چین سے مہمان: گھر میں موسم سرما کے لئے پکیونگ گوبھی کیسے رکھتی ہے؟

تازہ پکننگ گوبھی بہت کم ذخیرہسفید سے.

لیکن سب سے زیادہ انتخاب کرتے وقت مناسب قسماور اگر تمام اسٹوریج کے قوانین کا مشاہدہ کیا جاتا ہے تو، نئے گوبھی صرف نئے سال تک کھا سکتے ہیں.

اس سبزیوں کو بھی طویل رکھنے کے لئے، خمیر، خشک کرنے والی اور منجمد مدد ملے گی.

آپ کو ہماری ویب سائٹ پر دیگر قسم کے گوبھی جیسے ذخیرہ کرنے کے بارے میں معلومات مل سکتی ہے، جیسے سوویہ، برسلز سپرن آؤٹ، کوہلیبی، بروکولی یا گوبھی.

مختلف قسم کا انتخاب

کس قسم کی چینی گوبھی بہتر ہے اسٹوریج کے لئے مناسب؟ فوری کھانے کے لئے، آپ سب سے زیادہ قسم کی قسم منتخب کرسکتے ہیں ذائقہ کی ترجیحات کو پورا شخص

مثال کے طور پر، "نارنج مینڈین" کو فوری طور پر پکانا اور پودے لگانے کے بعد چھ ہفتوں کے اندر ہی فصل دے. لیکن اس کے سر چھوٹے سائز میں ہیں طویل عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جائے گا. موسم سرما کے لئے تیاریوں کے لئے یہ بڑا وسط اور دیر سے پکنے والی قسموں کو بڑھانے کے لئے ضروری ہے:

• Vorozheya؛
• جادوگر
• شہزادی؛
• روسی سائز.

ترجیح دی جانی چاہئے گھریلو ہائبرڈکیونکہ وہ روسی آب و ہوا سے حاصل کیے گئے ہیں.

مغربی عموما عام موسم کے حالات یا گرین ہاؤسوں میں پودے کے لئے ڈیزائن کیا جاتا ہے.

بنیادی قواعد

موسم سرما کے لئے پیکنگ گوبھی کو کس طرح بچانے کے لئے؟ سب سے پہلے، گوبھی ضروری ہے جمع کرنے کا وقت. خشک اور خشک پتیوں کی کمی کو مزید اسٹوریج کی مدت متاثر کرے گی. تازہ کٹائی کے لۓ، ترجیح دی جاتی ہے کہ قسموں کو حاصل کیا جاسکتا ہے ستمبر میں.

بیرونی نقصان پہنچے ہوئے پتے کاٹ رہے ہیں، لیکن سب نہیں: زیادہ سبز سر میں رہیں گےاب یہ جھوٹ بولے گا. باقی کے لئے، اسٹوریج کے لئے کوئی خاص تیاری ضروری نہیں ہے. آپ سیکھ سکتے ہیں کہ ہمارے مضامین سے اسٹوریج کے لئے دیگر قسم کے گوبھی کو کیسے ذخیرہ کرنا ضروری ہے کہ کس طرح اور اس وقت میں.

پیکنگ گوبھی کو کیا ذخیرہ کیا گیا ہے؟ اسٹوریج سے پہلے، تمام گوبھی احتیاط سے لپیٹ کر رہے ہیں سیلفین اور اسٹوریج میں گنا. اگر خلائی اجازت دیتا ہے، تو سہولت کے لئے یہ پوری گوبھی میں گوبھی ڈالنا اچھا ہے لکڑی کا باکس.

چینی گوبھی کو کہاں ذخیرہ کرنے کے لئے؟ یہ ایک تہھانے یا تہھانے میں پکینگ گوبھی کو ذخیرہ کرنے کا بہترین ہے. اس کی بجائے نم اور مٹی ہوئی ہے، اس کے مائیکرو آلودگی کو کم سے کم مائکروجنزموں کی پنروتمنت کی اجازت دیتا ہے، اور cabbies کے سربراہ سب سے بہتر رہیں گے.

لیکن یہ طریقہ کچھ ناپسندیدہ پڑوسیوں کی موجودگی سے روک سکتا ہے: مثال کے طور پر، سیب. یہ پھل نمایاں کرتا ہے خاص مادہجس میں ٹوبے گوبھی کے پتے کو باندھا جاتا ہے، اس طرح شیلف زندگی کو کم کر دیتا ہے.

زیادہ سے زیادہ حالات اور شرائط

کمرے میں زیادہ نمی ہونا ضروری ہے، لیکن سر پر نہ بننا چاہئے کنسرٹ.

زیادہ سے زیادہ قیمت 95٪ نمی ہے. سب سے مناسب درجہ حرارت 0 سے +2 تک ہے.

موسم سرما کے لئے گھر میں پکننگ گوبھی رکھنے کے لئے کیا اصول ہیں؟ ایک اپارٹمنٹ میں، گوبھی ریفریجریٹر میں یا ٹھنڈا چمک لیزگیا میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جس کا درجہ حرارت سٹوریج کی مدت کے دوران 0 ڈگری سے کم نہیں ہوتا.

عام طور پر، سٹوریج کی حالت اسی طرح ہونا چاہئے کہ سیلر کے لئے: ہر سر لپیٹ ہے کھانے کی فلمپورے گوبھی کو وقفے سے اسکین کیا اور خراب پتیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے.

اسٹوریج کی حالت بہت زیادہ وقت پر اثر انداز کرتی ہے کہ گوبھی تازہ رہ سکتی ہے. کسی بھی دیر سے پٹی سر جھوٹ بولے گی کم از کم ایک ماہ.

اگر فصل بڑی ہو گئی ہے تو، اور آپ کو یہ خراب نہیں کرنا چاہتا ہے، پھر، تازہ اسٹوریج کے علاوہ، موسم سرما کے لئے چینی گوبھی کٹائی کے دیگر طریقوں میں مدد ملے گی.

بچانے کے طریقے

موسم سرما کے لئے چینی گوبھی کیسے ذخیرہ کرے؟

فرج میں تازہ

یہ طریقہ پہلے ہی اوپر ذکر کیا گیا ہے. ایک صنعتی پیمانے پر، کیببوں کی فروخت سے پہلے، وہ گودام فرج میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں، اور لکڑی والے خانوں میں ڈالتے ہیں. اندر گھر ریفریجریٹر گوبھی، کھانے کی فلم کا استعمال کرتے ہوئے، سبزیوں کے لئے ایک خصوصی ٹوکری میں اسے ختم کرنا بہتر ہے. اگر کوئی نہیں ہے یا یہ مناسب نہیں ہے، تو آپ کو ایک پلاسٹک کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ خریدنا چاہئے.

یہ طریقہ آپ کو تازہ پکینگ گوبھی کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے سلاد کے لئےلہذا، یہ قابل ذکر ہے کہ ایک شخص یا خاندان کے کتنے سربراہ کھانے کے قابل ہو جائیں گے، تاکہ مصنوعات کھو نہ جائیں. اگر سبزیوں کو بڑھایا گیا تھا سوپ کے لئےموسم سرما کے لئے گوبھی کو ایک اور طریقے سے تیار کرنے کا بہترین طریقہ ہے.

خشک شکل میں

پیکنگ گوبھی خشک کرنے کیلئے استعمال کیا جاتا ہے تندور یا خاص برقی ڈرائر:

1. گوبھی بیرونی خراب شدہ پتیوں، اور باقی باقی ٹھیکوں کو کاٹ کر کاٹ دیا جاتا ہے سٹرپس میں کاٹ.
2. پتلی پرت میں ایک ڈرائر یا تندور میں کٹی گوبھی رکھو.
3. تندور کا درجہ حرارت کے لئے 50-100 ڈگریحوصلہ افزائی کے موڈ کے بارے میں مت بھولنا، یا صرف دروازہ اڑا دیں.
4. ایک برقی ڈرائر میں درجہ حرارت مقرر کیا جاتا ہے 50-60 ڈگری.
5. تندور میں اس کے بارے میں ڈرائر 3-4 گھنٹے لگے گا.

پھر خشک گوبھی بیگ میں جوڑا جاتا ہے اور ایک الماری میں صاف ہوتا ہے.

پالئیےھیلین نہیں لیتے، لیکن یہ بہتر ہے کپاس لہذا گوبھی نم نہیں ہے، لیکن یہ "سانس" کرے گا.

آٹا

پاؤنگ گوبھی سفید گوبھی سے تھوڑا سا مختلف کفاس. مکمل طور پر 5 کلو گوبھی کاٹنا، پانی کی 300 ملی ملی میٹر، سرک کے 50 ملی لیٹر، 1 چمچین چینی اور نمک اور 1 لہسن کی ایک کٹنی ایک کنٹینر میں داخل ہوئے.

سب کچھ ملا ہے اور گوبھی کھا جائے گا جہاں منتقل کر دیا گیا ہے. مرکب مناسب طریقے سے ٹھوس ہے اور دباؤ کے تحت ڈالیں. ایک دن گوبھی نیچے کی طرف سے چھیددوسرے دن کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں اور پھر سرد میں صاف کریں. کے ذریعے 2 ہفتے یہ استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.

ہدایت نمکین اس ویڈیو میں موسم سرما کے لئے پیکنگ گوبھی:

فراست

پہلے کٹی منجمد گوبھی بہت اچھا ہے سوپ کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، سروں نے بیرونی پتیوں کو بھی کاٹ دیا، اور پلاسٹک کے تھیلے میں باقی پائیدار ٹکڑے ٹکڑے اور حصہ پیک.

اس کے بعد فریزر میں خالی جگہوں کو ذخیرہ کرنے اور "طلب پر" ذخیرہ کرنے کے لئے کافی ہے. پتیوں کو منجمد کرنے سے پہلے ہوسکتا ہے ابلتے ہوئے پانی میں چمچجس کے لئے، کاٹنے کے بعد، وہ 2-3 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمک پانی میں پھینک دیا جاتا ہے، ایک colander میں واپس پھینک دیا اور ایک کاغذ تولیہ پر تھوڑا سا خشک کرنے کی اجازت دی.

بروکولی کو منجمد کرنے کے بارے میں جاننے کے لئے، برسلز مسکراہٹ، گوبھی یا سفید گوبھی، آپ ہمارے مضامین سے سیکھ سکتے ہیں.

ایک لفظ میں، چینی گوبھی طویل شیلف زندگی نہیں ہے تازہ، لیکن کوئی تعجب نہیں چینی چینی اس کے سوپ اور اچار کے لئے مشہور ہے.

فصل کو بچانے کے لئے، پتلی کٹی کیکب منجمد، خشک یا خمیر کی جا سکتی ہے.

اور جو لوگ اپنے پکینگ گوبھی سے ترکاریاں کے ساتھ نئے سال کا جشن منانا چاہیں گے زیادہ سے زیادہ حالات اسٹور کے سر اور باقاعدگی سے ان کی جانچ پڑتال نہ بھولنا.