گائے کے دودھ اور بکری کا دودھ کیا فرق ہے؟

لوگ جڑی بوٹیوں کے مختلف قسموں سے حاصل دودھ استعمال کرسکتے ہیں: گائے، بکری، للما، بفی، اونٹ، گھوڑے، بھیڑ.

سب سے زیادہ مقبول، بالکل، گائے ہے. دوسرا، بڑے پیمانے پر، ایک بکری ہے.

تاہم، یہ اس بات کی نشاندہی نہیں کرتا ہے کہ صحت کے لئے کون سا فائدہ مند ہے.

کیا بکری دودھ گائے کے دودھ سے مختلف ہے؟

مختلف جانوروں کی نسلوں کی مصنوعات اس کی چربی کے مواد، لییکٹس مواد، اور میکرو اور مائیکرویلیٹس کی موجودگی کی طرف سے مشہور ہے. لیکن اس کا رنگ تقریبا ایک ہی ہے، اور یہ جانوروں کے کارخانہ دار کی قسم سے زیادہ موٹی مواد پر زیادہ منحصر ہے. ذائقہ اور بو مختلف ہوسکتی ہے.

چکانا

بکری کا دودھ ایک ہلکی کریمی ذائقہ ہے. اس معیار کی وجہ سے، یہ پنیر اور دودھ کی مصنوعات کی پیداوار میں مطالبہ ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس سے حاصل شدہ مصنوعات ایک باہمی ذائقہ رکھتے ہیں اور گائے سے نکالنے والوں کے مقابلے میں بہتر بچوں کو جذب کیا جاتا ہے.

یہ ضروری ہے! بکری کے دودھ میں ذائقہ ہو سکتا ہے کہ بکری میں بکری کی موجودگی کی وجہ سے ہو. اس کے غدود میں بہت مضبوط گندگی ہے، جو بکری اور اس کی مصنوعات کو پیدا کرتی ہے. بکری کی غیر موجودگی میں یہ بو نہیں ہوتی.

بو کی طرف سے

حفظان صحت کے قواعد و ضوابط کے مطابق دودھ کے دوران خالص جانور سے حاصل دودھ میں اچھا ٹھوس بو نہیں ہے. لیکن وہ، ذائقہ کی طرح، فیڈ کی طرف سے ظاہر ہوتا ہے کہ ایک گائے یا بکری کا استعمال ہوتا ہے. مثال کے طور پر، کیڑے لکڑی یا لہسن کو یہ ایک تلخ ذائقہ اور ایک مخصوص بو دیتا ہے.

غذائیت کے اختلافات

مختلف قسم کے کیمیائی ساخت میں اہم اختلافات ہیں. بکری کے دودھ کی پروٹین اور چربی بہتر طور پر جسم سے جذب ہوتے ہیں اور بچے اور غذا کی خوراک کے لئے بہترین ہیں. گائے میں لییکٹوز مواد زیادہ ہے، لیکن یہ زیادہ خراب ہوتا ہے.

گلہری

پروٹین مواد دونوں اقسام میں ہے - 3٪.

مفید اور نقصان دہ گائے کا دودھ کس چیز کے بارے میں مزید جانیں، گائے کی دودھ کی پروسیسنگ اور اقسام کے طریقوں کو کیا ہے، دودھ کتنے لیٹروں کو گائے دے سکتا ہے، کیوں کہ گائے کا دودھ کڑھکا ہے.

اوسط، 100 ملی میٹر مائع مشتمل ہے 3.2 ملی گرام پروٹین، جس میں مشتمل ہے:

• 80٪ کیسین؛
• 20٪ البمین.

اس امینو ایسڈ کی ساخت کے لحاظ سے، یہ ایک مثالی غذا پروٹین ہے.

موٹی

بکری کے دودھ میں گائے کی دودھ میں تھوڑا زیادہ موٹی ہے، لیکن چربی کی مخصوص فی صد گائے کی نسل پر منحصر ہے. کچھ نسلوں میں، موٹی مواد 6٪ تک پہنچتی ہے. گائے کی مصنوعات کے لئے اوسط 3.4٪ اور بکری کے لئے 3.1٪ سمجھا جاتا ہے.

کیا تم جانتے ہو خوراک کی کیفیت، جانوروں کی صحت کی حالت، اور یہاں تک کہ دن کے وقت بھی چربی کا مواد متاثر کرسکتا ہے.

خصوصی سامان کے بغیر چربی کے مواد کو تلاش کرنے کے لئے، 8 گھنٹے کے لئے ایک گرم کمرے میں دودھ کا شیشہ ڈالیں. موٹی کو ختم اور اضافہ ایک حکمران کے ساتھ پرت کی موٹائی کی پیمائش کریں - 1 ملی میٹر مائع میں تقریبا 1 فی صد چربی کے برابر ہو جائے گا.

لییکٹوز

لییکٹوز ایک دودھ کی شکر ہے جس میں گلوکوز اور گلیٹوز شامل ہے. گائے کے دودھ میں یہ بکری کا دودھ 4.1٪ ہے.

لییکٹوز کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ انسانی جسم کو ایک خصوصی انزمی پیدا کرتا ہے جو اس جذب کے لۓ ذمہ دار ہے. عمر کے ساتھ، یہ پیدا ہونے کے لئے ختم ہو جاتا ہے، اور لییکٹس کے عدم توازن کچھ لوگوں کی طرف سے اس کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. اور پیدائش سے 6 فی صد بچوں کو لییکٹوز کی خرابی سے بچا جاتا ہے.

وٹامن

دونوں پرجاتیوں کی وٹامن کی ساخت اسی بارے میں ہے، وٹامن بی اور ربوفلووین کے استثنا کے ساتھ، جو بکری میں بہت بڑی ہے.

کیا تم جانتے ہو جانوروں کی دودھ کے ساتھ رات کے لئے ایک بچے کو کھانا کھلانا بچہ کے لئے ایک پرسکون نیند کو یقینی بنائے گا. چونکہ مصنوعات میں موجود کیسین کے تقریبا 6 گھنٹے کے لئے کھایا جاتا ہے، جسم اس وقت بھوک محسوس نہیں کرتا ہے.

معدنیات

مختلف قسم کے دودھ میں معدنیات کا فیصد تقریبا ایک ہی ہے. دونوں نے ایک واضح الکلین ردعمل ہے، جس میں معدنیات سے متعلق راستے کی بہتری اور گیسٹرائٹس، دائمی چنلیسیسٹائٹس اور دیگر معدنی بیماریوں کے ساتھ مریضوں میں اعلی امراض کی غیر جانبداری میں اضافہ ہوتا ہے.

بکری دودھ کے حق میں دلائل

حقیقت یہ ہے کہ پروٹین کی ساخت اور دیگر خصوصیات انسانی جسم کی ضروریات کے ساتھ مکمل طور پر مطابقت رکھتے ہیں، گائے کے دودھ کے مقابلے میں بکری کا دودھ بہت سے فوائد ہیں.

معلوم کریں کہ کتنی لیٹر دودھ بکری ہر دن پیدا کرسکتی ہے.

طویل عرصے سے تازہ رکھا

بکری کے دودھ میں ایک اعلی بیکٹیریاڈیکل سرگرمی ہے. فنگ کی سرگرمی جس میں خمیر کی وجہ سے اس میں کمی آئی ہے. لہذا، یہ ایک گائے سے زیادہ طویل عرصہ تک رہتا ہے.

ہضم کرنے کے لئے آسان ہے

اس کی مصنوعات میں چربی کی گیندیں گائے کے مقابلے میں چھوٹے ہیں، جو اس کے ہضم کو بہتر بنا دیتا ہے. اسے زیادہ غذائیت سمجھا جاتا ہے اور غذا والوں کو ان لوگوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں.

آتشمیاتمک اور الرجی کی طرف سے بہتر برداشت.

جسم آسانی سے بکری دودھ برداشت کرتا ہے. بیکٹیریاڈیلل سرگرمی پیٹ کے مختلف بیماریوں سے متاثر ہونے والوں کے لئے یہ آسان بناتا ہے. اس کے پروٹین کو الرجیوں سے کم کرنے والی الرجی اور بہتر برداشت ہوتی ہے.

یہ ضروری ہے! دودھ کے دودھ کے طور پر دودھ دودھ بھی دودھ کی دوا کے طور پر مشورہ دیتے ہیں. آپ اسے آسانی سے پی سکتے ہیں، یا آپ اس سے مختلف منشیات تیار کرسکتے ہیں.

ہدایت: پاک کپ کے 2 کپ دھویا جاتا ہے، 60 لیٹر کے لئے کم گرمی سے زیادہ، 2 لیٹر ابلتے پانی اور ابھرنے والی، ہلچل کے ساتھ ڈال دیا. اس کے بعد نصف لیٹر تازہ بکری دودھ شامل کریں اور ایک اور 30 ​​منٹ کو ابلاغ کریں. شوروت میں شہد کی ایک چمچ کو پھیلاتے ہیں. گرمی سے تقریبا 30 منٹ پہلے کھانا کھانا پکانا. آپ کسی بھی دودھ کو کھا سکتے ہیں کیونکہ یہ غذائی اور صحت مند ہے. لیکن جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گائے کے بہت سے طریقوں میں بکری بہتر ہے. اور آپ کو ضرور میز پر اسے ڈالنا افسوس نہیں ہوگا - اگر صرف اس وجہ سے کہ یہ آپ کی خوراک زیادہ متنوع بنائے گی.