تہوار کی میز پر، نمکین ککڑی ایک قابل مقام جگہ پر قبضہ کرتی ہے.
بہت سے گھریلو خاتون جانتے ہیں کہ موسم گرما میں سبزیوں کی تیاری آسان ہے، لیکن بہت سے لوگوں کے لئے یہ خیال ناکامی میں ختم ہو جاتی ہے.
لہذا، مؤثر راز جاننے کے قابل ہے.
سبزیاں انتخاب کے قوانین
- قسموں پر توجہ دینا.
پسندیدہ، نیازکیسی، مسابقتی، مروم، نوسوسوسی، ایرا، اسٹیج، جھاڑو، ورونجاسکی، الٹائی، بارگووای، آنگانگارڈ، وازازکنسوسی 37 عام طور پر نمٹنے کے لئے مناسب ہیں.
نئی قسمیں اور ہائبرز، خبر، میری دوستوں، زاسولوکن، ہرمن، پیرس گیرکن، للیپوت، F1 نائٹنگیل، F1 جرات، F1 سیمکوس وغیرہ وغیرہ میں شامل ہوں گے.
- سبزیوں کا سائز 5-13 سینٹی میٹر ہے، اس کا مختصر ترین ہونا چاہئے.
- پختگی کے مطابق، ککڑیوں کو مکمل طور پر پکایا جانا چاہئے.
- چنکھ ککڑیوں کی چھلیوں کو کافی موٹائی کی لپسی سطح، سیاہ اور چالاکی اسپائنوں کی طرف سے ممتاز کیا جاتا ہے.
- سبزیوں کی تازگی کی ڈگری کو مضبوط، لچکدار اور تیز ترین جلد ہونا چاہئے. ورنہ، کھیرے میں پگھلنے میں اچھا نہیں ذائقہ گا.
- پروڈکٹ کا رنگ سبز رنگ کے بغیر سبز سٹیوریٹ ہونا چاہئے.. اونچے پھل کے ساتھ مشکل بیج اور چھیل ہے.
- سبزیوں کا مزہ خوشگوار ہونا چاہئے اگر ککڑی کڑھائی ہے تو اسے نمٹنے میں بھی ایسا ہی ہوگا.
نمکین سبزیوں کے ذائقہ کا راز
ککڑی نمک کرنے کے لئے سینکڑوں ترکیبیں موجود ہیں، سب کے پاس گھوڑے، مالک اور ڈیل ہے. ذائقہ میں مصنوعات کو مختلف بنانے کے لئے، موسم سازی کا ایک مجموعہ شامل کریں: لہسن، امارانٹ، اون پتیوں، وکروں اور چیریوں، لالچ.
آپ مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں.
1 لیٹر جار کے لئے ہارسریش پتی، 10 پتیوں کی امتیں، 5 پتیوں کی وکر، 1 چھتری، 3 بیل کی پتیوں، 2 للی لہسن، کالی مرچ کے 3 مٹر، نمک 60 کلو.
ککڑی دھویا اور ٹھنڈے پانی میں 2-6 گھنٹے کے لئے عمر کے ہیں. اسے 2-3 بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.
جار میں، سب سے پہلے مصالحہ رکھتا ہے، پھر کھوکھلی ککڑیوں کی پہلی قطار، جس میں ایک دوسرے کے ساتھ ایک دوسرے سے نمٹنے کے قابل ہے. باقی قطاروں کو میزبان کے اختتام پر رکھی جاسکتی ہے.
سبزیوں کی دم کاٹ سکتی ہے یا نہیں - یہ بھی ایک انتخاب ہے.
نمکین کے لئے پانی کی صحیح رقم لے کر، آپ اسے پین میں ڈالیں، ایک لیٹر فی 50 کلو نمک شامل کریں، ابال اور سبزیاں ڈالیں.
لہذا ککڑیوں کو کمرے سے درجہ حرارت پر 3 سے 5 دن کا خمیر کرنا چاہئے. اگر گھر میں ایک تہھانے ہے، موٹے پلاسٹک لیڈز کے ساتھ کین کی قریبی اور موسم سرما کے لئے چھوڑ دیں.
آپ ٹن لیڈز کو رول کرسکتے ہیں، سب سے پہلے اچانک کھینچنے اور تازہ تیار ڈریسنگ کے ساتھ بیل.
جب کھوکھلی کا سب سے اچھا ذائقہ حاصل ہوتا ہے تو، چاند کے 5 دن پہلے، سبزیوں کو دلہن کے ساتھ ڈالیں، پھر ان کو پھینک دیں اور انہیں تہھانے میں ڈال دیں.
سڑنا سے بچنے کے لئے، ایک جار میں پتلی سلائسیں میں ہارسریش جڑیں ڈالیں. اگر ایک بیرل میں سبزیاں نمکتی ہیں تو، تھم، ڈیل اور دیگر جڑی بوٹیوں کی کمی کے ساتھ ابلاغ ہونا چاہئے.
مصری پاؤڈر، 1-2 ٹیس کے طور پر شامل، خمیر کی اجازت نہیں دے گی.
کھیرے کی کھدائی کی کھدائی کی خصوصیات
اس کی مصنوعات کو چننا آسان ہے، لیکن سیل مکمل طور پر محفوظ ہیں، اور ذائقہ یہ ہے کہ سبزیوں کو بغیر کسی اضافی ڈش کے طور پر اضافی طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
اچھال کے لئے اچار کو منتخب کریں برتن کے لئے اسی طرح ہونا چاہئے. ذائقہ کا راز - اچار میں.
تمام ترکیبوں کی بنیاد چینی، نمک، مصالحے اور مصالحے (کالی مرچ، بیل پتی، آسپاس، لہسن، گردے کی لدوں)، سرکہ (یا دیگر کھانے کی تیزاب) کا مرکب ہے.
تناسب اہم ہے - مصنوعات کا ذائقہ مصالحے کی مقدار پر منحصر ہے.
اچھال کے لئے 1 لیٹر پانی، 2 چمچ لے جانا چاہئے. ایل نمک، 3 چمچ. چینی کا چمچ، 9 فیصد سرکہ - 100 جی. کئی طریقوں میں کھیرے کی ککیاں کھینچتی ہیں:
- ابلتے پانی. مصالحے اور سبزیوں کے ایک جار میں، اچھال یا ابلتے پانی 3-5 منٹ کے لئے 2-3 بار ڈالا جاتا ہے. آخری بار آپ سرکہ کو شامل کرنے اور ایک جار کی ضرورت ہے.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا. میرینڈ کے بغیر حرارتی ایک جار میں ڈال دیا جاتا ہے، جو فوری طور پر پھیلا ہوا ہے.
- نسبندی. رکھی ہوئی مواد کے ساتھ بینک نافذ کئے جاتے ہیں.
