تازہ جڑ سبزیوں کا دورہ: ہم گاجر کے طویل مدتی اسٹوریج فراہم کرتے ہیں اور موسم سرما میں صحیح طریقے سے تیاریاں کرتے ہیں

بہت سے باغوں کے لئے گاجر ذخیرہ کرنے میں ایک مسئلہ ہے. فصل بڑھنے میں بہت مشکل نہیں ہے، لیکن ہر کوئی موسم سرما کے دوران پورا نہیں کرسکتا.

خاص طور پر ان سبزیوں کی حفاظت کے بارے میں بہت سے سوالات نئے نوکروں میں پیدا ہوتے ہیں. خراب موسم میں، یہ تیزی سے سڑ، سڑنا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور اگر آپ فوری اقدامات نہیں کرتے ہیں تو چند دنوں میں فصل غائب ہوسکتی ہے.

گاجر کو زمین سے ہٹانے کے بعد کیسے بچاؤ؟ یہ مضمون تجربہ کار کسانوں کی طرف سے سفارش کی کئی طریقوں کی وضاحت کرتا ہے، جس سے آپ اپنے آپ کو مناسب انتخاب کا انتخاب کرسکتے ہیں.

کس قسم کی ایک طویل وقت کے لئے تازہ رکھنے کے قابل ہو جائے گا؟

ان سبزیوں کی طویل المیعاد بچت کے لئے، دیر سے پکانا قسمیں سب سے بہتر ہیں.

درمیانے درجے کے درمیان، گاجر کی قسمیں بھی ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، لیکن ان میں سے اکثر، ایک قاعدہ کے طور پر ذائقہ کی خصوصیات نہیں رکھتے ہیں.

دیر سے پکنے والی اقسام میں شامل ہیں جو 115-135 دنوں کے بعد بالغ ہیں. seedlings کی ظاہری شکل کے بعد. یہ قسمیں سردی مزاحم ہیں، بیماری کے لئے اتنی حساس نہیں، لہذا وہ اور بہتر حفاظت.

مناسب حالات میں، دیر تک پکانے والے گاجر جولائی تک جاری رہتی ہیں، اور اسی وقت اپنا ذائقہ کھو نہیں کرتے. عام طور پر، سبزیوں کی ان قسموں کو سست شکلوں کو دور کرنا. مندرجہ ذیل گاجر کی اقسام سب سے زیادہ مقبول اور مطالبہ میں ہیں:

موسم خزاں کی ملکہ

الٹائی نسل پرستوں سے بہترین قسم، کوئی تعجب نہیں کہ یہ نامزد تھا.

Dolanka

پولش بریڈرز کے نمائندے، جون تک اچھی طرح محفوظ ہیں. جب گاجر مکھی لاوی سے مٹی کو متاثر ہوتا ہے، تو یہ قسم اگلی پودے لگانے کے لئے ایک اچھا انتخاب ہوگا. پھل اوسط، وزن - 140 گرام سے ہے.

Flaccoro

باغوں کی توجہ اس کی پیداوار (8.5 کلو گرام / میٹر سے بڑھتی ہے²)، 27 سینٹی میٹر تک طویل جڑیں ہیں اور تقریبا 200 گرام وزن ہیں.

طویل مدتی بچت کے لئے مڈ موسم کی قسمیں شامل ہیں:

ماسکو موسم سرما

اعلی پیداوار کی قسم 10 ماہ تک اپنی خصوصیات کو برقرار رکھ سکتے ہیں.

شانین

اوسط عدم اطمینان کے باوجود، پھل میٹھا ذائقہ ہے، یہ 8-10 مہینے کے لئے کافی اچھا ہے.

ایک طویل مدت کے لئے بک مارک

1. زمین سے جڑیں نکالنے کے بعد، سب سے اوپر ایک تیز چاقو کے ساتھ ہٹا دیا جاسکتا ہے، 1-2 ملی میٹر.
2. پھر یہ ایک چھت کے نیچے ایک یا دو دن خشک ہو چکا ہے، اس سے زمین کے باقیات کو ہٹانے کے بغیر، اور اس کے علاوہ یہ جڑیں دھونے کے قابل نہیں ہے.

یہ ضروری ہے! ایک گڑھے، سیلار یا تہہ خانے میں تانبے سلفیٹ کے دواؤں کے ساتھ ڈسنا کرنے کی ضرورت سے پہلے سبزیوں کو لے جانے سے پہلے.

سیلار یا گڑھے میں بلک

یہ طریقہ پرانا اور سادہ ہے، لیکن پیداوار کا نقصان ممنوع ہوسکتا ہے.

1. تہھانے یا گڑھے میں پھیلنے، پلائیووڈ یا خشک بورڈوں کو پھیلانے کی ضرورت ہے.
2. پھر گاجر اس جگہ پر ڈالیں.
3. جب جڑ فصلوں میں ڈالیں تو، کالر کی اونچائی گاجر کی قسم کی خصوصیات اور وینٹیلیشن کی حالتوں کے ساتھ ساتھ کمرے کے سائز کی بنیاد پر ہونا چاہئے.

بہت اہمیت نمی ہے، جس میں 90-95٪، اور جڑ فصلوں کی جمع کرنے کی شرح (جمع سے دو دن سے بھی زیادہ نہیں ہونا چاہئے). اور یہ بھی ذخیرہ کے اس طریقہ کار کے ساتھ سیلر + 1 سے قبل ٹھنڈا ہے ... فصل سے پہلے کم از کم ایک دن +4 ڈگری.

اس کے بعد، اس درجہ حرارت کو بچت کے اختتام تک رکھا جاتا ہے.

اس کے علاوہ وقت وقت سے آپ کو سڑے ہوئے پھل کو حل کرنے اور ہٹانے کی ضرورت ہے.. اس طرح اسٹور 5-8 ماہ ہوسکتا ہے.

ریت یا چراغ میں چھڑکیں

پھل رکھنے کے اس طریقہ کار پیداواری ہے، لیکن وقت بھی استعمال ہوتا ہے.

1. سبزیاں اتارنے سے پہلے بکس تیار کرنے کے لئے ضروری ہے، ہر ایک کی 4-6 بالٹی فصلوں کے لئے.
2. چٹائی یا ریت کے نیچے پرت پر 5 سینٹی میٹر موٹی کی ایک پرت ڈالو، پھر گاجروں کو باہر ڈالیں، اسی بلک مواد کو اوپر اوپر ڈالو.
3. اس طرح، یہ طریقہ کار کیا جاتا ہے جب تک باکس بھرا ہوا ہو.
   ایک ہی وقت میں، چٹائی کو باضابطہ طور پر ہونا چاہئے، کیونکہ ان میں لازمی تیل موجود ہیں جو روٹ اور فنگس کی ظاہری شکل سے بچتے ہیں.
4. کنٹینر کے سب سے اوپر مضبوطی سے لکڑی کے ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے.

12 ماہ تک شیلف کی زندگی.

ہم گاجر، ردی اور دیگر مواد میں گاجر کے اسٹوریج کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھتے ہیں:

کھلے باکس اور ٹوکری میں

گاجروں کو اس کی دستیابی کی وجہ سے اور ایک ہی وقت میں ایک گارنٹی کا طریقہ رکھنے میں دلچسپی رکھنے کا یہ طریقہ دلچسپ ہے.

1. نمک کریم کے ساتھ مٹی کا حل تیار کرنے کے لئے ضروری ہے.
2. پھر ہر گیجر کو اس میں ڈال دو اور اسے خشک کر دو.
3. اس طریقہ کے ساتھ، سب سے کم دو دن کے لئے ایک مسودے میں سبزیوں کو خشک کرنا پڑتا ہے، جب تک وہ ایک مشکل کیڑے سے ڈھک جاتے ہیں.
4. ایک بار جب مٹی سخت ہے، جڑوں میں لکڑی کے خانوں یا ٹوکریوں میں رکھی جاتی ہے.

اس طرح گاجر 10-12 ماہ کے لئے اچھی طرح سے محفوظ ہیں.

بالکنی پر

اپارٹمنٹ میں شہر کے باشندوں کے لئے گاجر کیسے بچاؤ؟ کنڈی، ریت یا پیاز چھڑی کے ساتھ باکس سب سے مناسب اسٹوریج کا طریقہ ہے.

1. سبزیوں تہوں میں رکھی جاتی ہیں، انہیں بلک مادہ کے ساتھ متبادل کرنے، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھک لیا اور گرمی والی بالکنی، لاجیا یا پینٹیری پر ہٹا دیا جاتا ہے.
2. اگر بالکنی خراب طور پر موصلیت کی صورت میں ہے، تو ایک پرانی کمبل، گدھے یا دیگر مناسب مواد سبزیوں کے ساتھ باکس پر ڈالے جاتے ہیں.

درجہ حرارت پر منحصر ہوتا ہے، گاجر 5 سے 8 ماہ تک بالکنی پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

فرج میں پیکنگ

ریفریجریٹر میں ایک طویل وقت کے لئے گاجر رکھ، آپ کی ضرورت ہے:

1. نچلے شیلف پر کھلے رہو تاکہ یہ ڈھیر اور ٹھنڈا ہو. اس طرح، کنسرسی سے بچنے کے لئے یہ ممکن ہوسکتا ہے، جو جڑ فصلوں کی روٹی پیدا ہوسکتی ہے.
2. اس کے بعد سبزیوں کو پلاسٹک کے تھیلے میں پیک کیا جانا چاہئے، ترجیحی طور پر ایک یا دو سے زیادہ قسموں سے زیادہ نہیں.
3. پیکجوں کو سبزیوں کے ساتھ مضبوطی سے منسلک کیا جاتا ہے.

گاجر تازہ رکھنے سے زیادہ 2-3 ماہ سے زیادہ نہیں ہے.

اسٹوریج کے اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو کئی مہینے تک اپنے آپ کو سوادج اور صحت مند سبزیوں کے ساتھ فراہم کرے گا.

گاجر اسٹوریج کو متعارف کرایا کے بعد، شرائط کے بارے میں جاننا ضروری ہے جیسے کہ وہ مختلف ہیں بچت کے طریقہ کار پر منحصر ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، سبزیاں محفوظ کرنے کے لئے سب سے زیادہ وقت سازی کے طریقے سب سے زیادہ پیداواری ہیں. کنڈی یا ریت میں بچت کے ساتھ، جڑ فصلوں میں صرف 4-6٪ خراب ہوتی ہے، جبکہ بڑے اسٹوریج میں - 30٪ تک.

موسم سرما کے لئے پودے لگانا بیج

گاجر کے بیج خریدتے وقت، یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ ان سبزیوں کی انکرن کی مدت 2-3 سال ہے. بیج لگانے کے بعد 10-12 دن کے ساتھ ہی بیجنگ دکھائے جاتے ہیں. اور یہ بھی ضروری ہے کہ اب زیادہ شیلف زندگی، اس طرح کے بیجوں کی نچلیتیں. بیجوں کی تنصیب کو تیز کرنے کے لئے، یہ غذائیت کے سیال میں ان کو لانے کی سفارش کی جاتی ہے.

موسم سرما کی بوائی کا ایک طریقہ بھی ہے، جب نومبر کے اختتام میں گرویو 5 سینٹی میٹر کی طرف سے گہری ہوتی ہے، اور اوپر سے وہ "گرمی" humus کی طرف سے ہیں. اسی وقت، بیجوں کی تعداد 20-30٪ کی طرف سے بڑھا دی جائے گی. یہ چال آپ جون کے آخر میں تازہ جڑ سبزیوں کو حاصل کرنے کی اجازت دے گی. طویل مدتی سٹوریج کے لئے موسم سرما گاجر کی فصل کا مقصد نہیں ہے.

کوریائی میں شیلف زندگی کیسے بڑھانا؟

تحفظ کا یہ طریقہ پلاسٹک کنٹینر میں طویل مدتی سٹوریج فراہم نہیں کرتا - زیادہ سے زیادہ دو ہفتوں. اس کے علاوہ، اختتامی تاریخ کے قریب، ناشتا کچھ ذائقہ کھو دیتا ہے. اگر گاجر اکثر سلاد، پججا یا سینڈوچ میں جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، تو وہ منجمد ہوسکتے ہیں اور پھر اس رقم کو لے جا سکتے ہیں.

نتیجہ

گاجر ایک روزانہ خوراک کی تیاری میں ایک قابل اطمینان سبزیوں کی مصنوعات ہیں.اس کے علاوہ، یہ مفید ہے. لہذا، پورے سال کا استعمال کرنے کے لئے، جڑوں کو بچانے کے لئے ضروری ہے. گاجر کی دیکھ بھال کے بہت سے طریقے ہیں؛ آپ اپنے آپ کے لئے سب سے مناسب انتخاب کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جو آپ کی زندگی کے حالات کے لئے موزوں ہے.