وہاں ایک دوسرے کے جیسے پودے ہیں جیسے دو قطرے پانی. اور ان کو الجھن میں ڈالنے کے لئے، آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے کہ وہ کس طرح نظر آتے ہیں اور وہ کیسے مختلف ہیں. اس غیر معمولی جوڑی میں دو عام مسالیں - گل اور گلی شامل ہیں.
پودوں کی تفصیلات اور خصوصیات
پودوں کی تمام مماثلت کے باوجود، ان کو الگ کرنے کے لئے بہت آسان ہے. آپ کو صرف گھاس کے کھلنے کا انتظار کرنا ہوگا، اور ان کے "چھتروں" کا رنگ موازنہ کرنے کی ضرورت ہے. گلابی پیلے رنگ، اور گہرا سفید یا گلابی. لیکن ان کے پھل ان کی پرسکون سطح اور قریبی شکل کے ساتھ بہت ہی ملتے جلتے ہیں.
Cumin
Cumin چھتری خاندان کے ایک پلانٹ ہے، جو یوروشیا کے علاقوں میں موسم گرما کے ماحول میں پایا جاتا ہے اور دو سال کی عمر یا بہت سے سال ہو سکتی ہے.
یہ ضروری ہے! جین خریدنے کے بعد، آپ کو پورے، پختہ، صاف اور خشک اناج کا انتخاب کرنا چاہئے. ان کی خوشبو سنبھالنا چاہئے اور عاجزی نہیں ہے.
جین کی ظاہری شکل:
- ہلکے سبز، ہموار، 30-80 سینٹی میٹر لمبائی؛
- جڑ موٹی، سلنڈرک؛
- پتیوں کی چوٹی یا ڈبل پن
- پھولوں - ابدی یا جزوی طور پر نمکین؛
- پنکھڑیوں - راؤنڈ اویوویٹ، سفید، گلابی یا سرخ؛
- پھل، اونانگ، چمچوں کے ساتھ، تھوڑا سا پھیلا ہوا؛
- بیج - چھوٹا سا، شورش اور خوشبو کے ساتھ (500-700 بیج 1 جی میں).
زیادہ سے زیادہ اکثر، جیو بیج جمع کرنے کے لئے بڑھایا جاتا ہے جو ایک امیر کیمیائی ساخت ہے:
- گلہری؛
- چربی
- ضروری تیل؛
- ریزوں؛
- tannins؛
- سورج
ڈیل
ڈیل چھتری خاندان کے سالانہ جڑی بوٹی ہے، یہ تقریبا ہر جگہ بڑا ہوا ہے، یہ ایشیا کے بعض علاقوں میں فطرت میں بڑھتی ہوئی ہے.
پتہ لگائیں کہ کب اور کیسے ڈالی لگے.
کیا پودے کی طرح لگتا ہے:
- سٹی سیاہ، ہموار، بغیر pubescence، 40-150 سینٹی میٹر طویل؛
- پتیوں کی چوٹی، چار لیپت، کھودنے والے، انڈے کے سائز میں ہیں؛
- چھت - ڈبل، اپ 15 سینٹی میٹر سائز، ہر 20-50 کرنیں؛
- پھولوں - سائز 2-9 سینٹی میٹر میں چھتوں میں مل کر؛
- پنکھ - پیلے رنگ؛
- پھل - vislopodniki؛
- بیج - ایک انڈے یا وسیع یلپس کی شکل میں، 3-5 ملی میٹر، چوڑائی 1.5-3.5 ملی میٹر (1 جی 600-800 بیجوں میں)؛
- بو - شدید، مخصوص، مسالیدار.
پھل کے لازمی تیل کی تشکیل:
- ڈی کارون؛
- D-limonene؛
- α-falllandren؛
- α-pinene؛
- ڈیوجنین؛
- ڈائیڈروروکارون.
پتیوں کی کیمیائی ساخت:
- وٹامن C، B1، B2، B3، PP؛
- کارٹین؛
- flavonoids؛
- کاربوہائیڈریٹ؛
- پٹکاتی مادہ؛
- معدنی نمک.
کیا تم جانتے ہو پرانے دنوں میں، بہت سے علاقوں میں، زیورات پھول کے بستر میں اکثر سجاوٹ کے پلانٹ کے طور پر پایا جاتا تھا. اور قدیم روم اور قدیم یونان میں، مردوں نے اپنے منتخب کردہ لوگوں کو اکثر گلاب گلدستے پیش کئے ہیں.
جھنڈ اور ڈیل کی خصوصیات
آتے ہیں کہ ان مصالحوں کو کیا فائدہ پہنچایا جا سکتا ہے اور کیا ان کے استعمال کے خلاف موجود ہیں.
فوائد
Cumin اور Dill دواؤں کی پیداوار اور روایتی ادویات میں دونوں دواسازی میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. 
1. ڈیل؛ 2. گدھے.
پودوں مندرجہ ذیل خصوصیات کے لئے مفید ہیں:
- مادہ ہضم کے کام کو معمول میں ڈالنے میں مدد کرتا ہے، ہضم کے راستے کی موثریت کو بہتر بنانے کے لئے، غصہ سے نمٹنے، بھوک کو بہتر بنانا؛
- بیجوں کا ایک اچھا دائرہ اثر ہے؛
- مریضوں کی نرسوں کی طرف سے دودھ کی پیداوار میں اضافہ کرنے میں مدد ملتی ہے.
- پھل کے لازمی تیل ایک متوقع اثر رکھتے ہیں، برونیم اور پھیپھڑوں کی بیماریوں کے ساتھ اسپٹم کو منتقل کرنے میں مدد کریں؛
- بیجوں کے انفیکشنوں کو تھوڑا سا بہاؤ اثر ہوتا ہے، نیند کو بہتر بنانا؛
- گریوں غذا اور گردے کی تقریب کو بہتر بنانا، میٹابولزم کی مدد کرتے ہیں، غذائی غذا میں استعمال ہوتے ہیں.
ممکنہ نقصان
یہاں تک کہ سب سے زیادہ مفید جڑی بوٹیوں کو بیک وقت استعمال نہیں کرنا چاہئے. لہذا، زیادہ سے زیادہ ڈیل کے بیج اور جھنڈھ لینے کے لۓ عام طور پر ذیل میں بلڈ پریشر کم ہوسکتا ہے، نتیجے میں خرابی اور یہاں تک کہ فتنہ بھی دیکھا جا سکتا ہے. لہذا، لوگوں کو کم دباؤ سے جنم دیا جانا چاہئے ان مصالحوں سے اجتناب.
یہ ضروری ہے! سنگین اور دائمی بیماریوں کی موجودگی میں، تمام دواؤں کے پودوں کو صرف ڈاکٹر کے اجازت کے ساتھ ہی استعمال کیا جاسکتا ہے.
اس کے علاوہ، ہربل کا استعمال، الرجی اور گردوں کے پھولوں کی تشکیل کو متحرک کر سکتا ہے. اور خون کی تشکیل کے عمل کو بڑھانے کے لئے ڈیل کی صلاحیت خواتین میں مرد و حمل اور حمل کے دوران نقصان پہنچ سکتا ہے. 
جمن بیج اور ڈیل بیج
بیج بہت سے برتن اور تحفظ میں استعمال کرتے ہیں، لوک ترکیبیں، کاسمیٹولوجی اور حفظان صحت کی مصنوعات میں. لہذا، ڈیل بیجوں سے کھانا پکانے اور دیگر صنعتوں کی ضروریات کے لئے مسالیدار تیل تیار کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، ان کی ٹریگنچر کے اندر بستر باندھنے کے لئے ایک علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور بیرونی طور پر شفا یابی کے طور پر اور جلد کے جلن کو پھیلاتا ہے. اسپاسولوٹک اور بہاؤ تیاریاں ڈیل بیجوں سے تیار ہیں.
بہت سے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے، اس حقیقت کا سامنا کرنا پڑا کہ یہ "ڈیل پانی" تھا جس نے بچہ سے چھٹکارا حاصل کرنے اور ہضم کو بہتر بنانے میں مدد کی. بہت سارے خوشبو اور کاسمیٹک مرکب کی تیاری کے لئے، سونیل بیجوں سے نکالنا - کریم، کولگاس اور دانتوں کا گوشت. سوپ کے بیجوں کو بھی بہت سے ترکیبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے - سوپ اور ساس، سبزیوں اور گوشت کے برتنوں، بیکڈ بکس کے سامان بنانے کے لئے. معمولی Borodino روٹی کو اس کے سب سے اوپر پر خوشبودار جھنج بیج کے بغیر تصور کرنے کے لئے ناممکن ہے.
کیا تم جانتے ہو ہر کوئی جانتا ہے کہ قدیم کھیلوں کے مقابلوں کے فاتحین نے انعام کے طور پر لاور کی چادر حاصل کی. تاہم، اکثر قدیم روم میں، چیمپئن ڈیل سے ایک چادر کے ساتھ پیش کیا گیا تھا.
Caraway تیل دواؤں کی تیاری، شراب اور خوشبو کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے. Caraway پانی اکثر ایک الٹراسیج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور ہضم نظام کے کارکردگی کو بہتر بنانے کے لئے جاتا ہے. یہ سرطان کے علامات کے لئے رگڑ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ایک لاٹیکچر بڑھانے اور ایک فتویت کے طور پر. Cumin بیج پیٹ اور آنتوں کے درد سے نمٹنے اور بھوک کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے. 
استعمال کے لئے سفارشات
ڈیل مختلف ہے کہ یہ زیادہ استعمال شدہ تازہ ہے. ٹھیک کٹ ڈیل پہلی آمدورفت میں اشتیاق ذائقہ دیتا ہے. اس کے بغیر بہت سے سلاد، ماریڈڈس، گوشت اور مچھلی کی برتن نہیں کرتے. کھیرے اور کھجوروں کے کھجوروں کے لئے، ٹماٹر اور گوبھی، ڈیل کا استعمال کیا جاتا ہے، پھولنے کے دوران جمع کیا جاتا ہے. موسمیاتی مدد میں موجود Phytoncides طویل عرصے سے تحفظ رکھنے کے لئے اور سڑنا کی ظاہری شکل سے اس کی حفاظت.
یوکرائن بورچچ میں ڈیل کا تازہ چھتری اس ڈش کا ایک لازمی حتمی ٹچ ہے. ڈل بھی کھایا جاتا ہے اور خشک یا نمکین شکل میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. یہ اکیلے یا دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے اور ایک ڈش میں کامیابی سے "کھولتا ہے" کو اپنا منفرد ذائقہ دے رہا ہے. خشک شکل میں Cumin زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے بیج اور پتیوں کو بہت سے برتنوں، پکا ہوا سامان، ساسیوں اور ڈبے میں سبزیوں میں بھی پایا جا سکتا ہے.
کس طرح مفید جھنڈے کے بارے میں بھی پڑھیں.
جین کے نوجوان پتیوں کو اکثر سلادوں میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ان سے وٹامن کے ساتھ نمونہ لائیں اور ایک خاص ذائقہ پیش کریں. اس طرح، اگرچہ جھنڈ اور ڈیل کے درمیان کچھ فرق موجود ہے، ان کی خصوصیات بہت ہی اسی طرح کی ہوتی ہیں. ان جڑی بوٹیاں کھاتے ہوئے آپ کے غذا میں قیمتی مائیکروسافٹ مادہ شامل کریں گے، اور ساتھ ساتھ بہت سے اعضاء اور جسم کے نظام کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی. اور ان کے ذائقہ کسی بھی غذا خوشبودار اور سوادج بنائے گی.
