کبھی کبھی میزبان آلو پری سے چھلانے کی ضرورت ہے، اور 1-2 ٹکڑے ٹکڑے نہیں. خاص طور پر جب یہ چھٹیوں کے لئے تیار کرنے کے لئے آتا ہے، جو بہت سے مہمانوں کی طرف سے دورہ کیا جائے گا.
آلو کو ذخیرہ کرنے کے بعد، آپ کو یاد رکھنا ہوگا کہ کھیتی سبزیوں کو بہت تیزی سے سیاہی ہوتی ہے، خشک کیڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اس کا ذائقہ کھو جاتا ہے جب یہ آکسیجن سے بات کرتا ہے. اس جڑ کی "زندگی" کو بڑھانے کے کئی طریقے ہیں.
لیکن یہ کیسے برقرار رکھنا ہے کہ اس کا ذائقہ ختم نہیں ہوسکتا ہے؟ کیا یہ پانی میں رکھنا ممکن ہے؟ جوابات مزید.
ہوا میں کھلی آلو کو فوری طور پر کیوں ہلکا ہوا ہے؟
جب ایک مخصوص وقت کے بعد وہ ہوا میں کھلی ہوئی آلو سیاہ ہو جاتی ہیں تو وہ سیاہ ہوجاتے ہیں.. یہ مندرجہ ذیل عوامل کی وجہ سے ہے:
- خام tubers چینی (تقریبا 0.9٪) پر مشتمل ہے. امینو ایسڈ کے ساتھ بات چیت، یہ تباہ ہوگئی ہے، جس کے نتیجے میں سبزیاں کی organoleptic خصوصیات میں تبدیلی: ذائقہ، رنگ اور بو. اس کے مطابق، آلو میں کم چینی مواد، اب تک tubers ذخیرہ کیا جائے گا.
- یہ ٹریس عناصر میں بھی امیر ہے: آئرن، پوٹاشیم، کیلشیم، سوڈیم، میگنیشیم، وغیرہ. جب آکسیجن سے بات چیت کرتے ہیں، تو وہ آکسائڈ ہوتے ہیں، اور آلو گہری ہوتی ہے.
توجہ: کھلی آلو ایک اسٹور میں خریدا جو نالروجنسی کھادوں پر ایک صنعتی پیمانے پر بڑھتی ہوئی تاریکی حاصل کرنے کے لئے شروع ہوتی ہے. ان کے اپنے موسم گرما کی کاٹیج سے گھر آلو ہوا میں تقریبا 2 گھنٹوں تک ناراض نہیں ہوسکتی.
کھلی جڑ سبزیوں کی سیاہی کو سست کرنے کے لئے، ایک عام باورچی خانے میں بہت سے ثابت طریقوں ہیں جو لاگو کیا جا سکتا ہے.
کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ
زیادہ تر اندھیرے سے کھلی آلو رکھنے کا ایک عام طریقہ یہ ہے کہ وہ سرد پانی کے برتن میں ڈالیں.. یہ سبزیوں اور تازہ ظہور کا ذائقہ محفوظ کرے گا.
یہ جاننا قابل ہے کہ وٹامن اور ٹریس عناصر جو آلو امیر ہیں، آہستہ آہستہ پانی میں پھیلاتے ہیں. اس سے روکنے کے لئے، tubers پانی میں مکمل طور پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے، اور کھانا پکانے سے پہلے کاٹنا.
اس طرح کے حالات میں ملک آلو 3-4 گھنٹے کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور دکان، تقریبا 2-3 گھنٹے. ان دوروں سے زیادہ کمرے کے درجہ حرارت پر پانی میں پاک آلو کی موجودگی مصنوعات کی تمام مفید خصوصیات کو نقصان پہنچائے گی.
یہ کیسے کریں:
- برتن کے ساتھ برتن بھریں.
- صاف اور tubers اچھی طرح سے.
- سبزیوں کو پانی میں رکھو تاکہ وہ ان کو مکمل طور پر ڈھونڈیں.
- ایک ڑککن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں.
قدم ہدایات کی طرف سے قدم
ٹھنڈے پانی میں کھلی آلو رکھ کر ان کی اسٹوریج کا وقت بڑھانے میں مدد ملے گی. فرج میں آپ کتنے لمبے کھلی آلو رکھ سکتے ہیں؟ کم درجہ حرارت پر، یہ 24 گھنٹے کے لئے اپنی خصوصیات کو ضائع نہیں کرے گا.. اس طرح آلو کی ایک طویل شیلف زندگی اسے مزید پانی اور تقریبا بیشمار بنائے گی.
یہ کیسے کریں:
- سرد پانی کی کسی بھی گہری ٹینک میں ڈالو.
- کھلی پھل دھو.
- پانی میں tubers رکھیں.
- ریفریجریٹر میں برتن رکھو.
- سبزیوں کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے ایک سرد ندی کے نیچے دھویا جانا چاہئے.
آپ یہاں کھلی آلو کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید سیکھ سکتے ہیں، اور فرج میں خام، ابھرے ہوئے اور خشک آلو کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید تفصیلات یہاں پایا جا سکتا ہے.
کیا یہ منجمد کرنا ممکن ہے؟
یہ کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. دائیں حالات کے تحت، شیلف زندگی کئی ماہ ہوسکتی ہے.. لیکن یاد رکھیں کہ پیاس آلو دوبارہ دوبارہ منجمد نہیں ہوسکتے ہیں.
پوری
پورے کھلی آلو منجمد کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ چھوٹے tubers لینے کے لۓ. لیکن منجمد سے پہلے بہت بڑا آلو صرف نصف میں کاٹ سکتا ہے.
یہ کیسے کریں:
- برش اور آلو دھویں.
- باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ پھل خشک کریں.
- ایک پلاسٹک بیگ میں گنا یا پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ.
- سبزیوں کے محکمے میں فریزر میں رکھو.
سلائسیں
نیم تیار شدہ مصنوعات تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کرنے کی ضرورت ہے:
- آلو کھو
- سرد پانی میں دھونا.
- ایک تولیہ کے ساتھ خشک اچھی طرح سے.
- tubers کو بلاکس یا سلائسوں میں کٹائیں.
- جامد جب منجمد سے بچنے کے لئے مصنوعات کو نمکیں.
- ایک پرت میں ایک ٹرے پر آلو کا انتظام کریں اور ورق کے ساتھ احاطہ کریں.
- فریزر میں آلو کی ٹرے رکھو.
یہ ضروری ہے! کھانا پکانا کرنے سے پہلے تھکا آلو ناممکن ہے. فریزر سے باہر نکلیں، اسے فوری طور پر پکائیں.
- تہھانے میں؛
- اپارٹمنٹ میں
- سبزیوں کی دکان میں
- بالکنی پر
- دراج میں.
جڑ سبزیوں کی شیلف زندگی کیسے بڑھانا؟
تجرباتی خاتونوں کو معلوم ہے کہ کھلی آلو کی ذخیرہ کی مدت کو بڑھانے کے لئے کچھ آسان طریقے موجود ہیں.:
- کھلی tubers کے ساتھ پانی میں، آپ چاقو کی چھڑی میں نیبو یا سائٹرک ایسڈ کا ایک ٹکڑا شامل کرسکتے ہیں.
- درجہ حرارت پر 30 سے زیادہ درجہ حرارت پر گہری جھٹکا منجمد آلو کی شیلف زندگی تقریبا لامحدود ہے.
- منجمد کرنے سے قبل ویکیومینٹنگ tubers کئی مہینے تک سبزیاں ذخیرہ کرنے میں بھی مدد کرتی ہیں.
نتیجہ
یقینی طور پر، بہت سے ایسے حالات میں آ چکے ہیں جہاں ضروری ہے کہ کافی مقدار میں آلو کو صاف کرنے کے لئے، کیونکہ کام کے بعد بس کھانا پکانے سے پہلے یہ کافی وقت نہیں ہے. اس صورت میں، بغیر چھیل کے بغیر آلو ذخیرہ کرنے کے لئے اوپر بیان کردہ طریقوں کو بہت مفید ہو گا.
