سال کی سرد مدت کے دوران سست شاندار جام ہوسکتا ہے، یہ گرمی پینے یا ٹوسٹڈ روٹی سے بہت سوادج اور خوشگوار ہے.
اگرچہ بہت سے جامے پر غور کیا جاتا ہے، حقیقت میں یہ ایک بہت ہی جدید ترین ڈش ہے. مثال کے طور پر، بروزیری جام، ایک قاعدہ کے طور پر، شاہی میز پر خدمت کی گئی تھی.
اگر آپ کو اس قسم کے تحفظ کو کھانا پکانے کا موقع ملے گا تو، آپ کو اپنے مینو میں متنوع کرنے کا بہترین موقع ملے گا.
اپنے ذائقہ کے لئے جام بنانے کے لئے بس کچھ تجاویز پر عمل کریں.
خام مال کے احتیاط سے انتخاب
سب سے پہلے، آپ کو خام مال، جو ہے، آپ جو استعمال کرنا چاہتے ہیں بیر یا پھل پر فیصلہ کرنا چاہئے.
یہاں اہم اصول ہے: خام مال لے لو کہ مساوی طور پر پکا ہوا ہو، یہ ہر بیری یا پختگی کی ایک ہی ڈگری کا پھل ہے.
تیاری کی ایک جیسی ڈگری حاصل کرنے کے لئے اس مشورہ کا مشاہدہ کیا.
جیسا کہ آپ نام سے سمجھتے ہیں، جام پکایا جاتا ہے.
اس کے مطابق، اگر آپ پختگی کے مختلف ڈگری کے خام مال کھاتے ہیں، تو آپ کو مکمل طور پر وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ملا. کچھ بیر (مثال کے طور پر) مشکل اور بناوٹ ہو جائیں گے، جبکہ دوسروں کو ایک مکمل دوری بن جائے گا.
بے شک، تجرباتی شیفوں کے لئے، یہ اس اثر کو استعمال کرنے کے لئے سمجھتا ہے. مثال کے طور پر، اضافی بیر (جیسے، مثال کے طور پر، پھل اور حتی سبزیوں میں بھی ہو سکتا ہے) ایک قسم کے پس منظر بن جاتے ہیں، اور کم بالغ ہوتے ہیں، اس پس منظر کی سطح پر سخت اور تھوڑا سا کچی کی تفصیلات کے ساتھ دلچسپی سے گھبراہٹ کرتے ہیں.
تاہم، اس اختیار کے لئے ایک گہری تفہیم اور یہاں تک کہ کچھ فنکارانہ ذائقہ کی ضرورت ہے، لہذا یہ ایک ہی پختگی کی خام مال کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
اس انتخاب کا خام مال کے رنگ اور استحکام پر نظر ڈالیں. صرف رنگ اور تھوڑا سا نرم بیر اور پھل لے لو - وہ مکمل طور پر پکانا ہیں.
ویسے، سائز پر توجہ دینا، کیونکہ یہ مثالی ہے جب خام مال ایک جیسی سائز ہے، تو بات کرنے کے لئے، ایک بیری کو بیری.
مناسب طریقے سے پھل دھوائیں
واشنگ پروسیسنگ کے دوران نرم بیر کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے، لہذا دیکھ بھال کی جانی چاہئے.
ایک colander اور پانی کی ایک روشنی ندی کا استعمال کریں، آپ لے سکتے ہیں، مثال کے طور پر، شاور.
اس کے بعد، آپ کو پانی چھوڑنا اور خشک کرنے کی اجازت دینے کے لئے بیر کو چھوڑنے کی ضرورت ہے.
اگر ہم کچھ گھنے اور پائیدار چیزوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو، پھر چلنے والے پانی کی ایک سادہ ندی بالکل ٹھیک ہو گی. زیادہ موثر دھونے کے لۓ آپ اپنے ہاتھوں سے بھی مدد کرسکتے ہیں.
دھونا شروع کرنے سے پہلے، بعض اوقات ضروری خام مال کو احتیاط سے نمٹنے کے لئے لازمی طور پر ضروری ہے کہ ٹوکری اور گندگی سے صاف ہوجائیں.
آمدورفت کا انتخاب
سب سے پہلے، آپ کو متعدد متعدد مباحثے کو ختم کرنا چاہئے جو پہلے سے عام طور پر سمجھا جاتا تھا اور فعال طور پر استعمال کیا جاتا تھا. چلو تانبے کے ساتھ شروع کرو.
ہم آپ کو مشورے سے مشورہ دیتے ہیں کہ تانبے کنٹینر میں جام نہ کریں.
سب سے پہلے، پھل اور بیر تانبے آکسائڈ کو تحلیل کرے گا، آخر میں آپ جام میں برتن اور کچھ تانبے پر پینے پائے جائیں گے، اور دوسری صورت میں تانبے کے آئنوں ascorbic ایسڈ کو تباہ کرتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس وٹامن کے بغیر مصنوعات حاصل کی جاتی ہے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ عظیم دھات، اگرچہ یہ مفید رہتا ہے، جام کے لئے بہترین اختیار نہیں ہے.
ہم ایلومینیم کے ساتھ جاری رہتے ہیں، جو جام کے لئے بھی ضرورت نہیں ہے. یہ معاملہ دوبارہ آکسیڈ میں ہے، لیکن اب ایلومینیم، جو پھل اور بیری ایسڈ کی کارروائی سے تباہ ہو گیا ہے. نتیجے کے طور پر، ایلومینیم آپ کے جام میں ہے، اور ایسا کرنے کے لئے کچھ بھی واضح نہیں ہے.
سب سے اچھا اختیار کیا ہے - آپ پوچھتے ہیں. یہ اختیار ہے:
- enamelware - لیکن چپس کے بغیر؛
- سٹینلیس سٹیل کے برتن.
آمدورفت کے بارے میں دوسرا اہم سوال، صلاحیت کا انتخاب ہے، اور یہاں آپ کو مشق مشورہ دینا چاہئے، جو ہر طرف سے زیادہ سے زیادہ ہے.
جام کھانا پکانے کے بارے میں تزی بہت بہتر پنکھوں کے ساتھ، وہ بہتر بناتے ہیں اور جام کی پتلی پرت دیتے ہیں، جو آخر میں زیادہ گھنے اور وردی بن جاتی ہے.
اس کے علاوہ، وکر میں مکس کرنے کے لئے، آپ خود کو برتن لے سکتے ہیں، اور پین میں آپ کو کچھ چڑھنا پڑے گا اور اس کے نتیجے میں بیر یا پھل کو نقصان پہنچانا ممکن ہے.
لہذا، اگر آپ آمدورفت کا انتخاب کرتے ہیں تو ایک سٹینلیس سٹیل یا انامیلڈ بیسن لے جو موٹی نیچے ہے. بس بہت گہری نہیں لگتی ہے.
کوئی بھی اصولوں کو منسوخ نہیں کر سکا
ہدایات کی پیروی کرنے کے لئے بنیادی قوانین، اگر ہدایت دوسری صورت میں اثر انداز نہیں کرتا ہے:
- تناسب - ایک کلوگرام فی کلوگرام خام مال کے بارے میں اس بارے میں کہ جام ذخیرہ کیا جاتا ہے اور نہیں کھایا جاتا ہے؛
- مرحلے - جام اکیلے ابلتے ہوئے نہیں، لیکن 2-3 میں ابلتے ہوئے پکایا جاتا ہے؛
- کاغذ یا چراغ - جب جام "آرام" ہے، تو بیر یا پھل رکھنے کے لئے بڑھا استعمال کرتے ہیں؛
- شعلہ - جھاگ کو کنٹرول کرنے کے لئے شعل کھولنے کے بعد شعلہ کم ہو گئی ہے؛
- صرف جام - قریبی دیگر برتنوں کو کھانا پکانا نہ جام، فعال طور پر خوشبو کو جذب کرتا ہے.
ان تجاویز پر عمل کریں اور آپ کو بہترین ہدایت ملے گی.
خصوصی نقطہ نظر
خاص تجاویز ہیں جو مخصوص خام مال کے لئے درست ہیں. یہ تجاویز ہیں:
- پہلے پری - کوئز، سیب، ناشپاتیاں اہم عمل سے پہلے ابتدائی لمبائی ابلتے کی ضرورت ہوتی ہے؛
- سیاہ روان ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لئے پہلے سے پکایا اور جام کھانا پکانے کے عمل میں سائٹک ایسڈ شامل کریں؛
- سیاہ وکر 40-50 سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں پہلے سے بھرا ہوا؛
- زرد پانی میں پری لگانے کی ضرورت ہوتی ہے، جہاں انہوں نے سوڈا شامل کیا، پانی کے لیٹر فی ایک، نصف چمچ، پانچ سالوں کے لئے زرعی طور پر اسے فارم کو بچانے کے لئے رکھتا ہے.
- سیب سب سے پہلے کٹ سلائسیں پانی میں چند منٹ کے لئے رہتی ہیں، جہاں وہ نمکین کی ایک جوڑی نمک شامل کرتے ہیں، پھر ابلتے پانی میں وقت کی ایک ہی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے، لہذا وہ سیاہ نہیں ہوتے.
- بیر شکل کو رکھنے کے لئے، ٹوتویک کے ساتھ چھیدنا.
کھانا پکانے کے طریقہ کار کا انتخاب
عام طور پر، دو اہم طریقوں ہیں: کلاسک (طویل) اور جدید (مختصر). کلاسک ورژن میں، آپ سب سے پہلے شربت ابلتے ہیں، پھر خام مال شامل کریں، پھر کھانا پکانا اور ابلتے قدمیں انجام دیں. تجاویز طویل اور مزدور ہیں.
جدید ورژن میں، آپ نے سب سے پہلے ایک کنٹینر میں خام مال اور چینی ڈال دیا اور پانچ گھنٹوں تک چھوڑ دیا، اور پھر ایک کھانا پکانا. اس کے بعد، فوری طور پر بینکوں پر رکھی.
جام کھایا نہیں جا سکتا
سب سے آسان آپشن: ایک بچہ لے لو اور تیار جام اس میں لے جاؤ. اگر ڈراپ پھیلتا ہے، تو آپ کو مزید کھانا پکانے کی ضرورت ہے، اگر ڈراپ باقی رہتا ہے اور ایک شنک شکل میں ٹھوس ہے تو جام تیار ہے.
اس کے علاوہ، ختم جام بصری طور پر شفاف ہو جاتا ہے، اور اگر آپ نے پچھلے تجاویز کی پیروی نہیں کی ہے، تو آپ کے انامیل شدہ pelvis یا تانبے پین کے مرکز کے قریب واقع ہے.
درست پیکیجنگ
بینکوں میں زیادہ سے زیادہ ساخت حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو ٹھنڈ جام بنانا چاہئے.
اگر پہلے سے ٹھنڈے نہیں، تو پھر اس کے پاس بینکوں پڑے جائیں گے جن میں شربت اور اہم مصنوعات بھی شامل ہیں.
اس کے علاوہ، بینکوں کو فوری طور پر تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہےکیونکہ گرم جام بھاپ بند کر سکتا ہے، جس میں باری سے کنسرٹ ہوتا ہے، جو بوندوں اور سڑنا میں کنٹینر میں رہتا ہے وہاں سے ظاہر ہوتا ہے.
ویسے، بینکوں کو سب سے پہلے لازمی طور پر نسبتا ہونا چاہئے، اور اس کے لئے تندور سے ابلنے کے بہت سے طریقے ہیں.
صرف نسبندی کے بعد جار کو احتیاط سے خشک کرنے کی ضرورت ہے.
مناسب اسٹوریج
آپ کو ایک سال سے زیادہ نصف سے زیادہ جام نہ کرنا چاہیے اور زیادہ سے زیادہ جار کے لئے دو لیٹر سے زائد استعمال کریں.
شاید، آپ اس کے بارے میں جانتے ہیں، لیکن پھر، اسٹوریج کو ٹھنڈی جگہ میں منظم کیا جاسکتا ہے، جہاں حرارت 15 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہوتا.
تجاویز کا تجربہ
آخر میں، ہم آپ کو قیمتی وقت کی جانچ پڑتال کی تجاویز دیں گے. مثال کے طور پر، اگر جام جلانا شروع ہوا تو، ڈش کو درست کرنا ممکن ہے، اگر یہ کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالا جائے تو اسے ختم کرنا معمول ہے. سیٹرک ایسڈ، جو کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ قبل ایک چھوٹی سی مقدار میں شامل ہے، آپ جام جام میں مدد کرے گی.
