اگر آپ اپنے کمپاؤنڈ میں پرندوں کو رکھیں تو، جلد یا بعد میں آپ کی ضروریات یا فروخت کے لئے ذبح کا ایک لمحہ آتا ہے. اگر آپ اس کاروبار میں نئے ہیں تو، عملی طور پر آپ کو پہلی نظر میں سوچنے کے بجائے بہت سے سوالات ملے گی. مثال کے طور پر، ذبح کرنے کے بعد اہم مراحل پگھلنے اور گٹکنے والے ہیں. یہ طریقہ کار صحیح طریقے سے بنانے کے لئے بہت ضروری ہے، کیونکہ گوشت، نیچے، کیفے کی پیشکش کی کارکردگی پر منحصر ہے.
جب پکا لگانا شروع کرنا بہتر ہے
آپ قاتل کو فوری طور پر قتل کرنے کے بعد ضائع کر سکتے ہیں، اور کچھ وقت کے بعد. طریقہ کار کا انتخاب بعض عوامل پر منحصر ہوگا: ذبح کا طریقہ، پرندوں کے لئے پرندوں کی تعداد. مثال کے طور پر، بڑے پیمانے پر ذبح کرنے میں، یہ صرف فورا لگانے کے لئے جسمانی لحاظ سے ممکن نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! اگر دماغ میں پرندوں کو ذبح کیا گیا تو، اس کے پٹھوں کی سر بہت زیادہ ہے، بالترتیب، پنکھوں کو ہٹانے میں زیادہ مشکل ہو جائے گا.
خشک پگھلنے کا استعمال کرتے ہوئے، ضائع ہونے کے بعد فوری طور پر طریقہ کار کیا جاسکتا ہے، جبکہ گدی اب بھی گرم ہے. تاہم، بہت سے تجربہ کار پولٹری کے کسانوں کو فوری طور پر پلمب کو ختم کرنے کی ترجیح دیتی ہے، لیکن سرنگ کرنے کے بعد 2-3 گھنٹے. 
آپ ترکی کی طرح کس طرح کر سکتے ہیں
پلاکنگ کے بہت سے طریقوں ہیں، ایک خاص قسم کے انتخاب کی ایک خوبصورت پیشکش کو محفوظ کرنے کی ضرورت پر، ذائقہ استعمال کرنے کے مقصد پر، ذبح اور پلاٹ کے درمیان وقت وقفے پر، پنکھوں کو ہٹانے کے لئے خصوصی ذرائع کی موجودگی یا غیر موجودگی پر منحصر ہے.
پولٹری کے کسانوں کو گھریلو میں تمام ترکیبوں کی ترکیبوں سے واقف ہونا چاہئے.
plucking کے تمام طریقوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے:
- دستی طریقوں (خشک طریقہ، سردی کا طریقہ، scalding طریقہ)؛
- خصوصی پیروکاروں کے استعمال کے ساتھ؛
- دستیاب آلات اور آلات (آئرن، گوج یا کپاس کپڑے) کا استعمال کرتے ہوئے.
خشک پگھلنے
یہ سب سے عام، سادہ اور ثابت طریقوں میں سے ایک ہے، جسے براہ راست پرندوں کے اختتام کے بعد کیا جاتا ہے. آپ کمروں یا چھتوں کے ساتھ پنکھوں کو ہٹا سکتے ہیں (اضافی موٹی پنکھوں کے لئے بھی ضروریات کی ضرورت ہوسکتی ہے).
طریقہ کار کے فوائد:
- خصوصی آلات کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے؛
- قلم کا معیار بعد میں استعمال کے لئے برقرار رکھا جاتا ہے؛
- گدی کی جلد میں تبدیلی نہیں آتی ہے، اور اس طرح پریزنٹیشن کو برقرار رکھتا ہے؛
- گرم گدھے پر، پنکھوں اور نیچے تھوڑا سا کام اور جلد کے نقصان سے نکالا جاتا ہے؛
- پرندوں کی ایک طویل شیلف زندگی ہے.
نقصانات:
- اگر پولٹری کے کسان غیر جانبدار ہے تو، جلد ہی زخمی ہوسکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ پرندوں کو اپنی پریزنٹیشن کھو جائے گی؛
- خشک ذائقہ توڑ سکتا ہے (اگر آپ مستقبل میں استعمال کرنے جا رہے ہیں تو خاص طور پر برا ہے)؛
- یہ طریقہ کار بہت لمبا ہے، کیونکہ بڑی تعداد میں غصہ کے ساتھ طریقہ کار کی درخواست کئی لوگوں کی ضرورت ہوگی.
خشک plucking ٹیکنالوجی:
- بے حتی پرندوں کو گھٹنے کے آسانی سے گھٹنوں پر رکھا جانا چاہئے.
- سب سے پہلے، لازمی طور پر علاقوں کے علاج کرنے کے لئے ضروری ہے اور پائیدار پنکھوں - پونچھ سیکشن اور پنکھوں.
- اگلا، آپ کو کم پیچیدہ علاقوں میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے - پیچھے اور اطراف.
- بھوک کے پیٹ کو پگھلنے کے بعد.
- آخری باری میں، پلازمی گردن سے ہٹا دیا جاتا ہے. لہذا چھوٹے پنکھوں اور نیچے الگ نہیں کرتے، وہ ایک سپرے بوتل کے ساتھ تھوڑا سا نمی ہوسکتا ہے.
- فلف کے باقیات کو دور کرنے کے لئے، آپ گیس کے چولے پر ایک بلی چاقو یا گلو کا استعمال کرسکتے ہیں (ہر سیکشن کے لئے، 3 سے زائد سے زائد زیادہ نہیں ہیں).
- آخر میں، پرندوں کو پانی سے دھویا جانا چاہئے.
یہ ضروری ہے! ترقی کی سمت میں بڑے پنکھوں کو دور کرنے کے لئے بہت ضروری ہے، دوسری صورت میں جلد کا نقصان اور بیزور ناگزیر ہیں، چھوٹے پنکھوں کے معاملے میں یہ اصول ضروری نہیں ہے. جلد موٹی اور موٹے پنکھوں کی صداقت کو برقرار رکھنے کے لئے 1-2 ٹکڑوں کو نکالنے کی ضرورت ہے.
خشک پگھلنے کے لئے بہت ہی اسی طرح کا سرد پکا ہوا طریقہ ہے. پلاومات ہٹانے کی ٹیکنالوجی اسی طرح کی ہے، لیکن اس طریقہ کار سے پہلے کہ کئی گھنٹوں کے لئے موٹی خاص طور پر ٹھنڈی ہوئی ہے. اس وقت کے دوران، کم چربی چربی کا پیچھا کیا جاتا ہے، اور پودوں کو جلد ہی نقصان پہنچانے کے بغیر زیادہ آسان ہٹا دیا جاتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. 
ڈریسنگ کے بعد پکاو
Scalding کیڑے ایک اور بہت قدیم مقبول plumage ہٹانے کا طریقہ ہے.
طریقہ کار کے فوائد:
- یہاں تک کہ سب سے زیادہ پنکھوں اور بھیڑ آسانی سے کھوکھلی جلد سے ہٹا دیا جا سکتا ہے؛
- گیلے نیچے الگ نہیں کرتا؛
- یہ طریقہ بڑی تعداد میں سروں کی ذبح کے لئے آسان ہے.
- طریقہ کار وقت میں جلدی ہے.
یہ ممکنہ طور پر آپ کے لئے انکیوٹر میں ترکی کی بڑھتی ہوئی ترکیبوں اور ترکی کے انڈے کے انضمام کی خصوصیات کے لئے ضروری حالات کو سیکھنے کے لئے مفید ہو گا.
کن طریقوں:
- جب scalding، گدی ایک مختصر شیلف زندگی ہے، لہذا اس کے طور پر جلد از جلد تیار کرنے کی ضرورت ہے؛
- اگر پرندوں کو اعلی درجہ حرارت یا ابلتے پانی کے پانی میں پھینک دیا جاتا ہے تو، جلد پھٹ جائے گا، اور پگھلنے میں بہت دشواری ہوگی.
- بے پروا یا بے چینی کے ساتھ، آپ کو جلا دیا جا سکتا ہے؛
- پنکھ کی جلد سایہ بدلتی ہے اور اس کی پیشکش کو کھو دیتا ہے؛
- کامیاب پلاکنگ، مہارت اور مہارت کی ضرورت ہے؛
- نیچے کی کیفیت خراب ہے.
ٹیکنالوجی پگھلنے سے پہلے کچھی کٹک:
- پانی کو 75-80 ° C تک گرم کریں اور پرندوں کو کاٹنے کے لئے کنٹینر تیار کریں. فی شخص 10 لیٹر پانی کی ضرورت ہو گی. غریبوں کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ، آپ کو پانی کے درجہ حرارت کی نگرانی اور ایک مخصوص سطح پر رکھنے کی ضرورت ہے.
- پرندوں کو 40-60 سیکنڈ تک پانی میں ڈوب دیا جاتا ہے.
- پنکھوں کو جلد سے جلد ممکنہ حد سے ہٹا دیا جاتا ہے جبکہ یہ ابھی بھی گرم ہے. سب سے پہلے، موٹے پنکھوں کو نکال دیا جاتا ہے، پھر چھوٹے اور نیچے. ترقی کی سمت میں بھی ھیںچو کرنے کی ضرورت ہے.
- چولہا کے اوپر scorching بھی ٹھیک fluff کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
لوہے کے ساتھ
بہت سے پولٹری کے کسان پہلی بار اس طریقہ کے بارے میں سنتے ہیں، کیونکہ یہ ان کی بے حد نظر آتی ہے. تاہم، لوہے کے ساتھ پنکھوں کو ہٹانا بہت آسان اور تیز ہے. اس طریقہ کار کی ضرورت ہو گی:
- بھاپ کی تقریب کے ساتھ لوہے؛
- پمپ؛
- رسی؛
- گوج یا کپڑے کا سائز 70 * 70 سینٹی میٹر کا ٹکڑا؛
- سرد پانی کے ٹینک
کیا تم جانتے ہو ایک بالغ کے طور پر، ترکی کے جسم 5000-6000 ٹکڑے ٹکڑے کی رقم میں پنکھوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے!
کی ٹیکنالوجی:
- پمپ کو حلق کے قریب جلد کے نیچے داخل کیا جانا چاہئے اور پمپ تک ختم ہوجائے گی. چوٹ پمپنگ خطرناک ہے، کیونکہ جلد پھٹ سکتی ہے. اگلا، پرندوں کا گلے بند ہونا ضروری ہے تاکہ ہوا باہر نکلے.
- لوہے کو اچھی طرح سے گرم ہونا چاہئے، کپڑا کا ایک ٹکڑا یا پانی کے ساتھ گوج اور گاجر پر لاگو.
- اگلا آپ کو بھاپ کی تقریب کو تبدیل کرنے اور جسم کے پورے علاقے کو لوہے کی ضرورت ہے. جیسا کہ ٹشو کے خشک کرنے والا حصہ نمی کیا جانا چاہئے.
- جب جلد اچھی طرح سے تقسیم ہوجائے تو، آپ پنکھوں کو دور کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.
طریقہ کار کے فوائد:
- پنکھوں کو پرواز نہیں کرتے، صاف رہیں؛
- عمل کے بعد بعد میں ذبح کی جا سکتی ہے؛
- یہ طریقہ کار کی بڑی تعداد کے لئے مناسب ہے.
- بھاپ کی تقریب کے ساتھ ایک جدید لوہے کی ضرورت ہے؛
- پچھلے دو کے مقابلے میں اس طرح کا طریقہ زیادہ تکلیف دہ ہے.
- چمکنے کی اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، جلد جلد رنگ بدل جاتا ہے کے طور پر گندگی اپنی پیشکش کو کھو دیتا ہے.
ترکی سے ترکی کا فرق کس طرح کے بارے میں پڑھیں، کے ساتھ ساتھ ایک ترکی اور بالغ بالغ ترکی.
خصوصی نگل کا استعمال کرتے ہوئے
خصوصی اوزار کا استعمال کرکے پنکھوں کو دور کرنے کا ایک اور طریقہ. یہ یا تو منسلک ہوسکتا ہے (کسی ایک طریقہ کار کے لئے موزوں) یا پرسکون مشینیں (اگر آپ کو اکثر اور بڑی مقدار میں پکانا ہے). 
زیادہ تر معاملات میں، یہ نال ہے جو چھوٹے گھروں پر استعمال کیا جاتا ہے. آپ مختلف گھریلو اوزار کے ساتھ اس کا استعمال کرسکتے ہیں: ایک ڈرل، ایک سکریو ڈرایور، ایک پرورٹر، پیسنے والی مشین، یا کسی گھومنے والی میکانزم سے لیس کسی دوسرے آلہ. بیرونی طور پر، یہ ایک شافٹ کی طرح لگتا ہے، جس پر ربڑ یا ربڑ کی "انگلیاں" پہاڑ کی جاتی ہے.
گردش کے عمل میں، "انگلیوں" جلد سے باہر پنکھوں کو دستک دیتے ہیں. ان آلات کو پولٹری کے لئے آن لائن یا خاص دکانوں میں حکم دیا جا سکتا ہے.
کیا تم جانتے ہو 1989 میں سب سے بڑا ترکی پکڑا گیا تھا. پرندوں نے تقریبا 40 کلو گرام وزن لیا!
نوز کے استعمال کے ضبط:
- پلاکنگ کا طریقہ کار 30 منٹ کے بجائے 3-4 منٹ لگتا ہے.
- پرندوں کو چھیدنے کی کوئی ضرورت نہیں؛
- گاجر کی پیشکش باقی ہے کیونکہ جلد کو کوئی نقصان نہیں ہے.
طریقہ کار کے نقصانات:- ڈیوائس میں سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہے (نوج کے بارے میں 2-3 ہزار روبل خرچ کریں گے.)؛
- مہارتوں کی غیر موجودگی میں، آپ کو جلد توڑ سکتے ہیں؛
- پنکھوں کو بچانے کے قابل نہیں؛
- کام کے عمل میں، پنکھوں اور پنکھوں کو پرواز.
یہ بھی سیکھیں کہ چکن، بتھ اور ہنس کو نال کے ساتھ کیسے پھنسنا ہے.
پنکھوں نوز کو ہٹانے کے لئے قوانین اور ٹیکنالوجی:
- پروسیسنگ سے پہلے گدھے کو ختم نہیں کیا جانا چاہئے، پنکھ کا احاطہ خشک رہنا چاہیے. ڈیوائس پر سوئچ کرنے سے پہلے ایک ہی دستی طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پنکھوں کو دور کرنا ضروری ہے.
- آلات پر ڈالنے کی ضرورت ہے اور محفوظ طریقے سے تیز ہوجائے گی.
- آلے کو باری کریں، یہ اس طرح کے فاصلے پر پرندوں کو لائیں کہ "انگلیوں" جلد کو نہ نکالیں (نالوں کی خصوصیات اور سائز پر منحصر).
- متبادل طور پر جسم کے تمام علاقوں کا علاج کریں.
- آخر میں آپ کو گاجر دھونے کی ضرورت ہے.
Gutting طریقہ کار
پنکھوں کو ہٹانے اور چھٹکارا کرنے کے بعد گدھے کو ضائع کرنا ہوگا. میزبل پر تیل کرنے کے لئے آسان ہے.
- Gutting مکمل ہو سکتا ہے - اندرونی چھت سے ہٹا دیا جاتا ہے، گردن اور پنوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. اس طریقہ کے ساتھ، پرندوں کو زیادہ ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. عام طور پر، مکمل غذائیت نوجوان افراد کو غذایی ٹینڈر گوشت کے ساتھ لاگو کیا جاتا ہے - وہ پوری شکل میں پکایا جاتا ہے.
- نامکمل gutting کے معاملے میں، entrails کو ہٹا دیا جاتا ہے، پیٹ دھویا جاتا ہے، اور اعضاء واپس رکھی جاتی ہے، گاجر ریفریجریٹر میں 4 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. عام طور پر گٹنگ کا طریقہ یہ ہے کہ پرانے افراد کے ساتھ بڑے پیمانے پر افراد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - یہ مائنڈڈ گوشت، سوپ کٹ تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! جبڑے مارنے کے بعد، آپ کو آنتوں یا چکنوں کو چھونے کی کوشش نہیں کرنا چاہئے. اگر ان کی مادہ کوڑھی گہا میں بہتی ہے تو، گوشت کو فضلہ سے فوری طور پر پھنسایا جاتا ہے، یہ تلخ ہو جاتا ہے اور ایک خاص ناپسندیدہ گندگی حاصل کرتا ہے.
گٹنے کے لئے ان ٹولز کی ضرورت ہے:
- تیز چھری؛
- ویزا کی نکالنے کے لئے خصوصی پلگ؛
- باورچی خانے کے کینچی.
مکمل ڈریسنگ کی ٹیکنالوجی:
- دوسرا جراثیمی اسٹیبرا کو گراؤنڈ کرنا ضروری ہے اور اس جگہ میں سر کو کاٹنا ہے.
- ایک تیز رفتار چاقو کے ساتھ، آپ کو پرندوں کے پیٹ کے ساتھ سپھنیٹر پر کھولنے کی ضرورت ہے.
- مقعد کاٹا جاتا ہے، آنت، بکری اور اسفیکشن کو کاٹنے کا ٹینک کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے.
- آخر میں، دیگر تمام اندرونی اداروں کو ہٹا دیا جاتا ہے: دل، مرچ، جگر، گردے، وغیرہ.
- جوڑوں کی سطح پر، پنوں کو کاٹ دیا جاتا ہے.
- گہا اور چوٹی کی چوٹی اچھی طرح سے پانی سے دھویا جاتا ہے.
زیادہ تر تفصیل پر غور کریں کہ ترکی کے سب سے زیادہ مقبول ترکی کے پارکوں اور ترکیوں کی طرح کی نسلوں کی انفرادیتوں کے طور پر سیاہ تورخوراٹسکیا، ازبک فون، سفید اور کانسی وسیع چھاتی کے طور پر.
ترکی ترکیب کے مناسب پھانسی کے لۓ کچھ تجربے اور مہارت کی ضرورت ہے. صرف ایک عملی طریقے سے آپ کو پتہ چلا جاسکتا ہے کہ آپ کے لئے پنکھوں کو ہٹانے کا کونسا طریقہ آسان ہے. پلاکنگ کی ایک یا ایک دوسرے کے طریقہ کار کا انتخاب آپ کی مہارت، پرندوں کی تعداد، وغیرہ پر مبنی ہونا چاہئے، اس طریقہ کار کو آسان بنانے کے لۓ، آپ کو ایک خاص نوز خرید سکتے ہیں.
