنگس کی ٹوپی کو چھوٹا جانا چاہئے، کیونکہ یہ تھوڑا سا اثر سے کچلنا شروع ہوتا ہے. ایک تعمیراتی چھری کا استعمال کرتے ہوئے ٹانگ کے ساتھ مشروم کٹائیں. نوجوان پھلوں کی لاشوں کے ٹانگ کا اندھیرا حصہ سنویا جاتا ہے، جبکہ بالغ کے پاس ایک مکمل ٹانگ ہے.
پتہ لگائیں کہ مائنڈ سریب کہاں بڑھتی ہے، گھر میں مشروم کیسے بڑھتی ہے.مشروم کو ضائع نہیں کرنے کے لئے، آپ کو کچھ ٹوکری لے جانا چاہئے. بالٹی یا بیگ میں ذخیرہ نہ کرو. یہ مشروم کو حل کرنے یا صاف کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جب تک کہ وہ مکمل طور پر غصہ نہ کریں.
موجودہ جھوٹی مشروم کو کس طرح الگ کرنا ہے
آپ صرف موسم گرما کے مشروم (خوردہ) اور ایک کالی تکلیف (بدمعاش) کے ساتھ flammulin کو الجھن کر سکتے ہیں. 
کچھ مشروم چنانچہ کا دعوی ہے کہ نوجوان کولگس تکلیف ٹانگ مشروم ایک عمدہ ذائقہ ہے. اگر آپ موسم گرما کی مشروم کے ساتھ دودھ کو الجھاؤ تو کچھ نہیں ہوگا. صرف استعمال کے عمل میں آپ کو احساس ہوگا کہ یہ موسم سرما نہیں ہے "ساتھی." تاہم، ایک کالب کا استعمال آپ کی صحت (ہلکا زہریلا) پر اثر انداز کر سکتا ہے.
کالی سے موسم سرما کے تجربے کا بنیادی اختلافات:
- فلومولین الوہ اور چنار کی پسند کرتا ہے، اور کولبیا اوپر اور بیچ پر بڑھتی ہے.
- غریب کھانے کی مشروم کی ٹوپری میں ایک غیر منظم شکل ہے، یہ سرخ بھوری رنگ میں رنگ ہوتا ہے.
- ایک کالونی میں، ٹانگ کا رنگ ٹوپی کے رنگ سے مختلف نہیں ہے.
- ایک کمزور زہریلا مشروم صرف موسم گرما میں اور موسم خزاں میں پھل کا جسم بناتا ہے؛ یہ موسم سرما میں نہیں بڑھتا ہے.
کیا تم جانتے ہو میسسیمیم اپنے آئسیلیم بجتیوں کو صحیح طریقے سے رکھ کر نیومیٹو کیڑے پر شکار کرسکتے ہیں. جب مخلوق نیٹ ورک کو چھو جاتا ہے، تو یہ فوری طور پر چھڑاتا ہے، جس کے بعد عمل انہی کا آغاز ہوتا ہے.
مصنوعات کی غذائی قیمت
فلومین کے 100 جی کی توانائی کی قیمت 22 کلو ہے. یہ سمجھنے کے لئے ضروری ہے کہ ہم مصنوعات کی خالص کیلوری مواد کے بارے میں بات کر رہے ہیں. بھری ہوئی یا کھانچنے کے بعد، توانائی کی قدر بڑے پیمانے پر تبدیل ہوجائے گی.
- پروٹین - 2.2 جی؛
- چربی 0.5 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 1.2 جی
وٹامن کی ساخت: B1، B2، C، E، PP.
معلوم کریں کہ کس طرح شیمپین، porcini مشروم، boletus، shiitake، boletus مشروم، cheesy مشروم، chanterelles، ٹرنڈر مشروم، برچ مشروم، ریشی، toadstools مفید ہیں کس طرح.
مصنوعات کی مفید خصوصیات
لوک طب میں، فنگس ایک اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی بائیوٹک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ مریضوں کے ساتھ جگر کے کینسر کے ساتھ مریضوں کو دیا جاتا ہے، اور سردیوں کے لئے رسیلی جام کے ساتھ جوڑی میں بھی لیا جاتا ہے. 
روایتی دوا ینٹائیوڈینٹ ergothionein کو فنگس کی تشکیل میں خفیہ کرتا ہے، جس میں انسانی مدافعتی نظام کو فروغ دیتا ہے، موسمی بیماریوں کی روک تھام کو روکنے کے. یہ اینٹی آکسائڈنٹ بھی ٹییمز کے قیام کو روکنے اور روکنے کے لئے ویکسینوں کا حصہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے (جاپان اور چین میں مطالعہ کئے گئے ہیں).
اس کے علاوہ موسم سرما کے تجربے کی تشکیل میں مادہ موجود ہیں جو خون میں نقصان دہ کولیسٹرل کی سطح کو کم کرتی ہیں. اس طرح ایئرروسوکلروسیس کی ترقی کو روکنے کے.
یہ ضروری ہے! فنگس کے باقاعدگی سے استعمال Staphylococcus aureus کے پنروتپادن کو روکتا ہے.
انگلینڈ، جاپان اور چین میں بہت سے مطالعہ کیے جاتے ہیں، کہتے ہیں کہ فنگس کو شفا دینے والے خصوصیات ہیں، لیکن سرکاری طور پر اس کی مصنوعات کو دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے.
فنگس کی نقصان دہ خصوصیات
موسم سرما کی مشروم نقصان دہ خصوصیات نہیں ہے، لیکن انہیں مناسب گرمی کی ضرورت ہوتی ہے. تازہ پھلوں کی لاشوں کو کھایا نہیں جاسکتا ہے، کیونکہ ان میں تھوڑا سا زہریلا ہوتا ہے جو ہضم کے راستے سے مسائل پیدا کرسکتا ہے. جب یہ زہریلا گرمی کا باعث بنتا ہے، تو خوف کے لئے کچھ بھی نہیں ہے.
کوئی براہ راست contraindications نہیں ہیں، لیکن آپ کی مصنوعات کو تیز یا دائمی معدنی بیماریوں کے لئے استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ مشروم ایک بہت طویل وقت کے لئے کھایا جاتا ہے، اس کے نتیجے میں پیٹ اضافی بوجھ حاصل کرتا ہے. حمل کے دوران اور ایچ بی بھی مصنوعات کو نہیں کھایا جانا چاہئے، لہذا بچے کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے.
کسی بھی مصنوعات پر ایک الرجک ردعمل ہوسکتا ہے، اسی طرح موسم سرما کے آثار قدیمہ کے لئے جاتا ہے. آپ کو اس حقیقت پر بھی توجہ دینا چاہئے کہ مصنوعات منشیات کے جذباتی اثر کو متاثر کرسکتے ہیں، لہذا ڈاکٹر کے ساتھ پہلے مشاورت ضروری ہے.
کھانا پکانے میں استعمال کریں
چند مقبول ترکیبیں پر غور کریں جو مزیدار موسم سرما کے مشروم کو کھانا پکانے میں مدد ملے گی.
جانیں کہ کس طرح منجمد، اٹھا، اٹھا، شہد agaric کا کیویئر بنائیں.
گھر میں کھانا پکانا
موسم سرما میں مشروم بہت سے برتن میں اچھے ہیں. وہ دونوں کو مختلف سلاد، سوپ یا ایک آزاد ڈش کے حصے کے طور پر فوری طور پر کام کیا جا سکتا ہے، اور محفوظ کیا جاسکتا ہے. کچھ دلچسپ اور سادہ ترکیبیں پر غور کریں. 
کوریا میں موسم سرما کی مشروم.
اجزاء:
- کوریائی گاجر - 100 جی؛
- ابلی ہوئی شہد فنگس - 200 جی؛
- کیکڑے چھڑیاں یا کیکڑے گوشت - 200 جی؛
- سمندر کی کل - 50-100 جی؛
- نمک ذائقہ
یہ ضروری ہے! کسی بھی ڈش کے فلومول تیار کرنے سے پہلے 30-40 منٹ کے لئے ابالنے کی ضرورت ہے.
کچلنے والا خشک مشروم.
آپ کی ضرورت ہوگی:
- ابلا ہوا شہد فنگس - 500 g؛
- پیاز - 300 جی؛
- breadcrumbs - 1 tbsp. l.
- نمک اور مرچ ذائقہ.
جانیں کہ کس طرح چیمپئن شپ، چینٹلیلس، بوتلیس، پورسیسی مشروم، مشروم، دودھ مشروم، بچوں، پولش مشروم، مورال ٹوپیاں، مورال، رولول، چنار قطاریں کھانا پکانا.
زیادہ سے زیادہ گرمی میں ٹھنڈا پین کو گرم کریں، پھر مشروم اور پیاز ڈالیں. آگ کم نہیں ہوتا. یہ مسلسل ضروری ہے کہ تقریبا 10 منٹ شہد کی آریاریوں کو بھرایا جائے. کھانا پکانے کے اختتام پر، نمک، مرچ اور روٹی کاک شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں. ڈش تیار ہے. برڈکرمب مشروم کو تھوڑا سا خشک اور کم کپڑا بنا دیتا ہے اور ڈش کا ذائقہ بھی بہتر بناتا ہے.
فللمولن سوپ.
مرکب:
- شہد اجنبی - 500 جی؛
- آلو - 200 جی؛
- گاجر - 100 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- نمک اور ذائقہ لگانا.
ہم مشروم کو آگے بڑھانے میں ابھرتے ہیں، اور پھر چلتے ہوئے پانی کے تحت کللا کرتے ہیں. کھانا پکانے کے لئے تازہ پانی استعمال کیا جاتا ہے. فوری طور پر مشروم، کٹ آلو، سارا گاجر اور پیاز شامل کریں. ایک فوڑا لے لو، پھر 20-25 منٹ کے لئے کم گرمی پکائیں.
مشابہت کے لئے مشروم کو چیک کرنے کا طریقہ جانیں.آخر میں نمک اور seasonings شامل کریں. پیاز اور گاجر ختم سوپ سے ہٹا دیا جاتا ہے، کیونکہ وہ صرف چربی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ڈش گرم کھیت کریم اور پتلی کٹی سبز پیاز کے ساتھ گرم کی خدمت کی جاتی ہے.
ان مشروموں کو کس طرح عمل اور برقرار رکھنے کے لئے
مشروم پروسیسنگ اور تحفظ کے لئے اچھی طرح سے جواب دیتے ہیں.
مماثل فلامولینا.
تمام جمع شدہ مشروم تمام گندگی کو صاف کرنے کے لئے سردی کے پانی میں پہلے سے پھنسے ہوئے ہیں. چند گھنٹے کافی ہیں، تاہم، اگر ابتدائی طور پر مٹی میں پھل کی لاشیں پوری ہوتی تھیں، تو یہ ایک دن تک بڑھایا جا سکتا ہے.
ایک چٹنی میں باہر نکلنے کے بعد، تقریبا 15 منٹ کے لئے پانی اور ابال کی ضروری رقم ڈالیں. اگلا، 2-3 چمچ شامل کریں. ایل کالی مرچ، نمک، مرچ اور سرکہ کا ذائقہ. یہ سب مشروم اور اپنی ترجیحات کی تعداد پر منحصر ہے. دوسرے 20 منٹ کے لئے مصالحے کے ساتھ کھانا پکانا.
آپ کو جار سے پہلے پہلے ہی نسبندی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ آپ تیار شدہ مصنوعات کو ریفریجریٹر میں رکھیں گے. ایلومینیم سکرو ٹوپیاں کے ساتھ استعمال کرتے ہیں
مکمل مصنوعات کو کنٹینرز میں پیک کریں تاکہ کوئی اضافی مائع نہ ہو. اس کے علاوہ، آپ کو ابلتے پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، دوسری صورت میں مشروم ذائقہ خراب ہوجائے گی. کے اندر اندر ایک خلا تخلیق کرنے کے کینوں کو بھرنے کے فورا بعد ٹوپیاں موڑ دیں.
مکمل کولنگ کے لئے انتظار کرو، پھر ریفریجریٹر میں رکھیں. اس شکل میں مشروم کو دو سال تک ذخیرہ کیا جاتا ہے.
سرکہ کے بغیر مشروم نمٹنے.
جمع شدہ مشروم اچھی طرح دھونا، سیاہ ٹانگوں کو ہٹا دیں. اگلا، موسم اور نمک شامل کرنے کے بغیر تقریبا 10 منٹ کے لئے ابال. ایک ساتھ ساتھ چٹان میں 2 لیٹر پانی ابھرتے ہیں، پھر اس سے 10-15 گرام سینٹک ایسڈ شامل کریں.
بینکوں کو سب سے پہلے لازمی طور پر نسبتا ہونا چاہئے. بولی یا پلاسٹک کی ٹوپس استعمال نہیں کی جائیں گی، لہذا صرف شیشے کے برتن تیار کیے جائیں.
جانیں کہ کس طرح خشک، منجمد، نمک، نمک مشروم.
تہوں میں بینکوں میں تیار تیار مشروم. ہر پرت کو نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. ٹینک کو بھرنے کے بعد، سیٹرک ایسڈ کے ساتھ دلہن بھریں. ہر جار کے ساتھ عملدرآمد کو دوبارہ کریں، پھر ٹھنڈا چھوڑ دیں. سیلر یا ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے، جاروں کو کاغذی کاغذ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، پھر لچکدار یا دھاگے سے محفوظ ہونا چاہئے.
اس نمائش پر ختم ہو گیا ہے. ایک مہینے میں مشروم کو کھانا کھلانا ممکن ہے. اوسط شیلف زندگی 2-3 سال ہے. 
پہلے ہی گرمی کے علاج کے فومولین کو نظر انداز نہ کریں
کیا تم جانتے ہو مشروم کی زندگی صرف حیرت انگیز ہے. یہ حیاتیات چرنبیل میں تباہ شدہ ریکٹر کے مرکز میں پایا گیا تھا، جہاں تابکاری کی سطح تمام زندگی کو تباہ کر دیتا ہے اور زمین کے اوپر 30 کلو میٹر کی اونچائی پر. مشورے بھی جب زندہ ہوتے ہیں تو سوفورک ایسڈ میں جاری رہتی ہے.
موسم سرما کی مشروم کسی بھی پنکھڑی جنگل یا شہر کے پارک میں پایا جاسکتا ہے، جس سے آپ کو صرف سوادج نہیں بلکہ سردی کے موسم کے دوران مفید مصنوعات سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے.
فریلمین کیا ہے اور اسے کیسے پکانا ہے: جائزے
اب فلومولین کی ایک قسم ہے. لفا ختم ہوگیا جب ایک فلومیلی وولیٹپس تھا، اور یہاں تک کہ اس کا سفید فارم. مصیبت یہ ہے کہ فلومولین کی اقسام معتبر طور پر صرف مائکرو اشارے کے ذریعہ مختلف ہوتے ہیں. سچ، بایوٹپپ (ترجیح شدہ لکڑی) کے مطابق، پرجاتیوں کو کسی طرح سے سست ہوسکتا ہے. یہ، میں، حقیقت میں، استعمال کرتے ہیں. لیکن یہاں میں مخصوص قسموں کی نشاندہی نہیں کروں گا، کیونکہ یہ سب میرے مفکوم ہیں، اور شاید یہ مناسب طریقے سے مختلف ناموں میں مناسب ناموں کو تفویض کرنے کے لئے صحیح نہیں ہوگا.
تو میرا جنگل میں کیا بڑھ رہا ہے.
1. پہلے (ستمبر سے) اور ہلکی flammulin aspen، لاگز اور stumps پر اگتا ہے. ترقی بہتر حالات کے تحت بہت زیادہ ہے. مضبوط ٹھنڈا عملی طور پر تجدید نہیں کرتا کے بعد.
2. بعد میں (نومبر سے، موسم سرما کی طویل پنجیوں کے دوران) اور روشن رنگ فلومولن، یہ خاص طور پر بہاؤ میں بڑھتی ہوئی ہے. ہمارے پاس تھوڑا سا ہے. یہ مشروم خوبصورتی اور فوٹو گرافی کے لئے.
3. کبھی کبھی برچ پر فلومولین مل جاتا ہے. کسی وجہ سے، جو برچ پر بھر میں آیا تھا وہ ٹوپی پر سیاہ جگہوں کے ساتھ تھا.
4. بہت ہی کم از کم میں نے دفن لکڑی، روشنی، چھوٹے بانسوں میں بڑھتی ہوئی فلومین سے ملاقات کی.
فلومولن کے تمام درج کردہ فارموں میں، میری جنگل میں صرف آسپین تجارتی اہمیت کا حامل ہے.
جیسا کہ میں نے پہلے ہی کہا ہے، Aspen flammulin ستمبر کے دوسرے نصف سے سنجیدگی سے اضافہ شروع ہوتا ہے، اور ماہ کے آخر میں میں عام طور پر اسے جمع کرنے کے لئے شروع. اعلی معیار، خوشبودار اور صحیح طور پر مزیدار فلاسمین صرف شدید طوفان تک ہوتا ہے. ایک چھوٹا سا رات کے ٹھنڈے کے بعد، یہ اچھی طرح سے زندہ رہتا ہے، خاص طور پر گیلے موسم میں صرف گونج ہوتا ہے. گیلے اور پتلی بونٹ بھی زونل بن سکتے ہیں، تقریبا موسم گرما کی طرح پھٹ جاتے ہیں.
اور خشک میں - کیپ بھی خشک رہتا ہے.
چھوٹے سیاہ شاکس ہیں، لیکن یہ معمول ہے. رنگ ضروری نہیں ہے whitish، لیکن کوئی روشن رنگ نہیں ہیں. ٹانگوں، راستے سے، Aspen flammulin ضروری نہیں سیاہ، لیکن ہمیشہ مخمل. اور ٹانگوں پر جوان فنگ نظر آتی ہے.
لیکن اس طرح کے ایک جلیمان، ظاہر ہوتا ہے کہ بہت تیز، لیکن مرکز سے گزر رہا ہے، حقیقت میں، پہلے ہی مر گیا ہے. اور اس کی شناخت کرنے کا ایک بہت آسان طریقہ ہے - ایک مشروم ہے، یا صرف ایک اچھی طرح سے محفوظ لاش. اگر آپ ٹانگ کے نیچے دائیں کٹ کاٹتے ہیں تو پھر کٹ سفید ہونا چاہئے. اگر یہ سرمئی ہے (ایک سرمئی انگوٹی کی طرح لگ رہا ہے)، پھر فنگس غیر جانبدار ہے.
2. کمزور خمیم شدہ فلومولین.
کسی طرح میں نے موسم سرما کے مشروم کو خمیر کرنے کی کوشش کی. سب سے آسان طریقہ: پانی کے فی لیٹر نمک 70 جی اور چینی کی 20 جی (اس سلائڈ کے ساتھ تقریبا 2 چمچ نمکین اور سلائڈ کے بغیر چائے کا ایک چمچ) ہے. اس اچار مشروم کے ساتھ بھرا ہوا، یک کے نیچے ڈال دیا (کمرہ ٹی-پی). ادب میں، یہ کہا گیا تھا کہ کسی بھی مشروم کی طرح ابلا ہوا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو ایک طویل عرصے تک انتظار کرنا ہوگا: روسولا - 3 ہفتوں، ایک بار - مہینے ... فلومین پانچ منٹ پر کھایا گیا تھا :) ایک دن کے بعد نمکین مشروم کی مسالیدار خوشبو کمرے میں پھیلنے لگے، سوادج، کہ میں اچھی طرح سے نہیں سو سکتا ...
مشروم بہت سوادج تھے!
اور آپ آسانی سے ایک بلینڈر میں خشک flammulin کر سکتے ہیں اور کسی بھی ڈش یا گروہ میں اضافہ کر سکتے ہیں ... چائے بنائیں، خشک چپس کی طرح کھائیں ... اس کی مصنوعات میں سب سے قیمتی ذائقہ اور شفا یابی کا اثر ہے ...
مجموعی فرقہ میں، فلومیوں کا تعلق TRP کی معیشت ہے: کم از کم 20 لیٹر فلومولین کو خشک کرنے اور 50 لیٹریں منجمد کرنے کے لئے، اور ایک سال کے لئے 50 لیٹر تازہ کھانا ... دوسری صورت میں، فرق سے باہر ...
