موسم سرما میں، ہماری میز پر تازہ سبزیوں اور پھلوں کی موجودگی خاص طور پر قابل ذکر ہے. اسٹاکوں کو ذخیرہ کرنے کا کام مختلف طریقے سے نمٹنے کے لۓ ہے. جاروں میں نمکین ٹماٹر اور ککڑیوں میں، بیر اور پھل سے جام بناؤ، گاجر اور گرین، نمک مشروم کو منجمد کریں.
ہمارے باورچی خانے میں سب سے زیادہ مفید اور کثرت سے استعمال کردہ مصنوعات میں سے ایک بیٹ ہے، کیونکہ اس میں بہت سے وٹامن اور معدنیات موجود ہیں، جس میں ہمارے جسم کو موسم سرما میں کمی نہیں ہے.
چاہے یہ موسم سرما کے لئے بیٹوں کو منجمد کرنے کے لئے ممکن ہو، چاہے مناسب ہو اور اس مضمون میں اس سے پہلے سبزی تیار کرنا ضروری ہے.
کیا موسم سرما کے لئے بیٹوں کو منجمد کرنا ممکن ہے؟
اگرچہ بیٹوں کو لمبے عرصے کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور بالکنی پر یا صرف فرج کے تازہ میں، گھر میں منجمد بیٹیاں نہ صرف ممکن ہے بلکہ ضروری ہے. اور ایک ہی وقت میں، آپ پریشان نہیں ہونا چاہئے کہ اسی وقت وہ اپنے تمام مفید مادہ کو کھو دیں گے.
سب سے اہم چیز سبزیوں کو صحیح طریقے سے تیار کرنا ہے. بستروں کی صحیح صفائی نہیں کم اہم ہے. علیحدہ مضامین میں اس کے بارے میں پڑھیں، اور اس میں ہم اب آپ کو بتائیں گے کہ منجمد بیٹوں کے قوانین موجود ہیں.
موسم سرما کے لئے بیٹوں کو کیسے منجمد کرنا: قواعد!
موسم سرما کے لئے منجمد بیٹ خام اور ابلاغ دونوں کو لے جایا جا سکتا ہے.
جاننے کے لئے اہم نکات:
- بیٹوں کو چھوٹے حصوں میں منجمد کرنے کے لئے بہتر ہے، جو عام طور پر بورچ، vinaigrette اور دیگر برتن کی تیاری کے لئے ضروری ہے.
- دوبارہ جب منجمد، بیٹیاں ان کے تمام فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیتے ہیں.
- جب مکمل طور پر منجمد ہوجائے تو، آپ کو "فوری فریزر" کے فنکشن کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے، اگر وہاں موجود ہے.
تیز منجمد فنکشن میں 18 ڈگری سیلسیس کا کھانا کھلاتا ہے. اگر کوئی ایسا کام نہیں ہے تو پھر بیٹوں سے -10 سے 14 ڈگری سیلز تک جامد ہونا چاہئے. یہ رینج زیادہ تر زیادہ سے زیادہ سمجھا جاتا ہے.
- منجمد سبزیوں کو 8 مہینے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
- رنگ اور ذائقہ کو بچانے کے لئے، آپ کو پورے، unpeeled بیٹیاں ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے.
- اگر آپ اسٹوریج کے لئے پوری خام جڑوں کو ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو، نل کے نیچے اچھی طرح سے کھینچ کر کھینچیں.
- منجمد کرنے کیلئے ٹیبل کی قسمیں استعمال کرنا بہتر ہے. اس صورت میں، سبزیوں کو جوان اور تازہ ہونا ضروری ہے.
کنٹینرز تقسیم کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے
چھوٹے اور رسیلی جڑ سبزیاں منجمد کرنے کے لئے مثالی ہیں.
منجمد صرف نہ صرف بیٹیاں بلکہ بہت سارے سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے. کدو، بروکولی، گوبھی، ککر مرچ، بلغاریہ مرچ، زچینی، سفید گوبھی، برسلز مچھر، پیاز، لہسن منجمد کرنے کے بارے میں تفصیلی مواد پڑھیں.طریقے
تازہ بیٹیاں:
- بیٹوں کو اچھی طرح سے دھوائیں.
- چھڑی.
- چھری یا گرے کے ساتھ کٹ.
- کنٹینرز یا پلاسٹک کے تھیلے میں چھوٹے حصوں میں کمی
- فریزر میں رکھو اور "فوری منجمد" کی تقریب کو تبدیل کریں.
تازہ بیٹیاں سٹرپس میں کاٹ سکتے ہیں
پیکج میں منجمد بیٹ
ابلی ہوئی بیٹیاں
- بیٹوں کو اچھی طرح سے دھوائیں.
- جڑ کھو اور جڑیں مت کرو، کھانا پکانا.
- سرد پانی اور چھڑی سے ڈالو.
- اسے نیچے ڈالو.
- کٹ یا گرے
- فریزر کنٹینرز میں حصہ ترتیب دیں.
- فریزر میں جگہ
گلاس صاف کرو اور شیشے صاف کرو
فریزر بیگ میں توسیع کریں
بیٹوں کے حصے کو بیگ میں منجمد کرنے، ان سے پہلے لگانے اور انہیں فلیٹ بنانے کے لئے یہ سب سے آسان ہے. اس صورت میں، آپ کو اسٹیک حصوں کو اسٹیک کر سکتے ہیں، جو خلائی بچاتا ہے.
ابلی ہوئی چادروں کی ذخیرہ کے متعلق اضافی مواد پڑھیں، اس سبزیوں کو مناسب طریقے سے خشک اور خشک کرنے کے بارے میں پڑھیں.
سبزیوں اور پھلوں کو کامیابی سے ٹھنڈا کا استعمال نہ صرف ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. ہم نے آپ کے لئے مختلف سلسلے میں مختلف سبزیوں، پھلوں اور ریشوں کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں ایک سلسلہ آرٹس تیار کیا ہے. قحط، چیری، ناشپاتیاں، زچینی، گوبھی، پیاز، گاجر، مرچ، کدو، لہسن، rosehips، سیب کے ذخیرہ کے بارے میں سب پڑھیں.خصوصیات
- بورچ کے لئے بیٹ.
بورچ کے لئے بیٹیاں ایک موٹے grater پر ابال اور گہرائی کرنے کی ضرورت ہے. ایک حصہ میں، پین خود کو تیار کرنے کے لئے جتنا زیادہ ضروری ہے. کھانا پکانے سے پہلے، اس کی ضرورت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ اسے فوری طور پر گرم پانی میں پھینک سکتے ہیں.
- vineigrette کے لئے بیٹیٹو.
vinaigrette کی تیاری کے لئے پہلے سے ہی پکا ہوا برتن کی ضرورت ہوگی، کیوب میں کاٹ. شامل کرنے سے پہلے، یہ ٹھوس ہونا ضروری ہے کمرے کا درجہ حرارت پر تاکہ اس کا رنگ اور ذائقہ کھو نہيں.
فوری خرابی کا استعمال نہ کریں! ڈش بیکار اور خراب ہو جاتا ہے، کیونکہ بیٹ اپنے تمام مفاد اور ذائقہ کی خصوصیات کو کھو دیتا ہے.
- منجمد پوری بیٹ.
پورے بیڑے کے لئے منجمد کے دونوں طریقوں سے رابطہ کریں گے. کھلی شکل میں ہر بیٹھ کو علیحدہ بیگ میں رکھا جانا چاہئے اور ریفریجریٹر میں رکھنا چاہئے. استعمال سے پہلے، اس طرح کے بیٹوں کو دھوکہ دیا جانا چاہئے، کیونکہ منجمد اسے کاٹ یا گرڈ نہیں کیا جا سکتا.
منجمد پوری چوڑائی کے اندر آئس ناگزیر طور پر تشکیل دیں گے، لہذا، خوبصورت خدمت اور سلائڈنگ کے لئے اس طرح کے بیٹوں کو استعمال کرنا ناممکن ہے.
- چوٹی چوٹی منجمد
یہ معلوم ہوتا ہے کہ بیٹ سب سے اوپر بہت سے مفید عناصر پر مشتمل ہے، لہذا یہ موسم سرما کے لئے اسے منجمد کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
منجمد سب سے اوپر کے لئے ترتیب:
- چلنے والے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھونا اور اچھی رسیلی پتیوں کو منتخب کریں.
- خشک کرنے کے لئے
- چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں.
- بیچ میں ترتیب دیں
- فریزر میں رکھو.
اچھی پتیوں کو منتخب کریں اور کللا کریں.
سب سے اوپر چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں.
پیکجوں کا بندوبست کریں اور فریزر میں بھیجیں
- بیٹ اور گاجر کا مشترکہ منجمد
منجمد بیٹ اور گاجروں کے عمل بالکل اسی جیسی ہیں.یہ آپ کو ان دونوں سبزیوں کی مشترکہ منجمد بنانے کی اجازت دیتا ہے. یہ حصہ بورچ کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
سبزیوں کو دھویا، کھلی اور کٹی بھی ضرورت ہے. پھر پلاسٹک کنٹینرز میں مکس اور جگہ لیں. یا پیکج.
ایک موٹے grater پر بور بور ٹینڈر کے لئے بیٹیٹو
کیوب میں vinaigrette کٹ کے لئے بیٹیٹو
منجمد اور خام بیٹ دونوں کو منجمد کرنے سے پہلے صاف کرنے کی ضرورت ہے.
گاجروں کو منجمد کرنے کے لئے
ویڈیو میں آپ کو ایک ساتھ منجمد بیٹ اور گاجر کے لئے سفارشات پڑھ سکتے ہیں:
کی ترکیبیں
بیٹوں کی معیاری منجمد کے علاوہ، دیگر ترکیبیں بھی ہیں: فرڈ بیٹ اور گاجر منجمد، بور کے لئے منجمد تیاری، سبزیوں کا کاک، منجمد سبزی زازہ، وغیرہ.
بیٹوں کو دوسرے سبزیاں کے ساتھ محفوظ طریقے سے مل کر بنایا جا سکتا ہے اور ان کی اپنی ترکیبیں بلبوں کا انکشاف کیا جا سکتا ہے.
تازہ بیٹیاں اور گاجر کے لئے ترکیبیں:
- تازی گاجر گاڑیاں اور بیٹیاں، کھلی اور چھڑی.
- سبزیوں کو گھسائیں اور مکس کریں.
- مرکب حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- تیار کنٹینرز یا پیکجوں میں رکھیں.
- فریزر کو بھیجیں.
سبزیوں کو دھونے اور صاف کرو
گیٹ
سبزیوں کی بھری ہوئی ہدایت:
- ایک چھوٹا پیاز پیاس اور پتلی کاٹ.
- گاجر اور بیٹ، دھول اور کاٹ یا گیٹ دھوائیں.
- سورج مکھی کے تیل میں پیاز بھری کریں.
- بیٹریاں اور گاجریں شامل کریں، مکمل طور پر پکایا گرمی کو کم کریں اور ابھرتے رہیں.
- اضافی تیل کو جذب کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر ایک ڈش میں مرکب رکھو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے.
- کنٹینرز میں فرینگ رکھیں اور فریزر میں ذخیرہ کریں.
سبزیوں کا برتن
مخلص فریزر میں رکھی ہے
سبزیاں کاک ہدایت:
یہ لے جائے گا: بیٹ، گاجر، سرخ اور سبز مرچ، ٹماٹر، مشروم.
کھانا پکانا:
- بیٹوں اور گاجروں، چھڑی اور کیوب میں کٹ.
- مرچ، مشروم اور ٹماٹر دھویا اور کاٹ.
- تمام سبزیوں کو خشک
- ہر اجزاء الگ الگ منجمد کریں.
- بیچ میں فریزر میں صحیح تناسب اور اسٹور میں ملائیں.
منجمد کے لئے سبزیوں کا مرکب کسی بھی ہو سکتا ہے
نتیجہ
منجمد سبزیاں سب سے آسان طریقے سے ایک ہے. تازہ پیداوار کی افادیت کو برقرار رکھیں. یہ بہت آسان اور آسان ہے کہ یہاں تک کہ نیا نوشی بھی اس کو سنبھال سکتا ہے.
ہم آپ کو گھر میں موسم سرما کے لئے بیٹوں کو کیسے منجمد کرنے پر ایک ویڈیو پیش کرتے ہیں:
